水稻分类

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稻谷的分类

据中国国家标准局1986年发布的粮油、油料和食用植物油质量国家标准中，稻谷按其粒形和粒质分为三类：

第一类：籼稻谷，即籼型非糯性稻谷。根据粒质和收获季节又分为早籼稻谷和晚籼稻谷。早籼稻谷，米粒腹白较大，硬质颗粒较少。晚籼稻谷，米粒腹白较小，硬质颗粒较多。

第二类：粳稻谷，即粳型非糯性稻谷。根据粒质和收获季节又分为早粳稻谷和晚粳稻谷。早粳稻谷，米粒腹白较大，硬质颗粒较少。晚粳稻谷，米粒腹白较小，硬质颗粒较多。

第三类：糯稻谷，按其粒形和粒质分为籼糯稻谷和粳糯稻谷两类。

籼糯稻谷，籼型糯性稻谷。稻粒一般呈长椭圆形或细长行，米粒呈乳白色，不透明；也有呈半透明状，粘性大。

粳糯稻谷，粳型糯性稻谷。稻粒一般呈椭圆形，米粒呈乳白色，不透明；也有呈半透明状，粘性大。

水稻品种简介

一、水稻的起源和分类

1.1 水稻的起源

•水稻起源于中国长江流域一带，是人类历史上最早被驯化的作物之一。•早在公元前5000年左右，中国古代先民就开始种植水稻，并在此基础上发展出了丰富多样的水稻品种。

1.2 水稻的分类

•按照生长环境和生育习性的不同，水稻可以分为旱稻和水稻两大类。

•旱稻适应旱地种植条件，水稻则需要在水田中生长。

•根据外貌特征和品质特点的差异，水稻可以进一步分为粳稻、糯稻和籼稻等亚种。

二、水稻的主要品种特征

2.1 旱稻的品种特征

•旱稻具有较强的适应性，耐旱抗灾能力较强。

•植株高度较矮，耐倒伏性好，根系发达。

•稻谷颗粒较大，外观呈金黄色，质地饱满，适合加工成大米。

2.2 水稻的品种特征

•水稻株高较高，适应水淹环境，根系发达。

•水稻茎秆空心，有助于稻田中的氧气交换。

•稻谷颗粒较小，外观呈白色或透明色，质地粘性较强，适合制作米饭和粘米食品。

2.3 水稻的亚种特征

•粳稻的品质优良，米粒晶莹剔透，富有弹性，烹煮后口感好。

•糯稻的米粒黏性较好，适宜用于制作糯米饭和糯米糕等食品。

•籼稻的米粒质地松软，口感鲜美，适合制作寿司和糖醋排骨等菜品。

三、优秀水稻品种推荐

3.1 早稻品种推荐

1.“川优28号”

–早熟型旱稻品种，生育期较短。

–稻谷产量高，米粒颗粒饱满，品质优良。

–耐倒伏、抗病虫害能力强。

2.“桂优21号”

–早熟型水稻品种，适合在水田中种植。

–稻谷产量稳定，米粒质地松软，口感好。

–耐水淹，适应能力强。

3.2 中稻品种推荐

1.“中优438号”

–中熟籼稻品种，适合在水田中种植。

稻谷分类

稻谷

稻谷，在植物学上属禾本科稻属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种。它是我国最

主要的粮食作物之一，目前，我国水稻的播种面积约占粮食作物总面积的1／4，

产量约占全国粮食总产量的1／2，在商品粮中占一半以上。产区遍及全国各地。

普通栽培稻可分为籼稻和粳稻两个亚种。籼稻粒形细长，长度是宽度的三

倍以上，扁平，茸毛短而稀，一般无芒，即使有芒也很短，稻壳较薄，腹白较

大，硬质粒较少，加工时容易出碎米，出米率较低，米质胀性较大而粘性较弱。粳稻则粒形短切，长度是宽度的1.4-2.9倍，茸毛长而密，芒较长，稻壳较厚，腹白小或没有，硬质粒多，加工时不易产生碎米，出米率较高，米质胀性较小而粘性较强。

无论籼稻或粳稻，根据大米淀粉性质的不同可分为粘稻与糯稻两类。粘稻米淀粉中含直链淀粉

10-30％，其余为支链淀粉，米质粘性小而胀性大，其中粳稻米的粘性又大于籼稻米。糯稻米淀粉则几乎全部为支链淀粉，米质胀性小而粘性大，其中粳糯米粘性最大。此外，粘稻米和糯稻米的色泽不同，粘米胚乳呈半透明状(腹白除外)，米质硬而脆，糯米胚乳则是蜡白色不透明(但阴糯半透明状)，米质疏松。

籼稻或粳稻，根据其生长期长短的不同，又可以分为早稻、中稻和晚稻三类。早稻的生长期90-125天，中稻的生长期为125-150天，晚稻的生长期为150-180天。由于生长期长短和气候条件的不同，同一类型的稻谷的品质也表现出一些差别：早稻米一般腹白较大，硬质粒较少，米质疏松，品质较差，而晚稻米则反之，品质较好。

此外，根据栽种地区土壤水分的不同，又分为水稻和陆稻(早稻)。水稻种植于水田中，需水量多，产量高，品质较好；陆稻则种植于旱地，耐旱性强，成熟早，产量低，谷壳及糠层较厚，米粒组织疏松，硬度低，出米率低，大米的色泽和口味也较差。

水稻的分类

水稻的一生，包括营养生长和生殖生长两个阶段，一般以幼穗开始分化作为生殖生长开始的标志。

2.1.1 营养生长阶段是水稻营养体的增长，它分为幼苗期和分蘖期。在生产上又分为秧田期和大（本）田期(从移栽返青到拔节)。

2.1.2 生殖生长阶段是结实器官的增长，从幼穗分化到开花结实，又分为长穗期和开花结实期。幼穗分化到抽穗是营养生长和生殖生长并进时期，抽穗后基本上是生殖生长期。长穗期从幼穗分化开始到抽穗止，一般30天左右。结实期从抽穗开花到谷粒成熟，因气候和品种而异一般25?/FONT>50天之间。

2.1.3 水稻生育类型（幼穗分化和拔节的关系）早、中、晚稻品种各异，早稻品种先幼穗分化后拔节，称重叠生育型;中稻品种，拔节和幼穗分化同时进行，称衔接生育型;晚稻品种拔节后隔一段时间再幼穗分化，称分离生育型。

2.2 水稻品种生育期的稳定性和可变性水稻品种的生育期受自身遗传特性的控制，又受环境条件的影响。

2.2.1 水稻品种生育期的稳定性同一品种在同一地区.同一季节，不同年份栽培，由于年际间都处于相似的生态条件下，其生育期相对稳定，早熟品种总是表现早熟，迟熟品种总是表现迟熟。这种稳定性主要受遗传因子所支配。因此在生产实践中可根据品种生育期长短划分为早稻，全生育期100?/FONT>125天，中稻130?/FONT>150天，连作晚恼120?/FONT>140天，一季晚稻150?/FONT>170天，还可把早、中、迟熟稻中生育期长短差异划分为早、中、迟熟品种，以适应不同地区自然条件和耕作制度的需要，从而保证农业生产在一定时期内的相对的稳定性和连续性。

水稻的分类标准

水稻的分类标准可以从多个角度来考虑，如根据生长环境、形态、用途等。下面将按照用途进行分类，包括粳稻和籼稻，这是按照水稻的生育期长短来分类的。

粳稻主要在中国北方和日本种植，由于生长期长、产量高，米的颗粒也比较丰满，质地紧密，入口略带黏性。这种稻谷比较耐寒、耐旱、耐贫瘠，所以分布广、面积大、种类多。相比之下，籼稻则主要在中国南方种植，它属于高温生长敏感型早稻类型。生育期短，生长期一般在3-8个月内，但一年中只有一次成熟期。这些稻谷的特点是不耐寒，所以夏季会遭遇寒潮时会停滞发育进入休眠状态，经过风雨、阳光的作用就容易变得空壳或者坏米。

从用途上来看，水稻可以分为食用稻谷、观赏稻、药用稻等。食用稻谷是人们日常食用的主要粮食之一，经过加工可以制作成大米。观赏稻则主要用于观赏，其外观与食用稻不同，具有特殊的形状和颜色，如三色稻就是一种观赏价值较高的水稻。药用稻则主要用于提取米糠油，米糠油是近年来发现的一种抗癌药物，其主要原料就是从药用稻的米糠中提取的。

水稻的分类标准还可以从其他角度考虑，如根据形态特征、遗传特点等。在水稻的不同生长阶段，也有不同的分类方式。比如按照生长阶段可以分为育秧阶段和插秧阶段；而插秧阶段又可以根据不同的土壤环境分为水田和旱地两种方式。在育秧阶段也有保温防雨的要求，一般在温室内进行育秧操作。

此外，水稻的种植方法也分为传统人工种植和现代机械化种植。传统人工种植效率较低，需要大量人力投入；而现代机械化种植则采用机械设备进行播种、施肥、除草、收割等操作，大大提高了生产效率。同时，随着科技的发展，无人机技术也逐渐应用于水稻种植中，无人机可以搭载高清摄像头对水稻进行全面监测和评估，为水稻的生长提供更加精准的数据支持。

水稻的种类与种植知识简介

水稻是稻属谷类作物，代表种为稻（学名：Oryza sativa L.）。水稻原产于中国和印度，七千年前中国长江流域的先民们就曾种植水稻。

\一、形态特征

一年生禾本。秆直立，高0.5-1.5米，随品种而异。叶鞘松弛，无毛；叶舌披针形，长10-25毫米，两侧基部下延长成叶鞘边缘，具2枚镰形抱茎的叶耳；叶片线状披针形，长40厘米左右，宽约1厘米，无毛，粗糙。

圆锥花序大型疏展，长约30厘米，分枝多，棱粗糙，成熟期向下弯垂；小穗含1成熟花，两侧甚压扁，长圆状卵形至椭圆形，长约10毫米，宽2-4毫米；颖极小，仅在小穗柄先端留下半月形的痕迹，退化外稃2枚，锥刺状，长2-4毫米；两侧孕性花外稃质厚，具5脉，中脉成脊，表面有方格状小乳状突起，厚纸质，遍布细毛端毛较密，有芒或无芒；内稃与外稃同质，具3脉，先端尖而无喙；雄蕊6枚，花药长2-3毫米。

颖果长约5毫米，宽约2毫米，厚约1-1.5毫米；胚比小，约为颖果长的1/4。染色体2n=24（Shu et Qu 1985, Yao Z.1984），x=12（Mukhergee et Debnath 1985）。

1.构造

稻叶在幼年时，跟杂草非常相似，一样具有长扁型的外观，农人多依赖稻叶特殊的叶耳与叶舌来区分。叶耳就是稻叶叶环的两端长出耳状之物，叶舌则是稻叶叶环内长出的薄膜。稻叶的叶脉是平行的，中央有很明显的中脉，呈绿色，在中肋，边缘或尖端有时也会有紫色色素。

稻子的根呈胡须状，细短而多，随着稻的成长数量会增多，稻株旁也会不断长出小枝来。

稻成为稻穗后，一株稻穗约开200～300朵稻花，一朵稻花会形成一粒稻谷。稻花没有花瓣，也很难看到雄蕊雌蕊，它们都由稻花的内外颖保护着。稻在自体授粉时，雄蕊上的花药会破裂，花粉相当细小，会随风力飘走，稻的摇摆，落到隔壁雌粉上头。与雌粉子房中的胚珠结合，发育而成胚芽，也就是人类食用和摄取营养的主要来源。在胚芽附近，还有浆状的胚乳会不断增加，使子房日渐肥大。外观上则会看到绿色的稻谷上有细毛，称为稻芒。

水稻生物学分类

水稻（学名：Oryza sativa L.）是一种重要的粮食作物，属于谷粮类，是人类主要的食物来源之一。水稻分为两个亚属：长穗亚属（Oryza sativa L. subsp. indica）和短穗亚属（Oryza sativa L. subsp. japonica）。下面将从形态学、遗传学和生态学方面介绍水稻的分类。

形态学分类：水稻可以根据外观特征分为长穗型和短穗型两类。长穗型水稻在其各部位的形态特征上与短穗型水稻有所不同，例如茎秆粗壮、叶片稍长、穗长、稻粒较大等。

遗传学分类：水稻可以根据基因型分为固有类型（indica、japonica、aus、rayada等）和杂交类型。其中，indica型水稻产自于印度次大陆，成熟期较长，株高较高，耐倒伏，叶色较深，稻米形状较长，是主要产量型水稻；japonica型水稻产自于中国，成熟期较短，株高较矮，容易倒伏，叶色较浅，稻米形状较圆；aus型水稻生长在季风气候区，耐旱耐涝，适应性强，稻米黄色；rayada型水稻主要分布在南美洲，其稻谷上有金黄色条纹。

生态学分类：水稻可以根据水生态环境分为两类，一种是湿地型水稻，生长于水中，如稻田、水田等；另一种是旱地型水稻，生长于旱地，如山地、丘陵等。据报道，水稻的种数超过120,000种，但大多数种类并没有得到有效分类或鉴定。

总的来说，水稻的分类不但具有重要的科学意义，而且对合理选择种植区域、改善栽培条件、提高产量、优化品质等都有重要的指导作用。

水稻分类,籼稻粳稻

水稻是一种禾本科植物，根据稉性（粳稻）和籼性（籼稻）的不同，可以进行分类。

1. 籼稻（Oryza sativa var. japonica）：籼稻是指籽粒不具粘性，外观较透明的水稻品种。它的茎直立，叶片狭长，主秆高度较矮，穗长而疏松，一般每穗含有100-200个颖果。籼稻主要产于中国的江苏、浙江、上海等地，以及东南亚地区。

2. 粳稻（Oryza sativa var. indica）：粳稻是指籽粒具有粘性，外观较浑白的水稻品种。它的茎略弯曲，叶片较宽，主秆高度较高，穗密而饱满，一般每穗含有50-100个颖果。粳稻主要产于中国的湖南、湖北、广东等地，以及东南亚和南亚地区。

这两种稻谷在农产品市场中有着不同的用途和消费领域。籼稻种植的主要目的是产谷，适合制作米饭和米粉等食品。粳稻则适合加工成糯米饭、干堆、酒类等。此外，粳稻也常用于制作米糕、粽子等传统美食。

水稻穗型分类

水稻穗型分类有多种方式，以下是其中一些常见的分类方法：

1.按穗粒性状分类：大穗型和多穗型。

2.按穗和穗颈直立程度分类：直立型、半弯曲型和弯曲型。

3.按穗型指数分类：将水稻划分为重、中、轻，密、中、稀，直、

半、弯，上、中、下4类各种穗型。

此外，还有按照穗的长度和形状分类的，如籼稻穗型较长，呈圆锥状，粳稻穗型较短，呈椭圆形。

粮食品种分类标准

一、引言

在农业领域，粮食是人类生存和发展不可或缺的重要基础。不同的粮食品种在产量、适应性等方面可能存在较大差异，因此有必要对粮食进行分类，以便于科学种植和管理。本文将探讨粮食品种分类的标准。

二、国际通用的粮食品种分类

国际上常见的粮食品种分类可以根据其用途和特点进行划分。以下是几种常见的分类标准：

2.1 水稻类

水稻是亚洲地区的主要粮食作物之一，根据种植环境的不同，可以将水稻分为以下几类： - 湿地水稻（水稻的栽培主要依赖于水田） - 干地水稻（水稻的栽培主要依赖于降雨）

2.2 小麦类

小麦是全球最重要的粮食之一，根据粒型和用途的不同，可以将小麦分为以下几类：- 硬质小麦（主要用于制作面粉和烘焙） - 软质小麦（主要用于面条和烹饪）

2.3 玉米类

玉米是全球最重要的粮食作物之一，根据用途和产地的不同，可以将玉米分为以下几类： - 饲料玉米（主要用于畜禽饲养） - 甜玉米（主要用于食用或加工）

2.4 大豆类

大豆是一种重要的油料和蛋白质来源，根据用途和品质的不同，可以将大豆分为以下几类： - 食用大豆（主要用于食用或加工） - 油用大豆（主要用于提取植物油）

三、中国的粮食品种分类

中国作为一个农业大国，具有丰富的粮食资源。根据中国的实际情况，粮食品种分类标准更加细致和复杂。以下是一些常见的分类标准：

3.1 稻谷类

中国稻谷品种繁多，根据用途和生长周期的不同，可以将稻谷分为以下几类： -

稻谷（主要用于食用和加工） - 糯米（主要用于制作糯米饭和糕点）

3.2 面粉类

中国面粉的用途广泛，根据加工工艺和品质的不同，可以将面粉分为以下几类： - 高筋面粉（主要用于制作面点和面条） - 低筋面粉（主要用于制作蛋糕和糕点）

水稻的分类

水稻属禾本科,稻属植物，有以下四种分类：

(一)、籼稻和粳稻:我们现在栽培稻的两个亚种是:籼亚种和粳亚种。籼稻与粳稻主要从地理分布和形态、生理方面进行区别。籼稻适合于高温，强光，多湿的热带和亚热带地区，耐寒性较弱，耐肥性较弱，叶色淡绿，谷粒细长，稃毛短而稀，易脱粒。粳稻适合于气候温和的温带和亚热带高海拔地区，耐寒性较强，耐肥性较强，叶色浓绿，谷粒短圆，稃毛长而密，不易脱粒，米质较好。

（二）、早稻、中稻和晚稻：水稻品种的“三性”──感温性、感光性、基本营养生长性是区分早、晚稻品种的依据。

1、感温性：高温使生育期缩短，低温使生育期延长，这种因温度高低而使生育期发生变化的特征称为感温性。所有的水稻品种都具有感温性，而且晚稻的感温性比早稻更强，必须在18-28度以上的温度，才能开始幼穗分化。

2、感光性：在适于水稻生长的温度条件下，短日照使生育期缩短，长日照使生育期延长，这种因日照长短而使生育期发生变化的特征称作感光性。与感温性不同，早稻感光性弱，晚稻感光性强，中稻介于早晚稻之间，所以说晚稻是典型的短日照作物。原产低纬度地区的品种，由于夏季日照时间短，感光性强；原产高纬度地区的品种，由于夏季日照时间长，感光性弱。华南的晚稻品种超过13个小时日照，长江流域的晚稻品种超过14个小时日照，就不能抽穗。

3、基本营养生长性：水稻营养生长期分为基本营养生长期和可消营养生长期。水稻在短日高温条件下，可使营养生长期缩短，称为可消营养生长期。即使给以任何高温短日的条件，水稻也必须经过一定营养生长期，达到一定营养生长量才能开始幼穗分化，进入生殖生长期，它不受短日高温影响，称作基本营养生长期。

详解稻谷的分类方法

1. 引言

稻谷是世界上最重要的粮食作物之一，不仅是许多国家的主要粮食来源，也是人类饮食中不可或缺的一部分。为了更好地了解和利用稻谷，科学家和农业专家开发了多种稻谷分类方法。本文将详细介绍几种常

见的稻谷分类方法，帮助读者更全面地理解和区分不同类型的稻谷。

2. 基于谷粒外形的分类方法

稻谷的外形是一种常见的分类依据。根据谷粒的形状、长度和宽度，

稻谷可以大致分为长粒稻、中粒稻和短粒稻三类。长粒稻的谷粒较长

而狭窄，适合在干燥的气候条件下生长，比如印度的香米；中粒稻的

谷粒介于长粒稻和短粒稻之间，如中国的普通稻；短粒稻的谷粒较短

而宽，适合在湿润的气候条件下生长，如日本的短粒米。

3. 基于谷壳颜色的分类方法

稻谷的谷壳颜色也是一种常见的分类依据。根据谷壳的颜色，稻谷可

以分为白米和非白米两类。白米是指谷壳呈白色的稻谷，如泰国的茉

莉米；非白米是指谷壳呈其他颜色的稻谷，如印度的红米和巴西的黑米。非白米稻谷通常含有更多的营养物质，如维生素和矿物质，因此

在一些健康食品中较为受欢迎。

4. 基于产地和种植方法的分类方法

稻谷的分类还可以基于其产地和种植方法。不同地区的稻谷品种和种

植方法会影响谷粒的质地、口感和特点。中国的大米、印度的香米和

日本的寿司米都有各自独特的特点，这与当地的种植方法、土壤和气

候条件有关。

5. 基于淀粉粘性的分类方法

稻谷的淀粉粘性也是一种重要的分类标准。根据谷粒中淀粉粘性的不同，稻谷可以分为粘性米和非粘性米两类。粘性米的谷粒在烹饪过程

中会释放出更多的淀粉，使米饭更加黏稠，常用于制作寿司和糕点；

水稻品种类型及识别

平均
17564. 4
4774.16
27.15 4.25
粳稻 1.05 1.03 0.9 1.03 1.09 1.02
粳稻% 24.37 24.43 21.95 24.25 25.19 24.04
水稻
粳稻粳稻%
410.9 410.67 99.94
412.61 429.33 104.05
404.94 408.67 100.92
图1-5 稻穗的形态
粳稻稻穗
籼稻稻穗粳稻稻谷
粳稻稻穗粳稻稻谷
籼稻稻穗籼稻稻谷
我国籼稻种植面积大和总产量均约占全国水稻种植面积和总产量 70%～75%，但江苏省籼稻种植面积约占全省种植面积的不到10%。南方大部分稻区的人习惯吃籼稻米；北方稻区的人则习惯食用粳稻米。
2001-2005我国粳稻生产概况
420.71 482.67 114.73
417.35 481.33 115.33
413.30 442.53 106.99
三、栽培稻种分类
早熟 wenku.baidu.com差5-7天，约1张叶片
高：>120cm
大穗型
熟期
中熟
株高
中
穗粒性状
晚熟
遗传组成杂合与否
杂交稻常规稻
矮：<100cm
野生稻（20个野生种）

稻谷分类及品种

稻谷的分类与常见品种详解

稻谷是我国的主要粮食作物之一，也是世界上最重要的粮食之一。它的分类与品种繁多，今天我们就来详细了解一下。

分类:

根据生物学特征，稻谷可以分为三大类：糯稻、粳稻和籼稻。其中，糯稻籽粒含有粘性蛋白质，具有黏性，适合制作糯米饭、粽子等

食品；粳稻籽粒大小中等，成熟后晾晒后很容易脱粒，是制作米饭的

主要种类；籼稻的籽粒小而平，皮薄、易碎，米质芳香软糯，适合制

作寿司、蛋糕、点心等。

品种:

我国常见的稻谷品种有很多，以下是其中几种的介绍：

1.长粒稻：糯性程度较低，籽粒短而细，米质粘而软。适用于煮粥、炒饭等。

2.中粒稻：籽粒长而短，米质不粘不软，适合制作寿司等。

3.糯米：籽粒粘性较高，米质黏糯，适宜制作糯米饭、年糕等。

4.香米：米质芳香浓烈，适合制作米饭、粥等。

5.黑米：籽粒黑色有光泽，富含蛋白质、碳水化合物、维生素等

营养成分。

总之，稻谷的分类和品种特性不同，适用于不同的烹饪方式和场合。希望这篇文章可以给您带来指导和参考。

水稻分类等级划分

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水稻作为全球最重要的粮食作物之一，其品质及产量的高低直接影响到全球粮食安全，因此，需要对其进行分类，以便更好的管理及使用。

一、水稻分类

1、按营养品质分

根据水稻的营养成分，可将其分为优质水稻和普通水稻。优质水稻含有较高的营养价值，比如钙、铁、磷、硒等；而普通水稻含有较低的营养价值，如蛋白质含量低、淀粉含量高等。

2、按用途分

根据水稻的用途，可以将其分为食用水稻、饲料水稻、酒用水稻和有机水稻等。食用水稻主要用于人们的日常饮食；饲料水稻是指将水稻用于加工制作动物饲料的；酒用水稻是将水稻用于酿造酒的；有机水稻是在有机耕作条件下生产的。

3、按产地分

根据水稻的产地，可将其分为内陆水稻和海洋水稻。内陆水稻是指地理位置处于内陆地区的水稻；海洋水稻是指地理位置处于海洋周边地区的水稻。

4、按口味分

根据水稻的口味，可将其分为甜味水稻和酸味水稻。甜味水稻是指口感甜而不易变脆的水稻；而酸味水稻是指口感带有酸味的水稻。

二、水稻分类标准

1、优质水稻

优质水稻的标准包括：含有高蛋白质、低淀粉含量；外形均匀，厚度一致；单室容重≥70g/L；口

感圆润甜而不易变脆；含有微量元素如钙、铁、锰、磷、锌、铜、钾和硒；易于加工制作。

2、食用水稻

食用水稻的标准包括：单室容重≥63g/L；口感圆润不易变脆；衣壳厚度一致；含有微量元素如钙、铁、锰、磷、锌、铜、钾和硒；易于加工制作。

3、有机水稻

有机水稻的标准包括：生产过程中不使用化学农药；不使用人工合成肥料；土壤中微生物多样性丰富；单室容重≥60g/L；口感圆润不易变脆。

稻谷的种类和区别

稻谷的品种是在一定地区和栽培条件下，经过长期人工和自然选择而形成的栽培稻的基本单位，它具有一定的遗传特性，在同一品种中的个体具有较一致的植物学特征和生物学特性，对当地的自然条件和耕作制度有较强的适应能力。

一、在我国粮油质量国家标准中，稻谷按其粒形和粒质分为三类：

1.籼稻谷：即籼型非糯性稻谷。根据粒质和收获季节又分为早籼稻谷和晚籼稻谷。

2.粳稻谷：即粳型非糯性稻谷。根据粒质和收获季节又分为早粳稻谷和晚粳稻谷。

3.糯稻谷

二、按其粒形和粒质分为籼糯稻谷和粳糯稻谷两类。

1.籼稻粳稻：籼稻与粳稻是在不同温度条件下形成的两个普通栽培稻亚种，籼稻主要分布在秦岭、淮河以南的平原，粳稻主要分布在秦岭淮河以北及以南的高寒山区。籼稻亚种与粳稻亚种在生理特性、栽培特点、形态特征上均有区别。

（1）籼稻

籼稻是籼型非糯性稻的果实，具有耐热、耐湿、耐强光和忌寒冷的特点，主要分布在印度、锡兰、中南半岛、巴基斯坦、孟加拉等热带地区及我国南方的热带和亚热带地区。籼稻籽粒一般为细长形，长度是宽度的三倍以上，扁平，茸毛短而稀，一般无芒，即使有芒也很短，稻壳较薄，腹白较大，角质粒较少，加工时容易出碎米，出米率较低，米质胀性较大而粘性较小。

（2）粳稻

粳稻是粳型非糯性稻的果实，具有耐寒、耐弱光和忌高温的特点，主要分布在我国北方、长江中下游地区和温度较低的云贵高原高海拔地区及韩国、日本等。粳稻籽粒一般呈椭圆形，粒短，长度是宽度的1.4-2.9倍，茸毛长而密，芒较长，稻壳较厚，腹白小或没有，角质粒多，加工时不易产生碎米，出米率较高，米质胀性较小而粘性较大。