2019年高考生物二轮习题:专题十五 专题强化训练(含解析)
2019年高考生物二轮习题:专题五_专题强化训练 有解析
一、选择题1.(2018·北京师大附中期末)所有细胞都能进行细胞呼吸。
下列关于细胞呼吸的叙述,正确的是() A.有氧呼吸和无氧呼吸都只能氧化分解葡萄糖B.人剧烈运动时骨骼肌能同时产生乳酸和CO 2C.糖类分解释放的能量大部分都储存到ATP中D.细胞呼吸的产物CO2都在线粒体基质中产生解析:选B。
有氧呼吸和无氧呼吸都能氧化分解葡萄糖,并不是只能分解葡萄糖,A错误;人体剧烈运动时能够同时进行有氧呼吸和无氧呼吸,有氧呼吸能够产生二氧化碳和水,无氧呼吸产生乳酸,B正确;糖类分解释放的能量大部分以热能的形式散失了,少部分储存到A TP中,C错误;细胞呼吸产生二氧化碳的场所有细胞质基质和线粒体,D错误。
2.研究人员选取体长、体重一致的斑马鱼随机均分成对照组和训练组,其中训练组每天进行运动训练(持续不断驱赶斑马鱼游动),对照组不进行。
训练一段时间后,分别测量两组斑马鱼在静止时及相同强度运动后的肌肉乳酸含量,结果如下图。
下列叙述正确的是()A.乳酸是由丙酮酸在线粒体基质中转化形成的B.静止时斑马鱼所需ATP主要在细胞质基质中生成C.运动训练可降低无氧呼吸在运动中的供能比例D.运动训练可降低斑马鱼静止时的无氧呼吸强度解析:选C。
乳酸是由葡萄糖在细胞质基质中转化形成的,A错误;静止时斑马鱼所需ATP主要由有氧呼吸提供,线粒体是有氧呼吸的主要场所,B错误;训练组运动后乳酸含量较低,说明运动训练可降低无氧呼吸在运动中的供能比例,C正确;训练组静止时乳酸含量与对照组相同,说明运动训练不影响斑马鱼静止时的无氧呼吸强度,D错误。
3.(2018·甘肃天水一中月考)下列关于光合作用的叙述,正确的是()A.暗反应不需要光照,所以在没有光照的环境下也能持续合成一样多的(CH2O)B.光反应产生的ATP、NADPH用于CO2的固定和C3的还原C.酶的专一性决定了暗反应在叶绿体的基质中进行D.光照总时间相同时,间隔一定时间照光与持续照光产生的(CH2O)一样多解析:选C。
2019高考生物大二轮复习精品教师用书:专题十五生物技术实践Word版含答案
专题十五生物技术实践考点1.微生物的分别和培育2.培育基对微生物的选择利用3.运用发酵加工食品的基本方法及利用微生物进行发酵来生产特定的产物4.从生物资猜中提取某些特定的成分考情1.近五年的考题中,对微生物的分别和培育的考察尤其突出,重视考察微生物的分别纯化技术,对传统发酵技术的发酵原理、制作流程等的考察频度也在不停提升。
对胡萝卜素的提取仅有2015 年卷Ⅰ进行了考察,重视考查胡萝卜素的萃取剂的选择等。
2.常借助某一特定的微生物的分别和培育考察微生物的营养、接种方法等;关于生物技术在食品加工中的应用,常借助发酵实例考察,填补内容多为教材中一些结论性语句等。
植物有效成分的提取的考察也多以教材基础知识为主。
3.备考时,从以下 5 个方面来掌握:(1)掌握大肠杆菌的纯化原理、主要方法及菌种的保留方法。
(2)仔细剖析教材中两个微生物分别与计数的实例,并掌握微生物的挑选及技术方法。
(3)利用比较法概括总结并掌握常有传统发酵技术的原理、流程及影响要素等。
(4)列表比较玫瑰精油、橘皮精油及胡萝卜素的提取方法、原理、实验步骤等异同。
核心判断Hexinpanduan(1)研究和培育微生物的要点是防备杂菌入侵,获取纯净的培育物。
(√ )(2)选择培育基是微生物选择培育中常用的,它同意特定种类的微生物生长,同时克制或阻挡其余微生物生长。
(√ )(3)对用于微生物培育的器皿、接种器具和培育基等要进行灭菌,而对实验操作空间、操作者的穿着等要进行消毒。
(√ )(4)挑选微生物时要依据微生物对生计环境的要求,到相应的环境中去寻我,如挑选分解尿素的细菌要用尿素作为独一氮源。
(√ )(5)统计菌落数目对细菌进行计数时可用稀释涂布平板法进行接种,也可用平板划线法接种。
(× )(6)挑选纤维素分解菌常用刚果红染色法,依据颜色反响进行直接挑选。
(√ )(7)酵母菌是兼性厌氧微生物,在有氧条件下,能进行有氧呼吸,大批生殖;在无氧条件下,能进行酒精发酵。
2019年高考生物二轮习题:专题十五_专题强化训练 有解析
1.(2018·广东茂名五大联盟学校高三联考)若长期使用某种除草剂(有机物),会对土壤造成严重污染。
下图是从土壤中分离出能降解该除草剂菌株的实验过程。
请回答下列问题:选择土壤―→土壤样品――→A 选择培养――→B 划线纯化――→C获得菌种(1)为了获取能降解该除草剂的菌株,选择的土壤样品应来自______________________。
(2)图中A 过程所用的培养基中不能添加其他有机物,理由是_____________________。
若图中B 过程在一个平板的5个区域内划线,则划线工具需灼烧灭菌________次。
(3)图中A 、B 、C 过程所用培养基中应含有四类营养成分,即______________________。
(4)若要推算该土壤样品中的细菌含量,应采用____________法进行接种。
先将1 mL 土壤溶液稀释100倍,然后随机选取6个灭菌处理的平板,其中4个平板上分别接入0.1 mL 稀释液,2个平板未接入稀释液,经适当培养后,6个平板上的菌落数分别为52、49、51、48、0和0。
①由未接入稀释液的平板所长菌落情况,可得出的结论是________________________。
②经计算可得出每毫升土壤溶液中的活菌数为________个,该结果往往偏小,原因是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。
解析:(1)由于只有被除草剂污染过的土壤才可能含有分解该除草剂的分解菌,所以为了获取能降解该除草剂的菌株,最好从被该除草剂严重污染的土壤采集土壤样品。
(2)为了淘汰不能分解该除草剂的微生物,而仅保留能分解该除草剂的菌种,则在配制选择培养基时应以该除草剂作为唯一碳源,若添加了其他有机物,则碳源不唯一而达不到筛选目的,所以图中A 过程所用的培养基中不能添加其他有机物。
2019年高考生物二轮复习专题十五强化训练解析卷
2019年高考生物二轮复习专题十五强化训练解析卷1.(2018·广东茂名五大联盟学校高三联考)若长期使用某种除草剂(有机物),会对土壤造成严重污染。
下图是从土壤中分离出能降解该除草剂菌株的实验过程。
请回答下列问题:选择土壤―→土壤样品――→A 选择培养――→B 划线纯化――→C 获得菌种(1)为了获取能降解该除草剂的菌株,选择的土壤样品应来自______________________。
(2)图中A 过程所用的培养基中不能添加其他有机物,理由是_____________________。
若图中B 过程在一个平板的5个区域内划线,则划线工具需灼烧灭菌________次。
(3)图中A 、B 、C 过程所用培养基中应含有四类营养成分,即______________________。
(4)若要推算该土壤样品中的细菌含量,应采用____________法进行接种。
先将1 mL 土壤溶液稀释100倍,然后随机选取6个灭菌处理的平板,其中4个平板上分别接入0.1 mL 稀释液,2个平板未接入稀释液,经适当培养后,6个平板上的菌落数分别为52、49、51、48、0和0。
①由未接入稀释液的平板所长菌落情况,可得出的结论是________________________。
②经计算可得出每毫升土壤溶液中的活菌数为________个,该结果往往偏小,原因是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。
解析:(1)由于只有被除草剂污染过的土壤才可能含有分解该除草剂的分解菌,所以为了获取能降解该除草剂的菌株,最好从被该除草剂严重污染的土壤采集土壤样品。
(2)为了淘汰不能分解该除草剂的微生物,而仅保留能分解该除草剂的菌种,则在配制选择培养基时应以该除草剂作为唯一碳源,若添加了其他有机物,则碳源不唯一而达不到筛选目的,所以图中A 过程所用的培养基中不能添加其他有机物。
2019年高考生物二轮复习检测五“代谢类”综合大题课后强训卷(含答案)
检测(五)“代谢类”综合大题课后强训卷A卷1.如图是小麦果实的结构及其发育的模式图,图中①②③表示不同的生理过程。
请回答下列问题:(1)萌发初期,小麦胚乳被包裹在果皮和种皮内(氧气无法进入),淀粉在物质A的作用下分解成葡萄糖,葡萄糖在①过程中除最终产生热量外,还产生_______________(至少答出两种)等物质。
若用一定浓度的_________(填激素名称)处理,则小麦种子无须发芽就可产生物质A。
(2)萌发时,胚乳中的部分有机物供胚发育成幼苗,在此过程中,胚细胞经过____________________形成幼苗。
假设种子萌发过程中所需的营养物质都来自胚乳。
已知1 d内每粒小麦种子胚乳干重减少7.1 mg,每粒萌发种子干重减少3.6 mg,则该段时间内每粒种子的有机物转化速率为________ mg/(粒·d)。
(3)已知小麦种子中含有大量的淀粉,在萌发后期发现,小麦种子在单位时间释放的CO2量多于O2吸收量,原因是________________________________________________________。
解析:(1)根据题干“萌发初期,小麦胚乳被包裹在果皮和种皮内(氧气无法进入)”可推知,此时图中的①过程表示无氧呼吸,葡萄糖经无氧呼吸过程除最终产生热量外,还产生CO2、酒精(和ATP)等物质;由于淀粉在物质A的作用下分解成葡萄糖,可推知物质A是淀粉酶,若用一定浓度的赤霉素处理,则小麦种子无须发芽就可产生α淀粉酶。
(2)种子萌发时,胚细胞经过细胞分裂和细胞分化形成幼苗;种子在萌发过程中不能进行光合作用,但能进行呼吸作用,因此种子的有机物总量在减少,且每粒萌发种子干重减少量=种子呼吸作用所消耗的有机物量。
假设种子萌发过程中所需的营养物质都来自胚乳,则1 d内每粒种子的有机物转化量=胚乳减少的干重量-种子呼吸作用所消耗的有机物量=7.1-3.6=3.5 (mg),因此,该段时间内每粒种子的有机物转化速率为 3.5 mg/(粒·d)。
【2019最新】高考生物二轮复习 阶段强化练2
(2)根据图示X来自内质网,到达高尔基体发生融合;囊泡Y内“货物”为水解酶推测可能参与溶酶体的形成,故结构⑤是溶酶体。
(3)根据图示细胞货物与细胞的识别是借助蛋白质A和B的识别完成的,体现了细胞膜具有控制物质进出的功能。
C.生物膜的特定功能主要由膜蛋白决定
D.内质网和高尔基体膜基本组成成分不同
2.(20xx·山西四校联考)有关酶和ATP的说法正确的是()
A.人体细胞合成ATP时都需要氧气的参与
B.同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中
C.酵母菌细胞CO2的产生过程中都有ATP的合成
D.若用淀粉、蔗糖和淀粉酶来探究酶的专一性,可用碘液对实验结果进行检测
4.C本题考查细胞的生命历程,考查理解能力。细胞分化的原因是核基因选择性表达的结果,DNA遗传信息没有改变,A项错误;细胞凋亡是基因控制的,细胞凋亡的根本原因是与凋亡有关的基因表达,不是DNA的水解,B项错误;原癌基因与抑癌基因都是调节细胞周期在正常基因,存在于机体正常细胞中,C项正确;人体成熟红细胞没有细胞核,D项错误。
——教学资料参考参考范本——
【2019最新】高考生物二轮复习 阶段强化练2
______年______月______日
____________________部门
一、选择题
1.(20xx·××区期末)关于生物膜的结构和功能的叙述,正确的是()
A.植株细胞间的胞间连丝体现了细胞膜控制物质进出的功能
B.有氧呼吸及光合作用产生ATP的生理过程均在膜上进行
(2)科学工作者偶然发现一株茎叶卷曲的突变豌豆植株,欲判断其显隐性,让其与野生型豌豆相互授粉,若F1代表现型为________,且F1自交得F2出现的性状及分离比为____________________,则可推知其为隐性突变。
2019年高考生物二轮习题:专题十 专题强化训练 Word版含解析
一、选择题1.下列关于内环境稳态调节的叙述,正确的是()A.神经元释放神经递质的同时也可以接受神经递质的作用B.激素只在细胞外发挥作用,而神经递质与受体结合后进入细胞内C.只有通过特异性免疫才能将入侵人体的抗原消灭D.当机体免疫功能减弱时,可引起免疫缺陷病或过敏反应解析:选A。
神经元是神经系统的基本单位,其释放神经递质的同时也可以接受神经递质的作用,A正确。
激素也可以在细胞内发挥作用,如性激素;神经递质与突触后膜上的受体结合后不进入细胞,而是在突触间隙中被相关酶降解,B错误。
有些抗原经过非特异性免疫就可以将其消灭,C错误。
当机体免疫功能减弱时,可引起免疫缺陷病,而过敏反应属于免疫能力过强,D错误。
2.(2018·河北鸡泽一中月考)肾上腺糖皮质激素是一种可使血糖升高的动物激素,当人体受到刺激后体内会发生如下图所示的过程,下列相关叙述不正确的是()A.肾上腺糖皮质激素与胰高血糖素具有协同作用B.下丘脑促进肾上腺糖皮质激素和胰高血糖素的分泌调节机理相同C.下丘脑中既有接受神经递质的受体也有接受肾上腺糖皮质激素的受体D.肾上腺糖皮质激素的分泌具有反馈调节的特点,其含量有助于血糖保持相对稳定解析:选B。
下丘脑促进肾上腺糖皮质激素的分泌为分级调节,而下丘脑促进胰高血糖素的分泌机制属于“神经调节”。
3.Ⅱ型糖尿病由靶器官对胰岛素敏感性降低引起,并与肥胖相关。
研究小组选取若干体重相同的健康大鼠,均分为对照组(饲喂普通饲料)、模型组(饲喂高糖高脂饲料)、模型运动组(饲喂高糖高脂饲料并加强运动),经过6周训练后,实验结果如下表。
相关叙述错误的是()糖。
A.实验结果表明胰岛素水平越高,血糖浓度越高B.模型组体重高于对照组与瘦素受体蛋白合成减少有关C.运动可通过降低体重和加强瘦素受体蛋白的表达而缓解Ⅱ型糖尿病D.Ⅱ型糖尿病患者在控制饮食的同时应注意适当加强运动解析:选A。
胰岛素水平的升高或下降应随着血糖浓度的升高或下降而变化,而不是“胰岛素水平越高,血糖浓度越高”,A错误;据表格数据可知,模型组大鼠的瘦素受体蛋白含量少,瘦素的调节作用减弱,从而影响了脂肪的转化,从而使体重升高,B正确;从表格中数据分析,比较模型组和模型运动组,发现模型运动组瘦素受体蛋白含量较高,血糖含量降低,体重降低,可以推断出运动加速脂肪和葡萄糖在组织细胞中的氧化分解,同时加强瘦素受体蛋白的表达而缓解Ⅱ型糖尿病,C正确;从上述实验数据可以得出结论,Ⅱ型糖尿病患者在控制饮食(合理膳食,减少高糖高脂食物的摄入)的同时应注意适当加强运动,D正确。
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1.(2018·广东茂名五大联盟学校高三联考)若长期使用某种除草剂(有机物),会对土壤造成严重污染。
下图是从土壤中分离出能降解该除草剂菌株的实验过程。
请回答下列问题:选择土壤―→土壤样品――→A 选择培养――→B 划线纯化――→C获得菌种(1)为了获取能降解该除草剂的菌株,选择的土壤样品应来自______________________。
(2)图中A 过程所用的培养基中不能添加其他有机物,理由是_____________________。
若图中B 过程在一个平板的5个区域内划线,则划线工具需灼烧灭菌________次。
(3)图中A 、B 、C 过程所用培养基中应含有四类营养成分,即______________________。
(4)若要推算该土壤样品中的细菌含量,应采用____________法进行接种。
先将1 mL 土壤溶液稀释100倍,然后随机选取6个灭菌处理的平板,其中4个平板上分别接入0.1 mL 稀释液,2个平板未接入稀释液,经适当培养后,6个平板上的菌落数分别为52、49、51、48、0和0。
①由未接入稀释液的平板所长菌落情况,可得出的结论是________________________。
②经计算可得出每毫升土壤溶液中的活菌数为________个,该结果往往偏小,原因是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。
解析:(1)由于只有被除草剂污染过的土壤才可能含有分解该除草剂的分解菌,所以为了获取能降解该除草剂的菌株,最好从被该除草剂严重污染的土壤采集土壤样品。
(2)为了淘汰不能分解该除草剂的微生物,而仅保留能分解该除草剂的菌种,则在配制选择培养基时应以该除草剂作为唯一碳源,若添加了其他有机物,则碳源不唯一而达不到筛选目的,所以图中A 过程所用的培养基中不能添加其他有机物。
由于每次划线之前都要灼烧一次且划线结束后也要灼烧灭菌,所以图中B 过程在一个平板的5个区域内划线,则划线工具需灼烧灭菌6次。
(3)普通培养基中都应含有四类营养成分,即水、无机盐、碳源和氮源。
(4)若要推算该土壤样品中的细菌含量,应采用稀释涂布平板法进行接种。
实验过程中,为了检查平板培养基灭菌是否合格,常常需要留一个空白培养基平板不接种,观察是否有菌落生成。
根据0.1 mL 稀释100倍的菌液接种培养得到的4个平板的菌落数计算:每毫升土壤溶液中的活菌数=(52+49+51+48)÷4÷0.1×100=5.0×104个。
由于稀释涂布平板法得到的菌落常常存在两个或多个细菌连在一起而最后在平板上只观察到一个菌落的情况,所以估算值比实际值要小。
答案:(1)被该除草剂严重污染的土壤 (2)选择培养基中除草剂为唯一碳源,其他有机物也属于碳源 6(3)水、无机盐、碳源和氮源 (4)稀释涂布平板 ①平板(培养基)未被污染 ②5.0×104 当两个或多个细胞连在一起时,平板上观察到的只有一个菌落2.(2018·河北唐山一中高三模拟)炭疽杆菌能引起人畜患炭疽病。
炭疽杆菌两端截平、呈竹节状排列,菌落呈卷发状。
对炭疽病疑似患者,可根据噬菌体的寄主专一性,通过实验进行确诊。
(1)细菌培养:采集疑似患者的样本,分离培养,获得可疑菌落。
(2)细菌鉴定:实验流程图如下图所示。
①对配制的液体培养基要采用________法灭菌。
培养基配制和灭菌时,灭菌与调节pH的先后顺序是________________________。
②挑选可疑菌落制片后,用________观察,可看到呈竹节状排列的杆菌。
③接种可疑菌后,35 ℃培养24小时,液体培养基变浑浊,原因是________________。
图中的对照组试管中应加入______________。
两组试管同时培养6小时后,进行比较,若实验组液体培养基的浑浊度________(填“提高”“降低”“不变”),则可明确疑似患者被炭疽杆菌感染。
此实验依据的原理是_____________________________________________。
解析:(2)①对配制的液体培养基要采用高压蒸汽灭菌法灭菌。
平板培养基配制的基本流程为:计算→称量→溶化→调节pH→灭菌→倒平板,据此可知:培养基配制和灭菌时,灭菌与调节pH的先后顺序是先调节pH、后灭菌。
②挑选可疑菌落制片后,用显微镜观察,可看到呈竹节状排列的杆菌。
③接种可疑的细菌后,细菌大量繁殖,导致液体培养液变浑浊。
题图显示:该实验的自变量为是否加入噬菌体。
实验组加入生理盐水配制的澄清噬菌体液,则对照组试管中应加入等量生理盐水,以排除生理盐水对实验结果的影响。
实验组中加入的噬菌体能够特异性地侵染炭疽杆菌,导致炭疽杆菌裂解死亡而使其数量下降,进而使溶液变澄清,所以若实验组液体培养基的浑浊度降低,则可明确疑似患者被炭疽杆菌感染;反之则排除。
答案:(2)①高压蒸汽灭菌先调节pH,后灭菌②显微镜③细菌大量繁殖等量生理盐水降低实验组中的噬菌体能特异性地侵染炭疽杆菌,使细菌死亡,溶液变澄清3.(2018·山东、湖北部分重点中学模拟)从土壤中分离尿素分解菌和纤维素分解菌,具有下列类似的操作过程:(1)过程④中的选择培养基是__________(填“固体”或“液体”)培养基,过程⑧中的选择培养基是__________(填“固体”或“液体”)培养基。
过程④的选择措施是______________________;过程⑧的选择措施是__________________________________。
(2)在过程③样品梯度稀释后,一般只将稀释度为104~106倍的菌液分别接种到3个平板培养基上。
接种的常用方法为__________________法。
(3)过程⑩采用________________________的鉴别方法较简单。
若菌落周围出现透明圈但不能100%确定为纤维素分解菌的菌落,原因是___________________________________。
解析:(1)将微生物接种在固体培养基上培养,才能形成菌落,可见,过程④的选择培养基是固体培养基。
进行梯度稀释并接种前要进行过程⑧所示的选择培养,因此过程⑧的选择培养基是液体培养基。
④选择培养的目的是筛选尿素分解菌,所以选择措施是以尿素为唯一氮源;⑧选择培养的目的是筛选纤维素分解菌,所以⑧的选择措施是以纤维素为唯一碳源。
(2)常采用稀释涂布平板(或平板划线)法,将稀释度为104~106倍的菌液分别接种到3个平板培养基上。
(3)刚果红可与纤维素形成红色复合物,但并不和纤维素水解后的纤维二糖和葡萄糖发生颜色反应。
当纤维素被纤维素酶水解后,刚果红—纤维素复合物就无法形成,培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈。
可见,过程⑩采用倒平板时加入刚果红染液的鉴别方法较简单。
由于不分解纤维素(或分解刚果红或淀粉)的微生物菌落也可能出现透明圈,所以周围出现透明圈的菌落,不能100%确定为纤维素分解菌。
答案:(1)固体液体以尿素为唯一氮源以纤维素为唯一碳源(2)稀释涂布平板(或平板划线)(3)倒平板时加入刚果红染液不分解纤维素(或分解刚果红或淀粉)的微生物菌落也可能出现透明圈4.(2018·吉林长白山质量监测)自然界中,除了植物和动物以外的生物统称为微生物。
微生物无处不在,大多数对我们人类是有利的,少数有害。
我们只有清楚地认识它们,才能合理利用它们。
回答下列问题:(1)传统发酵技术中,人们利用酵母菌酿制果酒、醋酸菌制醋、毛霉制作腐乳以及乳酸菌制作泡菜。
①可以依据是否____________将酵母菌、毛霉与以上其他微生物区分开。
②利用乳酸菌制作泡菜过程中,需对发酵中生成的亚硝酸盐含量进行测定,目前常用的测定方法是_________________________________________________。
③豆腐发酵时主要利用的是微生物产生的____________________等,通过发酵腐乳中营养物质的种类________(填“减少”或“增多”),且更易于消化和吸收。
(2)土壤有“微生物的天然培养基”之称。
①现从红色玉米中筛选出一种生产胡萝卜素的红酵母菌株,纯化并计数的接种方法为________。
要大量繁殖该菌株应选用________(填“液体”或“固体”)培养基。
②若想在此菌株基础上获得多种其他未发现的新性状菌株以供实验需求,应该经过________处理,该育种方式的不足是具有一定的盲目性;需要大量处理供试材料。
解析:(1)①酵母菌、毛霉属于真核生物,醋酸菌、乳酸菌属于原核生物,因此可以依据是否有核膜包被的成形的细胞核将酵母菌、毛霉与以上其他微生物区分开。
②利用乳酸菌制作泡菜过程中,亚硝酸盐含量的检测常用比色法,即在盐酸酸化的条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后,与N-1-萘基乙二胺盐酸盐形成玫瑰红色染料。
③腐乳制作过程中多种微生物参与了发酵,其中起主要作用的是毛霉,毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质转化成小分子肽和氨基酸,脂肪酶能将脂肪转化成甘油和脂肪酸,因此与豆腐相比腐乳中营养物质的种类增加,且容易吸收。
(2)①接种微生物常用平板划线法和稀释涂布平板法,其中稀释涂布平板法可用于对微生物进行计数;要大量繁殖该菌株应选用液体培养基进行培养。
②诱变育种的原理是基因突变,其具有不定向性,可以在此菌株基础上获得多种其他未发现的新性状菌株以供实验需求;但具有一定的盲目性,需要大量处理供试材料。
答案:(1)①有以核膜为界限(包围的)细胞核②比色法③蛋白酶、脂肪酶增多(2)①稀释涂布平板法液体②诱变5.下图1所示为制作泡菜的流程,请回答有关问题:(1)制作泡菜时,所用盐水需煮沸,其目的是________。
为了缩短制作时间,有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液,加入陈泡菜液的作用是____________。
发酵坛密封的主要目的是________________________。
(2)泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有________、________和________等。
(3)某研究小组的同学为了探究泡菜在发酵过程中不同食盐浓度和发酵时间对亚硝酸盐含量变化的影响,设计了相关实验进行研究,图2为实验结果。
从图2可知,比较适合制作泡菜的食盐浓度为5%,理由是_______________________________。
解析:(1)泡菜制作过程中加入少量陈泡菜液的作用是增加乳酸菌数量。