食品 安 全 事 故 处 置 方 案
食品安全事故处置方案
食品安全事故处置方案一、背景介绍食品安全一直是人民群众关注的焦点之一，各地食品监管机构也在不断加强食品安全的监管力度。
但是，在日常的食品生产和流通过程中，仍然存在着食品安全事故的发生。
为了及时、有效的处理食品安全事故，各级政府、食品生产、经营企业，以及广大消费者应制定相应的食品安全事故处置方案。
二、食品安全事故的分类根据食品安全事故的发生环节和原因，常见的食品安全事故可以分为以下几类：1.基础原料安全问题：主要指从食品生产和加工环节中的原材料方面引起的安全问题，如病死家畜或禽类的尸体、受污染的土地、含毒害物质的农药和化肥等。
2.食品加工问题：主要指从食品加工、调制、保存等环节中引发的安全问题，如过期食品、添加非法的色素、防腐剂等化学物质等。
3.运输和贮存问题：主要指在食品流通过程中引起的污染和安全问题，如运输不当导致的破损、遭受雨水浸湿等污染问题。
4.销售和消费问题：主要指从销售到消费全过程中引起的各种安全问题，如患有传染病的商贩出售食品、消费者食用有问题的食品等。
三、食品安全事故处置方案针对不同类型食品安全事故的处理方法有所不同，但总体的处置流程可归纳为以下几个步骤。
1. 停产/暂停销售发生食品安全事故后，第一时间应立即停止生产，并在相关部门的指导下对生产设施进行消毒和清洗处理，以确保后续工作的开展。
同时，对涉事食品及相关库存进行标识，暂停销售，以免食品进一步扩散，影响更多人的健康。
2. 迅速采取措施针对不同类型的食品安全事故，应采取相应的控制和紧急处理措施。
例如，在食品安全问题出现后，应该尽快地组织人员调查原因，采取必要的措施，及时清理扩散食品，恢复市场产销秩序。
3. 疏散人员在严重食品安全事故发生时，如有必要，应该立即疏散周围的群众，确保人身安全，同时将现场进行隔离，防止事故扩大，如果有人属于食品中毒，应及时送医治疗。
4. 组织媒体宣传针对大规模、影响较大的食品安全事故，应及时向社会公众宣传详细的情况，并第一时间向社会公众提供必要的食品安全知识，以引导群众正确对待食品安全问题。
食品安全突发事件应急处置方案优秀5篇
食品安全突发事件应急处置方案优秀5篇在现实的学习、工作、生活中，难免会面对无法预料的突发事件，为了可以第一时间作出应急响应，可能需要提前进行应急预案编制工作。
应急预案要怎么编制呢？下面是整理的食品安全突发事件应急处置方案优秀5篇，希望可以启发、帮忙到大家。
食品安全突发事件应急预案篇一为有效防备我园食堂食品卫生安全突发事故的发生，适时掌控和除去学校突发事故的危害，保障广阔师生身体健康和生命安全，切实有效地降低和掌控食品中毒事故的危害，维护学校正常的保教秩序和园内的稳定，依据《中华人民共和国食品卫生法》《学校食堂与同学群众用餐卫生管理规定》《学校卫生工作条例》《突发公共卫生事件应急条例》及教育部门的有关要求，结合我乡实际，特订立本预案。
一、领导机构与职责1、组织机构组长：秦某某（园长）副组长：黄某某成员：全体教职员工2、应急处理领导小组紧要职责：在获悉幼儿发生食品中毒事故后，组长和副组长立刻赶赴现场，认真了解情形。
统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方气力进行应急救援，掌控事态进展。
用心帮忙有关部门对幼儿进行救治、对造成中毒的原因进行调查，适时追踪了解中毒师生的情形及中毒原因，并立刻逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥当处理事故。
定期对学校食堂食品卫生安全工作进行督查、总结、研讨，构成评估和反馈看法，适时查漏补缺。
统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常保教秩序。
二、日常工作的开展1、完善制度。
各校要建立健全《食品卫生工作制度》《上岗人员工作要求》《食堂管理制度》等，悬挂于墙壁醒目处。
2、强化督查。
以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查。
3、落实职责。
园长食品安全第一职责人，分管领导、食堂管理人员、食堂从业人员分别在本身的岗位职责内负责。
4、加强教育。
幼儿园要加强对广阔师生的食品卫生学问的宣扬教育，通过主题班会、板报等宣扬形式，向教职员工、家长宣扬食品安全法律法规、常见食物性中毒的防治方法和应对措施等，要教育幼儿注意饮食安全，初步学会判别食品的伪劣，教育幼儿不吃生冷不洁的食物，不吃霉变、过期的食物，不吃来历不明的食物，不喝生水和劣质不卫生的饮料。
食品安全事故处置应急预案(7篇)
食品安全事故处置应急预案（7篇）食品安全事故处置应急预案（精选篇1）一、成立应急处置指挥部(一)综合协调组(二)事故调查组职责：组织开展事件调查、现场处置和原因分析，研判事件风险和发展趋势，作出调查结论，提出防范意见和建议。
监督、指导事发单位迅速控制事态，对问题产品采取停止生产、销售、使用，查封扣押，责令召回、下架，防止危害蔓延扩大。
(三)现场维稳组职责：负责深入现场，收集各种信息，及时反馈指挥部，做好患者亲属安抚工作，协助当地政府和公安机关维护现场秩序。
(四)新闻宣传和舆论引导组职责：组织媒体开展正面宣传报道，协调媒体采访，跟踪网络舆情，做好舆论引导工作，视情况筹办新闻发布会。
(五)专家咨询和应急检测协调组职责：抽调相关专业专家，组成专家咨询组，对应急处置工作进行技术指导，协调市内检测机构开通绿色通道，开展应急检测，为指挥部提供决策参考建议 (六)后勤保障组职责：负责食品安全事故应急处置所需的通信、交通工具、资金、物资等后勤保障工作。
(七)处置督导组职责：负责督导落实各工作组职能职责，对违反处置工作纪律的行为进行纠正或查处。
二、食品安全事故报告及应急响应酒博会期间，各区县局和各科室在日常监督工作中发现食品安全事故或者接到有关食品安全事故报告后，应当立即对情况进行核实，并立即上报市局值班室。
经核实属一般食品安全事故的，由区县食品药品监督管理局报告区县政府处置，市局进行指导;属较大食品安全事故的，由市局核实后，报市政府并开展处置。
三、事故处置(一)控制问题食品。
事故调查组对事发食品生产经营企业的可疑问题食品和原料、工具、场地等依法采取停止生产、销售和使用等紧急控制措施;查清问题食品及原料的来源和市场流向，责令生产经营企业召回、下架或销毁问题食品。
(二)开展事故调查。
事故调查组开展事故原因调查，对可疑问题食品进行抽样和检测，尽快查明原因，作出调查结论，提出事故防范措施意见和对相关责任单位、责任人依法处理的建议。
食品安全事故应急处理预案(四篇)
食品安全事故应急处理预案是一份指导和规范食品安全事故应急处理工作的文件，其目的是提前制定科学、系统的应急处理方案，以保障公众的生命安全和健康。
食品安全事故应急处理预案一般包括以下内容：1. 应急组织机构及职责分工：明确应急组织机构的设置和职责分工，包括指挥部、工作组、调查组等。
2. 应急预警和信息发布：制定食品安全事故的预警机制，包括信息收集、分析和发布流程，确保及时、准确地向社会公众发布食品安全事故相关信息。
3. 应急调查和评估：明确食品安全事故发生后的调查和评估程序，包括事故现场勘查、调查问责、责任追究等。
4. 应急处置措施：制定科学、有效的应急处置措施，包括食品召回、处理和销毁、事故现场清理等。
5. 医疗救护和健康监测：建立食品安全事故的医疗救护和健康监测机制，包括伤员救护、病人救治、流行病监测等。
6. 信息通报和报告：明确食品安全事故信息的通报和报告程序，包括向上级主管部门报告、向社会公众公开等。
7. 应急演练和培训：定期组织食品安全事故应急演练和培训，提高相关工作人员的应急处理能力。
8. 事故后续处理和评估：明确食品安全事故后续处理和评估程序，包括事故调查报告的编制、责任追究、事故预防措施的完善等。
总之，食品安全事故应急处理预案是一份科学、系统的应急处理方案，旨在科学、迅速地应对食品安全事故，最大限度地保障公众的生命安全和健康。
食品安全事故应急处理预案（二）食品安全事故是指由于食品产品或食品加工环节导致的突发事件，可能危害人体健康。
针对食品安全事故，各国家和地区都制定了相应的应急处理预案，用于指导和组织相关部门和人员在事故发生后的紧急处置工作。
本文将结合国内外的相关经验和实践，总结概括食品安全事故应急处理预案的主要内容和要点，并提出一些建议。
一、食品安全事故应急处理预案的制定意义食品安全事故应急处理预案是指针对食品安全事故的特点和紧急情况下的处置需求，制定的一系列应急处理措施和工作程序的规范文件。
食品安全事故处置方案(最新)
食品安全事故处置方案为维护公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》，《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《吉首市食品安全事故应急预案》要求，结合实际，特制定食品安全事故处置方案：1、高度重视食品安全工作，成立食品安全事故处置领导小组，明确食品安全第一责任人和管理人员。
2、熟悉掌握《食品安全法》，《餐饮服务食品安全家督管理办法》等法律法规和食品安全知识。
3、定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。
4、发生食品安全事故后，应当立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场，在2小时之内向市卫生局、市食品药品监督管理局报告，并按照相关监管部门的要求采取控制措施。
市卫生局电话：xx市食品药品监督管理局电话：xx，市疾病控制中心电话：xx。
5、配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理，按照要求提供相关资料、样品和信息，不得拒绝。
6、发生食品安全事故后，立即向负责食品安全的分管领导报告，并拨打120急救电话与医院联系（市人民医院电话：xx），及时把疑似食物中毒的人员送往医院救治。
7、根据现场调查和技术鉴定情况，进行综合分析事故原因，吸取教训，防止发生同类事故。
为建立健全应对食品安全事故的运行机制，规范处置工作，有效预防、积极应对并控制食品安全事故，最大限度地减少重大食品安全事故的危害，保障消费者的身体健康与生命安全，现依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《天长市重大食品安全事故应急预案》和《天长市餐饮服务环节重大食品安全事故应急预案》等法律法规和文件，结合我单位实际，制定本预案。
一、领导组织成立应急处置领导组，负责本单位发生食物中毒、食源性疾病、食品污染等食品安全事故的应急处置，负责检查各项食品安全防范措施的落实，及时消除食品安全事故隐患。
二、应急报告本单位发生食物中毒、食源性疾病、食品污染等食品安全事故，造成众多人数伤亡或者可能对人体健康构成潜在的重大危害时，应在两小时内报告天长市食品药品监督管理局、天长市卫生局以及教育主管部门，不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。
食品安全突发事件应急处置方案
第一节、食品安全突发事件应急处置方案一、目的：对已发生的食品安全事故，迅速做出应急响应措施，并认真做好食品安全处置工作，使各级领导和相关部门掌握相关情况，取得指导和处置的主动权，最大限度地减少食品安全事故造成的影响，特制定本方案。
二、定义：食品安全事故，指食物中毒，食源性疾病、食品污染等源于食物，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
三、责任1、本单位负责人负责在第一时间立即向食品药品监督管理部门报告食品安全事故发生情况。
2、本单位食品安全专（兼）职管理人员负责组织对食品安全事故造成的食品安全问题进行记录，并配合相关部门分析和处理。
3、本单位食品安全专（兼）职管理人员负责制定必要的食品安全事故应急预案，在食品安全事故中对食品安全等问题进行统筹协调和尽快解决。
4、本单位负责人在发生疑似或认定为食品安全事故后负责配合执法人员对可疑食品进行封存留样（每个品种留样量不少于200克，在冷藏条件下保存48个小时）及现场控制等具体工作。
5、本单位各相关部门负责本岗位的食品安全生产工作，如出现食品安全事故后配合政府相关各部门进行原因调查和分析，妥善处置所涉及的不安全食品和原料。
四、工作程序1、报告原则每名员工有义务在第一时间报告或越级报告本单位所发生的食品安全事故。
2、报告程序发生食品安全事故时本单位各部门负责人应立即向主管领导汇报，对于重大的食品安全事故要立即向企业主要负责人报告，并在两小时内及时向当地卫生行政部门和食品药品监督管理部门报告，任何部门或者个人不得对食品安全事故隐瞒缓报，不得毁灭有关证据。
1）初次报告尽可能清除报告食品安全事故发生的时间、地点、单位、危害程度、发病人数、死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事故发生原因的初步判断、报告事故的简要经过、事故发生后采取的措施及事故控制情况等。
2）阶段报告既要报告新发生的情况，也要对初级报告的情况进行补充和修正，包括事故原因和影响因素，提出今后对类似事故的防范和处置建议。
食品安全应急处置预案(优秀6篇)
食品安全应急处置预案（优秀6篇）食品安全工作应急预案篇一为保障我乡人民群众生命安全，确保食品卫生和无重、特大安全事故发生，按照科学发展观要求，结合我乡实际，制定20xx年食品安全工作预案：一、食品安全工作的方针和原则食品安全工作坚持以预防为主，确保广大人民群众生命安全，保障社会稳定和经济持续有效地发展。
二、领导组及机构我乡成立由乡长担任组长的食品安全工作领导组三、建立健全食品安全制度根据食品安全的需要，建立健全食品安全工作月报制，群体聚餐申报和派员指导制，信息和监管人员管理制，责任追究制等有关制度，做到有依可查，有度可循。
四、成立食品安全抢救突击队针对突发性食品安全事故，乡成立抢救突击队，组成人员由食安办、乡卫生院、学校负责人、派出所和乡扑火应急分队人员，用以在我乡突发食品安全时对人员的抢救、运输、协调等工作，确保事帮发生后工作有条不紊。
五、我乡食品安全工作的主要防御措施1、学校及周边环境：主要是对学校伙食团从业人员资格审定，卫生条件，食品来源等采取严格检查；对周边从事小食及零售摊点进行清理；对学生用餐习惯及卫生进行教育。
由学校信息员定期不定期监督，确保学校食品安全工作。
2、商店及摊点：主要针对各商店所出售的有关食品进货渠道、食品认证程序、生产日期、有效期、厂商等进行严格检查，坚决杜绝“三无”食品进入我乡市场。
对小摊小贩卫生条件和食品安状况进行查处，有违反食品安全的行为坚决查处。
3、农村群体性聚餐：严格建立完善群体性聚餐申报制度，切实抓好群体性聚餐监控管理，重点是对农村群体性聚餐督促，指导食品卫生，同时查处是否有霉、烂、过期、有害食品，确保人民群众生命安全。
食品安全应急预案篇二一、目标任务按照“乡镇具体负责，村居属地管理，业主责任落实，社会共同参与”的要求，全面推进食品加工小作坊整规工作。
到20xx年底，80%的食品加工小作坊按照本市制定的标准规范组织生产经营；食品加工小作坊中无证照或不按照法定条件和要求从事生产经营、产品或服务不符合保障人身健康安全标准、生产经营假冒伪劣产品等突出问题得到基本解决，农村消费环境和质量安全水平明显改善。
食品安全应急预案15篇
食品安全应急预案15篇食品安全应急预案1一、总则(一)编制目的为建立健全幼儿园食品安全事故应急处置工作机制，指导规范幼儿园食品安全事故的应急处置工作，有效预防和及时处置食品安全事故，保障师生身体健康与生命安全，维护正常教育教学秩序，特编制本应急处置预案。
(二)编制依据依据《中华人民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国食品安全法》、《幼儿园卫生工作条例》及教育部《关于幼儿园食堂及学生集体用餐卫生管理规定》等。
(三)工作原则1、预防为主、常备不懈宣传普及食品安全防治知识，提高全体师生员工的防护意识和校园食品卫生水平，加强日常监测，发现病例及时采取有效的预防与控制措施。
2、依法管理、统一领导严格执行国家有关法律法规，对食物中毒事件的预防、报告、控制和救治工作实行依法管理;幼儿园成立食品安全工作领导小组，负责组织、指挥、协调与落实幼儿园内的食品卫生安全的防治工作。
3、快速反应、高效运转建立预警和医疗救治快速反应机制，强化人力、物力、财力储备，增强应急处理能力。
按照“四早”要求，保证发现、报告、隔离、治疗等环节紧密衔接，一旦发生突发事件，快速反应，及时准确处置。
(四)适用范围__市__职业幼儿园发生食品安全事故时依据本预案执行。
(五)响应级别食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品、对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
食品安全事故共分四级，即特别重大食品安全事故(Ⅰ级)、重大食品安全事故(Ⅱ级)、较大食品安全事故(Ⅲ级)、一般食品安全事故(Ⅳ级)二、应急组织指挥体系及职责(一)组织机构__市__职业幼儿园成立幼儿园食品安全事故应急处置小组：组长：副组长：组员：处置小组下设现场处置组、救治协调组、后勤保障组和新闻信息组等4个工作组。
__市__职业幼儿园食品安全事故应急处置小组的主要职能是：负责统一决策，组织、指挥本校食品安全事故应急响应行动，确保应急处置任务完成。
1、根据当地政府和上级教育行政主管部门的要求制定本校的食品安全应急预案。
食品安全事故处理方案(3篇)
食品安全事故处理方案1.目的对已发生的食品安全事故，规定出响应措施，认真做好食品安全事故处置工作，使各级领导准时了解把握相关状况，取得指导和处置的主动权，最大限度地削减可能对食品安全造成的影响，特制定本制度。
2.定义食品安全事故:指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体安康有危害或者可能有危害的事故。
重大食品安全事故:指涉及人数较多的群体性食物中毒或者消灭死亡病例的重大食品安全事故3.职责3.1质量治理部门负责组织对紧急事故造成的食品安全问题进展记录、分析和组织处理。
3.2公司食品安全小组负责识别潜在紧急状况和事故，协作制定必要的应急预案。
在紧急事故中对食品安全等问题统筹和协调。
3.3销售负责认定为食品安全事故后，产品召回的具体实施工作。
3.4生产部负责本单位的安全生产工作，如消灭食品安全事故后，协作品控部和食品安全小组进展缘由调查和分析，妥当处置涉及担忧全产品和原料。
4.工作程序4.1报告报告原则:公司任何员工有义务在第一时间报告或越级报告涉及公司产品的食品安全事故。
4.2报告程序发生食品安全事故时，公司各部门应马上向主管领导汇报，对于重大的食品安全事故，要马上向公司领导报告，部门主管领导不在时，可直接向公司领导报告，并由公司统一准时向当地卫生行政部门作出书面报告。
任何部门或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得消灭有关证据。
4.2.1初次报告应尽可能报告食品安全事故发生的时间、地点、单位、危害程度、人数、事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事故发生缘由的初步推断、事故发生后实行的措施及事故掌握状况等，如有可能应当报告事故的简要经过。
4.2.2阶段报告既要报告发生的状况，也要对初次报告的状况进展补充和修正，包括事故的进展与变化、处置进程、事故缘由等。
4.2.3总结报告包括食品安全事故鉴定结论，对事故的处理工作进展总结，分析事故缘由和影响因素，提出今后对类似事故的防范和处置建议。
食品安全事故处置应急预案【最新8篇】
食品安全事故处置应急预案【最新8篇】（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如工作报告、总结计划、心得体会、演讲致辞、策划方案、合同协议、条据文书、教学资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample essays, such as work reports, summary plans, insights, speeches, planning plans, contract agreements, documentary evidence, teaching materials, complete essays, and other sample essays. If you would like to learn about different sample formats and writing methods, please pay attention!食品安全事故处置应急预案【最新8篇】在日常学习、工作或生活中，难免会有事故发生，为了降低事故后果，通常会被要求事先编制应急预案。
食品安全事故应急处理预案精选8篇
食品安全事故应急处理预案精选8篇（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的实用范文，如工作总结、策划方案、演讲致辞、报告大全、合同协议、条据书信、党团资料、教学资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!In addition, this shop provides various types of practical sample essays for everyone, such as work summary, planning plan, speeches, reports, contracts and agreements, articles and letters, party and group materials, teaching materials, essays, other sample essays, etc. Please pay attention to the different formats and writing methods of the model essay!食品安全事故应急处理预案精选8篇在学习、工作或生活中，有时会发生突发事件，为了避免造成重大损失和危害，常常需要预先准备应急预案。
食品安全突发事故处理预案
食品安全突发事故处理预案针对特定事故类别编制专项应急预案，并有针对性的制定应急预案、进行专项应急预案准备和演习。
以下是作者给大家带来的食品安全突发事故处理预案，希望可以帮助到大家！食品安全突发事故处理预案篇1为进一步加强学校食品安全工作，提高我校处置重大食品安全事故的能力，最大程度地预防和减少食品安全事故及其造成的损害，切实保障广大师生的身体健康和生命安全，按照《龙头市学校重大食品安全事故应急预案》、龙头市教育局文件精神，特制定本预案。
（一）工作原则树立“责任重于泰山，安全第一”的思想，抓平时，敲警钟，以防为主，统一领导，分级负责，措施果断，快速反应，高效处置。
（二）组织管理学校“一把手”负总责，亲自抓，分管领导具体负责，切实加强领导，成立食品安全工作领导小组，具体负责学校食品安全工作。
成立群体性食品中毒处置领导小组，一旦发生群体性食物中毒，立即启动应急预案，处置领导小组协调开展工作。
食品安全工作领导小组：组长：__副组长：__安全事故联系人：x组员：__各班主任食品中毒处置领导小组：组长：x副组长：x组员：__以及各班主任（三）食品中毒事件发生的应急处理学校本着为学生和教师的身体健康的目的出发，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂、小卖部食品卫生工作管理，一旦发生学生非正常中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：1、第一发现人应立即报告x或x、x（x），学校立即通知停止食堂的生产活动，停止小卖部的经营活动，并于1小时内向x市人民医院、x市人民政府和龙头市教育局报告。
2、以最快速度组织力量将中毒人员送往人民医院，及时拨打急救中心电话“120”请求救助，积极配合协助卫生机构救助病人。
3、封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，无关人员不允许到操作间或留样处。
4、组织教师组成陪护人员队伍，安排本校人员负责陪护，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。
5、配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。
食品安全处置应急预案(精选5篇)
食品安全处置应急预案（精选5篇）1.食品安全处置应急预案第1篇一、食品卫生安全关系到广大消费者的生命健康和企业的生死存亡，为有效预防、及时控制和消除餐饮消费环节突发事故的危害，为提高保障本企业食品卫生安全和处置突发事件的应急能力，依据相关法律法规和上级部门突发事件应急预案，结合本企业实际，制订该预案。
二、成立食品卫生安全突发事件应急预案处置小组，负责本企业食品安全突发事件应急处理的组织、协调和相关责任的处理工作：组长：副组长：成员：以上相关成员对各相关部门负责，并在组长领导下密切协作。
三、工作要求与工作职责：1、提高认识，加强领导。
各部门成员要以按照以人为本、安全第一、统一领导、分级负责的指导原则，认真做好食品安全突发事件的预防和应急处置工作，确保消费者生命健康安全，维护消费者切身利益。
2、制定方案，提高应急能力。
制定本农庄食品安全突发事件预防和应急处理预案，各部门成员结合实际，按照《应急预案》，加强应急演练，熟悉掌握分级报告、人员救助、原因分析、责任追究等应急处置的具体工作，提高处置突发事件的能力和水平。
3、工作职责与应急措施：组长负责召集组织协调成员对突发事件的预防、控制、应急处置，保持与卫生管理部门以及政府相关部门的密切沟通与联系。
一旦发生食品安全突发事件，相关成员必须立即报组长，根据突发事件等级由组长报县卫生局以及县食品安全突发事件应急领导小组。
同时应立即启动应急预案，及时请求政府应急机构实施应急增援。
四、应急措施：1、加强日常监测，根据就餐规律，密切注意就餐人员状况，如出现就餐人员出现异常，相关人员应第一时间报告组长。
2、接报后应及时分析、评估和预警，对可能引发的重大食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制，根据实际情况相关成员按其分工，布置任务，在最短时间内按预定方案执行。
3、发生食物中毒或可疑食物中毒时，立即停止食用可疑食物，并注意食品及相关原材料、餐饮用具的留样工作。
4、可使用紧急催吐方法尽快排除毒物，如使用筷子或手指刺激咽部催吐，同时做好呕吐物留样待查。
食品安全事故处置应急预案
食品安全事故处置应急预案一、总则1.1 目的为加强食品安全事故的预防和应对，提高食品安全事故处置能力，确保在发生食品安全事故时，能够迅速、有效地采取措施，降低事故影响，保障人民群众的生命健康和社会稳定，特制定本预案。
1.2 适用范围本预案适用于在我市范围内发生的食品安全事故的处置。
1.3 工作原则（1）以人为本，预防为主：将人民群众的生命健康安全放在首位，加强食品安全风险监测和预警，及时发现和处理食品安全隐患。
（2）统一领导，分级负责：实行统一领导、分级负责的管理体制，各级政府负责本行政区域内的食品安全事故处置工作。
（3）快速反应，协同配合：建立快速反应机制，各级政府和相关部门要加强协同配合，形成合力，共同应对食品安全事故。
（4）依法处置，科学应对：严格按照法律法规和科学原则，采取有效措施，妥善处置食品安全事故。
二、组织机构及职责2.1 组织机构成立市食品安全事故应急处置指挥部，由市长担任总指挥，分管副市长担任副总指挥，市食品药品监督管理局、市卫生和计划生育委员会、市公安局、市工商行政管理局、市质量技术监督局、市环境保护局、市农业局等部门负责人为成员。
2.2 职责分工（1）市食品安全事故应急处置指挥部：负责组织、协调、指挥全市食品安全事故的应急处置工作，制定应急预案，组织开展应急演练，协调解决应急处置工作中的重大问题。
（2）市食品药品监督管理局：负责食品安全事故的监测、预警和信息报告工作，组织对事故原因进行调查、分析和评估，提出整改措施和预防建议。
（3）市卫生和计划生育委员会：负责食品安全事故的医疗救治工作，组织专家对事故进行诊断和评估，提出救治方案和预防建议。
（4）市公安局：负责食品安全事故的治安管理工作，依法查处涉嫌犯罪行为，维护社会稳定。
（5）市工商行政管理局：负责对涉嫌违法经营的食品生产经营单位进行查处，维护市场秩序。
（6）市质量技术监督局：负责对涉嫌不合格食品进行检验和鉴定，为食品安全事故的处置提供技术支持。
食品安全事故处理的应急预案5篇
食品安全事故处理的应急预案5篇食品安全事故处理的应急预案篇1为建立和完善应急处理机制，增强应对突发食品安全事故的反应能力，确保对食品安全事故反应迅速、决策正确、措施果断、运转高效、处置得当、处理到位，把事故的损失降到最低限度，特制定新街镇食品安全事故应急预案如下：一、总则（一）目的建立健全我镇突发食品安全事故的应急救援体系，有效预防、及时控制和减少食品安全事故的危害，最大限度地保障人民群众身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序。
（二）原则1、以人为本，生命至上。
预防和控制重大食品安全事故的发生，最大限度地保护人民群众的食品安全，切实保障广大人民群众的切身利益。
2、预防为主，常抓不懈。
各村和有关部门要加强食品安全的日常监管，积极开展食品安全事故的预防工作，做到早发现、早报告、早控制。
3、统一领导，分级负责。
镇政府统一领导全镇食品安全事故的应急处置工作。
各有关单位按照本预案规定和职责分工，认真落实重大食品安全事故的各项应急处置措施。
4、依靠科学，处置有力。
一旦发生食品安全事故，各村及有关部门的负责人应在第一时间赶到事故现场，依靠科学，果断处置，抢救伤员，减少事故损失，保持社会稳定。
（三）适用范围本预案适用于在食物（食品）种植、管理、加工、包装、流通、储存、消费等过程中发生的对社会公众健康造成严重损害的重大食品安全事故，或者有科学依据证明可能对社会公众健康和生命安全构成潜在重大危害，并造成严重社会影响的重大食品安全事故。
二、组织机构及职责根据食品安全应急工作需要和形势需要，设立新街镇食品安全应急领导小组，领导小组下设办公室和5个职能小组。
一旦发生重大食品安全事故，食品安全应急领导小组成立现场指挥部，负责指挥救援、排险等应急处置工作。
现场指挥部的总指挥由到达现场的最高领导担任，副总指挥由其他相关负责人担任。
1．办公室。
主要职责：负责日常事务的开展和5个职能小组的协调安排。
2．抢救组。
主要职责是：组织实施救援、抢救行动方案；协调有关部门的救援、排险行动；及时向现场指挥部报告抢险进展情况。
食品安全事故处置方案(二篇)
食品安全事故处置方案1总则1.1目的按照___、___的总体部署，以___理论和“”重要思想为指导，牢固树立和落实科学发展观，努力构建___和谐社会，贯彻《市区突发公共事件总体应急预案》，建立健全应对食品安全事故处置的运行机制，有效预防、及时控制和减少食品突发事故的危害，保障公众健康和生命安全，指导和规范突发食品安全事故的应急处置工作，维护正常的社会秩序，促进经济社会全面、协调、可持续发展。
1.2工作原则1.2.1以人为本，最大限度地保护人民群众的饮食安全，将危害降到最小程度。
1.2.2预防为主，群防群控。
对各类各环节可能引发食品安全事故的，要建立、完善预警机制，做到早发现、早报告、早处置。
1.2.3全区统一领导，部门指导协调，各方联合行动。
各有关部门按照本预案规定和职责分工，严格履行各自职责，开展食品安全事故应急处置工作。
1.2.4反应及时、运转高效。
对食品安全事故迅速反应，准确决策，及时启动应急预案，有效开展应急工作。
1.3编制依据根据《___食品卫生法》、《国务___关于实施国家突发公共事件总体应急预案__决定》(国发___文件)、《食物中毒处理办法》、《市突发公共事件专项及部门应急预案框架指南》、《市区突发公共事件总体应急预案》制定本预案。
1.4总体情况1.4.1基本概况区流通和消费领域现有食品经营户___户，其中餐饮业___户、各类学校食堂___户、企事业机关食堂___户、建筑工地食堂___户、农产品集贸市场批发市场___户、销售___户、现制现售___户、食品经营管理___户、储运___户、盒饭生产企业___户、保健品生产企业___户。
1.4.2工作目标切实有效地控制食物中毒发生，保障人民饮食安全、身体健康，为“__五”期间，初步形成国际航运中心核心功能区提供服务。
1.4.3本区食品安全事故的现状和趋势1.___本区食品安全事故现状根据分析研究，地区食品安全事故主要由细菌、有毒动植物、化学物质、真菌毒素等引起(见下表)1.___本区食品安全事故趋势“__五”期间，随着东海大桥的开通、洋山深水港码头的使用，临港新城的建成、的常住人口将从目前的___万人上升到___万人加之桃花节、滴水湖等节庆、旅游景点的发展和开发带来流动人口的增加;___单位的用餐方式发生改变，多数实行外购盒饭以及数量较多的农村办酒户等，给食品安全监管工作带来了严峻的挑战。
食品安全事故应急处置预案7篇
食品安全事故应急处置预案7篇食品安全事故应急处置预案（篇1）为科学、规范、有效地开展学校食品安全事故应急工作，最大限度地减少学校食品安全事故可能造成的危害，提高保障师生安全和处置突发事件的能力，结合我校的实际，制定本预案。
一、工作原则1、全程预防、全程控制：本预案所称食品卫生安全突发事件，是指在学校食堂餐饮等环节中发生食源性疾患以及学校负责组织提供的集体用餐导致的学校师生食物中毒事件。
造成以上食品安全事故时启动应急预案。
2、明确职责、落实责任：学校按照“校长统一领导、分管领导具体负责、各部门协调配合”的食品安全工作机制，实行分级管理、分级响应，落实各自职责。
3、科学决策、群防群控：学校建立组织，实行科学民主决策，依法规范应急救援工作，确保应急预案的科学性、权威性和可操作性。
要加强学校日常监测、坚持群防群控，及时分析、评估和预警。
对可能引发的食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制。
4、及时反应、快速行动：学校对所发生的食品安全事故要作出快速反应，及时启动应急预案，严格控制事故发展和势态蔓延，有效开展应急救援工作，认真做好食品安全事故的救治、处理及整改工作。
二、事故分级突发事件按其危害程度和影响范围，分为三级：一级，重大食物中毒事件。
为本校发生的一次中毒50人以上并出现死亡病例，或不足50人，出现5例及以上死亡病例的食物中毒事件。
二级，较大事件。
为本校发生的一次中毒25人及以上，未出现死亡病例的事件，或不足24人，出现死亡病例的事件。
三级，一般事件，为本校一次中毒10人以下，未出现死亡病例的事件。
三、使用范围本预案适用于发生在我校食品中毒重大、较大、一般突发事件。
四、救助体系1、学校根据上级要求，成立学校食品卫生管理领导小组，出现安全事故时，由食品卫生管理领导小组统一指挥应急处置工作。
领导小组的主要职责有：(1)启动学校重大食品卫生安全事件应急预案;(2)领导、组织、协调事故应急处置工作;(3)负责事故应急处置事项的决策;(4)负责上报与事故相关的重要信息;(5)审议批准学校应急处置工作报告等;(6)向上级教育系统、医疗系统报告事故救援情况。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
食品安全事故处置方案1.目的对已发生的食品安全事故，规定出响应措施，认真做好食品安全事故处置工作，使各级领导及时了解掌握相关情况，取得指导和处置的主动权，最大限度地减少可能对食品安全造成的影响，特制定本制度。
2.定义食品安全事故：指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
重大食品安全事故：指涉及人数较多的群体性食物中毒或者出现死亡病例的重大食品安全事故3.职责3.1质量管理部门负责组织对紧急事故造成的食品安全问题进行记录、分析和组织处理。
3.2公司食品安全小组负责识别潜在紧急情况和事故，配合制定必要的应急预案。
在紧急事故中对食品安全等问题统筹和协调。
3.3销售和物流部门负责认定为食品安全事故后，产品召回的具体实施工作。
3.4生产部负责本单位的安全生产工作，如出现食品安全事故后，配合质检部和食品安全小组进行原因调查和分析，妥善处置涉及不安全产品和原料。
4.工作程序4.1报告报告原则：公司任何员工有义务在第一时间报告或越级报告涉及公司产品的食品安全事故。
4.2报告程序发生食品安全事故时，公司各部门应立即向主管领导汇报，对于重大的食品安全事故，要立即向公司领导报告，部门主管领导不在时，可直接向公司领导报告，并由公司统一及时向当地卫生行政部门作出书面报告。
任何部门或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。
4.2.1初次报告应尽可能报告食品安全事故发生的时间、地点、单位、危害程度、死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施及事故控制情况等，如有可能应当报告事故的简要经过。
4.2.2阶段报告既要报告新发生的情况，也要对初次报告的情况进行补充和修正，包括事故的发展与变化、处置进程、事故原因等。
4.2.3总结报告包括食品安全事故鉴定结论，对事故的处理工作进行总结，分析事故原因和影响因素，提出今后对类似事故的防范和处置建议。
4.3食品安全事故处置发生食品安全事故时要封存暂扣可能导致食品安全事故的产品及其原料，并立即进行检验、分析、调查；对确认属于被污染的产品及其原料，应立即停止生产、销售并照《河北呈龙食品饮料有限公司产品召回制度》立即予以召回并销毁。
5.责任追究5.1各部门负责人及公司领导必须保持每天24小时联络畅通，对无法联络造成严重后果的要严肃追究责任。
5.2各部门主要负责人为本部门食品安全事故报告的第一责任人，如事故发生后，要及时上报，不得迟报、漏报和瞒报，不得避重就轻、遮遮掩掩，要实事求是。
如因报告不实，影响领导决策，影响事件处理的，要追究有关领导和责任人的责任。
哪一级发生迟报、漏报、瞒报的问题，由哪一级负责。
对因迟报、漏报、瞒报造成严重后果的，要严肃查处。
6.纠正与完善。
如有事故发生，由质检部组织进行原因分析，编制《食品安全事故调查报告》，针对导致食品安全事故的原因，如异常作业、操作人员缺乏培训等，由责任部门采取纠正措施，交食品安全小组组长确认后予以实施。
食品安全小组将《食品安全事故调查报告》交事故发生部门备案一份，以对其实施效果进行监督验证。
事故发生后，食品安全小组组长组织相关部门对本方案和有关应急预案进行评审与修订，使其不断完善。
食品安全检查制度一、配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。
二、食品安全管理人员应每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。
三、每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。
四、每次检查，都必须有记录。
五、发现问题，应有人跟踪改正。
六、检查内容应包括食品储存、销售过程；陈列的各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。
七、对损坏的卫生设施、设备、工具应有维修记录，确保正常运转。
八、各类检查记录必须完整、齐全，并存档。
食品从业人员健康管理制度一、食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。
患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
二、食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
三、应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训。
四、从业人员体检合格证明应随身携带，以备检查。
五、从业人员健康检查合格证不得涂改，过期、笔迹不清无效食品进货查验记录制度第一条为加强食品质量安全管理，保证上市食品质量安全，保护消费者的合法权益，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规的规定，制定本制度。
第二条索证索票制度是指为保证食品安全，在购进食品时，本单位员工必须向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。
第三条与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件：营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件，每年核对一次。
第四条在购进食品时，应当按批次向供货者或生产加工者索取以下证明食品符合质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证：1．食品质量合格证明；2．检验（检疫）证明；3．销售票据；4．有关质量认证标志、商标和专利等证明；5．强制性认证证书（国家强制认证的食品）；6．进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食品标签审核证书、报关单、注册证。
第五条下列食品进货时必须按批次索取证明票证：1．活禽类：检疫合格证明、合法来源证明；2．牲畜肉类：动物产品检疫合格证明或畜产品检验合格证明、进货票据；3．粮食及其制品、奶制品、豆制品、饮料、酒类：检验合格证明、进货票据。
第六条对获得驰名商标、著名商标或者省级以上安全食品、无公害食品、绿色食品、有机食品、名牌产品称号的优质食品，可凭以上称号相应标识和凭证直接销售，免予索取其他票证。
第七条对实行购销挂钩的食品，可凭购销挂钩协议和供货方的销售凭证直接销售，免予索取其他票证。
第八条对索取的票证要建立档案，并接受市场服务中心和有关行政执法部门的监督检查。
食品进货查验记录制度第一条为加强食品质量安全管理，保证上市食品质量安全，保护消费者的合法权益，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规的规定，制定本制度。
第二条索证索票制度是指为保证食品安全，在购进食品时，本单位员工必须向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。
第三条与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件：营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件，每年核对一次。
第四条在购进食品时，应当按批次向供货者或生产加工者索取以下证明食品符合质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证：1．食品质量合格证明；2．检验（检疫）证明；3．销售票据；4．有关质量认证标志、商标和专利等证明；5．强制性认证证书（国家强制认证的食品）；6．进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食品标签审核证书、报关单、注册证。
第五条下列食品进货时必须按批次索取证明票证：1．活禽类：检疫合格证明、合法来源证明；2．牲畜肉类：动物产品检疫合格证明或畜产品检验合格证明、进货票据；3．粮食及其制品、奶制品、豆制品、饮料、酒类：检验合格证明、进货票据。
第六条对获得驰名商标、著名商标或者省级以上安全食品、无公害食品、绿色食品、有机食品、名牌产品称号的优质食品，可凭以上称号相应标识和凭证直接销售，免予索取其他票证。
第七条对实行购销挂钩的食品，可凭购销挂钩协议和供货方的销售凭证直接销售，免予索取其他票证。
第八条对索取的票证要建立档案，并接受市场服务中心和有关行政执法部门的监督检查。
食品安全知识培训制度一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。
二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运输和装卸的卫生条件。
三、从事食品经营的人员应当遵守卫生要求，不符合法律规定健康要求的人员，不得参加接触直接入口食品的工作。
四、应当对采购的食品包装标识进行查验核对，禁止经营不符合卫生标准、超过保质期、无标签等不符合食品安全标准的食品。
五、应当按卫生管理制度定期对食品经营场所卫生情况进行检查，发现问题及时进行改进并做好记录。
六、采购食品应当查验供货者的主体资格、食品生产许可证和食品质量合格的证明文件，建立并执行食品进货查验记录制度，记录档案保存期限不得少于二年。
七、完整建立食品进销台帐，适时对照自查，发现不合格食品，立即报告辖区工商部门，迅速将问题食品下架、撤回、及时告知供货商并在经营场所显著位置醒目告示，召回售出的问题食品，退货或销毁。
八、经营生鲜食品的应配备相应的检测设施，对在市场内销售的生鲜食品进行自检。
经检测合格后才能上市销售，并登记检测结果存档备查。
九、发现食品临近保质期限的，组织安排临界食品销售专柜进行促销，并将食品真实信息告知消费者。
超过保质期限的及时做好清柜、下架、销毁、结算、建档等事宜。
食品运输保管制度1 经检验合格包装的成品应贮存于成品库，其容量应与生产能力相适应。
按品种、批次分类存放，防止相互混杂。
成品库不得贮存有毒、有害物品或其他易腐、易燃品。
2 成品码放时，与地面，墙壁应有一定距离，便于通风。
要留出通道，便于人员、车辆通行，要设有温、湿度监测装置，定期检查和记录。
3 要有防鼠、防虫等设施，定期清扫、消毒，保持卫生。
4 运输工具(包括车厢、船仓和各种容器等)应符合卫生要求。
要根据产品特点配备防雨、防尘、冷藏、保温等设施。
5运输作业应避免强烈震荡、撞击，轻拿轻放，防止损伤成品外形；且不得与有毒有害物品混装、混运，作业终了，搬运人员应撤离工作地，防止污染食品。
6生鲜食品的运输，应根据产品的质量和卫生要求，另行制定办法，由专门的运输工具进行。
环境卫生管理制度为创造一个舒适、优美、整洁的工作环境，树立公司的良好形象，制定本制度：一、卫生管理的范围为公司各部门的办公室、生产车间、冷库、会议室、厕所、花坛、绿地及走廊、门窗等场所及其设施的卫生。
二、卫生清理的标准是：门窗（玻璃、窗台、窗棂）上无浮尘；地面无污物、污水、浮土；四周墙壁及其附属物、装饰品无蜘蛛网、浮尘；照明灯、电风扇、空调上无浮尘；书橱、镜子上无浮尘、污迹，书橱、档案橱内各类书籍资料排列整齐，无灰尘，橱顶无乱堆乱放现象；办公桌上无浮尘，物品摆放整齐，水具无茶锈、水垢；桌椅摆放端正，各类座套干净整洁；微机、打印机等设备保养良好，无灰尘、浮土；厕所墙面、地面、便池清洁干净，无杂物、无异味；花坛、绿地内无杂草、杂物。