裱花蛋糕花边欣赏
蛋糕挤花边的几种常用方法
蛋糕挤花边的几种常用方法嘿，朋友们！今天咱就来唠唠蛋糕挤花边的那些事儿。
我跟你们说哈，有一次我去参加一个朋友的生日派对。
哇哦，那蛋糕可真漂亮，上面的花边就像艺术品一样。
我当时就想，我要是也能挤出这么好看的花边就好了。
从那之后，我就踏上了探索蛋糕挤花边的奇妙之旅。
那咱先来说说第一种常用方法——贝壳花边。
这就像在蛋糕上盖小贝壳似的。
你得先把裱花袋拿好，就好像握住一把宝剑一样，嘿嘿。
然后轻轻挤出一小坨奶油，接着往上一提，就像给蛋糕戴了个小帽子。
我记得我第一次试的时候，那奶油就跟调皮的小孩似的，根本不听使唤。
不是挤多了就是形状不对，我都快急死啦。
但是别灰心，多试几次就好了。
我试了大概七八次吧，终于挤出了一个有点模样的贝壳花边。
就好像在蛋糕上建了一个小小的贝壳城堡。
第二种呢，是锯齿花边。
这就有点像给蛋糕装上了小锯齿。
把裱花袋稍微倾斜一点，然后有节奏地挤出奶油，一拉一放，一拉一放。
就像在跳一支特别的舞蹈。
我有一回在挤锯齿花边的时候，正挤得兴起呢，突然我家那只馋猫跳上了桌子。
它那小鼻子一耸一耸的，估计是闻到奶油的香味了。
我就赶紧把它赶下去，结果手一抖，那锯齿花边就有点歪了。
不过也没关系啦，有点小瑕疵才显得更有生活的味道嘛。
还有一种是螺旋花边。
这就像是在蛋糕上画小圈圈。
把裱花袋垂直于蛋糕，然后一圈一圈地挤奶油。
我曾经花了一整个下午，就专门练习螺旋花边。
我在一个小蛋糕上挤了好多好多螺旋，看起来就像一个小漩涡，好像要把人吸进去似的。
我还把这个蛋糕拿给我邻居家的小孩看，那小孩眼睛都直了，一个劲儿地说：“哇，好漂亮呀！”嘿嘿，朋友们，蛋糕挤花边其实挺好玩的。
就像在蛋糕上施展魔法一样。
从那次看到朋友生日蛋糕上漂亮的花边，到我自己不断尝试各种方法，我真的感受到了其中的乐趣。
大家也可以试试哦，说不定你能创造出更独特的花边呢。
裱花蛋糕制作方法
裱花蛋糕制作方法
一、食材
六寸海绵蛋糕或戚风蛋糕 1个；安佳淡奶油 500克；白豆沙 800g；食用色素（ac 或惠尔通） 10克（个人口味酌情增减）；裱花嘴3个。
二、方法/步骤
1．豆沙加水调到柔软细腻光滑状态加绿色调出叶子颜色，104花嘴，在油纸上裱出叶子。
2．方向从一点上拉至顶端再拉回原点，一个叶子就做好了（看下叶子形状走向就可以啦）。
3．五瓣花，104花嘴。
选用了豆沙红，可以在裱花钉上先点五个点标定五瓣花的花瓣位置，花嘴小口朝下，大口朝上，从起点画半圆弧状拉回原点，依次五瓣（放到油纸上哦）。
4．毛茛，104花嘴。
先用圆嘴打一个桩，豆沙红色包两层作为花心，方法小口朝下大口朝上，选一个点贴着桩裱花嘴往里扣10点方向画半圆，第二片花瓣起点在第一片花瓣中间，总共包五片，两层用叶子的颜色，按照刚才的方法同样10点钟方向包三层花心（注意的是一层比一层高），用黄色裱出最外层，第一层11点方向，高出花心，第二层12点方向，高出前一层，第三层1点方向，矮于前一层，第四层2点方向，矮于前层。
依此类推至你想要的大小即可。
5.牡丹，124花嘴打桩后用最小的圆花嘴拉出花蕊（多
一点好看）。
跟毛茛一样的手法来制作牡丹，唯一不同的是牡丹在裱花瓣时，先裱第一片，第二片起点在第一片结尾处开始，即片与片不相连，一直到自己想要的大小即可收尾。
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蛋糕挤花边的几种常用方法
蛋糕挤花边的几种常用方法1. 前言：蛋糕装饰的魔法说到蛋糕装饰，大家都知道那可是蛋糕制作中最能展现个人风格的环节了！想象一下，一块普通的蛋糕，在经过巧手装饰之后，就能变成一件美丽的艺术品。
不仅让人垂涎欲滴，更让人感叹“哇哦，这蛋糕简直是天上掉下来的！”今天咱们就来聊聊那些常用的蛋糕挤花边的方法，让你的蛋糕不仅好吃，还好看得让人直流口水！2. 基本技巧：心机挤花的秘密2.1 星形花嘴首先要说的就是那闪亮登场的星形花嘴了。
这个花嘴用起来特别简单，挤出的花边像星星一样，真是让人心情大好。
只要你握稳花嘴，轻轻按下，就能挤出漂亮的星星形状。
咱们可以把它用在蛋糕的边缘，或者制作一些小巧的装饰花朵。
看着这些星星在蛋糕上闪闪发光，谁能不爱呢？2.2 圆形花嘴再来说说圆形花嘴。
这家伙虽然没有星形花嘴那么炫酷，但也绝对是个好帮手。
它能挤出圆圆的、均匀的花边，特别适合用来做简单大方的装饰。
如果你喜欢简约风，这绝对是你的最佳选择。
挤出的花边整齐划一，让蛋糕看上去既有层次感，又不失优雅。
3. 高级技巧：精致的花边艺术3.1 叶片花嘴说到叶片花嘴，那简直就是装饰界的小精灵。
它能挤出像树叶一样的花边，立体感十足，让蛋糕的装饰效果更自然、生动。
你可以用它在蛋糕上摆上一圈绿色的叶子，然后点缀一些小花朵，哇，瞬间就有了春天的气息。
如果你想让蛋糕看上去更加细腻，这个花嘴绝对不能少。
3.2 花朵花嘴还有一种超级好玩的花嘴，就是花朵花嘴。
用它来挤花朵简直是轻而易举。
挤出的花朵不仅颜色鲜艳，而且层次分明。
用它在蛋糕上打造出一片美丽的花园，简直是让人心动的感觉。
如果你想让你的蛋糕成为派对的明星，这个花嘴绝对能帮你实现梦想！4. 实用技巧：让你的装饰更完美4.1 掌握力度不管用哪个花嘴，掌握好力度是关键。
用力过大会让花边不美观，用力过小则可能不够结实。
建议大家在练习的时候，先在纸上试试手感，再到蛋糕上施展你的绝技。
慢慢来，熟能生巧！4.2 选择合适的奶油选择合适的奶油也非常重要。
蛋糕所有花边制作方法
蛋糕所有花边制作方法蛋糕的花边是制作蛋糕过程中的一个关键环节，它可以为蛋糕增添美感和个性化元素。
以下是几种常见的蛋糕花边制作方法，希望对你有所帮助。
1. 奶油花边奶油花边是最常见的蛋糕花边制作方法之一。
首先，准备好适量的奶油，将其打发至软硬性适中的状态。
然后，将打发好的奶油装入裱花袋中，并选择喜欢的裱花嘴形状。
接下来，将裱花袋用手轻轻扭转，使奶油从裱花嘴中均匀地挤出。
通过手腕的灵活运动，可以制作出各种形状的奶油花边。
2. 巧克力花边巧克力花边可以为蛋糕增添浓郁的巧克力风味。
制作巧克力花边的关键是巧克力的融化和冷却。
将适量的巧克力融化至液态后，倒入裱花袋中。
利用裱花袋的尖端，轻轻地挤出巧克力，形成各种图案和花边。
待巧克力冷却凝固后，即可将花边装饰在蛋糕上。
3. 水果花边水果花边是一种健康、自然的蛋糕装饰方式。
在制作水果花边时，可以选择各种水果，如草莓、蓝莓、芒果等。
将水果切片或切块，然后将其依次贴在蛋糕的表面上，形成花边的效果。
通过合理搭配和创意摆放，可以制作出美观且富有诱惑力的水果花边蛋糕。
4. 糖霜花边糖霜花边是一种用糖霜装饰蛋糕的方法。
首先，制作糖霜，由蛋白、糖粉和柠檬汁组成，搅拌均匀直至成团。
将糖霜装入裱花袋中，选择适合的裱花嘴，将糖霜挤出，形成各种花边图案。
糖霜在空气中暴露一段时间后会变硬，因此，制作糖霜花边时要尽量迅速完成，以保证糖霜能够附着在蛋糕上。
5. 糖块花边糖块花边是利用糖块制作蛋糕花边的一种创新方式。
首先，准备好糖块原料，并按照要求制作成各种形状的糖块。
然后，将糖块一个个粘贴在蛋糕的表面上，形成花边的效果。
糖块可以制作成各种颜色和形状的设计，给蛋糕增添独特的视觉效果。
以上是几种常见的蛋糕花边制作方法，每一种方法都可以根据个人的创意和喜好进行变化和创新。
希望这些方法对你制作美味蛋糕时的花边装饰有所帮助。
蛋糕雕花的技巧
蛋糕雕花的技巧蛋糕雕花技巧非常多样化，包括使用不同的工具和材料来创造出各种华丽和精细的花朵、叶子和其他装饰。
下面，我将为您详细介绍一些蛋糕雕花的技巧和步骤。
首先，选择合适的材料和工具非常重要。
对于蛋糕雕花来说，一般使用的材料有翻糖、巧克力或奶油。
翻糖比较适合做细腻的花朵，巧克力则可以制作出立体感强的装饰，而奶油则是制作蛋糕上的花朵和叶子的常用材料。
其次，准备好相关的工具。
一般来说，制作蛋糕雕花需要的工具有刀具、模具、模板、蛋糕花嘴、裱花袋等。
根据不同的雕花方法，还可以准备一些其他工具，比如刻刀、刷子等。
接下来，准备好蛋糕基底。
一个平整且牢固的蛋糕基底对于雕花来说非常重要。
首先，将蛋糕切平，确保表面平整。
然后，将蛋糕固定在蛋糕架或盘子上，以便于施工过程中的操作。
在制作翻糖花时，需要将翻糖揉搓至柔软，然后在台面上撒上少量的面粉以防粘。
用擀面杖将翻糖擀成适当的厚度，可以视具体需求而定。
然后，使用模具或者手工雕刻工具将翻糖切割成所需形状，例如花瓣、叶片等。
制作巧克力花时，首先需要将巧克力熔化，可以通过双锅煮沸法或者微波炉加热法来完成。
将熔化的巧克力倒入预先准备好的模具中，等待其冷却和凝固。
之后，将模具翻转，并轻轻敲击模具，巧克力花朵就会从模具中脱落。
制作奶油花时，首先需要将奶油打发至合适的硬度，可以通过使用搅拌器或者搅拌容器进行。
然后，在裱花袋中装入奶油，并选择合适的花嘴形状。
按照心仪的花朵形状，将奶油挤压到蛋糕表面，并通过调整压力来控制花朵的大小和形状。
在进行雕花时，注意以下几点是非常重要的。
首先，要注意用力的方式。
一般来说，切割翻糖或巧克力时，要保持手稳定，同时运用适当的力量，以避免材料变形或损坏。
其次，要选择合适的工具。
根据不同的雕花效果，选择合适的刀具或模具非常重要。
再次，要注意细节的处理。
细节决定了整体效果，例如花瓣间的纹理、叶脉的清晰等，这些小细节能够让蛋糕更加逼真和美观。
最后，装饰和摆放蛋糕。
裱花的七种基础手法
裱花的七种基础手法裱花是一项装饰蛋糕的技巧，不同的裱花手法可以创造出不同的花型和效果。
在学习裱花时，掌握基础手法是非常重要的。
以下介绍七种基础的裱花手法。
1. 奶油花妍奶油花妍是一种较为基础的裱花手法，适合新手学习。
以裱花袋和1M裱花嘴为工具，先将奶油袋角剪开，将裱花嘴安装在袋子上即可。
将裱花袋挤压成洋葱状，然后从底部开始顺时针旋转裱花袋，形成螺旋状的花妍。
奶油花妍的花型非常美丽，可成为蛋糕的装饰主角。
2. 波士顿花妍波士顿花妍是一种美观复杂的裱花手法，需要用到花妍咀和方形花妍咀。
首先，在蛋糕表面挤上一圈奶油，以使后续的花妍能准确地附着于蛋糕上。
然后，使用花妍咀进行从大到小的渐变，将奶油挤出来形成花瓣。
最后，用方形花妍咀，在花瓣间填充一些小花和花苞，使花妍更加立体和美观。
3. 玫瑰花妍玫瑰花妍是一种非常受欢迎的裱花手法。
使用一支圆形的裱花咀，从中心开始，逐渐沿着花妍绕圈。
每次绕圈时，让下一圈的裱花与上一圈轻轻重叠，形成花瓣。
这需要一些耐心和练习，但一旦学会，可以通过调整花妍的大小和颜色，在蛋糕表面形成各种美丽的玫瑰。
4. 百合花妍百合花妍是一种很漂亮的花型，适合用于婚礼蛋糕等仪式场合的装饰。
用一个U形裱花嘴，将奶油裱出一个中心点，然后绕成一圈，形成第一层花瓣。
重复这个过程，将每一层的花瓣逐渐变大。
最后，在花瓣的中心填充一些奶油，以形成百合的花蕊。
5. 短丝花妍短丝花妍是一种用于装饰蛋糕边缘的花型。
使用一个花妍咀，在蛋糕边缘上挤出一圈短的奶油线，然后在每个点上挤压出一朵小花。
这种裱花手法需要掌握良好的协调能力和稳定性，但是一旦学会，可以快速地装饰一个完美的蛋糕。
6. 竖管花妍竖管花妍是一种用于装饰蛋糕侧面的花型。
使用一个竖管花妍咀，将奶油挤出一个线条，然后用小圆形咀在线条上挤出一些小花。
这种花型比较简单，但是可以在蛋糕上形成优美的线条和连续的花妍。
7. 珠边花妍珠边花妍是一种用于装饰蛋糕侧面的花型。
裱花贝壳花边的挤法
裱花贝壳花边的挤法裱花是一种精美而独特的烘焙技术，可以将奶油或糖霜挤出各种美丽的花朵、边框和装饰物来装饰蛋糕、饼干和杯子蛋糕。
其中，裱花贝壳花边是一种经典的设计，它给食物带来了华丽和精致的外观。
今天，我们将详细介绍裱花贝壳花边的挤法，希望能给烘焙爱好者提供一些指导和灵感。
首先，准备好你需要的工具和材料。
你将需要一支裱花袋、一个花嘴（应选择适合挤出贝壳花边的花嘴，如1M和2D）、奶油或糖霜、以及一个蛋糕或其他糕点基底。
确保你的裱花袋和花嘴干净，并准备好适量的奶油或糖霜。
你可以选择使用自制的糖霜，或是购买现成的奶油。
接下来，将花嘴插入裱花袋中。
将裱花袋的底部剪开，使花嘴的一部分露出来。
将袋子拉紧并转动一圈，以确保奶油或糖霜不会流出蛋糕袋。
现在，你可以开始挤出贝壳花边了。
先将裱花袋垂直放置在基底上，使花嘴的平面直接接触到基底上。
然后，向下挤压裱花袋，将奶油或糖霜挤出。
开始挤出的时候，保持均匀的力度，并逐渐向上抬起裱花袋。
这样，你就能够挤出一个小小的半圆形。
然后，将裱花袋再次垂直放置在基底上，并重复上述挤压和抬起的动作，以形成贝壳花边的连续效果。
要注意保持花嘴的方向和位置一致，以确保花边的整齐和一致性。
当你完成一行贝壳花边之后，再开始下一行。
在挤压第二行时，将花嘴的边缘与前一行的花边相重叠，以形成一个连续的花边效果。
持续重复这个过程，直到完成整个基底的装饰。
挤出裱花贝壳花边时，还有一些技巧和注意事项需要记住。
首先，要保持手稳定，并尽可能用整只手控制裱花袋的姿势。
这样可以使花边更加均匀，避免出现断裂或不平整的现象。
其次，挤出时要适度控制奶油或糖霜的流速。
如果挤得太快，花边可能会变形；如果挤得太慢，花边可能会出现断裂。
因此，要找到一个适合自己的速度，并保持一致。
最后，当你完成挤出贝壳花边后，可以使用额外的装饰物来增添一些细节，例如糖珠、巧克力片或鲜花。
这样可以使你的糕点更加丰富多彩，并展示出你的个人创意和风格。
蛋糕上的花朵制作方法
蛋糕上的花朵制作方法制作蛋糕上的花朵是蛋糕装饰中非常重要的一环。
无论是生日蛋糕、婚礼蛋糕还是其他特殊场合的蛋糕，精心制作的花朵都能够让蛋糕更加美丽、精致。
下面我将为大家介绍几种常见蛋糕花朵的制作方法及技巧。
1. 玫瑰花玫瑰花是最常见也是最具代表性的蛋糕花朵之一。
制作玫瑰花首先需要准备一些奶油糊和花嘴。
首先在裱花袋中填充奶油糊，并使用花嘴挤出一个小圆块作为花蕊。
然后，从花蕊开始，用花嘴沿着圆形轨迹逆时针方向裱出花瓣，逐渐向外延伸，直至达到预期的花朵大小。
每一个花瓣都要尽量保持一致的大小和形状。
裱花时要轻柔地挤压裱花袋，以形成优美的花瓣曲线。
最后在蛋糕表面裱出若干个玫瑰花朵即可。
2. 康乃馨康乃馨是一种十分美丽的蛋糕花朵，制作方法与玫瑰花类似。
首先准备好奶油糊和花嘴，填充裱花袋后，从花蕊开始，在蛋糕表面裱花时以花蕊为中心，沿着圆形轨迹逆时针方向裱出花瓣，同时用手指轻轻向外推开花瓣，形成八瓣康乃馨花朵。
花瓣的形状可以根据个人喜好进行调整，但整体上需要保持协调统一。
最后，在蛋糕上裱出想要的康乃馨花朵的数量即可。
3. 大丽花大丽花是一种比较特别的花卉，也是蛋糕装饰中的一种常用花朵。
制作大丽花需要准备好奶油糊、花嘴和叶子裱花嘴。
首先，准备好花蕊颜色的奶油糊，用花嘴挤出一个小圆块作为花蕊。
然后，切换至叶子裱花嘴，用叶子的花嘴挤出若干片叶子。
接下来，使用花型花嘴将绿色奶油糊裱在叶子上形成叶脉和边缘的纹路。
最后，从花蕊开始，用花型花嘴沿着圆形轨迹逆时针方向裱出花瓣，同时用手指轻轻向外推开花瓣，使其稍微展开，形成大丽花的形状。
当大丽花的花瓣都裱好后，将叶子裱在蛋糕表面的合适位置，并在蛋糕上裱出合适数量的大丽花。
4. 茉莉花茉莉花是一种清新雅致的蛋糕花朵。
制作茉莉花首先需要准备好奶油糊、花嘴和叶子裱花嘴。
首先，准备好花蕊颜色的奶油糊，用花嘴挤出一个小圆块作为花蕊。
然后，切换至叶子裱花嘴，用叶子的花嘴挤出4片叶子，并在叶子上裱出几条叶脉。
五瓣花裱花的手法技巧
五瓣花裱花的手法技巧
五瓣花是裱花中常用的一种形状，它具有美丽的外观和简单的制作方法。
下面介绍几种五瓣花裱花的手法技巧，希望能对裱花爱好者有所帮助。
1. 斜角裱花嘴制作
首先需要准备一个斜角裱花嘴，在裱花袋中装上裱花嘴后，将袋子捏成三角形，用手指将裱花嘴朝下插入袋口，将裱花嘴紧固在袋子中。
接着，将袋子中的花膏挤出来，用裱花嘴绕成五瓣形的花瓣即可。
2. 手工制作五瓣花
手工制作五瓣花需要用到花板和裱花针。
首先将花板放在桌上，将花膏揉成饼状，放在花板上，用裱花针将花膏压成中空五瓣花瓣的形状。
然后将五瓣花瓣用手捏成花瓣形状，再按照需要连成花朵即可。
3. 花瓣叠加制作
花瓣叠加制作是一种相对简单的五瓣花制作方法。
首先用裱花嘴将一层花膏挤在蛋糕表面，然后将第二层花膏用裱花嘴绕成五瓣形状，轻轻叠在第一层花膏上。
接着按照需要叠加花瓣，形成五瓣花即可。
以上是几种常用的五瓣花裱花手法技巧，需要根据自己的裱花经验和实际情况选择合适的技巧方法。
在制作五瓣花时，需要注意花膏的软硬程度、裱花嘴的选择、手势的协调等因素，才能制作出美观的五瓣花。
- 1 -。
裱花花边基本手法
裱花花边基本手法裱花可是一门艺术呢！那裱花花边的基本手法，就像是魔法棒，能让蛋糕瞬间变得超级迷人。
你看哈，就拿绕圈来说吧，这就好像是给蛋糕围上一条漂亮的丝带。
一圈又一圈，要均匀，要流畅，不能有断点，这可需要耐心和细心哟！就像走路一样，得稳稳当当的，不能东倒西歪呀。
还有抖边，这多有趣呀！就好像是在蛋糕上跳着欢快的舞蹈，一上一下，一左一右，让花边有了灵动的感觉。
这可不是随便抖抖就行的，得掌握好力度和节奏，不然就乱成一团啦。
再说说挤线条，这简直就是在蛋糕上画画呀！细细的线条，直直的，弯弯的，组成各种好看的图案。
这得需要一双稳当的手，不能抖呀抖的，不然画出来的可就不漂亮咯。
做裱花的时候，真的感觉自己就像是一个艺术家呢！每一个动作都要恰到好处，每一笔都要精心描绘。
这可不是一天两天就能学会的，得不断地练习，不断地尝试。
你想想，一个普普通通的蛋糕，经过我们的双手，加上了漂亮的裱花花边，那简直就是丑小鸭变成了白天鹅呀！而且呀，不同的手法可以创造出不同的效果，就像我们的生活一样，充满了各种可能性。
有时候我就在想，要是我能把裱花花边做得超级超级漂亮，那该多好呀！让每一个看到蛋糕的人都忍不住惊叹，哇，这也太好看了吧！那我得多有成就感呀。
哎呀，说起来容易做起来难呀！我刚开始学的时候，那真是状况百出。
不是绕圈不匀，就是抖边抖得乱七八糟，线条更是歪歪扭扭。
但是我可没放弃哟，我就不信我学不会！现在呀，我虽然说不上是大师级别，但也能做出一些让自己满意的作品啦。
我觉得呀，做裱花就和生活中的很多事情一样，只要我们有耐心，有毅力，就一定能做好。
所以呀，大家都来试试裱花花边吧！让我们用自己的双手，为蛋糕增添美丽，为生活增添乐趣！这难道不是一件超级棒的事情吗？反正我是这么觉得的！让我们一起在裱花的世界里尽情遨游吧！。
裱花嘴简介
望可以帮助到有一样需要的烘焙爱好者~~~一、圆形花嘴：大小不一，可以用来写字也可以用来做泡芙或圆型饼干二、齿型花嘴：通常用来做造型最常见的就是齿型花嘴。
花嘴右边第一个图就是平着挤出的效果，第二个图就是垂直在平面上挤出的效果。
可以根据自己的需求画圆或S型，这样挤出的花又不一样三、细齿型花嘴：介绍同上四、特殊型花嘴：一下可以挤出同样花型若干个五、平口花嘴、排花嘴、半排花嘴：效果图如下，通常用来裱花蓝纹六、叶型花嘴：裱叶子滴！各式不同的叶子效果如下七、不规则的各式半圆扁口花嘴：可以做出菊花或玫瑰花等花型的瓣，也可以用来裱立体花型。
八、各式特殊花嘴：效果如下九、不规则的齿型花嘴：十、扁口花嘴/花瓣花嘴先说说这个菊花形的花嘴吧，她主要用于制作波浪的形状，星星的形状，再有就是能够拉出线条，波浪形状和星星形状可以装饰蛋糕底部和蛋糕表面周围的，菊花线条可以装饰蛋糕壁扁齿嘴：这个多用于制作花篮，海浪，还有普通的拉线。
编花篮简单还漂亮，所以很多朋友喜欢用到这个，海浪多用于装饰蛋糕底部和蛋糕表面的周围，拉线多用于装饰蛋糕表面周围的装饰，在制作拉线的时候，要一边用力，一边抖动这个作品采用了编花篮，底部采用了抖动拉线直花嘴：这个我比较常用，可以用来拉线，也可以用来制作月季花，拉线的时候手要抖动，也可以将花嘴倾斜45度，这样拉出来的线是斜的，也蛮好看的。
月季花就不多说了，和玫瑰的制作方法是一样的这个作品就是采用了直花嘴的拉线和裱月季花这个花嘴是制作玫瑰的，也可以用来拉线，拉出来的线比较有弧度尖形花嘴：这个花嘴需要两种颜色的奶油，把双色奶油各放入裱花戴内，手不需要抖动，直接用力就会达到这种效果，一般都是装饰蛋糕壁的时候使用。
也可以单手用力，往前推一下，往后拉一下，就是第三章图的效果这个作品就是利用尖形嘴制作的花边【戚风蛋糕】(分量：8寸圆模一个)配料：鸡蛋5个(约50克/个)，低筋面粉85克（烘焙店里有售，万客来也有，千万不能用普通面粉来代替）色拉油(无味蔬菜油)40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中)烘焙：170度，约1小时。
生日蛋糕花边的基本手法
生日蛋糕花边的基本手法
1、取一抹好的直角蛋糕胚，用扁形的锯齿嘴在蛋糕胚底部以拉的手法，制作反拉弧
作为装饰。
拉弧的长度标准为一个8寸边缘20个左右花纹。
2、用圆形锯齿花嘴在每个反拉弧的内侧，以抖的手法制作粗细抖作为装饰。
抖的手法简单的说就是肘部带动小臂做上下运动。
在抖动的同时转盘做匀速运动即可。
粗细抖的制作就是在制作抖边的时候，抖的上下距离和手挤奶油的力度由小变大再变小的过程。
3、在接头处用圆形花嘴绕出柳叶形状装饰，让蛋糕的侧面不会显得过空，同时也使整个花边显得饱满。
4、最后在蛋糕顶部用樱桃和巧克力蘑菇饼干装饰，底部每个毛毛虫的接头处放上一个饼干装饰，和上面的颜色形成呼应即可。
樱桃要有梗才能有空间感。
蛋糕裱花圣典(异域风)
翻糖蛋糕基础 温馨花语
童心未泯 女人世界
浪漫婚礼
奢华时代
制作翻糖蛋糕的常用工具 制作翻糖蛋糕的常用原料 如何制作翻糖糖膏 如何进行翻糖蛋糕包面 翻糖蛋糕侧面装饰常用技巧 翻糖蛋糕制作技巧
花忆 追梦 玛利亚之梦 花语爱丽丝 倾城之恋 绿意 金色年华 晴天 皇家牡丹
致宝贝 三口之家 满月之喜 抱枕 粉粉公主 可爱宝贝 快乐童年 天秤座 灰姑娘的思绪
鳄鱼兄弟 海盗奇兵 蘑菇乐园 瓶水相逢 青苹果乐园 唐老鸭的故事 天使爱美丽 甜蜜乐园 小兔子的城堡
花魁 美人如玉
翻糖蛋糕
奶油霜蛋糕
杏仁膏蛋糕
作者介绍
这是《蛋糕裱花圣典（异域风）》的读书笔记模板，暂无该书作者的介绍。
精彩摘录
这是《蛋糕裱花圣典（异域风）》的读书笔记模板，可以替换为自己的精彩内容摘录。
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了解奶油霜 奶油霜调色技巧 制作花卉蛋糕的基本工具 常用花嘴及其制作的花形 奶油蛋糕抹面装饰基本手法 花卉蛋糕的色彩装饰 蛋糕面装饰常用技法
百合&菊花 睡莲花 小野菊 月季 旋转玫瑰 玫瑰花 螺旋玫瑰绣球 郁金香 马蹄莲
爱心 爱心礼盒 白天不懂夜的黑 百褶裙 春花烂漫 春暖花开 二月春风 纷飞的花香 蜂·蜜
3
仿真动物奶油 裱花
4
仿真动物蛋糕
5
陶艺蛋糕
裱花蛋糕评分细则
裱花蛋糕评分细则一、抹面要求平整，刀痕不明显，不露坯，表面没有气泡与样品抹面一致。
（总分3分）①抹面刀痕明显超过2条（扣1分）②抹面不平整或露坯（扣1分）③抹面气泡过多（扣1分）二、夹层要求横切面整齐夹层平整，厚度保持1厘米（总分3分）①夹层横切面不整齐（扣1分）②夹层面不整齐（扣1分）③夹层厚度不达标（扣1分）三、花边间隙匀称、细致和样品基本一致（总分3分）①花边间隙不匀称大小不一，花边数量不一致（扣1分）②花边粗糙不细致（扣1分）③花边与样品基本造型不一致，差距太大（扣2分）四、花摆放的有层次、有立体感与样品一致（总分3分）①花摆放的没有层次（扣1分）②花摆放的没有立体感（扣1分）③花摆放的有层次，有立体感，但与样品不一致（扣1分）五、要求花卉形象，花瓣匀称、细腻不粗糙（总分3分）①花卉不形象（扣1分）②花瓣不匀称大小不一（扣1分）③花卉粗糙不细腻（扣1分）六、颜色搭配与样品一致（总分3分）①颜色与样品一致（扣0分）②与样品较一致（扣2分）③与样品不一致（扣3分）七、蛋糕坯高度达到7厘米（总分3分）①蛋糕坯高于7厘米，低于7.5厘米（扣1分）②蛋糕坯低于7厘米（扣3分）③蛋糕坯厚度7厘米（扣0分）④蛋糕坯超过7.5厘米（扣3分）八、裱花蛋糕整体搭配要求颜色分明清晰明朗有层次（总分5分）①裱花蛋糕整体搭配凌乱与样品不一致（扣3分）②裱花蛋糕整体搭配颜色不分明（扣1分）③裱花蛋糕没有层次与样品不一致（扣1分）④达到要求（扣0分）松鹤图裱花蛋糕评判细则一、抹面要求平整，刀痕不明显，不露坯，表面没有气泡（总分4分）①抹面刀痕明显并超过1条（扣1.5分）②抹面不平整或露坯（扣1.5分）③抹面气泡过多（扣1分）二、夹层要求平整，横切面平整，夹层平整厚度保持1厘米（4分）①夹层横切面不整齐（扣 1.5分）②夹层不平整（扣 1.5分）③夹层厚度不达标（扣1分）④达到要求（扣0分）三、字要求字体清晰流畅，字体大小适中（总分4分）①字体不清晰（扣1.5分）②字体不流畅与样品不一致（扣1.5分）③字体大小不得体，占蛋糕装饰面比例过大（扣1分）④字体达到要求（扣0分）四、仙鹤要求形象自然，线条流畅（总分4分）①鹤的姿势不协调死板（扣1.5）②鹤的姿势不形象过于夸张（扣1.5分）③鹤的飞行姿势线条不流畅不自然（扣1分）④达到要求（扣0分）五、山水图的整体搭配清晰明朗，比例适中并协调，和样品一致，山水、树要做到远近景协调（总分10分）①表面图案制作的凌乱不清晰（扣2分）②图案制作，各个图按的比例不适中，大小不协调（扣2分）③图案中的各个图按远近景的比例不协调，没有远景的效果与样品达不到一致（扣4分）④桃的大小不一致（扣2分）卫生制度（10分）1、在制作蛋糕时没有戴手套、口罩（0.5分）2、工服不整齐不干净（0.9分）3、工具没有放在工具盘内（0.9分）4、消完毒的毛巾没有放置在保鲜盒内（0.9分）5、使用之后的毛巾没有放置在消毒桶内（0.9分）6、毛巾重复使用的（0.9分）7、操作台不清洁没有做到随做随收拾的（0.9分）8、切水果和摆放水果时，没有戴手套（0.9分）9、没有注意蛋糕的整洁度（0.9分） 10、使用的工具，器具不卫生（0.9分） 11、没有垫花纸的（0.9分） 12、脚下卫生不合格有纸屑，有奶油的（0.5分）两款蛋糕比赛时间为1小时10分钟，其中10分钟时评定蛋糕夹层和抹面的时间。
国庆蛋糕花边设计方案
一、设计理念国庆蛋糕花边设计方案以庆祝中华人民共和国成立74周年为主题，以红色为主色调，融入传统与现代元素，展现出国庆的喜庆氛围和民族自豪感。
设计风格追求大气、简洁、富有创意，使蛋糕在视觉上更具吸引力和艺术感。
二、色彩搭配1. 主色调：红色红色是国庆节的象征色，代表着热情、喜庆和胜利。
蛋糕花边以红色为主色调，可选用朱红、枣红等鲜艳的红色，营造浓厚的节日氛围。
2. 辅助色：金色、白色金色代表着富贵和尊贵，白色则象征纯洁和清新。
在红色主色调的基础上，适当搭配金色和白色，使蛋糕花边更具层次感和立体感。
三、图案设计1. 国旗元素在蛋糕花边上融入国旗元素，如五角星、条纹等，以红色和金色为主，突出国庆主题。
2. 祖国山河以中国地图为基础，用线条勾勒出祖国的山河轮廓，如长江、黄河、黄山等，展现祖国的壮丽景色。
3. 文化元素融入中国传统文化元素，如京剧脸谱、剪纸、书法等，展现中华民族的传统文化底蕴。
4. 现代元素结合现代设计理念，如几何图形、线条、抽象图案等，使蛋糕花边更具现代感和时尚感。
四、制作工艺1. 蛋糕坯制作选用高品质的进口奶油蛋糕坯，保证蛋糕的口感和品质。
2. 蛋糕裱花采用手工裱花技巧，将红色奶油挤成国旗、五角星、条纹等图案，再搭配金色和白色奶油，形成丰富的层次。
3. 装饰点缀在蛋糕花边上点缀金色和白色巧克力碎片、彩色糖果等，增加蛋糕的趣味性和观赏性。
4. 包装设计蛋糕包装采用红色为主色调，搭配金色和白色元素，包装盒上印有国庆祝福语和图案，凸显节日氛围。
五、蛋糕花边样式1. 环形花边将蛋糕花边环绕蛋糕顶部，形成一圈环形，突出国庆主题。
2. 扇形花边将蛋糕花边呈扇形分布，从蛋糕顶部向四周展开，形成层次感。
3. 中心点花边在蛋糕顶部中央制作一个大型花边，如五角星、花朵等，成为蛋糕的焦点。
4. 边缘装饰在蛋糕边缘制作一圈花边，如波浪纹、波浪边等，增加蛋糕的立体感。
六、总结国庆蛋糕花边设计方案以红色为主色调，融入国旗、山河、文化等元素，通过丰富的图案和制作工艺，展现国庆的喜庆氛围和民族自豪感。
奶油玫瑰花的挤法
奶油玫瑰花的挤法在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃蛋糕，特别是在一些特殊节日的时候，蛋糕更是不可缺少的一种物质，很多人在做蛋糕的时候都会挑选自己喜欢的类型，教授，大家欢迎的一种蛋糕花型叫做奶油玫瑰花，这种奶油玫瑰花想要做也是有一定技巧的，那么奶油玫瑰花怎么挤出来呢?玫瑰花在奶油裱花中一共是12层花瓣，总共四层，每层三个花瓣，三个花瓣尽量大小一致。
虽在众多大自然的花卉中不可能找到完全一样的花，但毕竟奶油裱花也是一种艺术追求。
且当成一种艺术效果吧。
在奶油裱花中不得不提一下奶油的打发，通常我们会用植脂奶油，毕竟它的塑性相对较好也容易控制。
以下两种方式就是判断奶油打发到中性发泡的尖峰状，约打发到七分发泡。
奶油裱花之玫瑰花方法一：用电子打蛋球判断，提拉起有鸡尾状。
奶油裱花之玫瑰花(超详细图解)方法二：用抹刀试奶油的尖峰状。
裱玫瑰花所用到的工具如下：奶油裱花之玫瑰花1、10号裱花嘴(直口径，宽头大，窄头小)2、多次反复使用的裱花袋(最好裱花袋质量稍好些，否则挤奶油时较容易破)奶油裱花之玫瑰花3、裱花棒，主要用到尖头。
(若没有裱花棒的童鞋可以用筷子替代，但确实不如专业裱花棒好用，而且用筷子个人觉得花形不够美)通常我们可以直接在裱花棒的尖头上直接裱花，当然也可以在米托上操作，这要看具体情况而定，各有优缺点。
这一次主要介绍一下直接在裱花棒上裱花的方法，随后也会简单介绍一下在米托上的操作方法。
奶油玫瑰和简单花型的挤法：1.在裱花钉上先涂抹一点点奶油,把事先剪好的方块形油纸粘在裱花钉上。
2.先用小的圆口花嘴挤出一个花芯。
3.玫瑰花嘴大头(宽的一头)在上，围着花芯向左侧挤出第一片花瓣。
4.边挤边用左手转动裱花钉。
5.直到包住花芯。
6.挤好的第一片花瓣。
7.每挤完一次花瓣，都要把花嘴在干净的布上把花嘴周围残余的奶油擦干净。
8.花嘴从左向右挤出第二片花瓣，第二片花瓣的中间要包住第一片花瓣的缺口处。
9.第三片花瓣起始处从第二片的中间开始，到第二片花瓣的起始处结束。