某幼儿园伙食管理制度
幼儿园饮食营养管理制度(5篇)
幼儿园饮食营养管理制度一、为使幼儿的饮食营养充足，营养搭配科学合理，幼儿饮食实行带量食谱。
二、伙食委员会对食谱定期进行审议，对执行情况进行督促检查。
三、保健医根据幼儿在不同季节身体发育所需营养，每周制定一次代量食谱，并及时组织召开伙委会对其进行讨论审议。
四、食谱本着营养搭配合理，荤素搭配、干稀搭配的原则来制定。
五、每周五保健医生将已确定的食谱送交食堂执行，并及向家长公布且存档。
六、伙委会主任负责组织人员对食谱执行情况进行抽查，并做好记录。
七、保健医应根据幼儿体检情况，及时调整食谱，对个别体弱儿童适当增加特殊饮食，确保幼儿身体健康。
幼儿园饮食营养管理制度（2）是为了保障幼儿的健康成长制定的一套规范和指导，以下是其中一些重要的内容和原则：1. 饮食结构：合理调配主食、蔬菜、水果、蛋类、奶制品、肉类、豆类等食物，保证各类营养素的摄入。
2. 膳食搭配：根据幼儿的年龄、身高、体重等不同特点，合理搭配各种食材和食物组合，确保全面均衡的营养供给。
3. 食谱设计：制定适合幼儿发展需要的食谱，包括早餐、午餐、晚餐和加餐，保证各餐的营养平衡和口味多样。
4. 食材选购：优先选择新鲜、安全、健康的食材，避免使用添加剂、农药残留量超标的食品。
5. 餐具消毒：对幼儿用餐的器具、盛食物的容器进行定期清洁和消毒，确保食品安全。
6. 餐饮环境卫生：保持幼儿园餐厅和厨房的环境清洁，做到无尘、无害、无异味。
7. 餐食计划培训：对餐食计划的制定和实施进行培训，确保各岗位人员的专业知识和操作规范。
8. 监督和评估：建立饮食营养监督和评估机制，定期对餐食的质量和合理性进行检查和评估。
9. 家长参与：加强与家长的沟通和合作，向家长宣传和推广健康饮食知识，引导家庭提供营养均衡的餐食。
通过制定和实施饮食营养管理制度，可以保障幼儿园幼儿的健康成长，提高餐食质量，预防和减少幼儿肥胖、营养不良等健康问题的发生。
幼儿园饮食营养管理制度（3）幼儿园是儿童的第一所学校，也是他们的第一个社交圈，良好的饮食营养管理制度对幼儿的健康成长至关重要。
幼儿园伙食公开管理制度
一、目的与原则为了确保幼儿园幼儿的饮食健康，提高伙食质量，加强幼儿园伙食管理，特制定本制度。
本制度遵循公开、透明、民主、科学的原则，确保幼儿饮食安全，满足幼儿营养需求。
二、组织机构1. 成立幼儿园伙食管理委员会，由园长担任主任，保教处、后勤处、财务处、保健室等部门负责人为成员，负责制定、实施和监督伙食管理制度。
2. 设立伙食监督小组，由园长、保教处、后勤处、财务处、保健室等相关部门人员及家长代表组成，负责对伙食质量、价格、卫生等方面进行监督。
三、伙食管理要求1. 伙食费用（1）幼儿伙食费实行专款专用，严格按照国家规定和幼儿园实际情况制定收费标准。
（2）每月向家长公布伙食费用收支情况，接受家长监督。
2. 食材采购（1）食材采购严格执行国家食品安全法规，选择优质、新鲜、安全的食材。
（2）定期对供应商进行考察，确保食材质量。
3. 食谱制定（1）根据幼儿年龄、营养需求及季节变化，制定合理、营养、美味的食谱。
（2）食谱制定前，征求家长意见，确保食谱符合幼儿口味。
4. 食品加工（1）食品加工过程严格执行食品安全操作规范，确保食品卫生。
（2）定期对厨房进行消毒，确保厨房卫生。
5. 食品供应（1）按幼儿出勤人数，每日按量供应食物，确保幼儿吃饱、吃好。
（2）不吃隔夜饭菜，确保食品新鲜。
6. 食品浪费（1）加强幼儿饮食习惯教育，培养节约粮食的良好习惯。
（2）对浪费行为进行纠正，减少食品浪费。
四、监督与反馈1. 伙食监督小组定期对伙食质量、价格、卫生等方面进行监督检查，发现问题及时整改。
2. 家长可通过家长委员会、热线电话、网络平台等方式对伙食管理提出意见和建议。
3. 园方对家长意见和建议进行及时回应，确保伙食管理工作持续改进。
五、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由幼儿园伙食管理委员会负责解释。
3. 本制度如有未尽事宜，由幼儿园伙食管理委员会根据实际情况进行修订。
幼儿园食堂管理制度
幼儿园食堂管理制度有关幼儿园食堂管理制度（通用7篇）在发展不断提速的社会中，制度在生活中的使用越来越广泛，制度是国家机关、社会团体、企事业单位，为了维护正常的工作、劳动、学习、生活的秩序，保证国家各项政策的顺利执行和各项工作的正常开展，依照法律、法令、政策而制订的具有法规性或指导性与约束力的应用文。
你所接触过的制度都是什么样子的呢？下面是小编整理的有关幼儿园食堂管理制度，仅供参考，大家一起来看看吧。
幼儿园食堂管理制度篇1一、幼儿园膳食管理制度（一）、幼儿伙食实行民主管理，成立膳食领导小组。
明确膳食专人负责，编制膳食计划，安排好每周食谱并及早公布于家长。
（二）、炊事人员及办公室人员每周制定幼儿食谱，食物的调配力求做到平衡，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。
（三）、伙食费专款专用，教职工伙食和幼儿伙食严格分开。
（四）、保持厨房清洁卫生，炊具、餐具、食具应洗涮干净、一餐一消毒。
（五）、严格执行幼儿的作息制度，按时供给饭菜、点心，两餐间隔不少于两个半小时。
（六）、不吃变质不新鲜的食物，，做好食物48小时留样工作二、餐具用具卫生消毒制度（一）餐具用具使用前必须洗净消毒。
（二）洗刷餐饮用具必须使用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。
（三）洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。
（四）消毒后的餐饮用具必须存放在餐具专用的保洁柜内备用。
餐用保洁柜定期清洗消毒，避免污染。
（五）已消毒和未消毒的餐具应分开存放，存放柜上必须有明显标志。
三、配餐制度（一）烹饪好的食品分别放进明显标志的容器内（盆、桶），并作好分开使用，定位存放。
（二）幼儿食品煮熟后，其中心温度不低于70摄氏度，煮熟后的食品应当与食品原料或半成品食品分开存放。
（三）在烹饪后，到食用前需要较长时间存放的食品，应当在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放。
（四）凡存放熟食品的容器要消毒后使用。
幼儿园用餐管理制度（三篇）
幼儿园用餐管理制度第一章总则第一条为了保障幼儿的饮食安全和营养需求，有效促进幼儿健康成长，特制定本幼儿园用餐管理制度。
第二条幼儿园用餐管理制度适用于本幼儿园的全体幼儿和幼儿园工作人员。
第三条本制度的目标是建立健康、安全、有序的用餐环境，推行科学合理的饮食摄入，培养和推广良好的饮食习惯，提高幼儿的营养水平。
第四条幼儿园食堂按照食品安全法的要求，建立食品安全管理制度，确保食品的来源、加工及储存符合相关法律法规的要求。
第五条幼儿园食堂必须具备以下条件：明确的管理机构和人员、适当的卫生条件、设备设施完善、食品采购储存和烹饪操作规范、健全的食品安全管理制度。
第六条幼儿园食堂应定期进行食品安全检测，保证食品的卫生安全。
第二章幼儿园用餐工作人员的要求和职责第七条幼儿园用餐工作人员必须具备以下要求：身体健康、具有健康证明、通过食品安全知识培训、了解食品安全相关法律法规、掌握食品安全管理操作和应急处理等工作。
第八条幼儿园用餐工作人员的职责有：供餐、烹饪、备餐、食品摆放和保质期管理、卫生清洁等工作。
第三章幼儿用餐管理第九条幼儿用餐遵循以下原则：有序、平等、尊重、有保障。
第十条幼儿园制定用餐时间表，合理安排幼儿用餐时间，保证幼儿用餐充足。
第十一条幼儿园食堂设备设施要符合幼儿的使用习惯和安全要求，餐桌、椅子、餐具等均要具备防滑、防烫等措施，确保幼儿用餐时的安全。
第十二条幼儿用餐时，应有专人负责引导幼儿就餐，减少浪费和挑食现象。
第十三条幼儿园食堂菜品应根据营养要求合理搭配，保证幼儿获得均衡营养。
第十四条幼儿园用餐期间，严禁干扰其他幼儿用餐，不得制造噪音、边吃边玩等行为。
第十五条幼儿园保证用餐环境卫生，食堂设备设施每天进行清洁消毒，食品储存和加工过程中要遵循卫生要求。
第四章幼儿饮食营养与健康第十六条幼儿餐食应根据幼儿的年龄、生长发育需要和特殊情况制定，合理搭配各类营养素。
第十七条幼儿餐食应包含五大类食物：谷类、蔬菜、水果、奶类和肉类。
幼儿园饭菜伙食管理制度
一、总则为了确保幼儿园幼儿的饮食安全、营养均衡，提高幼儿的身体健康水平，特制定本制度。
二、组织与管理1. 成立幼儿园膳食管理委员会，由园长、保健医生、炊事员、保教人员、财务人员及家长代表组成，负责制定、实施和监督幼儿园饭菜伙食管理制度。
2. 膳食管理委员会负责定期召开会议，研究幼儿伙食问题，制定合理食谱，确保幼儿饮食营养均衡。
三、食谱制定与采购1. 根据幼儿年龄、性别、体质等因素，制定适合幼儿的食谱，保证幼儿每天摄入足够的营养。
2. 食谱应包含主食、副食、水果、蔬菜等，做到色、香、味、形俱佳，提高幼儿的食欲。
3. 食谱制定后，提前通知家长，征求家长意见，确保食谱的合理性和可行性。
4. 采购食材时，优先选择新鲜、优质、无污染的食品，严禁采购过期、变质、假冒伪劣食品。
四、炊事员管理1. 炊事员应持有健康证明，上岗前需经过专业培训，熟练掌握烹饪技术。
2. 炊事员应保持个人卫生，穿戴工作服、帽，操作前应洗手，注意个人和食品卫生。
3. 炊事员应严格执行食品卫生法，确保食品加工、储存、分发过程中的卫生安全。
五、食品加工与储存1. 食品加工过程中，应严格遵循食品安全操作规程，保证食品质量。
2. 食品储存应分类存放，生熟食品分开，确保食品新鲜、卫生。
3. 食品储存温度应控制在适宜范围内，防止食品变质。
六、食品分发与进餐1. 按时开饭，保证幼儿进餐时间不少于20至30分钟。
2. 教师应监督幼儿进餐，确保幼儿吃饱、吃好。
3. 食品分发过程中，注意防止交叉污染，保证食品卫生。
七、家长参与与监督1. 家长应积极参与幼儿园膳食管理委员会工作，对幼儿园饭菜伙食提出意见和建议。
2. 家长可定期查看幼儿园食堂卫生状况，监督幼儿园饭菜伙食质量。
八、奖惩与考核1. 对在饭菜伙食管理工作中表现突出的个人和部门，给予表彰和奖励。
2. 对违反饭菜伙食管理制度的个人和部门，予以通报批评，情节严重的，依法依规进行处理。
九、附则本制度自发布之日起实施，幼儿园膳食管理委员会负责解释和修订。
幼儿园师幼伙食管理制度
一、总则为了保障幼儿园师幼的饮食安全，提高幼儿园伙食质量，促进幼儿健康成长，特制定本制度。
二、组织机构1. 幼儿园成立伙食管理委员会，负责制定和监督执行幼儿园伙食管理制度。
2. 伙食管理委员会由园长、后勤主任、厨师、采购员、财务人员等组成。
三、食堂管理1. 食堂必须具备卫生许可证，严格执行食品安全法律法规。
2. 食堂应定期进行卫生检查，确保食堂环境整洁、卫生。
3. 食堂工作人员必须持有健康证，定期进行体检。
4. 食堂原材料采购必须符合国家食品安全标准，严禁使用过期、变质、有毒有害食品。
5. 食堂应建立健全食品留样制度，留样时间为48小时，并做好记录。
6. 食堂应制定合理的食谱，保证幼儿营养均衡，每周至少有一次特色餐。
四、幼儿饮食管理1. 幼儿园应制定幼儿食谱，保证幼儿饮食营养均衡，每周至少有一次特色餐。
2. 幼儿园应设立专门的配餐员，负责幼儿餐食的分配。
3. 幼儿园应定期对幼儿饮食情况进行调查，了解幼儿饮食需求，及时调整食谱。
4. 幼儿园应加强对幼儿饮食卫生教育，培养幼儿良好的饮食习惯。
五、食堂采购管理1. 幼儿园采购原材料应遵循公开、公平、公正的原则，采购价格合理。
2. 幼儿园应建立健全采购制度，对采购过程进行全程监控。
3. 幼儿园采购原材料应优先选择本地绿色、无公害、有机食品。
4. 幼儿园应定期对采购人员进行培训，提高采购人员的专业素质。
六、财务管理1. 幼儿园应设立伙食专项资金，专款专用。
2. 幼儿园应建立健全财务管理制度，确保财务透明、规范。
3. 幼儿园应定期对伙食经费进行审计，确保经费使用合理。
七、监督检查1. 幼儿园应定期对食堂、采购、财务管理等方面进行监督检查。
2. 幼儿园应设立投诉举报渠道，接受师幼、家长和社会的监督。
3. 对违反本制度的行为，幼儿园应依法进行处理。
八、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由幼儿园伙食管理委员会负责解释。
3. 本制度如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。
幼儿园伙食费管理制度
一、总则为了保障幼儿园幼儿的饮食健康，提高幼儿的生活质量，规范幼儿园伙食费的管理和使用，根据国家相关法律法规和幼儿园实际情况，特制定本制度。
二、组织机构1. 成立幼儿园伙食管理委员会，负责幼儿园伙食费的管理和使用。
2. 伙食管理委员会由园长、财务人员、保健老师、营养员、保教人员、家长代表等组成。
三、管理制度1. 伙食费来源（1）家长按照规定标准缴纳的伙食费。
（2）幼儿园根据实际情况给予的补贴。
2. 伙食费使用（1）伙食费必须用于幼儿的膳食开支，不得挪作他用。
（2）伙食费使用要遵循专款专用、合理开支的原则。
（3）伙食费支出要按照计划执行，不得随意更改。
3. 伙食费核算（1）每月初，伙食管理委员会根据上月幼儿出勤情况，制定当月伙食费使用计划。
（2）伙食管理委员会定期对伙食费使用情况进行审查，确保伙食费合理使用。
（3）每月底，伙食管理委员会对当月伙食费使用情况进行核算，并向家长公布。
4. 伙食费监督（1）伙食管理委员会对伙食费使用情况进行定期检查，确保伙食费合理、合法、合规。
（2）家长对伙食费使用情况有监督权，可向伙食管理委员会提出意见和建议。
（3）幼儿园定期对伙食费使用情况进行审计，确保伙食费使用透明。
四、责任与处罚1. 幼儿园工作人员要严格遵守本制度，确保伙食费合理、合法、合规使用。
2. 对违反本制度的行为，将视情节轻重给予警告、通报批评、罚款等处罚。
3. 对严重违反本制度，给幼儿园造成重大经济损失的行为，将依法追究责任。
五、附则1. 本制度由幼儿园伙食管理委员会负责解释。
2. 本制度自发布之日起施行。
幼儿伙食费管理制度
幼儿伙食费管理制度
第一条总则
为了加强幼儿园伙食费的管理，确保幼儿园伙食费的合理、合法、合规使用，根据国家有关法律法规和政策规定，结合本园实际情况，制定本制度。
第二条伙食费的管理
1. 伙食费由专人负责管理，确保专款专用，不得挪用、挤占。
2. 伙食费的收支必须合法、合规，必须严格按照规定的项目和标准进行收费，不得擅自提高收费标准或乱收费。
3. 伙食费的使用必须合理，确保用于幼儿园儿童的伙食，不得用于其他用途。
第三条伙食费的核算与审计
1. 伙食费的核算必须准确、清晰，必须按照实际发生的费用进行核算，不得虚列、漏列、错列。
2. 伙食费的审计必须定期进行，每学期至少审计一次。
审计结果必须向园领导报告，并向家长公示。
第四条伙食费的收支公开
1. 伙食费的收支情况必须向家长公开，每学期至少公布一次。
2. 公布的内容包括伙食费的收入、支出、结余等情况。
第五条伙食费的监管
1. 园领导必须对伙食费的管理进行监管，确保伙食费的合法、合规使用。
2. 家长有权对伙食费的管理进行监督，对伙食费的使用情况进行查询。
第六条违规处理
1. 违反本制度的，园领导有权责令改正，并依法追究相关责任人的法律责任。
2. 家长对伙食费的管理有疑问的，可以向园领导提出，园领导必须及时予以解答。
第七条附则
1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度的解释权归园领导所有。
以上就是幼儿伙食费管理制度的全部内容，希望对您有所帮助。
幼儿园班级伙食管理制度
幼儿园班级伙食管理制度第一章绪论为了保障幼儿的健康成长，满足其生活和发展需要，保证幼儿园伙食安全和健康，特制定本制度。
第二章伙食结构1. 早餐：早餐主要提供各种面包、牛奶、鸡蛋等方便携带、易于消化和吸收的食品。
2. 午餐：午餐应包含五大类食物，即主食、蔬菜、肉禽鱼蛋、豆类及奶制品和水果。
3. 下午茶：下午茶主要提供一些小点心，例如饼干、水果、酸奶等，以增加能量和营养。
第三章食材采购1. 食材来源：食材应来自合格的供应商，保证食材的新鲜和安全。
2. 食材质量：食材应符合食品安全法规的要求，不得添加有害物质和色素。
3. 食材储存：食材储存应在干净、通风、阴凉、干燥和干净的环境中进行，严格按照食材保质期进行储存和使用。
第四章食品加工1. 食品加工：食品加工应按照卫生要求进行，保证加工过程的卫生和安全。
2. 食品原料：使用的食品原料必须符合国家卫生标准，不得使用过期、变质或者有异物的食品原料。
3. 食品加工场所：食品加工场所必须符合卫生标准，严格遵守食品加工卫生制度。
第五章配餐标准1. 配餐原则：根据幼儿的生长发育特点和营养需求，制定合理的配餐方案。
2. 配餐质量：配餐应能够满足幼儿的能量和营养需求，丰富多样，适合幼儿口味。
3. 配餐安全：配餐过程中严格遵守食品安全和卫生制度，保证幼儿的健康和安全。
第六章餐饮服务1. 就餐环境：幼儿用餐环境应干净整洁，桌椅应符合幼儿的身高和体型，保证用餐舒适。
2. 用餐制度：制定就餐制度，规定用餐时间和用餐方式，引导幼儿养成良好的用餐习惯。
3. 食品摄入：监督幼儿的食品摄入情况，避免因食物摄入不均衡导致的健康问题。
第七章食品检验和监督1. 食品检验：对采购的食材进行检验，保障食品的安全和卫生。
2. 食品监督：对食品加工和配餐过程进行监督，确保食品的质量和安全。
3. 食品记录：对食品采购、加工和配餐过程进行记录，建立完善的食品安全档案。
第八章健康教育1. 营养宣传：针对幼儿的特点，进行营养宣传，提倡健康饮食习惯。
幼儿园幼儿伙食管理制度
一、总则为了确保幼儿饮食健康，提高幼儿生活质量，根据《中华人民共和国食品安全法》和《幼儿园工作规程》等法律法规，结合本园实际情况，特制定本制度。
二、组织机构与职责1. 成立幼儿园膳食委员会，负责幼儿伙食的全面管理。
2. 膳食委员会成员包括：园长、后勤负责人、保健医生、炊事员、保教人员代表、家长代表等。
3. 膳食委员会职责：（1）制定幼儿伙食管理制度，确保幼儿饮食安全、营养均衡。
（2）监督食堂工作人员的日常工作，确保食品卫生。
（3）定期召开会议，讨论幼儿伙食问题，提出改进措施。
（4）定期向家长公布幼儿伙食费用收支情况。
三、幼儿伙食管理1. 采购与验收（1）采购食材时，应选择信誉良好、有资质的供应商，确保食材新鲜、安全。
（2）采购的食材需符合国家食品安全标准，严禁采购变质、过期、不合格的食品。
（3）验收食材时，严格检查食材质量，确保符合要求。
2. 食材储存与加工（1）食材储存应保持干燥、通风，防止霉变、虫蛀。
（2）加工过程中，严格遵循食品安全操作规范，防止交叉污染。
（3）生熟食品分开存放，加工过程中生熟食品要分开操作。
3. 食谱制定与实施（1）根据幼儿年龄、性别、体质等因素，制定合理、营养的食谱。
（2）食谱应多样化，确保幼儿摄入各种营养素。
（3）每周更换食谱，保证幼儿饮食的新鲜感。
（4）根据季节、市场供应情况，适时调整食谱。
4. 食堂卫生与消毒（1）食堂工作人员需定期进行健康检查，确保身体健康。
（2）食堂内要保持清洁卫生，定期消毒。
（3）餐具、炊具等需每天清洗、消毒。
四、幼儿进餐管理1. 按时开饭，保证幼儿进餐时间不少于30分钟。
2. 教师引导幼儿文明用餐，不挑食、不浪费。
3. 关注幼儿进餐情况，及时发现并解决幼儿饮食问题。
五、监督与检查1. 膳食委员会定期对幼儿伙食进行监督检查，发现问题及时整改。
2. 家长可通过多种渠道对幼儿伙食提出意见和建议。
3. 幼儿园对食堂工作人员进行定期培训，提高其食品安全意识和操作技能。
某幼儿园伙食管理工作制度(4篇范文)
某幼儿园伙食管理工作制度（4篇范文）【第1篇】某幼儿园伙食管理工作制度幼儿园伙食管理工作制度(一)食品卫生制度1、严格执行《食品卫生法》。
2、食堂卫生保持经常化,每日要干净,每日一小扫,每周一大扫。
3、环境卫生做到:定人、定物、定时、定质,保持环境卫生、整洁。
4、工作人员上岗时,穿工作服,戴工作帽,入厕时脱工作服,接触食品用工具夹,工作前先洗手。
5、做到生熟器具分开使用并加套,生熟食物,成品与半成品分开,冰箱内食品同样做到生熟分开,购熟食后经加熟再吃。
6、食品加工制作过程所用的工具要充足,生熟分开,用后洗净放在干净固定位置盖好,防止污染。
(二)采购员验收管理制度1、认真按食谱购主、副食、水果等,及时供应食堂增成品及原料,保证饭菜质量。
2、严格落实食品验收,由管理员、班主任或炊事员、采购员对食品质量进行验收,严格把关。
3、采购员做到不买无卫生许可证商店的食品,不买不适合幼儿的食品,不买腐烂变质食品,不买过期积压食品,防止食物中毒。
(三)幼儿伙食管理制度1、严格出入库制度,出入库要有手续,建立帐目,及时核对,帐物核对,帐物相符,日清月结。
2、非工作人员不得随便入库。
3、库房有专人负责,物品摆设整齐,室内整洁、通风,有清扫制度,有防虫、防鼠、防腐措施。
4、定期盘点,防止物品、食品腐烂变质,虫蛭等现象发生。
5、做到公、私、大、小严格分开,精打细算,计划开支,把一日食物定量标准恰当地分配到一餐一点中去,保证幼儿营养,每周三为定幼儿食谱时间,每周食谱须公布。
6、准确掌握幼儿出勤人数,做到每天按人数,按不定期量供应主副食,按时开餐,不得无故提前或推迟开餐。
【第2篇】幼儿园幼儿伙食管理制度幼儿园食堂管理制度――幼儿伙食管理制度1、幼儿伙食实行民主管理的带量营养食谱,根据幼儿身体发育的需求量调配。
2、每周制定一次带量食谱,每月计算一次营养,每季度做一次伙食计划并向家长汇报。
3、准确掌握幼儿出勤数,按人按量计算主副食下锅量,按时开饭,不推后、提前。
幼儿园食堂的管理制度
幼儿园食堂的管理制度幼儿园食堂的管理制度（通用16篇）在日常生活和工作中，我们可以接触到制度的地方越来越多，制度是指在特定社会范围内统一的、调节人与人之间社会关系的一系列习惯、道德、法律(包括宪法和各种具体法规)、戒律、规章(包括政府制定的条例)等的总和它由社会认可的非正式约束、国家规定的正式约束和实施机制三个部分构成。
拟起制度来就毫无头绪？下面是小编整理的幼儿园食堂的管理制度，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
幼儿园食堂的管理制度篇11.食堂要依照《食品卫生法》要求到卫生主管部门申领《餐饮服务许可证》。
2.食堂要制定卫生、管理制度，有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。
保证幼儿的膳食安全和食品安全。
3.食堂从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，发现患传染病人员应立即换岗。
平时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽。
4.食堂工作间要与餐厅隔开，非工作人员不得入内，以防万一。
5.采购食品(包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备)，要按照国家有关规定向供方索取产品的检验合格证和化验单，同时注意检查核对。
合格证明中记载的产品名称、生产日期、批号等必须与产品相符，不得涂改、伪造。
所索取的检验合格证明由采购部门妥善保存，以备查验。
6.食堂供应幼儿的膳食应注重营养搭配，保持新鲜，严禁向幼儿供应有毒、有害、腐烂、变质、过期食品;新鲜的瓜果蔬菜要认真清洗;严防食物中毒或农药中毒。
如发生食物中毒，承包经营者负一切经济、法律责任。
7.保持食堂内外的环境卫生，要经常对餐具用具进行清洗消毒，生熟案板刀具要分开存放。
8.存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。
9.认真做好防盗、防火、防毒、用电用气安全，不准私拉乱接电源;防止发生事故。
幼儿园伙食专款管理制度
一、总则为保障幼儿园幼儿饮食安全，确保伙食专款专用的原则，提高伙食质量，根据国家有关法律法规和幼儿园实际情况，特制定本制度。
二、管理职责1. 幼儿园园长负责伙食专款管理制度的全局工作，对伙食专款的使用情况进行监督。
2. 幼儿园财务部门负责伙食专款的管理和核算，确保专款专用。
3. 幼儿园后勤部门负责伙食的采购、加工、供应等工作，严格执行本制度。
4. 幼儿园保健部门负责对幼儿饮食营养进行监测，提出改进意见。
三、管理内容1. 专款设立（1）幼儿园设立伙食专款，用于幼儿饮食的采购、加工、供应等费用。
（2）伙食专款不得挪作他用，不得侵占或挤占。
2. 专款使用（1）幼儿园后勤部门根据幼儿饮食需求，制定采购计划，报财务部门审核。
（2）财务部门按照采购计划，及时拨付伙食专款。
（3）后勤部门在采购、加工、供应过程中，严格执行预算，合理使用资金。
3. 专款核算（1）财务部门每月对伙食专款使用情况进行核算，确保专款专用。
（2）核算内容包括：采购金额、加工费用、供应费用等。
（3）核算结果报园长审批，并定期向家长公布。
4. 专款审计（1）每年对伙食专款使用情况进行审计，确保专款专用的原则得到贯彻。
（2）审计内容包括：采购、加工、供应等环节的合规性、合理性。
（3）审计结果报园长审批，并予以公开。
四、监督管理1. 幼儿园设立伙食专款监督管理小组，负责对伙食专款的管理和使用进行监督。
2. 监督管理小组定期对伙食专款使用情况进行检查，发现问题及时整改。
3. 幼儿园对违反伙食专款管理制度的行为，将严肃处理，追究相关责任人的责任。
五、附则1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度由幼儿园后勤部门负责解释。
3. 本制度如有未尽事宜，由幼儿园园长办公会议研究决定。
幼儿园幼儿膳食管理制度
幼儿园幼儿膳食管理制度在1岁半～6岁时期是幼儿身体快速生长发育的重要阶段之一，合理的营养是促进儿童正常发育，健康成长的物质保证。
膳食的管理工作在儿童保健工作中占着极其紧要的地位。
以下是人见人爱的我共享的幼儿园幼儿膳食管理制度【通用3篇】，倘若对您有一些参考与帮忙，请共享给最好的伙伴。
幼儿园幼儿膳食管理制度篇一一、成立膳食领导小组。
明确膳食专人负责，编制膳食计划，布置好每周食谱并及早公布于家长，严格膳食核算、审查制度。
二、伙食费专款专用，教职工伙食和幼儿伙食严格分开。
三、开展膳食评价和反馈工作，每月向家长公布伙食帐目、幼儿进食量和营养摄取量。
四、食堂工作人员树立为幼儿、教职工服务的思想，严守纪律，坚守岗位，分工明确，友好合作。
五、严格执行食品卫生法，不购变质食物，妥当保管剩余食物，不食用变质食物。
六、购买食物要精打细算，不许拿回扣，不许为私人代购食物，帐目日清周结。
七、严格食品保管制度，库房由专人保管，建立出入库帐目，食堂炊具用具未经领导批准不得外借。
八、严格食物验收制度，未阅历收不得入帐，不符合幼儿卫生的食物坚决退换。
九、严格开饭时间，用膳人员应在规定时间和地点用膳，不得将食物带走。
十、保持厨房清洁卫生，餐具、食具应洗涮洁净、一餐一消毒。
幼儿园幼儿膳食管理制度篇二一、幼儿伙食应有专人负责，民主管理，建立伙委会（园领导、炊管人员、保健大夫、保教人员代表及家长代表），定期开会，讨论伙食问题。
二、伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理使用。
三、依据季节变动及幼儿生长发育的需要，科学合理的订立幼儿食谱。
四、精准把握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应主副食，不吃隔日剩饭菜。
五、工作人员（包含炊事员）和幼儿伙食要严格分开。
六、保健医要定期计算幼儿的进食量、营养量，保证幼儿营养素的供应量。
七、定时开饭，儿童进餐时间不应少于二十至三非常钟，保证儿童吃好每餐饭。
卫生保健制度一、积极贯彻以防备为主的方针，建立健全保健制度，建立幼儿健康卡片。
幼儿园幼儿膳食管理制度(5篇)
幼儿园幼儿膳食管理制度一、幼儿伙食实行民主管理。
成立园伙食管理委员会(简称伙委会)，由园长、总务、保健医生、炊事组长及财务人员组成。
二、伙委会定期召开一次会议，对幼儿家长、教职工等人员提出的意见进行分析和评价，并逐步改进。
三、保健医生每周五拟订好下一周的幼儿食谱、点心谱。
四、保健医生每月要进行一次营养综合分析和评价。
五、炊事组长每天要掌握好幼儿入园数，按时开饭，不得提前。
六、每天入园的蔬菜、肉类、蛋类及幼儿点心首先须经保健医生检查，并由炊事组长、园长、保健医生三人同时签字后方可到财务室报销。
七、财务人员要每天做好蔬菜、食品帐目，并做到专款专用。
八、当天幼儿午餐后的剩饭菜、不得留作下餐继续使用，当天幼点心当天按幼儿数采购。
幼儿园幼儿膳食管理制度（2）是指幼儿园为保障幼儿健康成长制定的一系列膳食管理规定和操作程序。
以下是一般幼儿园幼儿膳食管理制度的一些要点：1. 营养搭配：幼儿园要根据幼儿的生长发育特点，合理搭配膳食，保证幼儿获得充足的营养。
膳食应包括主食、蔬菜、水果、蛋类、奶类、肉类等多种食物，供应足够的能量、蛋白质、维生素、矿物质等。
2. 食品安全：幼儿园要严格把关食品的安全性，确保食品新鲜、卫生，符合相关的卫生标准和规定。
从选购、加工、储存、烹饪到食用，都要有严格的操作流程和食品安全措施。
3. 少油少盐少糖：幼儿园膳食管理制度要求控制食物中过多的油、盐和糖的摄入，避免给幼儿带来不良的影响，如高血压、肥胖等。
要加强对食物调味品的使用规范，提倡自然味道的食物。
4. 食物多样化：幼儿园要提供多样化的食物选择，以满足幼儿的口味需求和健康发展需要。
要保证食物颜色、口感、形状的多样性，提高幼儿对食物的兴趣和食欲。
5. 合理分餐：幼儿园要根据幼儿的年龄、身高、体重等情况，合理分配幼儿的饮食份量。
要保证每餐食物的热量摄入和营养均衡，根据需要增加或减少食物的份量。
6. 食用禁忌：幼儿园要对某些食物进行禁止或限制，如辛辣食物、刺激性食物、含咖啡因的食物等。
幼儿园伙食账目管理制度
一、目的与意义为了规范幼儿园伙食财务管理，确保伙食费专款专用，提高资金使用效益，保障幼儿饮食安全，特制定本制度。
二、组织机构1. 成立幼儿园伙食账目管理小组，由园长任组长，财务人员、保健老师、保教人员、炊事人员等组成。
2. 伙食账目管理小组负责制定、执行和监督幼儿园伙食账目管理制度。
三、制度内容1. 伙食费专款专用（1）伙食费必须单独设立账户，专款专用，不得挪作他用。
（2）伙食费收支情况每月向家长公布，接受家长监督。
2. 伙食费核算（1）伙食费核算要准确、及时，做到日清月结。
（2）伙食费支出需经财务人员审核，园长审批。
3. 伙食费管理（1）伙食费管理人员要严格遵守财务制度，确保账目清晰、完整。
（2）伙食费管理人员要定期对账目进行核对，发现问题及时纠正。
4. 食材采购（1）食材采购要严格执行采购计划，确保食材质量。
（2）食材采购需经财务人员、炊事人员、保健老师共同参与，确保价格合理。
5. 食材验收（1）食材验收要严格，对不合格的食材要及时退换。
（2）验收人员需对食材进行详细记录，包括名称、规格、数量、单价、总价等。
6. 食材保管（1）食材保管要规范，确保食材新鲜、卫生。
（2）食材储存需按照分类、分架、分仓的原则进行。
7. 食材消耗（1）食材消耗要按实际使用情况计算，不得虚报冒领。
（2）炊事人员需每日记录食材消耗情况，每月与账目核对。
8. 账目公示（1）每月向家长公示伙食费收支情况，接受家长监督。
（2）公示内容包括：食材采购清单、食材消耗清单、伙食费支出明细等。
四、监督检查1. 幼儿园伙食账目管理小组定期对伙食账目进行监督检查，发现问题及时整改。
2. 财务部门定期对伙食费进行审计，确保资金使用合规。
3. 家长委员会定期对伙食账目进行监督，发现问题及时向幼儿园反映。
五、附则1. 本制度自发布之日起执行。
2. 本制度由幼儿园伙食账目管理小组负责解释。
3. 本制度如有未尽事宜，由幼儿园伙食账目管理小组根据实际情况予以补充和完善。
幼儿园膳食管理制度（5篇）
幼儿园膳食管理制度一、幼儿伙食实行民主管理，定期召开会议，不断改进工作，提高膳食质量。
二、炊事人员及保健人员每两周制定幼儿食谱，食物的调配力求做到平衡，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。
三、幼儿与教职工伙食要严格分开，做到公私分明。
四、炊事人员认真搞好饮食卫生和个人卫生，一切炊具、餐具，要定期擦洗，每次用后严格消毒。
五、炊管人员定期召开业务会议，虚心听取群众意见，提高烹调技术，讲究科学烹调。
六、严格执行幼儿的作息制度，按时配备好饭菜，尽量具备色香味具全，两餐间隔不少于三个半小时。
七、保教人员注意进餐护理，进餐前后不处理幼儿发生的问题，保证幼儿吃好。
幼儿园膳食管理制度（2）是为了确保幼儿园提供的膳食均衡、安全、适宜的制度。
下面是一份关于幼儿园膳食管理制度的____字范文：第一章绪论1.1 引言随着我国经济的发展以及居民生活水平的提高，人们对于幼儿园膳食的要求也越来越高。
膳食对儿童的成长和发育起着至关重要的作用，不仅影响到孩子的健康，还会对他们的智力发展和生活习惯产生深远的影响。
因此，建立一套完善的幼儿园膳食管理制度至关重要。
1.2 目的和意义本制度的目的是为了规范幼儿园的膳食管理，确保儿童能够获得均衡、安全、适宜的膳食。
通过健康饮食的培养，提高幼儿的身体素质和智力发展，培养他们良好的饮食习惯，养成合理膳食的意识，从而促进幼儿的全面发展。
1.3 世界和国内幼儿园膳食管理制度的发展世界上一些发达国家早在20世纪80年代就开始注重幼儿园膳食管理制度的制订和实施。
他们通过合理的膳食搭配和丰富的膳食种类，为儿童提供全面的营养。
我国的幼儿园膳食管理制度也在不断发展中，各地的幼儿园逐渐建立了相应的管理制度，但还存在一些问题，亟需改进。
第二章幼儿园膳食管理制度的内容和要求2.1 幼儿园膳食管理制度的内容（1）食材采购：幼儿园应选择新鲜、优质的食材，杜绝使用变质或过期食材。
同时，要加强对食材的监管，确保食材的安全和卫生。
幼儿园用餐管理制度范文(三篇)
幼儿园用餐管理制度范文一、用餐时间和场所1、用餐时间：幼儿园设早餐、午餐、午休点心、午休饭以及下午点心的用餐时间。
确保每一餐的用餐时间合理安排，保证幼儿的饮食需求。
2、用餐场所：幼儿园设有专门的餐厅或用餐区域，保证用餐环境整洁、通风，设置适当的座位和桌椅，确保幼儿可以正常就餐。
二、食材采购和储藏管理1、食材采购：幼儿园食材采购要选择正规、合法的供应商，保证食品的质量和安全。
2、食材质量检测：幼儿园每批次采购回来的食材，必须经过质量检测，确保食材的新鲜和卫生。
3、食材储藏管理：幼儿园要设置专门的食材储藏区域，确保温度适宜、通风干燥、防止腐败和异味传染。
三、食品加工和烹调要求1、食品加工：幼儿园要配备专业的厨师和食品加工人员，对食材进行切割、烹饪、炒制等加工处理。
2、食品烹调：幼儿园食品烹调要遵循科学的方法和标准，保持营养成分的完整性和可口口感。
3、烹调油品选择：幼儿园烹调油品要选择优质健康的植物油，避免使用过量或过期的油品。
四、菜谱制定和食品留样1、菜谱制定：幼儿园要根据幼儿不同的营养需求和食物口味，制定全面科学的菜谱。
2、食品留样：幼儿园每天留取食品样本，确保食品留样完整无缺，以备日常监测和应急需要。
五、餐前消毒和餐具清洁1、餐前消毒：幼儿园要对餐具、餐桌、加工台等用具进行酒精消毒，杀灭细菌和病毒。
2、餐具清洁：幼儿园要配备相应的清洁人员和工具，定期对餐具进行清洗、消毒，保证幼儿用餐的安全卫生。
六、用餐学习和宣教1、用餐学习：幼儿园要加强幼儿用餐的学习和教育，培养幼儿的良好饮食习惯和用餐礼仪。
2、饮食宣教：幼儿园要通过家长会、亲子活动等形式，向家长传递有关饮食安全和营养知识的宣教，提高家长的饮食素质和认识。
七、食品安全检查和监控1、食品安全检查：幼儿园要定期组织对食品供应商、食材储藏、食品加工、餐具清洁等进行安全检查，确保各个环节符合标准。
2、食品监控：幼儿园要建立食品监控制度，对每一餐的食品样本进行检测，及时发现和处理食品安全问题。
幼儿园用餐管理制度(4篇)
幼儿园用餐管理制度为营造有序的就餐环境，确保每位幼儿健康、安全、快乐地进餐，进一步深化和落实教育教学管理理念，特制定餐厅就餐管理制度，具体如下。
一、用餐时间1、幼儿用餐时间:早餐8:20--8:50午餐11:10--11:40晚餐16:20--16:502、教师用餐时间:午餐:当日值班教师11:40--12:00非值班教师12:00--12:20晚餐:所有订餐教师18:00--18:203、后勤用餐时间:午餐11:40--12:00晚餐:18:00--18:20门卫、保安实行替换用餐，确保大门口有人值班，坚决不因就餐空岗。
二、教师职责1、幼儿就餐环节中，教师应始终有序组织学生按照指定的位臵就坐，无哭闹、不洒饭、饭后桌椅面的清洁。
2、幼儿的就餐活动应控制到教师的视线范围之内，特别关注迟到幼儿的动态，做好热情迎接及随时就餐准备。
3、就餐中不允许学生走入过道盛舀饭菜，以防烫伤或摔倒发生意外。
4、用餐后由当日负责整理餐具的教师同时整理桌椅，并有序归位。
5、小、中班幼儿就餐中会有频繁的入厕现象，要求每位幼儿入厕时务必由____位教师负责跟随看护，杜绝幼儿独自离开;大班、学前班教师可根据本班孩子身体发育特点引领至卫生间统一入厕。
6、教师应引导告知幼儿就餐时餐点切勿脱离餐具放于桌上，以防细菌沾染影响身体健康。
7、教师盛饭时确保饭菜装入容器的2/3即可，杜绝盛饭过满或食物过分累积，欠佳优雅。
8、教师应密切关注学生进餐状态，及时为学生提供进餐协助和服务。
9、根据幼儿园实际情况,由班主任在班内带领孩子做感恩活动，帮助幼儿养成良好的饮食习惯。
10、各班饭菜必须由班级教师搬运，不允许学生运菜。
11、餐后由各班自己将干净食物、剩菜、碗勺分别盛放在相应容器内交三、健医生职责1、保健医生需每日提示早晨迟到的幼儿家长，为了孩子的进餐健康和良好的生活习惯，尽可能不迟到。
2、细致查看饭菜质量，调查幼儿用餐情绪和对饭菜的需求情况，每周六上午汇总整理向办公室汇报。
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某幼儿园伙食管理制度
幼儿园伙食管理制度
1.成立幼儿伙食管理委员会，有专人负责，每月开会研究伙食问题，对保健人员做的每月营养分析提出改进意见，要有记录。
2.伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理使用，全年盈亏不超过2%。
以前盈余过多要有计划的使用，不拖时间太长。
伙食费账目每月公布1次。
3.准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供给主副食，隔日剩饭菜，不给幼儿吃。
4.工作人员(包括炊事员)伙食与幼儿伙食严格分开，不允许贪占幼儿食物，侵占幼儿利益。
5.保健人员要每月进行营养计算。
幼儿蛋白质、热量均达供给量标准的80%以上。
6.烹调方法科学，符合年龄特点。
饭、菜要做到形、色、香、味美。
7.每周制定食谱、并定期更换，做到平衡膳食、荤素搭配、精细搭配、软硬搭配。
8.按时开饭，进餐前后保持幼儿情绪愉快。
幼儿进餐时间不应少于20至30分钟，保证幼儿每餐吃饱、吃好。
9.饭菜应有防尘防蝇设施，夏季注意饭菜降温，冬季注意饭菜保暖。
10.每天搞好厨房清洁卫生消毒工作，严防食物中毒事故的发生。
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