小学生五六年级食品安全教育教学设计
小学食品安全教育教案
小学食品安全教育教案一、教学目标1. 让学生了解食品安全的概念和重要性。
2. 培养学生正确的食品选择和食用习惯。
3. 提高学生对食品中毒的认识和预防能力。
二、教学内容1. 食品安全的基本概念介绍食品安全的定义讲解食品安全的重要性2. 食品的选择与鉴别教育学生如何选择新鲜的食品教授学生如何鉴别食品的质量3. 食品的储存与保鲜讲解食品储存的正确方法引导学生了解食品保鲜的技巧4. 食品中毒的认识介绍食品中毒的原因和种类教育学生如何预防食品中毒引导学生养成健康的饮食习惯强调均衡饮食和适量摄入的重要性三、教学方法1. 讲授法：讲解食品安全的基本概念、食品的选择与鉴别、食品的储存与保鲜等内容。
2. 示范法：展示正确的食品选择、鉴别和储存方法。
3. 互动法：通过小组讨论、角色扮演等形式，引导学生积极参与课堂活动。
4. 实践法：组织学生进行食品安全的实践活动，如制作健康食谱、模拟食品储存等。
四、教学准备1. 教案、教学PPT、教学素材等。
2. 食品样本或图片、食品安全宣传材料等。
3. 实践活动所需的材料和工具。
五、教学评价1. 课堂参与度：观察学生在课堂上的积极参与程度和表现。
2. 知识掌握程度：通过课堂提问、小组讨论等方式评估学生对食品安全知识的掌握情况。
3. 实践活动表现：评估学生在实践活动中的表现和食品安全意识的培养。
4. 家庭作业完成情况：检查学生完成食品安全相关家庭作业的质量。
六、教学步骤1. 导入新课：通过引入食品安全的相关案例，引发学生对食品安全的关注，激发学习兴趣。
2. 讲解食品安全的基本概念：介绍食品安全的定义，讲解食品安全的重要性。
3. 食品的选择与鉴别：教育学生如何选择新鲜的食品，教授学生如何鉴别食品的质量。
4. 食品的储存与保鲜：讲解食品储存的正确方法，引导学生了解食品保鲜的技巧。
5. 食品中毒的认识：介绍食品中毒的原因和种类，教育学生如何预防食品中毒。
7. 课堂小结：总结本节课的重点内容，强调食品安全的重要性。
小学《食品安全教育》教案（精选8篇）
小学《食品安全教育》教案小学《食品安全教育》教案（精选8篇）小学《食品安全教育》教案篇1教育目的：1、使学生了解食品污染的知识，使学生了解食品中毒的知识。
2、学生在食品安全工作中的注意事项及预防措施。
教育重点：对食品污染和中毒的预防授课内容：一、食品污染食品污染是怎么回事？食品（食物）从其作物生长到收获、采摘，从生产加工、运输、贮存、销售直到食用前的每个环节中，由于各种条件，多方因素的作用及影响，使原来无毒无害的食品，混进了某些有毒有害的物质，降低了食品的营养价值和卫生质量，人吃了这样的食品就能对人体健康带来不同程度的危害，这叫食品污染。
二、食物中毒食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一类急性疾病的总称。
（一）细菌性食物中毒细菌性食物中毒，主要发生于温度较高的夏秋季，因为这个时期的气温适合病原菌增殖和产毒，致使病原菌污染食品而发生中毒。
动物性食物引起中毒表现为发热、头痛、头晕、食欲不振，继而出现恶心、呕吐、腹泻一日可达7－8次，发烧38－40℃。
严重者血压下降抽风、昏迷、重症病人可因心衰、肾衰导致死亡。
预防：加工肉类制品时必须生熟食品分开，保存时要低温贮藏或用盐腌煮肉时肉块不应超过2公斤，厚度不超过8公分，煮沸3小时以上，蛋类要煮沸10分钟以上。
前一餐剩下的食物一定要回锅加热后再食用。
（二）有毒动植物食物中毒1、豆角中毒一般豆角不中毒，但食用没熟透的豆角能引起中毒，原因可能与豆角中含有红细胞凝集素没被加热破坏有关。
豆角中毒潜伏期短，最快食后10分钟发病，主要症状为恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕，有的出现胸闷，出冷汗，四肢麻木等。
预防措施：菜豆宜炖食，加工时间要长，可使毒破坏，切不能急炒，更不宜凉拌。
2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒（三）化学性食物中毒1、蔬菜不新鲜，腐烂变质时可能产生亚硝酸盐中毒。
蔬菜在腌制过程中也能产生亚硝酸盐。
制作熟食加过量的发色剂，亚硝酸盐过量引起中毒。
2、有机磷农药中毒那么怎样预防食物中毒呢？1、养成良好的卫生习惯。
小学生食品安全教育教案
小学生食品安全教育教案一、教学目标：1. 让学生了解食品安全的概念和重要性。
2. 让学生掌握食品安全的常识和自我保护意识。
二、教学内容：1. 食品安全的基本概念：食品、食品安全、食品卫生。
2. 食品安全的重要性：食品安全与健康、食品安全与疾病。
3. 食品安全的常识：选购食品安全、储存食品安全、烹饪食品安全。
4. 不良饮食习惯的危害：垃圾食品、过量食用、不卫生食品。
5. 健康饮食的建议：均衡饮食、适量饮食、卫生饮食。
三、教学重点与难点：重点：食品安全的基本概念、食品安全的重要性、食品安全的常识。
难点：不良饮食习惯的危害、健康饮食的建议。
四、教学方法：1. 讲授法：讲解食品安全的基本概念、食品安全的重要性、食品安全的常识。
2. 案例分析法：分析不良饮食习惯的危害，引导学生认识健康饮食的重要性。
3. 互动教学法：组织学生讨论，分享自己的饮食习惯和经验，互相学习，共同提高。
五、教学过程：1. 导入：通过提问方式引导学生思考食品安全的重要性。
2. 讲解：讲解食品安全的基本概念、食品安全的重要性、食品安全的常识。
3. 案例分析：分析不良饮食习惯的危害，引导学生认识健康饮食的重要性。
4. 互动讨论：组织学生讨论，分享自己的饮食习惯和经验，互相学习，共同提高。
5. 总结：总结本节课的主要内容，强调食品安全的重要性，并提出具体的建议。
6. 布置作业：让学生结合自己的实际情况，制定一个健康饮食的计划，并坚持执行。
六、教学评价：1. 学生对食品安全的基本概念、食品安全的重要性、食品安全的常识的理解和掌握程度。
2. 学生对不良饮食习惯的危害、健康饮食的建议的认知和接受程度。
3. 学生参与互动讨论的积极性和主动性。
七、教学资源：1. 教案、PPT、教学素材。
2. 食品安全相关的图片、视频、案例。
3. 学生作业、测试题。
八、教学进度安排：1. 第一课时：讲解食品安全的基本概念、食品安全的重要性、食品安全的常识。
2. 第二课时：分析不良饮食习惯的危害，引导学生认识健康饮食的重要性。
小学生食品安全教案
小学生食品安全教案一、教学目标：1. 让学生了解食品安全的概念和重要性。
2. 培养学生正确的饮食习惯和食品安全意识。
3. 引导学生学会辨别食品安全问题，提高自我保护能力。
二、教学内容：1. 食品安全的基本概念2. 食品安全的重要性3. 食品污染的类型及危害4. 食品保存的方法5. 正确饮食习惯的培养三、教学重点与难点：1. 重点：食品安全的基本概念、食品安全的重要性、食品污染的类型及危害、食品保存的方法。
2. 难点：食品安全的辨别和自我保护能力的提高。
四、教学方法：1. 采用讲授法、讨论法、案例分析法等多种教学方法，激发学生的学习兴趣，提高学生的参与度。
2. 通过图片、视频等直观教具，帮助学生更好地理解食品安全知识。
3. 组织学生进行实践操作，提高学生的实际操作能力。
五、教学过程：1. 导入：通过讲解食品安全的重要性，引起学生的关注，激发学生的学习兴趣。
2. 基本概念：讲解食品安全的基本概念，让学生了解食品安全的相关知识。
3. 食品安全的重要性：分析食品安全对个人健康和社会稳定的影响，强调食品安全的重要性。
4. 食品污染的类型及危害：讲解食品污染的类型及危害，提高学生的食品安全意识。
5. 食品保存的方法：介绍食品保存的方法，引导学生学会正确保存食品。
7. 案例分析：分析食品安全案例，让学生学会辨别食品安全问题。
8. 小组讨论：组织学生进行小组讨论，提高学生的合作能力和思考能力。
9. 实践操作：组织学生进行食品安全实践操作，提高学生的实际操作能力。
10. 总结与反思：对本节课的内容进行总结，引导学生反思自己的饮食习惯，提高食品安全意识。
11. 作业布置：布置相关作业，巩固所学知识。
12. 教学反馈：及时了解学生的学习情况，对教学进行调整和改进。
13. 教学评价：对学生的学习效果进行评价，了解教学目标是否达成。
14. 教学拓展：引导学生关注食品安全动态，提高学生的食品安全素养。
15. 教学总结：对本学期的食品安全教学进行总结，为下一学期的教学做好准备。
食品安全教育教案小学
食品安全教育教案小学一、教学目标：1. 让学生了解食品安全的概念和重要性。
2. 让学生掌握食品安全的知识和技能。
二、教学内容：1. 食品安全的基本概念2. 食品污染的类型和危害3. 食品保存的方法和注意事项4. 食品中毒的症状和处理方法三、教学重点与难点：2. 教学难点：食品污染的类型和危害，食品保存的方法和注意事项。
四、教学方法：1. 讲授法：讲解食品安全的基本概念，食品污染的类型和危害，食品保存的方法和注意事项，食品中毒的症状和处理方法。
2. 演示法：展示食品保存的方法和注意事项。
五、教学准备：1. 教案、教材、多媒体设备2. 食品样品、食品保存工具3. 食品安全相关图片和视频六、教学过程：1. 导入：通过展示食品安全相关图片或视频，引发学生对食品安全的关注，激发学习兴趣。
2. 新课导入：讲解食品安全的基本概念，让学生了解食品安全的意义。
3. 知识讲解：详细讲解食品污染的类型和危害，让学生了解食品污染的原因和后果。
4. 技能演示：展示食品保存的方法和注意事项，让学生学会正确的食品保存技巧。
5. 案例分析：分析食品中毒的案例，让学生了解食品中毒的症状和处理方法。
7. 总结与反思：回顾本节课的学习内容，强调食品安全的重要性，提醒学生在日常饮食中注意食品安全。
七、作业布置：1. 让学生结合所学内容，回家后与家长一起检查家中的食品安全，提出改进意见。
2. 让学生观察身边的同学和家人的饮食习惯，分析是否存在食品安全问题，下周上课时分享。
八、教学反思：1. 反思本节课的教学内容是否适合学生的认知水平。
2. 反思教学方法是否有效，是否能够激发学生的学习兴趣。
3. 反思课堂互动是否充分，学生是否能够积极参与讨论。
4. 反思作业布置是否具有实践性和针对性，能否帮助学生巩固所学知识。
九、评价与反馈：1. 课堂表现评价：观察学生在课堂上的参与程度、提问回答等情况，了解学生的学习状态。
2. 作业完成评价：检查学生作业的完成情况，了解学生对知识的掌握程度。
小学食品安全教育教案
小学食品安全教育教案小学食品安全教育教案「篇一」活动目标：1、增加队员的食品卫生安全知识，提高食品安全意识，并切实拿出实际行动。
2、队员能初步识别食品是否安全。
3、队员能自觉养成饮食的良好习惯。
4、队员在有趣的游戏活动中能懂得一些生活的基本道理，感悟真善美。
活动准备：1、精心布置活动场景。
2、设计、打印调查问卷。
3、队员的四人小品表演。
4、活动涉及的相关课件。
活动过程：一、仪式1、全体立正、各小队整队。
2、各小队长向中队长报告人数，中队长向中队辅导员报告人数。
3、出旗、奏乐、敬礼。
4、唱队歌。
二、导入健康的身体是我们每一个人更好地学习、工作和生活的基础，是做其它事情的重要前提。
健康需要有乐观开朗的生活态度，同时也需要我们每一天养成良好的生活习惯。
今天我们就来学习一些食品卫生安全知识，学习一些保健养生知识、健康小窍门，你们学了之后也要回去教给你们的爸爸妈妈，希望大家能更好、更科学地调理好自己的身体，“吃出健康”，健康快乐地度过每一天！三、发放问卷，当场答对，摸清队员饮食现状。
主持人：下面让我们一起来做一份调查问卷吧。
1、判断题抢答，并说明理由。
（给最先回答并答对的孩子一个笑脸，谁最多谁就得到一份奖品。
）2、回答问题，同桌合作抢答。
（给最先回答并答对的同桌每人一个笑脸，谁最多谁就得到一份奖品。
）3、击鼓传花，谁拿到花谁就回答。
（若答对就加两个笑脸，若答错就减两个笑脸）4、最后总结，并奖励超过五个笑脸的学生每人一份礼物。
四、表演小品，贴近生活，展示队员饮食现状并体会到饮食安全重要性主持人：大家拿到了这么多奖品肯定很高兴吧，现在让我们一起来欣赏一个小品。
（小品梗概：一个矮小的学生扮卖涮羊肉的小贩，一个学生扮卖棒冰的小贩，两个人互相吆喝着自卖自夸，一个学生扮演一个顾客，结果被两个小贩逗留，但因顾客只有1元钱，不知买涮羊肉好呢，还是买棒冰好，一时无从下手，使得两个小贩互相辱骂争吵甚至动手打架。
另一个学生扮演工商部门督察，对马路小贩进行了惩罚教育，并对顾客进行了说服教育。
小学食品安全教育的教案
教学目标：1. 让学生了解食品安全的基本概念和重要性。
2. 培养学生良好的饮食习惯，提高食品安全意识。
3. 增强学生的自我保护能力，预防食物中毒事件的发生。
教学重点：1. 食品安全的基本概念和重要性。
2. 食品安全的基本原则和注意事项。
教学难点：1. 如何培养学生良好的饮食习惯。
2. 如何提高学生的自我保护能力。
教学准备：1. 教学课件或黑板、粉笔。
2. 食品安全宣传资料。
3. 互动游戏道具。
教学过程：一、导入1. 教师提问：同学们，你们知道什么是食品安全吗？为什么食品安全很重要？2. 学生自由发言，教师总结。
二、新课讲授1. 食品安全的基本概念a. 教师讲解食品安全的基本概念，强调食品安全的含义和重要性。
b. 学生思考并回答问题。
2. 食品安全的基本原则a. 教师讲解食品安全的基本原则，包括：购买新鲜、清洁食品；储存食品要防潮、防霉；烹饪食品要煮熟煮透；食用食品要讲究卫生等。
b. 学生跟随教师一起学习食品安全的基本原则。
3. 食品安全注意事项a. 教师讲解食品安全注意事项，如：不要食用过期食品；不要购买无生产厂家、无生产日期、无保质期的食品；不要购买来历不明的食品等。
b. 学生跟随教师一起学习食品安全注意事项。
三、互动环节1. 教师组织学生进行食品安全知识竞赛，提高学生的兴趣和参与度。
2. 学生分组讨论，分享自己了解的食品安全知识。
四、实践活动1. 教师带领学生参观学校食堂，了解食堂的卫生情况和管理制度。
2. 学生在教师指导下，学习如何正确清洗水果和蔬菜。
五、总结与反思1. 教师引导学生总结本节课所学内容，强调食品安全的重要性。
2. 学生分享自己的学习心得，反思自己在日常生活中如何做到食品安全。
教学评价：1. 学生对食品安全知识的掌握程度。
2. 学生在实践活动中的表现。
3. 学生对食品安全的认识和态度。
教学延伸：1. 家长参与：教师可以向家长发送食品安全教育资料，让家长了解食品安全知识，共同关注孩子的饮食健康。
小学生食品安全教育教案6篇
小学生食品安全教育教案6篇教师的关注点应该始终放在学生的学习体验和成就上，以确保教案的合理性，教案的适切性可以通过使用不同的教学策略和教学工具来增强，以下是网作者精心为您推荐的小学生食品安全教育教案6篇，供大家参考。
小学生食品安全教育教案篇1活动目标:1．知道识别食品包装上的生产日期以及安全标志，并能区分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隐患。
2．增强食品安全意识，提高幼儿食品安全自己保护能力，培养幼儿良好的饮食卫生习惯。
3．了解健康的小常识。
4．教育幼儿养成养成良好的卫生习惯。
5．了解食品对身体健康的影响。
活动准备:1、教学课件《吃健康的食品》2、图片若干（健康食品——蔬菜、水果、坚果；垃圾食品——油炸食品，罐头类食品，腌制食品，加工的肉类食品，肥肉和动物内脏类食物，奶油制品，方便面，烧烤类食品，冷冻甜点，果脯、话梅和蜜饯类食物；过期食品——霉变及变质的食品）。
3、健康大冒险游戏棋盘若干。
教学重点：知道健康饮食的重要性，养成良好的饮食卫生习惯。
教学难点：认识和区分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隐患。
活动过程:一、活动导入1、谈话导入课题: 平时你最喜欢喜欢吃什么东西？幼儿自由回答…… （教师点击课件一一出示食物的图片）2、引导幼儿小结：你们喜欢吃的东西真是各式各样，但是有的食品吃了是有益健康的，而有的食品吃了则是对我们的身体有害处的……二．区分各类食品1、师：食物的种类有很多，你们愿不愿意来给食物分分类呢？（点击课件：引导幼儿将食品分成两大类）（1）健康食品：水果类，牛奶，蔬菜类。
（吃了有助人体健康的食物）（2）垃圾食品：油炸食品，方便面，果冻，蛋糕，烧烤、甜点，饼干，可乐等（吃了对人体有害的食物）2、了解垃圾食品吃了以后对人体会有什么害处（1）请幼儿说说：平时自己都喜欢吃什么食品（2）点击课件请幼儿了解垃圾食品的制作过程，幼儿讨论，教师在幼儿讨论的基础上进行小结：在我们喜欢吃的食品中有很多都是垃圾食品，垃圾食品吃了以后会对我们人体造成一定是伤害……所以，小朋友们要少吃或不吃这样的食物，才会健康成长。
小学生食品安全知识教案
最新小学生食品安全知识教案一、教学目标：1. 让学生了解食品安全的概念，知道食品安全的重要性。
2. 让学生了解食品中毒的种类和预防方法。
3. 让学生学会正确的食品保存和烹饪方法。
二、教学内容：1. 食品安全的基本概念讲解食品安全的重要性，让学生明白食品安全与我们的生活息息相关。
2. 食品中毒的种类及预防讲解细菌性食物中毒、化学性食物中毒、有毒动植物食物中毒等种类，以及预防方法。
3. 正确的食品保存方法讲解食品保存的基本方法，如低温保存、干燥保存、腌制保存等，以及各种方法的适用范围。
4. 正确的烹饪方法讲解烹饪过程中应注意的问题，如生熟食品分开处理、充分煮熟等。
讲解合理膳食、均衡营养、不偏食、不挑食等良好饮食习惯的重要性。
三、教学方法：采用讲解、互动、案例分析、小组讨论等教学方法，让学生在轻松愉快的氛围中学习食品安全知识。
四、教学准备：1. 准备相关的食品安全图片、案例资料。
2. 准备食品保存和烹饪的工具模型或图片。
3. 准备投影仪、电脑等教学设备。
五、教学过程：1. 导入：通过展示食品安全图片，引起学生的兴趣，导入本节课的主题。
2. 讲解食品安全的基本概念，让学生了解食品安全的重要性。
3. 讲解食品中毒的种类及预防，让学生学会预防食品中毒的方法。
4. 讲解正确的食品保存方法，让学生知道如何保持食品的新鲜和安全。
5. 讲解正确的烹饪方法，让学生掌握烹饪过程中应注意的问题。
7. 课堂互动：通过提问、讨论等方式，让学生积极参与课堂，巩固所学知识。
8. 案例分析：分析食品安全案例，让学生了解食品安全问题的严重性。
9. 小组讨论：让学生分组讨论如何在生活中实践食品安全知识，分享彼此的感悟。
10. 总结：对本节课的内容进行总结，强调食品安全的重要性。
12. 课后跟进：教师通过、QQ等平台，了解学生课后实践情况，给予指导和鼓励。
六、教学评估：2. 课堂参与度观察：观察学生在课堂上的发言和互动情况，评估学生的参与度和兴趣。
食品卫生安全教育教案(优秀5篇)
食品卫生安全教育教案（优秀5篇）食品安全教育教案篇一活动目标1、初步懂得要让身体长得好，必须吸收全面的营养。
2、知道吃早餐的重要性，养成不挑食的饮食习惯。
3、能够将自己好的行为习惯传递给身边的人。
4、积极的参与活动，大胆的说出自己的想法。
活动准备1、各种早餐食物图片。
2、图片三幅：怎样吃最有营养。
活动过程1、今天你们都吃早餐了吗？吃的什么呢？2、观察图片，说说三个小朋友家里吃的早餐(1)小明家：牛奶、鸡蛋、包子。
(2)小红家：两个鸡蛋。
(3)小方家：稀饭、饼干。
3、比一比，谁家的早餐吃得合理。
(1)早餐要吃得有营养还要能吃饱，看看谁家做到了？（2）蔬菜、水果实物，图片每人一份。
（3）蔬菜水果学具。
活动过程一、开始部分：谈话：小朋友你吃过什么蔬菜？什么水果？引出课题《蔬菜水果多又多》。
二、基本部分：1、认识多种蔬菜、水果教师带领幼儿到活动区，认识开设的蔬菜、水果超市。
问幼儿：这是什么蔬菜？什么水果？吃起来有什么味道？有什么感觉？(让幼儿展开想象，进行思考)2、做游戏：小红帽购物(背景音乐《小红帽》)教师扮演小红帽要去市场买蔬菜、水果，幼儿扮演各种蔬菜、水果(手拿蔬菜、水果图片)坐在椅子上，当小红帽走到幼儿跟前，幼儿应说出蔬菜、水果的名称，小红帽走过去买(请幼儿跟在老师的后面)直到小红帽买了太多食物，音乐停止，袋子破了，嘭，教师和跟在后面的幼儿迅速抢位子，没有位子的人当小红帽，游戏继续进行(幼儿可交换蔬菜、水果卡片)。
3、连线操作：请幼儿打开学具，让幼儿观察材料画面，问幼儿：画面上有什么蔬菜、水果？那些是红色蔬菜、水果？画面上还有什么动物？(小猪)小猪喜欢吃红色的。
蔬菜、水果，小朋友快帮小猪把它喜欢的红色蔬菜、水果用线与背篓连起来。
幼儿连线教师指导。
三、结束部分：表扬幼儿喜欢参与集体活动，认识了许多蔬菜水果。
反思：我知道以后的教学重点应该放在孩子的观察能力和语言表达能力上来。
让孩子大胆的说话，尤其是在众人面前大胆的说出自己的想法。
小学生食品安全教育教案(优秀9篇)
小学生食品安全教育教案(优秀9篇)小学生食品安全教育教案篇一活动主题：拒绝垃圾食品倡导绿色生活活动背景：现在社会上不健康的食品冲击着整个食品市场，特别是在校园门口的各小店中的垃圾食品，数不胜数。
那些食品从形状、色彩、口味都特别受小学生的青睐，孩子们往往经不起这些食品的诱惑，想尽办法去买那些垃圾食品。
所以食品安全已成为人们倍感关注的问题。
通过全班交流，同学们一致认为研究“垃圾食品”很有意义，为了让学生们亲身体会到垃圾食品对人体的危害，决定开展《拒绝垃圾食品倡导绿色生活》的综合实践活动。
活动目的1、通过“实践活动”，了解辨别食物是否卫生、安全的基本方法，以及常见的几种食品添加剂，增强关注社会热点问题的意识。
2、通过“实践活动”，关注一些社会热点话题，增强自己分析、判断意识，增强自身的社会责任感。
3、学会设计简单的调查问卷，并实践问卷调查；4、学会如何进行实地观察，并进行观察记录；5、学会撰写简单的倡议书；6、充分运用各种资源，如图书馆、新华书店、网络等，收集资料。
从收集资料、记录资料到整理、分析、得出结论，使学生们逐步形成运用资料说明问题的能力。
7、以活动为主要开展形式，强调学生的亲身经历，要求学生积极参与到各项活动中去，在“做”、“考察”、“实验”、“探究”等一系列活动中发现和解决问题，体验和感受生活，发展实践能力和创新能力。
8、培养学生相互协作的团队精神。
学会交流，学会合作，正确地处理个人与团队的关系。
活动目标：1、知识与技能：了解日常生活中垃圾食品对人体的危害和造成这种现状的原因；了解学生食品安全意识，预防食物中毒；初步了解和掌握辨别绿色食品的基本方法；了解贴近人们日常生活的绿色生活准则，规范自己的日常生活习惯。
2、过程与方法：利用网络、媒体、采访等渠道收集相关资料、信息。
能够在教师的指导下小组合作完成调研和访谈，填写调查表、写倡议书、学会自己动手制作手抄报。
3、情感态度价值观通过本主题活动使学生视野开阔，学会关注生活、关爱他人；养成同他人合作的态度和能力；能够正确地看待社会问题并积极地参与，认识到作为社会一员自身应承担的义务和责任。
小学生食品安全教育教案
《小学生食品安全教育教案》一、教学目标1. 知识与技能目标- 让学生了解食品安全的重要性，掌握基本的食品安全知识。
- 学会识别常见的食品安全标识，如食品生产日期、保质期、食品质量安全标志等。
- 培养学生正确的饮食习惯，做到饭前便后洗手，不吃不洁食物，不暴饮暴食等。
2. 过程与方法目标- 通过课堂讲解、案例分析、小组讨论等多种教学方法，引导学生积极参与学习，提高学生的学习兴趣和主动性。
- 组织学生进行实地观察和调查，让学生亲身体验食品安全问题，增强学生的感性认识。
- 培养学生的合作能力和团队精神，通过小组活动，让学生相互交流、相互学习。
3. 情感态度与价值观目标- 增强学生的食品安全意识，培养学生对自己和他人健康负责的态度。
- 激发学生对食品安全问题的关注和探究兴趣，培养学生的社会责任感。
- 通过食品安全教育，培养学生良好的生活习惯和健康的生活方式。
二、教学重难点1. 教学重点- 食品安全知识的掌握，包括食品的选购、储存、加工等方面的注意事项。
- 正确饮食习惯的养成，如饭前便后洗手、不吃不洁食物、不暴饮暴食等。
- 识别常见食品安全标识的能力。
2. 教学难点- 如何让学生将所学的食品安全知识运用到实际生活中，养成良好的饮食习惯和行为习惯。
- 引导学生关注社会上的食品安全问题，培养学生的社会责任感。
三、教学方法1. 课堂讲解法- 教师通过讲解食品安全的相关知识，如食品安全的概念、食品安全的重要性、食品安全的法律法规等，让学生对食品安全有一个全面的认识。
- 在讲解过程中，结合具体的案例进行分析，使学生更加深刻地理解食品安全问题。
2. 案例分析法- 教师选取一些典型的食品安全案例，如食物中毒事件、假冒伪劣食品案件等，组织学生进行分析讨论，让学生从中吸取教训，提高食品安全意识。
- 通过案例分析，引导学生学会如何预防食品安全事故的发生，以及在发生食品安全事故时应如何处理。
3. 小组讨论法- 将学生分成小组，围绕食品安全的某个主题进行讨论，如如何选购安全的食品、如何正确储存食品等。
小学生食品卫生安全教育教案
小学生食品卫生安全教育教案一、教学目标1. 让学生了解食品卫生的基本知识。
3. 提高学生食品安全意识，预防食物中毒和食品污染。
二、教学内容1. 食品卫生的重要性2. 食品污染的来源及危害3. 预防食品污染的方法4. 食物中毒的类型及预防措施三、教学重点1. 食品卫生的重要性2. 预防食品污染的方法3. 食物中毒的预防措施四、教学难点1. 食品污染的识别与预防2. 食物中毒的类型及预防五、教学方法1. 讲授法：讲解食品卫生知识，分析食品污染的来源及危害。
2. 案例分析法：分析食物中毒案例，引导学生认识食品卫生的重要性。
3. 讨论法：组织学生讨论如何预防食品污染和食物中毒，培养学生的自我保护意识。
【教学环节】1. 导入：通过讲解食品卫生的重要性，引发学生对食品卫生的关注。
2. 新课导入：讲解食品污染的来源及危害，让学生了解食品卫生的必要性。
3. 案例分析：分析食物中毒案例，引导学生认识食品卫生的重要性。
4. 知识讲解：讲解预防食品污染的方法和食物中毒的预防措施。
6. 实践操作：演示正确的食品卫生操作，让学生亲自动手实践。
7. 总结：回顾本节课的内容，强调学生要重视食品卫生，提高自我保护意识。
8. 布置作业：让学生结合所学内容，思考如何在生活中践行食品卫生。
六、教学评价1. 学生能掌握食品卫生的基本知识。
2. 学生能了解食品污染的来源及危害。
3. 学生能学会预防食品污染的方法。
4. 学生能掌握食物中毒的预防措施。
七、教学准备1. 食品卫生知识资料2. 食物中毒案例3. 食品卫生操作演示道具4. 学生实践操作材料八、教学过程1. 导入：通过讲解食品卫生的重要性，引发学生对食品卫生的关注。
2. 新课导入：讲解食品污染的来源及危害，让学生了解食品卫生的必要性。
3. 案例分析：分析食物中毒案例，引导学生认识食品卫生的重要性。
4. 知识讲解：讲解预防食品污染的方法和食物中毒的预防措施。
6. 实践操作：演示正确的食品卫生操作，让学生亲自动手实践。
小学生食品安全的教案设计
小学生食品安全的教案设计一、教学目标1. 让学生了解食品安全的基本概念和重要性。
2. 培养学生正确的食品安全意识和饮食习惯。
3. 引导学生学会辨别和选择安全的食品。
二、教学内容1. 食品安全的基本概念：食品污染、食品中毒、食品标签等。
2. 食品安全的重要性：保护身体健康、预防疾病等。
3. 食品安全的基本原则：清洁、新鲜、适量、煮熟等。
4. 食品安全的行为习惯：洗手、不食用过期食品、不乱扔垃圾等。
三、教学方法1. 讲授法：讲解食品安全的基本概念和重要性。
2. 案例分析法：分析食品安全案例，引导学生学会辨别和选择安全的食品。
3. 互动教学法：组织学生进行小组讨论和分享，培养学生的参与意识和合作精神。
四、教学步骤1. 导入：引导学生关注食品安全问题，激发学生的学习兴趣。
2. 讲解：讲解食品安全的基本概念和重要性。
3. 案例分析：分析食品安全案例，引导学生学会辨别和选择安全的食品。
4. 分组讨论：组织学生进行小组讨论，分享自己的观点和经验。
五、教学评价1. 课堂参与度：观察学生在课堂上的发言和互动情况，评价学生的参与意识和合作精神。
2. 知识掌握情况：通过提问和测试，评价学生对食品安全知识的掌握程度。
3. 行为习惯表现：观察学生在日常生活中的食品安全行为，评价学生的实践应用能力。
六、教学活动1. 观看食品安全教育视频：选择适合小学生的食品安全教育视频，让学生更直观地了解食品安全的重要性。
2. 角色扮演：学生分组扮演不同角色，如消费者、生产者、监管者等，模拟食品安全的情景，增强学生的实践能力。
3. 制作食品安全海报：学生分组合作，制作关于食品安全的宣传海报，提高学生的创造力和宣传意识。
七、教学资源1. 食品安全教育视频：收集适合小学生的食品安全教育视频资料。
2. 食品安全海报素材：准备相关的图片、文字等素材，供学生制作海报使用。
3. 食品安全知识测试题：制定一份食品安全知识测试题，用于评价学生的学习效果。
食品安全教育教案小学
食品安全教育教案小学一、教学目标：1. 让学生了解食品安全的概念和重要性。
2. 让学生掌握食品安全的基本知识和自我保护能力。
二、教学内容：1. 食品安全的基本概念：食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
2. 食品安全的自我保护能力：学会辨别有毒食品，避免食品中毒的发生。
4. 食品安全事故的处理方法：遇到食品安全问题，知道如何应对和求助。
三、教学方法：1. 采用案例分析法，让学生通过实例了解食品安全的重要性。
2. 采用游戏互动法，让学生在游戏中学习食品安全知识。
3. 采用分组讨论法，让学生分组讨论如何辨别有毒食品和应对食品安全事故。
四、教学步骤：1. 引入话题：通过一个食品安全事故的案例，引起学生的关注，导入新课。
2. 讲解食品安全的基本概念，让学生了解食品安全的重要性。
3. 讲解食品安全的自我保护能力，让学生学会辨别有毒食品，避免食品中毒的发生。
5. 讲解食品安全事故的处理方法，让学生知道如何应对和求助。
6. 课堂小结：回顾本节课的主要内容，加深学生的印象。
五、教学评价：1. 学生对食品安全的基本概念和自我保护能力的掌握程度。
六、教学资源：1. 食品安全教育课件2. 食品安全案例图片3. 食品安全小游戏4. 食品安全自我保护能力测试题5. 食品安全知识问答卡片七、教学环境：1. 教室环境布置：食品安全主题海报、宣传画2. 教学设备：电脑、投影仪、音响设备3. 学习用品：学生笔记本、笔八、教学进程：第一周：1. 食品安全的基本概念（第一课时）2. 食品安全的自我保护能力（第二课时）第二周：4. 食品安全事故的处理方法（第二课时）第三周：5. 食品安全知识测试（第一课时）6. 食品安全主题活动（第二课时）九、教学反思：1. 教师在教学过程中是否有效地引导学生了解食品安全的基本概念和自我保护能力。
3. 教师是否教会了学生应对和求助食品安全事故的方法。
小学生食品安全教育教案
课时：1课时年级：五年级教学目标：1. 让学生了解食品安全的定义和重要性。
2. 让学生掌握食品安全的基本知识和技能。
3. 培养学生良好的饮食习惯和食品安全意识。
教学重点：1. 食品安全的定义和重要性。
2. 食品安全的基本知识和技能。
教学难点：1. 如何在实际生活中运用食品安全知识和技能。
2. 培养学生良好的饮食习惯和食品安全意识。
教学准备：1. 教师准备：多媒体课件、食品安全宣传册、食品样品。
2. 学生准备：收集家庭食品安全的资料。
教学过程：一、导入1. 教师提问：同学们，你们知道什么是食品安全吗？2. 学生回答，教师总结：食品安全是指食品在生长、加工、储存、运输、销售、消费等各个环节中，确保食品不会对消费者造成危害。
二、食品安全的重要性1. 教师讲解食品安全的重要性，通过多媒体课件展示食品安全事故的案例。
2. 学生讨论：为什么食品安全如此重要？三、食品安全的基本知识和技能1. 教师讲解食品安全的基本知识和技能，包括以下几点：（1）购买食品时，要选择正规渠道，注意查看生产日期、保质期、生产厂家等信息。
（2）储存食品时，要避免潮湿、高温、光照等不利因素。
（3）烹饪食品时，要注意食品的熟透程度，防止食物中毒。
（4）合理搭配膳食，保持营养均衡。
2. 学生练习：教师展示食品样品，让学生判断哪些食品符合食品安全要求。
四、案例分析1. 教师展示食品安全事故的案例，引导学生分析事故原因。
2. 学生讨论：如何避免类似事故的发生？五、实践操作1. 教师带领学生进行食品安全实践操作，如：检查家庭食品的储存情况、烹饪食品等。
2. 学生分组进行实践操作，教师巡回指导。
六、总结与反思1. 教师总结本节课的内容，强调食品安全的重要性。
2. 学生分享自己的学习心得，反思自己在日常生活中如何做到食品安全。
七、课后作业1. 学生收集家庭食品安全的资料，了解家人在食品方面的安全意识。
2. 学生撰写一篇关于食品安全的作文。
教学反思：本节课通过讲解、案例分析、实践操作等方式，让学生了解了食品安全的基本知识和技能，培养了他们的食品安全意识。
小学食品安全教育教案
小学食品安全教育教案一、教学目标1. 让学生了解食品安全的概念，知道食品安全的重要性。
2. 让学生掌握食品安全的常识，提高自我保护意识。
二、教学内容1. 食品安全的基本概念2. 食品安全的常见问题3. 食品安全的预防措施4. 食品安全的正确处理方法5. 食品安全与健康的关系三、教学重点与难点1. 重点：食品安全的基本概念、食品安全的常见问题、食品安全的预防措施。
2. 难点：食品安全的正确处理方法、食品安全与健康的关系。
四、教学方法1. 采用问题导入法，激发学生的学习兴趣。
2. 利用图片、案例等直观教学手段，让学生更直观地了解食品安全。
3. 采用小组讨论法，培养学生的合作意识。
4. 进行实践操作，让学生掌握食品安全的正确处理方法。
五、教学过程1. 导入：提问学生对食品安全的了解，引出本课主题。
2. 讲解食品安全的基本概念，让学生知道食品安全的重要性。
3. 分析食品安全的常见问题，让学生了解食品安全隐患。
4. 讲解食品安全的预防措施，让学生学会保护自己。
5. 讨论食品安全的正确处理方法，让学生在实际操作中掌握技巧。
6. 讲解食品安全与健康的关系，引导学生关注健康饮食。
7. 总结本课内容，布置课后作业，让学生进一步巩固所学知识。
8. 课后反思：根据学生的表现，调整教学方法，提高教学效果。
六、教学评价1. 评价内容：学生对食品安全的基本概念、常见问题的理解，以及预防措施和正确处理方法的掌握。
2. 评价方式：课堂提问、小组讨论、实践操作、课后作业。
3. 评价标准：学生能准确回答问题，参与讨论积极，实践操作规范，作业完成认真。
七、教学资源1. 图片素材：食品安全相关图片，如食品中毒案例、正确饮食习惯等。
2. 案例素材：选取一些典型的食品安全案例，用于分析和学习。
3. 教学视频：关于食品安全知识的宣传视频，帮助学生更直观地了解食品安全。
4. 练习题库：编写一些关于食品安全的练习题，用于课后巩固所学知识。
八、教学进度安排1. 第1-2课时：讲解食品安全的基本概念和重要性。
小学生食品安全知识教案
最新小学生食品安全知识教案一、教学目标：1. 让学生了解食品安全的概念和重要性。
2. 让学生掌握食品安全的基本知识和注意事项。
二、教学重点：1. 食品安全的基本知识。
2. 食品安全的注意事项。
三、教学难点：1. 食品安全的相关法律法规。
2. 食品安全事故的应对措施。
四、教学准备：1. 课件、图片等教学资源。
2. 食品安全知识问答卡片。
五、教学过程：1. 导入：通过一个食品安全事故的案例，引发学生对食品安全的关注。
2. 新课导入：介绍食品安全的概念和重要性。
3. 知识讲解：讲解食品安全的基本知识和注意事项。
4. 互动环节：食品安全知识问答，让学生巩固所学知识。
5. 实例分析：分析一些常见的食品安全问题，让学生了解食品安全事故的危害。
6. 自我保护：教授学生如何保护自己，避免食品安全事故的发生。
7. 总结：回顾本节课所学内容，强调食品安全的重要性。
8. 课后作业：布置一道关于食品安全的实践作业，让学生运用所学知识。
9. 课件展示：通过课件，直观地展示食品安全的相关内容。
10. 课堂小结：对本节课的内容进行简要回顾，加深学生的记忆。
11. 拓展延伸：介绍一些食品安全的相关法律法规，提高学生的法律意识。
12. 教学反思：对课堂教学进行总结，分析不足之处，为下一步教学做好准备。
13. 学生反馈：了解学生对食品安全知识的掌握程度，为后续教学提供参考。
14. 教学评价：对学生的学习情况进行评价，鼓励优秀的学生，帮助后进生。
15. 教学改进：根据学生的反馈和教学评价，调整教学方法和策略，提高教学质量。
六、教学活动：1. 小组讨论：让学生分成小组，讨论在日常生活中如何辨别食品安全。
2. 分享经验：每个小组选出一名代表，向全班同学分享他们的讨论成果。
3. 总结辨别方法：教师根据学生的分享，总结出一些有效的食品安全辨别方法。
七、实践活动：1. 角色扮演：让学生分组扮演消费者、商家、食品安全监管人员等角色，进行情景模拟。
小学生食品安全教育教案(共十五课时)
小学生食品安全教育教案一、教学目标1. 让学生了解食品安全的基本知识，提高他们的食品安全意识。
3. 让学生掌握一些简单的食品安全技能，如如何选择安全食品、如何储存食品等。
二、教学内容1. 食品安全的基本知识食品安全的定义和重要性食品安全的五大要素：卫生、营养、安全、环保、经济食品安全的相关法律法规合理膳食，均衡营养饮食卫生，预防食源性疾病合理搭配，避免偏食和挑食3. 食品安全技能如何选择安全食品如何储存食品如何处理食品污染三、教学方法1. 讲授法：通过讲解和示范，让学生了解食品安全的基本知识和技能。
2. 案例分析法：通过分析一些食品安全案例，让学生了解食品安全的重要性。
3. 实践法：通过一些实践活动，如食品安全知识竞赛、食品安全游戏等，让学生掌握食品安全技能。
四、教学安排1. 第一课时：食品安全的基本知识3. 第三课时：食品安全技能4. 第四课时：食品安全知识竞赛5. 第五课时：食品安全游戏6. 第六课时：食品安全案例分析7. 第七课时：食品安全知识复习8. 第八课时：食品安全技能实践9. 第九课时：食品安全知识竞赛10. 第十课时：食品安全游戏11. 第十一课时：食品安全案例分析12. 第十二课时：食品安全知识复习13. 第十三课时：食品安全技能实践14. 第十四课时：食品安全知识竞赛15. 第十五课时：食品安全游戏五、教学评价1. 课堂表现：观察学生在课堂上的表现，如回答问题、参与讨论等。
2. 作业完成情况：检查学生的作业完成情况，如食品安全知识竞赛、食品安全游戏等。
3. 实践活动表现：观察学生在实践活动中的表现，如食品安全技能实践等。
六、教学资源1. 教材：根据学生的年龄特点和认知水平，选择适合的小学生食品安全教育教材。
2. 多媒体资源：利用图片、视频等多媒体资源，生动形象地展示食品安全知识。
3. 实物资源：准备一些食品样品，让学生通过观察、触摸等方式了解食品的特性和安全标准。
七、教学活动设计1. 开场活动：通过讲述食品安全故事或展示食品安全图片，引起学生的兴趣。
小学生美食安全教育教案
教学目标：1. 让学生了解食品安全的重要性，提高食品安全意识。
2. 培养学生良好的饮食习惯，预防食物中毒。
3. 增强学生的自我保护意识，提高应对突发食品安全问题的能力。
教学重点：1. 食品安全知识2. 良好的饮食习惯3. 应对突发食品安全问题的能力教学难点：1. 让学生深刻理解食品安全的重要性2. 培养学生养成良好的饮食习惯教学准备：1. 多媒体课件2. 食品安全宣传资料3. 食品样品（如：蔬菜、水果、肉类等）教学过程：一、导入1. 教师通过提问引导学生思考：你们知道什么是食品安全吗？2. 学生回答后，教师总结：食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
二、食品安全知识讲解1. 食品来源：讲解食品的来源，包括生产、加工、储存、运输、销售等环节。
2. 食品安全标准：介绍我国食品安全标准的相关知识，如GB、GB/T等。
3. 食品添加剂：讲解食品添加剂的种类、作用及使用注意事项。
4. 食品中毒：介绍食品中毒的原因、症状及预防措施。
三、良好饮食习惯的培养1. 饮食卫生：讲解饮食卫生的重要性，如生熟食品分开、不食用过期食品等。
2. 营养均衡：介绍合理膳食的原则，如食物多样化、粗细搭配等。
3. 饮食礼仪：讲解饮食礼仪，如用餐时保持桌面整洁、不浪费食物等。
四、应对突发食品安全问题的能力1. 观察食物：讲解如何观察食物的外观、气味、口感等，判断食物是否新鲜。
2. 咨询专业人士：讲解在遇到食品安全问题时，如何向专业人士咨询。
3. 报告食品安全问题：讲解在发现食品安全问题时，如何向有关部门报告。
五、实践环节1. 学生分组，每组选取一种食品样品。
2. 学生通过观察、品尝等方式，判断食品是否安全。
3. 学生讨论在遇到食品安全问题时，如何应对。
六、总结1. 教师总结本次课程的主要内容。
2. 学生分享自己在学习过程中的收获。
教学反思：本节课通过讲解食品安全知识、培养良好饮食习惯、提高应对突发食品安全问题的能力，让学生深刻认识到食品安全的重要性。
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小学生食品安全习惯培养教学设计随着人们生活水平的提高，孩子们手里的零花钱也与日俱增，然而由一些不法厂家生产的三无食品流入市场，使我们的孩子所购食品失去了安全保障，轻则会食物中毒，危害健康，重则还会危及生命。
因此必须指导学生学习一些有关食品安全等知识，使学生懂得安全的重要，在购买食品时要进行选择和鉴别。
从而树立安全意识，从精神上远离安全隐患，加强自身的素质培养，使学生安全、健康地成长。
一、教学目的加强食品安全教育，增加学生食品安全知识，提高学生食品安全自我保护能力。
培养学生从小讲卫生、不买零食的好习惯。
二、课前准备1、前一周，让学生对学校周围的小摊进行实际调查，并且通过各种途径调查什么样的食品才是安全的。
2、观看《都是零食惹的祸》。
3、分别从小摊上和大超市里购买一些食品。
4、准备一脸盆水以及洗手液、毛巾等物品。
三、教学过程一、启发谈话，揭示新课1、同学们！民以食为天。
一日三餐是大家日常生活中必不可少的。
那么，同学们，当你平时享受那些花样繁多、种类齐全的儿童食品时，你是否想到了安全问题呢？今天，我们这节课就来谈谈关于食品安全的这个话题。
希望大家把自己看到的，听到的，想到的与学到的知识带进今天的课堂，达到相互交流、提高安全自护目的。
2、分组交流课前调查所得，各个小组汇报对学校周围小摊进行实际调查的结果。
学生交流：①烤肉串、炸鸡翅的桌子又黑又脏，食品上叮着苍蝇，有沾满了灰尘。
②麻辣烫的原料没洗就直接下锅，卖主自身也很脏，根本不讲卫生。
③很多袋装食品没有找不到产地、商标，有的已过保质期④很多饭店厨房的卫生极差。
师小结：大家的眼睛可真亮！发现的问题还真不少。
这样的食品我们同学吃了能不生病吗？下面我们来欣赏小品《都是零食惹的祸》。
3、观看《都是零食惹的祸》主要内容：上课时，一个男生突然捂着肚子大叫肚子痛，送到附近医院。
经医生诊断是得了急性肠胃炎。
经了解，他早上上学时吃了小摊上的烤肠。
全班讨论：①这位男生得的是什么病？②他为什么会生病？4、师引导：学校规定不能到小摊上去买零食吃，可有的同学偷偷地去买，不听老师的劝告，刚才的这位男生就是因为吃了小摊不卫生的食品而生病的。
那么究竟什么的食品才是安全的呢？请同学拿出自己从大超市买的食品和我手里的小摊上的食品进行比较，看看安全的食品必须有哪些标识。
学生比较并且讨论：安全的食品要有生产日期、保质期、生产厂家电话和具体的地址、食品的组成成分和重量等。
5、师：我们大家都知道病从口入，那么我们在食品安全方面都应该注意什么呢？（1）、正确洗手，是饮食安全第一步。
（2）、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。
（3）、不买包装不完整、标示不明的食品，购买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品”。
尽量购买绿色食品。
不吃隔餐食品、牛奶。
（5）、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。
四、总结全文，升华主题。
师：同学们，通过这节课的学习，大家都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身体健康的道理。
也表达今后不再乱买零食的决心。
通过讨论，也知道了如何去识别选购安全的食品，希望每位同学养成讲卫生的好习惯，使我们的身体更健康、大脑更聪明。
最后送大家一首童谣：出示《食品卫生安全童谣》生齐读食品安全最重要，良好习惯养成好。
饭前便后要洗手，清洁卫生要做好。
食品挑选需注意，“三无”食品莫食用。
小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。
过期食品不要吃，变质食品切分清。
油炸腌制要少吃，健康危害是关键。
饮料、冷饮要节制，争取有个好牙齿。
同学们，要记牢，食品安全最重要，最重要！食品安全教育教案——不买零食一、目的加强食品安全教育，增加学生食品安全知识，提高学生食品安全自我保护能力。
培养学生从小讲卫生、不买零食的好习惯。
二、课前准备班会前一周，让学生对学校周围的小摊进行实际调查，并且通过各种途径调查什么样的食品才是安全的。
三、教学过程1、教师出示课题“食品安全与卫生”2、老师：同学们！今天我们班举行以“食品安全与卫生”为主题的班会活动。
各位同学已经经过自己的实际调查或查阅资料了解了有关“食品安全与卫生”的知识。
希望大家把自己看到的，听到的，想到的与学到的知识带进今天的课堂，达到相互交流、提高安全自护的目的。
3、请同学们汇报对学校周围小摊进行实际调查的结果。
4、小结：大家的眼睛可真亮！观察得非常仔细，调查得很全面，发现的问题还真不少。
这样的食品我们同学吃了能不生病吗？下面我们来看小品《爱吃零食的他》。
5、小品表演《爱吃零食的他》主要内容：上课时，一个男生突然肚子痛，送到医务室。
经校医诊断是得了急性肠胃炎。
经过了解，他早上上学时吃了小摊上的油炸鸡腿。
全班讨论：①这位男生得的是什么病？②他为什么会生病？6、归纳：学校规定不能到小摊上去买零食吃，可有的同学偷偷地去买，不听老师的劝告，刚才的这位男生就是因为吃了小摊不卫生的食品而生病的。
那么究竟什么的食品才是安全的呢？请同学拿出自己从大超市买的食品和我手里的小摊上的食品进行比较，看看安全的食品必须有哪些标识。
学生比较并且讨论：安全的食品要有生产日期、生产厂家具体的地址和电话、保质期、食品的具体组成成分和重量等。
7、我们大家都知道病从口入，除了刚才同学们所讲的安全标识以外，我们在日常生活中应该养成良好的卫生习惯。
饭前便后要洗手，那么究竟怎样洗才能把手洗干净呢？请A同学为我们作示范，大家一起伸出手来试一试。
①先把双手放在水里浸湿。
②用洗手液将手心和手背都擦遍。
③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。
④用清水将手上的泡泡洗干净。
⑤最后用干净的毛巾把收擦干。
8、小结刚才同学们都把自己的亲身体验和想法及时地和同学进行了交流。
通过这次班会，我们大家都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身体健康的道理。
同学们也都表达今后不再乱买零食的决心。
通过讨论，我们知道了如何去选购安全的食品，并练习了怎样洗手。
希望每位同学养成讲卫生的好习惯，使我们的身体更健康、大脑更聪明。
食品卫生安全知识竞赛试题一、单项选择1，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中（A）A、发霉的玉米B、炸糊了的薯条C、过了保质期的牛奶D、海鱼和贝蛤类食品2、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识（B）A、英文B、中文C、本国文字D、其它文字3、对于儿童来说,下面哪种氨基酸也是必需氨基酸（B）A、蛋氨酸B、组氨酸C、亮氨酸D、赖氨酸4、烧焦的鸭中含有的极强致癌物质是（A）A、苯并芘B、二噁英C、黄曲霉毒素D、亚硝胺5、发芽马铃薯的主要致毒成分是（D）A、亚麻苦苷B、苦杏仁苷C、秋水仙碱D、龙葵素6、煎炸食物时油温不宜过高的原因是（B）A、油温过高容易使油产生“哈喇味”B、油温过高使油产生对人体有害的物质C、容易使被煎炸食物的口感不好D、以上说法均正确7、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是（B）A、易感染上旋毛虫病B、易引起食物中毒C、不易被人体消化D、以上说法都正确8、汤圆变红后不能食用的原因是（C）A、变红的地方不易被消化，容易引起消化不良B、变红后汤圆的口感不好C、变红是被酵米面黄杆菌污染的结果，由于该菌能产生毒素，食用后引起中毒D、以上说法均不正确9、黄曲霉毒素具有很强的毒性，对于因黄曲霉污染而变色的稻米，处理方法正确的是（A）A、不再食用B、用醋浸泡一段时间后，洗净即可食用C、用盐水浸泡一段时间后，洗净即可食用D、用清水将表面的霉菌洗掉即可食用10、选购放心肉,正确的做法是（A）A、看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章B、禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明C、购买熟肉制品，要仔细查看标签D、以上做法都正确11、食品安全监管的目的是为了（B）地预防、减轻和消除食品安全的危害与风险，防止特大食品安全事件发生，确保人民群众食品安全。
A、尽量B、最大限度C、尽最大努力D、彻底12、．巴氏消毒法的温度范围为（ B）A．75~95℃ B．63~85℃ C．60~90℃ D．65~95℃（ 1 ）13、以下哪一物质的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题。
（ B）A、食品防腐剂B、食品添加剂C、食品防冻剂D、以上均正确14、世界卫生组织曾宣布，在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是（D）A、苏丹红B、二氧化硫C、苯并芘D、丙烯酰胺15、食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度( A )A、4-10℃B、0-（-29℃）C、0-（-10℃）D、0-（-18℃）16、下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是 ( A )A、纯牛奶B、酱油C、奶油D、火腿17、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病？ ( A )A、老年痴呆症B、甲状腺肿大C、肠胃疾病D、癌症18、2003年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因主要是（A）A、奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足B、奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量极低C、产品标示的使用方法不正确D、以上说法都正确19、防止黄曲霉素污染食品的首要措施是： ( B )A．加碱水洗被污染的食物 B．食品防霉C．制定食品中最高允许含量 D．加热破坏毒素20、消费者因食品缺陷造成人身损害的：（C）A、只可以向销售者要求赔偿B、只可以向生产者要求赔偿C、可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿 D．以上都不是21、下列哪种疾病是由于缺乏维生素D引起钙磷代谢紊乱引起的：（B）A、过敏症状B、佝偻病C、神经炎D、贫血22、用冰箱保存保藏食品不正确的做法是（C）A．冰箱内的生熟食物必须分开放置B．准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净C．冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质D．存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热．23、下列调味品与患高血压有关的是？（B）A、胡椒面B、含钠盐C、味精D、辣椒粉24、骨痛病由以下哪种化合物污染环境引起（B）A．甲基汞 B．镉 C．铅 D．砷 E．亚硝胺25、缺乏下列哪种维生素会导致坏血病。
（C）A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D26、硒是一种生理活性物质，具有养颜美容的功效。
硒含量高的食物为（A）A、海产品B、蔬菜类C、肉类D、粮谷类（ 2 ）27、粮食不宜加工过细，原因是 ( B）A、粮食加工过细，不利于人体消化吸收B、粮食加工过细，营养素丢失严重C、粮食加工过细，不易贮存D、粮食加工过细，不易煮烂28、芝麻油含哪种维生素比较丰富？（B）A、维生素DB、维生素EC、维生素AD、维生素C29、河豚鱼中含的河豚毒素（TTX）是（A）A、导致神经中枢及末梢麻痹的毒素B、较稳定的，煮沸可解毒C、一种过敏性物质，可引起过敏反应D、胃肠道毒素，引起腹泻30、饮水消毒常用的化学药剂是（C）A、氧气B、高锰酸钾C、氯31、主要的产热营养素是（B）A、蛋白质、维生素、无机盐B、脂类、碳水化合物、蛋白质C、无机盐、水32、黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品，其中最严重的是（C）A、小麦B、大米C、花生和玉米33、某一老年人，68岁，长期来只食用瘦肉、鸡蛋等动物性食品，几年来一直有便秘之苦，从营养学角度来说，他应该多食入哪类食物可缓解便秘。