人教版语文二年级下册《字 4 中国美食》公开课教案_0
新人教版二年级下册语文《4中国美食》公开课教案_8
4中国美食李华2018-3-27教学目标：1、认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。
2、能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。
3、能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
4、能说说自己家乡的美食。
教学重点：认识“菠、煎”等15个生字，会写“美食、红烧”等6个词语。
教学难点: 能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食, 能说说自己家乡的美食。
课时安排：2课时第一课时教学目标：1、认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、烤、炒”3个字。
2、能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
教学重点：认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、烤、炒”3个字。
教学难点：能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
教学准备:ppt课件教学过程：一、图片导入，激发兴趣1、同学们，你们喜欢吃美食吗？让我们来欣赏本班一些小吃货们吃美食的图片。
2、播放图片，导入课题，板书课题：4 中国美食齐读课题二、初读课文，随文识记1、学生借助课文图片和拼音，自由朗读课文，难读的生字多读几遍。
2、教师出示带拼音的词语，说说哪些字音读的时候需要注意，指名认读，评价。
3、读好多音字：炸，并组词。
4、去掉拼音，指名认读，开火车读，分组读。
5、火眼金睛:快速地出示生字，指名认读。
三、走进文本，随文识字1、看图片，认读菜名，识记草字头的生字。
出示图片：凉拌菠菜、红烧茄子、小鸡炖蘑菇引导学生观察：菠菜茄子蘑菇说说你发现了什么？师小结：草字头的字大多与植物有关。
2、识记偏旁“火”和“灬”的生字。
学生找一找菜名中的烹饪方法：煎、煮、蒸、烧、烤、爆、炖、炒、炸播放视频，让学生初步了解这些烹饪方法的区别。
观察这六个生字的偏旁，说说有什么发现？师小结：带有“火”和“灬”的字，字义与火有关3、学生畅谈自己喜欢的美食和烹饪方法你喜欢什么美食？用什么方法制作的？4、小结。
最新部编人教版语文二年级下册第三单元 识字4 中国美食 教案
部编人教版小学语文二年级下册第三单元中国美食课题中国美食课型讲读课文授课时间2 课时教学目标1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个生字，会写“美食、红烧”等6个词语。
2.能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”“灬”的联系。
3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
4.能说出自己家乡的美食。
过程与方法搜集、整理汉字的演变规律。
情感态度与价值观了解汉字的演变规律，培养热爱祖国文字的思想感情。
教学重点1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个生字，会写“美食、红烧”等6个词语。
2.能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”“灬”的联系。
教学难点能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
教学素材1.搜集生活中的美食，为识字记字做准备。
2. 课件。
第一课时教学目标1. 认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”。
2.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
3.能说说自己家乡的美食。
教具准备生字卡片、多媒体课件。
教学设计设计意图导入（）分钟一、激趣导入,走近课文。
课前播放《舌尖上的中国》( 课前)让学生欣赏。
联系生活，导入话题。
（课件：美食）同学们，听着这欢快的歌曲，看着这满眼的美食，你有什么感受？想要吃美食我们首先要了解美食，今天我们就来学习《中国美食》。
揭示课题。
（课件出示1）视频导入，渲染气氛，简单明了，直奔主题。
以儿童兴趣入手，以“吃”作为切入点，通过视觉盛宴由浅入深，激发学生探究欲望，同时进一步提升了学生的学习兴趣，揭示课题。
新课教学（）分钟二、学习课文，感知内容。
出示图片，了解中国美食（课件出示2）凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭师：（课件出示3-9）看到这些美食，请你说一说你了解哪种美食？它是怎么做的？生：汇报师：介绍凉拌菠菜做法：1. 菠菜洗干净，尤其是根部2. 接一锅水，煮开，滴点油，加点盐，放入菠菜，烫软后迅速夹起，装碟，加入酱油、芝麻油、蚝油搅拌即可。
人教版部编版二年级语文下册识字4《中国美食》优秀教案设计
1.读一读，画一画。
（1）播放课文录音，学生听录音，感受读课文的节奏，注意字音。
（2）教师读课文，讲解课文涉及到的烹饪食物过程中的几个制作方法，检查朗读情况。
（3）生自主读课文，生边读边圈出生字，同桌互读评比指正。
2、学习生字
（3）教师讲解形近字“烧，浇，肉，内，炒，妙”。
从学生角度分析为什么难
“炒、烤、爆”等制作方法较为抽象，较难理解
难点教学方法
学生从比较、举例中识记生字，了解偏旁可以表意的特点。
教学环节
教学过程
导入
师：同学们，你们好，今天我们来学习《中国美食》这篇课文（板书课题）。
出示美食图片，生欣赏。
师：我们一起来看看这些美食吧！你知道他们的菜名吗？
知识讲解
（难点突破）
3、合作探究识记生字的方法。
（1）认读菜名，识记带有“艹”的生字
（2）识记带有“火”和“ 灬 ”的生字
课堂练习
（难点巩固）
猜字谜。师引导，生猜字谜，辨析生字。
小结
利用思维导图的方式引导学生总结全文，巩固掌握“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
教师姓名
×××
单位名称
×××
填写时间
×××
学科
语文
年级/册
二年级下册
教材版本
人教版（部编版）
课题名称
《中国美食》
难点名称
发现偏旁“火”和“灬”的联系，能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
难点分析
从知识角度分析为什么难
1、学生易将“灬”与“氵”想象成同与“水”有关。
2、美食制作方法知识点本身较为抽象，学生对美食的制作方法较难联系在一起。
新人教版(部编)二年级语文下册《字 4 中国美食》示范课教案_15
部编版语文二年级《中国美食》教学设计一、教材简介：《中国美食》是部编版小学语文下册第三单元中的第四篇课文，是一篇以中国美食为主题的集中识字课，全文共7张图片，11个菜名，分别从炒、烤、爆、炖、炸、煎、煮等制作方法上真实展现了中国美食文化的博大精深。
它与学生的生活实际联系很紧密，引导学生在生活中识字的同时，激发他们对中国文化的热爱。
二、设计理念：《语文课程标准》建议：识字教学要注意儿童心理特点，将学生熟识的语言因素作为主要材料，结合学生的生活经验，引导他们利用各种机会主动识字，力求识用结合。
要运用多种识字教学方法和形象直观的教学手段，创设丰富多彩的教学情境，提高识字教学效率。
“核心素养”中指出：让学生通过自身的活动，充实教学内容，丰富教学形式，真正体现了在乐中学、趣中学、动中学、做中学，让每一堂课都充满活力。
本课我将采用创设情境，复习词语；读说联动，学以致用；观察生字，指导书写；联系实际，交流分享；布置作业，复习强化这五个环节达到识字、学词、语用的教学目的。
三、学情分析：二年级学生有一定识字量，也掌握了一些识字的方法。
但是分析、归类、探究的意识不够强，不能很好地将所学知识与生活实际联系起来，运用到生活中。
为了丰富学生对中国美食的积累，促进学生了解中国饮食文化。
在教学过程中，我将有意识的引导学生联系生活实际识字。
通过自主、合作，探究学习，丰富积累，激发情感。
四、教学目标：1.继续利用菜名、字理、形声字特点巩固复习生字新词，会写“烧”、“烤”、“炒”三个字。
2.通过图文结合，联系生活实际的方法，能说出用“炒、烤、烧”等方法制作的美食。
3.说说自己家乡的美食，联系生活拓展识字。
4.了解丰富的中国美食，激发学生对中国饮食文化的热爱之情。
五、教学重点：1.通过图文结合、联系生活实际的方法，能说出用“炒、烤、烧”等方法制作的美食。
2.说说自己家乡的美食，联系生活拓展识字。
六、教学难点：能说出用“炒、烤、烧”等方法制作的美食，激发学生对中国美食文化的热爱之情。
二年级语文下册识字4中国美食教案新人教版
教学方法/手段/资源：
- 自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。
- 信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。
作用与目的：
- 帮助学生提前了解《中国美食》课题，为课堂学习做好准备。
- 培养学生的自主学习能力和独立思考能力。
3. 鼓励学生参与：在教学过程中，鼓励学生积极参与课堂活动，如提问、回答问题等。同时，可以通过表扬和鼓励的方式，提高学生的自信心和学习兴趣。例如，可以设置一些奖励机制，如小红花、小奖品等，来激励学生的积极参与。
八、板书设计
① 生词展示：将本节课的生词以列表的形式展示在黑板上，突出每个生词的拼音和英文翻译，以便学生理解和记忆。
- 它是什么？ - 它是饺子。
③ 课堂活动：在黑板上列出本节课的课堂活动，如小组讨论、角色扮演、游戏化学习等，激发学生的学习兴趣和主动性。
- 课堂活动：小组讨论、角色扮演、游戏化学习
九．课堂小结，当堂检测
课堂小结：
1. 学生能够正确朗读和理解《中国美食》课文的生词和句子。
2. 学生能够通过图片和实物，掌握生词的含义和应用。
4. 复述能力：能够用自己的话复述课文内容。
5. 文化欣赏：了解中国的美食文化，欣赏中国的传统美食。
具体知识点梳理如下：
1. 生词学习：
- 锅：用来煮饭、煮菜的器具。
- 碗：用来盛饭、盛菜的器具。
- 盘：用来盛菜、摆放食物的器具。
- 碟：用来盛菜、摆放食物的器具，比盘小。
- 勺：用来舀取食物的工具。
四、教学资源
- 软硬件资源：教室、黑板、多媒体设备、教学卡片、实物模型
人教版语文二年级下册《字 4 中国美食》公开课教案_13
4 中国美食【教学目标】知识技能1. 正确认读“菠、煎”等15个生字；会写“烧、茄”等9个字。
2. 正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语；正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语。
3. 能运用部首查字法理解字义,发现偏旁“火”和“灬”的联系。
过程与方法正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。
情感态度与价值观了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。
【重点难点】教学重点学会生字，读好词语。
教学难点正确、流利地朗读词串；了解中国美食的烹调方法。
【课前准备】1.生字生词卡片。
2.多媒体课件。
【教学过程】第二课时一、图片视频导人,激发兴趣1.播放美食烹饪片段。
师：同学们，我们中华民族美食文化博大精深，源远流长。
我国从南到北，美食文化不同烹调方法也不一样。
这节课，请同学们和老师一起继续领略我们中国的美食文化。
一起走进《中国美食》2.（板书课题）我们的汉字在写法上讲究穿插避让，所以“食”的最后一笔是“点”，“美食”就是好吃的食物，一起读课题《中国美食》。
二、组织复习1.师：诶，今天是小熊欢乐餐厅开业的日子（出示图片），我们一起去看看吧。
师：你想去小熊餐厅品尝美食吗？生：想。
师：那就认真学习赢取点餐卡吧！首先来复习上节课学习的生字词。
（出示词语）我们一起开火车读读吧。
菠菜豆腐煎蛋烧烤茄子水煮鱼蘑菇烤鸭清炖蒸饺炸酱面小米粥三、新授1.师：同学们记得真牢固，老师奖励你们读课文，轻轻地打开课本，用你喜欢的方式读一读吧，老师请读的最认真的同学当小老师带领大家读，开始吧。
师：你读得可真认真，老师表扬你，现在课文里的美食都在这儿了，你来当小老师带领大家读一读吧！师：小老师当得真好，奖励你一张点餐卡，但是小熊餐厅的老板说了，要想品尝美食第一步得会认美食，所以你仔细观察，你可以给他们分分类吗？（指导：凉拌菠菜都是蔬菜，所以是素菜，有的菜里面有肉或者都是肉做的，叫荤菜，除了这些还有主食）再跟同桌讨论讨论，看看哪些是素菜？哪些是肉菜？哪些是主食呢？生汇报（素菜：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子；肉菜：烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇；主食：蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭）2.师：你真是火眼金睛，老师表扬你。
人教部编版二年级语文下册识字4 中国美食创新教案
【创新教案设计】《中国美食》第一课时教学过程：一、赏美食，导入新课1.联系生活，导入话题。
中国有句俗话，叫“民以食为天”，几千年中国人创造了我们祖国自己独特的饮食文化。
作为一个中国孩子，生活中你最喜欢吃哪些中餐美食？谁愿意给大家介绍介绍自己最爱吃的美食。
看谁的介绍最精彩，能让人“垂涎欲滴”。
说到美食，老师知道在座的每一位都是小小美食家。
大家对美食是津津乐道。
老师也喜欢吃，不过可别光顾着吃，应该吃出品味，吃出文化。
今天这堂课我和大家共同探讨中华食文化《中国美食》。
（板书课题，学生读题）中华五千年饮食文化博大情深、远流长，勤劳、智慧的人们把中餐馆开遍了世界的每一个角落，中华美食在世界上享有很高的声誉，中国人用美味征服了世界。
今天，老师把许多中国美食带到我们身边，想不想一睹为快？好，我们一起看看吧！播放《舌尖上的中国》片段让学生欣赏。
同学们，看了刚才的短片，你有什么感受？学生谈感受。
2.师：是什么让你们发出如此惊叹？看到这些赏心悦目、五彩缤纷的中国美食，你想说些什么？（中国的菜肴，以色艳、香浓、味美而著称于世，它造型别致、五彩缤纷、栩栩如生，让人回味无穷了，精巧绝伦的外观，还是那别有韵味的名字，勾起人们无限的遐想和欲望。
）二、说美食，学习生字1.出示课本图片，学生说说美食。
师：先观察图片中美食的形状、颜色，再说说叫什么。
学生说。
师：书中所提到的美食，你尝过多少呢？请你说一说。
要求：先交代所尝过的美食的名字。
再说说这些美食吃起是什么味道，口感怎样。
如果你对这美食的做法了解一些，还可以介绍一下美食的做法。
学生交流。
老师适时评价。
2.介绍了这些美食，我们再看看这些美食的名字中有哪些是你不认识的字。
学生画出生字，对照拼音多读几遍。
然后，去掉拼音学生认读。
（开火车读、点名读）3.多媒体出示炒烤烧爆炖炸煎蒸煮①指名读上面的字。
②说说制作哪些食物时需要用到这些方法。
例如：煮鸡蛋烤肉串清蒸鲤鱼油炸大虾爆米花煎鸡蛋……总结：我们不但从美食的名字中学会了汉字，而且从美食的做法中也学会了汉字。
4中国美食 公开课一等奖创新教案
4中国美食公开课一等奖创新教案二上课例|《中国美食》教学目标1.通过图片识字、字理识字等多种识字方法认识“菠、煎"等16个生字，读准多音字“炸”，学写“烧、烤、鸭、鸡"这四个左右结构的字。
2.结合图片与生活经验，发现带“艹”的字大多与植物有关；通过观看视频，发现偏旁“火"与“灬”的联系；感知形声字形旁表义的特点。
3.初步了解美食不同的制作方法，感受中国特有的饮食文化。
教学重难点1.通过图片识字、字理识字等多种识字方法认识“菠、煎"等16个生字，读准多音字“炸”，学写“烧、烤、鸭、鸡"这四个左右结构的字。
2.结合图片与生活经验，发现带“艹”的字大多与植物有关；通过观看视频，发现偏旁“火"与“灬”的联系；感知形声字形旁表义的特点。
教学过程一、创设情境，导入新课1.观看视频《舌尖上的中国》片段。
2.看了视频你有什么感受？3.创设情境：学校开展第一届美食文化节，需招募一批“中国美食推荐员"。
（板书课题，齐读课题）二、学习任务一：美食名字我会报1.自由读课文。
2.第一组：凉拌菠菜，红烧茄子，小鸡炖蘑菇。
（1）学习“蘑菇”，读好轻声。
（2）学习“菠”，关注形声字，小结识字方法：形声字识字法。
3.第二组：香煎豆腐，烤鸭，水煮鱼，葱爆羊肉。
（1）学习“豆腐”，读好轻声。
出示“腐"的小篆，小结识字方法：字源识字法。
4.第三组：蒸饺，炸酱面，小米粥，蛋炒饭（1）学习“蒸”，出示图片，小结识字方法：歌谣识字法。
（2）读准“炸酱"一词。
学习多音字“炸”。
生活中你还知道哪些酱？小结识字方法：生活识字法。
5.带拼音齐读菜名。
6.去拼音同桌练习读菜名。
7.齐读菜名。
8.开火车报菜名。
9.观察并思考：这些美食可分成了哪两个部分？（菜和主食）10.多种形式指导学生有节奏地报菜名。
三、学习任务二：烹饪方法我知道1.凉拌菠菜，它的制作方法是？2.观看烹饪方法的视频。
人教版语文二年级下册《字 4 中国美食》公开课教案_6
《中国美食》教学设计教学目标：1.认识本课生字16个，会写“烤、烧、鸭、鸡”四个字。
2.在生字的学习过程中复习和新授不同的识字方法和书写方法，鼓励学生在识字、写字过程中学会并使用这些方法并尝试运用。
3.初步了解饭菜的制作方法。
教学重点：1.在”生活识字法”、“拼音识字法”、“看图识字法”的基础上学习新的识字方法：“归类识字法”和“字理识字法”。
2.语用训练点：多种方式读菜单，感受不同节奏带来的语言乐趣。
教学难点：“字理识字法”学生接触的不多，需要通过巧妙的引导和视频的观看，让学生真正理解字理识字趣味性。
教学过程：一、联系生活，激趣导入孩子么你们喜欢吃妈妈做的菜么？（生：喜欢）谁来介绍一下妈妈的拿手菜？（生：清蒸鲈鱼、番茄炒鸡蛋、炒腐竹……）大家说的这些食物的共同名字叫做美食（板书美食），咱们中国（板书中国）的美食呀，也是赫赫有名，享誉世界，大家想去看看么?(生：想)二、走进文本，巧妙识字。
1.老师这里有几道传统美食，谁能叫出他们的名字？（课件出示一张张图片）挑选学生一个一个说。
挑选学生回答的过程中问：大家怎么认识这么多道菜呀？这是老师出示经常见到的一些菜品询问学生。
（生：因为和爸爸妈妈在饭店吃过、家里做过、（卡片：生活识字）评价：你一定是一个留心生活的孩子，这种识字方法就是我们经常运用的识字方法“生活识字法”。
接着出示能看的清楚地家里图册上经常出现的，像烤鸭，师问学生：这些菜你怎么认识的呢？生答：这些菜我在饭店图册上经常看到。
师说：对这种识字方法我们也学过，这种识字方法就是“看图识字法”（卡片：看图识字法））2.通过看图识字和生活识字让我们叫出了这些菜名，现在人我们请出老朋友（卡片：拼音识字法）去听一听我们的读音是否准确？出示生词并引导学生带上拼音齐读一遍。
3.大家在拼读过程中有没有发现有两个字音在拼读的过程中发生了变化，是哪两个字呢？生：我发现腐和菇的读音有变化，单独读腐读三声，菇读一声，但是在词中都读轻声。
识字4中国美食 公开课一等奖创新教学设计
识字4中国美食公开课一等奖创新教学设计《中国美食》教学设计【教材分析】《中国美食》是统编版二年级语文下册第三单元的一篇课文。
本单元围绕“传统节日"这一人文主题编排了《神州谣》、《传统节日》、《“贝”的故事》、《中国美食》四篇图文并茂，形式活泼的课文，旨在引导学生在不同的语境中识字学词，激发学生的识字兴趣，感受中华优秀传统文化。
本单元是识字单元，重在识字、写字教学，通过一年多的学习，学生已经掌握了较多的识字方法，教师教学本单元时要依托学生已有的基础，引导学生主动识字、乐于识字。
《中国美食》是一篇图文结合、语言简洁的课文。
本课主要分为两部分，第一部分是以图片配文字的方式呈现的七种菜肴的名字，第二部分是以文字列举的方式呈现的四种主食的名字。
本课出现的生字大部分为形声字，主要包括了“艹" “火”“灬"三个偏旁，学生可借助形声字的构字规律来归类识字。
本课出现的中国美食既包含食材名，还包含了烹饪方法，学生通过学习不仅认识了菜名还了解了制作方法，进而感受中国特有的饮食文化，感受中国优秀传统文化的独特魅力。
【设计理念】教学本课时，我主要围绕以下两点展开教学，一是引导学生借助已有的知识经验识字、写字，二是让学生了解中国美食，感受中华优秀传统文化的魅力，树立文化自信。
《义务教育语文课程标准（2022版）》指出，学生在第一学段要观察字形，体会汉字部件之间的关系，梳理学过的字，感知汉字与生活的联系。
本课出现较多的形声字，引导学生根据形声字的构字规律集中识记“艹”“火"“灬”的汉字。
根据形声字形旁表义的特点，探究共同部首的汉字之间的联系，知道“艹"的字大多都跟植物有关，“火”和“灬"的字大多都跟火有关。
《义务教育语文课程标准（2022版）》在核心素养内涵的文化自信板块中指出学生要通过语文学习，热爱国家通用语言文字，热爱中华文化，继承和弘扬中华优秀传统文化。
教学时，通过呈现精美的美食图片以及丰富多彩的美食视频，让学生初步了解中国美食，激发学生的学习兴趣。
人教版语文二年级下册《字 4 中国美食》公开课教案_7
《中国美食》教学设计
一、教材解析
本课是部编版新教材语文二年级下册识字单元的一篇课文，本单元以“传统文化”为主题，通过有趣的课文让学生积累词汇量。
本课以认识、介绍“中国美食”的形式，旨在让学生利用自身生活经验来识记与“火”有关的汉字。
本课采用非连续性的文本结构——菜单，让学生仿佛来到“饭店”中，学生在轻松活泼的情境中获取知识。
本课插图设计合理，可划分为“素菜”、“荤菜”、“主食”三大模块，教师可通过分类的形式让学生区分菜品的主要食材，积累食品词汇。
结合《语文园地三》“我的发现”，可引导学生观察带“火字旁”、“四点底”的生字，归纳出此类生字多与“火”有关的观点，并提示学生科利用形声造字规律，推测不认识的字音。
同时，课后题提示学生用学到的生字来说明食物的制作过程，体现了“描述生活场景”的要求。
二、学情分析
二年级学生好动活泼、以具体形象思维为主，“菜名”是生活中具体可感的事物，本课以模象直观和言语直观的教学方式，唤起学生的直接生活经验，进而促进学生对知识的迁移运用，达到拓展词汇模块的教学目的。
三、教具
教材、黑板、投影
四、教学目标
1、识记、理解与“火”有关的9和生字。
2、能够用本课所学烹饪方法简单讲述食物的制作过程。
3、初步感知蕴藏在中国美食中的传统文化。
五、教学重点、难点
重点：识记、理解与“火”有关的9和生字。
难点：运用烹饪方法简单讲述食物制作过程。
六、教学过程
七、板书
八、教学反思。
人教新课标小学语文二年级下册《识字 4 中国美食》优质课教学设计_4
《中国美食》教案教学目标：1、会认“菠、煎”等十六个生字，会写“烧、茄”等九个生字。
2、读准文中美食的名称。
3、通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食，不挑食的情感。
教学重难点：1、识记生字，读准词语。
2、了解生字中形旁表义的特点。
教学课时：课时一（共两课时）教学过程：一、谈话导入1、同学们，你们喜欢吃什么食物呢？能够和老师同学们分享一下么？2、同学们喜欢的食物很多呀，今天老师也带着大家来理解一些中国美食吧。
（板书：中国美食）二、初读课文，整体感知1、请大家打开课本，边听范读，边圈画出课文中的生字词。
2、已经听完范读了，请同学们根据大屏幕的要求，自由大声的朗读课文，读准生字词。
（注意：自由朗读课文不是齐读哟）三、检查生字词大家已经将课文读了几遍，下面老师来检查大家读的怎么样，我们来实行生字大闯关的游戏吧。
1、生字词闯关一（1）（出示生词）下面是带有拼音宝宝的生词，首先请大家一起来齐读，有拼音的字记得要拼读哟。
（2）我们现在二年级了，能不能挑战下，不带拼音宝宝呢？下面我们以开火车的形式来挑战下吧。
（火车往坐的好的小组开）（3）哇，这个小组表现的真不错呀，那么我们来小组比赛读一读吧。
2、生字词闯关二刚刚的生词我们已经过关了，现在来看看本课我们要学习那些生字呢？（1）（出示不带拼音的生字）开火车来认生字（2）（出示拼音）刚刚大家读完了生字，读得到底对不对呢？下面我们请出拼音小帮手来帮大家检查下（齐读）。
（3）大家都读得很好，男生和女生要不要比赛读一读呢？3、生字词闯关三其实呢，刚刚我们理解的生字都能组成一道好吃的食物，同学们想了解下么？（1）（出示词语）经过刚刚几轮闯关，现在请同学们和自己的同桌将大屏幕上这些食物名称读给自己的同桌听。
（2）点名指读（同桌评价）四、指导生字词书写生字的难关我们已经闯过了，现在我们来看看本课需要会写的生字吧。
重点指导书写“烧、烤、肉”三个字五、再读课文刚刚我们仅仅看了美食的名字，大家想看看这些美食长什么样子么？请看大屏幕，我们来猜猜每道食物的名称吧。
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《中国美食》教学设计
教学目标
1.正确认读“菠、煎、腐”等13个生字；正确书写“烧、烤”等8个字。
2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语；正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语。
3.正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。
4.了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。
【教学重点】
学会生字，读好词语。
【教学难点】
正确、流利地朗读词串；了解中国美食的烹调方法。
一、启发谈话，导入活动
1.同学们，看过《舌尖上的中国》这个节目吗？我们中华民族美食文化博大精深，源远流长。
我国从南到北，美食文化不同烹调方法也不一样。
今天，我们就来学习一片文章《中国美食》。
3.板书课题，一起齐读课题。
二、检查预习
1．（课件出示）出示11道美食图片。
图片中，介绍了哪些美食？
请同学们把书翻到第35页，把书端好，自由朗读课文。
2.检查字词识读
同学们课前已圈出生字，借助拼音认读了生字词，词语能读正确吗？
指名读第一行词语，如果读对了大家就跟着读一遍。
重点指导翘舌音“烧、肉、炒”，前鼻音“饭”。
3.指导书写生字。
（1）（课件出示）用田字格课件出示生字：烧烤鸭肉炒饭茄鸡
仔细观察字形结构跟着老师书空。
“烤”字左右结构，右边是个“考”。
“肉”两个人不一样写法，上面的“人”较舒展，下面的“人”的“捺”变成点。
三、读中悟情，读中积累
通过课文插图或音像加深对词语的理解，然后，让学生再读。
(1)第一行：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子。
（课件出示：文字、插图）
①这些中国美食用到了哪些烹调方法？
②引导学生了解什么是“红烧”的烹调方法。
（红烧：中国美食中烹调方法的一种，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色。
）
③说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？
（2）第二行：烤鸭、水煮鱼。
（课件出示：文字、插图）
①这两种中国美食又用到了什么烹调方法？
②说一说，这两种烹调方法的具体做法。
（可以借助查字典）
（煮是把主料放于多量的汤汁或清水中，先用大火烧开，再用中火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法。
烤是把食物原料放在烤炉中利用辐射热使之成熟的一种烹饪方法。
烤制的菜肴，由于原料是在干燥的热空气烘烤下成熟的，表面水分蒸发，凝成一层脆皮，原料内部水分不能继续
蒸发，因此成菜形状整齐,色泽光滑，外脆里嫩，别有风味。
）
③说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？
（比如说“烤全羊”、“水煮花生”等。
（3）第三行：葱爆羊肉小鸡炖蘑菇。
（课件出示：文字、插图）
这两种美食用到了什么烹调方法？（爆、炖）
了解“爆”、“炖”的烹调方法。
爆就是急，速，烈的意思，加热时间极短.烹制出的菜肴脆嫩鲜爽.爆法主要用于烹制脆性，韧性原料，如肚子，鸡肫，鸭肫，鸡鸭肉，瘦猪肉，牛羊肉等.常用的爆法主要为:油爆，芜爆，葱爆，酱爆等。
炖和烧相似，所不同的是，炖制菜的汤汁比烧菜的多.炖先用葱，姜炝锅，再冲入汤或水，烧开后下主料，先大火烧开，再小火慢炖.炖菜的主料要求软烂，一般是咸鲜味。
（4）第四行：蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭。
（课件出示：文字、插图）
这里有用到了什么烹调方法？（蒸炸炒）
这三种烹调方法，比较常见，家里人一般用这些方法制作什么家常菜？
（蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝）
（四）总结全文，延伸拓展
1.今天我们认识了很多的中国美食，说一说运用了哪些烹调方法吗？
本文共介绍了11种烹调方法：凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒、熬。
2.你最喜欢的中国美食是什么？
学生畅所欲言，说说自己最喜欢吃的美味佳肴是什么。
这节课我们认识了很多中国美食，了解了很多烹调方法，回家自己可以给爸爸妈妈做一道美食。
板书设计
4中国美食
凉拌、香煎、红烧
中国美食烤、煮
烹调方法爆、炖
蒸、炸、炒。