罗伊乳杆菌LE16益生特性的研究

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刘好雨等Microbiome：罗伊氏黏液乳杆菌如何益免疫热心肠日报

刘好⾬等Microbiome：罗伊⽒黏液乳杆菌如何益免疫热⼼肠⽇报今天是第1960期⽇报。

刘好⾬等：罗伊⽒黏液乳杆菌-B细胞-肠道菌群的特异性互作Microbiome[IF:14.65]①以⼤⼩为基础，发现派⽒结具代谢活性⾼的类⽣发中⼼（GC）⼤B细胞和有先天免疫活性的类pre-GC⼩B细胞；②⼝服罗伊⽒黏液乳杆菌通过上调S1P/S1PR1信号，促进类pre-GC⼩B积聚并增强其抗菌活性；③同时增加⼤B在GC积聚刺激其⾃分泌TGFβ-1，促进B细胞-IgA极化、诱导；④通过PD-1滤泡辅助性T细胞依赖性通路，增强IgA⽣产及SIgA与肠道菌群互作；⑤最终塑造抗病菌、抗炎的肠道微⽣物组，减轻⼩⿏结肠炎，改善菌群失调并保护肠道。

Distinct B cell subsets in Peyer’s patches convey probiotic effects by Limosilactobacillusreuteri10-03, doi: 10.1186/s40168-021-01128-4【主编评语】派⽒结（PP结）是分布于⼈类和动物⼩肠的次级淋巴组织，肩负着抗原感知、信号传播、IgA诱导以及产⽣⼝服耐受等重要任务。

瑞典乌普萨拉⼤学Mia Phillipson课题组、扬州⼤学刘好⾬为第⼀作者在Microbiome发表⽂章，提出罗伊⽒黏液乳杆菌R2LC可“操控”PP结，利⽤B细胞功能的可塑性与多样性，促进IgA诱导、分泌和对肠道菌群的包被，成就⼀菌改变菌群的“涟漪效应”。

⽂章同时报道了PP结B细胞在炎症性肠病中的重要作⽤。

（@solo）丙酸盐的潜在降胆固醇、抗动脉粥样硬化特性European Heart Journal[IF:29.983]①丙酸盐（PA）处理可减轻⾼脂饮⾷诱导ApoE-/-⼩⿏的动脉粥状硬化表型、⾼胆固醇⾎症，作⽤独⽴于肠道菌群；② PA增加肠内调节性T细胞（Treg）及IL-10⽔平，抑制肠上⽪细胞表达重要胆固醇转运蛋⽩Npc1l1，从⽽降低⾎液胆固醇⽔平；③阻断IL-10受体信号传导则可以逆转PA的治疗作⽤，增加⾎液内胆固醇含量及动脉粥状硬化病变区域；④随机双盲⼈体对照试验显⽰，8周PA⼝服补充（500mg x 2/天）显著降低患者⾎液低密度脂蛋⽩、胆固醇⽔平。

一株具益生特性且拮抗产肠毒性大肠杆菌的罗伊氏乳杆菌及应用[发明专利]

专利名称：一株具益生特性且拮抗产肠毒性大肠杆菌的罗伊氏乳杆菌及应用
专利类型：发明专利
发明人：董恩球,钟瑾,张敏,张欣,王天威,滕坤玲,陶勇,赵煜炜申请号：CN201711474129.6
申请日：20171229
公开号：CN108004179A
公开日：
20180508
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明属于微生物技术领域，尤其是涉及一株仔猪肠道来源的罗伊氏乳杆菌，该菌具有较强抗逆性，并能抑制产肠毒素大肠杆菌生长及其在小鼠肠道中的负载率，具体为一株具益生特性且拮抗产肠毒性大肠杆菌的罗伊氏乳杆菌及应用。

保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号：CGMCC 14598，可以应用于饲料添加剂。

申请人：龙大食品集团有限公司,中国科学院微生物研究所
地址：265200 山东省烟台市莱阳市龙旺庄街道办事处龙大工业园
国籍：CN
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猪源罗伊氏乳杆菌的筛选、特性研究及应用

猪源罗伊氏乳杆菌的筛选、特性研究及应用猪源罗伊氏乳杆菌的筛选、特性研究及应用一、引言猪是全球重要的养殖业动物之一，其肠道菌群的平衡对于猪的生长和健康至关重要。

罗伊氏乳杆菌是一种常见的肠道益生菌，被广泛应用于动物饲养领域。

本文将对猪源罗伊氏乳杆菌的筛选、特性研究及应用进行综述。

二、猪源罗伊氏乳杆菌的筛选猪源罗伊氏乳杆菌可以从猪的肠道中筛选得到。

在筛选过程中，首先需要收集猪的粪便或肠道内容物样品，采用传统培养和分离技术分离目标菌株。

常用的培养基包括MRS培养基和LBS培养基。

然后，通过形态学特征、生理生化特性和基因测序等方法对分离得到的菌株进行鉴定，确认其为罗伊氏乳杆菌。

三、猪源罗伊氏乳杆菌的特性研究1. 生理生化特性研究发现，罗伊氏乳杆菌能够在较宽的温度范围（15-45°C）和PH范围（4-8）下生长。

此外，它也具有较强的耐盐能力和酸耐受性，这些特性使得罗伊氏乳杆菌适应了多种环境条件。

2. 益生特性猪源罗伊氏乳杆菌具有多种益生特性对猪的生长和健康具有积极影响。

首先，它能够产生乳酸、醋酸和抗菌物质，调节肠道酸碱度，抑制有害菌的生长。

其次，罗伊氏乳杆菌可以竞争营养和附着位点，减少致病菌的侵袭。

此外，研究还发现猪源罗伊氏乳杆菌能够增强猪的免疫力，提高肠道黏膜屏障功能。

四、猪源罗伊氏乳杆菌的应用1. 改善猪的生长性能研究表明，罗伊氏乳杆菌能够改善猪的生长性能。

罗伊氏乳杆菌可以提高饲料消化率，增加饲料利用效率，促进猪的生长发育。

同时，它还可以减少猪的腹泻发生率，提高猪的健康水平。

2. 防治猪肠道疾病猪源罗伊氏乳杆菌对预防和治疗猪肠道疾病具有良好效果。

其产生的抗菌物质可以抑制肠道致病菌的生长，减少猪肠道感染的风险。

同时，猪源罗伊氏乳杆菌也能够降低猪的肠道黏膜炎症反应，维护肠道屏障功能。

3. 替代抗生素应用随着对抗生素滥用的限制，猪源罗伊氏乳杆菌的应用在替代抗生素方面具有潜力。

罗伊氏乳杆菌可以改善猪肠道菌群结构，减少有害菌的数量，降低对抗生素的依赖性。

一株罗伊氏乳杆菌的生物学特性研究

一株罗伊氏乳杆菌的生物学特性研究邵景海1，杨郁荭1，李亮2，韩迪2，赵霞2，方曙光2【摘要】摘要：研究了一株完达山乳业和润盈生物菌种研究项目组分离的罗伊氏乳杆菌LR-G100的耐胃酸、耐胆盐、降胆固醇和抑制肠道有害菌的生物学特性。

结果表明，罗伊氏乳杆菌在pH值为2.5～4.5条件下，具有较强的生存能力；在胆盐质量分数为0.1%～0.5%环境中，活菌数能保持在106mL-1以上；在反应16 h后，同化胆固醇百分率能达到50%以上；对肠道有害菌的抑制效果也非常显著。

【期刊名称】中国乳品工业【年(卷),期】2012(040)003【总页数】3【关键词】罗伊氏乳杆菌；生物学特性；降胆固醇；抑菌0 引言罗伊氏乳杆菌是益生菌中具有代表性的典型菌属，具有降胆固醇，改善和调节肠道菌群平衡，提高机体免疫力的功能[1]。

本实验菌株罗伊氏乳杆菌LRG100，完达山乳业和润盈生物菌种研究项目组分离筛选自高加索自然发酵的酸奶中。

研究表明，益生菌能发挥保健功能，前提条件之一，是到达人体肠道的活菌数应在106cfu/mL以上[2]。

人体胃肠为高酸、高胆盐环境，罗伊氏乳杆菌进入人体后，能否顺利通过胃肠道环境，是决定其发挥保健功能的关键因素所在。

本实验研究了罗伊氏乳杆菌LR-G100的生长特性，对胃酸、胆盐的耐受性，降胆固醇特性以及抑菌特性，以期为罗伊氏乳杆菌的益生作用提供理论依据，进而为其保健功能的的开发奠定基础。

1 材料与方法1.1 材料菌种：罗伊氏乳杆菌（编号为LR-G100），此菌株分离于长寿地区高加索山脉的酸奶，菌株编号为LR-G100，经中国科学院微生物研究所鉴定为罗伊氏乳杆菌。

培养基：MRS培养基，营养琼脂培养基，Skirrow氏培养基等，121℃灭菌20 min。

主要仪器：DHP-9082型培养箱，WFZ UV-2102型紫外可见分光光度计，LDZX-50KBS立式压力蒸汽灭菌锅，苏州佳宝JB-VS-1300U型洁净工作台等。

1、罗伊式乳杆菌调节过敏效果文献

1、罗伊式乳杆菌调节过敏效果文献（最新版）目录1.罗伊式乳杆菌调节过敏效果的研究背景2.罗伊式乳杆菌的概述3.罗伊式乳杆菌调节过敏效果的实验方法和结果4.罗伊式乳杆菌调节过敏效果的应用前景5.结论正文1.罗伊式乳杆菌调节过敏效果的研究背景近年来，随着人们生活水平的提高和环境的变化，过敏性疾病发病率逐年上升，严重影响了人们的生活质量。

过敏性疾病主要包括过敏性鼻炎、哮喘、荨麻疹、湿疹等，其发病机制与免疫系统失衡密切相关。

因此，寻找一种能有效调节过敏反应的方法显得尤为重要。

近年来，研究发现罗伊式乳杆菌具有调节过敏效果的潜力。

2.罗伊式乳杆菌的概述罗伊式乳杆菌（Lactobacillus reuteri）是一种益生菌，广泛存在于自然界和人体肠道中。

研究表明，罗伊式乳杆菌具有调节肠道菌群平衡、抑制有害细菌生长、提高机体免疫力等多种生理功能。

3.罗伊式乳杆菌调节过敏效果的实验方法和结果为了验证罗伊式乳杆菌对过敏反应的调节效果，研究人员通过实验动物模型进行了一系列实验。

实验中，将罗伊式乳杆菌口服或注射给实验动物，然后观察其对过敏反应的影响。

实验结果显示，罗伊式乳杆菌能有效降低过敏反应的程度，减轻过敏症状，其作用机制可能与调节肠道菌群平衡、抑制炎症因子释放和增强免疫细胞功能等有关。

4.罗伊式乳杆菌调节过敏效果的应用前景罗伊式乳杆菌作为一种天然益生菌，具有较好的安全性和耐受性。

其调节过敏效果的发现为过敏性疾病的预防和治疗提供了新的思路。

未来，随着罗伊式乳杆菌调节过敏效果的作用机制研究不断深入，有望开发出针对不同过敏疾病的罗伊式乳杆菌制剂，从而为广大过敏患者带来福音。

5.结论综上所述，罗伊式乳杆菌具有调节过敏效果的潜力，其应用前景广阔。

干酪乳杆菌的生理功能及益生特性

干酪乳杆菌的生理功能及益生特性干酪乳杆菌（Lactobacillus casei）是一种常见的乳酸菌，被广泛应用于乳制品和保健品的生产中。

干酪乳杆菌具有多种生理功能和益生特性，对人体健康有着积极的影响。

本文将探讨干酪乳杆菌的生理功能和益生特性，以及其在食品和保健品中的应用。

一、生理功能：1. 抗菌作用：干酪乳杆菌产生有益的细胞因子和抗菌物质，能够抑制有害细菌的生长，维护肠道菌群平衡。

2. 调节免疫功能：干酪乳杆菌可以提高人体的免疫力，增强机体抵抗力，预防感染和疾病的发生。

3. 降血脂作用：干酪乳杆菌富含脂肪代谢相关酶和蛋白质，能够降低血液中的胆固醇和三酰甘油水平，预防心脑血管疾病。

4. 调节肠道功能：干酪乳杆菌产生有益的酶和有机酸，能够促进肠道蠕动，减少便秘和腹泻的发生。

二、益生特性：1. 改善肠道菌群：干酪乳杆菌可以与人体内的肠道细菌共生，并通过竞争作用抑制有害细菌的繁殖，改善肠道菌群结构。

2. 提供营养物质：干酪乳杆菌是乳酸菌的一种，可以在肠道内发酵，产生有机酸、维生素和氨基酸等营养物质，提供给人体吸收利用。

3. 保护肠道屏障：干酪乳杆菌可以增强肠道黏膜的屏障功能，阻止有害物质对肠道的损害和外界菌群的入侵。

4. 抗氧化作用：干酪乳杆菌产生的一些代谢产物具有抗氧化能力，可以减轻氧自由基对人体细胞的损害。

三、应用：1. 乳制品工业：干酪乳杆菌被广泛应用于乳制品中，例如发酵乳、酸奶等。

其具有优良的发酵能力，能够改善产品的质地、口感和保质期，并增加产品的营养价值。

2. 保健食品：干酪乳杆菌富含维生素、矿物质和氨基酸等营养物质，可以制作成保健食品或膳食补充剂，提供给有需求的人群。

3. 肠道健康：干酪乳杆菌可以改善肠道菌群的平衡，预防和治疗肠道相关疾病，如肠道感染、炎症性肠病等。

4. 免疫调节：干酪乳杆菌能够增强人体的免疫力，有助于预防和治疗免疫相关疾病，如过敏、哮喘等。

综上所述，干酪乳杆菌具有多种生理功能和益生特性，对人体健康具有积极的影响。

一株猪源罗伊氏乳杆菌的生长特性和抗逆性分析

时，存活率仍达到７８．１３％．说明该罗伊氏乳杆菌具有良好的生长特性和抗逆特性，可望成为饲用益生菌，服务于养
猪生产．
关键词：罗伊氏乳杆菌；生长特性；耐热性；耐胃酸性；ＮＩＮ￣性
中图分类号：Ｓ８５２．６文献标志码：Ａ文章编号：１００３ — ４３１５（２０１３）０３０００４ — ０６
பைடு நூலகம்
ａｎｄＶｅｔｅｒｉｎａｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，ＢｅｉｊｉｎｇＡｃａｄｅｍｙｏｆＡｇｒｉｃｕｈｕｒｅａｎｄＦｏｒｅｓｔｒＹ，Ｂｅｉｉｉｎｇ１０００９７，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｏｅｘｐｌｏｒｅｎｅｗｆｅｅｄｐｒｏｂｉｏｔｉｃｓｓｔｒａｉｎ，ｔｈｅｇｒｏｗｔｈｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓａｎｄｓｔｒｅｓｓｒｅｓｓｔａｎｃｅｏｆＰｏ卜
ＷＡＮＧＱｉａｏ — ｌｉ１．２。ＨＡＮＸｉａｎｇ — ｍｉｎ，ＪＩＨａｉ — ｆｅｎｇ，ＬＩＵＨｕｉ，ＷＡＮＧＪｉｎｇ，
ＷＡＮＧＳｉ — ｘｉｎ．ＺＨＡＮＧＤｏｎｇ — ｙａｎ
ｃｉｎｅＬａｃｔｏ６ “ ｃｉｌｌ “ ｒＰｔｅｒｗａｓｅｖａｌｕａｔｅｄｉｎｔｈｉｓｓｔｕｄｙ．Ｔｈｅｓｔｒａｉｎ＇ｓｇｒｏｗｔｈｃｕｒｖｅｗａｓｍｅａｓｕｒｅｄｕｓｉｎｇａｕｔｏ —

益生乳杆菌的筛选及特性研究

收稿日期：２ ∞．１２．修回日期：２１１００１－４呻＿ —２０
维普资讯
微生物学通报
２ＯＯ２年２１９（）
司本一ｏ１，乙酸钠２ｇ８ｇ５，硫酸镁０５ｇ８，硫酸锰０１ｇ．，硫酸铁００ｇ２．３，琼脂１ｇ５，水１０ｍＬ００。ＭＲ：胰蛋白胨１ｇＳ０，牛肉膏１ｇ０，酵母膏５，柠檬酸铵，葡萄糖２ｇｇ０，Ｋ２Ｏ４２，乙酸钠５，吐温一ｏ１，硫酸镁０５，硫酸锰０２，水１０ｍＨＦｇｇ８ｇ．ｇ．ｇ００Ｌ，ｐ６～Ｈ
导致宿主发生疾病，正常微生物的活菌制剂能帮助调整恢复或维持微生态平衡、防治疾病、增进宿主健康，已引起人们的关注。活菌制剂应用于食品，已有悠久的历史，用于人类疾病的治疗已进人临床应用阶段。，将活菌制剂应用于畜牧生产，近年也有大量报道
６５Ｓ：胰蛋白胨１ｇ．ＴＢ７，大豆胨３，葡萄糖２５，ＮＣｇ２１）２５，水ｇ．ｇａ１，ＫＨＫ４．５ｇ
１０００ｍＬ
１２菌种分离．
屠宰健康乳猪，分别取胃、十二指肠、空肠、回肠、盲肠和结肠内容物一定量于５ｍＬ厌氧稀释液中，搅拌、作１系列稀释，分别取３个适宜稀释度各０１Ｌ涂布００倍．ｍＬＳ平板，３ ℃ ～８，厌氧罐培养。Ｂ７３℃
ｒｎｕｍｅｔｍＴｃｎｒｓｓ１％ｂｌａｔａｄｔｅ￣ｉｉｆｐ０ｃｎｉｌｂｔｐｔｏｅｉｈａｅｉ０￣ｉｓｌａｈｃｄｔｏＨ３，ａｎｆｉａｈｇｎｃｅｙｉ

干酪乳杆菌的益生特性及健康效益

干酪乳杆菌的益生特性及健康效益干酪乳杆菌是一种广泛应用于乳制品中的益生菌，它在人体内具有多种益生特性，并对健康产生多种积极的效益。

本文将介绍干酪乳杆菌的益生特性以及其对健康的正面影响。

首先，干酪乳杆菌是一种益生菌，它生存在人体的肠道中，可以调节人体肠道的微生态平衡。

人体肠道内存在着大量的有益菌和有害菌，当这两类菌的平衡被打破时，就会导致肠道问题。

干酪乳杆菌通过抑制有害菌的生长，增加有益菌的数量，促进肠道菌群的平衡，从而维护健康的肠道环境。

其次，干酪乳杆菌具有一定的抗菌能力。

它能产生一种叫做乳酸的物质，乳酸可以控制和抑制多种有害菌的生长。

通过乳酸的作用，干酪乳杆菌可以有效地抵御一些引起感染的病原菌，如大肠杆菌、沙门氏菌等。

这种抗菌能力对于预防和缓解肠道感染疾病非常重要。

同时，干酪乳杆菌还有助于促进营养物质的吸收。

干酪乳杆菌能够分解一些人体难以消化的复杂碳水化合物，产生一些简单的有益物质，如有机酸和氨基酸等，这些物质可以被人体吸收利用，提供能量、促进营养物质的吸收。

这对于维持人体正常的新陈代谢和营养代谢非常有帮助。

此外，干酪乳杆菌还具有提高免疫力的作用。

研究表明，干酪乳杆菌能够促进肠道黏膜细胞的免疫功能，增强肠道屏障的完整性，使得有害物质难以进入人体内部。

同时，干酪乳杆菌还能促进免疫球蛋白的产生，增强人体的免疫力，预防感染和疾病的发生。

除了以上几点，干酪乳杆菌还有助于调节肠道蠕动和排便。

它可以促进肠胃蠕动，防止便秘的发生，保持正常的排便功能。

此外，干酪乳杆菌还可以减轻肠道内的炎症反应，缓解胃肠道不适，改善消化问题。

总结起来，干酪乳杆菌作为一种益生菌，具有多种益生特性及健康效益。

它可以调节肠道微生态平衡，抑制有害菌的生长，促进营养物质吸收，提升免疫力，改善肠道蠕动和排便功能。

因此，适当地摄入干酪乳杆菌可以对人体健康产生积极的影响。

为了保持肠道健康，我们可以通过食用含有干酪乳杆菌的乳制品，如酸奶、乳酸菌饮料等，来增加体内的干酪乳杆菌数量。

源自罗伊氏乳杆菌的活性物质及其潜在应用

源自罗伊氏乳杆菌的活性物质及其潜在应用田兆红㊀(玉林市食品药品检验检测中心,广西玉林537000)摘要㊀罗伊氏乳杆菌(Lactobacillus reuteri )属于乳酸菌,是人类和动物胃肠道中乳杆菌属的主要物种之一㊂综述来源于罗伊氏乳杆菌的活性代谢物,包括其在不同培养基中的培养物㊁代谢物㊁非活菌株和无细胞上清液㊂从益生菌㊁医药应用㊁食物保存3个方面系统分析罗伊氏乳杆菌活性代谢产物的应用,为源于罗伊氏乳杆菌的活性物质的潜在应用研究提供参考㊂关键词㊀罗伊氏乳杆菌;活性代谢物;应用中图分类号㊀TS 201.3㊀㊀文献标识码㊀A㊀㊀文章编号㊀0517-6611(2024)01-0001-06doi :10.3969/j.issn.0517-6611.2024.01.001㊀㊀㊀㊀㊀开放科学(资源服务)标识码(OSID):Active Substances from Lactobacillus reuteri and Their Potential ApplicationsTIAN Zhao-hong㊀(Yulin Food and Drug Inspection and Testing Center,Yulin,Guangxi 537000)Abstract ㊀Lactobacillus reuteri belongs to the lactic acid bacteria and is one of the main species of Lactobacillus in the human and animal gas-trointestinal tract.This paper reviews the active metabolites of Lactobacillus reuteri ,including their cultures,metabolites,inactive strains,and cell -free supernatants in different media,systematically analyzes the application of active metabolites of Lactobacillus reuteri from three as-pects:probiotics,pharmaceutical applications,and food preservation,so as to provide reference for the potential application research of active substances derived from Lactobacillus reuteri .Key words ㊀Lactobacillus reuteri ;Active metabolite;Application基金项目㊀广西科技基地和人才专项(桂科AD22080002)㊂作者简介㊀田兆红(1968 ),女,广西玉林人,副主任药师,从事食品药品质量分析研究㊂收稿日期㊀2023-01-02㊀㊀罗伊氏乳杆菌(Lactobacillus reuteri )属于乳酸菌,是人类和动物胃肠道中乳杆菌属的主要物种之一,属于乳杆菌的专性异源发酵群,可以基于磷酸酮酶的代谢途径来利用碳水化合物,可以单独发酵葡萄糖,并产生最终产物乳酸㊁乙醇和CO 2㊂1965年Reuter [1]将该物种重新分类为发酵乳杆菌生物型II ㊂1980年Kandler 等[2]发现了罗伊氏乳杆菌和其他发酵乳杆菌生物型之间的显著差异,并最终将其确定为一个独特的物种,并以发现者Gerhard Reuter 的名字将该物种命名为 Reuteri ㊂罗伊氏乳杆菌是唯一一种在各种动物肠道中构成18种主要乳酸杆菌主要成分的细菌[3]㊂在动物和人类中,罗氏乳杆菌可以在出生和哺乳过程中通过乳腺导管从母亲传播给新生动物或婴儿㊂然而不同来源的罗氏乳杆菌菌株表现出宿主特异性定殖特征㊂罗伊氏乳杆菌菌株为革兰氏阳性,其细胞是略微不规则的弯曲棒,末端呈圆形,大小通常为(0.7~1.0)μm ˑ(2.0~3.0)μm [4]㊂该研究以物质为线索,回顾了来源于罗氏乳杆菌的活性物质及其应用,包括罗伊氏菌素(Reuterin㊁Reutericin㊁Reutericyclin)㊁胞外多糖㊁有机酸和菌株(活菌和非活菌)等,以期为源于罗伊氏乳杆菌的活性物质的潜在应用研究提供参考㊂1㊀来源于罗伊氏乳杆菌活性物质1.1㊀Reuterin ㊀Reuterin,即3-乳醛(3-HPA),由Geoffrey 于1742年首次观察到,由Nef [5]首次描述㊂直到1910年,Voisenet [6]发现,在甘油发酵过程中,3-HPA 作为中间体在甘油脱水酶催化下形成㊂Reuterin 最独特和吸引人的特点是其强大的抗菌活性㊂Reuterin 的生产涉及两步酶促反应[7],其中甘油首先由甘油脱水酶脱水生成Reuterin [8];同时糖酵解产生的NADH /H +被氧化成NAD +㊂其次,如果供给过量的葡萄糖,一部分Reuterin 被NAD +依赖的氧化还原酶进一步还原为甘油发酵的终产物1,3-丙二醇[9],剩余的则在溶液中积累㊂1.2㊀Reutericin ㊀Reutericin 是细菌产生的一种蛋白质类毒素,能抑制与其相似或密切相关的细菌菌株的生长㊂罗伊氏乳杆菌L22可产生抗耐甲氧西林金黄色葡萄球菌作用[10]物质,可以引起细胞抑制和细胞死亡㊂另一株罗伊氏乳杆菌菌株被发现在生物聚合物膜中产生Reutericin,可使细菌完全抑制一周[11]㊂来源于红高粱ogi 的罗伊氏乳杆菌产生的细菌素抑制了分离自白玉米ogi 的罗伊氏乳杆菌的生长[12]㊂研究最深入的是Reutericin 6,它是一种环状II 类细菌素,主要针对革兰氏阳性菌和密切相关的乳杆菌物种[13]㊂1991年首次被报道为罗伊氏乳杆菌LA6菌株的代谢产物[14],该菌株从人类婴儿粪便中分离出来㊂纯品Reutericin 6为疏水性蛋白,分子量为5.6kD [15]㊂发现其对商业菌株包括嗜酸乳杆菌㊁德氏乳杆菌保加利亚亚种和乳酸亚种具有溶菌作用㊂这种环状蛋白的抗菌机制被认为是在靶细菌的细胞膜上形成孔道,引起膜去极化和小细胞成分外排,导致细胞死亡[13,15]㊂1.3㊀Reutericyclin ㊀Reutericyclin 是第一个从乳酸菌罗伊氏乳杆菌LTH2584中分离的低分子量抗生素㊂它是一种天然存在的㊁两亲性的㊁具有黄褐色(其结构见图1)的特特拉姆酸液体[16]㊂罗伊氏乳杆菌LTH2584存在于酸面团中,在酸面团发酵过程中能够原位产生Reutericyclin㊂其他来源相同的菌株如TMW1.106㊁TMW1.112和TMW1.656也能产生Reutericyclin㊂Reutericyclin 有助于罗伊氏乳杆菌在生面团中的稳定存在[17-18]㊂据报道,它对许多革兰氏阳性菌具有杀菌和抑菌活性,包括乳酸菌㊁枯草芽孢杆菌㊁蜡样芽孢杆菌㊁粪肠球菌㊁金黄色葡萄球菌和无害李斯特菌,但不影响革兰氏安徽农业科学,J.Anhui Agric.Sci.2024,52(1):1-6㊀㊀㊀阴性菌[18]㊂其作用方式是作为质子离子载体,将质子跨过细胞膜,耗散跨膜pH 电位[19]㊂图1㊀Reutericyclin 化学结构Fig.1㊀Chemical structure of Reutericyclin1.4㊀胞外多糖EPS ㊀关于罗伊氏乳杆菌合成EPS 的早期报道是在1998年[20],其中菌株reuteri LB 121在蔗糖培养基中同时产生葡聚糖和果聚糖,但在棉子糖中只产生果聚糖㊂截至目前,发现的大多数EPS 都是同型多糖㊂EPS 在保护细胞免受干燥㊁吞噬作用和噬菌体攻击㊁参与金属离子的摄取㊁提供更高的氧张力㊁作为黏合剂㊁植物和细菌之间的相互作用以及黏细菌中发现的发育系统中可能非常重要[21]㊂EPS在发酵食品[22]的流变行为和质地中起着关键作用,并提高了保质期㊂EPS 的一些健康促进活性已被提出,包括免疫调节活性[22]㊁抗氧化潜力[22]㊁抗病毒[23]㊁抗癌[24]和益生潜力[25]㊂1.5㊀有机酸㊀作为一种乳酸菌,罗伊氏乳杆菌可以产生多种有机酸,如乳酸㊁乙酸㊁甲酸㊁丁酸㊁苯乳酸㊁丙酸㊁咖啡酸㊁羟基苯基乳酸㊁羟基苯基苯甲酸和脂肪酸等㊂其抗菌特性与有机酸的酸化作用有关,从而抑制腐败菌的生长㊂其中,3-苯基乳酸(PLA)由于其有效的抗菌活性,是一种广谱抗菌化合物而引起了人们极大的兴趣㊂罗伊氏乳杆菌在添加苯丙氨酸的MRS 培养基中可以形成3-苯基乳酸[26]㊂1.6㊀细胞及其相关物㊀虽然不属于传统的代谢物,但细胞(或菌株)是来源于罗伊氏乳杆菌的重要物质,在各个领域得到应用㊂由活细胞通过加热或喷雾干燥制备的非活细胞在临床领域得到应用㊂罗伊氏乳杆菌DSMZ 17648被证实有潜力作为一种新的方式来减少幽门螺旋杆菌的负荷[27]㊂给予热灭活的罗伊氏乳杆菌GMNL -263可以显著下调肥胖大鼠的体脂和防止心肌细胞损伤[28]㊂它可以重新激活IGF1R /PI3K /Akt 细胞存活途径,减少高脂饮食喂养的仓鼠心脏中脂肪诱导的心肌细胞凋亡[29]㊂该菌株在改善高脂饮食诱导的肥胖大鼠的代谢功能方面也表现出类似的效果[30],并且可以通过TGF -β抑制减轻高脂饮食仓鼠肝脏和心脏的纤维化作用[31]㊂罗伊氏乳杆菌ATCC -PTA -6475的裂解物可以上调宿主催产素,与活细胞的功能相同[32]㊂1.7㊀其他活性代谢物㊀罗伊氏乳杆菌的其他活性代谢产物,如二氧化碳㊁乙醇㊁过氧化氢㊁乙偶姻㊁双乙酰[33]等,可能具有生物防腐作用㊂有报道罗伊氏乳杆菌可以将组氨酸转化为组胺[34]㊂组胺具有重要的生理功能,包括抑制肿瘤坏死因子的产生和肠道炎症[35]㊂2㊀罗伊氏乳杆菌活性代谢产物的应用来源于罗伊氏乳杆菌的活性代谢物的应用是由其性质决定的㊂作为益生菌,临床上用作补充剂或药物以及作为食品保鲜剂最为常见㊂2.1㊀罗伊氏乳杆菌作为益生菌㊀一些菌株如LR5㊁LR6㊁LR9㊁Pg4和ATCC 55730[36-38]等已被证明能够耐受低pH㊁胆盐和十二指肠液,可以通过胃肠道的上部而存活㊂一些罗伊氏菌通过产生抗菌物质发挥益生菌作用,例如DPC16㊁DSM 20016和JCM 1112产生Reuterin [39],RC -14产生H 2O 2㊂许多菌株通过竞争排斥作用为宿主提供益处,如罗伊氏菌ATCC 55730[40],这需要相对较强的疏水特性,以便其容易黏附在肠道并居住在肠道中[36]㊂菌株的免疫调节可能对宿主有益㊂据报道,ATCC 55730㊁ATCC PTA 6475㊁100-23和CRL1324等菌株在人的[41-45]和动物细胞中触发免疫反应㊂表1列出了一些具有免疫调节特性的菌株及其对应的模式㊂表1㊀免疫调节特性菌株和作用方式Table 1㊀Immunomodulatory characteristic strain and mode of action菌株Strain对象Object 作用机理Mode of action参考文献Reference ATCC 55730志愿者增加B 淋巴细胞和CD4阳性T 淋巴细胞[41]ATCC PTA 6475细胞通过增强丝裂原活化蛋白激酶(MAPK)活性,包括c -Jun N -末端激酶和p38MAPK㊂将L -组氨酸转化为组胺以抑制促炎性TNF 的产生[42]100-23小鼠增加T 细胞数量[43]CRL1324鼠科动物减少中性粒细胞数量[44]ATCC PTA4659,ATCC PTA 5289,ATCC PTA 6475大鼠㊁细胞降低肠黏膜KC /GRO(~IL -8)和IFN -γ水平[45]CRL1101小鼠㊁细胞增加细胞因子TNF -αand IL -10[46]ATCC 55730儿童降低脂磷壁酸诱导的CCL4㊁CXCL8㊁IL -1β和IL -6反应;减少CCL4和IL -1β的分泌[47]BM36301小鼠降低血清TNF -α[48]ZJ617,ZJ615小鼠降低TNF -α水平,下调细胞因子和Toll 样受体mRNA 水平,抑制MAPK 和NF -κB 信号的激活,上调抗炎细胞因子IL -10mRNA 水平[49]ATCC PTA 5289,DSM 17938人刺激前列腺素E2的产生[50]AB425917小鼠抑制脾细胞分泌的IFN -c 和IL -4,下调肠道IFN -c㊁IL -4㊁T -bet 和GATA3表达[51]2㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀安徽农业科学㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀2024年㊀㊀作为益生菌,罗伊氏菌株在人和动物中都已有应用㊂它主要对人类肠道㊁泌尿生殖道或口腔有益处㊂传统的肠道益生菌是酸奶等乳制品[52]㊂食用含有罗伊氏乳杆菌的酸奶显著减少了变形链球菌的口腔携带[53]㊂服用NCIMB 30242菌株胶囊有利于改善胃肠道健康状况[54]㊂在非乳制品中的应用,如制成燕麦奶[55]和杏仁奶[56]㊂此外,它还可用于功能性食品,如桦木基益生菌发酵饮料[57]㊁奶油[58]和高胆固醇血症成人酸奶配方[59]㊂该菌株被用作泌尿生殖道益生菌,其形式为阴道内胶囊㊁栓剂[60],以防止病原体如GBS 定植[44],可以替代抗生素治疗龋齿㊁牙龈炎和慢性牙周炎的新模式[61-64],用于抑制产生口腔异味的细菌以改善口臭[65]㊂在动物中,罗伊氏乳杆菌益生菌可以促进生长,提高饲料利用效率,防止腹泻,并调节家禽和/或家畜的免疫系统[66];显著提高沙门氏菌诱导的鸡白痢感染模型的存活率,并有望改善E.艾美球虫实验性感染肉鸡的肠道健康和生长性能[67]㊂2.2㊀医药应用㊀罗伊氏乳杆菌的药物应用是治疗容易暴露于细菌感染的系统中的疾病,如口腔㊁皮肤㊁伤口㊁胃肠道和泌尿生殖道㊂一项关于DSM 17938菌株治疗儿童腹泻疾病的荟萃分析显示,它减少了腹泻的持续时间,增加了治愈的机会㊂在预防性环境中,罗伊氏乳杆菌有可能降低其他健康儿童社区获得腹泻的风险[68],该菌株具有降低坏死性小肠结肠炎和晚发型败血症风险的潜力[69]㊂在抗幽门螺杆菌的治疗中,益生菌如乳酸杆菌GG [70]已被证明可以减轻胃炎的严重程度㊂Goossens 总结了胃肠病学中的益生菌,其中治疗和抗幽门螺杆菌不包括罗伊氏乳杆菌[71]㊂因此,近年来罗伊氏乳杆菌已用于幽门螺杆菌引起的胃炎㊁胃和十二指肠溃疡以及胃恶性肿瘤的治疗㊂罗伊氏乳杆菌也是一个很好的候选辅助治疗[72]㊂截至目前,ATCC55730[73-75]㊁DSM 17938[76-77]㊁ATCC PTA 6475[78-79]菌株被报道可作为抗幽门螺杆菌治疗的补充㊂与三联疗法相比,补充罗伊氏乳杆菌使根除率更高,不良反应发生率低㊂一些试点研究发现,非活细胞(菌株DSMZ 17648)能有效控制幽门螺杆菌[27,80]㊂与活的益生菌细胞相比,非活细胞的优点是储存和运送要求较低,保质期延长,生产成本降低[27],可以拓宽罗伊氏乳杆菌的应用模式㊂该菌在泌尿生殖道的应用主要用于妇科疾病如阴道病㊂目前只有极少数菌株进行了临床试验㊂RC -14是目前报道最多的株[60,81-86],PBS072株[87]也在其中㊂可单独使用,也可作为补充剂或与其他益生菌以阴道胶囊㊁栓剂[60]或口服[81-82]的形式混合使用,它可以减少妇女的阴道病原体定植率,是一种替代的㊁无副作用的治疗方法㊂据报道,罗伊氏乳杆菌GMNL -89具有抗炎活性[88]㊂它可以用来治疗和/或缓解与炎症相关的疾病,如类风湿性关节炎㊂KCTC -10301BP 和GMNL -89菌株可用于预防和/或治疗肥胖或糖尿病[89-90]㊂DSM 122460菌株对治疗特应性皮炎有益[91]㊂DSM 17938菌株可能是一个有用的补充,为全身性镍过敏综合征患者,以恢复肠道稳态的条件[92]㊂ATCC 55730菌株用于预防IgE 相关性湿疹[93]㊂2.3㊀食物保存㊀在食品保藏领域,罗伊氏菌株的强力抗菌活性是必要的㊂在某些情况下,低酸度利于食品保存,然而这可能会改变食物的味道㊂在添加甘油的食品发酵中产生的Reuterin 看起来很有吸引力,前提是不对食品的生化㊁物理和感官特性产生负面影响㊂INIA P572株已被证明具有这些优异的性能[94]㊂然而,如果仅仅利用Reuterin 优良的抗菌性能,它只是一种食品添加剂㊂因此,提出了一种新的生物保鲜剂系统,由含有罗伊氏乳杆菌和甘油的海藻酸钠涂层组成㊂为了控制腐败细菌和真菌的生长,罗伊氏乳杆菌可以添加在食品加工过程中,它发酵食品本身[95],也可以被添加到薄膜中并进一步用于控制无害李斯特菌[12]㊂罗伊氏乳杆菌在食品保鲜中的应用见表2㊂表2㊀罗伊氏乳杆菌在食品保鲜中的应用Table 2㊀Application of L.reuteri in food preservation食品Food菌株Strain主要目标微生物Main target microbe参考文献Reference半硬羊乳酪Semi -hard ewe milk cheese INIA P572酪丁酸梭菌[94][96]面包BreadKC700337.1KC561127.1枯草芽孢杆菌,蜡样芽孢杆菌,单核细胞增生李斯特菌,大肠杆菌,金黄色葡萄球菌草枝孢微孢菌,产黄青霉,短帚霉,巴西曲霉和杂色曲霉菌[97]面包Bread CRL1100禾谷镰刀菌[98]面包BreadR29真菌[95]猪血Porcine blood TA43假单胞菌属[98]乳制品Dairy products INIA P572or P579大肠杆菌K12[97]奶酪Cheese Granarolo 假单胞菌属[99]奶酪Cheese INIA P572单核细胞增生李斯特菌和大肠杆菌O157:H7[100][101]酸奶Yogurt ATCC 53608真菌[102][103]生菜LettuceDSM 20016T 肠杆菌科㊁酵母菌和霉菌[104]海鲈鱼片Sea bass filletsDSM 26866假单胞菌属[95]4㊀展望罗伊氏乳杆菌是唯一能使多种动物肠道中存在的主要乳酸杆菌物种成为主要成分的细菌[13]㊂源自罗伊氏乳杆菌的活性物质在很长一段时间内对人类和动物有益㊂除了352卷1期㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀田兆红㊀源自罗伊氏乳杆菌的活性物质及其潜在应用轻微的副作用,如腹胀㊁胀气等,罗伊氏乳杆菌将在益生菌㊁生物保鲜剂和疾病治疗领域得到广泛应用㊂作为益生菌,可用于肠道功能失调的人群,如婴幼儿或刚刚接受过长期抗生素治疗的人群,尽管已有研究证明其安全性,但还需要长期的后续安全评估㊂一些菌株如RC-14已经临床试验发现其在治疗疾病中的广泛应用,如阴道炎等㊂其他菌株也显示出良好的临床治疗效果,但尚需要进一步研究㊂非活性菌株及其应用的研究才刚刚起步,值得进一步研究㊂总之,来源于罗伊氏乳杆菌的活性物质的应用具有研发前景㊁值得期待㊂参考文献[1]REUTER G.Das vorkommen von laktobazillen in lebensmitteln und ihr verhalten im menschlichen intestinaltrakt[J].Zbl Bakt Hyg I Orig,1965, 197:468-487.[2]KANDLER O,STETTER K O,KÖHL ctobacillus reuteri sp.nov.,a new species of heterofermentative lactobacilli[J].Zentralbl Für Bakteriolo-gie,1980,1(3):264-269.[3]MITSUOKA T.The human gastrointestinal tract[M]ʊWOOD B J B.The lactic acid bacteria.Volume1:The lactic acid bacteria in health and dis-ease.Boston,MA:Springer US,1992:69-114.[4]KANDLER O,WEISS N.Regular,nonsporing Gram-positive rods[M]ʊSNEATH P H A,MAIR N S,SHARPE M E,et al.Bergey s manual of sys-tematic 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一株罗伊氏乳杆菌的生物学特性研究

一株罗伊氏乳杆菌的生物学特性研究邵景海;杨郁荭;李亮;韩迪;赵霞;方曙光【期刊名称】《中国乳品工业》【年(卷),期】2012(040)003【摘要】研究了一株完达山乳业和润盈生物菌种研究项目组分离的罗伊氏乳杆菌LR-G100的耐胃酸、耐胆盐、降胆固醇和抑制肠道有害菌的生物学特性.结果表明,罗伊氏乳杆菌在pH值为2.5～4.5条件下,具有较强的生存能力；在胆盐质量分数为0.1％～0.5％环境中,活菌数能保持在106mL1以上；在反应16 h后,同化胆固醇百分率能达到50％以上；对肠道有害菌的抑制效果也非常显著.【总页数】3页(P28-30)【作者】邵景海;杨郁荭;李亮;韩迪;赵霞;方曙光【作者单位】完达山乳业股份有限公司,哈尔滨150000;完达山乳业股份有限公司,哈尔滨150000;润盈生物工程(上海)有限公司,上海710021;润盈生物工程(上海)有限公司,上海710021;润盈生物工程(上海)有限公司,上海710021;润盈生物工程(上海)有限公司,上海710021【正文语种】中文【中图分类】Q936【相关文献】1.一株猪源罗伊氏乳杆菌的生长特性和抗逆性分析 [J], 王巧丽;韩向敏;季海峰;刘辉;王晶;王四新;张董燕2.东北粘豆包中一株罗伊氏乳杆菌的分离、鉴定与益生性质研究 [J], 孙大庆;李洪飞;杨健;张丽萍3.2株不同源罗伊氏乳杆菌生物学特性的比较分析 [J], 张董燕;季海峰;王四新;刘辉;王晶;单达聪;王雅民4.鼠李糖乳杆菌GR-1和罗伊氏乳杆菌RC-14防治阴道炎的研究进展 [J], 钟燕;Inge Tarnow5.产Reuterin罗伊氏乳杆菌的定向筛选及其生物学特性 [J], 李一娟;邵开生;张娜;孟迎平;陶雪莹;周颖钰;魏华;张志鸿因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

六株植物乳杆菌的益生特性研究

六株植物乳杆菌的益生特性研究
郑越;段涛;宋丹;乔琳;陈丽仙;王薇薇;宾石玉
【期刊名称】《食品与发酵工业》
【年(卷),期】2022(48)10
【摘要】该试验旨在研究不同来源的6株植物乳杆菌(分别为LP15-1、LP15-2、LC16-1、LP17-1、LP17-3、RS048)的益生特性。

试验通过测定菌株的耐酸耐胆盐能力、模拟胃肠道耐受能力、抑制有害菌能力分别对结肠上皮细胞系Caco-2和空肠上皮细胞系IPEC-1细胞的黏附性等特性,考察植物乳杆菌的益生特性。

研究结果表明,6株植物乳杆菌在pH=2的酸环境中孵育3 h存活率均在43%以上;除
LC16-1和LP17-1外,其余4株均能在0.3%(质量分数)的胆盐中存活;在模拟胃肠液中存活率均高于95%,对金黄色葡萄球菌、鼠伤寒沙门氏菌、大肠杆菌K88和大肠杆菌K99有较好的抑制能力;对Caco-2和IPEC-1有一定的黏附能力。

其中植物乳杆菌LP15-1各项益生特性均比较优良,可作为潜在的益生菌株进行进一步研究和应用。

【总页数】7页(P119-125)
【作者】郑越;段涛;宋丹;乔琳;陈丽仙;王薇薇;宾石玉
【作者单位】广西师范大学生命科学学院;国家粮食和物资储备局科学研究院【正文语种】中文
【中图分类】S85
【相关文献】
1.自然发酵泡菜汁中植物乳杆菌的分离鉴定与体外益生特性研究
2.植物乳杆菌LPL10的体外益生特性研究
3.植物乳杆菌生理特性及益生功能研究进展
4.具有益生特性植物乳杆菌的筛选及其发酵特性的研究
5.不同来源植物乳杆菌的益生特性研究
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罗伊氏乳杆菌的益生功能_庞洁

132
中国生物工程杂志 China Biotechnology
Vol． 31 No． 5 2011
可以编码一种 358kDa 的蛋白质，这种蛋白质可促进罗伊氏乳杆菌与黏膜黏液的黏附，而不同株罗伊氏乳杆菌是否能编码这种蛋白质对于该菌株与黏膜黏液的粘附强弱具有非常重要的作用［4］。
益生菌可改善宿主微生态平衡，抑制病原菌生长，提高宿主免疫力和健康水平。罗伊氏乳杆菌（ Lactobacillus reuteri）是目前已报道的几乎天然存在于所有脊椎动物和哺乳动物肠道内的乳酸菌。罗伊氏乳杆菌对肠黏膜具有很强的黏附能力，可改善肠道菌群分布，拮抗有害菌定植，避免罹患肠道疾病；罗伊氏乳杆菌能产生一种被称为“罗伊氏菌素（ Reuterin） ”的非蛋白质类广谱抗菌物质，能广泛抑制革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、酵母、真菌和病原虫等的生长［1］。罗伊氏乳杆菌益生菌制剂可改善人体机能，提高免疫力从而促进人体健康。我国卫生部于 2003 年批准了罗伊氏乳杆菌可作为人类保健品的微生物菌种，且该菌已是国际上公认的新型益生乳酸菌，具有很高的理论研究和生产应用价值。对罗伊氏乳杆菌的研究早在 20 世纪 80 年代就已开始，对其各种益生功能的研究至今仍在继续，且新的研究成果层出不穷，使人们对罗伊氏乳杆菌的益生功能有了更全面的认识。
有保护作用［23］。T 细胞受体-α 缺陷小鼠感染了小球隐孢子虫后，小鼠盲肠会出现炎性损伤，这种盲肠损伤主要是由炎症细胞渗入固有层致使大量上皮细胞增生所致。先将罗伊氏乳杆菌饲喂此种免疫缺陷型小鼠，再利用小球隐孢子虫感染，发现饲喂了罗伊氏乳杆菌的小鼠回肠和盲肠中的小球隐孢子虫数量明显少于对照组，且上皮细胞增生及盲肠发炎的现象明显好转。该研究表明，罗伊氏乳杆菌对维持免疫缺陷小鼠肠道黏膜的完整性，以及提高动物免疫力具有明显的促进作用。