俄罗斯进口明太鱼中检出棘头鱼

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从日常食物到文化符号：饮食人类学视域下“在地化”的明太鱼

从日常食物到文化符号：饮食人类学视域下“在地化”的明太鱼目录一、内容概括 (2)1.1 研究背景与意义 (2)1.2 明太鱼概述 (3)1.3 地方饮食文化中的明太鱼 (4)二、明太鱼的历史与分布 (6)2.1 明太鱼的起源 (7)2.2 全球范围内的分布情况 (8)2.3 各地饮食文化中的地位 (9)三、明太鱼的食物属性与营养价值 (10)3.1 明太鱼的营养成分 (11)3.2 食物链地位与生态影响 (12)3.3 消费与保护现状 (13)四、从日常食物到文化符号 (14)4.1 地方食谱中的明太鱼料理 (16)4.2 明太鱼与地方节庆活动 (17)4.3 饮食习惯与文化传承 (18)五、明太鱼在地方社会中的意义与功能 (19)5.1 社会交往与食物交换 (21)5.2 食品安全与生存策略 (22)5.3 生态环境与资源利用 (23)六、结论与展望 (24)6.1 研究成果总结 (26)6.2 对未来研究的建议 (27)一、内容概括本文以饮食人类学的视角，探讨了明太鱼在地化过程中所扮演的角色。

从日常食物到文化符号，明太鱼不仅仅是一种美味佳肴，更是一种具有深厚文化底蕴的食材。

文章首先介绍了明太鱼的基本概况，包括其地理分布、生长环境、营养价值等特点。

接着分析了明太鱼在当地饮食文化中的地位，如何与其他食材搭配，以及烹饪方法等。

文章还探讨了明太鱼作为文化符号的表现形式，如节日庆典、民间传说等方面。

文章总结了明太鱼在地化的成因及其对当地社会经济的影响，强调了保护和传承地方特色饮食文化的重要性。

1.1 研究背景与意义在研究背景方面，随着全球化进程的加速和文化的多元化发展，各地的饮食文化逐渐受到广泛关注。

明太鱼作为一种重要的海洋生物资源，在不同地域有着不同的烹饪方式和文化内涵。

从日常食物的角度，明太鱼是人们餐桌上的常见佳肴，承载着丰富的饮食习俗和地域特色。

明太鱼的文化符号意义远超过其作为食物的属性，它已经成为某些地区文化认同和传承的重要载体。

鳕鱼——精选推荐

鳕鱼(鳘鱼、明太鱼、石肠鱼)鳕鱼（学名：Gadus），又名鳘鱼，是主要食用鱼类之一。

鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。

目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。

鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，具有重要的经济价值。

基本信息鳕(xuě)鱼（鳕鱼科）Gadus macrocephalus产于北大西洋两侧，一般栖于近底层，其分布由近岸带到深海区。

是名贵食用鱼，其肝可制鱼肝油。

具三背鳍、二臀鳍、一腭须。

体色多样，从淡绿或淡灰到褐色或淡黑，也可为暗淡红色到鲜红色；体上并有深色斑点。

一般捕捞个体的体重可达11.5公斤(25磅)，但最大的可达1.8米(6英尺)长，91公斤(201磅)重。

以其他鱼类及无脊椎动物为食。

食量大，是贪食的洄游鱼类。

北太平洋东部及西部均产的大头鳕(G. macrocephalus)与大西洋鳕很相似，但较小，最大可达75厘米(30英寸)，斑驳的浅褐色，侧线白色。

地方名大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼。

分布状况分布于北太平洋。

我国产于黄海和东海北部。

主要渔场在黄海北部、山东高角东南偏东和海洋岛南部及东南海区。

渔期有冬、夏两汛，冬汛是12月至翌年2月份；夏汛为4～7月份。

经济价值属冷水性底层鱼类，为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一。

鳕鱼每百克肉含蛋白质16.5克、脂肪0.4克。

其肉质白细鲜嫩，清口不腻、世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。

除鲜食外，还加工成各种水产食品，此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。

以鳕鱼为原料，运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽，富含可溶性钙，具有极高的生物安全性，极易被人体吸收。

生活习性腌鳕鱼鳕鱼大部分生活在太平洋、大西洋北方水温0℃～16℃的寒冷海里。

只要会动的东西，什么都吃，吃得多，因此长得也快，约10年多就能长到1米大；繁殖力也强，体长1米左右的雌鱼，一次可产300万～400万粒卵之多。

2020年高三地理热点之鱼类(详解)

2020高三地理热点之鱼类乌伦古湖有“戈壁大海”之称，是新疆的第二大渔业基地。

其湖鱼品质优良，但生长缓慢，产量较低，市场上供不应求，价格昂贵。

狗鱼是该湖最名贵的鱼种之一，自1991年引入池沼公鱼后，狗鱼数量不断下降，频临灭绝，后来池沼公鱼被清理出去，狗鱼数量才得到恢复。

读图，完成下面小题。

1．乌伦古湖中鱼类生长缓慢的主要原因是A．水温较低B．光照不足C．水质较差D．水量较小2．乌伦古湖引入池沼公鱼后,狗鱼数量下降的主要原因可能是数量众多的池沼公鱼A．分抢了狗鱼饵料食物B．挤占了狗鱼活动空间C．影响了狗鱼后代繁育D．使湖水严重富营养化。

我国舟山渔场曾经是与纽芬兰渔场、秘鲁渔场齐名的世界性大渔场，盛产带鱼、大小黄鱼、墨鱼等水产品，每年有夏、冬两大鱼汛。

自20世纪70年代以来，舟山渔场的鱼获量日下，时至今日，舟山渔场有鱼不成汛，除带鱼外，其它鱼种已非常稀少。

据此回答下列各题。

3．导致舟山渔场海洋生态恶化的主要原因是A．全球气候异常B．旅游业的发展C．石油污染严重D．过度捕捞4．材料中的行为违背了可持续发展的A．发展的观念B．公平的观念C．环境的观念D．权利的观念近年来，挪威面临近海三文鱼养殖密度过大、鱼病频发等问题。

由我国中船重工建造的世界首座“智能渔场”已运抵挪威并投入使用，该“渔场”实现了三文鱼养殖的智能化和自动化，其覆盖的水体相当于400个普通近海网箱，可抗12级台风。

据此完成下列各题。

5．挪威三文鱼养殖密度不断增大，其背后的根本原因是A．海域面积较小B．野生三文鱼减少C．市场需求增加D．养殖技术进步6．“智能渔场”可帮助养殖企业A．拓展养殖空间B．增加就业机会C．避免海洋灾害D．前期投入减少长江刀鱼被誉为“长江第一鲜”，因为味美总被很多吃货惦记。

从2015年3月1日开始，一年一度的江刀捕捞季开始了。

从捕捞情况看，2两、3两规格的刀鱼较多，每斤售价2000—2800元。

由于长江刀鱼越来越少，价格一直是居高不下。

农业部、海关总署公告第2157号――实施合法捕捞通关证明联网核查的水产品清单

农业部、海关总署公告第2157号――实施合法捕捞通关证明联网核查的水产品清单
文章属性
•【制定机关】农业部(已撤销),中华人民共和国海关总署
•【公布日期】2014.10.28
•【文号】农业部、海关总署公告第2157号
•【施行日期】2014.11.01
•【效力等级】部门规范性文件
•【时效性】现行有效
•【主题分类】渔业资源
正文
农业部、海关总署公告
（第2157号）
根据《中华人民共和国农业部中华人民共和国海关总署公告》（第1696号），对金枪鱼等4类水产品进口实施《合法捕捞产品通关证明》制度；根据《中华人民共和国农业部中华人民共和国海关总署公告》（第2146号），对从俄罗斯进口的狭鳕等水产品实施《合法捕捞产品通关证明》制度。

为加强对合法捕捞产品进口监管，有效防范和打击非法捕鱼活动，提高通关效率，农业部、海关总署决定实施《合法捕捞产品通关证明》联网核查系统。

现将有关事项公告如下：
一、对附件所列水产品实行电子数据联网核查，农业部不再签发纸质版《合法捕捞产品通关证明》。

具体办法为：有关单位向农业部申请《合法捕捞产品通关证明》，办结后，农业部授权单位中国远洋渔业协会通知申请单位，并实时将《合法捕捞产品通关证明》电子数据传输至海关，海关凭电子数据接受企业报关。

二、有关单位在申请《合法捕捞产品通关证明》时，应严格按照附件所列水产品清单内容，如实申报，并保证在报关时相关申报内容与申请内容一致。

本公告自2014年11月1日起正式执行。

由农业部、海关总署负责解释。

附件：实施合法捕捞通关证明联网核查的水产品清单
2014年10月28日附件
实施合法捕捞通关证明联网核查的水产品清单。

鳕鱼的种类

鳕鱼(地方名称:大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼)。

纯正鳕鱼指鳕属鱼类，分为大西洋鳕鱼(Gadus morhua)，格陵兰鳕鱼(Gadus ogac)和太平洋鳕鱼。

鳕形目下有鳕科，通常的鳕鱼的概念扩大到鳕科鱼类，有50多种，它们中大多数分布于大西洋北部大陆架海域，重要鱼种有黑线鳕、蓝鳕、绿青鳕、牙鳕、挪威长臂鳕和狭鳕等。

鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，是具有重要的食用和经济价值。

鳕鱼体延长，稍侧扁，头大，口大，上颌略长于下颌，尾部向后渐细一般长25~40厘米，体重300~750克。

颈部的触须须长等于或略长于眼径。

两颌及犁骨均具绒毛状牙。

体被细小圆鳞易脱落，侧线明显、背鳍3个，臀鳍2个，各鳍均无硬棘，完全由鳍条组成。

体色多样，从淡绿或淡灰到褐色或淡黑，也可为暗淡红色到鲜红色;头、背及体侧为灰褐色，并具不规则深褐色斑纹，腹面为灰白色。

鳕科下设鳕属，鳕属里的三种鱼:大西洋鳕鱼(Gadus morhua)，格陵兰鳕鱼(Gadus ogac)和太平洋鳕鱼(Gadus macrocephalus)才称得上传统意义上纯正的鳕鱼。

大西洋鳕鱼生活在大西洋北部，是一种冷水鱼，最大可以长到近两米长，一两百斤重。

鳕鱼肉质细嫩，肉味清淡，体型大，产量大--有说法在鳕鱼鱼汛的时候，人们可以踩着它们的背在海面行走。

从维京时代开始，北欧的渔夫们就开始成规模的捕捞大西洋鳕鱼。

美国马萨诸塞州有个半岛叫鳕鱼角Cod Cape，就是早年间鳕鱼商人命名的，而著名的波士顿茶党中，也有"鳕鱼新贵"的身影。

19世纪中叶，炸鳕鱼配薯条成了英国工人阶级钟爱的快餐食品。

到了20世纪，捕捞技术也越来越先进，鳕鱼数量急剧减少。

包括英国在内的邻国渔民已经把捕鳕船开到了当时经济严重依赖捕鳕业的冰岛。

为了保护本国渔民利益，从20世纪50年代开始，冰岛政府连续修改法律扩展自己的管辖海域。

英国和冰岛一场鳕鱼争夺战打了二十多年，最终在北约的调停下，英国接受了冰岛主张的200海里专属经济区的概念。

民族学视域下论远道而来的“鱼”

民族学视域下论远道而来的“鱼”作者：崔金南来源：《大经贸·创业圈》2019年第06期【摘要】文化与经济互为表里，相互作用。

每一种文化都需要特定的“物”作为联系依托的纽带。

对于朝鲜半岛，乃至于东北亚而言“明太鱼”就是这样一种存在。

“明太鱼”打破了普通食材的刻板印象，而是作为朝鲜半岛的一种象征符号而存在。

【关键词】文化明太鱼朝鲜半岛“明太鱼”作为东北亚海域内的一种生物，更是一种具有朝鲜半岛文化表征的生物，同源异流一直被用来描述朝鲜半岛与中国境内朝鲜族的关系，而“明太鱼”在不同场域下的食用与表征含义则以文化的形式将二者紧密联系。

民族文化既是一个民族特有的生活智慧和适应策略的体现，又是这个民族所创造的物质文化和精神文化的结晶。

一.明太魚的前世今生“明太鱼”的名字即使是朝鲜初期，也没有明确看到文献记载，只是在《东国》中，“咸镜道”的咸镜道京城和明川的土山造申证，才出现了被推定为明太鱼的鱼名。

相传在600多年前的高丽时代，明太鱼在江原道称之为“从北海来的鱼”即“北鱼”。

当时，在江原道沿岸抓了很多这种鱼，古代人们因迷信认为“没有名字的鱼”是不祥之物，不能被食用的，所以当时没有人敢食用，因此明太鱼渔业也没有发展起来。

后来，在咸镜北道朝鲜中叶岭东的明川郡有一个渔夫，有一天他抓到了这种不知名的鱼，他就把鱼给了在衙门厨房工作的朋友。

这个朋友就用这条鱼为来办公的观察使做了一道菜。

观察使食用后觉得这鱼的味道很是鲜美，便问这条鱼的名字，可是在场没有人能回答出来。

于是观察使就把所在辖区明川郡的“明”字以及捕鱼渔夫的姓氏“太”字合在一起给鱼命名。

从此，全国各地都开始打捞这种不知名的鱼，并称之为“明太”。

“明太鱼”的名称的通用也是从这时开始的。

二.明太鱼漫长的旅行延边和龙、龙井是明太鱼全球的加工基地。

这些鱼来自遥远的鄂霍次克海和白令海，他们不远万里，被运到和龙、珲春等地进行加工，又被销往朝鲜半岛，由于日本人喜食新先鱼籽也有少部分明太鱼被销往日本。

小伙子在俄罗斯的经历毛妹块人民币就让上转载

小伙子在俄罗斯的经历，毛妹20块人民币就让上(转载)本篇文章为一安徽小伙（ID：天亮就杀人09）亲历在俄罗斯联邦布里亚特共和国农村几年来的经历，写的比较搞笑，特地发来给大伙乐一乐。

这安徽哥们是阜阳人，在布里亚特共和国首府乌兰乌德的农村从事木材工作，一开始是替中国老板做木工，后来手头宽裕了自己开了一家小的木材加工厂，此人已于年底回国，现在满洲里继续从事俄罗斯木材进口（走私）工作，为人风趣，豪爽，甚至要请去满洲里的凯迪网友大碗喝酒大块吃肉。

有人要问，去俄罗斯远东不去海参崴等大城市，去农村干什么？其实俄罗斯远东的主要商机在于其庞大的资源储备，石油金属这些东西外国人是不许开采的，但是有一样东北已经很缺乏的宝贵资源毛子还在卖，那就是木材！乌兰乌德市中心的苏维埃广场，巨大的列宁头像度娘百科说：布里亚特共和国，是俄罗斯联邦成员国。

南邻蒙古国，西邻图瓦共和国，而北部与西北部与伊尔库茨克州接壤，东邻赤塔州。

共和国面积35.13万公里2，2003年共和国共有人口100.33万人，俄罗斯人占总人口的70%，当地土着民族布里亚特蒙古人仅占24%。

布里亚特共和国有4/5的面积被森林覆盖，树木种类主要是红松和冷杉林，木材储备量达20亿立方米。

红松和冷杉中国不是没有，但是极少允许开采，价格昂贵，而且远东的红松冷杉的板材质量堪称世界最好，所以有很多中国人前去伐木，加工，转运回国；当然，走私的伙计们也不少乌兰乌德（俄语：Улан-Удэ：布里亚特语：Улаан-Удэ；英语：Ulan-Ude），俄罗斯布里亚特共和国首府（经纬座标：51?50′N 107?36′E），人口404,357（2010年）。

是东西伯利亚第三大城市。

1666年由哥萨克人建立。

不远处是西伯利亚铁路与往蒙古乌兰巴托以至中国北京铁路的交界。

2003年布里亚特共和国共有人口100.33万人，俄罗斯人占总人口的70%，当地土着民族布里亚特蒙古人仅占24%，首府乌兰乌德约有40万人口。

海洋鱼类大全

爆火鱼个体很小，大如手指，头尖，身体扁长，体表粗糙无鳞。这种鱼所以能相撞爆火，是因为它的体表的鱼斑上有一种能在水里摩擦而发光的荧磷物质，这种物质可使相互碰撞的鱼体迸溅出光亮的火花。
爆火鱼喜欢群居，集游式生活，这就使“爆火”的机会不断地出现。所以爆火鱼越聚集成一团，那种“爆火”的景色就越壮观。
比目鱼
大麻哈鱼(Oncorhynchus keta; big
pacificsalmon)
鲑形目鲑亚目鲑科麻哈鱼属的 1 种。又名大发哈,达发哈。体长而侧扁。头后至背鳍基部前渐次隆起，背鳍起点是体的最高点，从此向尾部渐低弯。头侧扁。吻端突出，微弯，形似鸟喙，生殖季节，雄鱼突出最为明显。相向弯曲如钳形，使上下颌不相吻合。上下颌犁骨齿很发达。尾鳍浅叉形。9 月份进入江河支流时体色银白或散布小黑点，两侧有不明显的暗色横条纹；生活在海洋时,体呈银白色。生殖季节,成熟鱼体两侧约有 8～12 条橙赤色横斑条,雌鱼色较浓，雄鱼条斑较大，吻端、颌部、鳃盖和腹部为青黑色或暗苍色，臀鳍、腹鳍为灰白色。
玻甲鱼为生活在浅海的奇形小鱼。游泳方式特殊，常常管状吻向上，腹缘向前直立游泳，也有时吻向下颠倒着游泳。中国玻甲鱼科另一种为条纹虾鱼，眼间凸而不凹，背鳍第一鳍棘与体躯最后骨板间关节能活动，分布于台湾省东南及西南珊瑚礁区。
刺尾鱼 (Acanthuridae;surgeon-fishes)
鲈形目的 1 科。约 9 属 76 种，通称刺尾鱼。体卵圆或长圆形，侧扁,一般体长 150 毫米左右。皮肤颇坚韧，被以细小粗糙鳞片，与鲨鱼皮相似；各鳍大都无鳞。尾柄两侧各有 1 个或多个尖棘或带有锐嵴的骨板或瘤突。口小，前位，不能或稍能向前突出。齿多少侧扁，且常有锯齿或波状缘，两颌各有一行，犁骨与腭骨无齿。前鳃盖骨后缘无锯齿。鳃盖膜与鳃峡相连。后颞骨固连于颅骨。腹鳍 I-3～ 5，腋部无长形尖腋鳞。分布于各热带海区。

2021届高三地理一轮复习主观题达标练习2(通用)

2021届高三地理一轮复习主观题达标练习2（通用）1．阅读图文材料,完成下列要求。

亚速海是世界上最浅的海,平均深度只有8m,海水盐度低,冬季大范国封冻。

西北部海区常形成强风,该风犹如从山坡上滚下来的石头,越滚越快使到达海岸的风速骤然増大,具有很强的破坏作用。

东北部塔甘罗格湾几乎是淡水,鱼类资源非常丰富。

西部有狭长的沙嘴(从陆地凸入海中的狭长沙滩)把锡瓦什湾和亚速海隔开(如下图),锡瓦什湾水深为0.5~1m,海底有厚达5m的淤泥,由于微生物的作用,常散发出腐臭的气味,夏季尤臭。

1920年11月7日,苏俄红军步兵突破了被防守克里木丰岛的白军自恃为“天险的锡瓦什湾,打响了解放克里木丰岛的战役。

(1)分析亚速海常出现汹涛巨浪景观的原因。

(2)简述塔甘罗格湾鱼类资源极为丰富的原因。

(3)分析锡瓦什湾“夏季尤臭”的自然原因。

(4)推测当时白军自恃锡瓦什湾为“天险”的原因。

2．阅读图文材料，回答下列问题。

美国加利福尼亚州中央谷地面积为4.7万平方千米，长约720千米，宽约64千米。

中央谷地是半沙漠地带，被称为美国的“果菜篮”。

下图为中央谷地位置及水系分布图，虚线为季节性河流。

（1）推断M市与旧金山降水量的差异及原因。

（2）与西侧相比，中央谷地东侧河流有哪些主要特征？（3）你认为中央谷地是否应该大力发展水果和蔬菜生产，请说明理由。

3．材料一：2014年3月，“依托黄金水道，建设长江经济带”被正式写入政府工作报告。

下面为长江沿江经济带示意图材料二：政府工作报告中规划：到2020年“长江经济带”自北向南要建设：沪汉蓉铁路、杭丽铁路、沪昆高铁三条主干线铁路,建成沿江快速铁路网。

现正积极筹建“杭州-丽江铁路”（杭丽铁路），如果从黔江往重庆走，实际也是“杭渝铁路”（如图）。

（1）结合材料，分析长江沿江地带社会经济发展的区位优势。

（2）与长江黄金水道相比，评价杭渝铁路在货物运输方面的特点（3）试简析长江沿江地带的上中游内陆地区与下游沿海经济区应当怎样进行相互协作，优势互补以实现共同发展。

中国进出口的各类鳕鱼产品数量逐渐减少

中国进出口的各类鳕鱼产品数量逐渐减少一、鳕鱼分类鳕鱼(地方名称：大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼)。

纯正鳕鱼指鳕属鱼类，分为大西洋鳕鱼，格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼。

鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，是具有重要的食用和经济价值。

二、冻鳕鱼进出口根据中国海关数据显示，2017-2020年中国冻鳕鱼进口量呈现下降趋势，2020年中国冻鳕鱼进口量下降至15.43万吨，同比下降11.5%，2021年1-2月中国冻鳕鱼进口量为1.26万吨。

冻鳕鱼出口量在2016年出现了剧烈下降，从2015年的4137吨下降至2016年的888吨，同比下降78.5%。

整体上看，2015-2020年中国冻鳕鱼出口量呈下降趋势，2020年中国冻鳕鱼出口量为450吨，同比下降31%，2021年1-月中国冻鳕鱼出口量为20吨。

三、冻鳕鱼鱼片进出口根据中国海关数据显示，2019年中国冻鳕鱼鱼片进口量为317吨，2020年中国冻鳕鱼鱼片进口量为416吨，2020年相比2019年上升了31.2%，2021年1-2月中国冻鳕鱼鱼片进口量为31吨。

相较于进口量，中国冻鳕鱼鱼片出口数量较多。

根据中国海关数据显示，2015-2020年中国冻鳕鱼鱼片出口量总体上呈现下降趋势，到2020年中国冻鳕鱼鱼片出口量为10.02万吨，同比下降17.7%。

2021年1-2月中国冻鳕鱼鱼片出口量为1.36万吨。

四、干鳕鱼进出口根据中国海关数据显示，2019年中国干鳕鱼进口量为59.8吨，2020年中国干鳕鱼进口量为59.8吨，2020年相较于2019年下降了44.4%。

2021年1-2月中国干鳕鱼进口量为3吨。

根据中国海关数据显示，2015-2020年中国干鳕鱼出口量持续下降，到2020年中国干鳕鱼出口量下降至911吨，同比下降36.7%。

明太鱼是什么鱼

明太鱼是什么鱼关于《明太鱼是什么鱼》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

明太鱼是啥鱼呢，实际上黄线狭鳕才算是明太鱼的宣布姓名，仅仅来到北朝鲜才拥有明太鱼的美誉，并且朝鲜人还将明太鱼的鱼籽称为明太子。

明太鱼十分遭受北朝鲜当地人的钟爱，如今明太鱼在全世界全国各地都能够购到，明太鱼价钱十分划算，因此我们非常容易选用明太鱼来做为食物作出许多菜式。

明太鱼的营养成分十分高，由于明太鱼带有丰富多彩的蛋白和碳水化合物，明太鱼里边有多种多样身体需要的矿物，明太鱼有很好的健脾养胃和益气养血的作用，明太鱼全身都是宝，明太鱼的肉可以吃，鱼片和双眼还能够用于下饭。

明太鱼一直是朝鲜民族喜爱服用的传统式食品，每到清明时节这一天，朝鲜人每家每户必须吃明太鱼。

在中国东北，吉林省延边朝鲜族自治州很多人都服用。

在吉林延边一带，冬季有很多别人把明太鱼洗干净，去内脏器官，随后挂在外面干冻，鱼类中的水份历经提升晾晒，鱼类成条形，揭掉一条放口中嚼，越嚼越香。

晾晒的鱼撕掉鱼片，用详细的鱼包包上特别制作的米，放锅中蒸，熟透之后沾上酱汁吃起來意犹未尽，这就是传说中的鱼包包饭，也是珲春的特点。

欧洲人称作阿拉斯加犬大口鱼，鳕目鳕科。

人常说某某某一身是宝，肉可吃，皮可穿，毛可织，连排水都可以煮汤，却分毫不在意追名逐利的体会。

明太鱼还算一些名份，它的身上的全部位置皆成美味可口，却因而蒙上宗教信仰颜色。

在古代朝鲜，大家觉得献给神灵的贡品务必所有能够通道，严禁丢掉一切一部分，淡水鱼中仅有明太鱼满足条件。

它的内脏器官、鱼籽可做酱;剁椒鱼头经生抽泡后出现异常美味;双眼、鱼片合适下饭;鳍、尾能够熬大骨汤，古朝鲜人更能将明太鱼制成36家常小菜。

明太鱼与别的海货对比，高蛋白食物、低热量，味儿清新。

明太鱼的干躁产品，因为有点像柴而被广州人称作“柴鱼”。

它有健脾养胃、益阴血之功。

广州人常见来熬汤和煮粥，如柴鱼妃粥。

明太鱼价格低，营养成分也罢，但肉质地较粗，也有一种草腥味儿，烹饪时要留意三点：1.要将腹腔血污清洗，如不肯除掉剁椒鱼头，可从头开始中央剁开清洗，并在鱼身双侧剞上刀花，便于进味。

2020届高考地理三轮复习专题训练：渔业、水产业详解

2020届高考地理三轮复习专题训练：渔业、水产业一、选择题，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合要求的。

乌伦古源有“戈壁大海”之称，是新疆的第二大渔业基地。

其湖鱼品质优良，但生长缓慢，产量较低，市场上供不应求，价格昂贵。

狗鱼是该湖最名贵的鱼种之一，自1991年引入池沼公鱼后，狗鱼数量不断下降，濒临灭绝，后来池沼公鱼被清理出来，狗鱼数量才得到恢复。

读图完成1～3题。

1.乌伦古湖中鱼类生产缓慢的主要原因是A. 水温较低B. 光照不足C. 水质较差D. 水量较小2.乌伦古湖引入池沼公鱼后，狗鱼数量下降的主要原因可能是数量众多的池沼公鱼A. 分抢了狗鱼饵料食物B. 影响了狗鱼后代繁育C. 挤占了狗鱼活动空间D. 使湖水严重富营养化3.下列措施有利于乌伦古湖渔业可持续发展的是①定期休渔，捕大放小②大力发展网箱养殖，提高产量③人工培育鱼苗，按时投放④发展鱼产品加工业，延长产业链A. ①②③B. ①②④C. ②③④D. ①③④【答案】1.A 2.B 3.D【解析】1.根据图示经纬度可知，乌伦古湖位于新疆北部，纬度较高，气温较低，不利于鱼类生长，所以乌伦古湖中鱼类生产缓慢。

故选A。

2.根据材料，乌伦古湖为水生生态系统。

狗鱼体型较大，为最粗暴的肉食鱼类，池沼公鱼以浮游生物为主的杂食性鱼类，数量较多，可知狗鱼可以以池沼公鱼为食物。

因此即使大量池沼公鱼存在也不会分抢了狗鱼饵料食物和挤占狗鱼活动空间。

但是池沼公鱼会以狗鱼鱼卵为食影响了狗鱼后代繁育。

故选B。

3.大力发展网箱养殖，提高产量会使湖中鱼类数量过多，影响可持续发展，排除②。

定期休渔，捕大放小、人工培育鱼苗，按时投放、发展鱼产品加工业，延长产业链都有利于乌伦古湖渔业可持续发展。

故选D。

黄海冷水团离海面仅20-30米，属于冬季时残留在海底洼地中的黄海中央水团。

2019年某公司首次在黄海冷水团养殖三文鱼获得成功。

下图示意黄海冷水团底层水温水平分布。

据此完成3～6题。

(分类学)鱼类学第十五章(下)

鳕鱼Gadus macrocephalus Tilesius 是黄海北部的重要经济鱼类，为寒带性底层鱼类，黄海的鱼群一般栖息于水深50-80米的泥沙或软泥底质海区，索饵鱼群的适温范围为5-10度。
– 鱼汛有二次，冬迅在12-2月，夏迅在4-7月，产量甚高，鲜销或制成干制品。鳕鱼在北太平洋也是重要经济鱼类之一，年产量在11万吨以上。
第14目鳕形目 Gakeformes
–长尾鳕亚目
只有长尾鳕科Macrouridae ，腔吻鳕属Coelorhynchus 等少数种类，较少见。
–鼬鳚亚目
我国产有3科：
鼬鳚科Ophidiidae——肛门开孔距喉部有一定距离，鳞和腹鳍存在，各鳞相互列成直角状；
– 第六总目鲑舻总目 Parapercomorpha
– 第14目鳕形目 Gakeformes
– 特征：胸鳍胸位或喉位，5-17鳍条。大多数种类的鳍无棘
（仅长尾鳕科Macrouridae 有之）。背鳍1-3个，胸鳍位高。闭鳔。尾鳍骨骼对称。许多种类颐部有一须。
第14目鳕形目 Gakeformes
本目全世界有31科1000余种，我国约产10科。
– 第10目鲶形目 Siluriformes
鲶形目鱼类的生活习性十分多样，有些种类生活在山区河川的急流中，有的具特殊的吸附器官，如：爬岩鮡Glyptothorax 有复杂的吸盘。胡子鲶有鳃上器官，可以直接呼吸空气。也有些鲶鱼生活在不见天日的地下，在岩窑中以及自流井中都有曾发现过鲶鱼，这些鱼的视觉器官已退化，为盲鱼，但其他器官却相当发达，皮肤通常失去色素。
第13目颌针鱼目 Beloniformes
– 颌针鱼科 Belonidae －－我国有扁颌针鱼属

区域地理主题探究08 俄罗斯-2023届区域地理之主题探究式复习课件

世界地理俄罗斯基于区域地理主题探究的高三一轮复习课的探索ZHUTITANJIU主题探究细解课标考向分析1.掌握俄罗斯的位置、地形和地势、河湖及气候等自然环境特征。

2．理解俄罗斯丰富的资源与工业之间的关系。

3．学会分析俄罗斯气候的成因及对农业生产的影响。

4．理解俄罗斯交通的走向、分布特点以及原因分析。

1.结合气候因子，分析俄罗斯的气候。

2．结合地形和气候特点，分析俄罗斯的农业生产特点。

3．依据区域的资源状况和社会经济发展水平，分析俄罗斯的工业布局特点。

4．考查俄罗斯河流特点以及对经济发展的影响。

知识梳理地大物博东欧资源亚洲森林资源-亚寒带针叶林矿产资源-重工业俄罗斯东部大开发地理历史宗教民族气候交通地形为主地中海气候高原山地气候极地气候东部内河运输不发达铁路运输的优势海运业不发达河流读图查阅：1.找到并描绘北极圈、50N、30E、180几条经纬线。

2.找到太平洋、北冰洋、白令海峡、菠萝的海、里海、黑海。

亚洲欧洲北冰洋太平洋俄罗斯大西洋n 半球位置n 纬度位置n 海陆位置n 相对位置思维建模读图思考：1.描述俄罗斯的位置特征。

读图查阅：1.找到乌拉尔山脉和大高加索山脉。

东欧平原、西西伯利亚平原、中西伯利亚高原、东西伯利亚山地。

60Nn 地势特征n 主要地形类型n 主要地形的分布区思维建模1.描述俄罗斯的地形特征。

1.描述俄罗斯的地形特征。

地形特征①俄罗斯地势东高西低，南高北低。

②平原和高原面积广大。

③以叶尼塞河为界，西部地区以平原为主；东部地区以高原山地为主。

“母亲河”世界最长内流河额尔齐斯河，发源于阿尔泰山世界最深和蓄水量最大的淡水湖黑龙江读图查阅：1.找到伏尔加河、鄂毕河、叶尼塞河、勒拿河、、顿河、乌拉尔河、指出各河流的发源地和注入海洋。

读图分析：1.分析鄂毕河、叶尼塞河、勒拿河的水文特征。

为何航运不发达？参考答案流程长，水量丰富，有春（季节性积雪融水补给）、夏（永久性冰雪融水补给）两汛，富水能，封冻期长，秋末冬初、冬末春初有凌汛？封冻期长，通航期短读图分析：1.伏尔加河航运价值大的原因是什么？参考答案自然条件：伏尔加河流经东欧平原，地形平坦，水流平缓，且自北向南流，纬度较低，气候较温暖，河流封冻期短。

经期能吃明太鱼吗

经期能吃明太鱼吗现在很多食物都让我们难以放心，害怕有些事物中含有大量重金属或者其他有害物质，可是对于喜欢吃美食的人来说，再怎么样也抵挡不了一颗吃美食的心。

所以很多人就会有各种各样的问题，希望能够得到答复。

比如有些女性在大姨妈期间，不知道能不能吃明太鱼。

那么接下来就要告诉大家经期能不能吃明太鱼。

明太鱼是一种常见的鱼类，制作方法简单，而且味道很赞。

所以喜欢吃鱼的朋友自然会爱上明太鱼的味道。

但是有些女性发现经期吃过鱼后会出现不良反应，但是对于某些人却没有影响。

在这里要告诉到家经期是可以吃明太鱼的，只要适量是不会有任何问题的。

明太鱼大多数都是分布在国外,国内目前还没有适合明太鱼的分布.在市场上所看到的明太鱼正常情况下都是从国外进口来的,所以在价格上来说有点贵.但是偶尔的吃上一次应该不是问题的.明太鱼又叫阿拉斯加大口鱼,高蛋白低脂肪,味道清爽,孕妇可以吃的这种鱼与其他海产品一样也是营养很丰富的,高蛋白,以及各种微量元素等等。

如果你喜欢海产品,而且吃的量很多(一周超过340克),你可以不用过分担心,只要选择一些相对没有受污染的海产品,比如虾、扇贝、鲆鱼、蛤、牡蛎、鲇鱼、银鱼、沙丁鱼、帝王蟹、黄花鱼等.另外,最好挑选不同种类的鱼轮流着吃,保证一周内不重复吃同一种鱼.酱明太鱼干的做法及制作方法详细介绍: 酱明太鱼干的制作材料: 主料:鳕鱼750克调料:大豆油5克,酱油20克,白砂糖5克,辣椒酱10克酱明太鱼干的做法:1.将明太鱼晒干,用木棒猛打干明太鱼,把鱼砸酥后,去掉鱼头和鱼刺,用温水泡10分钟,捞出来控干水,切成2厘米长的片.2.烧锅上放进豆油,八分熟时,倒入酱油,白糖,烧开后,放进加工好的明太鱼片,和辣椒酱继续熬,熬时要轻轻的翻动入味均匀.3.熬到汤水近没有时,干明太鱼呈紫里透黑色,并有光泽这时将干明太鱼倒出放晾即可食用上述为大家解答了这个问题，希望对大家有所帮助。

同时希望大家正确认识到女性在经期身体处于比较特殊的时期，在这个时期如果进行好好的身体调理的话，是会有很大帮助的。

亚洲练习题

亚洲练习题（提升卷）姓名:___________ 班级:___________ 分数:___________一、单选题1. 关于我们生活的亚洲，描述正确的是（）A．河流多自西向东流B．地形以平原为主C．季风气候显著D．经济发展差异不大2. 读下图，回答下题。

图示大洲基本的地形特征是（）A．以平原为主，海拔低，地势低平B．高原、山地面积广大，地势中部高、四周低C．自西向东，山地、平原、高原相间分布D．高原、山地面积广大，平均海拔居各大洲之首读大陆、海洋分布模式图，完成下面小题。

3. 图中大陆可能是( )A．亚欧大陆、非洲大陆B．南美大陆、北美大陆C．南极洲大陆、非洲大陆D．南美大陆、非洲大陆4. 字母附近地区可能为荒漠的是( )A．d B．c C．b D．a明太鱼鱼干是朝鲜族的传统美食。

冻鲜明太鱼通过晾晒加工制成鱼干，制作鱼干需要反复“冻结—融化”，“冻融”次数越多，品质越优。

我国吉林省延边朝鲜族自治州每年从俄罗斯进口冻鲜明太鱼6万多吨，制成的鱼干主要销往朝鲜和韩国，鱼子酱销往日本，创造产值近7亿元。

下图示意明太鱼进口、加工及销售线路。

据此完成下面小题。

5. 俄罗斯不加工鱼干而直接出口鲜鱼的主要原因是（）A．气候条件不适宜B．加工鱼干利润少C．易产生环境问题D．技术水平落后6. 相较于朝鲜和韩国，明太鱼干较少销往日本的原因是（）A．运输距离较远B．饮食习惯差异C．该国海产丰富D．中日贸易壁垒下图为亚洲东部（115°E以东）多年平均南、北风向在各纬度上的季节变化图，箭头长短代表风力大小。

完成下面小题。

7. 影响图中曲线分布最北端纬度位置高低的主要因素是A．亚洲高压 B．冰岛低压C．阿留申低压 D．副热带高压8. 关于亚洲东部冬、夏季风特征的描述，正确的是A．夏季风影响范围更广 B．冬季风强盛时间更长C．夏季风北进快于南退 D．冬季风影响不到海南读右图，中南半岛地形图，完成下面小题。

9. 中南半岛的地形、河流特点是（）A．河流自西向东流，说明地势西高东低B．河流自北向南流，说明地势北高南低C．河流与山脉无序分布D．平原多与中国相邻10. 观察中南半岛的地图，若发展经济，下列说法正确的有（）A．上游地区地处平原，水力资源丰富B．上游地区地处高原，可以发展种植业C．下游地区为平原，是重要的农业区D．下游地区为平原，是城市和人口集中的地区，经济极度发达11. 该地区的大城市主要分布在（）A．河流沿岸及河口三角洲B．沿海地区C．北部山地地区D．河流上游新加坡面积狭小，地势低平，平均海拔不足16米，但人口密集，经济十分发达。

明太鱼是什么鱼明太鱼怎么做好吃

明太鱼是什么鱼明太鱼怎么做好吃没有资料记载明太鱼具体是什么时候被摆上中国老百姓的餐桌的，据生活在延边当地的老人回忆，上世纪六七十年代，冬季的市场上已经偶有明太鱼出售，那时以海鱼或杂鱼称之。

一、明太鱼是什么鱼明太鱼一直是朝鲜民族喜欢食用的传统食品，每到清明节这天，朝鲜人家家户户都要吃明太鱼。

在中国东北，吉林省延边朝鲜族自治州很多人都食用。

在吉林延边一带，冬天有很多人家把明太鱼洗干净，去内脏，然后挂在外面冻干，鱼肉中的水分经过升华晾干，鱼肉成条状，撕下来一条放嘴里嚼，越嚼越香。

晾干的鱼撕下鱼皮，用完整的鱼皮包上特制的米，放锅里蒸，熟了以后蘸上酱料吃起来回味无穷，这就是传说中的鱼皮包饭，也是延边的特色。

朝鲜人喜欢将明太鱼的鱼卵叫做明太子，明太鱼非常受到朝鲜本地人的喜爱，现在明太鱼在全球各地都可以买到，明太鱼价格非常便宜，所以我们很容易采用明太鱼来作为食材做出很多菜肴。

二、明太鱼怎么吃1、要将腹内血污洗净，如不愿去掉鱼头，可从头中央剁开洗净，并在鱼体双侧剞上花刀，以便入味。

2、鱼体剞花刀后，放入料酒、盐、葱、姜腌溃30分钟，除去腥味。

3、由于鱼肉质较紧，烧制时间宜长些，一般不少于半个小时。

烧制时可放一只红辣椒，再放其它调味品，可使鱼肉鲜香味美。

三、明太鱼汤的饮食禁忌我们都知道明太鱼这种鱼类是属于海鲜，对于皮肤过敏患者来说是不能食用的，因为食用明太鱼会影响到皮肤过敏病情的治疗，所以建议皮肤过敏患者能够尽量避免去吃明太鱼。

另外明太鱼本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。