餐饮营销的12字法则

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餐饮企业经营原则及经营特点

餐饮企业经营原则及经营特点
餐饮企业经营原则
1. 顾客至上: 餐饮企业应将顾客需求置于首位，提供优质的服务和产品，以满足顾客的口味和需求。

2. 卫生和安全: 餐饮企业应严格遵守卫生和安全标准，确保食品安全和顾客健康。

3. 供应链管理: 餐饮企业应建立健全的供应链管理系统，确保供应商的信誉和产品质量。

4. 团队合作: 餐饮企业应建立良好的团队合作机制，培养团队精神，提高员工的服务素质和能力。

5. 创新和适应性: 餐饮企业应不断创新，根据市场需求调整经营策略和菜单，以适应不同的消费者口味和趋势。

餐饮企业经营特点
1. 强调体验: 餐饮企业注重为顾客提供舒适的就餐环境、优质的服务和独特的用餐体验。

2. 品牌建设: 餐饮企业通过打造独特的品牌形象和口碑，吸引更多的消费者和忠实顾客。

3. 多元化经营: 餐饮企业通常提供多样化的菜品选择，以满足
不同人群的口味需求。

4. 科技应用: 餐饮企业逐渐采用科技手段提升服务效率，如在
线点餐、移动支付等。

5. 社交媒体营销: 餐饮企业通过社交媒体平台进行宣传和推广，与顾客进行互动和沟通。

以上是餐饮企业的经营原则和经营特点，企业应根据实际情况
和市场需求不断调整和优化经营策略，以确保长期稳定发展。

餐饮类经营策略

餐饮经营策略一：诚信，从一做起成在诚信，败在诚心，关键在于您怎么去挖掘它的含金量，“诚信”好似一座巨大的金矿，在餐饮的经营中，若对客户的承诺能如期实现，将会带给你百倍的收益，不要把饭菜的质量当成最大的“诚信”牌，要作到饭菜质量、经营理念及对客户的承诺三者高度统一，这才是一个完整的“诚信”牌，才能立不败之地。

当然，从现在就要树立“诚信”牌，从一做起。

二：知名度，新与旧两个兼顾常年道：“知者欲知，不知者欲不知”也就是说，名气大，牌子响，不用宣传大家都争着知晓，没名气的即使宣传人也不会接受，当然餐馆也不例外，要注意长期和短期的知名度，兼顾新、老名气。

像北京烤鸭，天津狗不理包子，是一老牌子出名的，今天，为了扩展餐饮市场，不但开设全国连锁店，还在产品的工艺、加工、口味上进行创新。

对于新开的店子，有着新环境，新口味，“新”的名气的优势，显然生意红火。

但随着时间的推移，内部管理日益忽略，食品质量与服务质量下滑，创新力度匮乏，失去大量的客户源，这就需求长期树立品牌，使新名气变成老名气，就像麦当劳、肯德基那样，长期确保质量与卫生，注重创新，不但让消费者吃了放心，还提高了服务质量，固能拥有众多的消费者。

三：智商，钱商、事商、经营商三管齐下要成功就要学会结交朋友，您的一个朋友能说会道，他不能帮你度过难关；一个朋友善于理事，他也不能帮你度过难关；您的第三个朋友善于整合前两个朋友的优点，可以帮你度过难关，这说明了一个问题，三者缺一不可。

当然，餐饮经营也是如此，需要钱商、事商、经营商三者结合。

所谓钱商，是指有赚钱的天份，包括灵感、思想、观念、主意，有很强的赚钱的爱好，不断琢磨赚钱道道的坚强意志。

所谓事商，是指具有善于处理各种复杂事项的天份，包括发现问题的敏感能力、把复杂事物条理化的能力，实际处理问题的协调能力，处乱不惊的坚定意志。

所谓经营商，是指善于整合所有资源优势，制定宏观与微观的发展策略。

此外，在餐饮的具体运营中还要做到扬长避短与扬长补短的技能，处理好二者的关系。

高品质餐饮的十二字诀

被公众认为准入门槛低的餐饮行业，其实真的要做到“高品质”这三个字，真的是很高的要求。

看看你眼中的高品质餐饮与我们所说的十二字诀是否相符。

观色、品香、尝味、赏形这四个字作为基本要求，已经是尽人皆知了。

但这远远不能涵盖饮食文化的全部内容和全过程享受。

第五个字是滋，是指食物的口感，实际上，这个字的重要远远超出一般的理解。

爽、滑、嫩、脆，都是口感。

还有口感的复合性要求，这就要在配菜时研究。

第六个字是养，是指食物的营养，其重要性也越来越突出，药膳和各种养生菜谱的市场化发展就是明证。

第七个字是声，这一方面是指菜品的声音，菜要热，有的要发声，如铁板烧、油炸锅巴以至火锅的沸水声，同时还包括食物在嘴里咀嚼时自己听到的声音感觉如清脆、糅糯等。

另一方面是指环境的声音，该闹要闹，该静要静，背景音乐适当与否，服务小姐插话的时机和语气，等等。

第八个字是名，一是连锁经营；二是名字号、名厨师、名菜品的一致性；三是要形成品牌宴席，以文化内涵、标准操作、规范服务和精制包装相结合，如有的企业推出“大江南北宴”，形成市场形象和规模生产；四是菜单设计，讲求独特的风格。

最终还是要名实结合名实相符。

第九个字是器，一是器皿的文化性，二是器具的方便性，三是器械的专用性。

目前，这三个方面的过度与不足同时存在，文化性不如日餐，方便性和专用性不如西餐。

第十个字是境，直接是指环境，一是干净，二是宁静，三是尊敬；进一步是指境界，洁静精微，小桥流水人家，“晚来天欲雪，能饮一杯无”，都是一种境界。

灯红酒绿，金碧辉煌，也是一种境界。

第十一个字是服，即服务，服务的重要性是不言而喻的，但服务的文化性却不易把握。

有文化的服务是锦上添花，少文化的服务却败人食兴。

在西方文化中，最高等级的服务员是风度翩翩的老服务员，这与我们追求小姐漂亮、服装眩目恰恰相反成反比。

第十二字是续，即售后服务或后续服务。

这在饮食经营中似乎是新题目，实际上已经有许多成功的经验。

如海外的中餐馆普遍流行餐后送吉利饼，主动打包；有的企业对客人赠贺年卡，熟悉常客的爱好等等。

营销十二字箴言共18页文档

61、奢侈是舒适的，否则就不是奢侈。——CocoCha nel 62、少而好学，如日出之阳；壮而好学，如日中之光；志而好学，如炳烛之光。 ——刘向 63、三军可夺帅也，匹夫不可夺志也。 ——孔丘 64、人生就是学校。在那里，与其说好的教师是幸福，不如说好的教师是不幸。 ——海贝尔 65、接受挑战，就可以享受胜利的喜悦。——杰纳勒尔·乔治·S·巴顿
Hale Waihona Puke 谢谢！营销十二字箴言
1、合法而稳定的权力在使用得当时很少遇到抵抗。 ——塞 ·约翰逊 2、权力会使人渐渐失去温厚善良的美德。— —伯克
3、最大限度地行使权力总是令人反感；权力不易确定之处始终存在着危险。— —塞·约翰逊 4、权力会奴化一切。——塔西佗
5、虽然权力是一头固执的熊，可是金子可以拉着它的鼻子走。— —莎士比

服务的十二字方针

服务十二字方针超前、快捷、准确、热情、专业、感动第一章：避免失误原则服务过程中八个不上一、菜单上没有的不上；二、有杂物的不上；三、温度不够的不上四、程序不对的不上；五、器皿有破损的不上；六、搭配不全的不上七、份量不足的不上；八、颜色不对的不上。

第二章：营销的力量一、表现力１、强烈意识：（１）品牌意识：为增强和维护新易喜品牌美誉度增砖添瓦。

（２）理念意识：实际工作中是否能融入餐厅的经营理念。

（３）价值观意识：实际工作中是否融入餐厅经营的价值观。

（４）服务意识：随时都能为任何宾客提供优秀的服务。

２、技能技巧：（１）六大技能：摆台、端托、斟酒、上菜、分菜、撤台。

（２）服务过程中经验的积累、多样性、艺术性，完美的服务。

３、亲和力（１）仪容、仪表：第一印象很重要（２）微笑：微笑是企业形象代言人（３）语言表达能力：是创造顾客满意度的有力武器，是服务战略中不同于其他酒店的一个差异点。

（４）友情、热情：照看好每一桌客人。

（５）体帖呵护：爱心、热心、关心、细心、耐心、贴心，对待每一位顾客。

二、营销力１、营销什么？（１）产品、服务、文化、价值、品牌。

（２）环境、卫生、行为、语言２、蚂蚁定律（１）思想要新—勤于动脑（２）思想要活—要定位思考，适应市场，要换位思考，引导市场，要进位思考，创造市场。

（３）思想要美—美的思想才有美的产品，美的营销。

（思想是行为，生活表现的源泉，源泉干净则行为美，语言美。

）三、内力１、战略表现力，战略的实质在于落实２、创新力：（1）产品创新阶段；（2）制程创新阶段（3）经营创新阶段。

制程创新能将传统消费转变为高科技产品，动脉硬化企业核心僵化问题，原有核心能力，不但不能创造竞争优势与经营动能，反而成为阻碍企业变革创新的最大阻力。

不论大到营销体制的变革，小到一些服务细节的改进，以及菜肴的创新都属创新的范畴，也都需要“谦虚”做药引，“知识”做铺垫，“深入研究”做保证，“高效管理”做服务才能完成。

３、人才效应力：人尽其才，效率、效果更佳。

餐饮创业当老板的十二条开店必读戒律

餐饮创业当老板的十二条开店必读戒律如果你想创业当老板，请认真读完以下戒律，如果你会犯这样毛病，请三思而后行，以免劳神伤财哦。

如果你都能避免，那我就恭喜你，开店当老板以成功一半！在此，我总结了创业老板开店的十二条戒律：一、若考虑一个项目只有三分钟，生存绝不会超过三秒钟看见什么东西热卖就想盲目跟着做，没有仔细考虑自己的兴趣与未来长远发展，等烧一退才发现生存的时日以短得可怜。

二、当老板就可以随心所欲上下班当员工虽然要打卡，但上下班时间很清楚。

做老板二十四小时，有时还要拼成四十八小时来用，随心所欲的开店或不开、晚开或早开，客人们可没心情和你赌。

三、无所谓！反正可以再回去找工作上班嘛！若是没有破斧沉舟的决心，现在还来得及，只花了这看博客的时间就算了，千万别再投资想当老板，和自己的存款过不去。

想清楚再行动！是我给你最中肯的建议。

四、我就是老板，所以公款通私款！帐目不清，什么产品赚钱？什么地方赔钱？一笔乱帐会让你很难正确判断，更别说若是合伙生意，那可是要努目相对。

五、都是穿一条裤子长大的哥们，说了就算数！最容易伤感情的事，第一是借钱，其次就是合伙。

那怕是斩鸡头立的誓，还是建议你白纸黑字写成契约，最好再去公证，先小人后君子能保住亲情友情，有什么怕麻烦的呢？六、大家生意都这么好，我做那有差的可能！太乐观可能会是失败的致命伤，别看加盟友的生意都不错，那可是别人战战克克，一天当四十八小时用换来的，没有这样的投入与决心，财神爷都帮不了你。

七、怕油烟就别进厨房选择与自己兴趣相符合的种类来经营，有了兴趣做后盾才有动力持续努力不懈怠，生意要长久才会有利润，操短线打带跑在这里可不适用。

八、船到桥头自然直，先把店开了再说！做做小店有什么难？等客人上门就会越来越熟练？很有可能一开店就自砸招牌，坏了加盟主辛苦建立的名声不打紧，连带伤了自己荷包可吃不消。

九、打肿脸冲胖子当花则花，当省一定要省！第一次当老板可别成了冤大头，装修或采买除了可以参考加盟主的建议外，可要多方考量，如果花了大把银子在装修上，二、三年后房东要你搬家，亏得可大了。

餐饮管理十二字

餐饮管理十二字察——秩序现状。

在一切操作没有开始之前，首先应该对照下班收档、结束工作标准观察、考察一遍，确认秩序井然、作业区无异常情况，方可启动当班操作。

言——过去情况。

不管工作环境有无异样，生产秩序是否正常，都应追问一下上一班有无留做事项，检点“值班记录”有无未完延续状况。

若“察”有异样，更应言无不尽，了解周详。

观——本餐事项。

知晓当班（日）客情，关注既定事项、计划，从容备料，有序安排生产服务，防止匆忙应战，致力有备无患。

色——原料状况。

生产、销售之前要在明亮的光线下彻底检查原料、调料、成品、半成品、服务用佐料、蘸料的新鲜、完整、卫生状况，切忌带病使用、勉强凑和。

一些企业片面强调低成本节约、要求员工暗光进行餐前准备，对安全生产和服务某种程度上构成隐患，应注意调整。

水——水位不移。

无论是生产场所、备餐区域，还是餐厅地面，只要有水，就难免湿滑。

湿滑是导致脏垢、跌伤的元凶。

因此，不管是餐厅服务用开水器、洗杯池、拖把沥水槽，还是厨房加工间磨刀台、蔬菜沥水台、原料浸泡池、烹调用蒸汽锅排水渠等等，只要有水可能溢出、渗出、溅出，都应该就地回收，原地清排。

生——生人请出。

餐饮后台，包括备餐区和厨房所有作业区，原则上谢绝外人造访。

现在餐饮管理，前后台的卫生面貌已有重大改观。

之所以谢绝访客，并非这些区域有碍观瞻，主要原因是防止来客身有不洁，或身有传染性暗疾，甚至还有心怀不正对红火生意的妒嫉。

因此，这些区域不管是生产经营时段前、后，还是生产经营中途，都应对外有所保留。

即使餐厅客人交织、公众活动区域，适当增强安全意识，保护每一位消费者安全也是餐饮企业的本职。

火——火不离人。

或曰人不离火。

只要餐厅、厨房、备餐间，任何区域有火生产、作业，必须有责任人跟踪关照，哪怕是消费者自行调理的涮锅，客人未用完，服务员关怀不止。

这都应是铁的纪律。

热——热不拭手。

怕烫是人的本能。

但餐饮生产和服务时常要与热源打交道，合理避烫，有效防护应成为职业习惯，切不可偷懒侥幸，违反作业规程。

营销成功的十二条秘诀

营销成功的十二条秘诀
1、犯了错误就该诚实地认错——狡辩、诿过只会害了自己。

2、与其你死我活，不如你活我也活——这就是双赢，是良性竞争。

3、遇到魔鬼型的主管时——接受他的磨练可让你的性格越来越坚韧。

4、向不同行业的人学习新知识——记住，要用请教的态度
5、扩大交友圈——主动出击，不要等别人上门找你。

6、找一位对手来跟——跟住他，最终超越他。

7、偷偷地把自己当成老板或主管——逐渐培养自己当老板或主管
的能力
8、跌倒了，一定要爬起来——不爬起来，别人会看不起你，你自己也会失去机会
9、不要为失败找借口——应该直面失败，并迅速找出失败的原因
10、时时都要有危机意识——别以为你的命好运气也好
11、要学会控制自己的情绪——这是成熟的一个最重要的标志。

12、以积极的作为推动否极泰来——坚持住，努力向上，积累能力。

经营十二条改为营销十二条

经营十二条改为营销十二条
1. 客户至上：将客户的满意度放在首要位置，提供优质的产品和服务，建立长期的客户关系。

2. 市场调研：深入了解目标市场的需求和竞争态势，以便制定有效的营销策略。

3. 创新营销策略：积极开发创新的营销方法和渠道，不断提升品牌知名度和竞争力。

4. 定位明确：根据产品特点和目标市场需求，明确产品在市场中的定位，并定期进行评估和调整。

5. 有效沟通：与客户建立良好的沟通渠道，及时回应客户的问题和需求，保持良好的客户关系。

6. 个性化定制：根据客户需求提供个性化的产品和服务，增加客户的满意度和忠诚度。

7. 价格策略：制定合理的价格策略，平衡产品的利润和市场需求，提升产品的竞争力。

8. 有效促销：针对不同的市场需求和客户群体，制定有效的促
销活动，提升品牌认知度和销量。

9. 建立合作伙伴关系：与相关行业的合作伙伴建立互利共赢的
合作关系，共同开拓市场。

10. 团队合作：加强团队内部合作，共同推动营销策略的实施，提高工作效率和品牌形象。

11. 数据分析：通过对市场和销售数据的分析，及时调整和优
化营销策略，提高市场竞争力。

12. 持续改进：不断总结经验教训，优化营销管理模式，追求
卓越和持续改进。

以上是将"经营十二条"改为"营销十二条"的具体内容，希望能
对营销工作有所启发和帮助。

餐饮六常十二招口诀

餐饮六常十二招口诀
一、餐饮六常
六常：常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律、常教育。

1、常组织：就是把工作环境中必要和非必要的物品区分开来，这一步是节约空
间的技术。

2、常整顿：就是把必要的物品进行分类，根据使用频率确定放置的方法和位置，
这项是节约时间的举措。

保证任何人都在30秒内可取出及放回所需物品。

3、常清洁：经常进行打扫，以保持清洁。

4、常规范：即立法守法。

建立规范化和制定化的标准，确定人人有责。

这一项
是该方法成败的关键。

5、常自律：掌握自律方式，养成良好做事习惯。

提高工作效率
6、常教育：通过经常不断的教育，加强员工自律性，培养全员养成良好的六常
习惯。

二、十二招口诀：
1、说话、走路轻。

2、操作轻
3、手、脚、眼、嘴勤
4、来客有声（问候声、感谢声、道歉声、送别声）。

6、见客有笑
7、听到客人声音有服务
8、见到客人礼貌服务
9、快速、主动服务
10、特殊、特色服务
11、投诉后的服务
12、后方为前方服务。

餐饮服务十大推销技巧

餐饮服务10大推销技巧一、推销菜肴的基本技巧1、点菜生需熟记当餐估清及急推菜肴。

2、站姿标准：服务员应站在客人的右边，距离保持在0.5---1米之间，姿势端正，面带微笑，身体稍向前倾，留心听、认真记。

3、如果客人点的菜没有供应时，应先道歉“对不起，今天生意特别好，XX菜已经售完，您看XX菜怎么样？”为客人推荐的菜肴应该与客人所点的类似，或者更有特色的菜品。

4、如果客人点了相同类型的菜要提醒客人，另点其它菜式。

5、如果客人表示要赶时间，尽量建议客人点比较快的菜，不向客人推荐蒸、炸、的菜品。

6、客人点菜完毕后，要征求客人点菜的分量，然后向客人重复菜单，检查是否有听错或漏写的内容。

没听清客人的话时要说“对不起，请您重复一遍好么?”。

说话时声音以客人能够听清为宜。

二、推销酒水的基本技巧1、在推销前，服务人员要牢记酒水的名称、产地、香型、价格、特色、功效等内容，回答客人疑问要准确、流利。

含糊其词的回答，会使客人对餐厅所受酒水的价格、质量产生怀疑。

2、在语言上也不允许用“差不多”、“也许”、“好像”等词语。

例如在推销“XX酒”时应该向客人推销：“先生，您真有眼光，XX酒是我们餐厅目前销售最好的白酒之一，他之所以深受客人的欢迎，是因为制作XX酒所用的矿泉水来自当地一大奇观‘XX泉’，XX酒属于清香型酒，清香纯正，入口绵爽，风味独特，同时还是您馈赠亲朋好友的上好佳品，您选它我相信一定会令您满意的。

三、用餐中的推销技巧1、点菜生在与客人短暂接触后，应能准确判断出自己接待客人的消费水平在一个什么样的档次，只有判断正确才能有针对性地给客人推销菜点和酒水。

绝大多数进入餐厅的客人对自己今天吃什么，没有一个准确的感念。

2、“酒过三巡，菜过五味”，宴席随之会进入一个高潮。

这时，服务员不失时机的推销酒店的菜品和酒水往往都能够获得成功。

比如：“各位先生打扰一下，看到大家喝得这么高兴，同样我也感到很开心，只是现在酒已所剩不多，是否需要再来一瓶呢？”往往用餐客人中有人会随声附和，“好，那就再来一瓶”，这样酒就很容易的推销出去了。

餐饮推销的十大原则

餐饮推销十大原则
1.熟悉产品原则：要熟悉本餐厅日常菜牌中的各类菜
式。

2.准备充分原则：营业前留意当日特别介绍中的菜式，
要先了解推销食物的特色。

3.熟练技巧原则：要熟悉点菜和点酒水的技巧，不同对象、不同的场合推销不同的商品，要迎合客人的情绪、爱
好和口味。

4.诚恳原则：要处处表现为顾客着想诚恳态度，一定要跟足食物的分量，保证食物的质量，保证上台时的菜式如你所介绍的一样，勿让客人有受骗的感觉。

5.耐心原则：推销时要耐心介绍，让客人明白所介绍
的菜式。

6.把握时机原则：当客人犹豫不决时，要立即给客人
提示，增加客人的信心，选择其中一个。

7.时令推销原则：宜多介绍时令菜，不时不食，客人
是清楚的。

8.席间推销原则：席间问客人是否要添加酒水，菜式
够否，饭后介绍甜品、水果等。

9.切记盲目原则：不要盲目争取销售额而过量推销，
要记住常客也是餐厅的生财之道。

10.信息反馈原则：推销服务后认真听取客人的意见，
将会使你获得更多的经验。

餐厅经营要把握好的十二个销售指标

餐厅经营要把握好的十二个销售指标一个成功的餐厅经营需要掌握有效的销售指标。

下面是十二个重要的销售指标，可以帮助餐厅提高销售业绩和经营效益。

1. 每桌平均消费：每桌平均消费可以帮助餐厅了解顾客的消费惯和消费能力，有助于制定菜单定价和促销策略。

每桌平均消费：每桌平均消费可以帮助餐厅了解顾客的消费习惯和消费能力，有助于制定菜单定价和促销策略。

2. 客单价：客单价是指每位顾客的平均消费金额，可以通过提供高质量的服务和增值产品来提高客单价，提升销售额。

客单价：客单价是指每位顾客的平均消费金额，可以通过提供高质量的服务和增值产品来提高客单价，提升销售额。

3. 客流量：客流量是指餐厅每天的顾客数量，可以通过吸引更多的顾客来提高销售额。

可以采取营销活动、提供优惠和改善环境等方式增加客流量。

客流量：客流量是指餐厅每天的顾客数量，可以通过吸引更多的顾客来提高销售额。

可以采取营销活动、提供优惠和改善环境等方式增加客流量。

4. 顾客满意度：顾客满意度是重要的指标，可以通过问卷调查、反馈收集等方式了解顾客对餐厅的满意度，并根据反馈改进服务质量。

顾客满意度：顾客满意度是重要的指标，可以通过问卷调查、反馈收集等方式了解顾客对餐厅的满意度，并根据反馈改进服务质量。

5. 销售增长率：销售增长率是指餐厅销售额的增长速度，可以通过制定市场营销计划、提供创新的菜品和服务来提高销售增长率。

销售增长率：销售增长率是指餐厅销售额的增长速度，可以通过制定市场营销计划、提供创新的菜品和服务来提高销售增长率。

6. 人均消费时间：人均消费时间是指顾客在餐厅用餐的平均时间，可以通过提供快速的服务和精确的菜单预测来提高人均消费时间。

人均消费时间：人均消费时间是指顾客在餐厅用餐的平均时间，可以通过提供快速的服务和精确的菜单预测来提高人均消费时间。

7. 顾客重复消费率：顾客重复消费率是指顾客再次光顾餐厅的比例，可以通过提供个性化的服务和回馈优惠来提高顾客重复消费率。

餐饮营销的17条法则，经典中的经典！

餐饮营销的17条法则，经典中的经典！一.角度从现在开始你必须100%的站在对方的角度!同时要走进对方的世界，深入了解对方的内心对话!(对方最关心的问题)如何操作：第一步：忘掉一切，走出自己的世界第二步：走进对方的世界第三步：将对方带到他世界的边缘第四步：将对方带入你的世界二.焦点你关注哪里，你的能量就会流向哪里，哪里就会成长!如何操作1.你要把焦点放在你公司有结果的员工身上2.你要把焦点放在有结果的客户身上3.你要把焦点放在有结果的产品身上4.你要把焦点放在有结果的市场上5.你要把焦点放在目标客户最想要的结果上在营销时如果你没有提前锁定目标客户最想要的结果，你的营销无疑于大海捞针!三.理由无论你想要什么，或者你不想要什么，你总能找到理由!三句话：1.沮丧是最昂贵的浪费2.低潮是最致命的伤害3.抱怨是最大的无能人生最可悲的一件事情是为失败找到了理由因为这个世界没有客观，只有主观!一个人成功的大小，最终只取决于：从低潮中跳出来的速度!1.作为老板，你一定要为自己的企业找出，做大、做强、做久的7个理由!2.作为老板，你一定要协助你的每一个员工，找出一定要达成他收入的7个理由!3.作为老板，你一定要协助你的客户，一定要购买你公司产品的7大理由!四.平衡营销就是去打破对方的平衡，(为什么要打破平衡)因为对方意识不到问题的严重性，(为什么意识不到……)因为每个人都深深的沉浸在自己的领域。

帮助对方去发现问题，抓住机会，打破平衡，让他发现问题的严重性实际上，每一个客户都是极不愿意离开他的商家的，每个客户都多么发自内心的渴望，有一个商家能够占领他的生活、垄断他的生活、接管他的生活，一辈子在你的那个领域(某个方面)。

为什么老客户会离开商家因为在客户付钱时，客户失去了平衡，你没有帮助你的客户去恢复平衡!留下老客户的3大秘方1.给他一份梦想成真的体验因为每一个购买的背后都有一个巨大的梦想每次客户付钱，都是为了背后的一个梦想，你要用清晰的语言、画面去描绘出来2.要制造一份意料之外的惊喜3.触发客户的内疚感与自豪感举例：家具店(在客户买完家具付完钱之后，意外的收到了一份配件)五.人性没有营销，只有人性人性背后的指南针:1.身份感人性最大的不满是理想的身份与现实的身份有巨大的差别2.渴望产品的价值不取决于产品的本身，而取决于客户对产品的渴望程度3.恐惧因为每个人都深深的沉在自己的世界，自己的领域，自己的行业，对自己的世界行业领域以外的都感到极度恐惧因为恐惧所以你没有能力知道自己的需求;你的客户没有能力知道自己的需求;你的客户没有能力知道自己想要的产品是什么;你的客户没有能力来判断与识别你公司产品的价值在你的行业你是专家、权威、医生，你的客户是病人!因为在你的领域你的客户一无所知，客户会感觉到害怕和恐惧第一大错误：在没有充分了解客户的情况下冲上去做推荐第二大错误：问你的客户要什么?例：和太太买窗帘(服务员在没有充分了解我们的情况下，冲上来就来推荐)六.测试营销是需要测试的，你公司的营销方案也是需要测试测试可以让一个营销的菜鸟在一夜之间成为营销的天才例：不同的营销方案投入到市场当中进行测试，看市场回馈，将结果好的方案进行放大什么叫测试：同一个想法，你可以用不同的方法去做试验，总有一个结果是好一些的，之后你要做的是，把结果好的方法去放大，结果不好的不要在测试中：你的产品、客户、包装、价格、员工、方案……都不可信，只有通过测试的方法(客户付了钱的方法)才可信!1-6个秘诀补充：人开始做一件事情和不做一件事情都是一种巨大的改变大多数的购买决策都是受情感的影响人之所以痛苦，是因为你的理性去阻止你的感性每个购买，都是因为体验某些因素而发生了巨大的改变(改变之前是平衡，改变之后平衡被打破)你被影响，你的潜意识被影响，你不进行购买，生活会非常痛苦，因为你的平衡已经被打破，你需要购买来恢复你的平衡(这个过程被重复，产生重复购买)来源于精神主观真正的营销高手是将精神产品特质化，所以销售的过程(销售的不是产品，而是用完产品之后的感受)所以你需要做的是将精神层面的感受，用物质化的形式表现出来理性不如感性，感性不如宗教性，宗教性不如灵性，七.体验没有营销、只有体验体验：只有你成为天才的客户，你才能成为天才的销售只有成为购买的高手，你才能成为销售的高手100%的站在客户的角度，最有效的方法就是自己成为客户，自己去购买学营销唯一的通道，就是自己去购买，自己去体验!将其它行业的最有效、最成功的营销方法，复制到你的行业里面去如何操作：1.你要带领你的员工，到比你强的竞争对手那里去购买和体验，之后回顾总结和思考你的购买流程2.你要到各个行业生意好的地方去体验去购买，思考和总结购买流程3.你要到各个行业的销售冠军那里去购买和体验八.见证(客户见证)一个客户见证，胜过你的千言万语!客户见证的7大秘方：1.名人见证名人：你目标客户的影响力中心2.见证结果3.数字化(量化)的见证4.大量的见证5.购买的理由6.图片视频(综合)见证7.同行见证九.周期企业规划5个阶段1.0～100万—只需做销售[做成2.100～1000万—要关注营销[做强]3.1000～5000万—强调系统[做大]4.5000～1亿—强调标准化[做稳5.1亿～10亿—搞平台[做久]十.价值(价值感)如何塑造价值:1.量化价值①实际价值②心理价值2.价值标杆历史价格决定了你现在产品的价值3.稀缺程度稀缺就是商机过剩就是危机①限时②限量③限客户4.品牌价值①你公司成立的时间(时间积累)②你公司的服务人数③你公司的大客户④你的明星客户⑤你公司的历史贡献⑥嫁接品牌十一.保证增加保证就会增加利润成交中最大的障碍是信任不够如何操作:①你要承诺对方最想要的结果是什么?②承诺对方最担心的问题③你要比竞争对手，多承诺一点点④你不能承诺，你不能承担的风险⑤你要在你的那个行业，市场，领域找出客户抱怨最多的问题，将这些问题解决掉，你去对这些作保证十二.赠品赠品之所以有效，是因为人们不喜欢便宜，但喜欢贪便宜!如何使用赠品?1.你的赠品必须是低成本、高价值的2.你的赠品一定要跟你的主打产品是相关的3.赠品一定要去塑造它的价值。

营销管理中的：十二字真经

营销管理中的：十二字真经，500字
“十二字真经”是营销管理中一句著名的格言，它提出要掌握12个关键词来指导实施营销管理，即：
1. 关注客户：聆听客户的需求，解决他们的问题。

2. 把重点放在体验上：给客户带来有价值的体验，提供贴心的服务。

3. 追求卓越：提供优质的产品和服务，创造更好的体验。

4. 结果导向：强调最终的业绩和效益，而不是中间过程。

5. 快速反应：及时把握机会，尽快做出反应和调整。

6. 搭建渠道：开发渠道，让客户就近购买。

7. 精细化管理：把握细节，实现精细化营销。

8. 增强品牌价值：增强品牌形象，打造广告文案。

9. 多渠道推广：善用线上线下渠道，囊括更多客户。

10. 利用数据分析：分析数据，发现客户偏好。

11. 灵活市场营销：灵活应变，利用市场营销变动。

12. 创新思维：勇于创新，不断探索新技术、新理念。

营销十二字箴言1

价
价格介于神鬼之间不知人心别当官，不懂价格莫开店。
精明的商家追求：“阳光利润” 使消费者：清清楚楚透明价，明明白白我的心。
高手玩价格，庸手敬价格，下手怕价格。
买和卖的本质就是钱的转换。钱，像女人，让人欢喜让人忧。钱的最大敌人是浪费。
钱
用钱：10个桶子一个盖,用钱要靠周转快；融钱：万事具备，财神爷不请自来；
强者喜欢竞争，竞争成就强者。争——我的女人
自助者，天助爱，会吸引幸福你的心在那里，你的财富就在那里。邪人用正法，正法亦邪；正人用邪法，邪法亦正。小功不赏，则大功不立；小怨不赦，则大怨必生。礼者,士之所归；赏者，士之所死；礼赏不倦，则士争死。军无财，士不来。军无赏，士不往。求忠臣必于孝子之家智士不为暗主谋欲成大事者必以多得助手为第一要领多算胜，少算不胜，而况无算呼。没有陷阱就逮不住狼，没有花言巧语就娶不回新娘。人必须学会布施而无留痕迹之念！
好兵要靠严格训练，好将要用诡计挽留。
路
路，就是货从生产者到消费者的漫长过程。
一个好汉三个帮，建立销售通路“联合国”；没有路子，就没有票子。厂商的关系有三种：妓女，情人，夫妻。不认识路就别做买卖；毁路容易，借路便利，广开财路，才有出路。
有钱大家赚，分配是关键。
点
点，是一种工作方法，一种思维方式。
营销十二箴言
卖神货价钱人路点势场唱争
卖
营销就是卖，商人的本质就是卖东西！做生意就是抹下面子卖东西赚钱！卖感觉，卖梦想，卖服务，卖方法，卖气氛…… 卖有二重天：第一重天是卖产品
第二重天是卖营销
卖要见人说人话，见鬼说鬼话。
神
打仗靠士气，营销靠精神
四种企业文化各显神通
(1)民生文化：公司的问题，职工来解决；职工的问题公司来解决。

餐饮服务十大推销技巧

餐饮服务十大推销技巧
1.推销饭菜：先高档后特色再一般
2.推销酒水：遵循高中低档的顺序
3.用餐中：酒过三巡，菜过五味后是一个高潮，可以推销
4.菜上齐后：服务员告诉客人菜已上齐，并有需要找她
5.对小朋友：推饮料、果汁
6.对老年人：含糖量低、易消化、软嫩不伤牙齿的菜肴
7.对情侣：环境浪漫，具有象征意义的菜肴，如拔丝香蕉，象征甜甜蜜蜜，如胶似漆
8.对挑剔客人：耐心细心、全程灿烂微笑，多征求客人意见
9.对犹豫不决客人：属于随波逐流型，推荐招牌菜、特色菜
10.对消费一般客人：尊重客人，掌握好尺度，试探性推荐高档菜。