常见食物营养成分含量表
常见食物营养成分含量图表
常见食物营养成分含量图表注；1.以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红（克）绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
2.五谷杂粮胆固醇含量为零 3.蔬菜的胆固醇含量为零 4.水果的胆固醇含量为零 5.肉.蛋及其他膳食纤维含量为零中国居民膳食营养素参考摄入量DRIs能量和蛋白质的RNIs及脂肪供能比年龄能量# 蛋白质脂肪/岁RNI/MJ RMI/kcal RNI/g 占能量百分比% 男女男女男女0～0.4MJ / kg 95kcal / kg* 1.5～3g/(kg·d) 45～500.5～35～401～ 4.60 4.40 1100 1050 35 352～ 5.02 4.81 1200 1150 40 40 30～353～ 5.64 5.43 1350 1300 45 454～ 6.06 5.83 1450 1400 50 505~ 6.70 6.27 1600 1500 55 556～7.10 6.67 1700 1600 55 557～7.53 7.10 1800 1700 60 60 25～30 8～7.94 7.53 1900 1800 65 659～8.36 7.94 2000 1900 65 6510～8.80 8.36 2100 2000 70 6511～10.04 9.20 2400 2200 75 7514～12.00 9.62 2900 2400 85 80 25～30 18～20～30 体力活动▲轻10.03 8.80 2400 2100 75 65中11.29 9.62 2700 2300 80 70重13.38 11.30 3200 2700 90 80孕妇+0.84 +200 +5,+15,+20乳母+2.09 +500 +2050～20～30 体力活动▲轻9.62 8.00 2300 1900中10.87 8.36 2600 2000重13.00 9.20 3100 220060～75 65 20～30 体力活动▲轻7.94 7.53 1900 1800中9.20 8.36 2200 200070～75 65 20～30体力活动▲轻7.94 7.10 1900 1700中8.80 8.00 2100 190080～7.74 7.10 1900 1700 75 65 20～30 注：#各年龄组的能量的RNI与其EAR相同。
常见食物营养成分含量一览表(最新)
常见食物营养成分含量(表1)(五谷杂粮)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表5)(肉、蛋、水产及其它)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分表
常用食物营养成分表（食物名称食部能量（KJ）能量（kcal）水分(g)大米100128430713.1稻米100146935112.3方便面1001975472 3.6高粱米100146935110.3挂面100143934412.4苦荞麦粉100127230419.3油面筋10020504907.1糯米（梗）100143534313.8荞麦100135632413小麦[龙麦]1001473352-小麦粉（标准麦）100143934412.7小米100149835811.6燕麦片10015363679.2油条100161538621.8玉米（黄）[包谷]100140233513.2玉米面（黄）100142334012.1扁豆10013643269.9蚕豆（去皮）93143134211.3豆腐1003398182.8豆腐干10058614065.2豆浆100541396.4腐竹10019204597.9黑豆[黑大豆]10015943819.9黄豆[大豆]100150235910.2豇豆100134732210.9绿豆100132231612.3千张[百页]100108826052素鸡10080319264.3豌豆96133131812.8油豆腐100102124458.8扁豆（鲜）911553788.3蚕豆（鲜）3243510470.2刀豆（鲜）921463589豇豆（鲜）971212990.3绿豆芽100751894.6毛豆[青豆]5351512369.6豌豆（鲜）4243910570.2[马蹄，地栗]782475983.6甘薯（白心)[红皮山芋]8643510472.6胡萝卜（红）961553789.2姜951724187萝卜94842093.9马铃薯943187679.8藕882937080.5春笋64842091.4菜花[花椰菜]821002492.4大白菜（清白口）83631595.1大蒜[蒜头]8552712666.6茭白74962392.2韭菜901092691.8芦笋90751893芹菜（白茎）66591494.2莴苣62591495.5小白菜（青菜白菜）81631594.5油菜87962394.5冬瓜80461196.6黄瓜92631595.8葫芦87591495.3丝瓜83842094.3西瓜591423491.2番茄（西红柿）97791994.4辣椒（尖，青）84962391.9茄子93882193.4大头菜1001513674.8萝卜干1002516067.7乳黄瓜[嫩黄瓜]1001343281.3榨菜1001212975海带[干]983227770.5金针菇1001092690.2香菇（干[香冬菇]9588321112.3银耳[白木耳]9683720014.6紫菜10086620712.7菠萝681724188.4草莓971263091.3柑772135186.9桂圆（鲜）502937081.4红果10063615211.1橘（蜜橘）761764288.2梨（鸭梨）821804388.3枇杷621633989.3苹果762185285.9葡萄861804388.7柿872977180.6桃862014886.4香蕉593819175.8杏911513689.4枣（鲜）8751012267.4核桃（干）432623627 5.2花生仁（生）1002356563 6.9莲子（干)10014393449.5山核桃（干）242515601 2.2西瓜子（炒）432397573 4.3叉烧肉100116727949.2狗肉8048511676酱牛肉100102924650.7驴肉（瘦）10048511673.8牛肉（瘦）10044410675.2羊肉（瘦）9049411874.2猪肉（瘦）10079519067.6北京烤鸭80182443638.2鹅63102524562.9鸽4284120166.6鸡6669916769鸭68100424063.9牛乳1002265489.8牛乳粉（全脂）1002000478 2.3酸奶1003017284.7乳儿糕100157236510.3婴儿配方鲜奶1003388187鹌鹑蛋8666916073鹅蛋8782019669.3鸡蛋8865315673.8鸭蛋8775318070.3草鱼5846911277.3大黄鱼[大黄花鱼]664029677.7带鱼7653112773.3黄鳝[鳝鱼]673728978鲢鱼6142710277.8鲤鱼5445610976.7泥鳅604029676.6小黄鱼[小黄花鱼]634149977.9胖头鱼（花鲢鱼）6141810076.5淡菜（鲜）493358079.9墨鱼693438279.2对虾613899376.5河虾863518478.1蟹（河蟹）4243110375.8蟹（梭子蟹）493979577.5茶油10037618990.1花生油10037618990.1玉米油10037458950.2饼干1001812433 5.7蛋糕100145234718.6开口笑[麻团]1002142512 5.3面包100130531227.4月饼（枣泥）100177442411.7冰淇凌10052712674.4麦乳精10017954292茶水100--99.8冰糖10016613970.6红糖1001628389 1.9巧克力10024525861白糖（绵白糖）10016573960.9粉丝100140233515凉粉1001553790.5藕粉1001556372 6.4醋1001303190.6花椒100107925811茴香(籽）10010502518.9酱油1002646367.3辣椒粉1008492039.4味精10011212680.2盐100000.1茯苓100671614.5枸杞子98107925816.7菊花（怀菊花）100101324219.2杏仁（苦）1002389571 5.6甲鱼7049411875蛇783819178.5芝麻（黑）[黑芝麻]1002222531 5.7分表（食部每100g含量）蛋白质(g)脂肪(g)膳食纤维（g）碳水化合物（g）钙铁10.2 1.49.963.466 6.48.810.476.810 1.29.521.10.760.925 4.110.4 3.1 4.370.422 6.310.10.7 1.674.414 3.59.7 2.7 5.860.239 4.426.925.1 1.339.129 2.57.90.80.77621 1.99.3 2.3 6.566.547 6.212-10.276.1- 5.911.2 1.5 2.171.531 3.59 3.1 1.673.541 5.115 6.7 5.361.618676.917.60.950.1618.7 3.8 6.466.614 2.48.1 3.3 5.669.622 3.225.30.4 6.555.413719.225.4 1.6 2.556.454 2.58.1 3.70.4 3.8164 1.916.2 3.60.810.7308 4.91.80.7 1.10100.544.621.7121.37716.536.115.910.223.3224735.11615.518.6191 3.219.3 1.27.158.5407.121.60.8 6.455.681 6.524.5161 4.5313 6.416.512.50.9 3.3319 5.3231654.3195 5.91717.60.6 4.3147 5.22.70.2 2.1 6.138 1.98.80.4 3.116.416 3.53.10.2 1.8 5.348 3.22.90.3 2.33.6270.52.10.10.8 2.190.613.154 6.5135 3.57.40.3318.221 1.71.20.2 1.113.140.61.40.2124.2240.810.2 1.17.73211.30.62.77.627 1.40.80.10.64560.320.20.716.580.81.90.215.2139 1.42.40.1 2.8 2.38 2.42.10.2 1.23.423 1.11.40.10.92.1350.64.50.2 1.126.539 1.21.20.2 1.9440.42.40.4 1.43.242 1.6 1.40.1 1.9310 1.4 0.80.1 1.4 2.5480.8 10.10.6 2.2230.9 1.50.3 1.1 1.690 1.9 1.80.5 1.1 2.7108 1.2 0.40.20.7 1.9190.2 0.80.20.5 2.44-0.70.10.8 2.71148 10.20.6 3.6140.4 0.5微0.27.9100.50.90.20.5 3.5100.41.40.32.13.7150.71.10.2 1.3 3.6240.52.40.3 2.4677 6.73.30.2 3.411.253 3.41.70.3 1.8 5.644 3.12.20.3 2.1 4.41553.91.80.1 6.117.3348 4.72.40.4 2.73.3- 1.4 20 1.231.630.18310.5 10 1.430.436.9364.1 26.7 1.121.622.526454.9 0.50.1 1.39.5120.6 10.2 1.1618 1.80.70.20.411.5350.21.20.10.416.260.2 4.32.249.728.71440.4 0.80.4 1.48.9190.2 0.20.2 1.11050.3 0.80.20.88.517 1.1 0.20.2 1.212.340.6 0.50.20.49.95 1.6 0.40.1 1.417.162242.50.90.1 1.310.9435 6.61.40.2 1.220.8670.1 0.90.1 1.37.825311 0.3 1.1 1.928.622 1.2 14.958.89.59.6562.7 2544.3 5.51639 2.1 17.22364.2973.6 1850.47.418.857 6.8 32.744.8 4.59.7288.2 23.816.97.98 2.6 16.8 4.6 1.852 2.9 31.411.9 3.2204 21.5 3.20.42 4.3 20.2 2.3 1.29 2.8 20.5 3.90.29 3.9 17.912.80.860.916.638.460.813-17.919.900.84 3.8 16.514.2 1.7130 3.8 19.39.4 1.319 1.4 15.519.40.20.76 2.2 3 3.2 3.41040.3 20.121.251.7676 1.2 2.5 2.79.81180.4 11.7 2.773.5143 3.4 1.765481 12.811.1 2.147 3.211.115.6 2.834 4.112.811.1 1.344 2.3 12.613 3.162 2.916.6 5.20380.817.7 2.50.8530.717.7 4.9 3.128 1.218 1.4 1.242 2.5 17.8 3.6053 1.4 17.6 4.10.5501 17.92 1.7299 2.9 19.730.1780.9 15.3 2.2 4.7820.8 11.4 1.7 4.76356 15.20.9 3.41539 18.60.8 2.862 1.516.4 2.40325417.5 2.6 2.3126 2.9 15.9 3.10.9280 2.5 -99.905 1.1 -99.9012 2.9 -99.20.51 1.4 912.7 1.170.673 1.9 8.6 5.10.466.739 2.5 8.430 3.152.239 4.4 8.3 5.10.558.1492 7.115.7 1.463.566 2.8 2.4 5.3-17.31260.5 8.59.7-77145 4.1 0.1-------99.323 1.4 0.7--96.6157 2.2 4.340.1 1.551.911156 0.1--98.962 0.80.2 1.182.631 6.4 0.20.30.68.39 1.3 0.2-0.192.9817.9 2.10.3- 4.9176 6.78.928.7 6.96398.4 14.511.833.921.67510.9 5.60.10.29.9668.615.29.543.514.214620.7 40.10.2-26.5100 1.2 ---0221 1.20.580.9 1.729.4 13.9 1.516.947.260 5.4 6 3.315.947.123478 20.345.9 6.719.21223 17.8 4.3- 2.170 2.8 15.7 1.7- 3.3498.9 19.146.1141078022.7。
常见食物营养成分含量表(最新)
罕见食物营养成分含量表之答禄夫天创作
罕见食物营养成分含量(表1)(五谷杂粮)注：以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
罕见食物营养成分含量(表2)(蔬菜)注：以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
罕见食物营养成分含量(表3)(蔬菜)注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
罕见食物营养成分含量(表4)(水果)注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红(克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
罕见食物营养成分含量(表5)(肉、蛋、水产及其它)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含
量。
各种颜色数字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常用食物每100克中营养成分含量表
附表：常用食物每100克中营养成分含量表食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg 肉、蛋、奶类牛肉（瘦）444 106 20.2 284 53.6 9 172 猪肉（瘦）598 143 20.3 305 57.5 6 189 羊肉（瘦）494 118 20.5 403 69.4 9 196 牛肉干2301 550 45.6 51.0 412.4 43 464 牛肉松1862 445 8.2 128 1945.7 76 74 牛肝582 139 19.8 185 45.0 4 252 猪肝540 129 19.3 235 68.6 6 310 鲫鱼452 108 17.1 290 41.2 79 193 草鱼469 112 16.6 312 46.0 38 203 鲤鱼456 109 17.6 334 53.7 50 204 带鱼534 127 17.7 280 150.1 28 191 甲鱼494 118 17.8 196 96.9 70 114 对虾389 93 18.6 215 165.2 62 228 虾皮640 153 30.7 617 5007.7 991 582 龙虾377 90 18.9 257 190.0 21 221 海参（干）1097 262 50.2 356 4967.8 94 鸡699 167 13.9 251 63.3 9 156 鸡蛋577 138 12.7 98 94.7 48 176 松花蛋（鸭）715 171 14.2 152 542.7 63 1651常用食物每100克中营养成分含量表（续）食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg 鸭10014 240 15.5 194 69.0 6 122 咸鸭蛋795 190 12.7 184 2076.1 118 231 鸽841 201 16.5 33.4 63.6 30 136 牛奶226 54 3.0 109 37.2 104 73 酸奶301 72 2.5 150 39.8 118 85 奶粉（全脂）2000 478 20.1 449 260.1 676 469 谷、豆类大米1448 346 7.4 103 3.8 13 110 糯米（江米）1456 348 7.3 137 1.5 26 113 小米1498 358 9.0 284 4.3 41 229 高粱1469 351 10.4 281 6.3 22 329 玉米1402 335 8.7 300 3.3 14 218 面粉（标准粉）1439 344 11.2190 3.1 31 188 面粉（富强粉）1464 347 10.3 128 2.7 27 114 挂面（标准粉）1439 472 10.1 157 15.0 14 153 挂面（精白粉）1452 347 9.6 112 110.6 21 112 方便面1975 472 9.5 134 1144.0 25 80 玉米面（黄）1423 340 8.1 249 2.3 22 196 淀粉（玉米）1443 345 1.2 8 6.3 18 25 大豆（黄豆）1502 359 35.1 1503 2.2 191 4652常用食物每100克中营养成分含量表（续）食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg 黑豆1594 381 36.1 1377 3.0 224 500 绿豆1322 316 21.6 787 3.2 81 337 面条1172 280 8.5 161 3.4 13 142 大豆淀1427 341 0.5 10 18.2 36 29 豆浆54 13 1.8 48 3.0 10 30 豆腐238 57 6.2 154 3.1 116 90 蔬菜类扁豆155 37 2.7 178 3.8 38 54 豌豆121 29 2.9 112 2.2 27 63 黄豆芽184 44 4.5 160 7.2 21 74 绿豆芽75 18 2.1 68 4.4 9 37 荸荠247 59 1.2 306 15.7 4 44 慈菇393 94 4.6 707 39.1 14 157 甘薯414 99 1.1 130 28.5 23 39 胡萝卜155 37 1.0 190 71.4 32 27 白萝卜84 20 0.9 173 61.8 36 26 土豆318 76 2.0 342 2.7 8 40 藕293 70 1.9 243 44.2 3 9 58 大白菜63 15 1.4 90 48.4 35 28 大葱（鲜）126 30 1.7 144 4.8 29 383常用食物每100克中营养成分含量表（续）食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg 洋葱163 39 1.1 147 4.4 24 39 芋头331 79 2.2 378 33.1 36 55 山药234 56 1.9 213 18.6 16 34 韭菜109 26 2.4 247 8.1 42 38 金针菜（黄花菜）833 199 19.4610 59.2 301 216 芹菜（茎）84 20 1.2 206 159.0 80 38 蒜苗155 37 2.1 226 5.1 29 44 香菜130 31 1.8 272 48.5 101 49 苦瓜79 19 1.0 256 2.5 14 35 油菜96 23 1.8 210 55.8 108 39 小白菜63 15 1.5 178 73.5 90 36 香椿197 47 1.7 172 4.6 96 147 莴苣笋59 14 1.0 212 36.5 23 48 红苋菜130 31 2.8 340 42.3 178 63 黄瓜63 15 0.8 102 4.9 24 24 西葫芦75 18 0.8 92 5.0 15 17 茄子88 21 1.1 142 5.4 24 12 西红柿79 19 0.9 163 5.0 10 2 西红柿酱（罐头）339 81 4.9 989 37.1 28 117 柿子椒92 22 1.0 142 3.3 14 24常用食物每100克中营养成分含量表（续）食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg 蘑菇（鲜）84 20 2.7 312 8.3 6 94 紫菜866 207 26.7 179 710.5 264 350 榨菜121 29 2.2 363 425.6 155 41 蘑菇（干）1054 252 21.0 122 23.3 127 357 冬菇（干）887 212 17.8 1155 20.4 55 469 冬瓜46 11 0.4 78 1.8 19 12 生菜54 13 1.3 170 32.8 34 27 荠菜113 27 2.9 280 31.6 294 81 菜花100 24 2.1 200 31.6 23 47 菠菜100 24 2.6 311 85.2 66 47 丝瓜84 20 1.0 115 2.6 14 29 水果及其它类西瓜142 34 0.5 79 4.2 10 13 香焦381 91 1.4 256 0.8 7 28 梨（鸭梨）180 43 0.2 77 1.54 14 梨（雪花梨）172 41 0.2 85 0.65 6 苹果（国光）226 54 0.3 83 1.3 8 14 苹果（富士）188 45 0.7 115 0.7 3 11 橙197 47 0.8 159 1.2 20 22 柿子297 71 0.4 151 0.8 9 235常用食物每100克中营养成分含量表（续）食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg 蜜桔176 42 0.8 177 1.3 19 18 鲜枣510 122 1.1 375 1.2 22 23 干红枣1105 264 3.2 524 6.2 64 51 杏151 36 0.9 226 2.3 14 15 菠萝172 41 0.5 113 0.8 12 9 桃（蜜桃）172 410.9 169 2.9 10 21 柠檬146 351.1 209 1.1 101 22 葡萄180 43 0.5 104 1.3 5 13 葡萄干1427 3412.5 995 19.1 52 90 草梅126 30 1.0 131 4.2 18 27 哈蜜瓜142 34 0.5 190 26.7 4 19 花生仁（生）2356 563 25.0 5873.6 39 324 花生仁（炒）2431 581 24.1 674 445.1 284 315 核桃2613 627 14.9 3856.4 56 294 茶叶（龙井）1293 30933.3 2812 54.4 402 542 茶叶（绿茶）1238 29634.2 1661 28.2 325 191 麦乳精1795 429 8.5 355 177.8 145 218 酱油264 63 5.6 337 5757.0 66 204 醋130 31 2.1 351 262.1 17 96 白醋13 3 0.1 12 225.9 26 微67。
常见食物营养成分含量一览表(最新)
常见食物营养成分含量(表1)(五谷杂粮)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表5)(肉、蛋、水产及其它)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量表
胆 能量 65.3 58 48.5 40.3 61.4 55.1 50.5 99 125.5 31.8 22 43.7 40.3 34.8 34.2 69.1 27.3
（克），绿色（微克）、蓝色（微克），能量单位为千卡。 膳食 矿物质 胆 钙 铁 钾 锌 纤维 固醇 能量 8 2.3 350 2.95 69 142.3 13 23 321 3.97 309 117.3 7 0.9 283 1.18 59 182.2 10 2 230 7.23 95 146.1 17 2.3 346 1.6 101 111.1 6 2.87 230 1.05 107 177.4 117 1.85 345 2.11 83 164.7 54 2.5 293 3.02 124 62.3 253 22.6 129 1.68 238 99.1 40.4 2.2 260 0.67 118 82.7 107 1.4 142 5.4 95 73.3 141 0.8 243 3.54 188 94 66 1.33 220 2.78 195 77.8 445 4.5 1235 0.88 81.3 110 0.1 118 3.47 27 59.8 15 3.02 0.94 7.45 893.4
韭菜 茭白 芋头 香菜 大蒜 大葱 生姜
4.1 9.8 19.7 7.2 6.1 4.1 11.7
2.4 2.9 2.3 1.9 0.8 1.2 1.4
0.5 0.3 0.1 0.3 0.2 0.3 1.4
1223 4.2 21.4 38.8 55 17.8 27.1
6.5 1.22 1.28 1.6 0.99 0.42 0.34
蔬菜
注:以下表中数据是每100克食物的营养成分含量，各种颜色数字的单位分别为：红色（克），绿色（微克）、蓝色 蛋白 维生素 蔬菜 糖 质 脂肪 A E C 叶酸 B6 B12 16.4 3.3 0.1 4.3 0.57 12 23.6 0.39 土豆 1.98 0.45 11.5 0.33 19.8 29.7 0.7 0.08 冬瓜 2.05 1 0.08 70 0.77 7.4 74 0.15 白菜 65.7 10.4 0.18 15.7 13.8 5.6 79.1 0.5 5.2 木耳 3 2.3 0.2 58 1.28 7.2 23 0.11 茄子 4.3 2.2 0.4 169 192 185 43.8 2.3 青椒 10.3 0.6 0.1 132 0.54 5 73 0.33 南瓜 4.1 1.4 0.15 12.3 0.37 7.4 77 0.18 丝瓜 3.2 0.8 0.1 9.6 1.3 113 77 0.11 苦瓜 3.1 0.9 0.2 22 0.91 15 27 0.9 黄瓜 28.1 4.1 0.2 0.9 7.8 68.2 0.35 百合 6.2 4 0.1 3.2 1.8 7 50 0.26 竹笋 1.4 1.6 7.2 1.1 29 33 0.24 芹菜 8 1.8 2.9 0.38 6.3 21 0.92 洋葱 2.8 2.1 0.2 22 1.9 39 120 0.84 菠菜 12.1 8 0.1 38.5 0.67 21 0.18 海带 4.6 0.8 1.3 27 59 0.18 萝卜 17 0.9 0.1 2.6 0.88 22 莲藕 7 11.4 2.1 3.84 1.34 17 48.2 0.14 豆芽 2.3 0.6 0.1 22 0.5 3.8 131 0.12 莴笋 4.6 2.4 0.2 217 2.1 28 113 0.35 空心菜 3.6 0.75 0.35 88.7 0.52 7.6 27.3 0.13 西红柿 62.4 14.1 1.2 297 7.3 17 42 0.15 黄花菜 5.6 2.2 0.2 92 0.96 7.38 42.6 0.08 四季豆 8.3 0.7 0.3 830 1.1 35 22 0.33 胡萝卜
常见食物营养成分表
食物营养成分表(食部每100克含量)食物食部能量水分蛋白脂肪类别食物名称(%)kcal(g)质(g)(g)稻米(早籼,标一)10035112.38.81稻米(晚籼,标一)10034513.57.90.7稻米(粳米,标一)10034313.77.70.6方便面100472 3.69.521.1糯米(粳)10034313.87.90.8黑米10033314.39.4 2.5小麦粉(标准粉)10034412.711.2 1.5谷类、干豆及制品小米10035811.69 3.1燕麦片1003679.215 6.7油条10038621.8 6.917.6玉米(黄)[包谷]10033513.28.7 3.8玉米面(黄)10034012.18.1 3.3扁豆1003269.925.40.4豇豆10032210.919.3 1.2蚕豆(去皮)9334211.325.4 1.6黑豆(黑大豆)1003819.936.115.9绿豆10031612.321.60.8黄豆(大豆)10035910.235.116素鸡10019264.316.512.5豆腐1008182.88.1 3.7豆腐干10014065.216.2 3.6豆浆1001396.4 1.80.7腐竹1004597.944.621.7油豆腐10024458.81717.6二扁豆 ( 鲜 )913788.3 2.70.2蔬菜类蚕豆( 鲜 )3110470.28.80.4刀豆 ( 鲜 )923589 3.10.2豇豆(鲜)972990.3 2.90.3绿豆芽1001894.6 2.10.1毛豆(青豆)5312369.613.15四季豆(菜豆 )962891.320.4碗豆 ( 鲜 )4210570.27.40.3荸荠[马蹄]785983.6 1.20.2甘薯(地瓜〉8610472.6 1.40.2胡萝卜(红)963789.210.2萝卜942093.90.80.1马铃薯947679.820.2芋头847978.6 2.20.2藕887080.5 1.90.2春笋662091.4 2.40.1花菜[花椰菜]822492.4 2.10.2大白菜(青白口)831595.1 1.40.1大蒜[蒜头]8512666.6 4.50.2洋葱903989.2 1.10.2茭白742392.2 1.20.2苋菜(红)733188.8 2.80.4苋菜(青)742590.2 2.80.3圆白菜(卷心菜)862293.2 1.50.2韭菜902691.8 2.40.4芦笋901893 1.40.1蕹菜[空心菜]762092.9 2.20.3菠菜,892491.2 2.60.3芥菜711494.6 1.80.4茼篙822193 1.90.3芹菜661494.20.80.1芥蓝[甘蓝菜]781993.2 2.80.4小白菜[青菜]811594.5 1.50.3油菜872392.9 1.80.5莴苣叶[春菜]891894.2 1.40.2冬瓜801196.60.40.2黄瓜921595.80.80.2葫芦871495.30.70.1丝瓜832094.310.2西瓜593491.20.5微苦瓜811993.410.1南瓜852293.50.70.1佛于瓜1001694.3 1.20.1番茄(西红柿)971994.40.90.2辣椒(尖、青)842391.9 1.40.3茄子932193.4 1.10.2萝卜干1006067.7 3.30.2榨菜1002975 2.20.3海带(干)987770.5 1.80.1金针茹1002690.2 2.40.4香菇(干)9521112.320 1.2紫菜10020712.726.7 1.1菠萝684188.40.50.1草莓973091.310.2柑775186.90.70.2桂圆(鲜)[龙眼]507081.4 1.20.1桔(芦柑)774388.50.60.2柚子(文旦.)6941890.80.2梨(鸭梨)824388.30.20.2枇杷623989.30.80.2荔枝(鲜)737081.90.90.2苹果765285.90.20.2芒果603290.60.60.2表三水果及坚果类无花果1005981.3 1.50.1葡萄864388.70.50.2柿子877180.60.40.1桃864886.40.90.1香蕉599175.8 1.40.2枣(鲜)8712267.40.3 1.1核桃(干)43627 5.214.958.8花生仁(生)100563 6.92544.3莲子(干)1003449.517.22西瓜子(炒)43573 4.332.744.8四鸭蛋8718070.312.613蛋鸡蛋8815673.812.811.1、鹌鹑蛋861607312.811.1奶牛奶(鲜)1005489.83 3.2类牛奶粉(全脂)100478 2.320.121.2酸奶1007284.7 2.5 2.7五猪肉(腿)10019067.617.912.8畜羊肉(瘦)9011874.220.5 3.9、牛肉(瘦)10010675.220.2 2.3禽狗肉801167616.8 4.6肉类兔肉10010276.219.7 2.2鸭6824063.915.519.7鸡661676919.39.4鸽4220166.616.514.2猪肚9611078.215.2 5.1猪肝9912970.719.3 3.5猪血1005585.812.20.3猪肾[猪腰子]939678.815.4 3.2六草鱼、虾、贝类草鱼5811277.316.6 5.2大黄鱼669677.717.7 2.5带鱼7612773.317.7 4.9黄鳝67897818 1.4鲢鱼(白鲢)6110277.817.8 3.6鲤鱼5410976.717.6 4.1鲫鱼5410875.417.1 2.7鳗鲡(河鳗)8418167.118.610.8海鳗6712274.618.85泥鳅609676.617.92小黄鱼639977.917.93鳙鱼(花鲢鱼 )6110076.515.3 2.2甲鱼701187517.8 4.3淡菜 ( 鲜 )498079.911.4 1.7牡蛎1007382 5.3 2.1墨鱼698279.215.20.9对虾619376.518.60.8河虾868478.116.4 2.4蟹 ( 河蟹)4210375.817.5 2.6梭子蟹499577.515.9 3.1蛏574088.47.30.3花蛤464587.27.70.6表三水果及坚果类七河蚬(蚬子)354788.57 1.4油豆油1008990.199.9脂菜籽油1008990.199.9花生油1008990.199.9黑芝麻100531 5.719.146.1续表八其它类冰淇淋10012674.4 2.4 5.3二锅头(58度 )——352——————白葡萄酒(11 度 )——62——0.1——黄酒(加饭)—————— 1.6——啤酒——31——————红糖100389 1.90.7——白糖1003960.90.1——粉丝100335150.80.2酱油1006367.3 5.60.1味精1002680.240.10.2盐10000.1———— 中国居民每日某些微量营养素的ULs(最高摄入量)年龄/岁0--0.5--1--4--7--男M 11--3714--4218--4550--37孕妇乳母注:*NE为烟酸当量.#DFE为膳食叶酸当量.▲60岁以上磷的UL为3000mg.(凡表中数字缺如之处表示未制定该参考值)锌Z /m1 2 2 2能量和蛋白质的RNIS 及脂肪供能比年龄男女男女男女00.51 4.6 4.41100105035352 5.02 4.811200115040403 5.64 5.431350130045454 6.06 5.831450140050505 6.7 6.2716001500555567.1606717001600555577.537.118001*********.947.5319001800656598.367.94200019006565108.88.362100200070651110.049.224002200757514129.6229002400858018轻(Light)10.038080240021007565中(Moderate)11.299.62270023008070重(Heavy)13.3811.3320027009080孕妇(Pregnant Women)0.84200乳母(Lactating Mothers)2.0950050~轻(Light)9.62823001900中(Moderate)10.878.3626002000重(Heavy)139.23100220060~7565轻(Light)7.947.5319001800中(Moderate)9.28.362200200070~7565能量#蛋白质RNI/MJ RNI/Kcal RNI/g 体力活动pal ▲体力活动pal ▲0．4 MJ/Kg 95Kcal/Kg 1．5~3g 体力活动PAL ▲4020体力活动pal▲轻(Light)7.947.119001700中(Moderate)8.882100190080~7.747.1190017007565注：#为各年龄组的能量的RNI，与EAR相同；*为AI，非母乳喂养增加20%；PAL▲，体力活动水平。
常用食物营养成分表(每100g)
251
63.3
9
156
146
鸭(北京填鸭)
424
45.0
9.3
41.3
3.9
139
45.5
15
149
96
牛奶
54
89.8
3.0
3.2
3.4
109
37.2
104
73
15
牛乳粉(全脂)
478
2.3
20.1
21.2
51.7
449
260.1
676
469
110
酸奶
72
84.7
2.5
2.7
9.3
150
39.8
199
40.3
19.4
1.4
27.2
610
59.2
301
216
韭菜
26
91.8
2.4
0.4
3.2
247
8.1
42
38
韭芽(韭黄)
22
93.2
2.3
0.2
2.7
192
6.9
25
48
芹菜(茎)
20
93.1
1.2
0.2
3.3
206
159.0
80
38
芹菜(叶)
31
89.4
2.6
0.6
3.7
137
83.0
40
9.4
64.6
771
26.4
101
253
黄豆(大豆)
359
10.2
35.1
16.0
18.6
1503
2.2
中国常见食物营养成分表
中国常见食物营养成分表中国常见食物营养成分表食物名 | 食部 | 水分 | 能量 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 | 维生素A | 胡萝卜素 | 硫胺素 | 核黄素 | 维生素C | 维生素E | 钙 | 钾 | 钠 | 铁 | 锌粳米（标一） | 100 | 13.7g | 343kcal | 6.9g | 0.6g | 77.4g |0.16mg | 0.05mg | 0.26mg | 0.08mg | - | - | 16mg | 97mg | 1.45mg |1.36mg粳米饭（标一） | 100 | 70.6g | 117kcal | 2.6g | 0.3g | 26.2g | 0.16mg | 0.04mg | 0.33mg | 0.03mg | - | - | - | 39mg | 1.36mg | -粳米粥 | 100 | 88.6g | 46kcal | 1.1g | 0.3g | 9.9g | 0.28mg | - | 0.46mg | - | - | - | - | 13mg | 0.2mg | -小麦粉（标准粉） | 100 | 12.7g | 344kcal | 11.2g | 1.5g | 73.6g | - | - | - | - | 1.8mg | 1.01mg | 190mg | 1.64mg | 0.94mg | -挂面 | 100 | 12.3g | 346kcal | 10.3g | 0.6g | 75.6g | - | - | - | - | 1.04mg | - | 129mg | 0.94mg | 0.7mg | -馒头 | 100 | 43.9g | 221kcal | 7g | 1.1g | 47g | - | - | - | - |0.65mg | - | 138mg | 0.7mg | - | -油条 | 100 | 21.8g | 386kcal | 6.9g | 17.6g | 51g | - | - | - | - | 13.72mg | 3.8mg | 106mg | - | - | -玉米（鲜） | 46 | 71.3g | 106kcal | 4g | 1.2g | 22.8g | 0.16mg | 0.26mg | 0.11mg | 0.03mg | - | - | 238mg | 1.42mg | 1.87mg | -玉米（面） | 100 | 12.1g | 341kcal | 8.1g | 3.3g | 75.2g | - | - | - | - | 3.63mg | - | 249mg | 2.33mg | - | -小米 | 100 | 11.6g | 358kcal | 9g | 3g | 75.1g | - | - | - | - |4.35mg | - | 284mg | 4.35mg | - | 10mg小米粥 | 100 | 89.3g | 46kcal | 1.4g | 0.7g | 8.4g | - | - | - | - | 0.26mg | - | 19mg | 0.41mg | - | -甘薯 | 90 | 73.4g | 337kcal | 2.8g | 0.3g | 76g | 0.19mg | 7mg | 0.13mg | 0.07mg | 11mg | 3.13mg | 129mg | 1.11mg | 1.42mg | -甘薯粉 | 100 | 14.5g | 99kcal | 0.3g | 0g | 25.6g | - | - | - | - | 0.26mg | - | 2mg | 0.2mg | - | -马铃薯 | 94 | 79.8g | 337kcal | 2.4g | 0.1g | 78.5g | 0.01mg | 0.01mg | 0.15mg | 0.05mg | 19.1mg | 0.46mg | 11mg | 469mg |10mg | 0.41mg马铃薯粉 | 100 | 12g | 339kcal | 0.8g | 0.1g | 81.1g | - | - | - | - | 0.3mg | - | 9mg | 299mg | 35mg | -藕粉 | 100 | 6.4g | 99kcal | 0.1g | 0g | 25.6g | - | - | - | - | 0.08mg | - | 12mg | 28mg | 1mg | -表格中列出了中国常见食物的营养成分。
常见食物营养成分含量表
常见食物营养成分含量表(最新)(总
6页)
-CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1
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常见食物营养成分含量表
常见食物营养成分含量(表1)(五谷杂粮)
注：以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表2)(蔬菜)
注：以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表3)(蔬菜)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表4)(水果)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：
红(克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表5)(肉、蛋、水产及其它)注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各
种颜色数字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
中国普通食物营养成分表一览
中国普通食物营养成分表一览1. 蔬菜类蔬菜是日常饮食中不可或缺的一部分，它们含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对保持人体健康至关重要。
- 西兰花营养成分：维生素C、维生素K、叶酸、钾、膳食纤维热量含量：32卡路里/100克健康益处：维生素C有助于免疫系统功能，维生素K有助于骨骼健康，膳食纤维有助于消化系统健康。
- 胡萝卜营养成分：维生素A、维生素K、维生素C、钾、膳食纤维热量含量：41卡路里/100克健康益处：胡萝卜中的维生素A有助于维持良好视力，维生素K有助于血液凝固，膳食纤维有助于肠道健康。
- 黄瓜营养成分：维生素K、维生素C、钾热量含量：15卡路里/100克健康益处：黄瓜富含水分，有助于保持身体水分平衡，维生素C有助于皮肤健康，钾有助于维持心脏健康。
2. 肉类肉类是人类主要的蛋白质来源之一，同时也富含铁、锌和维生素B群等营养成分。
- 鸡胸肉营养成分：蛋白质、维生素B6、钾、镁、锌热量含量：110卡路里/100克健康益处：鸡胸肉是低脂高蛋白的选择，有助于肌肉生长和修复，维生素B6有助于免疫系统功能。
- 猪瘦肉营养成分：蛋白质、维生素B群(尤其是维生素B12)、铁、锌热量含量：143卡路里/100克健康益处：猪瘦肉含有丰富的蛋白质，有助于维持肌肉健康，铁有助于血液健康，锌有助于免疫功能。
- 牛肉营养成分：蛋白质、铁、锌、维生素B12热量含量：250卡路里/100克健康益处：牛肉是富含蛋白质的选择，有助于维持骨骼和肌肉的健康，铁有助于氧气输送至全身，维生素B12有助于神经系统正常运作。
3. 谷物类谷物类食物是人类主要的能量来源，特别是以大米和面粉为主的主食。
- 大米营养成分：碳水化合物、膳食纤维、锰热量含量：130卡路里/100克健康益处：大米是世界各地主食的重要组成部分，提供能量，膳食纤维有助于消化系统健康，锰有助于骨骼健康。
- 面粉营养成分：碳水化合物、膳食纤维、铁、维生素B群热量含量：364卡路里/100克健康益处：面粉是制作各种主食的重要原料，提供能量，膳食纤维有助于消化，铁和维生素B群有助于血液健康和能量代谢。
常用食物营养成分表每100g
12.7
26.7
1.1
22.5
1796
710.5
264
350
名 称
能量
(Kcal)
水分
（g）
蛋白质
（g）
脂肪
（g）
碳水化合物
（g）
钾
(mg)
钠
(mg)
钙
(mg)
磷(mg)
胆固醇
（mg）
菠萝（凤梨）
41
88.4
0.5
0.1
9.5
113
0.8
12
9
草莓
30
91.3
1.0
0.2
6.0
131
4.2
18
27
橙
47
87.4
0.8
0.2
10.5
159
1.2
20
22
桂圆（鲜）
70
81.4
1.2
0.1
16.2
248
3.9
6
30
桔（芦柑）
43
88.5
0.6
0.2
9.7
54
1.3
45
25
（玉皇李）
36
90.0
0.7
0.2
7.8
144
3.8
8
11
梨（鸭梨）
43
88.3
0.2
0.2
10.0
77
1.5
4
14
荔枝（鲜）
0.3
4
3
红糖
389
1.9
0.7
96.6
240
18.3
157
11
巧克力
中国常见食物营养成分表(保健营养)
207
10
17
116
308
77
319
81
74
31
97
1503
1890
48
95
318
140
553
42
187
860
1117
823
2.2
3.6
3
6.4
536
76.5
26.5
373.8Leabharlann 3.22.286
9.7
8.2
8.1
0.5
0.8
13.9
4.9
16.5
5.3
6.5
7.4
8.2
4.9
3.34
3.89
0.24
2.1
4
0.9
1.1
1
1.4
0.4
1
0.7
1
4.5
0.7
2.1
2.4
2.3
1.5
1.5
2.1
4.1
2.6
1.2
2.6
1.4
1.8
1
1.4
2.4
4.1
19.4
4.6
挂面
馒头
油条
玉米（鲜）
玉米（面）
小米
小米粥
100
100
100
100
100
100
100
46
100
100
100
13.7
70.6
88.6
12.7
12.3
43.9
21.8
71.3
12.1
11.6
89.3
343
117
中国各种常见食物营养成分表
中国各种食物营养成分表（绝对经典~）时间2021.03.10 创作：欧阳治各种食物营养成分表类别食物名称蛋白质(克)脂肪(克)碳水化合物(克)热量(千卡)无机盐类(克)钙(毫克)磷(毫克)铁(毫克)谷类大米7.5 0.5 79 351 0.4 10 100 1.0 小米9.7 1.7 77 362 1.4 21 240 4.7 高粱米8.2 2.2 78 385 0.4 17 230 5.0 玉署黍8.5 4.3 73 365 1.7 22 210 1.6 大麦仁10.5 2.2 66 326 2.6 43 400 4.1 面粉12.0 0.8 70 339 1.5 22 180 7.6干豆类黄豆（大豆）39.2 17.4 25 413 5.0 320 570 5.9 青豆37.3 18.3 30 434 5.0 240 530 5.4 黑豆49.8 12.1 19 384 4.0 250 450 10.5 赤小豆20.7 0.5 58 318 3.3 67 305 5.2 绿豆22.1 0.8 59 332 3.3 34 222 9.7 花豇豆22.6 2.1 58 341 2.5 100 456 7.9 豌豆24.0 1.0 58 339 2.9 57 225 0.8 蚕豆28.2 0.8 49 318 2.7 71 340 7.0鲜青扁豆荚（鹊豆） 3.0 0.2 6 38 0.7 132 77 0.9来源：人民网（每百克食物所含的成分。
五百克为一市斤※仅供参考※）健美运动员的常见食物1.鸡蛋鸡蛋是蛋白质的丰富来源。
蛋清几乎全部为蛋白质，蛋黄中含有胆固醇，应尽量少吃，如果你的胆固醇指标正常，一天一只鸡蛋足够了。
若只吃蛋清，则可将蛋黄分离出去。
食时，烤、煎或煮皆可。
整只鸡蛋：76千卡热量，6.5克蛋白质，0.6克碳水化合物，5克脂肪。
蛋清：1 6千卡热量，3.5克蛋白质，0.3克碳水化合物，0克脂肪。
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常见食物营养成分含量表
常见食物营养成分含量(表1)(五谷杂粮)
注：以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表2)(蔬菜)
注：以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表3)(蔬菜)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表4)(水果)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：
红(克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表5)(肉、蛋、水产及其它)注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数
字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。