棉籽及其脱脂饼粕在奶牛日粮中的应用

动物生产·ＡｎｉｍａｌＰｒｏｄｕｃｔｉｏｎ２００７年第４３卷第１３期棉籽及其脱脂饼粕在奶牛日粮中的应用摘要：就棉籽及其脱脂饼粕对奶牛产奶量、奶成分、经济效益、干物质采食量、体重、瘤胃氮代谢、血液和肝脏指标的影响及在奶牛日粮中使用时应注意的问题等进行简要介绍。

关键词：棉籽；脱脂饼粕；奶牛中图分类号：Ｓ８２３．５文献标识码：Ｂ文章编号：０２５８－７０３３（２００７）１３－００５６－０２棉籽及其脱脂饼粕是奶牛的植物性蛋白饲料，营养丰富，价格较低。

我国每年产棉籽６００万ｔ左右，开发利用好这一资源，既是解决我国饲料蛋白不足的快捷、经济的途径，又是解决奶源不足的有效办法。

棉籽是一种高蛋白、高能量和纤维素含量较高的植物性饲料来源，能起到过瘤胃的作用。

目前，脱脂饼粕的种类主要为棉籽饼粕和棉籽蛋白。

棉籽饼粕是棉籽经过去毛、脱壳再以机械或溶剂提油后的产品，蛋白含量高；棉籽蛋白是采用液－液－固三项萃取法，由棉籽经过剥绒、剥壳，在低温下一次性浸油、沥干后再经过脱除有毒物质－棉酚后制成的一种高蛋白产品，是国内新上市的一种蛋白原料，脱酚棉籽蛋白的营养价值比普通棉粕有很大提高，粗蛋白含量高，氨基酸含量丰富，结构平衡，且游离棉酚含量低（≤０．０４％），可广泛用于奶牛的养殖。

１应用现状１．１棉籽及其脱脂饼粕对奶牛产奶量、奶成分及经济效益的影响在奶牛日粮中，使用全棉籽对乳成分的影响通常不显著，变化的部分原因与基础日粮有一定关系，当全株玉米青贮为唯一粗饲料时，饲喂全棉籽对乳蛋白率和乳蛋白量有负面影响，因此，使用苜蓿干草、苜蓿青贮等与全株玉米青贮混合使用会有较好的效果［１］。

Ｐｏｌｉｄｏｒｉ等［２］研究发现，在奶牛泌乳期的第３个月时，在奶牛日粮中加入２ｋｇ的全棉籽，发现并没有影响产奶量，而乳成分发生变化，其中平均乳蛋白含量降低０．１２个百分点，乳糖含量增加０．１４个百分点，乳脂的脂肪酸组成发生变化。

胡昌军等［３］研究表明，用棉籽（每天每头１ｋｇ）饲喂泌乳盛期的奶牛可以提高其产奶量和乳脂率，折４％标准乳，可提高产奶量９．７４％，同时，还可加快泌乳盛期奶牛体质的恢复，提高自然发情率，相应提高受胎率，缩短胎次间隔。

Ｄａｎｅｌｏｎ等［４］报道，在泌乳早期的奶牛日粮中添加棉粕，试验牛自由采食草料，研究结果表明，对奶牛产奶量、乳脂率、总的固形物、非脂固形物含量及体增重没有影响，但乳蛋白量显著下降。

在日粮粗蛋白水平和酸性洗涤纤维含量相同的情况下，把棉粕作为奶牛的蛋白来源，与豆粕型蛋白日粮相比，试验牛的产奶量和奶成分相近［５］。

周建民等［６］研究表明，用２０％脱酚棉籽蛋白饲料替代奶牛日粮中１０％￣１５％的豆粕，棉酚在日粮中的浓度为１５ｍｇ／ｋｇ，研究发现奶牛的产奶量提高了１３．８３％，对牛只健康、繁殖力无影响。

１．２棉籽及其脱脂饼粕对奶牛血液及肝脏指标的影响Ｍｅｎａ等［７］研究发现，在泌乳中期的奶牛日粮中分别添加总棉酚含量分别为１０４０ｍｇ／ｋｇ的全棉籽、９００ｍｇ／ｋｇ的棉粕、９６０ｍｇ／ｋｇ的等量棉粕和全棉籽及１９２２ｍｇ／ｋｇ的等量棉粕和全棉籽，研究结果表明，与对照组相比，在试验的第４２天，饲喂总棉酚和游离棉酚含量最高的试验牛中，其血浆棉酚含量升高和血红细胞脆性增加，但没有超出安全范围，且对奶牛的生产性能没有影响。

Ｂｌａｃｋｗｅｌｄｅｒ等［５］亦有相似报道。

１．３棉籽及其脱脂饼粕对奶牛干物质采食量、体质和瘤胃氮代谢的影响Ｓｍｉｔｈ等［８］报道，日产奶量２１ｋｇ荷斯坦奶牛日粮中分别添加５％、１５％、２５％的整粒棉籽后，随棉籽水平提高，日粮中Ｎ的降解率增加，且试———————————————————————————收稿日期：２００５－０５－２９；修回日期：２００５－１０－１７＊通讯作者郭翠华１，李胜利１＊，马成玺２（１．中国农业大学动物科技学院，北京１０００９４；２．山东广饶县畜牧局，山东广饶２５７３００）ＡｎｉｍａｌＰｒｏｄｕｃｔｉｏｎ·动物生产２００７年第４３卷第１３期施建设，特别是细毛羊繁殖改良的基础设施或设备，如种公羊站的建立、配种站（点）器材的购置等等，为细毛羊的发展奠定坚实的物质基础。

３．３多渠道搞活羊毛市场针对当前我国细毛羊业有数量优势但无产品优势、有成本优势而缺乏技术转化比较优势的现状，在抓好生产的同时，要不断培育羊毛交易市场，做大做强现有的羊毛拍卖市场，积极向羊毛期货市场进军，逐步建立网络交易平台，开展信息服务，做好产销衔接。

要充分发挥行业协会和经济合作组织的积极作用，为细毛羊生产提供产前、产中和产后服务。

３．４积极推行细毛羊生产的科学管理将科学养羊的实用技术组装配套，通过“科技入户工程”、“科技三下乡活动”，在母羊发情鉴定、疫病控制、药物驱虫、饲料生产等方面对养殖户进行重点培训，提高细毛羊从业者的素质，促进细毛羊饲养管理水平的提高。

积极推行机械剪毛、套毛除边、按工业标准分级、按等级检验打包等现代化管理技术，全面提高细羊毛的品质，增强羊毛市场的竞争力。

（上接第６３页）验牛的干物质采食量不受影响。

Ｂｌａｃｋｗｅｌｄｅｒ等［５］在上述试验中研究发现，奶牛饲喂棉粕与饲喂豆粕相比，干物质采食量和体重增加量差异均不显著。

２使用时应注意的问题２．１棉酚棉籽饼粕是奶牛良好的蛋白质饲料来源，但是棉籽及其副产品中都含有不等量的棉酚，其中棉籽中棉酚含量为０．７％￣４．８％。

棉酚是存在于棉籽的色素腺体中的一类含有类萜烯类化合物，具有多酚的性质，可分为游离棉酚和结合棉酚２种。

游离棉酚由于具有活性醛基和活性羟基，排泄速度较缓慢，在体内有明显的蓄积作用而毒性很大，可引起累积性中毒；结合棉酚是由游离棉酚与棉仁中的蛋白糖类化合而成，由于不被消化系统吸收而随粪便排出，因此毒性很低［９］。

一般来说，成年奶牛的瘤胃微生物可以使游离棉酚和可溶性蛋白质结合，在瘤中形成棉酚－蛋白复合物，即形成结合棉酚，从而减少游离棉酚的吸收，降低血液中游离棉酚含量［１０］，因此对棉酚的耐受力较高，但如果棉籽及其脱脂饼粕在奶牛日粮中添加量过高，动物食入游离棉酚的量也随之增加，可能会超过瘤胃微生物对游离棉酚的转化能力，降低奶牛的生产性能。

新生犊牛在出生后至少６个月内，瘤胃机能不够健全，不能有效地分解游离棉酚，建议日粮中应禁用棉籽。

２．２在奶牛日粮中的适量添加在目前的研究中，由于试验中棉籽及其副产品添加量不同，得到的试验结果也不尽相同。

但大部分研究认为，在奶牛日粮中添加适量的棉籽及其脱脂饼粕不会发生中毒现象。

Ｍｅｎａ等［７］报道，饲喂给奶牛棉籽粕、全棉籽或者棉粕与全棉籽的结合，都未发现中毒现象。

奶牛日粮中添加２．９ｋｇ／ｄ的全棉籽，并不影响其健康［８］。

在奶牛日粮中同时含有１６．２％（占日粮干物质）的棉籽粕和１２．１％（占日粮干物质）的全棉籽，也没出现中毒现象［５］。

因此，在奶牛日粮中，应适量添加棉籽及其脱脂饼粕，其中全棉籽饲喂奶牛的量一般应为日粮干物质的１０％￣１５％［１１］。

参考文献：［１］李志强，唐金泉，顾东．棉籽的营养价值与加工利用［Ｊ］．中国畜牧杂志，２００５，４１（２）：４７－４８．［２］ＰｏｌｉｄｏｒｉＦ，Ｄｅｌｌ＇ＯｒｔｏＶ，ＣｏｒｉｎｏＣ，ｅｔａｌ．Ｕｓｅｏｆｗｈｏｌｅｃｏｔｔｏｎｓｅｅｄｆｏｒｆｅｅｄｉｎｇｄａｉｒｙｃｏｗｓ［Ｊ］．ＺｏｏｔｅｃｎｉｃａｅＮｕｔｒｉｚｉｏｎｅＡｎｉｍａｌｅ，１９８６，１２（１）：２５－３４．［３］胡昌军，李国兴，胡昌杰．棉籽饲喂泌乳盛期奶牛的试验效果［Ｊ］．中国奶牛，２００４，（６）：２９－３０．［４］ＤａｎｅｌｏｎＪＬ，ＣｏｍｅｒｏｎＥＡ，ＡｎｄｒｅｏＮＡ，ｅｔａｌ．Ｃｏｔｔｏｎｓｅｅｄｍｅａｌｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎｏｆｇｒａｚｉｎｇｄａｉｒｙｃｏｗｓ［Ｊ］．１．Ｓｏｒｇｈｕｍｇｒａｉｎｓｕｂｓｔｉｔｕ－ｔｉｏｎ．［Ｓｐａｎｉｓｈ］ＲｅｖｉｓｔａＡｒｇｅｎｔｉｎａｄｅＰｒｏｄｕｃｃｉｏｎＡｎｉｍａｌ，１９８８，８：１０７－１１１．［５］ＢｌａｃｋｗｅｌｄｅｒＪＴ，ＨｏｐｋｉｎｓＢＡ，ＤｉａｚＤＥ，ｅｔａｌ．Ｍｉｌｋｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎａｎｄｐｌａｓｍａｇｏｓｓｙｐｏｌｏｆｃｏｗｓｆｅｄｃｏｔｔｏｎｓｅｅｄａｎｄｏｉｌｓｅｅｄｍｅａｌｓｗｉｔｈｏｒｗｉｔｈｏｕｔｒｕｍｅｎ－ｕｎｄｅｇｒａｄａｂｌｅｐｒｏｔｅｉｎ［Ｊ］．ＪＤａｉｒｙＳｃｉ，１９９８，８１：２９３４－２９４１．［６］周建民，梁乙明，顾东，等．用脱酚棉籽蛋白饲料替代部分饼粕饲喂泌乳牛的试验报告［Ｊ］．中国奶牛，２００３，（２）：２６－２８．［７］ＭｅｎａＨ，ＳａｎｔｏｓＪＥＰ，ＨｕｂｅｒＪＴ，ｅｔａｌ．ＴｈｅＥｆｆｅｃｔｓｏｆｆｅｅｄｉｎｇｖａｒｙｉｎｇａｍｏｕｎｔｏｆｇｏｓｓｙｐｏｌｆｒｏｍｗｈｏｌｅｃｏｔｔｏｎｓｅｅｄａｎｄｃｏｔｔｏｎｓｅｅｄｍｅａｌｉｎｌａｃｔａｔｉｎｇｄａｉｒｙｃｏｗｓ［Ｊ］．ＪＤａｉｒｙＳｃｉ，２００１，８４：２２３１－２２３９．［８］ＳｍｉｔｈＮＥ，ＣｏｌｌａｒＬＳ，ＢａｔｈＤＬ，ｅｔａｌ．Ｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙａｎｄｅｆｆｅｃｔｓｏｆｗｈｏｌｅｃｏｔｔｏｎｓｅｅｄｆｅｄｔｏｌａｃｔａｔｉｎｇｃｏｗｓ［Ｊ］．ＪＤａｉｒｙＳｃｉ，１９８１，６４：２２０９－２２１５．［９］李艳玲．棉籽蛋白的开发利用［Ｊ］．饲料广角，２００１，（１５）：６－８．［１０］ＮｉｋｏｋｙｒｉｓＰＮ，ＫａｎｄｙｌｉｓＫ，ＤｅｌｉｇｉａｎｎｉｓＫ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｖａｒｙｉｎｇｌｅｖｅｌｓｏｆｄｉｅｔａｒｙｆｒｅｅｇｏｓｓｙｐｏｌｉｎｗｈｏｌｅｃｏｔｔｏｎｓｅｅｄｏｎｐｈｙｓｉｏｌｏｇｉｃａｌｒｅｓｐｏｎｓｅｓｏｆｇｒｏｗｉｎｇ－ｆａｔｔｅｎｉｎｇｌａｍｂｓ［Ｊ］．ＪＳｃｉＦｏｏｄＡｇｒｉ，１９９９，７９：１９６９－１９８１．［１１］ＡｒｉｅｌＡ．Ｗｈｏｌｅｃｏｔｔｏｎｓｅｅｄｉｎｄａｉｒｙｃａｔｔｌｅｆｅｅｄｉｎｇ：Ａｒｅｖｉｅｗ［Ｊ］．ＡｎｉｍＦｅｅｄＳｃｉＴｅｃｈｎｏｌ，１９９８，７２：９７－１１０．５７。