北京华联综合超市有限公司超市盘点手册
超市华联DM工作手册106
北京华联综合超市营运标准二零零二年八月内部资料严禁别传编号：OPSM 09目录第一单元前言第二单元 DM活动的目的和散发形式第三单元 DM活动转档流程及步骤说明第四单元 DM商品陈列第五单元 DM商品POP卡说明第六单元 DM快讯制作流程第一单元前言一. 适用范围本手册适用于综合超市各门店的DM促销工作。
二. 目的制作本手册的目的是为各门店在正常营运中对DM商品的组织、改换及销售各环节工作有程序可遵循。
三. 益处本手册详细介绍DM和DM工作的内容，通过对本手册标准化的学习，有关治理人员及员工能够在较短的时刻内把握DM工作内容及操作要求，帮忙员工更好的从事其本职工作。
四. DM之概述DM来源于英文DIRECT MAIL，意为快讯商品广告，通常由八开或十六开广告纸正反面彩色印刷而成。
华联超市以DM形式作为商店周期性的要紧促销手腕，通常每二周推出一期，DM上所列商品是以季节、月份、天气、温度、流行度、节令等因素所设定。
如在夏日以饮料、防暑品、空调等为重点，在冬季那么以暖锅、熟食、御寒品等为主。
一年中的要紧节令是做DM的最好机会，如：元旦、春节、端午节、中秋节、儿童节、国庆节、圣诞节等。
DM和商品降价特卖、限时抢购、摸彩、抽奖、试吃、竞赛活动等都属商场内重要的促销方式。
（见以下图）第二单元 DM活动的目的和散发形式一．DM目的：DM确实是要最大限度地增进销售、提高业绩，其目的大致可归纳为以下几点：1.在一按期间内，扩大营业额，并提高毛利额；2.稳固已有顾客群并吸引增加新顾客，以提高客流量；3.介绍新产品、时令商品或公司重点推行的商品，以稳固消费群；4.增加特定商品（新产品、季节性商品、自有商品等）的销售，以提高人均消费额；5.增强企业形象，提高公司知名度；6.与同行业举行的促销活动竞争；7.刺激消费者的打算性购买和冲动性购买，提高商场营业额。
二．DM散发形式：1．通过报纸夹带赠送到消费者手中；2．通过广告人员派发，要紧包括：A.在有选择的区域派送到消费者的住处；B.对重点消费者（集体消费者）以邮寄方式发放；C.在重点人流区域如车站、停车场等公开场合派送；D.在商店门前入口处派发；E.在商场客服区内陈列并供消费者自由索取。
北京华联综合超市公司营运规范收货手册
北京华联综合超市有限公司营运规范二零零二年八月内部资料严禁外传编号OPSM 06目录第一单元前言第二单元收货区域常用器械解释第三单元收货流程第四单元收货差异、错误处理方法第五单元库存要求第六单元条形码第七单元退货流程第八单元换货流程第九单元赠品收货注意事项第十单元收货部安全防范措施第十一单元收货部卫生要求第一单元前言一、适用范围本手册适用综合超市各门店的验收货、退换货等工作。
二、目的制订本手册的目的是：各门店在正常营运中的商品验收工作有程序可遵循，以便收货部人员结合当地实际情况再制订适合于当地的各种管理细则和工作程序。
三、益处快速而准确的验收货工作有以下益处：1、把握销售时机，创造最大销售额；2、与供应商财务结算清楚，避免繁琐的对单工作；3、减少对供应商退货的发生；4、减少顾客对商品质量问题的投诉；5、提供准确的库存数量；6、避免触犯国家法律法规；7、加快商品周转。
通过对本手册规范内容的学习，使有关部门管理人员及员工能够在较短的时间内掌握收货的工作内容及操作要求，帮助从业人员更好的从事其本职工作。
四、概念解释验收货即指各门店对供应商所送的商品，通过专职人员的检验，做收入工作的过程。
第二单元收货区域常用器械解释一、叉车：对放在卡板上的货物进行运输之工具。
（如下图）二、栈板：储货、码货用，使货物与地面有间隔，起到防湿、防碎的作用，更为叉车运输方便的工具。
（如下图）电子秤：对某些称重商品或需进行第二次加工包装的商品（如生鲜）做准确称重的工具（如下图）三、电脑：用于商品实收数量的录入，订单的核查，供应商及商品的核实。
（如下图）四、POS机：检查商品条码是否可读，商品描述与其商品是否一致。
（如下图）五、条形码打印机：打印店内码胶帖。
（如下图）六、打印机：打印验货清单。
（略）第三单元收货流程一、文件流程1、供应商投单：是指供应商持我方采购部所发订单（见下表）递交收货窗口。
2、核单：当收货员接到订单后，对订单上所列各项仔细核对，核查其中包括供应商编号、供应商地址、电话、传真、送货地址、送货日期、订单号码、总页数、采购、货品名称、货号、订购单位、订购数量等项目是否清楚，是否是快讯商品，同时检查文件档案中是否有待退商品，然后填写收货清单（见下表），分发卸货卡号，等待卸货。
华联盘点手册
北京华联综合超市有限公司营运规范盘点手册二零零二年八月内部资料严禁外传编号：OPSM 10目录第一单元第二单元第三单元第四单元第五单元第六单元第七单元第八单元第九单元、八—冃言概述盘点作业流程盘点的组织及制度确立盘点配置图及其表格盘点前的准备盘点的具体操作盘点结果的分析和处理其它第一单元前言一、适用范围本手册供参加盘点员工和管理人员学习使用，并作为北京华联综合超市有限公司盘点系统的参考指南。
二、目的本手册作为盘点的标准作业程序，全面介绍盘点系统、要求及流程，旨在提高盘点的精确度，增进工作效率。
三、益处使用本手册可提供以下主要益处：1.更短的培训时间2.更高的工作效率3.统一的专业术语，便于沟通4.对于盘点系统的更好理解和实用操作5.了解盘点在商业体系中的重要性第二单元概述一、什么是盘点所谓盘点就是定期或不定期地对店内的商品进行全部或部分的清点，以确实掌握该期间内的经营业绩，并因此加以改善，加强管理。
二、为什么盘点对每天林林总总、琳琅满目的商品，对摩肩接踵、川流不息、进进出出的顾客，员工忙里忙外，无非是令顾客满意、企业兴旺昌盛。
然而，要知道是盈或是亏，光靠每天的报表，每天的业绩，是无法准确知道的，目前的唯一办法就是盘点，且通过盘点可以达到：1.确切掌握库存量2.掌握损耗并加以改善3.加强管理，防微杜渐三、盘点要达成的目的每次盘点皆需投入大量的人力、物力和时间，同时也带来一些负面影响，但它却是一种非常重要的工作，因为它能达到下列目的：1.了解商店在一定阶段的亏盈状况2.了解目前商品的存放位置，缺货状况3.了解商店的存货水平，积压商品的状况及商品的周转状况4.发掘并清除滞销品、临近过期商品，整理环境、清除死角5.根据盘点情况，可加强管理、防微杜渐，同时遏阻不轨行为第三单元盘点作业流程流程图盘点作业流程规划的慎密与否，直接关系到盘点结果的真实性、作业流程管理1.盘点制度由总部统一制定。
包括：盘点方法、盘点周期、帐务处理、差异处理及奖惩规定；2.组织落实包括：全部盘点的组织落实和部分盘点的组织落实、区域划分；3.盘点作业要划分区域，落实到人；4.盘点前准备：主要有人员组织、工具、通告、商品和环境整理、工作分配与盘前培训、各种资料整理；5.盘点作业：主要有资料整理与分析、库存调整、差异处理、奖惩实施。
北京华联综合超市有限公司DM工作手册
北京华联综合超市有限公司营运规范二零零二年八月内部资料严禁外传编号：09第一单元\ Z 、亠刖訂第二单元活动的目的和散发形式第三单元活动转档流程及步骤说明第四单元商品陈列第五单元商品卡说明第六单元快讯制作流程第一单元前言一. 适用范围本手册适用于综合超市各门店的促销工作。
二. 目的制作本手册的目的是为各门店在正常营运中对商品的组织、更换及销售各环节工作有程序可遵循。
三. 益处本手册详细介绍和工作的内容，通过对本手册规范化的学习，有关管理人员及员工能够在较短的时间内掌握工作内容及操作要求，帮助员工更好的从事其本职工作。
四. 之概述来源于英文，意为快讯商品广告，通常由八开或十六开广告纸正反面彩色印刷而成。
华联超市以形式作为商店周期性的主要促销手段，通常每二周推出一期，上所列商品是以季节、月份、天气、温度、流行度、节令等因素所设定。
如在夏季以饮料、防暑品、空调等为重点，在冬季则以火锅、熟食、防寒品等为主。
一年中的主要节令是做的最好时机，如：元旦、春节、端午节、中秋节、儿童节、国庆节、圣诞节等。
和商品降价特卖、限时抢购、摸彩、抽奖、试吃、竞赛活动等都属商场内重要的促销方式。
（见下图）第二单元活动的目的和散发形式一．目的：就是要最大限度地促进销售、提高业绩，其目的大致可归纳为以下几点：1.在一定期间内，扩大营业额，并提高毛利额；2.稳定已有顾客群并吸引增加新顾客，以提高客流量；3.介绍新产品、时令商品或公司重点推广的商品，以稳定消费群；4.增加特定商品（新产品、季节性商品、自有商品等）的销售，以提高人均消费额；5.增强企业形象，提高公司知名度；6.与同行业举办的促销活动竞争；7.刺激消费者的计划性购买和冲动性购买，提高商场营业额。
二．散发形式：1．通过报纸夹带赠送到消费者手中；2．通过广告人员派发，主要包括：A.在有选择的区域派送到消费者的住处；B.对重点消费者（团体消费者）以邮寄方式发放；C.在重点人流区域如车站、停车场等公共场所派送；D.在商店门前入口处派发；E.在商场客服区内陈列并供消费者自由索取。
北京华联综合超市公司营运规范收银手册
北京华联综合超市有限公司营运规范二零零二年八月内部资料严禁外传编号： OPSM 13目录第一单元前言第二单元收银流程第三单元收银机的解释及使用第四单元上机前的准备第五单元关机后的班结第六单元实际操作注意事项第七单元规范用语第八单元商品查询第九单元现金办公室的操作流程第十单元收银的排班第十一单元员工购物附：收银机使用指南第一单元前言一、适用范围本手册供收银部新进员工学习工作职责，并作为现有员工学习北京华联综合超市有限公司收银系统的参考指南。
二、目的本手册作为收银标准工作程序，旨在加强员工对收银流程的了解，工作更为有效。
三、益处使用本手册能达到：●更短的培训时间●效率的提高●统一的专业术语/良好的沟通●采用正确的工作流程而减少损失●对于收银系统更好的了解第二单元收银流程收银员要求执行严格的收银标准，以求公司的最大利益和顾客的最大满意度。
收银流程：输入收银员号码输入收银员密码放入备用金（以上为收银前的准备流程）输入顾客资料（会员卡号码）逐一输入顾客所购商品条码总计输入金额确认，找零服务下一位顾客（参见图示）重要提示：每位收银员必须做到：微笑待客，问候、欢迎顾客，感谢他们的光临并耐心回答其询问，遵守唱收唱付的原则。
（详见第七单元）输入收银员号码输入收银员密码放入备用金输入顾客资料逐一输入顾客所购商品条码总计输入金额确认，找零服务下一位顾客第三单元收银机的解释及使用当顾客拿着商品到收银台结帐时，须使用POS.收银系统，才能阅读商品条码，并记录商品的销售状况。
北京华联综合超市有限公司所用的POS.收银系统由电脑收银机和扫描器组成。
电脑收银机兼具收银及存取电脑内商品移动之功能。
扫描器又叫商品条码阅读机，其原理是利用光线反射来读取条码反射回来的光源，转译成可辩识之数字，以确认是否为已建档商品代号。
常用的扫描器为三种形式：一种叫光笔，一种叫手握式扫描器，一种叫固定式扫描器。
光笔及手握式扫描器的优点为价格便宜，移动性强，且适用商品较重或标签位置不易看到商品的扫描，缺点是扫描感较差，扫描动作常重复多次，才有感应。
北京某超市收银手册(doc 60页)
北京某超市收银手册(doc 60页)北京华联综合超市有限公司营运规范收银手册二零零二年八月内部资料严禁外传编号： OPSM 13目录第一单元前言第二单元收银流程第三单元收银机的解释及使用第四单元上机前的准备第五单元关机后的班结第六单元实际操作注意事项第七单元规范用语第八单元商品查询第九单元现金办公室的操作流程第十单元收银的排班第十一单元员工购物附：收银机使用指南第二单元收银流程收银员要求执行严格的收银标准，以求公司的最大利益和顾客的最大满意度。
收银流程：输入收银员号码输入收银员密码放入备用金（以上为收银前的准备流程）输入顾客资料（会员卡号码）逐一输入顾客所购商品条码总计输入金额确认，找零服务下一位顾客（参见图示）重要提示：每位收银员必须做到：微笑待客，问候、欢迎顾客，感谢他们的光临并耐心回答其询问，遵守唱收唱付的原则。
（详见第七单元）输入收银员号码输入收银员密码放入备用金输入顾客资料逐一输入顾客所购商品条码总计输入金额确认，找零服务下一位顾客第三单元收银机的解释及使用当顾客拿着商品到收银台结帐时，须使用POS.收银系统，才能阅读商品条码，并记录商品的销售状况。
北京华联综合超市有限公司所用的POS.收银系统由电脑收银机和扫描器组成。
电脑收银机兼具收银及存取电脑内商品移动之功能。
扫描器又叫商品条码阅读机，其原理是利用光线反射来读取条码反射回来的光源，转译成可辩识之数字，以确认是否为已建档商品代号。
常用的扫描器为三种形式：一种叫光笔，一种叫手握式扫描器，一种叫固定式扫描器。
光笔及手握式扫描器的优点为价格便宜，移动性强，且适用商品较重或标签位置不易看到商品的扫描，缺点是扫描感较差，扫描动作常重复多次，才有感应。
固定式扫描器则正好相反。
图片：电脑收银机扫描器扫描步骤：1．顾客把所买商品放在结帐台上，由收银员送到扫描器处；2．扫描的商品必须带有条形码；3．收银员应把商品的条形码面对扫描器，并处于正确的水平位置上；4．移动商品通过扫描器，当扫描器收到条形码信号时会发出响声；5．价格相同的不同商品应一件一件扫描；6．按总额键，报告顾客总款数。
北京华联超市卖场管理手册
北京华联综合超市有限公司营运规范内部资料严禁外传编号OPSM 卖场管理作业一.卖场人员管理规定1.目的与适用范围：通过明确及简单的基本规定达到卖场管理要求。
2.违反下列规定给予违反人警告处分，并处予20－50元罚款。
2.1不遵守服务规范，不主动服务顾客。
2.2上班时间不可在卖场聚集聊天，不准串岗、脱岗。
2.3上班时间，不可在卖场吃零食（含库存区、操作间、收货区、试吃台等）。
2.4上班时间，不准看书、报，干私事。
2.5上班时间不准在货架、柜台内存放私人物品。
2.6员工一律由员工出入口进出，携带物品应主动出示交保安检查。
2.7穿着制服应将拉链拉至顶点，胸卡配戴在左胸前。
2.8穿制服整洁干净，严禁穿凉鞋、拖鞋、短裤、超短裙、或拖地长裙上岗。
2.9除补货时外，走道不可堆货，应随时保持通畅。
补货时，商品亦应置于走道中间排列整齐，并留走道空间以利顾客通行。
2.10栈板使用后应放置于指定位置。
2.11拖板车不可滑行。
2.12禁止用办公室电脑或自带游戏机玩电子游戏。
2.13员工长时间离开办公室，应关闭电脑以避免别人误用或浪费电源。
2.14应迅速有效地完成自己的本职工作。
2.15服从工作安排及时完成上级交付的工作。
3.违反下列规定给予违反人记小过处分，并处予50－100元罚款。
3.1上班时间，不准嬉戏打闹，大声喧哗。
3.2上班时间不可购物、不可预留商品。
3.3除特定区域外，办公室及卖场禁止吸烟。
3.4遵守工作准则，不得违背上级合理指示和要求。
3.5未经主管同意，不得私自换班。
3.6不得在公司乱丢垃圾，随地吐痰。
3.7不得有任何阻扰工作或影响他人工作的行为。
4.违反下列规定给予违反人记大过处分，并处予100元以上罚款。
4.1上班时间，不可打架、吵架。
4.2不可私自取用门店商品，私自取用视同偷窃处理。
4.3上班时间，不准在卖场或仓库办公区域内的任何地方睡觉。
4.4上班时间内不准喝酒。
4.5上班时间不得进行赌博。
5.违反下列规定的，可直接予以辞退。
北京华联综合超市盘点手册范本
华联综合超市操作规程目录第一单元简介第二单元概述第三单元库存操作流程第四单元库存的组织和系统的建立第五单元库存配置图及其表格第六单元盘点前的准备第七单元存货的具体操作第八单元库存结果的分析和处理第九单元其他第一单元前言一、适用周长本手册供参与盘点的员工和管理人员学习和使用，并作为华联超市盘点系统的参考指南。
二。
目的本手册作为盘点的标准操作程序，全面介绍了盘点制度、要求和流程，旨在提高盘点的准确性，提高工作效率。
三。
利益使用本手册可以提供以下主要好处:1．较短的培训时间2．更高的工作效率3．统一技术术语，方便交流。
4．更好地理解和实际操作库存系统5．理解库存在商业系统中的重要性第二单元概述一、什么是库存？所谓存货，是指定期或不定期地对店铺内的全部或部分商品进行盘点，以真实地掌握该期间的经营业绩，从而改进和加强管理。
第二，为什么要库存？每天为了数量众多、眼花缭乱的商品，为了匆匆忙忙进进出出的客户，员工们忙忙碌碌，无非就是让客户满意，让企业蒸蒸日上。
但是，要知道是盈利还是亏损，仅靠每天的报表和每天的业绩是无法准确知道的。
目前，唯一的办法是盘点，通过盘点，我们可以实现: 1．准确把握库存2．把握损失，改善损失。
3．加强管理，防止其延续。
三、库存目的的实现每一次盘点都需要大量的人力、物力和时间，但也带来了一些负面影响。
但是，这是一项非常重要的工作，因为它可以达到以下目的: 1．了解店铺某一阶段的亏损情况。
2．了解商品目前的存放地点和缺货情况。
3．了解店铺的库存水平，商品积压情况，商品周转情况。
4．并发现和清除滞销商品、快过期商品，清理环境，清除死角。
5．根据库存情况，我们可以加强管理，防止不忠，遏制不端行为。
第三单元库存操作流程一、流程图盘点过程规划是否细致，直接关系到盘点结果的真实性。
显著性差异是不，操作流程管理1．理、差异处理和奖惩规定；2．组织实施包括:所有库存的组织与实施，部分库存的组织与实施，区域划分；3．盘点要分区域，落实到人；4．盘点前准备:主要包括人员组织、工具、公告、商品及环境安排、工作分配及盘点前培训、各种资料整理；5．盘点:主要包括数据整理分析、盘点调整、差异处理、实施奖惩。
北京华联综合超市公司卖场管理手册
北京华联综合超市有限公司营运规范二零零八年八月编号：卖场管理作业一.卖场人员管理规定1.目的与适用范围：通过明确及简单的基本规定达到卖场管理要求。
2.违反下列规定给予违反人警告处分，并处予20－50元罚款。
不遵守服务规范，不主动服务顾客。
上班时间不可在卖场聚集聊天，不准串岗、脱岗。
上班时间，不可在卖场吃零食（含库存区、操作间、收货区、试吃台等）。
上班时间，不准看书、报，干私事。
上班时间不准在货架、柜台内存放私人物品。
员工一律由员工出入口进出，携带物品应主动出示交保安检查。
穿着制服应将拉链拉至顶点，胸卡配戴在左胸前。
穿制服整洁干净，严禁穿凉鞋、拖鞋、短裤、超短裙、或拖地长裙上岗。
除补货时外，走道不可堆货，应随时保持通畅。
补货时，商品亦应置于走道中间排列整齐，并留走道空间以利顾客通行。
栈板使用后应放置于指定位置。
拖板车不可滑行。
禁止用办公室电脑或自带游戏机玩电子游戏。
员工长时间离开办公室，应关闭电脑以避免别人误用或浪费电源。
应迅速有效地完成自己的本职工作。
服从工作安排及时完成上级交付的工作。
3.违反下列规定给予违反人记小过处分，并处予50－100元罚款。
上班时间，不准嬉戏打闹，大声喧哗。
上班时间不可购物、不可预留商品。
除特定区域外，办公室及卖场禁止吸烟。
遵守工作准则，不得违背上级合理指示和要求。
未经主管同意，不得私自换班。
不得在公司乱丢垃圾，随地吐痰。
不得有任何阻扰工作或影响他人工作的行为。
4.违反下列规定给予违反人记大过处分，并处予100元以上罚款。
上班时间，不可打架、吵架。
不可私自取用门店商品，私自取用视同偷窃处理。
上班时间，不准在卖场或仓库办公区域内的任何地方睡觉。
上班时间内不准喝酒。
上班时间不得进行赌博。
5.违反下列规定的，可直接予以辞退。
不得张贴小字报攻击领导者。
不得携带非法物品或武器进入公司。
不得假公济私或将公司财产占为己有。
不得向顾客或厂家索取或接受礼品、小费。
不得为他人代打考勤卡、捏造不实工作记录。
北京华联综合超市有限公司收货手册p44
北京华联综合超市有限公司营运规范二零零二年八月编号:目录第一单元前言第二单元收货区域常用器械解释第三单元收货流程第四单元收货差异、错误处理方法第五单元库存要求第六单元条形码第七单元退货流程第八单元换货流程第九单元赠品收货注意事项第十单元收货部安全防范措施第十一单元收货部卫生要求第一单元前言一、适用范围本手册适用综合超市各门店的验收货、退换货等工作。
二、目的制订本手册的目的是：各门店在正常营运中的商品验收工作有程序可遵循，以便收货部人员结合当地实际情况再制订适合于当地的各种管理细则和工作程序。
三、益处快速而准确的验收货工作有以下益处：1、把握销售时机，创造最大销售额；2、与供应商财务结算清楚，避免繁琐的对单工作；3、减少对供应商退货的发生；4、减少顾客对商品质量问题的投诉；5、提供准确的库存数量；6、避免触犯国家法律法规；7、加快商品周转。
通过对本手册规范内容的学习，使有关部门管理人员及员工能够在较短的时间内掌握收货的工作内容及操作要求，帮助从业人员更好的从事其本职工作。
四、概念解释验收货即指各门店对供应商所送的商品，通过专职人员的检验，做收入工作的过程。
第二单元收货区域常用器械解释一、叉车：对放在卡板上的货物进行运输之工具。
（如下图）二、栈板：储货、码货用，使货物与地面有间隔，起到防湿、防碎的作用，更为叉车运输方便的工具。
（如下图）电子秤：对某些称重商品或需进行第二次加工包装的商品（如生鲜）做准确称重的工具（如下图）三、电脑：用于商品实收数量的录入，订单的核查，供应商及商品的核实。
（如下图）四、POS机：检查商品条码是否可读，商品描述与其商品是否一致。
（如下图）。
华联综合超市公司卖场管理手册
华联综合超市公司卖场管理手册Document number【AA80KGB-AA98YT-AAT8CB-2A6UT-A18GG】北京华联综合超市有限公司营运规范二零零八年八月编号：卖场管理作业一.卖场人员管理规定1.目的与适用范围：通过明确及简单的基本规定达到卖场管理要求。
2.违反下列规定给予违反人警告处分，并处予20－50元罚款。
2.1不遵守服务规范，不主动服务顾客。
2.2上班时间不可在卖场聚集聊天，不准串岗、脱岗。
2.3上班时间，不可在卖场吃零食（含库存区、操作间、收货区、试吃台等）。
2.4上班时间，不准看书、报，干私事。
2.5上班时间不准在货架、柜台内存放私人物品。
2.6员工一律由员工出入口进出，携带物品应主动出示交保安检查。
2.7穿着制服应将拉链拉至顶点，胸卡配戴在左胸前。
2.8穿制服整洁干净，严禁穿凉鞋、拖鞋、短裤、超短裙、或拖地长裙上岗。
2.9除补货时外，走道不可堆货，应随时保持通畅。
补货时，商品亦应置于走道中间排列整齐，并留走道空间以利顾客通行。
2.10栈板使用后应放置于指定位置。
2.11拖板车不可滑行。
2.12禁止用办公室电脑或自带游戏机玩电子游戏。
2.13员工长时间离开办公室，应关闭电脑以避免别人误用或浪费电源。
2.14应迅速有效地完成自己的本职工作。
2.15服从工作安排及时完成上级交付的工作。
3.违反下列规定给予违反人记小过处分，并处予50－100元罚款。
3.1上班时间，不准嬉戏打闹，大声喧哗。
3.2上班时间不可购物、不可预留商品。
3.3除特定区域外，办公室及卖场禁止吸烟。
3.4遵守工作准则，不得违背上级合理指示和要求。
3.5未经主管同意，不得私自换班。
3.6不得在公司乱丢垃圾，随地吐痰。
3.7不得有任何阻扰工作或影响他人工作的行为。
4.违反下列规定给予违反人记大过处分，并处予100元以上罚款。
4.1上班时间，不可打架、吵架。
4.2不可私自取用门店商品，私自取用视同偷窃处理。
北京某超市盘点手册
北京某超市盘点手册一、前言北京某超市是一家以零售食品为主的大型连锁超市，每年需要进行定期的盘点工作，以确保库存量和销售记录的准确性。
本手册详细介绍了北京某超市的盘点流程、方法和相关注意事项，旨在提供盘点工作的指导和规范。
二、盘点工作流程1. 盘点准备阶段在进行盘点工作之前，需要做好充分的准备工作。
主要包括确定盘点日期、制定盘点计划、调配盘点人员和准备盘点工具等。
2. 盘点执行阶段盘点工作主要包括以下几个步骤：•物品清点：盘点人员根据盘点清单逐一清点库存物品。
•记录信息：记录每种物品的名称、数量、库存位置等信息。
•核对数据：盘点完成后，进行数据核对和比对，确保记录的准确性。
•异常处理：如发现盘点差异，及时进行异常处理并记录原因。
3. 盘点总结阶段盘点完成后，进行盘点总结和分析工作。
主要包括对盘点数据进行整理、制作盘点报告和提出改进建议等。
三、盘点方法1. 手工盘点法手工盘点法是最常见的盘点方法之一，即盘点人员逐一清点库存物品并记录信息。
优点是简单易行，缺点是耗时且容易出现人为错误。
2. RFID盘点法RFID（Radio Frequency Identification）盘点法利用射频识别技术，可实现快速高效的盘点。
优点是准确率高且节省时间，但成本相对较高。
3. 软件辅助盘点法利用专业的盘点软件进行盘点，能够提高工作效率和准确性。
优点是操作简便、数据准确，但需要一定的技术支持。
四、注意事项在进行盘点工作时，需要注意以下几点：•保障安全：盘点工作可能涉及到大量物品，需要确保物品和人员的安全。
•保密信息：盘点数据属于商业机密，需要妥善保管和处理。
•记录准确：盘点过程中需认真记录，确保数据的准确性。
•及时处理异常：一旦发现盘点差异，需及时处理，并找出原因进行改正。
五、结语北京某超市盘点手册详细介绍了盘点工作的流程、方法和注意事项，希望能够为超市盘点工作提供指导和帮助。
盘点工作是保证库存准确性和管理效率的重要环节，需要高度重视和规范进行。
华联超市盘存制度
华联超市盘存制度一、背景介绍华联超市作为一家知名的连锁超市，为了实现对商品库存的精确管理，提高盘存的准确率和效率，制定了华联超市盘存制度。
该制度旨在规范超市盘存的流程和要求，确保数据的准确性。
二、盘存流程1. 盘存周期：华联超市每年进行四次盘存，分别是一季度、二季度、三季度和四季度的月底。
2. 盘存前准备：a. 盘存前，各分店需要对货架上的商品进行陈列整齐，确保能够清晰看到商品编号和价格。
b. 确认计算机设备正常运行，盘存软件设置正确，并能够准确连接数据库。
3. 盘存流程：a. 盘存由具备盘存资格的员工完成，每个分店至少安排两名员工进行盘点。
b. 盘点员工负责记录每个货架上商品的编号以及实际库存数量。
c. 盘点员工每完成一个货架的盘点，需及时更新盘存软件中的数据。
d. 盘点结束后，盘点员工需要在盘存软件上进行数据的确认和提交。
4. 盘存异常处理：a. 如发现盘存数据与软件记录有明显差异，盘点员工需及时上报，并联系店长或相关主管进行处理。
b. 如果盘点过程中发现商品损坏或过期，盘点员工需要及时上报相关信息。
三、盘存要求1. 准确性：盘存的目的是为了实现库存数据的准确性，因此盘点过程中员工需认真负责，确保数据的准确记录。
2. 及时性：盘点应按照规定的周期进行，并在规定时间内完成，确保盘存数据的及时性和有效性。
3. 完整性：员工需要一一盘点所有货架上的商品，确保每个货架上的商品都被记录。
4. 统一记录：盘存数据应通过设备上的盘存软件进行记录和提交，绝不允许使用纸质记录或其他形式进行盘点。
5. 异常处理：如出现盘存异常，员工需要及时上报，并配合相关部门进行处理。
四、盘存数据分析1. 各分店盘存数据汇总后，需由总部进行分析和比对，以确保各分店数据的一致性。
2. 盘存数据的分析可以帮助超市管理层了解商品销售情况、库存周转率等关键指标，为优化采购和管理提供依据。
五、盘存结果处理1. 盘存结果的处理由总部负责，根据盘存数据和销售情况，制定调整库存的策略。
北京某超市收银手册000002)
北京华联综合超市有限公司营运规范二零零二年八月内部资料严禁外传编号： OPSM 13目录第一单元前言第二单元收银流程第三单元收银机的解释及使用第四单元上机前的准备第五单元关机后的班结第六单元实际操作注意事项第七单元规范用语第八单元商品查询第九单元现金办公室的操作流程第十单元收银的排班第十一单元员工购物附：收银机使用指南第一单元前言一、适用范围本手册供收银部新进员工学习工作职责，并作为现有员工学习北京华联综合超市有限公司收银系统的参考指南。
二、目的本手册作为收银标准工作程序，旨在加强员工对收银流程的了解，工作更为有效。
三、益处使用本手册能达到：●更短的培训时间●效率的提高●统一的专业术语/良好的沟通●采用正确的工作流程而减少损失●对于收银系统更好的了解第二单元收银流程收银员要求执行严格的收银标准，以求公司的最大利益和顾客的最大满意度。
收银流程：输入收银员号码输入收银员密码放入备用金（以上为收银前的准备流程）输入顾客资料（会员卡号码）逐一输入顾客所购商品条码总计输入金额确认，找零服务下一位顾客（参见图示）重要提示：每位收银员必须做到：微笑待客，问候、欢迎顾客，感谢他们的光临并耐心回答其询问，遵守唱收唱付的原则。
（详见第七单元）输入收银员号码输入收银员密码放入备用金输入顾客资料逐一输入顾客所购商品条码总计输入金额确认，找零服务下一位顾客第三单元收银机的解释及使用当顾客拿着商品到收银台结帐时，须使用POS.收银系统，才能阅读商品条码，并记录商品的销售状况。
北京华联综合超市有限公司所用的POS.收银系统由电脑收银机和扫描器组成。
电脑收银机兼具收银及存取电脑内商品移动之功能。
扫描器又叫商品条码阅读机，其原理是利用光线反射来读取条码反射回来的光源，转译成可辩识之数字，以确认是否为已建档商品代号。
常用的扫描器为三种形式：一种叫光笔，一种叫手握式扫描器，一种叫固定式扫描器。
光笔及手握式扫描器的优点为价格便宜，移动性强，且适用商品较重或标签位置不易看到商品的扫描，缺点是扫描感较差，扫描动作常重复多次，才有感应。
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北京华联综合超市有限公司营运规范二零**年八月内部资料严禁外传编号：OPSM 10目录第一单元前言第二单元概述第三单元盘点作业流程第四单元盘点的组织及制度确立第五单元盘点配置图及其表格第六单元盘点前的准备第七单元盘点的具体操作第八单元盘点结果的分析和处理第九单元其它一、适用范围本手册供参加盘点员工和管理人员学习使用，并作为北京华联综合超市有限公司盘点系统的参考指南。
二、目的本手册作为盘点的标准作业程序，全面介绍盘点系统、要求及流程，旨在提高盘点的精确度，增进工作效率。
三、益处使用本手册可提供以下主要益处：1．更短的培训时间2．更高的工作效率3．统一的专业术语，便于沟通4．对于盘点系统的更好理解和实用操作5．了解盘点在商业体系中的重要性一、什么是盘点所谓盘点就是定期或不定期地对店内的商品进行全部或部分的清点，以确实掌握该期间内的经营业绩，并因此加以改善，加强管理。
二、为什么盘点对每天林林总总、琳琅满目的商品，对摩肩接踵、川流不息、进进出出的顾客，员工忙里忙外，无非是令顾客满意、企业兴旺昌盛。
然而，要知道是盈或是亏，光靠每天的报表，每天的业绩，是无法准确知道的，目前的唯一办法就是盘点，且通过盘点可以达到：1．确切掌握库存量2．掌握损耗并加以改善3．加强管理，防微杜渐三、盘点要达成的目的每次盘点皆需投入大量的人力、物力和时间，同时也带来一些负面影响，但它却是一种非常重要的工作，因为它能达到下列目的：1．了解商店在一定阶段的亏盈状况2．了解目前商品的存放位置，缺货状况3．了解商店的存货水平，积压商品的状况及商品的周转状况4．发掘并清除滞销品、临近过期商品，整理环境、清除死角5．根据盘点情况，可加强管理、防微杜渐，同时遏阻不轨行为第三单元盘点作业流程一、流程图盘点作业流程规划的慎密与否，直接关系到盘点结果的真实性二、作业流程管理1．盘点制度由总部统一制定。
包括：盘点方法、盘点周期、帐务处理、差异处理及奖惩规定；2．组织落实包括：全部盘点的组织落实和部分盘点的组织落实、区域划分；3．盘点作业要划分区域，落实到人；4．盘点前准备：主要有人员组织、工具、通告、商品和环境整理、工作分配与盘前培训、各种资料整理；5．盘点作业：主要有资料整理与分析、库存调整、差异处理、奖惩实施。
第四单元盘点的组织及制度确立一、盘点制度的确立盘点方法列表如下：说明：1．由于商业行业自身的特点，我们采用相应交叉的盘点方法进行盘点。
2．全面盘点由总部统一制定，区域盘点由店内列出半年盘点计划表，自行组织实施，并报总部营运总监及财务部存查。
3．如遇特殊情况，如门店的人事变动、意外事件发生（如水灾、火灾）、经营异常等，必须另行组织盘点，至于全盘或区域盘点，则视情况而定。
二、帐务处理由财务部制定执行三、差异处理盘点可能出现重大差异。
所谓重大差异即指：盘损率大幅超过同行业标准或公司目标，以及毛利率远低于同行业标准或公司目标。
1．盘损率是实际盘点库存与电脑理论库存的差异。
一般而言盘损的原因有下列几种：（1）错盘、漏盘（2）计算错误（3）偷窃（4）收货错误，或空收货，结果帐多物少（5）报废商品未进行库存更正（6）对一些清货商品，未计算降价损失（7）生鲜品失重等处理不当（8）商品变价未登记和任意变价2．若发生重大差异时，应立即采取下列措施：（1）重新确认盘点区域，看是否漏盘；（2）检查收货，有无大量异常进货，并且未录入电脑；（3）检查有无大量异常退货，并且未录入电脑；（4）检查库存更正及清货变价表；（5）检查是否有新来生鲜处理员工，技术不熟练；（6）重新计算；3．同时按规定程序进行库存调整（第八单元有专门论述）4．商品盘损的多少，代表着管理人员的管理水平及责任感。
只要结果在合理的范围内，均视为正常。
同时有必要奖优惩差，降低损耗。
参照行业标准及华联综合超市的低成本损耗及责任落实到人的经营理念，公司目前规定的量贩店盘点损耗标准为：(1).门店盘损率应控制在销售总金额的4‰-6‰。
(2).在4‰以下予以奖励。
(3).在6‰-8‰之间应视为低于标准水平，必须由店长负责寻找原因，提出整改措施。
(4).在8‰以上为不正常，须追寻有关经营人员及员工的责任，并给予处罚。
(5).开店初期二个月的第一次盘点允许有较高的损耗率。
5．盘点的组织盘点作业人员组织，一般由各店自己负责落实，若为全面盘点，应由总部营运部、电脑部、财务部、采购部在各门店进行盘点时分头指导和监督盘点，并由营运部总监统筹安排。
由各店长负责并具体落实到各部门和人。
盘点作业是商店人员投入最多的作业，所以要求全员参加盘点。
一般是每个部门为一个小组。
全面盘点组织构架图（如下图）若为区域盘点，则由楼面各部门，根据盘点计划自己组织落实，同时由ALC 配合操作第五单元盘点配置图及其表格一、盘点配置图开业初的全店配置图可做盘点配置图之用。
一般而言，盘点配置图上除包括卖场的冷冻柜、冷藏柜、货架、大陈列区之外，，还应包括后场的仓库区、冷库等，只要是商品储存、陈列之处均要标明。
为便于掌握整体态势及规划，盘点图必须将通道及陈列架标示编号，并将此编号作成贴纸，粘贴于陈列架右上角，这样既可周详地分配责任区域，盘点者又可明了自己的工作范围。
同时，也可在此图上掌握全局，合理调配，互相援助.。
盘点配置图如下：盘点配置图：盘点用表格（附后）1． 盘点表2． 盘点责任区分配表（小组用） 3． 小组盘点安排计划表 4． 支援盘点人员安排计划表 5． 盘点培训计划表 附1：盘 点 表控制区：装订线填写说明：1． 按部门填写 2． 设定编号 3． 设定编号4． 清点日期，按年、月、日各两位填写 5． 本店名称6． 商品6位货号7． 电脑确认的商品名称 8． 按售卖单位清点的数量 9． 清点人签字※ 注：此表共三种，第一种黑色线（初点）、第二种蓝色线（复点）、 第三种红色线（抽点）附2：盘点责任区分配表（小组用）部门日期填表人：批准人：附3：组盘点安排计划表所属部门：主管姓名：日期部门经理：店长：附4：支援组盘点人员安排计划表门店时间制表：店长批准：附5：盘点培训计划表门店日期制表批准店长第六单元盘点前的准备自古兵家“不打无准备之仗”，事前准备愈周密愈详细，盘点工作进展就能愈顺利，盘点结果就会愈准确。
一、人的安排1．原则上，盘点当日，应停止任何休假，特别是全面盘点至少应于两周前安排妥当，包括加班、延长时间等，应由门店各部门写出《××组盘点安排计划表》（见前表3），并呈报店长批准。
2．责任区落实到人，明确范围，采用“互换法”，即商品部Ａ的作业人员盘点商品部Ｂ的作业区，防止“自盘自”造成不实情况发生。
3．支援各部门盘点的员工，由ＡＬＣ合理调配，同时填写《支援组盘点人员安排计划表》（见附表4），并呈报店长批准。
二、告知1．通知顾客若营业中盘点而影响顾客购物则通过广播形式告知顾客，以取得谅解：“尊敬的顾客朋友，您好，我们的盘点给您购物造成了不便，请您谅解，顺祝您购物愉快！”若停业盘点则应提前三天，以广播方式及公告方式，通知顾客，避免顾客徒劳往返，公告形式如下（见下页）：注意：华联超市不做停业盘点，如有特殊情况需停业盘点，必须有营运总监的许可，并制定专门计划。
盘点前，由采购员在订货时注明，或以电话告知，或发函通知，避免厂商于盘点时段送货，并在收货处提前一个星期贴出通知。
三、盘点前培训１、盘点前两个星期内进行盘点模拟培训，讲解注意事项，务使失误降至最低２、模拟培训，按实际盘点步骤进行讲解，具体由店长及楼面经理安排实施，并由ＡＬＣ填写《盘点培训计划表》（见前5），呈店长批准３、盘点人员进行逐一操作演习４、各部门主管须进行标准操作示范５、盘点工具盘点表（一式三联黑、兰、红），小张自粘贴纸，红蓝圆珠笔等。
四、工作分配初点工作由指定员工实施，抽点、复点工作由部门主管或后勤人员来执行。
五、商品整理，环境整理实际盘点前两天对商品进行整理，使盘点工作更有序、有效，及早清除不良商品，其整理的重点是：１、检查货架或冷冻、冷藏价格卡是否与商品陈列位置一致，不一致时，要将其调整一致或更换新卡；２、将商品陈列整齐，以利于清点数量，象陈列端头、陈列架、附壁陈列架、随机陈列架、堆头等；３、清除坏品、退货商品，该报废的报废，该退货的退到收货区，包装破损商品要及时处理；４、清除卖场及作业场死角，检查维修检测区、收货区、结帐区等是否有滞留商品；５、将各项设备、备用品、工具存放整齐；６、库存商品的整理要注意两点：一是把小箱子放在大箱前；二是避免商品数量不足整箱的当作整箱计算；７、盘点前最后整理：一般在盘点前两小时，对商品进行最后整理，主要是陈列架上的商品。
顺序绝对不能改变，否则盘点时会对不上号。
六、资料单据整理为避免出现虚假现象，有关盘点的资料要整理:１、联营式自营商品的单据整理；２、报废品单据汇总；３、赠品单据汇总；４、改包装单位的商品单据汇总；５、收货资料的汇总。
七、注意事项１、盘点前各主管须核查前三日的退货情况，看是否录入电脑；２、主管核对报废商品是否及时进行库存更正；３、主管检查破包商品是否整理；４、销售区域的盘点必须在当天营业结束后进行；５、电脑部必须在营业结束以后，开始盘点以作库存锁库；６、收货部门在盘点当日１９：００（可依实际情况而定），必须停止所有数据资料的录入；７、未录入的商品，必须贴上“未录入不需盘点”的标记。
第七单元盘点的具体操作一、盘点作业流程图二、盘点的规定1．初点规定(1).先点仓库（库存区）、冷冻库、冷藏库，再点卖场(2).盘点货架或冷冻柜、冷藏柜时，依序由左而右，由上而下如图示：(3).每一货架或冷冻柜、冷藏柜均视为独立单位，使用单独的盘点表。
若盘点表不足，则继续使用下一张。
初点盘点表为黑色；(4).两人一组，一人点，一人写；将数量写在自粘贴纸上，放置在商品的前方；(5).盘点单上的数字填写要清楚，不可潦草让人混淆；(6).数字写错，要涂改彻底；(7).清点时，一定要按最小单位清点，不够一个单位的忽略不计，同时取出归入待处理品堆放处；(8).盘点时，顺便查看商品的有效期，过期商品应随即取下归入待处理品堆放处；(9).店长要掌握盘点进度，调度机动人员支援，巡视各部门盘点区域，发掘死角及易漏盘区域；(10).对无法查知商品编号或商品售价的商品，就立即取下，稍后追查归属；(11).盘点注意大分类和小分类，注明该分类商品所在的货架号码。
2．复点作业规定(1).复点时要先检查盘点配置图与实际现场是否一致，有否遗漏区域；(2).巡视有无遗漏标示小粘纸的商品；(3).复点在初点进行一段时间后进行，用蓝色一联；(4).复点无误后将小粘纸拿下。
３．抽点作业规定(1).对整个区域的抽点视同复点；(2).抽点商品要选择卖场内的死角，或体积小、单价高、量多的商品；(3).抽点用红色盘点表，注明为抽点；(4).抽点是对初点和复点无差异商品的抽验。