第二章 组成细胞的分子(八十中高三)
第2章(学案)组成细胞的分子.doc
第2章（学案）组成细胞的分子本章内容包括五节:第1节《细胞中的元素和化合物》；第2节《生命活动的主要承担者蛋白质》;第3节《遗传信息的携带者——核酸》；第4节《细胞中的糖类和脂质》；第5节《细胞中的无机物》。
在内容编排上基本按照“总括内容——分别介绍”的认知思路，即在介绍细胞中的化学元素的基础上，先让学生检测生物组织，了解组成生物体细胞的各种化合物，然后再分别介绍组成细胞的各种化合物的知识。
本着“物质是基础，结构和功能相适应”的生物学观点，学习好本章内容，将为学习细胞的结构和功能、遗传的物质基础等章节打下坚实的基础。
同时通过学习逐渐树立“生命是物质的、生物界在物质组成上具有统一性”的观点。
2018-03-14本章内容包括五节:第1节《细胞中的元素和化合物》；第2节《生命活动的主要承担者——蛋白质》;第3节《遗传信息的携带者——核酸》；第4节《细胞中的糖类和脂质》；第5节《细胞中的无机物》。
在内容编排上基本按照“总括内容分别介绍”的认知思路，即在介绍细胞中的化学元素的基础上，先让学生检测生物组织，了解组成生物体细胞的各种化合物，然后再分别介绍组成细胞的各种化合物的知识。
本着“物质是基础，结构和功能相适应”的生物学观点，学习好本章内容，将为学习细胞的结构和功能、遗传的物质基础等章节打下坚实的基础。
同时通过学习逐渐树立“生命是物质的、物界在物质组成上具有统一性”的观点。
2018-03-14本章内容包括五节:第1节《细胞中的元素和化合物》；第2节《生命活动的主要承担者蛋白质》;第3节《遗传信息的携带者——核酸》；第4节《细胞中的糖类和脂质》；第5节《细胞中的无机物》。
在内容编排上基本按照“总括内容分别介绍”的认知思路，即在介绍细胞中的化学元素的基础上，先让学生检测生物组织，了解组成生物体细胞的各种化合物，然后再分别介绍组成细胞的各种化合物的知识。
本着“物质是基础，结构和功能相适应”的生物学观点，学习好本章内容，将为学习细胞的结构和功能、遗传的物质基础等章节打下坚实的基础。
高中生物第二章《组成细胞的分子》教案(辽宁适用) 新人教版
组成细胞的分子第一节细胞中的元素和化合物（1课时）一、教学目标：【知识】：简述组成细胞的主要元素。
说出构成细胞的基本元素是碳【技能】：尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。
【情感与态度】：认同生命的物质性。
二、教学重难点：了解组成细胞的主要元素是本课的重点，用实验方法检测生物组织中的几种物质是是难点三、教学用具：实验材料、ppt幻灯片四、课前准备：学生预习实验过程五、教学过程教学内容（一）引入（二）组成细胞的元素（三）组成细胞的化合物（四）实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质（五）练习（六）总结教师活动在科学不发达的年代，人们对于生命是有什么物质感到非常神秘，认为生命是特殊物质构成的，一直到19世界，仍然人们仍然认为生物产生出来的物质，在体外是不可能合成的。
同学们已经学习了两年的化学化学知识，知道自然界的物质都是有元素来组成的，那么组成生命的元素有哪些呢？分析p16的表格，提出问题，从这个表格中，同学们能对组成生命的元素有什么印象。
概述组成生命的元素。
结合p17两个饼形，引导学生观察、归纳。
大量元素（C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg）可以简单介绍一下某些元素的作用；微量元素。
提出问题：在两个统计图中显示出那些元素的含量是最大的？可以简单解释一下碳在生命物质中的地位指导学生完成讨论题以问题引导：你的实验材料选择了什么？你预测你的实验材料还有什么有机物比较多？你选择的试验仪器和试剂是什么？幻灯片展示本课的要点：组成细胞的主要元素是什么（C、H、O、N）；组成细胞重要化合物（无机物、有机物）；检测糖类等物质的方法（包括试剂、操作、反应结果）学生活动分析资料，发表自己的看法（组成生命的元素在地壳中也存在，说明生命物质与非生命物质的统一性；另外细胞中的各种元素与地球组成的比例不一样，也说明了生命物质的特殊性。
观察图表，归纳。
分析数据，完成讨论题：1（略）2最多的有机物是蛋白质、最多的无机物是水；3 如土豆的块茎的细胞还有糖类多；肌肉细胞含有蛋白质多；皮下组织的细胞还有脂肪多。
高中生物第二章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物学案新人教版必修1
2018版高中生物第二章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物学案新人教版必修1编辑整理：尊敬的读者朋友们：这里是精品文档编辑中心，本文档内容是由我和我的同事精心编辑整理后发布的，发布之前我们对文中内容进行仔细校对，但是难免会有疏漏的地方，但是任然希望（2018版高中生物第二章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物学案新人教版必修1）的内容能够给您的工作和学习带来便利。
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本文可编辑可修改，如果觉得对您有帮助请收藏以便随时查阅，最后祝您生活愉快业绩进步，以下为2018版高中生物第二章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物学案新人教版必修1的全部内容。
第1节细胞中的元素和化合物1．认识生物界与非生物界的统一性和差异性.2．简述组成细胞的元素与化合物的种类、含量。
（重点）3．尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。
(重难点）组成细胞的元素和化合物1．组成细胞的元素(1)种类：细胞中常见的化学元素有20多种。
(2)（3)含量①占细胞鲜重最多的元素是O。
②占细胞干重最多的元素是C.2．组成细胞的化合物（1）（2）含量①鲜重条件下，含量最多的化合物是水。
②鲜重条件下，含量最多的有机化合物是蛋白质.③干重条件下,含量最多的化合物是蛋白质。
[合作探讨］探讨1：为什么组成细胞的化学元素在无机自然界都能找到,而组成细胞的元素含量与无机自然界又大不相同?提示:组成细胞的元素是生物体有选择地从无机自然环境中吸收的。
探讨2：大量元素和微量元素划分的依据是什么?微量元素是否可有可无？请举例说明。
提示:划分依据是含量的多少。
微量元素不可缺少，否则机体就会出现异常，如Fe是人体血红蛋白的重要组成元素，缺Fe会患缺铁性贫血。
探讨3:为什么占人体细胞鲜重最多的元素是O，而占干重最多的是C？提示：在鲜重情况下，组成细胞最多的化合物是H2O，而干重情况下所含的成分主要是有机物。
高中生物：第2章 组成细胞的分子 名师精选教案 1 新人教版必修1
第2章组成细胞的分子生物科学的许多问题，都要在细胞层面寻求解答；要深入阐明细胞生命活动的规律，必须了解生物大分子的结构和功能。
从系统的视角来认识细胞，首先也需要了解细胞这个系统的物质组成。
本章介绍了组成细胞的蛋白质、核酸、糖类、脂质等有机物的结构和功能，以及水和无机盐的作用，为学生学习后续内容，即细胞这个基本生命系统的结构、物质输入和输出、能量供应和利用，以及系统的发生、发展和衰亡的过程打基础。
本章教材分析一、教学目的要求知识方面1.概述蛋白质的结构和功能。
2.简述核酸的结构和功能。
3.概述糖类的种类和作用。
4.举例说出脂质的种类和作用。
5.说明生物大分子以碳链为骨架。
6．说出水和无机盐的作用。
情感态度与价值观方面1.认同生命的物质性，探讨组成细胞的分子的重要作用。
2.认同生物界在物质组成上的统一性。
能力方面1.尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。
2.以人的口腔上皮细胞为材料，进行特定的染色，观察DNA和RNA在细胞中的分布。
与原来的高中教材相比，本章的内容有所拓展。
基本概念和原理几无增加，补充的是课堂上即可完成的学生活动，如“问题探讨”，“观察DNA和RNA在细胞中的分布”，关于“氨基酸结构通式”“脂肪的分布和作用”“无机盐的重要生理功能”等内容的“思考与讨论”；以及所学内容与现实生活、人体健康的联系，科学史话和科学前沿等。
希望教师在教学时能够注意到教材的这些特点，根据学生实际灵活处理。
二、教学内容的结构和特点（一）教学内容的结构（二）教学内容的特点本章包括5节：《细胞中的元素和化合物》、《生命活动的主要承担者──蛋白质》、《遗传信息的携带者──核酸》、《细胞中的糖类和脂质》、《细胞中的无机物》，建议授课时数为5课时，每节1课时。
第1节《细胞中的元素和化合物》，通过“问题探讨”，让学生通过比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，发现问题，提出问题，并与同学交流和讨论。
这一则“问题探讨”，意在激发学生从元素水平探究细胞奥秘的好奇心，并且培养学生提出问题的能力。
高中生物第2章组成细胞的分子本章整合2课件新人教版必修1
5．(江苏高考)关于生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质和DNA的鉴定实验， 下列叙述正确的是( C )
A．还原糖、DNA的鉴定通常分别使用双缩脲试剂、二苯胺试剂 B．鉴定还原糖、蛋白质和DNA都需要进行水浴加热 C．二苯胺试剂和用于配制斐林试剂的NaOH溶液都呈无色 D．脂肪、蛋白质鉴定时分别可见橘黄色颗粒、砖红色沉淀 [解析] 还原糖鉴定用斐林试剂，DNA的鉴定用二苯胺试剂，A项错误；用 双缩脲试剂鉴定蛋白质时，不需要水浴加热，B项错误；鉴定DNA的二苯胺试 剂和斐林试剂的NaOH溶液都是无色的，C项正确；用苏丹Ⅲ染液可将脂肪染成 橘黄色，蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，D项错误。
(B ) A．核酸和蛋白质的组成元素相同 B．核酸的合成需要相应蛋白质的参与 C．蛋白质的分解都需要核酸的直接参与 D．高温会破坏蛋白质和核酸分子中肽键
[解析] 核酸的组成元素是C、H、O、N、P，而蛋白质的主要组成元素是 C、H、O、N，故核酸和蛋白质的组成元素不完全相同，A错误；核酸包括 DNA和RNA，两者的合成都需要相关酶的催化，而这些酶的化学本质是蛋白 质，B正确；蛋白质的分解需要蛋白酶的参与，而蛋白酶的本质是蛋白质，因 此蛋白质的分解不需要核酸的直接参与，C错误；高温会破坏蛋白质分子的空 间结构，但是不会破坏肽键，且核酸分子中不含肽键，D错误。
2 ． (2018· 全 国 卷 Ⅱ 改 编 ) 下 列 关 于 人 体 中 蛋 白 质 功 能 的 叙 述 ， 错 误 的 是
(C ) A．浆细胞产生的抗体可体现免疫功能 B．肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程 C．蛋白质结合Mg2＋形成的血红蛋白参与O2运输 D．细胞核中某些蛋白质是染色体的重要组成成分，属于结构蛋白 [解析] 血红蛋白结合Fe元素参与O2运输。
高中生物 第二章 组成细胞的分子 2.1 细胞中的元素和化合物学案新人教版必修1
高中生物第二章组成细胞的分子 2.1 细胞中的元素和化合物学案新人教版必修1【学习目标】XXXXX：1、简述组成细胞的主要元素，说出构成细胞的基本元素是碳2、说出无机盐在细胞中的存在形式和主要作用。
【学习重点和难点】XXXXX：组成细胞的主要元素和化合物自主学习：看书P16安放---对光---观察---复原回放3、（1）放大倍数与细胞数目的关系：（2）物镜、目镜的镜头长短与放大倍数关系：（3）放大倍数与视野的亮暗的关系：（4）视野中细胞排布与放大倍数的关系：如果视野中细胞呈一行排列：视野中细胞数目与放大倍数成反比如果视野中细胞充满排布：视野中细胞数目与放大倍数的平方成反比。
（5）视野中污物的确定方法：思考二、组成细胞的元素细胞中常见的化学元素有20多种，是生物体有选择地从无机自然界中获取的。
1、元素的种类（1）根据含量可划分为大量元素与微量元素：①大量元素（含量占生物体总量万分之一以上）：②微量元素（生物生活所必需，但需要量却很少）：（2）按元素在生物体内的作用可分为：①最基本的元素是：，占细胞干重的48、8%，生物大分子以碳链为骨架②基本元素是：③主要元素是：2、生物界与非生物界统一性与差异性（1）统一性：组成生物体的化学元素，在无机自然界都可以找到，没有一种是生物界所特有的（2）差异性：组成生物体的化学元素，在生物体内和无机自然界中的含量相差很大无论是大量元素还是微量元素，都是生物体必需的元素，对于维持生物体的生命活动起着非常重要的作用，如P是组成ATP、膜结构等的重要成分；Ca是组成骨骼、牙齿的成分；Mg是叶绿素的成分；Fe是血红蛋白的成分。
思考三：组成细胞的化合物1、化合物无机化合物水：主要组成成分，一切生命活动都离不开水。
无机盐：对维持生物体的生命活动有重要作用有机化合物蛋白质：生命活动（或性状）的主要承担者（体现者）核酸：携带遗传信息糖类：主要的能源物质脂质：主要的储能物质2、细胞中的无机物：存在方式生理作用水结合水4、5% 部分水和细胞中其他物质结合。
高中生物必修一第二章组成细胞的分子知识点
第二章组成细胞的分子元素基本元素：C、H、O、N（90%）（20种）大量元素：C、H、O、N、P、S（97%）K、Ca、Mg等物质基础微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等最基本元素：C，主要元素：C、H、O、N、S、P说明生物界与非生物界的统一性和差异性。
化合物无机化合物水：生物体内最多的化合物，一切生命活动都离不开水。
无机盐：对维持生物体的生命活动有重要作用有机化合物蛋白质：生命活动（或性状）的主要承担者（体现者）---生命物质核酸：携带遗传信息----遗传物质糖类：生命活动主要的能源物质------能源物质脂质：生物体主要的储能物质-------储能物质生物界与非生物界统一性：元素种类大体相同差异性：元素含量有差异在活细胞中含量最多的化合物是水（85％-90％）；含量最多的有机物是蛋白质（7％-10％）；占细胞鲜重比例最大的化学元素是O、占细胞干重比例最大的化学元素是C。
一、蛋白质（占细胞鲜重的7%~10%，占干重的50%）结构元素组成C、H、O、N，有的含有P、S、Fe、Zn、Cu、B、I等单体氨基酸（约有20种，必需氨基酸8种，非必需氨基酸12种）化学结构由多个氨基酸分子脱水缩合而成，含有多个肽键的化合物，叫多肽，多肽呈链状结构，叫肽链，一个蛋白质分子含有一条或几条肽链高级结构多肽链形成不同的空间结构结构特点由组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列次序不同，肽链的空间结构千差万别，因此蛋白质分子的结构式极其多样的功能蛋白质的结构多样性决定了它的特异性和功能多样性1.构成细胞和生物体的重要物质，如肌动蛋白；2.有些蛋白质有催化作用：如酶；3.有些蛋白质有调节作用：如胰岛素、生长激素；4.有些蛋白质有免疫作用：如抗体，抗原；5.有些蛋白质有运输作用：如红细胞中的血红蛋白。
备注○连接两个氨基酸分子的键（—NH—CO—）叫肽键。
○氨基酸结构通式：①每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基连同一碳原子上；②各种氨基酸的区别在于R基的不同。
高中生物必修一第二章组成细胞的分子
的糖乳糖动物细胞多糖水解后能够生成许多个单糖分子的糖淀粉植物细胞植物细胞中的储能物质纤维素植物细胞壁的基本组成成分糖原动物细胞动物细胞中的储能物质附：二糖与多糖的水解产物：蔗糖→1葡萄糖+1果糖麦芽糖→2葡萄糖乳糖→1葡萄糖+ 1半乳糖淀粉→麦芽糖→葡萄糖纤维素→纤维二糖→葡萄糖糖原→葡萄糖3、功能：糖类是生物体维持生命活动的主要能量来源。
（另：能参与细胞识别，细胞间物质运输和免疫功能的调节等生命活动。
二、脂质1、元素组成：主要由C、H、O组成，有些还含N、P2、分类：脂肪、类脂（如磷脂）、固醇（如胆固醇、性激素、维生素D等）3、共同特征：不溶于水4、功能：脂肪：细胞代谢所需能量的主要储存形式。
类脂中的磷脂：是构成生物膜的重要物质。
固醇：在细胞的营养、调节、和代谢中具有重要作三、蛋白质（细胞中含量最多的有机物）1、元素组成：除C、H、O、N外，大多数蛋白质还含有S2、基本组成单位：氨基酸（组成蛋白质的氨基酸约20种）氨基酸结构通式：氨基酸的判断：①同时有氨基和羧基②至少有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。
（组成蛋白质的20种氨基酸的区别：R基的不同）3．形成：许多氨基酸分子通过脱水缩合形成肽键（-CO-NH-）相连而成肽链，多条肽链盘曲折叠形成有具有一定空间结构的蛋白质二肽：由2个氨基酸分子组成的肽链。
多肽：由n（n≥3）个氨基酸分子以肽键相连形成的肽链。
蛋白质结构的多样性的原因：组成蛋白质多肽链的氨基酸的种类、数目、排列顺序的不同；构成蛋白质的多肽链的数目、空间结构不同4．计算：一个蛋白质分子中肽键数（脱去的水分子数）＝氨基酸数－肽链条数。
一个蛋白质分子中至少含有氨基数（或羧基数）=肽链条数5．功能：生命活动的主要承担者。
（注意有关蛋白质的功能及举例）四核酸1、元素组成：由C、H、O、N、P 5种元素构成2、基本单位：核苷酸（由1分子磷酸+1分子五碳糖+1分子含氮碱基组成）1分子磷酸脱氧核苷酸1分子脱氧核糖（4种）1分子含氮碱基（A、T、G、C）1分子磷酸核糖核苷酸1分子核糖（4种）1分子含氮碱基（A、U、G、C）3、种类：脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）种类英文缩写基本组成单位存在场所脱氧核糖核酸DNA 脱氧核苷酸（4种）主要在细胞核中（在叶绿体和线粒体中有少量存在）核糖核酸RNA 核糖核苷酸（4种）主要存在细胞质中生理功能：储存遗传信息，控制蛋白质的合成。
高中生物 第二章 组成细胞的分子 2.1 细胞中的元素和化合物2学案 新人教版必修1
高中生物第二章组成细胞的分子 2.1 细胞中的元素和化合物2学案新人教版必修1第2章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物(第2课时)【自主学习】【学习目标】尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。
【学习重点难点】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的实验操作及注意事项。
【方法引导】阅读教材P18，掌握本节实验的方法。
【教材解读】本实验的设置注重对材料的选择、结果的预期和实验方案的设计，有利于培养学生的实验探究能力，也为接下来学习各种有机物奠定了感性认识基础。
【预习导学】一、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的实验流程：1、还原糖的检测和观察：（1）选材：含还原糖量较高、的植物组织，如。
（2）制备组织样液（3）检测：（4）结果：观察到的颜色变化是：。
（5）结论：待测组织样液中含有。
2、脂肪的检测和观察（1）步骤：取材切片制片：先用染色，再用的酒精观察（2）结果：圆形小颗粒呈。
（3）结论：花生种子中含有。
3、蛋白质的检测和观察：（1）选材：豆浆或牛奶（2）检测：（3）结果：（4）结论：豆浆中含有。
二、斐林试剂和双缩脲试剂的比较斐林试剂双缩脲试剂成分鉴定物质添加顺序反应条件反应现象【预习自测】1、下列关于“检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质”实验操作步骤的叙述中，正确的是()A、用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定B、若要鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪，一定需要用显微镜观察C、鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂(甲液和乙液等量混合均匀再加入)D、用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需水浴加热2 min才能看到紫色2、用苏丹Ⅲ染液对脂肪组织进行染色时，可用来冲洗浮色的试剂是（）A、HClB、50%的酒精C、H2OD、无水酒精课堂训练案第1节细胞中的元素和化合物l【当堂训练】1、脂肪鉴定实验中,切片做好后应进行的操作步骤依次是( )A、制片洗浮色洗浮色镜检C、制片染色制片镜检2、将蛋白质和蛋白酶混合后加入双缩脲试剂，其结果应该是（）A、无颜色变化B、溶液呈蓝色C、溶液呈紫色D、产生砖红色沉淀3、下列关于还原糖和蛋白质的鉴定实验中斐林试剂和双缩脲试剂的叙述，正确的是（）A、都是现配现用B、所用NaOH溶液的质量浓度相同C、所用CuSO4溶液的质量浓度相同D、使用的都是碱性环境中的CuSO44、用斐林试剂鉴定还原性糖时，溶液颜色变化过程为 ( )A、浅蓝色→棕色→砖红色B、无色→浅蓝色→棕色C、砖红色→浅蓝色→棕色D、棕色→绿色→无色5、用碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物颜色反应如表，其中“＋”的数量代表颜色反应深浅程度，下列有关说法不正确的是()试剂种类碘液苏丹Ⅲ染液双缩脲试剂甲＋＋＋＋＋＋＋乙＋＋＋＋＋＋＋＋丙＋＋＋＋＋＋＋A、乙种子中主要含蛋白质B、碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色、橘黄色和紫色C、在观察颜色时有可能用到光学显微镜D、这三种试剂的使用均不需要水浴加热课后拓展案第1节细胞中的元素和化合物l【课后拓展】1、现提供新配制的斐林试剂甲液(0、1 g/mL NaOH溶液)、乙液(0、05 g/mL CuSO4溶液)、蒸馏水，则充分利用上述试剂及必需的实验用具，能鉴别出下列哪些物质()①葡萄糖②蔗糖③蛋白质④DNAA、只有①B、①和②C、①和③D、②、③和④2、据药理研究，一种茅草的根内含有降血糖的因子及多种有益于健康的成分，某公司将它开发成一种保健饮料。
高中生物第2章组成细胞的分子(第3课时)教案新人教版必修1(2021年整理)
江苏省江阴市高中生物第2章组成细胞的分子（第3课时）教案新人教版必修1江苏省江阴市高中生物第2章组成细胞的分子（第3课时）教案新人教版必修1编辑整理：尊敬的读者朋友们：这里是精品文档编辑中心，本文档内容是由我和我的同事精心编辑整理后发布的，发布之前我们对文中内容进行仔细校对，但是难免会有疏漏的地方，但是任然希望（江苏省江阴市高中生物第2章组成细胞的分子（第3课时）教案新人教版必修1）的内容能够给您的工作和学习带来便利。
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江苏省江阴市高中生物第2章组成细胞的分子（第3课时）教案新人教版必修1第2章组成细胞的分子（第3课时）【考纲】1.蛋白质的结构和功能 B 2。
核酸的结构和功能 A3。
糖类的种类和作用 B 4。
脂质的种类和作用 A【教学过程】实验:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1。
实验原理：生物组织中某些有机化合物能与某些化学试剂产生特定的颜色反应（1）还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖)+ 斐林试剂→（Cu2O)砖红色沉淀 (条件是水浴加热)注意：①溶液颜色变化：浅蓝色-棕色—砖红色②班氏试剂:是斐林试剂的改良，灵敏度高，干扰因素少。
（原理、条件、现象与斐林试剂的相同，不同的是班氏试剂不需现配现用)（2）淀粉 + 碘液—→蓝色注意：若检验有色组织或器官,如绿叶，则需 95%的酒精脱色处理.原因：绿叶中的色素易溶于有机溶剂中，如酒精。
（3）脂肪 + 苏丹Ⅲ—→橘黄色或脂肪 + 苏丹Ⅳ—→红色 (2种方法）(4)蛋白质 + 双缩脲试剂—→紫色反应（不需加热）注：其原理是具有两个以上肽键的化合物在碱性条件下与Cu2+生成紫色络合物。
思考:双缩脲试剂能否使尿素变紫色？（否，尿素只有一个完整的肽键，加热时两个尿素结合可形成二个肽键，会呈现紫色)2.实验流程（1）还原糖的鉴定：选材→制备组织样液→加斐林试剂→水浴加热→显色注意：①适于作还原糖鉴定的材料：含糖量（还原糖）高，白色或近于白色的植物组织,如苹果、梨等；还原糖鉴定不能选择甘蔗和甜菜（蔗糖为非还原糖)、橙汁和西瓜汁(有颜色，会干扰实验结果）、马铃薯（淀粉为非还原糖）等。
2020版高中生物第二章组成细胞的分子1细胞中的元素和化合物课件新人教版必修1
注意：大量元素和微量元素都是生物体生命活动所必 需的，不同的生物，组成它们的化学元素大体相同，但各 种元素的含量相差很大。
2．根据功能来分，生物体内的元素又分基本元素、 主要元素等种类：
3．构成细胞的基本元素——C 图1和图2分别是人体细胞鲜重和干重的主要元素含量。 无论是鲜量还是干重，组成细胞的元素中 C、O、H、N这 四种元素的含量最多，在干重中C的含量达到48.4% ，这表 明C是构成细胞的基本元素。
三、糖类、脂肪和蛋白质的检测 1．糖类中还原性糖 (如________)与________发生作用， 在50～65℃水浴________的条件下产生 ________沉淀；淀 粉遇________变________。 2．脂肪可被 ________染成 ________或被 ________染 液染成红色。 3．蛋白质与 ________发生作用，产生 ________反应。
3．提示：植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞 中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质，如禾谷类的果实、 种子中含淀粉(多糖)较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖多； 花生、芝麻种子中含脂质多；大豆种子中含蛋白质多等等。 要想从植物的果实、种子中获得糖类、脂质和蛋白质，就 要设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。
二、组成细胞的化合物 1．组成细胞的化合物中，无机化合物包括 ________， 有机化合物包括______________________。 2．组成细胞的化合物中，含量最多的是 ________， 大约占 ________。在细胞干重中含量最多的是 ________， 其占细胞鲜重的比例约为________。
答案：一、1.20 大量元素 C、H、O、N、P、S、 K 、Ca 、Mg 微量元素 Fe 、Mn 、Cu 、Zn 、B、Mo、 Cl
高中生物第二章组成细胞的分子2.1细胞中的元素和化合物课件2新人教版必修1
高等 植物 60～ 80
质量 分数％
6、同一种生物不同细胞化合物含量是否一样？
人体中几种不同器官或组织中水分的含量
组织器官
质量分数％
牙齿 10
骨髓 22
骨骼肌 心脏 血液 76 79 83
你能举例说出哪些植物 器官的细胞中富含糖类,脂质 和蛋白质吗?如何从这些植物 器官中提取呢?
一、填空 1．组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多 O 的元素是________ ；占细胞干重百分比最多的 C C 元素是__________ 。 _________ 是构成细胞 的最基本元素。 2．一般情况下活细胞内含量最多的化合物是 蛋白质 。 水 _______ ，含量最多的有机化合物________
A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、水
3.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼， 组成它们的化学元素种类 （ ） C A、差异很大 B、有些差异 C．大体相同 D．没有一定标准 4．在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动 必不可少的元素是（C）
A．Fe、Mn、Zn、Mg
B．Zn、Cu、Mn、Ca
C．Zn、Cu、B、Mn D．Mg、Mn、Cu、Mo 5.在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是（A ） A ．C B ．H C．O D ．N
一、教学目标
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
知识： ①说出还原糖、脂肪和蛋白质鉴定的基本原 理和方法。 ②推断未知组织液中有机物的种类
能力： ①学习实验探究的方法 ②初步掌握实验结果的评价和报告能力
生命的物质性
（生物与非生物 具有统一性）
2 . 细胞与非生物相比，各种 元素的相对含量又大不相同
生命的特殊性
胞组 鲜成 重人 和体 干细 重胞 的的 百主 分要 比元 ）素 （ 占 细
高中生物 第二章 组成细胞的分子 2.1 组成细胞中的元素和化合物 第一课时教案 新人教版必修1
细胞中的元素和化合物教学内容教学策略学生活动和效果预测（一）情景导入、展示目标。
（二）新授课地球上的环境千变万化，但都是有一定的物质组成，比如地壳表面的水、岩石以及空气，那么这些物质由哪些元素组成呢？生物是生活在一定的环境中，这些生物从环境中获取物质，那么这些生物又由哪些元素组成？然后展示探究的第一个问题，生物异与非生物存在着统一性和差异性?已经布置学生们课前预习了这部分，检查学生预习情况并让学生把预习过程中的疑惑说出来。
生物异与非生物存在着统一性和差异性。
组成地壳和组成细胞的部分元素含量元素地壳细胞O 48.60 65.0Si 26.30 极少C 0.087 18.0N 0.03 3.0H 0.76 10.0步步导入，吸引学生的注意力，明确学习目标。
通过引导学生观察，分析表格中的问题，归纳总结，形成结论。
探究一探究二师：比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量,通过比较,你能发现什么问题?生：组成细胞的化学元素在自然界的无机环境中都能找到，没有一种元素是生命特有的。
但是元素在细胞中和无机环境中的含量却有区别，说明生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性。
组成细胞的元素？作为生命的基本组成单位——细胞，它可以构成不同的生物体。
那么元素在各种细胞中的含量是怎样的？材料一：组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比），教材p17图2—1。
组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比），教材p17图2—2。
材料二：玉米和人体化学元素对比表：玉米与人体的化学元素组成（质量分数/%）元素玉米人O 44.43 14.62C 43.57 55.99H 6.24 7.46N 1.46 9.33Si 1.17 0.005K 0.92 1.09 Ca 0.23 4.67 P 0.20 3.11 Mg 0.18 0.16 S 0.17 0.78 Cl 0.14 0.47 Zn —0.01Fe 0.08 0.012学生对上述材料的进行分析讨论后教师总结：组成细胞的元素种类有许多，它们的含量各不相同，干重状态下和鲜重状态元素下元素含量最大的分别是C元素和O元素。
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氨基酸形成蛋白质的相关问题
1、氨基酸、多肽、肽键、肽链和蛋白质的 、氨基酸、多肽、肽键、 关系可归纳成下图
见创新设计P19 见创新设计
肽键的结构式可表示如下： 肽键的结构式可表示如下： OH -C-N- 或 -CO-NH- 或 -NH-CO-
2、关于氨基酸缩合反应的计算 、 （1）直链肽链中氨基酸数、肽链数、肽键 ）直链肽链中氨基酸数、肽链数、 数和失去水分子数的关系 肽键数=失去水分子数 氨基酸数 肽键数 失去水分子数=氨基酸数 肽链数 失去水分子数 氨基酸数-肽链数 （2）蛋白质中游离氨基或羧基数的计算 ） ①至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数 至少含有的游离氨基或羧基数 肽链数 肽链数+R基中含有 ②游离氨基或羧基数=肽链数 基中含有 游离氨基或羧基数 肽链数 的氨基或羧基数
2、结构特点 、 R （1）通式： ）通式： H2N-C-COOH H
（2）特点： ）特点： 氨基酸分子中的氨基和羧基至少一个， ①氨基酸分子中的氨基和羧基至少一个，也可 以是几个，因为R基中可能含有氨基或羧基。 以是几个，因为 基中可能含有氨基或羧基。 基中可能含有氨基或羧基 ②在构成蛋白质的氨基酸中，都有一个氨基 在构成蛋白质的氨基酸中， 和一个羧基连接在同一个C原子上 原子上， 和一个羧基连接在同一个 原子上，否则 就不是构成蛋白质的氨基酸。 就不是构成蛋白质的氨基酸。 ③不同的氨基酸分子具有不同的R基，这是 不同的氨基酸分子具有不同的 基 氨基酸的分类的依据。 氨基酸的分类的依据。
主要作用 主要的能 源物质
多糖
脂质
主要是C、 脂肪、固醇、含N、 H、O少数 P的类脂 含N、P
储存能量、 膜成分、 调节作用
详细比较见创新设计P26 详细比较见创新设计
双链DNA 双链 或单链 DNA DNA或 或 RNA
DNA
2、以细胞为基础的生物分类系统： 、以细胞为基础的生物分类系统：
病毒： 病毒： 非细胞结构生物 类病毒： 类病毒： SARS病毒、HIV病毒、流感病毒等 病毒、 病毒、 病毒 病毒 仅由RNA分子构成 分子构成 仅由
朊病毒： 由蛋白质构成， 朊病毒： 由蛋白质构成，如疯牛病病原体 细菌： 球菌、弧菌、 细菌： 球菌、弧菌、杆菌和螺旋菌 原核生物 生物 蓝藻： 色球藻、念珠藻、 蓝藻： 色球藻、念珠藻、颤藻等 放线菌、支原体、衣原体、 放线菌、支原体、衣原体、立克次氏体 单细胞植物： 单细胞植物： 原生生物 细胞结构生物 单细胞动物： 草履虫、 单细胞动物： 草履虫、变形虫等 真核生物 真菌： 真菌： 植物 ： 动物 ： 酵母菌、青霉菌、 酵母菌、青霉菌、蘑菇等 多细胞低、 多细胞低、高等植物 多细胞低、 多细胞低、高等动物 衣藻等
2、蛋白质的多样性 、 (1)蛋白质结构的多样性 蛋白质结构的多样性 氨基酸的种类不同， ①氨基酸的种类不同，构成的肽链不同 氨基酸的数目不同， ②氨基酸的数目不同，构成的肽链不同 氨基酸的排列次序不同， ③氨基酸的排列次序不同，构成的肽链不同 肽链的数目和空间结构不同， ④肽链的数目和空间结构不同，构成的蛋白质不同 (2)蛋白质多样性的原因 蛋白质多样性的原因 直接原因：蛋白质分子的氨基酸的种类， ①直接原因：蛋白质分子的氨基酸的种类，数量和排 列次序不同，多肽链的盘曲， 列次序不同，多肽链的盘曲，折叠的方式及形成的空 间结构千差万别，使蛋白质的结构具有多样性。 间结构千差万别，使蛋白质的结构具有多样性。 根本原因： 分子的多样性， ②根本原因：DNA分子的多样性，由于蛋白质是生命 分子的多样性 活动的主要承担者，从而导致了生物的多样性。 活动的主要承担者，从而导致了生物的多样性。 3、蛋白质结构多样性决定功能多样性 、 4、蛋白质与多肽的区别 、
⑵影响生命活动
可调节肌肉收缩和血液凝固， ①Ca可调节肌肉收缩和血液凝固，对保持原生质胶体的稳定 可调节肌肉收缩和血液凝固 性和调节膜的通透性是不可缺少的。 性和调节膜的通透性是不可缺少的。 血钙过高会造成肌无力，过低会引起抽搐。 血钙过高会造成肌无力，过低会引起抽搐。 可维持人体细胞内液的渗透压， ②K可维持人体细胞内液的渗透压，心肌舒张和保持心肌的 可维持人体细胞内液的渗透压 正常的兴奋性， 在植物体内可促进光合作用中糖类的合成和 正常的兴奋性，K在植物体内可促进光合作用中糖类的合成和 运输。 运输。 可促进植物花粉的萌发和花粉管的伸长， ③B可促进植物花粉的萌发和花粉管的伸长，植物缺 会造 可促进植物花粉的萌发和花粉管的伸长 植物缺B会造 花而不实” 成“花而不实” 可参与兴奋细胞的兴奋性变化， ④Na+和K+可参与兴奋细胞的兴奋性变化， Na+可维持细胞 外液渗透压。 外液渗透压。 是某种酶的组成成分， ⑤Zn是某种酶的组成成分，也是酶的活化中心。缺Zn会引起 是某种酶的组成成分 也是酶的活化中心。 会引起 苹果，桃等植物的“小叶症” 从叶症” 叶子变小， 苹果，桃等植物的“小叶症”和“从叶症”（叶子变小，节间 缩短） 有助于人体细胞的分裂，促进生长发育， 缩短） Zn2+有助于人体细胞的分裂，促进生长发育，大脑发育 和性成熟。 和性成熟。
RNA
蛋白质
考点3： 考点 ：糖类和脂质的比较
1、糖类和脂质的区别 、
糖类
组成元素 C、H、O
种类及分布
动植物) 单糖 (动植物 动植物 麦芽糖(植物 麦芽糖 植物) 植物 二糖 蔗糖(植物 蔗糖 植物) 植物 乳糖(动物 动物) 乳糖 动物 纤维素(植物 纤维素 植物) 植物 淀粉(植物 植物) 淀粉 植物 糖原(动物 糖原 动物) 动物
深化拓展： 深化拓展：
蛋白质与核酸的水解产物与代谢产物
基本单位 DNA 初步水解 彻底水解 代谢产物
脱氧核苷酸 脱氧核苷酸 磷酸、脱氧 CO2、H2O、 、 磷酸、 (4种) 核糖、 种 核糖、碱基 含氮废物 核糖核苷酸 核糖核苷酸 磷酸、核糖、CO2、H2O、 、 磷酸、核糖、 (4种) 种 碱基 含氮废物 氨基酸 多肽 氨基酸 CO2、H2O、 、 尿素
蛋白质的结构和功能及其多样性
1、蛋白质的分子结构 、
脱水缩合
(1)形成：氨基酸 形成： 形成
多肽(肽链 多肽 肽链) 肽链
折叠
蛋白质
(2)蛋白质与多肽的关系：每个蛋白质分子可以由1 蛋白质与多肽的关系：每个蛋白质分子可以由 蛋白质与多肽的关系 条肽链组成， 条肽链组成，也可以是几条肽链通过一定的化学 肯定不是肽键)连接而成 键(肯定不是肽键 连接而成，但多肽只有折叠成 肯定不是肽键 连接而成， 特定的空间结构进而构成蛋白质时， 特定的空间结构进而构成蛋白质时，才能执行特 定的生理功能。 定的生理功能。
第二章 组成细胞的分子
回顾
考点4：病毒、原核细胞、 考点 ：病毒、原核细胞、真核细胞的比较
原核细胞 真核细胞
较大
病毒
最小 无细胞结 构 无 无 无
大小 本质区别 细胞壁 细胞质 细胞核 DNA 遗传物质
较小
无以核膜为界限的细 有以核膜为界限的真正的细胞 核 胞核 植物细胞有， 有，主要成分是糖类 植物细胞有，主要是纤维素和 果胶，动物细胞无 和蛋白质 果胶， 有核糖体， 有核糖体，无其他细 胞器 拟核，无核膜核仁， 拟核，无核膜核仁， DNA不与蛋白质结 不与蛋白质结 合 拟核： 拟核：大型环状 质粒： 质粒：小型环状 有核糖体和其他细胞器 有核膜和核仁， 有核膜和核仁，DNA与蛋白 与蛋白 质结合成染色体 细胞核： 细胞核：和蛋白质形成染色体 细胞质： 细胞质：线粒体和叶绿体
（3）蛋白质中含有的 、O原子数计算 ）蛋白质中含有的N、 原子数计算 原子数=肽键数 肽链数+R基上的 ①N原子数 肽键数 肽链数 基上的 原 原子数 肽键数+肽链数 基上的N原 子数=各氨基酸中 各氨基酸中N原子总数 子数 各氨基酸中 原子总数 原子数=肽键数 肽链数+R基上的 ②O原子数 肽键数 原子数 肽键数+2*肽链数 基上的 肽链数 基上的O 原子数=各氨基酸中 原子总数-脱去水 各氨基酸中O原子总数 原子数 各氨基酸中 原子总数 脱去水 分子数 （4）蛋白质相对分子质量的计算 ） 蛋白质相对分子质量=氨基酸数目 氨基酸的 蛋白质相对分子质量 氨基酸数目*氨基酸的 氨基酸数目 平均相对分子质量-脱去的水分子数 脱去的水分子数*18 平均相对分子质量 脱去的水分子数
遗传信息的携带者—核酸 第3 遗传信息的携带者 核酸
考点1： 考点 ：蛋白质和核酸的关系
1、核酸的分类和结构 、 比较项目 DNA 基本单位 分布 空间结构 化学 成分 碱基 五碳糖 磷酸 脱氧核苷酸 细胞核(主要 主要)、 细胞核 主要 、 线粒体、 线粒体、叶绿体 核苷酸 核糖核苷酸 细胞质(主要 主要) 细胞质 主要 核酸 RNA
第二章 组成细胞的分子
第1、节 细胞中的元素和化合物
考点1 组成细胞的化学元素的种类 考点
1、细胞中元素的种类 、 大量元素
C
H O
N
S
P
K
Ca
Mg
最基本元素 鲜重最多 基本元素 主要元素 大量元素
微量元素
Fe
Mn
B
Zn
Cu
Mo
2、重要作用
⑴组成化合物
元素 N P Mg S Fe Ⅰ
参与形成的物质及结构 蛋白质、 蛋白质、ATP、NADP+ 、 核苷酸等 、 ATP、NADP+ 、核苷酸 、磷脂等 、 叶绿素的组成成分 是甲硫氨酸、 是甲硫氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸 的组成成分， 的组成成分，是蛋白质的特征元素 动物血红蛋白 甲状腺激素等
4、蛋白质和核酸之间的关系如下图： 、蛋白质和核酸之间的关系如下图： 化学元素 (C、H、O、N ) 、 、 、 组成 氨基酸 缩合 折叠 肽链 翻 译 RNA 逆转 录 化学元素 脱氧核苷酸 (C、H、O、N、P ) 、 、 、 、 组成 聚合 转 录 蛋白质
染色体