高中生物选修一专题四 酶的研究和应用 知识点

高中生物选修

一 果胶酶在果汁生产中的作用 1.

使果汁变得澄清。

2.

3.

用在一定条件下，酶所催化的某

在科学研究与工业生产中，酶反

量来表示。

4．

5.

在〔探究温度对酶活性的影响〕

验组相同的变量（无关变量）有：

度、混合物的

验器材等等。只有这样才能保证

的温度是相同的。

6.

在〔探究PH 对酶活性的影响〕

并选定一个

液中的pH 可以通过体积分数为%

节。

进行相互对照。 7.在〔探究果胶酶的用量〕的实

此

即可。

8.果胶酶将果胶分解为可以通过

分解果胶的能力。在不同的温度和pH 下，

探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 1.

四类。

2.

物和藻类大量繁殖造成水体污

少对环境的污染。

3.应用最广泛、效果最明显的是

白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹容易从衣物上

来洗涤。脂肪酶可以将脂肪分解

4.

5.

探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对

衣物污渍的洗涤效果有何不同

多采用包埋法固定化，这是因为

7.

包埋法固定化细胞即将微生物

和聚丙烯酰胺等。

7.酵母细胞的固定化实验操作包

8.

L 的Cacl 2

液、海藻酸钠溶液与酵母细胞混合、固定化酵母细胞五个步骤。 10.

在缺水状态下，

10.凝胶珠是否制备成功可用用

流出，

就表明凝胶珠的制作成功；

备的是成功的。

11.

如果制作的凝胶珠颜色过浅、

12.利用固定的酵母细胞发酵产

。