酒店餐饮物资采购清单汇总

威远江国际大酒店设备物资采购清单申购部门：餐饮部包间（1豪包2大包13普包）满员：186人日期：2013年6月26日类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注桌椅、家具1 餐桌 3.6M 张 1 自动连体2 餐桌200cm 张 2 折叠3 餐桌160cm 张13 折叠一间可放2张4 餐桌180cm 张 1 折叠5 餐椅张186 实木其中豪包24单独6 落地衣架14 实木7 备餐柜100cm 张 48 单人沙发要麻将桌就只能配单人沙发9 三人沙发1510 茶几15 分大小11 自动麻将桌7类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注布草1 香巾30*30 块186 1:2.52 台布（面）240*240 块 1 1:2.53 台布（底）330*330 块 1 1:2.54 台布（面）220*220 块13 1:2.55 台布（底）310*310 块13 1:2.56 口布60*60 块186 1:2.5注：包房24人台根据台面材质再配围裙及台布类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注瓷具1 骨碟186 1:2.52 翅碗186 1:2.53 汤羹186 1:2.54 筷子186 1:2.55 筷架186 1:2.56 茶杯186 1:2.5茶碟8 烟灰缸68 1:39 香巾碟16810 茶壶16 1:1.511 米饭碗16812 味碟16813 牙签盅16 1:1.5 注：根据菜系在增加台面餐具。

豪包24人建议使用金器展示碟是否考虑？类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注电器1 电视机46寸 22 电视机32寸133 对讲机台27 其中18台属于客房4 热水器3800瓦以内 15 饮水机 26 毛巾柜11 只考虑在操作间7 吸尘器 1类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注运输车1 包房酒水车（圆） 42 清台车 23 堂做车 1 根据菜系定制类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注不锈钢用具1 分刀152 分叉153 分羹154 服务夹155 冰桶106 毛巾夹157 开瓶器158 水牌 29 水果叉168 根据业主而定10 汤勺根据菜系而定注：根据菜系会有所增加类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注玻璃器皿1 红酒杯186 1:1.52 白酒杯186 1:23 直升水杯186 1:1.54 转盘1M 14 1.4M二块5 转盘 1.2M 16 扎壶157 洗手盅158 醒酒器159 水晶烟缸 410 花瓶（餐桌）16申购部门：餐饮部西餐厅（只开早餐及简餐接待）满员：64人日期：2013年6月26日类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注桌椅、家具1 餐桌175*85 张 4 折叠2 餐桌（方）85*85CM 张10 折叠3 餐桌(圆）110CM 张 2 折叠4 餐椅张64 不锈钢材质5 迎宾台 16 早餐台组 1 根据早餐标准定7 备餐柜张 2注：早餐以满员放置正餐有所减少类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注布草1 台布145CM 块20 1:22 台布（面）170 块 2 1:23 台布（面）195*105 块4 1:24 台布（底）270*180 块 4 1:25 口布60*60 块64 1:1.56注：根据自助餐台再配围裙及台布类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注瓷具1 正餐盘64 1:22 咖啡杯64 1:23 咖啡碟64 1:24 糖缸16 1:25 烟灰缸16 1:36 牙签盅16 1:1.5 8 盐壶169 胡椒壶1610 牛油碟16注：根据菜系再增加台面餐具。

类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注电器1 热水器 1 大功率2 对讲机台 33 功放机 14 影碟机 15 制冰机 1 42KG6 微波炉 1注：电视机考虑？部分电器根据餐厅定位会适当增加类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注运 1 酒水车（圆） 1输车2 平板车 13 送餐车 1 根据菜系定制类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注不锈钢用具1 正餐刀叉羹套642 儿童椅 63 甜品刀叉羹644 清台车 45 冰桶16 包括：香槟桶架8组6 毛巾夹 67 开瓶器168 水牌 29 服务夹1610 烛台166 根据菜系而定注：根据提供内容会有所增加。

自助餐台器皿根据定价设置购买类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注申购部门：餐饮部大厅预计18张台面（满） 会议室 12桌 满员：300人 日期：2013年6月26日玻 璃 器 皿1 红酒杯 64 1:1.52 白酒杯 643 直升水杯 64 1:1.5 4 花瓶（餐桌） 16 5 香槟杯 64 1:1 6 鸡尾酒杯 64 7高脚水杯 64 1:1.5 8 醒酒器 159注：根据业主需求会有适当增加类别 序号 品名 规格 单位 数量品牌（品质要求） 备注桌椅、家具1 餐桌160CM 张26 折叠2 餐桌（方）85*85CM 张 6 折叠3 餐桌(圆）110CM 张4 折叠4 餐椅张300 不锈钢材质5 迎宾台 16 活动舞台 17 备餐柜张 6注：大厅桌椅小桌以平日接待散客使用桌椅会跟随植物摆放布置有所增多、减少类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注布草1 台布145CM 块 6 1:2.52 台布（面）170 块 4 1:2.53 台布（面）220*220 块26 1:2.54 台布（底）310*310 块26 1:2.55 口布60*60 块300 1:1.56注：根据婚宴内容再配围裙及台布类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注瓷具1 骨碟300 1:22 翅碗300 1:23 汤羹300 1:24 筷子300 1:25 筷架300 1:26 茶杯300 1:28 烟灰缸104 1:39 牙签盅26 1:1.510 茶壶26 1:1.511 酱油壶2612 醋壶2613 盐盅26注：根据菜系再增加台面餐具。

类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注电器1 热水器 1 最大功率2 对讲机台 63 功放机 24 影碟机 25 制冰机 1 最大功率6 调音台48路注：电视机考虑？部分电器根据餐厅定位会适当增加类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注运输车1 重型运输车 12 平板车 23 送餐车 1 根据菜系定制类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注1 分刀分叉分羹套26不锈钢用具2 儿童椅 63 酒水车（圆） 24 清台车 45 冰桶266 毛巾夹267 开瓶器268 水牌 29 服务夹2610 汤勺根据菜系而定注：根据菜系会有所增加类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注玻璃器1 红酒杯300 1:1.52 白酒杯300 1:23 直升水杯300 1:1.54 花瓶（餐桌）26皿 5 转盘 1.2M 26 连体6 扎壶267 洗手盅8 醒酒器159 香槟杯120 婚宴注：根据业主需求会有适当增加申购部门：餐饮部会议室（大中小）满员：213人日期：2013年6月26日类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注桌椅、家具1 会议桌45CM 张86 IBM折叠根据会议室构造可有多种搭配此类供参考2 会议主桌90CM 张 6 IBM折叠3 演讲台 14 餐椅张213 不锈钢材质5 办公椅张206 课桌椅张1557 会客沙发张88 茶几张 59 锥形会议桌张 1 6M注：需业主最终定型购买类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注布1 2草注：根据桌子定型购买包括台裙类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注瓷具1 袋盖茶杯213 如设定会议室考虑高档2 烟灰缸10034注：根据会议室布置会再增加瓷器具。

类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注电器1 热水器 1 最大功率2 毛巾柜 13 投影仪幕布套 14 调音台组 1 根据音场需要56注：根据会议室定型会适当增加类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注运输车1 移动白板带轮 1 2.2M 23类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注玻璃器皿水晶烟缸12注：根据会议需求会有适当增加申购部门：餐饮部茶餐厅预计26张台面（满）满员：208人日期：2013年6月26日类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注桌椅、家具1 餐桌150*90CM 张16 用新型防火面板2 餐桌（方）85*85CM 张 63 餐桌(圆）120CM 张104 餐椅张84 不锈钢材质5 迎宾台 16 双人沙发327 备餐柜张 6注：大厅桌椅小桌以平日接待散客使用桌椅会跟随植物摆放布置有所增多、减少类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注布草1 西餐餐垫张120 塑料2 杯垫个213注：不建议使用台布。

如桌子容易磨花就使用台布。

类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注瓷具1 烟灰缸26 1:42 牙签盅26注：根据菜系再增加台面餐具。

类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注电器1 热水器 1 最大功率2 对讲机台 63 功放机 24 影碟机 25 制冰机 1 最大功率6 电视机32寸台 5注：电视机考虑？部分电器根据餐厅定位会适当增加类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注运输车1 清运车 12 平板车 2 3类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注不锈钢用具1 分刀分叉分羹套1002 儿童椅 63 开瓶器264 水牌 25 服务夹266 冰桶267 遮阳伞把10 8注：根据菜系会有所增加类别 序号 品名 规格 单位 数量 品牌（品质要求） 备注 玻 璃 器 皿1 红酒杯 2002 白酒杯 2133 矮水杯 213 1:1.54 花瓶（餐桌）26 5 转盘 1.2M 26 连体 6 扎壶 26 7醒酒器 15 8 啤酒杯 2139注：根据业主需求会有适当增加序号 品名 规格 包房 中餐厅 西餐厅 茶餐厅 会议室 吧台传菜部 1 台卡 32 26 262 台裙夹子3 收银夹64 624 指示牌 2 45 痰桶 1 1 1 16 吸管包 5 20 207 面包篮15 15 58 黑色垃圾袋大包30 10 209 遮阳伞1010 带盖垃圾桶15 6 8 611 杯筐24格 5 15 5 512 周转箱 5 5 2513 收碗碟筐 5 5 1514 垃圾袋黑色小10 10 10 10 1015 圆形打包餐盒件 116 打包餐盒件 117 打包袋包1018 碟筐19 刀叉筐1520 拖把8 10 10 10 521 报架 1 1 122 自助餐菜名台卡1523 普通白板（大） 124 普通白板（小） 1 1 125 出品提示铃当 326 挂钟 3 1自助餐台食品高272低架28 一次性汤勺件 129 一次性刀叉件 130 保鲜膜件 1高级防滑托盘圆3115 10 5 5形高级防滑托盘方3215形33 木夹包2034 红酒塞 2 535 密封罐3036 扫把 6 6 6 6 237 撮箕 6 6 6 6 238 茶叶盅39 一次性筷子件 140 杯刷 641 马桶刷15 1 1 1 142 抽纸盒15 1 1 1 143 剪刀 5 5 544 单插 645 会议席卡（小）5046 会议席卡（中）3047 一次性牙签包2048 餐巾纸件 1 1 149 龙凤喜 150 喜字气门 151 路引个952 打火机盒 5 5 5 10说明：数量为基数，配比是建议采购时要确定。