17端午的鸭蛋
17-端午的鸭蛋公开课获奖课件
”
为句式说一段话。
特点：与众不同旳，声名远播旳 ，历史悠久旳，吃法多样旳，美 味可口旳，色彩鲜艳旳。
3、文字透露出作者对家乡鸭蛋何 种感情？
情感：热爱、自豪
4、作者仅仅是在赞扬高邮旳鸭蛋 吗？
借 端午旳鸭蛋 抒 家乡情
5、作者围绕端午旳鸭蛋写了哪几件趣事？（ 齐读第4、5、6段）
1. 打络子
2. 挑鸭蛋 （详）
• 2、感受文章行文从容、语言优美旳风格， 品味富有特色旳语句。
• 3、保护中华民俗文化旳传承
一、 检验预习
1、给下列加点旳字注音
yān
méi xiàn
腌．蛋 门 楣． 苋．菜
jí
huáng
籍．贯 城隍．庙
yìn lào
jì
náng yíng
车 胤． 络．子 系．百索子 囊．萤．映 雪
络子（lào）
3. 装鸭蛋
4. 挂鸭蛋
5. 吃鸭蛋 （详）
6. 玩蛋壳 （详）
对儿时生活旳怀想、 对家乡旳热爱
囊萤映雪旳故事（联想）
四、品味语言
汪曾祺是一位非常讲究语言艺术旳作家， 他曾经谈到自己在语言上旳追求：
平淡而有味，用合适旳方言体现作品旳 地方特色，有淡淡旳幽默。
请你找一找课文中你以为写旳好旳语 句，有感情旳朗诵并说说喜爱旳理由。
系百索子（ jì）
络
系
网络（luò）
联络（xì）
二、初读课文
• 根据文章内容，将文章提成三部分，并给 每部分拟一种小标题。• 端午风俗——家乡旳来自蛋——端午旳鸭蛋（1）
（2-3）
（4-6）
三、合作探究
1、文章中简介 了哪些端午节 旳习俗？哪些 是作者家乡所 特有旳？
17.端午的鸭蛋(浅层阅读+深层阅读+语文积累,共39张PPT)
5、在这些特有的风俗中，作者为什么 只对小小的鸭蛋感兴趣？这其中融入了 作者怎样的情感？
高邮咸鸭蛋出名，是家乡的特产，挂
“鸭蛋络子”给作者的童年带来了很
多乐趣，所以对小小的鸭蛋感兴趣。
语文积累——我国一些地方的端午风俗
• 江苏：不论贫富，必买石 首鱼（俗称鳇鱼）煮食； 各家皆以清水一盆，加入 少许雄黄、鹅眼钱两枚， 合家大小均用此水洗眼，
仔细体会本文语言上的特色。
• 请你轻声朗读课文第二、三、四段，画出你喜欢的句子，
A“平淡而有味”： ①端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去
挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢？有！一要
挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。
二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的，
细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。
一个普普通通的鸭蛋，在作者
却疑账主怕灵符。
平淡而有味
语言特色
用适当的方言表现作品的地方特色
有淡淡的幽默
端 午
唐· 文秀
节分端午自谁言， 万古传闻为屈原。 堪笑楚江空渺渺， 不能洗得直臣冤。
七律 端午 唐·殷尧藩 少年佳节倍多情，老去谁知感慨生。 不效艾符趋习俗，但祈蒲酒话升平。 鬓丝日日添白头，榴锦年年照眼明。
千载贤愚同瞬息，几人湮没几垂名。
节令门 端阳
清· 李静山
樱桃桑椹与菖蒲， 更买雄黄酒一壶。 门外高悬黄纸帖，
”为句式说一段话来感受
一下作者的赞美与自豪之情
①名声远播
你肃然起敬
居然让苏南、浙江的人因此对
②与众不同 居然可以成批输出双黄鸭蛋
③令人惊喜 切开之后，里面圆圆的两个黄，
使人惊奇不已
④历史悠久（“老品牌”、“老字号”）200
多年前的《随园食单·小菜单》就有了记载
第17课《端午的鸭蛋》全套教案+图片+素材(人教新课标初二下)粽子由来久花样多doc初中语文
第17课《端午的鸭蛋》全套教案+图片+素材（人教新课标初二下）粽子由来久花样多doc初中语文
粽子是端午节的节日食品。
粽子是端午节的节日食品，世界各地的华
人，不管是本地、中国、台湾、香港，依旧海外
的唐人街，都会按传统，在农历五月初五前预备
各式粽子应节。
但你明白吗，粽子的由来已久，汉代许慎
的？讲文解字？一书中，已有”粽子‘‘ 的记
载，是一种用芦叶裹米的食品。
只是，在古代，粽子但是称为角黍。
明清以后，粽子多用糯米包裹，这时就不叫
角黍，而称粽子了。
因地区不同，由材料以至粽叶，都有着专门大的差不，连”裹" 的形状，也有专门
大的不同，如早期人们盛行以牛角祭天，因此汉晋时的粽子，多做成角形，作为祭祖用品之一。
此外，一样还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。
而粽子的口味，也依地点的不同，而有差异，唐代时，长安街有许多粽子铺，有多种果仁馅。
粽子的名称变化
西晋周处？风土记？讲，端午节用菰叶裹黍米栗枣，叫做筒粽，也叫角黍。
明代李时珍本草纲目？中，清晰讲明用菰叶裹黍米，煮成尖角或棕榈叶形状食物，因此称”角黍〃或。
17《端午的鸭蛋》ppt课件
端午的鸭蛋 作者讲了端午的鸭蛋哪几件趣事? 表达了 怎样的情感？ 挑鸭蛋
读文本 ——
趣 事
挂鸭蛋 吃鸭蛋 玩蛋壳
蛋壳装萤联到囊萤映雪的故事
怀 念 童 年
找出文中表动作的词，体会作者的 感情。
如：“挑”“装”“挂”“掏”等 表现了一种童真、童趣，流露出对 儿时生活的怀念。
第六自然段中，作者写到了东晋车胤“囊
ng 粽子 zò 门槛 kǎn
蝎子 xiē
肃然起敬 sù
囊萤映雪 ná ng 城隍庙 huá ng
ห้องสมุดไป่ตู้
端午的鸭蛋
端午的风俗 （1段） 家乡的鸭蛋 （2—3段） 端午的鸭蛋 （4—6段）
表达作者对儿时生活的怀念，对家乡的热 爱。
读文本 ——
系百索子 做香角子 贴五毒 贴符 喝雄黄酒
端午风俗
放黄烟子 吃十二红
•
《端午的鸭蛋》告诉我们：日常 生活富含生活情趣、人生意味。生活 中并不总是惊涛骇浪，也未必处处正 襟危坐。只有充分感受生活中的种种 快乐、悲苦、平淡以及诗意，我们才 能真实的体验到生活的滋味！
说风俗
中国的传统节日
• • • • • • • • • 春节 元宵节 清明 端午 七夕 中秋 重阳 冬至 腊八
这和其它地 方一样的
不一样的较 为独特的
系百索子
2.做香角子
3.
贴 五 毒 ， 贴 符
4、喝雄黄酒，画“王”字
读文本2—3段家乡的鸭蛋
思考:
2、作者对家乡的鸭蛋有怎样的感情？
1、家乡的鸭蛋到底好在哪里？有什么特点？
问起籍贯 会肃然起敬
家 乡 鸭 蛋
名声久远
上海店里 会特别标明
双黄鸭蛋 会成批输出 引袁枚文作证 以北京鸭蛋相比
17《端午的鸭蛋》
对家乡咸鸭蛋的难以忘怀，实际上不 是作者个人的心态。这是人类普遍的心 理。儿时的一切，在成年之后，都会笼 罩一层异样的光辉。
学习课文
学习第二部分。
家乡高邮鸭蛋有何特点?作者着重写 了哪些内容 在写法上有何特点
高邮鸭蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩， 不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多 尤为别处所不及。 这段文字写法上的特点是轻松幽默，流露出 对家乡由衷的热爱与自豪。
明确：
家乡最有名的是咸鸭蛋， 尤其是双黄鸭蛋，因此作者对 此进行了浓墨重彩的描述。
小结：
文章介绍 高邮鸭蛋，写 得有声有色， 跌宕起伏，对 家乡的自豪之 情溢于言表。
第二课时
学习课文
•学习第三部分
提问3
这部分写了什么内容 你是如何理解 课文结尾作者写到的东晋车胤“囊萤” 夜读的故事的
明确：这部分作者介绍了“挂鸭蛋络子” 的习俗，具体写了做鸭蛋络子的鸭蛋的挑 选到孩子们的吃法，吃完后的用途等等。 作者将现在的成人立场和在故乡时的少年 人的视觉交织在一起，以童趣写出了对ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 乡的依恋和热爱。 课文结尾，作者写了东晋车胤”囊萤” 夜读的故事。有人认为，这段话与课文主 要内容无关，是赘笔；也有人认为，由萤 火虫在鸭蛋壳里闪闪发亮的样子联想到车 胤苦读用的囊萤，很自然，整体现了汪曾 祺闲适自由的风格。（不求统一的答案。）
给下列加横线的字注音
门楣(méi )
苋菜( xià n )
籍贯( jí ) 硝药(xiāo ) 腌腊(yān ) 大襟( jīn ) 车胤(yìn )
解释下列词语。
门楣： 门框上的横木。 莫名其妙: 没有人能说明它的奥妙（道理），表示事情很 奇怪，使人不明白。 籍贯： 祖居或个人出生的地方。 城隍： 迷信传说中指主管某个城的神。 肃然： 形容十分恭敬的样子。 曾经沧海难为水： 经历过沧海，对别处的水就难以
17端午的鸭蛋
每年农历五月初五是我们传统的端 午佳节。然而由韩国申报的江陵端午祭 却被联合国教科文组织正式确定为“人 类传说及无形遗产著作”。
你对此有何看法？
甲：人家申报成功了，我们也不必大惊小怪， 尽管这节日的“出生证”在我们这里，但谁叫 我们这几年连粽子都懒得吃了，而人家却有 “规模和气派”地发展起端午节文化了呢！
屈子冤魂终古在， 楚乡遗俗至今留。
边贡《午日观竞渡》
汪曾祺
与攸县的端午风俗相比，作者 家乡的风俗有哪些独特之处？
速读课文，在下面 括号内填上一个动词， 以表明“端午”与“鸭蛋” 之间的联系。
端午（ ）鸭蛋
请你联系文章，以高邮人的身份来 说几句广告语，向来宾推销一下高 邮咸蛋。
感情
作者是带着怎样的感情向我们介 绍自己家乡的特产——高邮咸蛋呢？ 从哪些句子可以看出来？
感受
乙：端午节等会不会被“端”走，根本 还在于我们对待传统节日的态度问题， 那就是我们对待民族特色的文化是不是 热爱，以及热爱到何种程度。
丙：与情人节、圣诞节等一系列洋节近 年来在中国的火爆热闹相比，端午等中 国传统佳节实在是太冷清，太受冷落了。
丁：我们看看屈原是怎么死的，人们 为什么纪念他，就会明白端午节一旦 流落异乡我们失去的将求：平淡 而有味；用适当的方言表现作品的地方特 色；有淡淡的幽默。这三点在课文中能看 出来吗？
1、别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样 子蠢，有的秀气。
2、我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名 的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。
3、只有一点点淡淡的咸味，白嘴吃也可以。 4、筷子头一扎下去，吱-----红油就冒出来了。
人教版语文八年级下册第17课《端午的鸭蛋》课件
香包除外形活泼多样之外，也
有趋吉避凶的含意。 这一天，家家 户户门口都挂艾草或蒲草，小孩子身 上挂着「艾虎」的香囊，男人喝雄黄 酒，传说有避邪、求吉祥的作用。 端午节包粽子、吃 鸭蛋洋溢着中国传统文 化的特色。
。
影响最广的端午起源 的观点是纪念屈原说。
我国民众把端午节的龙舟 竞渡和吃粽子都与屈原联系起 来。俗说屈原投江以后，当地 人民伤其死，便驾舟奋力营救， 因有竞渡风俗；又说人们常放 食品到水中致祭屈原，但多为 蛟龙所食，后因屈原的提示才 用楝树叶包饭，外缠彩丝，做 成后来的粽子样。
作者简介：
汪曾祺（1920～
1997），江苏高邮人， 作家。代表作有《受戒 》、《大淖记事》等小 说，《蒲桥集》等散文 集。他的行文如同随意 聊天，于自然而然中写 出自己独特的感受和生 活的妙处。文风闲适自 由，不做刻意的雕凿加 工，不刻意追求结构的 严谨，但在随意中体现 了整体的严谨与谐。
汪曾祺散文语言风格
例： 1、这是与众不同的鸭蛋，因为“高邮还
出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的但 不如高邮的多，可以成批输出。” 2、这是远近闻名 的鸭蛋，因为‚我在苏南
、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后 ，对方就会肃然起敬：‘哦！你们那里出咸 鸭蛋！’上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋 ，必用纸条特别标明：‘高邮咸蛋’。‛
• 通过这些反映出作者满怀着自 豪和喜爱之情介绍高邮的鸭蛋。 • 作者用这些事实，通过平淡而 又韵味十足的语言诉说内心的 赞美和自豪，这种赞美源于作 者浓浓的思乡之情，源于那深 深的故乡情节。
课文小结
端 午 的 鸭 蛋
活情 系百索子.做香角子 的感 怀： 端午的风俗 贴五毒.帖符.喝雄黄酒 想对 。故 放黄烟子.吃十二红 乡 的 名声（ 问起籍贯 会肃然起敬 自 久远） 上海店里 会特别标明 豪 家乡的鸭蛋 双黄鸭蛋 会成批输出 、 质细而油多 引袁枚文 热 爱 特色 作证 之 蛋白而柔嫩 以北京鸭蛋相比 情 ， 挂“鸭蛋 囊萤映雪的故事 对 端午的鸭蛋 络子” 童 敲破“空 年 联想 头吃 鸭蛋壳装萤 生
第17课 端午的鸭蛋
汪曾祺的散文风格
汪曾祺的行文如同随意聊天，于自然而 然中写出自己独特的感受和生活的妙处。 文风闲适自由，不做刻意的雕凿加工，不 刻意追求结构的严谨，但在随意中体现了 整体的严谨与和谐。
关键词: 闲适自由
端午的风俗 端 午 的 鸭 蛋
家乡的鸭蛋
端午的鸭蛋
这种层层递进、环 环相扣的结构,你在 文中还能找到一例 吗? 我的家乡是水乡。 出鸭。高邮大麻鸭 是著名的鸭种。鸭 多，鸭蛋也多。高 邮人也善于腌鸭蛋。 高邮咸鸭蛋于是出 了名。
端 午 的 鸭 蛋
名声
家乡的鸭蛋
特色
挑鸭蛋 挂鸭蛋
端午的鸭蛋
吃鸭蛋
玩蛋壳
情感： 对故乡的热爱之情，对童年生活 的怀念。
课文以什么样的线索展开的？你认为这样的行文 线索严谨吗？为什么？
线索-------作者从端午的风俗写到家乡的鸭蛋。 行文------作者行文自然，如同随意聊天，但自由 之中透出严谨和谐。 作者写端午的风俗是介绍总体背景-----由其中一 个风俗十二红引出家乡的鸭蛋-------自然引出端 午节的鸭蛋，环环相扣，徐徐道来，一丝不乱。
与有荣焉： 因而也感到荣幸。
囊萤映雪： 晋朝车胤和孙康利用萤火虫的光和 雪的反光刻苦读书的故事；后形容 读书刻苦勤奋。
整体感知
根据内容，你觉得课文写了哪 几方面内容？请概括出来。 端午风俗（1） 家乡鸭蛋（2、3） 端午鸭蛋（4、5、6）
一、家乡端午风俗
预描 设绘 背端 景午 气 氛 ， 为 介 绍 鸭 蛋
汪曾祺是一位非常讲究语言艺 术的作家，他曾经谈到自己在语言 上的追求：
1.平淡而有味， 2.用适当的方言表现作品的 地方特色， 3.有淡淡的幽默。
1．“平淡而有味”例
17、端午的鸭蛋
贴五毒
喝雄黄酒，画“王”字
忆端午 说鸭蛋
作者家乡的咸鸭蛋有什么特点？
请用“这是 的鸭蛋，因为 （找出文中相 关的语句）”的句式说一段话，谈一谈你读到的高邮 鸭蛋。 例如： 这是与众不同的鸭蛋，因为“高邮还出双黄鸭蛋。 别处鸭蛋也偶有双黄的但不如高邮的多，可以成批 输出。”
忆端午 说鸭蛋
①名声远播的……，因为‚我在苏南、浙江，每逢有人问起我的 籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：‘哦！你们那里出咸鸭蛋！’ 上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：‘高邮咸 蛋’ 。‛ ②吃法多样的……，因为‚‘可以带壳切开吃’‘可以用筷子挖 着吃’‘可以和豆腐炒着吃——朱砂豆腐’‛…… ③令人惊喜的……，因为‚鸭蛋‚切开之后，里面圆圆的两个黄， 使人惊喜不已。‛ ④历史悠久的……，因为 ‚清代诗人、诗论家袁枚就曾在他的 《随园食单·小菜单》里提到‘高邮腌蛋’。注意有关袁枚的注解： 1716-1797。袁枚写随园食单中的腌蛋一节距离现在少说也有 200年 了，可谓‘老品牌’、‘老字号’了。 ‛ ⑤质细而油多的……，因为‚筷子一扎下去，吱——红油就冒出 来了。‛
ng 粽子 zò 门槛 kǎn
蝎子 xiē
肃然起敬 sù
囊萤映雪 ná ng 城隍庙 huá ng
肃然起敬：形容十分恭敬地表示敬意。 与有荣焉：因而也感到荣幸。
晋朝车胤和孙康利用萤火虫的光和雪的 囊萤映雪：
反光刻苦读书的故事；后形容读书刻苦 勤奋。 曾经沧海 看过沧海之后，别处的水就难以看上眼 难为水： 了；比喻曾经见过大世面，不把平常事
我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和 我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水， 他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。
• 2、作者家乡的鸭蛋有什么特点？ • 作者家乡的鸭蛋有三个特点：质细、油多、蛋 黄红。 • 3、作者笔下的端午的鸭蛋引发了哪些趣事？ 挂“鸭蛋络子”、挑鸭蛋、吃鸭蛋、做鸭蛋 灯。
人教版八年级下册语文第四单元第17课《端午的鸭蛋》课件
吃粽子：荆楚之人，在五月五日
煮糯米饭或蒸粽糕投入江中，以祭祀屈 原，为恐鱼吃掉，故用竹筒盛装糯米饭 掷下，以后渐用粽叶包米代替竹筒。
饮雄黄酒：此种习俗，在长江流
域地区的人家很盛行。
挂艾叶菖蒲：在端午节，家家都
以菖蒲、艾叶、榴花、蒜头、龙船花， 制成人形称为艾人。将艾叶悬于堂中， 剪为虎形或剪彩为小虎，贴以艾叶，妇 人争相佩戴，以僻邪驱瘴。用菖蒲作剑， 插于门楣，有驱魔祛鬼之神效。
答有关与无关都行，只要言之成理就行。
参考答案：
答：有关。作者由萤火虫在鸭蛋壳里闪闪发亮的 样子联想到车胤苦读用的囊荧，很自然，很随意， 体现了汪曾祺散文闲适自由的风格。
1.阅读第一自然段，回答以下问题：
结 构 提 2.阅读第二~三自然段，回答下面的问题： 示
3.阅读第四~六自然段回答下面的问题：
首
阅读第一自然段，回答以下问题：
1、本段都写了哪些习俗？
答：写了“系百索子”、“作香角子”、“贴五毒、贴 符、喝雄黄酒”、“放黄烟子”、“吃十二红”七种习 俗。
2、所介绍的风俗中哪些是详写，哪些是 略写？为什么这样安排？
认识端午：
农历五月初五,是我国 从唐代以来规定的重要节日。 又称端午节。古人把五月也 称作“午月”，五日又常写 作“午日”，“端”又是 “初”的意思，所以五月初 五就叫“端午”;还有叫 “重午”，或者是“端阳” 节的。
端午的意义：
端午节的第一个意义 就是纪念历史上伟大的民 族诗人屈原。屈原，名平， 是战国时代的楚国人，生 于楚威王五年夏历正月初 七，或谓生于楚宣王二十 屈原 七年，卒于楚襄王九年。
佩香囊：端午
节小孩佩香囊，不 但有避邪驱瘟之意， 而且有襟头点缀之 风。香囊内有朱砂、 雄黄、香药，外包 以丝布，清香四溢， 再以五色丝线弦扣 成索，作各种不同 形状，结成一串， 形形色色，玲珑夺 目。
《端午的鸭蛋》课文原文
《端午的鸭蛋》课文原文哎呀，说起这端午的鸭蛋，那可真是个让人回味无穷的事儿。
你想象一下，端午节那天，家家户户门上挂着艾草，厨房里飘出阵阵粽香，还有那藏在篮子底下，等着给你惊喜的鸭蛋，嘿，那叫一个温馨，一个地道！一、端午习俗多，鸭蛋情意长咱们先说说这端午的习俗。
赛龙舟、挂艾草、吃粽子，这些个传统项目，大伙儿耳熟能详。
但今儿个，咱们得把聚光灯打在鸭蛋上，看看它如何在端午的舞台上大放异彩。
1.1 鸭蛋里的家乡味记得小时候，每到端午前夕，奶奶就会开始忙活着腌鸭蛋。
她老人家说，这鸭蛋得挑新鲜的，个大壳硬，腌出来才油汪汪的，好吃！那时候，我总觉得这鸭蛋不过是餐桌上的小菜一碟，现在回想起来，那里面藏着的，可都是家乡的味道，亲情的温度啊。
1.2 童趣与鸭蛋的不解之缘小孩子嘛，总是对啥都好奇。
我们那会儿，就喜欢拿着鸭蛋玩“碰蛋”的游戏。
谁的鸭蛋先破了皮，谁就输了，得乖乖地把自己的鸭蛋贡献出来。
那时候的欢笑，现在想起来还能暖到心窝子里去。
二、鸭蛋的华丽变身可别小看这小小的鸭蛋，经过腌制，它可是能华丽变身的。
2.1 咸香四溢的秘制鸭蛋奶奶腌的鸭蛋，那叫一个绝！蛋白嫩滑，蛋黄油亮，咸淡适中，吃上一口，满嘴生香，简直能让人把舌头都吞下去。
那时候的我们，总是迫不及待地剥开蛋壳，生怕错过那一口美味。
2.2 餐桌上的点睛之笔端午节的餐桌上，鸭蛋绝对是不可或缺的一员。
无论是搭配白粥，还是作为粽子的佐餐，它都能完美融入，给这顿节日大餐增添一抹亮色。
2.3 鸭蛋的多样吃法除了直接吃，鸭蛋还有好多种吃法呢。
比如切成丁，和豆腐、青蒜一起炒，那味道，鲜美得让人直舔嘴唇。
还有啊，用鸭蛋黄做的月饼、汤圆，也是别有一番风味。
三、鸭蛋背后的文化意蕴其实啊，这端午的鸭蛋，不仅仅是一种食物那么简单，它还承载着丰富的文化内涵。
3.1 寄托思乡之情对于很多在外漂泊的人来说，端午的鸭蛋就是一份思乡的寄托。
每当吃到那熟悉的味道，就能勾起对家乡的无限眷恋和思念。
八年级下册《端午的鸭蛋》课文原文
八年级下册《端午的鸭蛋》课文原文在家乡，端午节的许多风俗和其他地方一样。
其中包括系百索子，用五色的丝线拧成小绳，系在手腕上。
丝线掉色，洗脸时会在手腕上留下红绿相间的印记。
还有做香角子，用丝丝缠成小粽子，里面装着香面，一个一个串起来，挂在帐钩上。
此外还有贴五毒，用红纸剪成五毒，贴在门槛上。
还有贴符，这符是城隍庙送来的，上面用朱笔画些莫名其妙的道道，据说可以避邪。
喝雄黄酒也是一种风俗，用酒和的雄黄在孩子的额头上画一个王字，许多地方都有这个风俗。
还有一个独特的风俗是放黄烟子，黄烟子是一种炮仗，里面灌的不是硝药，而是雄黄。
将其点燃后，会冒出一股黄烟，可以熏五毒。
小孩子会用它在板壁上写虎字。
此外，午饭要吃“十二红”，就是十二道红颜色的菜。
其中包括炒红苋菜、油爆虾和咸鸭蛋。
这三样在家乡都不贵，多数人家都吃得起。
我的家乡是一个水乡，以出产高邮大麻鸭而闻名。
由于鸭子数量众多，因此鸭蛋也十分丰富。
高邮人擅长腌制鸭蛋，尤其是咸鸭蛋，因此高邮的咸鸭蛋名声在外。
每当我在苏南或浙江等地提到我的家乡时，人们总会敬畏地说：“哦，你们那里出产咸鸭蛋啊！”在上海的腌腊店里，也可以买到咸鸭蛋，但是他们会特别注明：“高邮咸蛋”。
此外，高邮还以出产双黄鸭蛋而著称。
虽然其他地方也有双黄鸭蛋，但高邮的数量远远超过其他地方，可以批量销售。
虽然双黄鸭蛋的味道并没有什么特别之处，只是切开后两个圆圆的蛋黄让人惊叹。
但是当我听到异乡人称赞高邮的鸭蛋时，我并不感到高兴，好像我们那个贫穷的地方只能出鸭蛋一样。
但是高邮的咸鸭蛋确实非常美味，我曾经走过很多地方，吃过很多鸭蛋，但和我家乡的咸鸭蛋完全不能相比。
XXX在《随园食单小菜单》中提到了“腌蛋”，他的《食单》中很多菜的做法都是听来的，他自己并不会做菜。
但是他在《腌蛋》这一条中提到，高邮的咸蛋质地细腻，油脂丰富，是高文端公最喜欢的食品之一。
在宴会上，先夹取一些以敬客，然后放在盘子中。
最好是带着鸭蛋壳切开，同时食用蛋黄和蛋白；不要只吃蛋黄，否则味道不全，油脂也会散失。
人教版语文八年级下册第17课《端午的鸭蛋》课件
人教版语文八年级下册第17课《端午的鸭蛋》课件
一、课前导入
1.观察图片：端午节的传统习俗——吃粽子。
2.问学生们：端午节为什么要吃粽子？学生可以围绕传统风俗、节气、食品文化等方面进行回答，教师可以提供相关背景知识。
二、课文探究
1. 初读课文
1.声情并茂地朗读全文。
2.让学生自读，找出生词、熟悉课文。
2. 文本解读
1.教师逐段解释课文中的重点内容，帮助学生理解。
2.引导学生理解课文的情感内涵和主旨。
3.可以进行一些补充知识，如端午节由来、赛龙舟等。
3. 课文练习
1.完成课本上的课文练习，以巩固对课文的理解。
4. 创意活动
1.学生小组阅读消夏的《粽子怎么煮》，比较两篇课文的异同点，探究端午节的民俗文化。
2.学生小组根据课文内容制作端午节各种物品，如五彩丝线、香囊等，了解端午节风俗习惯，丰富学生的文化知识。
三、常规学习
1.教师布置相关的语文作业，如默写、课外阅读、作文等。
2.常规作业完成后，教师可以进行小结，总结本节课的收获。
四、课后拓展
1.学生可以结合自己的生活经验，写出自己过端午节的情景。
2.学生可以参考其他来源的素材，如传统非遗文化、历史知识等，了解中国传统文化，发展个人立场。
以上是本课程的教学内容，希望能够帮助学生更全面地了解端午节的节俗风情。
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在端午，最费心思的还是粽子。妈妈总是在端午的前 一天就开始动手：先要把买来的芦苇叶和我们到山里采来 的菠萝叶，用温水泡在大盆里，再把糯米和香米洗净淘好， 要泡上一天才行。到下午吃过晚饭，就开始包粽子了。先 把馅心摆好，然后用各色的线缠绕。苇叶粽子有三个角、 四个角、八个角的，菠萝叶都包成两个抱在一起的长方形。 满满一大锅五颜六色、形态各异的粽子排排好，然后上面 压一层笼屉，笼屉里放满鸡蛋，水要漫过鸡蛋，再盖好锅 盖，放到文火上煮。要这样慢慢慢慢地煮一夜，中间妈妈 总还起来添一次水。 早晨从林中回来，一进家门，先深深地吸一口气， 啊，香味都窜出来了！我们围在锅边，看妈妈打开锅盖。 一下子，屋里满是苇叶和菠萝叶的香味，白白的、浓浓的。 吃一个粽子，喝一口妈妈炖好的车前草鸡蛋汤，闻着撞来 撞去的艾草的香气。啊，端午真好！
咸菜茨菇汤
咸菜汤里有时加了茨菇片，那就是咸菜茨菇汤。或者 叫茨菇咸菜汤，都可以。 我小时候对茨菇实在没有好感。这东西有一种苦 味。民国二十年，我们家乡闹大水，各种作物减产， 只有茨菇却丰收。那一年我吃了很多茨菇，而且是不 去茨菇的嘴子的，真难吃。 我十九岁离乡，漂流，三 四十年没有吃到茨菇，并不想。 前好几年，春节后数日，我到沈从文老师家去拜年， 他留我吃饭，师母张兆和炒了一盘茨菇肉片。沈先生 吃了两片茨菇，说：“这个好！格比土豆高。”我承 认他这话。吃菜讲究“格”的高低，这种语言正是沈 老师的语言。他是对什么事物都讲“格”的， 包括对 于茨菇、土豆。 因为久违，我对茨菇有了感情。前几年，北京的菜 市场在春节前后有卖茨菇的。我见到，必要买一点回 来加肉炒了。家里人都不怎么爱吃。所有的茨菇，都 由我一个人“ 包圆儿”了。
北方人不识茨菇。我买茨菇，总要有人问我：“这是什 么？” “茨 菇。”“茨菇是什么？”这可不好回答。 北京的茨菇卖得很贵，价钱和 “洞子货”（温室所产） 的西红柿、野鸡脖差不多。 我很想喝一碗咸菜茨菇汤。我想念家乡的雪。 视野拓展练习 1.请画出表现作者感情变化的句子。这对表现文章中心 有作用吗？ 2.为什么作者会对家乡的咸菜茨菇汤难以忘怀？你有这样 的体验吗？ 3.本文体现了汪曾祺散文语言的哪些特点 ？试举例说明。
1走近作者：
汪曾祺:
（1920～1997），江苏 高邮人，作家。早年毕 业于西南联大，师从沈 从文，曾长期任职北京 京剧院编剧。 代表作有:小说--《受 戒》、《大淖nà o记事》 散文集--《蒲桥集》等
2感知课文：
根据文章内容，将文章分成三部分，并 给每部分拟一个小标题。
端午风俗——家乡鸭蛋——端午鸭蛋
2感知课文：
1、端午风俗有哪些？ 2、家乡鸭蛋有何特点？文字透露出作者 对家乡鸭蛋何种感情？
3、端午鸭蛋一节中写了哪些生活小事？
1、系百索子
2做五角子
3、五毒
4、画“王”字
鸭 蛋 络 子
线 绳 结 成 的 网 状 的 袋 子
Hale Waihona Puke 3小结系百索子.做香角子
端午的风俗
贴五毒.帖符.喝雄黄酒 放黄烟子.吃十二红
7布置作业
1、课外选读汪曾祺的作品，如《受戒》 《大淖记事》。 2、作文：以 “家乡的端午”为题写一篇600 字左右的文章，综合运用叙述、描写、抒 情等表达方式，表达本地过节的风俗习惯 和热闹场景，抒发对家乡的热爱之情。 3、或者写其他值得怀念节日风俗，如以 《家乡的年味》来记录过年的情景……
端 午 的 鸭 蛋
名声
家乡的鸭蛋
特色
挑鸭蛋
端午的鸭蛋
吃鸭蛋
玩蛋壳
情感：对故乡的热爱，对童年生活的怀想 结构：闲适自由
4品味语言
• 汪曾祺是一位非常讲究语言艺术的
作家，他谈到自己在语言上的追求：
1.平淡而有味， 2.用适当的方言表现作品的地方特色， 3.有淡淡的幽默。
这三点在课文中能看出来吗?请在课文 二三段中画出你喜欢的句子，体会语 言特色。
离开了家，端午节不再那么繁琐和细腻。但是， 只要清晨有朋友和亲戚提了热热的粽子和温乎乎的鸡蛋 来，或者有人轻轻地递过一个小耳朵一样的荷包，所有 的心情就全成了一种热热切切想哭的感觉，很柔软很温 暖。 那暖暖甜甜的粽子香，那四处流淌的艾草味，那浓 浓的情意和绵绵的牵挂，无论身在何方，年年端午，又 让人品味起故土家园的温馨和美。
6体味端午
故乡的端午
清晨推窗，扑面而来一股青青的草叶馨香，空气中 流淌着淡淡的艾草味，还有粽子的香味儿！又是一年端 午节。 家乡有一种传说，端午这天，用黎明前采下带着 露珠的车前草加水炖鸡蛋，吃完鸡蛋，再喝尽汤，肠胃 不容易生病。 端午这一天，还要到山中采艾草，据说能避邪祛病。 插一把在门边、窗缝，先把蚊子、苍蝇熏个晕头转向， 怎么传播疾病？ 姥姥总在这天缝一个艳艳的荷包给我，那种像小 耳朵一样的小布袋，里面装了艾草和朱砂。挂在脖子上， 能保佑孩子平安健康。还要用艾草煎汤擦身，说这样就 不怕蚊虫叮咬，不生疮包。
5比较阅读
汪曾祺 一到下雪天，我们家就喝咸菜汤，不知是什么道 理。是因为雪天买不到青菜？那也不见得。除非大雪 三日，卖菜的出不了门，否则他们总还会上市卖菜的。 这大概只是一种习惯。一早起来，看见飘雪花了，我 就知道：今天中午是咸菜汤！ 咸菜是青菜腌的。我们那里过去不种白菜，偶有 卖的，叫做“黄芽菜”，是外地运去的，很名贵。一 般黄芽菜炒肉丝，是上等菜。平常吃的，都是青菜， 青菜似油菜，但高大得多。入秋，腌菜，这时青菜正 肥。把青菜成担的买来，洗净，晾去水气，下缸。一 层菜，一层盐，码实，即成。随吃随取，可以一直吃 到第二年春天。腌了四五天的新咸菜很好吃，不咸， 细、嫩、脆、甜，难可比拟。 咸菜汤是咸菜切碎了煮成的。到了下雪的天气， 咸菜已经腌得很咸了，而且已经发酸，咸菜汤的颜色 是暗绿的。没有吃惯的人，是不容易引起食欲的。