日本料理用筷子的礼仪

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日本餐具的使用方法作文

在享用日本料理时，按照食物的摆放方式，从左到右，味道逐渐加重。所以，一般在吃日料的时候最好从左边开始吃。但要注意切记吃的时候不要一直只吃其中一种，例如吃米饭的时候，一口饭，一口汤才是正确的食用方法。与此同时，日本料理的考究也体现在它的季节性，不同季节选用的食材也不同，而作为盛料理的器皿也呼应了这一点。不同的季节，器皿上的图案也不同。

日本料理餐具精致高价的很多，因此小心使用餐具是日本料理重要的礼仪组成部分。

1、需要端起使用的餐具

小汤碗、饭碗、酱油小碟、盖饭、粘汁容器以及方盒这些直径15厘米以下的餐具，都建议端起来使用。

2、掀碗盖需要双手配合

掀开碗盖一定要双手配合，左手扶着碗、右手掀开碗盖，并将碗盖侧立在碗口边缘，让盖子里面的水珠滑落到碗里。

3、碗盖要朝上放置

打开后，碗盖需要朝上放置——即里面朝上，食用完毕后，记得将碗盖盖上，回复原状。

4、用双手接、端餐具显礼貌

用手拿汤碗或者小钵时要暂时放下筷子，用双手拿着。在接受或者交给对方时也要用双手，这样较有礼貌。吃日本料理的时候，一定不要将筷子随便放在桌子上或者碗盘边。日本餐桌上一定有筷架，要

将筷子放在筷架上。食用时，先用筷子把食物分成一口大小，不要夹起食物咬一口又放回盘子里。

5、拿筷子的时候，用持筷子的中指、食指、拇指从上方拿起筷子，另一手四指并拢，置于筷子下方支撑所拿筷子。

6、将持筷子的手移到平时习惯拿筷子的位置，拿好筷子后，左右再离开筷子。

关于日本料理的基本用餐礼仪介绍

日本料理的用餐礼仪

很多人每天都吃日料，却发现自己在出席宴会的时候根本对礼仪一窍不通。要掌握好一门礼仪并运用在生活中是挺不容易的，但为了不对他人造成无礼的举动学习起来也没那么难。而且日本料理都申请成为了无形文化遗产，不学学看怎么行呢。

1、对筷子使用方法一知半解

对自己拿筷子的方式没把握的人要赶紧纠正过来。正确的.握法是用无名指和小指在下支撑住筷子，剩下的手指在上方支撑协助移动。正确的夹菜方法应该是右手在筷子上方、左手在下方辅助。

2、拿筷子的禁忌动作

舔筷子，把筷子插进菜里挑出来吃，一只手同时拿着筷子和碗，用筷子在菜里翻找，夹到一半的菜又扔下，把筷子悬在菜的上方犹豫不决等等，都是禁忌表现。

3、尽量不要把筷子弄脏

使用筷子必然会脏，但是只能弄脏筷子的1寸~3CM之间。只要注意只弄脏筷子前端的一点点地方，你的举动就会自然而然地变得高贵优雅。另外还要注意的一点是，筷子不可以放置在容器的上方。想放下筷子的时候就放在筷架或是木盘的左侧吧。

4、进餐完毕后也不能叠放餐盘

进餐的时候可以单手持碗，但在取食时要注意用靠近菜的手去夹菜，尤其手腕不要伸出太多以免有失礼节。拿起碗时用双手会让人感觉到尊重，给人爱惜容器的好感。吃过之后为避免受伤，决不能将容器等叠放在一起。

吃日本料理时要注意哪些礼仪

1.入座礼仪：

在进入日本料理店时，通常会被引导到一个座位上。需要注意的是，

座位通常是地板上的坐垫，需要脱鞋。在脱鞋后，需要将鞋放在店员指定

的位置。在坐垫上坐下时，请将双膝并拢，保持端庄的姿势。

2.使用手巾：

在进餐之前，店员通常会提供一块热毛巾。使用之前需要将其展开，

轻轻擦拭手部和面部。在使用完后，请将手巾重新折叠好，放在桌子旁边。

3.使用筷子：

在吃日本料理时，通常会使用筷子。筷子通常用于夹取食物。当使用

筷子时，需要注意以下几点：

-不要将筷子插入食物中间或者竖立在碗里，这被视为不正常或者不

幸的行为。

-不要将食物从一只筷子转移到另一只筷子中，这被视为与葬礼有关

的行为。

-不要夹取太多的食物，过大的一口食物可能看起来笨拙或者贪婪。4.用碗和汤匙：

在吃饭时，通常会有一碗米饭和一个小碗装汤。在用碗时，需要将碗

稍微抬离嘴边，以避免食物洒出碗外或者碰撞碗缘。当用餐勺吃饭时，需

要将勺子放在左手，将饭推进嘴里，而不是整个勺子放进嘴里。

5.完整地吃完：

在日本，吃剩下的食物被认为是不吉利的。因此，尽量吃完每一口食物，以示尊重对食物的烹饪和准备。

6.点菜礼仪：

在点菜时，可以看看店里的菜单。如果不确定如何点菜，可以向店员寻求建议。在点完菜后，通常会给店员一个头礼，以表示感谢。

7.客人支付的礼仪：

在付款时，通常会将现金或者信用卡交给店员。当付款完毕后，要将现金或者卡放在上面，而不是直接递给店员的手上。如果店员给了找零，应该将找零放在桌子上拿走，不要直接接取。

8.不客气的食物：

在日本料理中，有些食物比如生鱼片和寿司是生食，通常不会加热。因此，如果你不习惯吃生食，可以选择不点这些菜品。

日本的筷子文化礼仪有哪些

引言

日本是一个有着悠久历史和丰富文化的国家，筷子作为日本餐桌上常见的餐具，有着独特的文化和礼仪。了解日本的筷子文化礼仪对于理解日本人的传统习俗和尊重国际交往中的差异非常重要。本文将介绍日本的筷子文化礼仪。

1. 筷子选择和使用方法

在日本，筷子的选择和使用方法非常重要，并且与文化礼仪紧密相关。以下是关于筷子选择和使用的一些基本规则：

•筷子的选择：在家庭用餐中，通常会选择一对与饭碗和食物搭配

的筷子。在公共场合和寿司店中，会提供一次性筷子。

•筷子的保持：使用筷子时，不要将筷子的尖端向其他人指向，也

不要将筷子插入饭中垂直放置。这被认为是不尊重和不吉利的行为。

•筷子的使用：在用餐时，将筷子握在手中的正确位置，不要将大

拇指插入筷子中间。另外，不要用筷子戳取食物，应该用夹取的方式。

2. 筷子的放置和传递

在日本，筷子的放置和传递方式也有着特定的规则和礼仪。以下是

一些常见的示范：

•筷子的放置：当暂时不使用筷子时，应该将筷子平行放置在饭碗或筷子架上。不要将筷子横置在碗上，这被认为是不吉利的。

•筷子的传递：若你需要将筷子传递给他人，应该将筷子的一端，而不是使用过的那一端，转递给他人。这是因为用过的那一端可能沾有食物，传递筷子时应该表示尊重和卫生。

3. 筷子与不同餐桌礼仪的关系

在正式场合或特殊场合就餐时，筷子的使用与餐桌礼仪有着密切的关系。

•搅拌食物：在日本传统的餐桌礼仪中，将筷子用于搅拌食物被认为是不合适的。通常，只有在寿司店中才会使用筷子搅拌酱汁。

•共用食物：在共用食物时，尽量不要将自己的筷子直接放入共用的盘中，以免破坏卫生。可以使用公共筷子或者将食物夹到自己碗中再食用。

日本的餐桌礼仪介绍

日本餐桌礼仪规范

用餐前后，日本人在用餐之前及之后都要高声表达两种感受，用餐前

要说“Itadkimasu！”，意思是欣赏这顿饭食；用餐后要说“Go—chiso—samadea！”，意思是感谢款客者预备这顿极美味的饭食。

用餐期间，日本人的一餐饭食包括一碗饭、一碗味噌汤、两道或三道

菜肴，配菜越多，那顿饭便越够体面，若有数道菜肴端上餐桌，已令客人

颇难选择先品尝那一道。用餐的正确次序是先喝小口热汤，后吃那道菜也可，但不要只集中吃光同一道菜肴，应顺序循环吃每道菜肴，使各份比例

均等，才可同一时间吃光所有菜肴。

日本餐桌礼仪—饮食

用餐方式，日本人的用餐礼仪似乎严厉，但日本人容许狼吞虎咽式吃法，这吃法甚至令其他国家的人感到惊讶。例如吃寿司，日本人习惯赤手

拿著寿司浸一浸豉油，然后直接放入口中，他们不会用筷子吃寿司；

又例如吃面，日本人直接从汤碗把面吸啜入口，且必会发出响声，依

据日本人的习俗文化，吃面时发出响声是表示面食很美味，亦是对厨师表

示赞赏的方式。

祝酒，顿正统的日式饭食通常备有日本米酒，日本人喜欢在用餐时喝

米酒，他们通常会在互相祝酒后才开始用餐，即使客人不想喝，款客者都

希望客人会假装喝一小口。

日本茶，日本人深爱茗茶，在同一餐的不同时间会端上不同种类的茶。一般来说，用餐之前会端上绿茶，用餐期间及用餐之后会端上煎茶。

日本餐桌禁忌

在公共场合擤鼻涕的动作应该尽量避免，特别是在餐桌上。

盘子里的食物尽量吃干净。

用餐过程中，以及用餐前后，避免谈论洗手间或令人倒胃口的话题。

尽量避免打嗝等行为。

用餐后，把使用过的餐具放回用膳开始时的位置，包括把餐碗的盖盖好，把筷子放回到筷子盒或纸袋。

关东煮食用礼仪范文

关东煮是一道非常受欢迎的日本街头小吃，它由各种食材煮熟，配上

特制的浓郁煮汤和调味料，非常美味。在日本，人们对于食物的礼仪非常

重视，而关东煮也不例外。以下是关东煮的食用礼仪。

首先，当你吃关东煮时，要注意用筷子夹住食材。在日本，用筷子夹

起食物是很常见的做法，但是不同的食物有不同的夹取方法。对于关东煮，最好的方法是用一只筷子夹住食材，另一只筷子将其推到勺子里。这样做

既方便又卫生，也能保持食物的形状。

其次，在食用关东煮时，要注意遵守适当的顺序。通常，关东煮的食

材有各种各样，包括鳗鱼、鲷鱼糕、鹅肝、豆腐等等。在品尝时，应从相

对清淡的食材开始，如豆腐或鸡蛋，然后逐渐品尝味道较重的食材，如鳗

鱼或鲷鱼糕。这样可以使味蕾逐步过渡，从而更好地品尝到每一种食材的

独特味道。

此外，在吃关东煮时，要注意小口细嚼。这种煮食通常比较烫，所以

要小心不要烫到嘴巴。在吃之前，可以稍微吹一下煮汤，以降低温度。然后，慢慢享受每一口食物的味道，并细细咀嚼，以充分释放食物的香味和

口感。

另外，关东煮通常是吃完一次就可以了，所以要勿太贪心。关东煮小

吃量一般较小，通常一次只有几个，所以在品尝时要控制好自己的食量。

如果还想品尝其他食物，可以选择吃多个种类的关东煮，而不是多次点同

一样的。这样可以更好地品尝到不同食材的特点。

日本餐桌礼仪禁忌

当我们与日本友人吃饭的时候，我们就需要尊重他人的国家文化。下面请看特地为大家收集的日本餐桌礼仪禁忌！一起来看看吧！

日本餐桌礼仪禁忌一、餐具礼仪

不要对着食物举筷不定，这样的行为很不礼貌。筷子不能用来插或铲食物，虽说有些食物用筷子不太容易夹起来。另外不要用筷子挪动盘子，不能用筷子把食物传来传去。席间比较严重的冒犯行为是把筷子直插进饭碗里，这是一种死亡的标志。其实在中国餐具礼仪也是如此。

二、聚餐礼仪

公司的同事或朋友很多人一起聚餐时，一般都会等大家一起举杯说过”干杯”之后才开始进餐。但是需要注意的是，日本人喝酒时所说的干杯只不过是一种习惯用语，并非真的要将杯中酒喝光。开始用餐之前会很虔诚的说我要开始用餐了，在吃完后要说承蒙款待了。

在日本，日式餐馆和传统日本家庭内设置的是日式矮桌和坐垫。在设有榻榻米的传统的日式客房，在进房间时，一般需要脱鞋。放鞋的方法应该是将鞋头朝外放。其步骤为，首先面朝客房脱下鞋子，然后蹲坐在走廊，用手将鞋子拎起调头往内放，以防他人行走时不小心踢到。不可贪图方便，背对客房脱鞋，这样是不礼貌的。

进入包房后，一般离门口最远的位置为上座，上司或贵宾应该坐在这个位子。而职位或辈份比较低的人，则坐在离门口最近的地方。如果是正规的宴会的话，日本人一般都会事先安排一名叫做「干事」的人来打点一切，当然也是由这个人负责交钱，这个人一般会坐在离门口最近的地方。

三、独特之处

日本人的用餐礼仪似乎很严厉，但日本人容许狼吞虎咽式吃法，这吃法甚至令其他国家的人感到惊讶。例如吃寿司，日本人习惯直接用手拿着寿司去蘸调料，然后放入口中，他们不会用筷子吃寿司;又例如吃面，日本人直接从汤碗把面吸啜入口，且必会发出响声，依据日本人的习俗文化，吃面时发出响声是表示面食很美味，也是对厨师表示赞赏的方式。

你必须知道的日料用餐礼仪

日本餐饮文化一向以其细致的礼仪、精巧的摆盘和尊重食材的态度而

闻名。当你用餐时，遵循适当的日本料理餐具使用礼仪，能够使整个用餐

过程更加愉快和顺畅。以下是你必须知道的一些日本料理用餐礼仪。

坐姿与点餐：

在用餐之前，要确保坐在正确的座位上。通常，传统的日本餐厅会提

供座椅垫子供客人使用，这时你需要弯下膝盖，盖住垫子并坐下。当点餐时，可以选择直接告诉服务员你要点的菜肴，或者从菜单上点选。如果你

不确定自己应该点什么，可以请服务员提供建议。

使用筷子：

在用餐过程中，筷子是最常用的餐具，因此熟悉正确使用筷子的方法

是必要的。握筷时，应握住上部筷子，而不是中间。将食物夹起来时，应

使筷子的尖端接触食物，而不是用筷子中间夹取。用餐结束后，将筷子放

在餐具或筷子架上，而不是插在饭碗中立起来。

品尝清汤：

在一些日本料理中，清汤是使用餐时的一部分。当你要品尝清汤时，

将碗抬起来，小口喝一点清汤，而不是直接将碗放在嘴边喝。品尝完毕后，将碗放回原位。

吃寿司：

寿司是日本餐厅中最受欢迎的菜肴之一，所以熟悉吃寿司的方法是很

重要的。通常，寿司会被一片寿司醋饭和一块生鱼片组成。在吃寿司时，

可以将寿司的上部小心地蘸上一点酱油，但不要将寿司完全浸泡在酱油中，

否则可能会引起寿司分解。用筷子夹起寿司时，尽量避免过于用力，以免

将寿司片分散。

享用刺身：

刺身是另一道传统的日本料理，它由新鲜的生鱼片组成。当你品尝刺

身时，可以将鱼片蘸上一点酱油并稍微搅拌一下。像寿司一样，使用筷子

小心地夹取一片刺身，并将其整个放进嘴里。尽量避免将筷子直接从盘子

日本料理基本用餐礼仪与注意事项

日本料理基本用餐礼仪与注意事项（完整版）

不同料理的食用方法

■ 优雅地食用生鱼片

白鱼肉，贝类，金枪鱼……等摆成一盘的话，要从淡白色的东西开始吃。芥末不能溶于酱油，为了保持其味道而沾取少量在生鱼片上食用。大叶也要同时食用，用大叶包着吃起来也比较容易。

■ 煮菜

像芋头一类难以用筷子夹住的东西，用筷子扎着吃？要记住，用筷子扎是在使用筷子时绝对禁止的一种行为。大盘里的东西，不能用手端着，转移一部分到自己的小盘子里。

■ 天妇罗

摆放十分整齐的天妇罗又该从哪儿开始吃比较好呢……？其实和生鱼片的吃法顺序是一样的。盘子朝向自己这边的是淡颜色的，另一侧是深颜色的，所以

从手边淡颜色的开始吃起就可以了。

食用日本料理的禁忌

■ 用一只手上下舞动筷子

大大咧咧的举止，对女性来说是绝对禁止用餐礼仪。右手拿起筷子，左手轻托住筷子的上方，然后右手沿着筷子滑动到最合适的位置握住……。这样才是完美的握筷礼仪。

■ 倒用筷子

给别人布菜的时候为了不让别人介意而把自己的筷子倒过来使用。这是违反礼仪的！筷子另一头多少也会被手触碰到，所以不管是从卫生上还是美观上来说，这种做法都要禁止。最好的方法是向店员再要一双筷子。

■ 用手托

因为担心煮菜的汤汁滴落，而在往嘴里送食物的时候不自觉的就把手托在了下面。这是经常见到的场面，但却是不礼貌的。要考虑到如果汤汁滴到手上怎么办的情况。这时候，用怀纸来代替碟子的女性是非常高雅出色的。

■ 明显的香味

一提起宴会，就会条件反射的打扮。但是在享受细腻香味的日本料理的时候，一定要注定身上的香水等香味不能太浓郁。

■ 华丽的戒指

日本人吃饭时的礼仪

日本是一个非常重视礼仪的国家，如果不注意用吃饭时的姿态和礼仪，有可能会使周围的人对你敬而远之。下面是小编为大家整理的日本人吃饭时的礼仪，希望能够帮到大家哦!

日本人吃饭时的礼仪

吃饭时的注意事项

用手拿着饭碗或者木碗进餐是食用日本料理时正确的用餐

礼仪。把碗放在桌子上直接吃的姿势不甚雅观，所以请务必注意。此外，用胳膊肘支着吃饭的姿态在日本也被认为是有失礼仪，所以不管再怎么觉得舒服也要极力避免。

拿筷子的礼仪

如果从小就能够养成正确使用筷子的习惯，从此之后优雅的使用方式就会永远跟着，这样才会给人留下良好的印象。此外，在日本有许多关于筷子的礼仪。例如：把筷子插在食物上面、对着食物举筷不定、又或者用嘴咬着筷子等这些行为，都是没有礼貌的使用方式。

拿取餐具时请保持安静

漫不经心放置餐具而发出声响是不符合礼仪的。另外，用筷子敲打餐具，或者摆放餐具时发出声音也是不好的。

请注意说话的音量

虽然也要视用餐的场合而定，但是请避免在用餐时随意大声讲话。因为餐厅不是私人场所，而是其他客人也一起共用的公众场所，让我们尽量考虑一下周围人的感受吧。

吃荞麦面时可以发出”哧溜哧溜“的声音!

吃饭时发出声音，在有些国家或地区被认为是很不礼貌的行为，但是，在日本吃面类食物时，是可以发出”哧溜哧溜“的声音的。特别是荞麦面，据说在吃的时候如果发出”哧溜哧溜“的声音的话，嘴里就会充满荞麦面的香气。

“我要开始用餐了”和“我用完餐了，谢谢款待”

为了表达对食物的谢意，日本人在用餐前和用餐后有致敬的习惯。日本人认为任何食物里都有生命的存在，向为了我们的温饱而奉献自己的生命说「开动了」(ITADAKIMASU)。吃完饭后通常会说“我用完餐了，谢谢招待”(GOCHISOUSAMA)来表达感谢之情。说的时候是否发出声音则因情况而异。例如在鸦雀无声的地方或者一个人用餐的时候，就无需发出声音，在心里默念一遍就可以。

成都日语培训：日本的用筷子礼仪

日本和中国一样，吃饭时使用筷子。你知道在日本使用筷子时的禁忌吗？忌讳如下：

1．伸出筷子后，犹豫不决，不知道夹哪个菜好。

2．用筷子在菜盘里找自己喜欢吃的东西，扒拉来扒拉去。

3．用筷子扎（代替夹）食物吃。

4．嘴对着饭碗边，用筷子扒拉饭菜吃。

5．用筷子敲打餐具。

6．用筷子一下夹好多菜，塞进嘴里。

7．彼此用筷子传递食物。

8．用手掌攥着筷子。

9．筷子上沾的菜或汤，滴答地往下掉落。

10．不停地用筷子夹菜。夹完菜后，要吃饭，然后再夹菜。不能吃完这道菜，接着吃那道菜，一味地夹菜不吃饭。

11。本膳料理和懐石料理等比较正式的日本料理时筷子只可以与用膳者成90度摆放，筷子的顶端对着对方是失礼的。

PS：此文章由成都日语培训_法亚小语种张老师收集整理。

吃日本料理需要注意的餐桌礼仪

日本料理以其独特的美味和精致的摆盘而闻名于世，它也有一套独特

的餐桌礼仪。若想真正领略日本料理的美妙之处，以下是需要注意的几点

餐桌礼仪。

1. 入座礼仪：进入日本料理店后，您可能需要等候工作人员为您引座。当被引导到您的座位时，您应该说“请多关照”（pronounced "yoroshiku onegaishimasu"），并轻轻弯腰致意。坐下后，您应该将身

体和膝盖保持相对较直的姿势，脚尖向内，以示尊重。

2.使用热毛巾：在进餐之前，服务员可能会为您提供一条热毛巾。您

应该在使用之前先把毛巾展开，然后将其展平放在大腿上。轻轻擦拭手腕、手掌和手指，并不要擦脸。

3.使用筷子：在使用筷子前，请务必确保双手干净。当筷子未使用时，您应该将它们平放在案板上或者用筷子架支撑在碗边。同时避免将筷子插

入食物中，这被视为不礼貌的行为。

4.吃汤和饭：日本料理中的汤通常在小碗中供应，您应该使用汤匙来喝，而不是将碗端起。当吃饭时，您应该保持双手及筷子在餐桌上，将碗

靠近嘴边用筷子取食。尽量将饭菜一次性用完，以示对食物的珍视。

5.针对特定食物的使用技巧：有些日本料理需要特殊的用餐技巧。例如，当您吃寿司时，应该把整块寿司翻转过来，然后将酱汁轻轻涂在铺在

鱼上的一侧，然后再将整块寿司翻过来，将鱼一侧放入嘴中。

6.饮酒礼仪：如果您享用日本料理时搭配饮酒，您应该与同席的人互

相敬酒。在敬酒时，您应该用右手持酒杯，并将杯子稍低于您对方的位置，表示尊敬。而被敬酒的人应该用两只手接住杯子，并向对方弯腰表示谢意。

日本用餐之用筷礼仪

1。取筷子时要以左手托住拿筷子的第一步骤，即是拿取的方法。取筷子时要以左手托住，实际上接触筷子的是拇指、食指和中指，但无名指和小指也需紧靠中指。首先以右手拿住横放的筷子中央部，再以右手从下托住，并将右手滑向筷子向右端，然后，手掌反转朝上，移向筷子中央位置。當拇指移至中央上方时，应紧拿住，接着放开左手。

2。卫生筷应上下分开

一般待客时多使用卫生筷，不过，较正式的料理店所使用的，则是木纹清晰的杉筷等高极品。要拉开卫生筷时，首先需以前述正确的取筷方法，横拿住筷子，再双手上下逐渐拉开卫生筷的动作也不可太过夸张。还有，除了极简陋的筷子外，拉开后磨擦筷尖，可說是相當不好的习惯。

3。手中有碗时筷子的拿法

吃日本料理时，大多是手中端着碗进食。假如手里已拿着筷子，再以同一手取碗或放下碗，虽没违反礼节，但手中没有筷子，能伸直全部指头去取碗，姿势会更为优雅。如果手中已有碗，拿取筷子的方法也有所不同。當用左手的中指和无名指之间(或无名指和小指之间)夹住筷子左端，然后右手反转拿住。

最后，千万别忘了，每次要拿碗时，一定要先放下手中的筷子。也许各位觉得这很麻烦，但只要习惯也就成自然了。

中日用餐差异总结

引言

中日两国的饮食文化源远流长，各自都有独特的特点。由于历史、地理等方面的不同，中日两国在用餐习惯、菜肴特色等方面存在着一些差异。本文将从餐桌礼仪、主食配搭、餐前餐后等几个方面，总结和对比中日用餐的差异。

餐桌礼仪

中餐的餐桌礼仪

中餐注重人们共同分享菜肴，一般会准备多道菜，在中间的大圆桌上摆放。在用餐过程中，中餐有以下几点餐桌礼仪：

1.用筷子：在中餐中，使用筷子是非常常见的。要正确使用筷子，需要

掌握基本技巧，如握筷、夹菜、放筷等。

2.圆桌礼仪：在圆桌上用餐时，主位坐在饭桌的正中央，其他人依次排

在其周围。

日餐的餐桌礼仪

日餐更加注重个人的用餐体验，一般使用小碟子，将每一道菜单独摆放在小碟上。在用餐过程中，日餐有以下几点餐桌礼仪：

1.用筷子和汤匙：日餐中，一般使用筷子和汤匙。但在一些特殊场合，

如吃饭固态的寿司和刺身时，可以使用手指。

2.吃饭时保持安静：日餐强调用餐时的宁静，一般不会大声喧哗。

主食配搭

中餐的主食配搭

中餐的主食多种多样，米饭是中餐最重要的主食之一。此外，面食如面条和馒头也在中餐中扮演重要的角色。在正餐中，通常会有主食和配菜的搭配。

日餐的主食配搭

日餐的主食以米饭为主，日本人非常注重米饭的品质和制作过程。日餐中还有很多特色的主食，比如寿司和天妇罗等。在日餐中，米饭往往是主食和其他菜肴配搭的基础。

餐前餐后

中餐的餐前餐后

中餐一般会有开胃菜和汤类，以及水果或者甜点作为餐后的结束。同时，中餐有以下几点餐前餐后习惯：

1.吃饭前洗手：在用餐前，中国人习惯先洗手，以保证用餐卫生。

2.开始用餐时，主人会邀请大家一起尝菜。

日本的饮食礼仪

日本的饮食礼仪【1】

一、餐具礼仪

不要对着食物举筷不定，这样的行为很不礼貌，同样，不要用筷尖插食物，虽说有些食物用筷子不太容易夹起来，但筷子不能用来插或铲食物。

另外不要用筷子挪动盘子，不要用筷子把食物传来传去。

席间比较严重的冒犯行为是把筷子直插进饭碗里，这是一种死亡的标志。

二、独特之处

日本人的用餐礼仪似乎严厉，但日本人容许狼吞虎咽式吃法，这吃法甚至令其他国家的人感到惊讶。

例如吃寿司，日本人习惯直接用手拿着寿司去蘸调料，然后放入口中，他们不会用筷子吃寿司;又例如吃面，日本人直接从汤碗把面吸啜入口，且必会发出响声，依据日本人的习俗文化，吃面时发出响声是表示面食很美味，也是对厨师表示赞赏的方式。

三、聚餐礼仪

公司的同事或朋友很多人一起聚餐时，一般都会等大家一起举杯说过”干杯”之后才开始进餐。

尤其是到了年底和年初的时候，日本人一般会很多人聚在一起开忘年会和新年会。

但是需要注意的是，日本人喝酒时所说的干杯只不过是一种习惯用语，并非真的要将杯中酒喝光。

在日本，日式餐馆和传统日本家庭内设置的是日式矮桌和坐垫。

开始用餐之前会很虔诚的我要开始用餐了，在吃完后要说承蒙款待了。

在日本很多日式餐馆都设有榻榻米的客房，这样的客房是比较传统的日式客房。

在进房间时，一般需要脱鞋。

放鞋的方法应该是将鞋头朝外放。

其步骤为，首先面朝客房脱下鞋子，然后蹲坐在走廊，用手将鞋子拎起调头往内放，以防他人行走时不小心踢到。

不可贪图方便，背对客房脱鞋，这样是不礼貌的。

进入包房后，一般离门口最远的位置为上座，上司或贵宾应该坐在这个位子。

日本人使用筷子的25种禁忌

图解日本人使用筷子的25种禁忌

在日本，日本人沿袭中国古时的说法把筷子称为“箸”，是日本料理的必须工具。按照日本人的说法，日本料理是“从筷子开始、以筷子结束”（“箸に始まり、箸に終る”）。日本人对“筷子使用方法”（箸食作法）有这样的图解：

不仅要掌握正确的持箸方法，使用筷子时还要注意25种禁忌（“箸使いのタブー”）。每一种禁忌都有特定的名称“XX箸”，其含义有些可以从汉字看出端倪，比如“泪箸”、““刺し箸”、“立箸”等。下面是这些禁忌的简介（其中大部分有图示）：

（1）“握り箸”——握筷子，这是初级错误，一般来说只有初学使用筷子的孩子和外国人会犯。

（2）“クロス（cross）箸”——两根筷子交叉，很不雅观。

（3）“迷い箸”——拿起筷子犹豫不决，前后左右晃动，似乎在挑拣食物。

（4）“移り箸”——前面食物的味道还残留在口中，就取另外的食物。

（5）“こじ箸”——在碗底翻腾取食物。

（6）“寄せ箸”——用筷子拨动、移动盘子。

（7）“刺し箸”——用筷子扎取食物。

（8）“涙箸”——“泪筷子”，这个名称很形象，筷子夹起食物滴滴答答的流汤。

（9）“かき箸”——把碗放在嘴边，用筷子把食品拨拉到嘴里。

（10）“込み箸”——筷子进嘴塞食。

（11）“持ち箸”——把筷子拿在手里，端起碗吸食，日本农民。

（12）“ねぶり箸”——把筷子放在嘴里吸允。

（13）“渡し箸”——把筷子架在碗上。

（14）“叩き箸”——用筷子敲碗催促他人。

（15）“指さし箸”——用筷子指人。

（16）“直箸”——有公筷不用，直接使用自己的筷子在盘内取食。