匙吻鲟
匙吻鲟生活习性
10、匙吻鲟生活习性匙吻鲟（学名：Polyodonspathala），别名：长吻鲟、美国登陆艇（观赏鱼名）。
保护级别：CITES附录II（国际）。
外形特征。
匙吻鲟属鲟鱼目、白鲟科、匙吻鲟属，是世界上现存的两种匙吻鲟科鱼类之一，是大型的淡水经济鱼。
匙吻鲟的个体较大，体长可达220厘米，体重达可达100公斤。
匙吻鲟名字来源于它那长相怪异的吻，特别长，约为体长一半，就像船桨一样扁平。
匙吻鲟通过鼻子上的感应器去侦测周边环境及猎物。
吻的腹面有1对短须，体长梭形，胸鳍前部平扁，后部侧扁，口大眼小，口下位，颌齿尖，细小，背鳍位体后方，背、臀鳍基部肌肉发达，尾鳍歪形，上叶长于下叶。
匙吻鲟体表光滑无鳞，脊部黑蓝灰色，常有一些斑点间在其中，体侧有点状赭色，腹部白色，前额高于口部，鳃耙密而细长，鳃盖骨大而向后延至腹鳍，尾鳍分叉，尾根披有梗节状的甲鳞。
生活习性：栖息于美国中、北部大湖、河流及附近海湾沿岸地区。
食性与与我国鲢、鳙鱼相似，以摄食浮游生物枝角类、水蚤等为主，是滤食性鱼类，偶尔也捕食甲克类，食摇蚊幼虫等小型水生昆虫，还能摄食人工配合饲料。
性成熟迟，雄鱼7～9龄，雌鱼10～12龄。
体重14～24kg的雌鱼怀卵量14.8～50.7万粒。
生长迅速，当年可长到50cm以上，1龄以后生长缓慢。
1994年我国已引进做商食用鱼养殖。
生活环境：匙吻鲟原产美国密西西河一带，喜生活在水流缓慢，饵料生物比较丰富的区域，在湖泊，水库中，栖息于水体中上层。
匙吻鲟性情温和，不善于跳跃，容易捕捞，采用围网捕捞，第一网就能捕起90%以上的鱼。
匙吻鲟是广温性鱼类，生存温度1～35℃，最适温度为15～25℃，适合我国大部分地区养殖。
繁殖：匙吻鲟的寿命在30年以上。
性成熟较晚，一般初次性成熟的年龄为7龄以上，繁殖群体中雄鱼多为7—9龄，雌鱼多为10—15龄，匙吻鲟春季产卵，一般在3月至6月上旬。
产卵前，随着水温上升和河水上涨，开始溯河洄游，大多群集在拦河坝有浅水和有砂砾的水下进行产卵繁殖，一次产卵数有30万粒-60万粒之多。
匙吻鲟养殖技术
匙吻鲟养殖技术国家农业信息化工程技术研究中心匙吻鲟，也称匙吻白鲟，是在3亿年之前，也就是说在恐龙时期之前就生活在美国密西西比河和密苏里河流域的一种鱼类。
它是北美洲特有的一种个体最大、最古老的鱼类。
据报道，在1900年之前，曾捕到1尾个体重97千克、体长1.8米的匙吻鲟。
但据准确记载，1972年在美国密苏里河的梦塔纳河段捕到1尾世界上最大的匙吻鲟，其个体重为64.7千克。
1992年在美国密苏里州奥柴克河捕到第2尾个体较大的匙吻鲟，其体重为58.9千克。
当前在河流中捕到的匙吻鲟，平均个体重为18千克。
匙吻鲟的鱼肉为白色，味鲜而无腥味，与海产名贵鱼类――箭鱼相似。
匙吻鲟不仅味道鲜美，营养丰富，为美味佳肴，而且匙吻鲟的鱼卵，是国际市场上名贵的营养品――黑鱼籽酱的原料，所以匙吻鲟的经济价值非常高。
由于匙吻鲟体型与一般鱼类不同，游动和摄食动作具有它的特色，因此，匙吻鲟还是一种名贵的观赏鱼类。
匙吻鲟，也称匙吻白鲟，是在3亿年之前，也就是说在恐龙时期之前就生活在美国密西西比河和密苏里河流域的一种鱼类。
它是北美洲特有的一种个体最大、最古老的鱼类。
据报道，在1900年之前，曾捕到1尾个体重97千克、体长1.8米的匙吻鲟。
但据准确记载，1972年在美国密苏里河的梦塔纳河段捕到1尾世界上最大的匙吻鲟，其个体重为64.7千克。
1992年在美国密苏里州奥柴克河捕到第2尾个体较大的匙吻鲟，其体重为58.9千克。
当前在河流中捕到的匙吻鲟，平均个体重为18千克。
匙吻鲟的鱼肉为白色，味鲜而无腥味，与海产名贵鱼类――箭鱼相似。
匙吻鲟不仅味道鲜美，营养丰富，为美味佳肴，而且匙吻鲟的鱼卵，是国际市场上名贵的营养品――黑鱼籽酱的原料，所以匙吻鲟的经济价值非常高。
由于匙吻鲟体型与一般鱼类不同，游动和摄食动作具有它的特色，因此，匙吻鲟还是一种名贵的观赏鱼类。
根据匙吻鲟的生活习性，最适宜于在我国进行人工养殖。
其作为养殖的品种来说，具有以下优点：1．适温范围广匙吻鲟是广温性的鱼类，既不怕低温，也能忍耐高温。
美国匙吻鲟及其养殖技术
美国匙吻鲟及其养殖技术什么是美国匙吻鲟？美国匙吻鲟是一种大型淡水鱼类，属于鲟科。
它们是北美洲最大的淡水鱼之一，也是最珍贵的食用鱼之一。
这种鱼类的头部呈现出钝锥形，并且有钝刺，身体呈现出石板灰或淡墨绿色。
它们通常可以生活在深邃、安静的淡水中，在野外通常生活在密西西比河，阿肯色河以及其它相邻的河流中。
美国匙吻鲟的特点美国匙吻鲟是一种非常耐寒的鱼类，它们可以在低于冰点的水中生存，而且不会失去意识。
据了解，这种鱼类能够活到100岁以上，最长记录是155岁。
美国匙吻鲟也有着极长的成长期，一般需要15年左右才能成熟并产卵。
另外，美国匙吻鲟属于重要的经济鱼类之一，其产卵次数非常少（每年仅产卵一次），因此价格十分昂贵，并被列为了濒危物种。
美国匙吻鲟的养殖方法针对肉质可口、经济价值大的美国匙吻鲟，市场需求量较大，自然环境下其数量较为稀少，因此，人工养殖美国匙吻鲟成为了许多养殖户的首选方法。
“温水养殖”是美国匙吻鲟养殖的法宝养殖美国匙吻鲟的最大难点是解决温度、氧气和水质问题。
为了让美国匙吻鲟得到健康的生长环境，许多养殖户采用了“温水养殖”的方法。
所谓“温水养殖”，就是要让养殖池水温保持在15℃以上。
这种方法除了保证鲟鱼的生长需要外，还能够使鲟鱼免受冬季寒冷天气的影响。
美国匙吻鲟颗粒料经济高效美国匙吻鲟是肉食性鱼类，为了保证其健康生长，养殖户需要选择营养全面的特殊型鱼饵（例如：黑虎虾、河豚鱼等）来喂养。
但是，高昂的饵料成本也是美国匙吻鲟养殖过程中的一大难点。
针对这个问题，市面上逐渐出现了美国匙吻鲟颗粒料。
这种颗粒料不仅富含鱼类必要的营养，还能够弥补原料饲料价格高的缺点，因此受到了越来越多养殖户的喜爱。
大环式水处理为美国匙吻鲟的生长提供便利美国匙吻鲟对水质的要求非常高，在养殖过程中，养殖户应该对鱼池中的水质进行定期的检测，并根据测试结果对养殖池水进行清洁、更换。
而在节约运营成本的同时，如何有效地处理池水，为鱼类提供最为适宜的生长环境，是养殖户们关注的重点问题。
国外引进的优良杂食性淡水养殖鱼类
国外引进的优良杂食性淡水养殖鱼类（可驯化吃食配合饲料）1、匙吻鲟：生活习性：纯淡水性鱼类，常年生活在内陆之江河湖库及池塘中，无需象中华鲟一样海淡洄游。
适温特性：广温性鱼类，适温范围广，为0～37℃，能在结冰的水下生活，在32℃水温也能生存，生活在水上层，pH适宜范围为6.5～8，对水体溶氧要求较高，在5～7毫克/升以上。
生长特性：生长迅速，性情温顺，食物链短,是所有鲟鱼中唯一以浮游动物为食的鲟科鱼类，饵料来源广泛，易养易捕，能在北方地区自然越冬。
自然状态下当年鱼体重可达到1.5斤以上，翌年可超过4斤，第三年底可超过6斤。
人工养殖条件下当年的鲟苗养到年底，一般体长可达55厘米～65厘米、体重2～3斤。
寿命在30年以上，个体大，已发现最大的达130斤。
性成熟期在8年以上。
经济价值：肉多刺少，质细味鲜，售价很高，吻部富含胶原蛋白，营养丰富，是宴席佳肴。
鱼仔可制做鱼仔酱，是名贵滋补品，鱼皮可加工成高级皮革制品。
幼鱼吻似鸭嘴，鳃如“象耳”，全身晶润，泳态特异，为名贵观赏鱼之一。
摄食商品配合颗粒饲料时，腹部向上，动作独特，逗人喜爱，具有较高的观赏价值，可作为一种高档观赏鱼类。
营养价值：含肉率62.72%，蛋白质含量15.55%，脂肪11.06%，灰分为1.28%，水分为72.08%，无氮浸出物为0.43%，17种氨基酸总含量为15.04%，8种人体必需氨基酸总含量为5.37%，而且脂肪中含12.5％的 DHA（脑黄金）和EPA（不饱和脂肪酸），对软化心脑血管，促进大脑发育，提高智商，预防老年痴呆症和心肌病有良好的功效；软骨和骨髓中含有抗癌因子，可直接食用，是高级营养保健佳品。
鱼鳔和脊索可制成鱼胶，脊索含有抗癌因子KH2，是鲨鱼的4至5倍，因此极具药物开发前景。
食物特性：食性与花鲢相似,是一种滤食性鱼类，主食浮游动物，枝角类，特别是水蚤是匙吻鲟最喜爱的食物，摇蚊幼虫等小型水生昆虫也偶尔摄食，全长在12厘米以下的鱼，逐个吞食浮游动物，也吞食小鱼、小虾，全长超过12厘米以后，其摄食器官发育完善，转营滤食方式，能捕捉游泳很快的桡足类。
匙吻鲟多少钱一斤,匙吻鲟的生长习性简介
匙吻鲟多少钱一斤，匙吻鲟的生长习性简介匙吻鲟也称匙吻白鲟，原分布在北美洲，是美国特有的一种珍稀鱼类。
我国引进匙吻鲟养殖已有10余年的历史，它的经济价值很高。
那么，匙吻鲟多少钱一斤呢？一、匙吻鲟多少钱一斤目前，匙吻鲟已推广到河南、安徽、福建、江苏、北京和天津等十多个省市养殖，都取得了良好效果。
但因其产量少，所以市场价格高于平时人们所吃的鱼，目前鸭嘴鱼市场批发价格为30~40元一斤。
二、匙吻鲟的经济价值匙吻鲟的鱼肉为白色，味鲜而无腥味，与海产名贵鱼类--箭鱼相似。
匙吻鲟不仅味道鲜美，营养丰富，为美味佳肴，而且匙吻鲟的鱼卵，是国际市场上名贵的营养品--黑鱼籽酱的原料，所以匙吻鲟的经济价值非常高。
由于匙吻鲟体型与一般鱼类不同，游动和摄食动作憨态可掬，因此，匙吻鲟还是一种名贵的观赏鱼类。
三、匙吻鲟的生长习性1、形态特征匙吻鲟的体型和其他鱼类不同，吻部特别长，约占体长的三分之一。
匙吻鲟身体光滑，只在背部、尾鳍上叶及侧线上方，有小块状的细小鳞片。
扁平，如桨状。
眼小，视觉较差。
口大，鳃耙长而薄，排列紧密，用于过滤食物，鳃盖骨大而向后延至腹鳍，骨骼大部分是软骨，有一个喷水孔和喷水腔，尾鳍分叉。
2、生态习性匙吻鲟是一种大型经济鱼类，它栖息于水体中上层，寿命可长达30多年。
属广温性鱼类，适温范围0-37°C，适宜ph6.5-8，水体溶氧要求达3毫克／升以上。
匙吻鲟食性似于鳙鱼，是滤食性鱼类，在人工养殖条件下，经驯化，也摄食人工配合饲料。
3、繁殖习性匙吻鲟的性腺成熟较晚，雄鱼7-9龄达到性成熟，雌鱼10-12龄性成熟，但成熟后大约要间隔3-5年才产卵一次，每次怀卵量大，成熟的卵巢占体重的15%-25%。
成熟卵为灰黑色，卵径为2-2.5毫米。
产卵季节在三月底至六月初，常产卵在淹没的砾石沙滩上。
当水温达到10°C左右时，匙吻鲟开始上溯，随水温升高，上溯速度加快，当水温接近15.6°C时，如涨水的幅度和底质满足要求，便可产卵和排精，卵子受精后黏附在石砾或其他物体上孵化，水温在16°C时，大约7天左右孵出鱼苗。
国外引进的水产养殖品种介绍
国外引进的水产养殖品种介绍一、匙吻鲟匙吻鲟是北美（美国）产的一种名优大型的淡水经济鱼类，其食性类似我国的鳙鱼，以浮游动物为饵料，属滤食性鱼类，但也能摄食水蚯蚓和人工配合饲料。
匙吻鲟是淡水鱼中生长较快的鱼类之一，10cm左右的鱼苗当年可达0.5kg以上，是池塘，尤其是水库、湖泊养殖的优良品种。
匙吻鲟具有极高的经济价值，成鱼肉多刺少，鱼肉含蛋白质18.1%，肉质细嫩鲜美，可直接加工成菜肴或加工成高级的生鱼片；也可制作成熏鱼或罐头，其价格70―80美元/公斤，在国际市场上供不应求。
成年雌鱼卵含蛋白质高达20.6%，是名贵滋补品，可制作鱼子酱，在国际市场上畅销不衰，供不应求，售价达400―500美元/公斤，被誉为“黑色金块”。
鱼鳔和脊索可制成鱼胶，鱼皮可加工成高极皮革制品。
另外脊索含有抗癌因子KH2，是鲨鱼的4至5倍，因此极具药物开发前景。
二、美国鲥鱼鲥鱼在鱼类分类学上属于鲱形目、鲱科、鲥属（Hilsa），曾与黄河鲤鱼、太湖银鱼、松江鲈鱼并称中国历史上的“四大名鱼”，驰誉千百年,目前,国内引进的美国鲥鱼已经养殖成功,属餐桌上的高档鱼种。
三、美国金虎斑鱼美国虎斑鱼又称美国黄鱼，分布于美国东部各大湖泊。
该鱼通体金黄，鱼体沿侧分布有墨绿色条状花纹，形态高雅优美，肉质富有弹性，肉瓣显著，润滑甘甜，无腥、异味，无肌间刺，属肉食性鱼类，生长适温在20℃-28℃，极适于高密度养殖。
适盐范围较广、喜聚群、易驯化、生长较快、抗病力强、较耐高温、对环境的适应能力强、耐低氧、极易活运等特点。
在美国倍受消费者青睐，具有很高的经济价值和推广价值，养殖前景十分广阔。
四、澳洲银鲈澳洲银鲈原产地是澳州昆士兰省的Morry-Darling河流体系。
是澳大利亚久负盛名的淡水鱼，被认为是最好的垂钓和食用鱼。
银鲈性温和、不会相互残食、养成率高、饲料换肉系数高、生长速度较快。
该鱼环境适应性强，广温广盐，易驯化。
银鲈可工厂化养殖，也可在水库网箱养殖，亦适宜于在各地淡水池塘，水库养殖，并可在海涂咸淡水中养殖，某些方面与罗非鱼的网箱养殖模式极其相仿。
鱼类匙吻鲟
鱼类匙吻鲟匙吻鲟(Polyodonspathala)，是北美产的一种名优鱼类。
它的吻特别长，呈扁平，如浆状；体表光滑无鳞，背部黑蓝灰色，常有一些斑点间在其中；体侧有点状赭色，腹部白色；口大眼小，前额高于口部；鳃耙密而细长，鳃盖骨大而向后延至腹鳍，尾鳍分叉，尾柄披有梗节状的甲鳞。
匙吻鲟的个体较大，寿命在30年以上。
匙吻鲟的性腺成熟较晚，一般要在8龄以上才性成熟。
在美国，每年4―6月为产卵盛期。
当水温在16。
C以上时，成熟的雌雄亲鱼随着河水上涨而溯河徊游，大多群集在拦河坝有浅水和有砂砾的水下进行产卵繁殖。
在自然条件下其繁殖所排出的卵子为粘性卵，多粘附在石砾或水草上，在水温16。
C左右约需一星期孵出仔鱼。
该鱼同样可进行人工繁殖，采用类似繁殖家鱼的方法给成熟的亲鱼注射激素，可获得人工受精卵，通过脱粘处理，把受精卵置于孵化缸内孵化，是解决种苗的主要途径。
匙吻鲟的食性类似我国的鳙鱼，是以摄食浮游动物为饵料的，是滤食性鱼类。
因此，不论在匙吻鲟幼苗培育阶段，或是成鱼养殖时期，都必须要求池塘水含有大量的挠足类和枝角类等浮游动物，以保证有充足的天然饵料供其摄食。
早几年，自匙吻鲟引入我国以后，先后在湖北、四川、北京、广东等地试养，初步取得了养殖成功的一些经验，为今后进一步推广养殖打下了良好的基础。
为了探讨在池塘里养殖，珠江三角洲地区一些养殖单位进行了池塘试养，为克服高温季节里所出现的27。
C以上水温给匙吻鲟带来的危险，除采用加深池水外，还在塘面上搭盖遮荫棚，材料是使用能遮挡70％阳光的尼龙遮荫网布，覆盖面积占全塘的70％，这样可大大降低水温。
试验结果是理想的，匙吻鲟能够安全度过盛夏。
匙吻鲟对溶氧的要求比较高，池水的溶氧量应保持在5―7毫克／升以上。
因此，养殖匙吻鲟的池塘必须安置增氧机和定期注入新水，以保证有含氧量高的新鲜水质。
由于匙吻鲟以摄食浮游动物为饵，所以每亩的放养密度只能是20―50尾(规格10厘米／尾)．并混养少量摄食浮游植物的鲢鱼，以便易于控制水质。
福建鸭嘴鱼匙吻鲟鱼养殖技术分享
匙吻鲟鱼养殖技术分享匙吻鲟又称鸭嘴鲟，原产于美国密西西比河流域，是美国特有的一种大型淡水经济鱼类，它与欧洲鲟、中华鲟一样为世界名贵鱼类。
我国从1990年开始每年从美国引进匙吻鲟受精卵。
1993年，北京市水产科学研究所引进匙吻鲟鱼种在池塘试养，1998年北京市水产总公司在密云水库、官厅水库网拦库湾和池塘进行养殖。
匙吻鲟适应性强，生长迅速，摄食浮游动物，其卵、肉、皮具有极高的经济价值，适合于在大型水体中养殖。
（一）生态习性1. 生活习性河流中的匙吻鲟多生活在水流较为缓慢、支流汇入干流交界处等生物比较丰富的区域。
在湖泊、水库中，匙吻鲟喜敞水性生活，栖息于水体中上层，对河流涨水、水位、流量变化等十分敏感，常作短距离洄游。
江河发水，水质浑浊，饵料生物浓度下降，对匙吻鲟生活十分不利时，它们会很快洄游，以寻找饵料比较丰富的水域生活。
2. 食性匙吻鲟终生摄食浮游动物，摄食方式与我国的鳙相同，为滤食性鱼类。
枝角类特别是水蚤等是匙吻鲟最喜好的食物，摇蚊幼虫等小型水生昆虫也偶尔摄食。
全长在12厘米以下的鲟逐个吞食浮游动物，也吞食小鱼、小虾，全长超过12厘米以后，其摄食器官发育完善，转为滤食方式。
3. 繁殖匙吻鲟性成熟的年龄较晚，一般初次性成熟的年龄为7龄，繁殖群体中雄鱼多为7～9龄，雌鱼多为10龄以上。
成熟卵子呈灰黑色，卵径为2～2.5毫米。
一般怀卵量为15～50万粒，平均每公斤体重为3 500粒，成熟系数15%～25%。
匙吻鲟产卵季节为3月下旬至6月上旬。
产卵前，随着水温上升和河水上涨，开始溯河洄游，寻找适宜的产卵场所。
匙吻鲟的繁殖行为除了与本身的性腺发育程度相关以外，还与促使产卵的外界因素（水温、河水上涨和河床的砾石基质等）密切相关。
卵受精后具有粘性，牢固地粘附在砾石表面或其他固着质上面。
水温16℃时，从受精到孵化约需6～7天。
4. 生长匙吻鲟体表无鳞。
自然种群中，同龄雌性个体显著大于雄性，不同水域的匙吻鲟生长速度也有很大差异。
嘴巴像鸭子的鱼
嘴巴像鸭子的鱼鸭嘴鱼学名：美国匙吻鲟（又名鸭嘴鲟）英文名：Polyodonspathala 匙吻鲟，学名“美国匙吻鲟”原产美国密西西比河流域，是一种大型淡水经济鱼类，属鲟形目匙吻白鲟科。
是从3亿年之前（即恐龙时期）就在地球上生活，并存留下来的一种珍稀鲟鱼类，是世界上匙吻鲟科中仅有的两个品种之一。
它与中华鲟以及长江水域中的白鲟同属鲟形目白鲟科。
看其外观，鱼嘴扁平酷似鸭嘴，却比鸭嘴长几倍，50多厘米长的身子，又长又扁的嘴巴已经占了一大半。
周身光滑，深灰色的鱼身，没有鳞片；尝其味道，肉质非常细嫩，鲜美无比，而且刺少肉多，几乎就是一根龙骨直连鸭嘴。
另外，吃过鸭嘴鱼的食客不知是否注意没有，鸭嘴鱼的骨头是透明的，而且很脆，可以咬碎了吃掉。
鸭嘴鱼珍贵的品质再加上厨师精工厨艺的融合，无论是水煮还是红烧或是清蒸，不但鱼肉同样口感细嫩、鱼骨同样软脆，而且香甜且汁多润口，真正体验了一回吃鱼不用吐骨头的美味经历。
鸭嘴鱼因其独特鲜美的口味，名贵稀有的数量，让众多食客都想一尝为快，食鱼风潮由此刮起，但鸭嘴鱼的皮上有许多的寄生虫，食客要吃的话还是小心为主。
福鳄鱼：嘴部前突，酷似鳄鱼嘴。
上下颌有骨板，有尖牙。
体长40-50CM，长筒形。
体青灰色，体表有暗黑色花纹。
皮肤有硬鳞覆盖，皮坚鳞厚，皮肤粗糙。
乐山新闻网讯（记者顾爱刚）4日，市中区乌尤坝一位渔民杨元超打捞到了一条鱼，发现该鸭嘴，还有锋利的牙齿，村里的老渔民和鱼政部门的水产专家也都认不出它！在市中区水利局和门工作人员的陪同下，记者来到了市中区乌尤坝。
附近的村民早已经围在了装有怪鱼的水盆前，舌地议论着。
“好奇怪哦！嘴巴居然像鸭子的嘴一样！”“还有牙齿呢？咬不咬人哦？”“我在了三十年了，一直都在河头打鱼，就是没有看到这种鱼。
”长鸭嘴的怪鱼为了搞清鱼的身份，鱼政部门的工作人员找来了一根米尺，对这条鱼进行了丈量。
经过测量这条怪鱼总长64公分，体长47公分，头有17公分，嘴巴10公分，也就是说它的嘴巴占总长近且嘴巴里面还有上下两排牙齿。
新的养殖品种——匙吻鲟
它 与 我 国 中华 鲜 一 样
苗 种 阶段
.
属 世界 珍 稀 鱼 类
露
,
.
匙 吻 鲜 体形 如 梭
,
体表裸
,
一 般每 亩 放 1 0 0 0 一 1 5 0 尾 为 宜
2
泽润 无鲜
。 ,
,
吻 呈 浆状
形 象鸭 嘴
因而
鱼 种 阶段
.
得 名 鸭嘴 鲜 生存
它在2 ℃ ~ 3 7 ℃ 的水体 中 都 能
少 放 养责 体潜 力
,
但继 续单养
。
,
就 不 能 充分 发挥 水
一
1
.
、
养殖 方式
5
,
应 予以 混养
。 ,
鱼 苗养技 阶段 ( 鱼 池 3一 5 亩 为 宜
:
5 一2 c
m
)
.
只 能是
②混养密度
每亩 5 0 右
。
鱼种
锐格 达 2 5
,
c
m 后
,
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项
:
。
放 养前 注 意 以 下 事
一
7。 尾分澎
匙吻鲜 (
形 目
,
P
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,
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成 鱼 养 殖 阶段
,
无 论 是主
。
养或 单 养
,
都要 搭
白鲜科
匙响 鲜属
, ,
又 称 鸭嘴 鲜
原
配 一 定 数量 的 白 涟 二
1
.
、
匙吻鲟
一、匙吻鲟匙吻鲟Polyodonspathula隶属于鲟形目，匙吻鲟科，分布在美国中部和北部的大型河流及相关湖泊、水库和海湾沿岸地带。
匙吻鲟是世界上现存的两种匙吻鲟科鱼类之一，另一种为我国特有的白鲟Polyodonspathula，是大型的淡水经济鱼类，其卵、肉、皮具有极高的经济价值。
肉质极为鲜美，肉无间刺，尤其是吻部富含胶原蛋白，营养丰富，是酒宴的上等佳肴。
其卵加工成鱼子酱，精加工小罐装，目前国际市场每公斤150—500美元，皮是上等制革原料。
幼鱼吻似鸭嘴，鳃如“象耳”，全身晶润，泳态特异，为名贵观赏鱼之一。
匙吻鲟属软骨鱼类。
有一个形如匙柄的长吻，约占体长的1/3。
躯干流线型，尾部侧扁，鳞片退化，体表光润，眼甚小，口在吻下不能伸缩，鳃盖布满梅花状的花纹。
胸鳍较小，下位；腹鳍腹位；背鳍起点在腹鳍之后；尾鳍分叉，尾柄披有梗节状的甲鳞。
体色：背部灰黑色，两侧渐浅，腹部灰白色。
匙吻鲟是一种纯淡水性鱼类，能常年生活在内陆之江河湖库及池塘中，无需象中华鲟一样海淡洄游。
适温范围为0—37℃，生活在水中上层。
ph适宜范围为6.5—8，对水体溶氧要求在5mg/l以上。
匙吻鲟终身以浮游动物为食。
仔鱼开口饵料主要为小型枝角类，也吃蛋黄、鱼粉、虾粉等。
仔鱼孵出后虽具一定口裂，但不能闭合，只有通过不停地游动以获得氧气和饵料。
饵料的大小应与其口裂相适应，如轮虫。
只能被动摄食，对饵料的要求顺序为：轮虫—小型枝角类与桡足类—大型枝角类与桡足类。
人工投饵，每天需投饵９—１０次，每隔２小时投饵１次，每千尾鱼苗每次投喂红虫或其它小型浮游动物３—５克。
幼鱼只有吻长出后才具有主动摄食能力，摄食方式为吞食，吞食浮游动物，小鱼、小虾。
当饵料不足时，鲟幼鱼互相咬伤现象严重，须及时加大饵料投喂量和降低鱼苗养殖密度。
鲟鱼苗体长超过12ｃｍ以后，摄食器官发育完善，转营滤食方式。
在人工饲养下，喜食浮游动物一般大小的浮性饵料。
池塘混养，每亩水面搭配8厘米～10厘米规格的匙吻鲟鱼种80尾～100尾。
名贵鱼养殖
成鱼养殖及捕捞
• 1．池塘养殖 ⑴ 套养匙吻鲟：可在各类养殖水体 中套养匙吻鲟以增加匙吻鲟的亲鱼储备，又不占 用水面。⑵ 主养匙吻鲟：主养鱼种为匙吻鲟，池 塘中混养草鱼、白鲢、沟鲶等，鲟幼鱼体长25厘 米/尾，每亩可放200~250尾，混养鱼150尾/亩。 • 2．湖泊、水库放流：许多研究表明，放流在水库 中的匙吻鲟由于水库中浮游生物比河流中丰富， 其生长更快，如果水库库尾河流具备适宜的产卵 场所，水库中匙吻鲟将会繁衍增殖，形成较大的 种群，成为主要捕捞对象。湖泊、水库放养匙吻 鲟规格应大于40厘米，这样成活率较高。当年鱼 体重可达到0.75公斤以上，翌年可超过2公斤，第 三年底可超过3公斤。
名贵鱼养殖
之 ————匙吻鲟
养殖081 张璐璐
匙吻鲟简介
• 匙吻鲟（Polyodon spathala）属鲟形目、 匙吻鲟科，是北美洲的一种名贵大型淡水 经济鱼类。显著特点是吻呈扁平桨状，特 别长。匙吻鲟肉质鲜美，吻部富含胶原蛋 白，营养丰富，是宴席佳肴；鱼子浆在价 格昂贵，鱼皮可制成优质皮革。匙吻鲟还 可以作为观赏鱼出售。美国于60年代开始 人工养殖，我国1988年从美国引进，现已 成功地人工育苗和开始推广生产。
苗种培育
• 分两个阶段进行，第一阶段：从全长2～3厘米养 至6～7厘米。养殖期间，溶氧保持在6mg/L以上， 投喂适口，足量饵料（主要为枝角类）。第二阶 段：全长6～7厘米后，放入池塘养殖，池塘面积 要求3～5亩，水深1.5～2米，排灌水方便，每池 配备1.5千瓦增氧机一台。放养前将池塘水排干， 用生石灰消毒，亩用量300～400公斤，杀灭杂鱼、 水草、病菌和敌害。最适生长温度为25℃～32℃， 下塘一周前，要做到施肥培育刀水质，用绿肥或 粪肥。3天后，向池内撒豆浆、渣，用量5kg/亩促 使枝角类繁殖，下塘前不要用水花网再捞一网， 清除蝌蚪与杂物。
古生物鱼化石名字
古生物鱼化石名字
在漫长的地球历史长河中，无数古生物的坚硬遗骸化石沉淀在各处，记录了它们曾经的存在，让我们更好地了解地球生命的演化过程。
其中，古生物鱼类是其中的重要一支。
下面，让我们来了解一些古生物
鱼化石的名字以及它们的特点。
1. 匙吻鲟（Acipenseriformes）：古生代晚期至现代，分布于全球淡水
河流，体型巨大，最长可达5米以上，头部尖长如匙，口门处布满触须，呈现出原始鱼类的特征。
2. 兰氏鱼（Lamniformes）：自白垩纪起，一直存在到今日，是现代鲨
鱼的祖先，具有狭长的身体和锐利的牙齿，是一个远古的掠食者。
3. 海蛇鱼（Ophiopsida）：始于晚泥盆纪至现代，多生活于海底泥沙区，身体细长，头部窄小，有特化的肌肉组织，能够像蛇一样蜿蜒爬行。
4. 佩兰鱼（Dipnoi）：古生代中期至今，是一种最原始的肺鱼类，生活于淡水和盐水环境，能够呼吸空气和水中氧气，其鳞片上有明显的线
条纹理。
5. 天使鱼（Zeiformes）：自白垩纪始，分布于全球深海环境，身体平
扁呈圆形，眼睛和嘴巴都向上升起，形成一种天使状的特征。
6. 锯鱼（Pristiformes）：自始新世起，生活于沿海海域，具有长而扁
平的鼻垫和扇形的尾鳍，吻部两侧生有齿状物，非常适应海洋中的捕食生活方式。
以上这些古生物鱼化石，具有不同的特点和生活方式，经过漫长的时间变迁，它们的存在早已成为了历史的一部分。
在借鉴它们的同时，也应该更加珍视当下生命的珍贵。
匙吻鲟基本资料
匙吻鲟（Polyodon spathala）属鲟形目、匙吻鲟科，是北美洲的一种名贵大型淡水经济鱼类。
显著特点是吻呈扁平桨状，特别长。
匙吻鲟肉质鲜美，吻部富含胶原蛋白，营养丰富，是宴席佳肴；鱼子浆在价格昂贵，鱼皮可制成优质皮革。
匙吻鲟还可以作为观赏鱼出售。
美国于60年代开始人工养殖，我国1988年从美国引进，现已成功地人工育苗和开始推广生产。
食鲟鱼延年益寿，滋阴壮阳。
世称"鲟龙、活化石、软黄金"。
“鲨鱼翅、鲟鱼骨”主要就是指匙吻鲟的软骨。
经科学方法测评，其软骨富含胶原蛋白、钙质和微量元素。
且极易被人体吸收，被西方名模誉为滋补皮肤和骨钙的天然圣品。
其肉中所含的鲜味氨基酸高37.26%远高于其他鲟鱼和普通鱼类，鲜美无比。
所含“人体必需氨基酸”更是高达42.35%，且种类丰富。
更是体现了匙吻鲟作为名贵鱼类的价值。
观其外观，鱼嘴扁平酷似鸭嘴，却比鸭嘴长几倍，周身光滑，黑色或深灰色的鱼身，没有鳞片，极具观赏价值。
尝其味道，肉质非常细嫩，鲜美无比，而且刺少肉多，几乎就是一根龙骨直连鸭嘴。
骨头透明软脆，嚼碎吃掉便可很好吸收其中的营养物质，食用匙吻鲟可防癌、滋阴、补肾、壮阳。
其富含多种维生素和氨基酸，可软化心血管，降低血脂；其软骨组织有抗癌因子，具有药理保健作用。
历史上最大的鱼
历史上最大的鱼可能有人会说历史上最大的鱼是蓝鲸，其实不然。
蓝鲸是属于脯乳动物，严格说鱼的话应该是鲸鲨,鲸鲨科鲸鲨属的唯一种，体庞大，是历史上最大的鱼类，一般10米左右，最大者可达20米。
下面店铺整理了历史上最大的鱼，希望对你有所帮助!历史上最大的鱼—湄公河巨型鲶别称：巨无齿、鱼芒最大尺寸：118英寸(300厘米)，661.4磅(约合300公斤)栖息地区：湄公河沿岸、东南亚地区平均寿命: 60年世界自然保护红名单濒危程度排名：高度濒危主要天敌：过度捕捞、野生栖息地萎缩湄公河巨型鲶鱼是目前世界上最大淡水鱼，也是吉尼斯世界记录的保持者。
成年雄鱼平均长2.43米，重163.44公斤。
记录中最大的湄公河巨型鲶鱼是于2005年在泰国北部捕获的，它重293公斤，长2.7米。
湄公河巨型鲶鱼是具有洄游行为的大型鱼类，一般是在泰国的北部水域产卵，成长于柬埔寨的洞里萨水域。
自上个世纪以来，湄公巨鲶种群数量下降了95-99%，目前大概还有几百条成年湄公巨鲶存活，它在世界自然保护红名单濒危程度排名为高度濒危。
历史上最大的鱼—哲罗鲑别称：Huchen、者罗鱼、折罗鱼、哲绿鱼最大尺寸：成年体最大的重量在50公斤左右，长达2米左右栖息地区：全世界现存五种，分布于亚洲北部和欧洲的多瑙河流域世界自然保护红名单濒危程度排名：易危主要天敌：过度捕捞、环境污染哲罗鲑(学名：Hucho taimen)，是一种冷水性的淡水食肉鱼，主要分布在亚洲北部地区，西至伏尔加河流域、东至伯朝拉河流域、南至黑龙江流域，北至勒拿河流域均有发现。
哲罗鲑大部分时间生活在水流湍急的溪水中，冬季在较深的水体如大江干流、湖泊中越冬，春季向溪流洄游产卵。
性凶猛，体型大，身长在1米以上，但曾经有发现长达4米，重达90公斤的个体，捕食鱼类及在依水生活的蛙类、蛇类、鼠类、鸟类等。
哲罗鲑肉味鲜美，为珍贵鱼类。
体长，略侧扁，呈圆筒形。
头部平扁，吻尖，口裂大，端位。
上颌骨明显、游离，向后延伸达眼后缘之后。
匙吻鲟水库网箱高产的养殖技术
匙吻鲟水库网箱高产的养殖技术匙吻鲟，又称鸭嘴鲟，原产于美国。
它生长快、个体大、肉味鲜美、营养价值高，是一种食用兼观赏的名贵经济鱼类。
匙吻鲟可在江河、水库和池塘中养殖。
为了开发匙吻鲟的增养殖，优化水产养殖品种结构，提高大水面的综合养鱼效益，杭州市水产技术推广站等单位于2002年至2003年在淳安千岛湖进行了匙吻鲟网箱养殖试验。
经过两年的养殖试验，取得了良好的生产效果和经济效益：平均产量达到9.15公斤/平方米，折合亩产6100公斤，规格达到450～750克/尾：每平方米净利润达到452.7元，投入产出比为1：2.22。
现将匙吻鲟网箱高产养殖技术总结如下。
一、场址选择和网箱设置（一）养殖点的选择：养殖点选择在淳安县千岛湖部分库湾。
养殖区水域面积大，水深8米以上，溶解氧9-9mg/L，PH值7-8.4，总硬度为20-40mg/L，氨氮为0.02-0.06mg/L，亚硝酸盐为0.0015-0.01mg/L，水质良好，符合GB11607的标准。
（二）网箱结构和设置：网箱框架采用简易毛竹和角铁框架。
箱体材料选用聚乙烯无结网片。
网箱规格为3米×4米×3米和5米×6米×4米两种。
网目大小2a=1.0-2.5厘米。
二、主要技术措施（一）苗种选择和放养：选择体质健壮、游动活泼、规格整齐、无病无伤的优质苗种。
放养密度为20-40尾/平方米。
根据匙吻鲟苗种对水温变化较敏感的特点，在苗种进箱时温差不宜过大，以不超过±2℃为宜，尽量调节一致。
进箱前用1.5％-2.0％的食盐水进行8-10分钟的鱼体消毒.（二）科学投饲：网箱养殖匙吻鲟关键在于投饲。
放养初期以投喂浮游动物（如红虫）为主，然后逐步驯化转食改投浮性颗粒饲料，并辅以夜间灯光诱饵。
饲料要求新鲜不变质，营养丰富，粒径适口。
投饲遵循“四定”原则。
投饲量在正常情况下，一般依据水温高低来确定的。
在水温20-30℃时，日投饲率为1.5％-3％；水温20℃以下时，日投饲率为0.5％-1.0％。
怎样饲养匙吻鲟,匙吻鲟养殖技术要点
怎样饲养匙吻鲟，匙吻鲟养殖技术要点如何养殖匙吻鲟呢？匙吻鲟养殖过程其实并不太复杂，现在很多地方已经开始大规模养殖了。
为了帮助你更好地养殖，下面我们将匙吻鲟养殖方法分别介绍如下：一、匙吻鲟鱼种培育匙吻鲟鱼种培育主要是利用池塘进行单养或套养。
池塘以池形规则、水源充足、水质清新、防逃设施完好的池塘为佳。
面积以5-8亩为宜，池深1.5-2.5米，并配备增氧机。
池塘套养，常与长吻鲍、斑点叉尾鮰、黄颡鱼等底层鱼类搭配，池塘中主养鱼用商品饵料投喂，其剩余残饵肥水，促进浮游生物生长，供匙吻鲟摄食，池塘可不施肥或少施肥。
二、匙吻鲟成鱼养殖方式成鱼养殖可用二种养殖方式，即池塘养殖和网箱养殖。
①池塘养殖常采取主养和套养两种方法。
主养匙吻鲟，池塘中可混养草鱼、青鱼、沟鲶和鲈鱼等草食性和肉食性鱼类。
每亩水面放养匙吻鲟鱼种300尾和混养鱼100尾左右。
混养鱼的规格必须小于匙吻鲟。
饲养期间要投喂人工配合饲料，混养草食性鱼类的池塘还要投喂鲜嫩牧草或水草。
套养是在养殖草食性和肉食性鱼类的塘中混养少量匙吻鲟，一般每亩水面套养15-20尾。
经过一年时间养殖，匙吻鲟平均体重可达1千克以上。
无论是主养还是混养，匙吻鲟的规格都要大于同池中其他鱼种的放养规格。
②网箱饲养网箱养匙吻鲟主要依靠摄食水中的浮游动物生长，也可以直接投喂膨化颗粒饵料，饵料中应含粗蛋白36%以上。
并且由于水体溶氧量高，一般在网箱中饲养的匙吻鲟体格健壮，成活率高。
三、匙吻鲟的病害防治匙吻鲟在幼苗培育阶段病害较多。
体长大于15厘米以上时，一般不会有病害发生。
匙吻鲟对药物非常敏感，尤其是重金属盐药物，所以用药时要谨慎。
有车轮虫寄生时，用浓度为0.3%的食盐水浸泡。
其他鱼用抗生素，可按使用说明使用。
要勤于观察鱼的活动情况，尽早发现鱼病，并及时对症下药。
用药时，先小试，后全池使用。
匙吻鲟(Polyodon spathula)
在放 养鱼种前 必须将塘 内原有 的鱼类 、有 害昆虫和水草 除掉 ，并杀灭 塘 内病菌 ，方法是 将 塘 水 全 部 排 干 ，让 它 在 阳 光 下 曝晒 ｌ Ｏ 天 以 上 ，在 池 底和 四周 投 放 生石 或 漂 白粉 进 行 消 毒 。难 以将水排 干的池塘 ，可带水清塘 。每亩 投放生石灰 １ ０ ０ — １ ５ ０ 公 斤 或 每 亩 水 面 ，水 深 １ 米 ，投放漂 白粉 ｌ ７ 公斤 。
位 ；腹鳍腹 位 ；背鳍起 点在腹 鳍之后 ；尾鳍分
有 很好 的效 果 ，多 采 用２ 次 注射 法 ，第 一次 剂 量 为每公 斤体 重 ０ ． ０ ｌ 毫克 ，隔 １ ２ １ ５ ／ Ｊ ＇ ， 时再注 射 第２ 次 ，剂量为每公斤体重０ ． ０ ９ 毫克 。
３ ． ３采 卵 、授精 、脱粘 ‘
密度开始 时２ ０ ０ ｌ ￣ ｚ ／ ｍ２ ，长至５ 厘米时密度 降
到ｌ ０ ０ 尾ｌ ／ ｎ １ 。
４ ． ３开 ｉ ： ／ 饵料
鱼 种放 入 池塘 前 １ ０ — １ ４ 天应 注入 新 水并 投 放肥料 ，常用 牛 、猪类粪肥和 陆上 的绿肥 ，以 发酵 好的混合堆肥 为好 。每亩水面第一 次施 肥
菲。 ２主要养殖相关生物学
２ ． １ 形 态 特 征
较大 ，腹部膨 胀 ，生殖孔 附近肿胀 、充血 ，较 松 驰 ，可挖 卵鉴 别 卵 子 成熟 度 ；雄 鱼个 体 较 小 ，头部具有较 多 的突起 ，可挤 出精液用显微 镜检查精子 。
３ ． ２人 工 催 产
催产 时把亲鲟 移入催产 池 内 ，不断冲水 ， 保持 较 高溶 氧 。催 产雌 鱼 一般选 择 １ ８ — ２ ０ 公斤
Ｃ Ｈ Ｏ Ｎ Ｇ Ｑ Ｉ Ｎ Ｇ Ｆ Ｉ Ｓ Ｈ Ｅ Ｒ Ｙ ｌ ■衄
珍稀名贵鱼匙吻鲟
珍稀名贵鱼-匙吻鲟摘要:匙吻鲟原产美国密西西比河流域，是一种大型淡水经济鱼类，属鲟形目匙吻白鲟科。
它是鲟鱼的一种，属世界珍稀名贵鱼类。
匙吻鲟为软骨鱼类，体表裸露，泽润无鳞，吻呈汤匙状，形似鸭嘴，故又名鸭嘴鲟。
匙吻鲟适应性强，生长迅速，性情温顺，食物链短，是所有鲟鱼中惟一以匙吻鲟原产美国密西西比河流域，是一种大型淡水经济鱼类，属鲟形目匙吻白鲟科。
它是鲟鱼的一种，属世界珍稀名贵鱼类。
匙吻鲟为软骨鱼类，体表裸露，泽润无鳞，吻呈汤匙状，形似鸭嘴，故又名鸭嘴鲟。
匙吻鲟适应性强，生长迅速，性情温顺，食物链短，是所有鲟鱼中惟一以浮游动物为食的鱼类。
其饵料来源广，且易养易捕，适合于水库、湖泊和池塘等水域养殖。
匙吻鲟的食性与花鲢相似，是一种滤食性鱼类，主食浮游动物、枝角类动物，特别喜食水蚤，也偶尔摄食摇蚊幼虫等小型水生昆虫。
鱼体长在12厘米以下的匙吻鲟鱼，能逐个蚕食浮游动物，也蚕食小鱼、小虾;鱼体长超过12厘米，其摄食器官发育完善，转为滤食方式，能捕捉游泳很快的桡足类动物。
随着匙吻鲟个体的长大，也摄食颗粒饲料。
养殖匙吻鲟前景好。
幼鱼阶段，因其有一种长吻，形体奇特，摄食商品配合颗粒饲料时，腹部向上，动作独特，逗人喜爱，具有较高的观赏价值，可作为一种高档观赏鱼类饲养。
成鱼肉多刺少，质细味鲜，属高蛋白低脂肪肉类。
鱼卵加工成鱼子酱被称为"黑色金块"，因此，具有很高的食用价值。
另外，匙吻鲟的药用价值极高。
现代医学研究表明：其软骨及脊软骨含有的抗癌因子（生物有效活性成分-硫酸软骨素）具有一定的抗癌强化免疫效果。
食用匙吻鲟鱼，具有延年益寿、滋阴壮阳、强身健体、益脑明目和清热解毒等作用，还可治疗腰痛、胃病和脱发等。
目前，长沙等地已饲养成功，且销路好，售价高。
饲养方法1.池塘混养每667平方米水面搭配10厘米～15厘米规格的匙吻鲟鱼种40尾～50尾。
在混养的池塘不得放鳙鱼，因为匙吻鲟与鳙鱼属同一个食性。
在不额外增加饵料用量的情况下，匙吻鲟当年个体规格在1公斤以上，经济效益可观。
世界上最大最长的鱼
世界上最大最长的鱼白鲟Psephuyrus gladius，又称作中华匙吻鲟，硬骨鱼纲，和生活在密西西比河的匙吻鲟同属匙吻鲟科的亚种。
另名为中国剑鱼，是中国最大的淡水鱼类。
体长，呈梭形，前部稍平扁，中段粗壮，后部略侧扁。
头极长，头长超过体长的一半，其上布有梅花状的陷器。
吻呈剑状，特别延长，前端狭而平扁，基部阔且肥厚。
吻的头部腹面，能自由伸缩。
古书上有“鲔口在颌下，长鼻软骨者也”的记载，将白鲟的生态特征作了精练的概括。
上下颌有尖细的小齿;吻须一对，短小，位于腹面。
眼细小。
整个头部皮膜表面密布着许多细梅花斑状的感觉神经细胞组织。
鳃孔大，体光滑无鳞。
在尾鳍上叶具有8个稜形鳞板，向后延至尾鳍上叶。
背鳍起点在腹鳍之后，均由不分支的鳍条组成。
尾鳍歪形，上叶发达，前缘具一列棘状鳞。
肠管短，肠内有7-8个螺旋瓣。
头、体背部和尾鳍呈青灰色，腹部白色。
白鲟为半溯河洄游性鱼类。
栖息于长江干流的中下层，偶亦进入沿江大型湖泊中，大的个体多栖息于干流的深水河槽，善于游泳，常游弋于长江各江段广阔的水层中;幼鱼则常到支流、港道、甚至长江口的半咸水区觅食。
白鲟是否象中华鲟那样需要出海肥育生长，目前尚不清楚;但从现有的资料分析，还不能肯定它是一种进行江海洄游的鱼类。
白鲟为大型凶猛性鱼类，成鱼和幼鱼均以鱼类为主食，亦食少量的虾、蟹等动物。
白鲟同时还是一种大型的鱼类。
初次性成熟年龄为7-8龄，个体长度一般在2米左右，重量在25公斤以上。
据著名动物学家秉志教授五十多年前的记载，在南京曾捕获一尾7米长重数千斤的个体，迄今为止它仍是世界淡水鱼类身体长度的最高记录。
四川渔民也有“千斤腊子中华鲟万斤象白鲟”的说法。
白鲟的生殖季节约在3-4月，产卵场所在四川省泸州以上，水流较急流速约0.49米/秒、水深10米以内、底质多为岩石或鹅卵石的河段，比较集中的产卵场在江安县附近的长江河段和宜宾柏树溪附近的金沙江河段。
成熟卵呈灰黑色，卵大，卵随水漂流发育，幼鱼至长江口肥育生长。
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匙吻鲟自1988年从美国引进我国以来，经过十年的养殖，己取得了良好的效果，匙吻鲟以其适温范围广。
生长快、饵料来源广、生产成本低等优点，越来越受到我国水产养殖业的关注。
匙吻鲟的经济价值很高，肉质极为鲜美，尤其是吻部富含胶原蛋白，营养丰富，是酒宴的上等佳肴；其卵可加工制成出口创汇的高级鱼子酱；匙吻鲟皮可制成优质皮革，它全身都是宝，加上匙吻鲟是畅销的珍稀观赏鱼类，价格昂贵，所以其经济价值更高。
可以预见到不久的将来，匙吻鲟将成为我国水产养殖业广受欢迎的又一个名优新品种。
为了让读者更进一步了解匙吻鲟的生物学及养殖技术，现简要概述如下：一、匙吻鲟的基本特性。
匙吻鲟（Polyodonspathala），是北美产的一种名优鱼类。
匙吻鲟是世界上现有的匙吻鲟科鱼类中仅有两个种的其中一种，是大型的淡水经济鱼类。
据报导，匙吻鲟分布于密西西比河流域。
亚拉巴马州西部至得克萨斯州东部，以及密执安湖、休伦湖和伊利湖等地。
它的吻特别长，呈扁平，如桨状，匙吻鲟体表光滑无鳞，背部黑蓝灰色，常有一些斑点间在其中；体侧有点状赭色，腹部白色；口大眼小，前额高于口部；鳃耙密而细长，鳃盖骨大而向后延至腹鳍，尾鳍分叉，尾柄披有梗节状的甲鳞。
匙吻鲟的个体较大，寿命在30年以上。
匙吻鲟的性成熟较晚，一般要在8龄以上才性成熟。
在美国，每年4一6月为产卵盛期。
当水温在16℃以上时，成熟的雌雄亲鱼随着河水上涨而溯河洄游，大多群集在拦河坝有浅水和有砂砾的水下进行产卵繁殖。
在自然条件下其繁殖所排出的卵子为粘性卵，多粘附在石砾或水草上，在水温16℃左右约需一星期孵出仔鱼。
该鱼同样可进行人工繁殖，采用类似繁殖家鱼的方法给成熟的亲鱼注射激素，可获得人工受精卵，通过脱粘处理，把受精卵置于孵化缸内孵化，是解决种苗的主要途径。
匙吻鲟的食性类似我国的鳙鱼，是以摄食浮游动物为饵料的，是滤食性鱼类。
二、鱼苗的培育。
鱼苗培育阶段是匙吻鲟养殖过程中十分重要的环节，难度较大，稍不注意就会造成大量鱼苗死亡，为了提高鱼苗的成活率，苗种应放在长5.6米、宽1.5米的长方形或圆形槽内，也可以利用四大家鱼圆形产卵池和孵化环道来放苗种；刚开始水槽内的水应在40-50厘米，以后水糟内的水量必须逐渐增加，鱼苗放入10天后，水深应保持在80厘米以上；水温控制在13-26℃之间；放养密度每立方米水体放养鱼苗500-600尾为宜，这期间它主要摄食小型浮游动物，每隔2小时投饵一次。
匙吻鲟在鱼苗阶段很少得病，偶尔有车轮虫寄生，可用15-25％浓度的福尔马林杀除。
三、鱼种培育。
鱼种培育有池塘培育和水槽培育两种。
1、池塘培育：池塘培育鱼种应选择大小适中的池塘，过大或过小都不利于鱼种的生长，池塘面积宜为5-15亩；池塘选好后，应用生石灰或漂白粉进行清塘消毒工作，在放养鱼种前必须将塘内原有鱼类、有害昆虫和水草除掉，并杀灭塘内病菌；鱼种刚下塘时，水深应保持1米左右，每周两次，每次增加水深10厘米，两周后，池水深度应在1.5米以上。
匙吻鲟对溶氧要求比较高，应经常测定水中的溶氧，当水中溶氧低于4毫克／升时，必须增加水中的溶氧，以保证有含氧量高的新鲜水质，小鱼种经过30天饲养后，体格就会出现大小不等的差异，应及时将大、小分开处理。
2、水槽培育：每立方米水体放养体长5厘米的鱼种70-80尾，在水温20-28℃的情况下，经过30多天培育，平均体长可达15厘米。
四、成鱼养殖。
湖泊、水库养殖匙吻鲟最适应湖泊、水库里养殖，以大、中型湖泊水库为最好，大水面放养的匙吻鲟，其生长速度一般都快于小水面中的匙吻鲟。
当年鱼体重可以达到0.75公斤以上，第二年底可超过3公斤。
1993年湖北省武穴市在梅川水库的试养表明，仅养了四个多月时间，便将20-45厘米／尾规格的匙吻鲟苗养成80-85厘米／尾。
体重平均达2.5-3.5公斤／尾规格的商品鱼。
2、池塘养殖匙吻鲟可采取混养，混养鱼的规格必须小于匙吻鲟，混养鱼的种类有草鱼、青鱼、沟鲶和鲈鱼等，养殖一年时间的匙吻鲟平均体重可达1 公斤以上。
作者：来源：提交日期：2001-11-12匙吻鲟养殖技术 [2001-07-09] ·作者：·来源：匙吻鲟养殖过程分成三个阶段，第—阶段为鱼苗培育阶段。
是从刚孵出的鱼苗养成体长5厘米小鱼种。
第二阶段为鱼种培育阶段，是从小鱼种养成体长15—20厘米大鱼种。
第三阶段为成色养殖阶段，是从大鱼种养成体重1公斤以上的食用鱼。
养殖方法分别介绍如下：一、鱼苗培育鱼苗培育是匙吻鲟养殖生产过程中—个十分重要的环节，也是培育难度较大的一个阶段，稍有疏忽会造成苗种大量死亡，直接影响整个养殖生产。
鱼苗可以在池塘中培育，由于刚开口的鱼苗，摄食能力弱，又因池塘中的天然饵料和水中溶氧难以掌握好．往往会因缺饵或缺氧造成大量死亡，成活率极不稳定，高的可达到50％，最低的成活率为零，一般在25—30％。
现采用水槽培育匙吻鲟鱼苗，苗种成活率明显提高，成活率超过50%，鱼的体制健壮。
现将水槽培育方法介绍如下：1、准备工作（1)水槽水槽是培育鱼苗的主要设备，用砖或石块和水泥、砂搅拌成混凝士砌成，也可用不锈钢制成。
一般为长方形，长度为5—6米。
宽度为1．5米，底部呈斜坡．前端深度为 1米，后端深度为1．3米，槽长壁底部两端高于中间约5厘米，排水口直径为3英寸，离排水口50厘米处设置一座拦鱼栅，是由木框和403网布制成。
池壁要光滑，排水口连接阀门或活动水管进行排水和调节槽内水的深度。
也育圆形水槽，直径约5米，排水口设在中间，内部设施和长形水槽相同。
还可利用现有四大家鱼圆形产卵池和孵化环道代替水糟。
(2)饵料刚开口的匙吻鲟鱼苗，主要摄食小型浮游动物，鱼苗在开口第一天必须要吃到饵料，否则会影响鱼苗的成活率。
在鱼苗没有开口前、必须贮存足够适口的天然饵料。
最简便的方法是用小水面培养大量浮游动物，随时需要可随时捞取。
也可以从市场购买红虫贮存，此外还需要贮备一些微型配合饲料，以补充天然饵料89不足。
(3)机电设施水槽中培育鱼苗必须不断有新水流人，同时将多余的水排出，而且还要充气，使水中一直保持有充足的溶氧。
注水和冲气设备为水泵、充气泵和发电机。
(4)必要的用具和药品鱼苗培育期间常用的工具和药品有小网箱、刮污板、吸管、天秤、盆桶和福尔马林。
2、培育方法保持水中高浓度溶氧、控制适宜水温和投喂足够的适口铒料是培育匙吻鲜鱼苗成功的关键。
在鱼苗培育期间应注意以下事项。
( l)放养密度每立方米水体放养鱼苗500—600尾为宜，6米长的水槽一般放养鱼苗3000—3500尾。
鱼体长度达到4—5厘米时，如果发现咬尾鱼较多的情况、应将水槽中的鱼及时分稀。
(2)水量鱼苗刚放入水槽时水量不宜过多，水槽内的水深保持40—50厘米时，有利于鱼苗摄到饵料。
每个水槽每小时进水和排水量各为l立方米左右，并在每个水槽中安放二个气头冲气。
随着鱼体长大，水槽的水量必须逐渐增加，鱼苗放入水槽10天后、水深保持在80厘米以上。
(3)水温匙吻鲟虽然是广温性鱼类，但在鱼苗时期对水温十分敏感，水温低于13。
C会逐渐死亡，水温高于26。
C对鱼苗生长不利。
鱼苗培育阶段最适宜水温范围为20—24℃。
(4)投饵在匙吻鲟鱼苗培育期间，投喂饵料是一项十分重要的工作，稍有疏忽就会影响鱼的生长和成活率。
首先要投喂适口饵料，让开口的鱼苗都能吃到饵料。
每天需要投饵9—10次，即每隔2小时投饵一次。
开始每千尾鱼苗每次投喂红虫或其他小型浮游动物3—5克，随着鱼体长大而增加投饵量。
投喂活饵料时，每天可以投喂4—5次，第一天可以多投喂一些，以后在每次投喂前需要观察水槽中活饵料的情况后，再决定下次的投饵量。
(5)清污清污是培育鱼苗期间不可忽视的一项工作。
水槽底部往往沉积着不少残饵和鱼的粪便等污物，投喂冰鲜饵料以后补充配合饲料的水槽底部，沉积物会更多，如果不及时清除掉，会直接影响水质。
(6)防治鱼病匙吻鲟很少得病，在鱼苗阶段，偶尔有车轮虫寄生，鱼体和鳃耙上车轮虫数量过多，直接影响鱼的生长，造成鱼体衰弱，严重者造成苗种大量死亡。
防治方法：用15—25％浓度的福尔马林杀除。
切忌使用硫酸铜杀除车轮虫。
(7)生长速度匙吻鲟在鱼苗阶段的生长速度十分快，经过25—30天培育，平均体长可达到5厘米。
(8)咬尾匙吻鲟体长达到4—5厘米时，在水槽中往往可以发现有大鱼咬小鱼，强壮鱼咬瘦弱鱼，也有咬相同大小的鱼，养鱼者称这种现象叫“咬尾”。
造成咬尾的原因是水槽内鱼密度过高、饵料不足。
如果发现“咬尾”应增加水量和饵料量。
严重“咬尾”应立即将大小鱼分开和分稀。
二、鱼种培育有池塘培育和水槽培育两种，培育方法分别介绍如下：1、池塘养育池塘培育一般采用单养。
(l)池塘大小大小池塘都能培育匙吻鲟大鱼种，但若池塘太小，水中的溶氧和浮游动物量变化较大，对鱼种不利，培育大鱼种的池塘面积以5—15亩为宜。
(2)池塘整理清塘消毒在放养鱼种前必须将塘内原有的鱼类、有害昆虫和水草除掉，并杀灭塘内病菌。
方法是将搪水全部排干，让它在阳光下曝晒10天以上，在池塘底部和四周投放生石灰或漂白粉进行消毒。
难以将水排干的池塘，可带水清塘。
每亩投放生石灰100—150公斤或每亩水面，水深 1米，投放漂白粉1 7公斤，都采用全搪泼洒。
注水施肥鱼种放入池塘前10—14天应注人新水并投放肥料，常用牛、猪等畜类粪肥和陆上的绿肥，以发酵的混合堆肥为好。
每亩水面第一次施肥量为75—100公斤，还可以全塘泼洒豆浆、渣，每天每亩水面用量为5公斤，连续投放4—5天，黄豆浆、渣既可作为追肥，又能作为鱼种的直接饵料，有利于塘内浮游动物的繁殖和鱼种的生长。
过早注水或施肥，塘内不仅会滋生有害昆虫，而且会浪费肥料，鱼种刚下塘时，水深保持 l米左右，随着鱼的生长，每周加水2次，每次增加水深10厘米，两星期后，池水深度保持在1．5米以上。
(3)放养和生长鱼种下塘时需要测定水中溶氧，每升水体中的含氧量必须在4毫克以上。
也可先放5—6尾匙吻鲟鱼种在塘内的小网箱中试水，观察半天或一天，如果试水鱼游动正常，证明池水良好，水中溶氧丰富，可以将需要的鱼种全部放人搪内。
每亩池塘水深1．5米以上，可放养鱼种1000—1500尾。
要选择有水源的池塘并安装增氧机或充气泵和气管。
饲养期间，要注意天气的变化，有条件的单位应在每天清晨和傍晚测定水中的溶氧，当水中溶氧在4毫克／升以下时，必须立即注水或开动增氧机以增加水中的溶氧，如不及时在池塘中注入新水或用机械增氧，池塘中养殖的匙吻鲟会因缺氧而死亡，常有全搪的匙吻鲟鱼种死亡的情况发生。
有害水生昆虫能直接伤害和咬幼鲟，大型水生植物和丝状藻类能缠住幼鱼造成死亡，必须及时清除掉。
小鱼种经一个月左右的养殖，平均体长可以达到15厘米。
(4)捕捞和收获小鱼种经过30天饲养。
有的鱼生长快而有的鱼生长慢，为了使长得慢的鱼能正常生长，必须及时将大、小鱼分开。