食品科学考研 之 西北农林科技大学
西北农林科技大学2011年-2013年研究生复试分数线汇总(精)
年份学校名称院系名称专业代码专业名称总分政治/科目一外语/科目二科目三动物科技学院90900草学255333350 2013西北农林科技农学院0901Z2☆种子工程255333350 2013西北农林科技水利与建筑工81501水文学及水资280373756 2013西北农林科技资源环境学院90302植物营养学255333350 2013西北农林科技0710Z2☆生物信息学290393959生命科学学院2013西北农林科技水利与建筑工85227(专业硕士295404060 2013西北农林科技林学院71300生态学290393959 2013西北农林科技经济管理学院20204金融学340494974 2013西北农林科技2013西北农林科技动物医学学院71006神经生物学290393959植物保护学院90402农业昆虫与害255333350 2013西北农林科技人文学院71200科学技术史290393959 2013西北农林科技林学院90705野生动植物保255333350 2013西北农林科技1203Z1☆农村金融345515177 2013西北农林科技经济管理学院理学院0710Z3☆化学生物学290393959 2013西北农林科技2013西北农林科技机械与电子工82902木材科学与技295404060动物科技学院90502动物营养与饲255333350 2013西北农林科技动物科技学院95108(专业硕士255333350 2013西北农林科技2013西北农林科技园艺学院90202蔬菜学255333350信息工程学院81201计算机系统结295404060 2013西北农林科技资源环境学院83001环境科学295404060 2013西北农林科技生命科学学院71005微生物学290393959 2013西北农林科技水利与建筑工81504水利水电工程280373756 2013西北农林科技食品科学与工83203农产品加工及295404060 2013西北农林科技2013西北农林科技资源环境学院95103(专业硕士255333350人文学院30301社会学315424263 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2012西北农林科技2012西北农林科技人文学院35200(专业硕士315424263林学院90705野生动植物保255333350 2012西北农林科技经济管理学院25100(专业硕士340505075 2012西北农林科技2012西北农林科技经济管理学院125100(专业硕士1508241——动物医学学院95200(专业硕士255333350 2012西北农林科技植物保护学院95104(专业硕士255333350 2012西北农林科技动物科技学院90501动物遗传育种255333350 2012西北农林科技外语系50211外国语言学及345525278 2012西北农林科技理学院0710Z3☆化学生物学290383857 2012西北农林科技2011西北农林科技人文学院10108科学技术哲学285383857林学院90703森林保护学250333350 2011西北农林科技思想政治理论30505思想政治教育315434365 2011西北农林科技经济管理学院25100(专业硕士340535380 2011西北农林科技资源环境学院95103(专业硕士250333350 2011西北农林科技动物医学学院90601基础兽医学250333350 2011西北农林科技人文学院125200(专业硕士1558040——2011西北农林科技动物科技学院71002动物学285383857 2011西北农林科技经济管理学院120405土地资源管理340535380 2011西北农林科技2011西北农林科技植物保护学院95104(专业硕士250333350动物科技学院95106(专业硕士250333350 2011西北农林科技水利与建筑工81502水力学及河流270383857 2011西北农林科技理学院81704应用化学290383857 2011西北农林科技农学院0901Z1☆植物资源学250333350 2011西北农林科技生命科学学院71010生物化学与分285383857 2011西北农林科技2011西北农林科技林学院71300生态学285383857园艺学院90203茶学250333350 2011西北农林科技资源环境学院90301土壤学250333350 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2011西北农林科技水利与建筑工85227(专业硕士270383857 2011西北农林科技园艺学院90202蔬菜学250333350 2011西北农林科技水土保持研究90707水土保持与荒250333350 2011西北农林科技资源环境学院85229(专业硕士290383857 2011西北农林科技2011西北农林科技人文学院30301社会学315434365林学院90705野生动植物保250333350 2011西北农林科技经济管理学院120201会计学340535380 2011西北农林科技2011西北农林科技动物医学学院90603临床兽医学250333350动物科技学院90501动物遗传育种250333350 2011西北农林科技2011西北农林科技机械与电子工82803农业生物环境270383857水利与建筑工81504水利水电工程270383857 2011西北农林科技农学院95101(专业硕士250333350 2011西北农林科技生命科学学院85238(专业硕士290383857 2011西北农林科技林学院90701林木遗传育种250333350 2011西北农林科技思想政治理论30501马克思主义基315434365 2011西北农林科技2011西北农林科技经济管理学院20202区域经济学340535380信息工程学院81203计算机应用技290383857 2011西北农林科技0903Z1☆土地资源与250333350 2011西北农林科技资源环境学院动物医学学院71006神经生物学285383857 2011西北农林科技人文学院71200科学技术史285383857 2011西北农林科技经济管理学院120302林业经济管理340535380 2011西北农林科技植物保护学院90403农药学250333350 2011西北农林科技动物科技学院90900草学250333350 2011西北农林科技2011西北农林科技葡萄酒学院82203发酵工程290383857水利与建筑工81402结构工程290383857 2011西北农林科技理学院71011生物物理学285383857 2011西北农林科技2011西北农林科技生命科学学院71007遗传学285383857水利与建筑工85214(专业硕士270383857 2011西北农林科技园艺学院90201果树学250333350 2011西北农林科技2011西北农林科技资源环境学院83002环境工程290383857农学院90101作物栽培学与250333350 2011西北农林科技人文学院30108环境与资源保315434365 2011西北农林科技林学院90704森林经理学250333350 2011西北农林科技经济管理学院120100管理科学与工340535380 2011西北农林科技动物医学学院90602预防兽医学250333350 2011西北农林科技动物科技学院71004水生生物学285383857 2011西北农林科技经济管理学院125100(专业硕士1558040——2011西北农林科技食品科学与工83202粮食、油脂及290383857 2011西北农林科技机械与电子工82801农业机械化工270383857 2011西北农林科技动物科技学院95108(专业硕士250333350 2011西北农林科技2011西北农林科技水利与建筑工81503水工结构工程270383857农学院0901Z2☆种子工程250333350 2011西北农林科技生命科学学院0710Z2☆生物信息学285383857 2011西北农林科技林学院82903林产化学加工290383857 2011西北农林科技园艺学院95102(专业硕士250333350 2011西北农林科技信息工程学院81201计算机系统结290383857 2011西北农林科技2011西北农林科技资源环境学院90302植物营养学250333350动物医学学院71003生理学285383857 2011西北农林科技人文学院40108职业技术教育2953838114 2011西北农林科技林学院95400(专业硕士250333350 2011西北农林科技经济管理学院120301农业经济管理340535380 2011西北农林科技动物医学学院95200(专业硕士250333350 2011西北农林科技植物保护学院90402农业昆虫与害250333350 2011西北农林科技动物科技学院90504特种经济动物250333350 2011西北农林科技水利与建筑工81401岩土工程290383857 2011西北农林科技2011西北农林科技理学院70104应用数学285383857机械与电子工82902木材科学与技290383857 2011西北农林科技生命科学学院71005微生物学285383857 2011西北农林科技2011西北农林科技水利与建筑工85213(专业硕士290383857资源环境学院83001环境科学290383857 2011西北农林科技科目四50 50 56 505960 59 74 59 50 59 50 775960 50 50 50 6060 59 56 60 50 63 114 50 77 50 50 60 82 50 50 60 50 63 505059607459501205077 50 59 56 50 50 50 59 50 59 56 60 50 63 114 60 77 60 50 50 82 50 77 50 50 60 50 63 60 60 59 60 120 50 77 50 81 59 56 59 50 50 56 60 50 57 6074605950505077506050 50 50 63 60 60 59 56 60 63 50 77 50 50 56 59 50 57 565057 50——507557 57——575650575050575663635075755050575750505650 50——57575757507556505057 56 63 50 57 63 50 75 75 50 50 57 57 57 50 56 50 50 575757 57——757550505750505756506357575057575075505057565057575657576350 75——50505078575750658050 50——57805050575750575750506550805750505057575780 57——506580505057508050 50 57 57 57 50 57 57 50 50 57 65 50 80 50 50 57 57 5057 50 65 80 57 50 57 57 80 50 50 57 57 57 57 57 50 57 5065508050 57——57575057505757505750 57——50805050505757 57 57 57 57。
食品科学与工程：调和鼎鼐，食安天下
本文主角：食品科学与工程讲述人：甄玉荷（西北农林科技大学）适合人群：动手能力较强，善于观察，对化学、生物感兴趣，坐得住冷板凳的同学选科要求：2024年新高考必选物理和化学；老高考一般招理科生（以上选科要求仅供参考，请以高校当年的招生计划要求为准）能简单介绍一下食品科学与工程这个专业吗？很多人认为，食品科学与工程专业是一个学做饭的专业，是一个培养厨师的专业。
其实不然，食品科学与工程专业是“舌尖上”的学问：它以食为本，研究原料、加工工艺、生产设备等问题；它以人为本，一切从人出发，所以营养学、伦理学和毒理学是这个专业需要研究的内容。
简而言之，食品科学与工程专业是研究“如何让人吃得更放心、更健康、更经济”的专业。
在学科分类中，食品科学与工程属于工学门类下的一级学科，是与数学、物理、化学、天文、生物等基础学科同等地位的学科，同时它又是交叉学科，涉及数学、机械、生物、化学、环境、管理、农学等多个领域。
这个专业有什么实习内容？这个专业的实习主要有：认知实习、初期生产实习、营养实习、毕业生产实习。
在这些实习中，让我从懵懂无知迈进专业门槛的主要是初期生产实习。
“不要一味地追求密封，刚开始贮藏时可以密封，但两三天之后就可以给密封袋开个小口，如果密封袋中有水汽，就要完全打开密封袋。
果蔬贮藏是一项很复杂的工作，你要考虑到果蔬也在呼吸和生长，温度、湿度、气体组成等都会对它们造成影响。
”这是我在果蔬贮藏实习中，以为自己可以好好地贮藏香蕉却在几天后见到发霉腐烂的香蕉时，老师跟我说的。
我这才知道我原来的果蔬贮藏方法是错误的。
老师的话让我对这门学问产生了极大的兴趣，后来读研的时候我便选择了这一方向。
而初期生产实习中的畜产部分，需要注意的事项就更多了，比如，肉要尽量到清真店里买，这样大家都可以品鉴；切肉时需要打起十二分精神，因为一不小心就会切到手指头；实验过程中会用到很多大型设备，但我们要在指导老师的协助下进行操作，千万不要没有实战经验就自己上手操作……以上这些都是实习初期我们需要注意的地方。
西北农林科技大学专业介绍
西北农林科技大学专业介绍农学院农学（学硕连读）学制六年，前三学年学习本科阶段课程，第四学年进入硕士预科过渡期，并进行考核分流。
未达到要求的转入农学本科专业学习；优秀者根据自己的特长和志愿，通过考核，在本院相关专业学习，攻读硕士学位。
农学（陕西省首批名牌专业）学制四年，培养具有农业生物科学、农业生物技术、农业信息技术、遗传育种、农业区域开发等方面的基本理论、基本知识与实践技能的高级科技人才。
毕业后能在数字农业、农业生产与规划、生物技术育种、作物标准化栽培体系、干旱地区农业研究、农业经济管理等领域从事科研、教学、生产、推广、管理等方面的工作。
植物科学与技术学制四年，培养具有植物科学、植物资源开发、植物遗传育种、植物基因工程、植物产品贮运与加工、天然产物提取工艺、绿色食品生产等方面的基本知识、基本理论与实践技能的高级专业技术人员。
毕业后能在植物安全生产、植物基因工程、植物资源开发与利用等领域从事科研、教学、生产、管理等方面的工作。
种子科学与工程学制四年，培养具备种子生物科学、种子繁育、加工、检测和种子经营管理等方面的基本理论和基本技能，具备种子工程和种子产业化知识的高级专门人才。
毕业后可在种子科学相关领域从事教学、科研、经营管理、生产与开发等方面的工作。
植物保护学院植物保护（学硕连读）学制六年，前三学年学习本科阶段课程，第四学年进入硕士预科过渡期，并进行考核分流。
未达到要求的转入植物保护本科专业学习；优秀者根据自己的特长和志愿，攻读硕士学位。
植物保护（陕西省首批名牌专业）学制四年，培养具有生物科学、植物病理学、昆虫学、草害学、分子生物学等方面的基本理论、基本知识和实践技能的高级科技人才。
毕业后能在高等院校、科研院所、政府部门、企事业单位从事教学、科研、管理及开发等工作。
制药工程学制四年，培养具有化工原理、化学制药工程、生物制药工程、农药合成与加工、农药分析、农药学原理等方面的基本理论、基础知识和基本技能的高级科技人才。
西北农林科技大学食品工程领域工程硕士专业学位研究生培养方案
西北农林科技大学食品工程领域工程硕士专业学位研究生培养方案学科专业代码：430132一、培养目标和要求为了满足我国经济建设和社会主义建设的需要，食品工程专业硕士研究生的培养侧重于工程应用，主要是为企业、特别是国营大中型企业培养应用型、复合型高层次的食品工程技术和管理人才，本专业培养的硕士研究生应满足以下要求：1．本学科着力于培养出掌握食品工程生产工艺及质量控制、发酵新工艺、新设备、以高新技术在食品生产中的工程化研究为特色，探索食品原料资源的营养构成特点，微观结构，在加工过程中的转化及控制原理途径的高级专门人才。
培养出掌握食品原料的物料特性加工工艺及加工过程中的物料品质转化、质量控制及相关的质量标准的高级专门人才。
培养硕士研究生在食品科学领域掌握食品的理化性质、食品微生物学和酶学、食品贮藏保鲜高新技术、食品加工制造高新技术、食品资源开发利用新技术等，掌握坚实的基础理论和系统的专门知识，具有从事科学研究或独立担负专门工作的能力。
2．能够从事高科研、教学、管理、新产品开发的高级专门人才。
3．掌握一门外国语，通过学校工程硕士课程英语学习，课程合格。
二、入学要求1．招收对向主要为：取得学士学位后，从事3年或3年以上工程实践工作，经所在单位推荐的优秀在职人员。
2．报考人员须参加攻读食品工程硕士专业单位的入学考试。
考试科目为外语、数学和食品化学(葡萄与葡萄酒学)。
三、培养方式及学习年限1．在职攻读工程硕士专业学位的研究生，采取进校不离岗的方式，但要求在校学习时间累计不少于6个月。
2．攻读工程硕士专业学位的学习年限为3～5年。
四、研究方向1．食品工程技术2．葡萄与葡萄酒五、课程设置及学分要求本专业课程分为学位课、指定选修课和一般选修课三大类。
其中，学位课共18学分。
指定选修课2-4门，由导师根据学生基础及研究项目的需要，在硕士研究生的课程中选修。
一般选修课由学生选修，导师同意。
全部课程不得少于30学分。
课程设置如下：（一）学位课（18学分）（1）食品工程技术方向1．政治课 3学分①自然辩证法；②科学社会主义理论与实践2．外国语 5学分3．食品工程高新技术专题 2学分4．食品微生物学进展 2学分5．高级食品化学 2学分6．食品加工专题 2学分7．研究生班讨论 2学分（2）葡萄与葡萄酒方向1. 自然辩证法 2学分2．外国语 5学分3．现代分析检测 2学分4．食品工程原理 2学分5．葡萄酒化学 3学分6．葡萄酒学研究进展 2学分7．研究生班讨论 2学分（二）选修课（不低于12学分）1．食品与生物工程技术装备 2学分2．食品安全学 2学分3．食品质量与安全性全程控制技术 2学分4．食品工程智能化技术 2学分5．食品生物技术 2学分6．食品酶学 2学分7．代谢控制发酵技术 2学分8．高级生物化学 2学分9．食品质量管理 2学分10．食品发酵原理及技术 2学分11．生物活性产物提取工艺学 2学分12．生物制剂工艺学 2学分13．食品品质分析与快速检测技术 2学分14．食品原料与物料学 2学分15．食品工业企业GMP及HACCP体系 2学分16．生物化学工程 2学分17．微生物生理及遗传 2学分18．高级动物生化 2学分19．动物生理学 2学分20．食品毒理学 2学分21．食品法规 2学分22．食品研究方法与数据处理 2学分23．植物蛋白工艺学 2学分24．油脂化学与工程 2学分25．食品风味化学与添加剂 2学分26．功能食品 2学分27．生物数学 2学分28. 高数 2学分29. 葡萄学研究进展 2学分30. 现代企业管理学 2学分31. 高级微生物 2学分32. 市场营销学 2学分33. 工业自动化基础 2学分34. 葡萄酒鉴赏 2学分35. 葡萄酒工程 2学分36. 葡萄酒品尝学 2学分37. 现代生物技术 2学分六、学位论文（一）选题及开题报告1选题：论文的题目应来源于生产实际或具有明确的生产背景和应用从优，解决生产实际中理论问题。
西北农林科技大学2019年食品科学与工程学院专硕研究生入学拟录取名单
准考证号
107129134253385 107129141023427
考生姓 调剂 名 标记
梁静一 校内
美
调剂
吴锐霄
校内 调剂
初试 总成
绩
298 350
复试
笔面听 试 试 力 复试 成 成 成 成绩 绩绩绩
78 94 69 433
60 87 57 380
总成绩
365.44 365.21
食品工程 全日制 雷宏杰 107129113095181 王姿宁
107129122064402 王迪
107129132243359 107129150073294
王沐雪 杨晨昱
校内 调剂 校内 调剂
107129150125146 谢小青
107129114013510 107129161150409 107129134013317 107129134593389
栗梦倩 解菲 陈丹 何坤益
107129107128453 陈麒雯
107129105668454 黄耿立
107129107128455 陈晓羲
107129107128456 白杰
107129107128457 朱家畅
107129114045144 董梦娜
107129150125189 冉川洋
107129163013454 姜文
食品工程 全日制 李振宇 食品工程 全日制 王云阳 食品工程 全日制 刘学波
食品工程 全日制 刘夫国 食品工程 全日制 于修烛
准考证号
考生姓 调剂 名 标记
107129107128449 李珉梦
107129107128450 王若璠
107129101288451 赵爽
西北农林科技大学2011年-2013年研究生复试分数线汇总(精)
西北农林科技大学2011年-2013年研究生复试分数线汇总(精)年份学校名称院系名称专业代码专业名称总分政治/科目一外语/科目二科目三动物科技学院90900草学255333350 2013西北农林科技农学院0901Z2☆种子工程255333350 2013西北农林科技水利与建筑工81501水文学及水资280373756 2013西北农林科技资源环境学院90302植物营养学255333350 2013西北农林科技0710Z2☆生物信息学290393959生命科学学院2013西北农林科技水利与建筑工85227(专业硕士295404060 2013西北农林科技林学院71300生态学290393959 2013西北农林科技经济管理学院20204金融学340494974 2013西北农林科技2013西北农林科技动物医学学院71006神经生物学290393959植物保护学院90402农业昆虫与害255333350 2013西北农林科技人文学院71200科学技术史290393959 2013西北农林科技林学院90705野生动植物保255333350 2013西北农林科技1203Z1☆农村金融345515177 2013西北农林科技经济管理学院理学院0710Z3☆化学生物学290393959 2013西北农林科技2013西北农林科技机械与电子工82902木材科学与技295404060动物科技学院90502动物营养与饲255333350 2013西北农林科技动物科技学院95108(专业硕士255333350 2013西北农林科技2013西北农林科技园艺学院90202蔬菜学255333350信息工程学院81201计算机系统结295404060 2013西北农林科技资源环境学院83001环境科学295404060 2013西北农林科技生命科学学院71005微生物学290393959 2013西北农林科技水利与建筑工81504水利水电工程280373756 2013西北农林科技食品科学与工83203农产品加工及295404060 2013西北农林科技2013西北农林科技资源环境学院95103(专业硕士255333350人文学院30301社会学315424263 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2011西北农林科技水利与建筑工85227(专业硕士270383857 2011西北农林科技园艺学院90202蔬菜学250333350 2011西北农林科技水土保持研究90707水土保持与荒250333350 2011西北农林科技资源环境学院85229(专业硕士290383857 2011西北农林科技2011西北农林科技人文学院30301社会学315434365林学院90705野生动植物保250333350 2011西北农林科技经济管理学院120201会计学340535380 2011西北农林科技2011西北农林科技动物医学学院90603临床兽医学250333350动物科技学院90501动物遗传育种250333350 2011西北农林科技2011西北农林科技机械与电子工82803农业生物环境270383857水利与建筑工81504水利水电工程270383857 2011西北农林科技农学院95101(专业硕士250333350 2011西北农林科技生命科学学院85238(专业硕士290383857 2011西北农林科技林学院90701林木遗传育种250333350 2011西北农林科技思想政治理论30501马克思主义基315434365 2011西北农林科技2011西北农林科技经济管理学院20202区域经济学340535380信息工程学院81203计算机应用技290383857 2011西北农林科技0903Z1☆土地资源与250333350 2011西北农林科技资源环境学院动物医学学院71006神经生物学285383857 2011西北农林科技人文学院71200科学技术史285383857 2011西北农林科技经济管理学院120302林业经济管理340535380 2011西北农林科技植物保护学院90403农药学250333350 2011西北农林科技动物科技学院90900草学250333350 2011西北农林科技2011西北农林科技葡萄酒学院82203发酵工程290383857水利与建筑工81402结构工程290383857 2011西北农林科技理学院71011生物物理学285383857 2011西北农林科技2011西北农林科技生命科学学院71007遗传学285383857水利与建筑工85214(专业硕士270383857 2011西北农林科技园艺学院90201果树学250333350 2011西北农林科技2011西北农林科技资源环境学院83002环境工程290383857农学院90101作物栽培学与250333350 2011西北农林科技人文学院30108环境与资源保315434365 2011西北农林科技林学院90704森林经理学250333350 2011西北农林科技经济管理学院120100管理科学与工340535380 2011西北农林科技动物医学学院90602预防兽医学250333350 2011西北农林科技动物科技学院71004水生生物学285383857 2011西北农林科技经济管理学院125100(专业硕士1558040——2011西北农林科技食品科学与工83202粮食、油脂及290383857 2011西北农林科技机械与电子工82801农业机械化工270383857 2011西北农林科技动物科技学院95108(专业硕士250333350 2011西北农林科技2011西北农林科技水利与建筑工81503水工结构工程270383857农学院0901Z2☆种子工程250333350 2011西北农林科技生命科学学院0710Z2☆生物信息学285383857 2011西北农林科技林学院82903林产化学加工290383857 2011西北农林科技园艺学院95102(专业硕士250333350 2011西北农林科技信息工程学院81201计算机系统结290383857 2011西北农林科技2011西北农林科技资源环境学院90302植物营养学250333350动物医学学院71003生理学285383857 2011西北农林科技人文学院40108职业技术教育2953838114 2011西北农林科技林学院95400(专业硕士250333350 2011西北农林科技经济管理学院120301农业经济管理340535380 2011西北农林科技动物医学学院95200(专业硕士250333350 2011西北农林科技植物保护学院90402农业昆虫与害250333350 2011西北农林科技动物科技学院90504特种经济动物250333350 2011西北农林科技水利与建筑工81401岩土工程290383857 2011西北农林科技2011西北农林科技理学院70104应用数学285383857机械与电子工82902木材科学与技290383857 2011西北农林科技生命科学学院71005微生物学285383857 2011西北农林科技2011西北农林科技水利与建筑工85213(专业硕士290383857资源环境学院83001环境科学290383857 2011西北农林科技科目四50 50 56 505960 59 74 59 50 59 50 775960 50 50 50 6060 59 56 60 50 63 114 50 77 50 50 60 82 50 50 60 50 63 505059607459501205077 50 59 56 50 50 50 59 50 59 56 60 50 63 114 60 77 60 50 50 82 50 77 50 50 60 50 63 60 60 59 60 120 50 77 50 81 59 56 59 50 50 56 60 50 57 6074605950505077506050 50 50 63 60 60 59 56 60 63 50 77 50 50 56 59 50 57 565057 50——507557 57——575650575050575663635075755050575750505650 50——57575757507556505057 56 63 50 57 63 50 75 75 50 50 57 57 57 50 56 50 50 575757 57——757550505750505756506357575057575075505057565057575657576350 75——50505078575750658050 50——57805050575750575750506550805750505057575780 57——506580505057508050 50 57 57 57 50 57 57 50 50 57 65 50 80 50 50 57 57 5057 50 65 80 57 50 57 57 80 50 50 57 57 57 57 57 50 57 5065508050 57——57575057505757505750 57——50805050505757 57 57 57 57。
中国食品与科学工程专业排名
中国食品与科学工程专业排名（参考）1、 中国农业大学【专业特色】中国农大食品科学与工程专业是国家级重点学科。
本专业采用两段式培养方案。
基础阶段，采用完全一致的教学计划；进入专业阶段后，划分为果蔬及饮料加工工艺、畜水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程等4个专业方向。
【毕业生去向】主要为食品制造加工企业、以动植物产品为原料产品制造加工企业及相关国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、商务公司、质量监督、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门。
成绩优秀者可免试推荐攻读研究生，部分可硕博连读或出国深造。
2、华中农业大学【专业特色】下设食品质量与安全、畜产品加工、粮油食品加工等4个专业方向。
本专业把本科生的教育作为基础，把硕士和博士研究生的培养作为增强学科发展的力量和目标。
食品科学与工程专业（食品营养与安全专业方向）培养既懂得食品专业知识，又懂得质量控制和产品开发的高级专门人才，是中国重点学科。
【毕业生去向】主要前往相关知名企业。
我国排名前10位的乳品集团中，有8个集团的副总，是华中农业大学食品学院培养出来的。
3、江南大学【专业特色】江南大学（原无锡轻工大学）食品学院是中国食品工业最著名的学府之一，拥有国家重点学科、国家“211工程”重点建设的学科。
学院建有7个博士点、8个硕士点和食品科学与工程博士后流动站。
在本科生中推行导师制，通过师生双选，学生可自二年级起每人有1位导师给予专业指导。
实施精英教育，组建试点班。
学业优异者免试攻读硕士学位。
【毕业生去向】学院已与国内200多家著名食品企事业单位建立经常性的毕业生供需协作关系。
毕业生供给量与企业招聘需求为1∶5。
学生落实单位区域，85%在东南沿海大中城市。
2003届本科毕业生，近40%在上海就业。
4、南昌大学【专业特色】南昌大学食品科学与工程学科拥有国家重点学科、教育部食吕科学重点实验室、江西省食品生物技术重点实验室，是南昌大学“211工程”国家重点建设学科和江西省高校重点学科。
食品标准与法规
课程定位
食品标准与法规课程是食品质量与安全和食品科学与工程专业的必修课，也是食品科学与工程类其他专业的 选修课，既是从事食品生产经营、食品安全监管和品质控制人员的工具课。
适应对象
食品标准与法规课程适合食品质量与安全和食品科学与工程专业学习，也适合从事食品生产经营、食品安全 监管和品质控制人员学习。
陈琳，西北农林科技大学食品科学与工程学院副教授，从事畜产品加工与质量控制等领域研究工作。
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课程大纲
课程大纲
注：食品标准与法规课程在智慧树平台、中国大学MOOC平台的课程大纲基本一致。 （注：课程大纲排版从左到右排列 ）
课程特色
课程特色
1、食品标准与法规课程以“标准、计量、质量安全和合格评定”为主线阐明课程知识； 2、食品标准与法规课程以现阶段新标准和新法规为研究方向，确保教学内容符合时代要求； 3、食品标准与法规课程采用课堂讨论、问题导向和案例教学教学模式，理论与实践相结合。
食品标准与法规课程共七章，包括食品质量管理及质量控制、计量管理与食品检测检验机构认证、食品安全 管理及安全控制、食品安全国家标准等内容。
课程性质
课程定位
课程背景
适应对象
课程背景
食品标准与法规是规范食品生产经营活动行动指南和提高人民群众食品安全保护能力的知识超市，也是打击 假冒伪劣食品、遏制食品安全犯罪的专用工具。
于修烛，西北农林科技大学食品科学与工程学院教授，承担食品质量管理学、食品标准与法规等课程教学工 作。
葛武鹏，西北农林科技大学食品科学与工程学院教授，承担食品工程技术开发与工艺设计案例分析等课程教 学工作。
徐春成，西北农林科技大学人文社会发展学院副教授，承担法社会学、电子商务法、法学研究方法等课程教 学工作。
985工程大学--西北农林科技大学招收生物、食品、化学类推免生(含硕士、硕博连读、直博研究生)
985工程大学--西北农林科技大学招收生物类、食品类、化学类推免研究生(含硕士、硕博连读、直博研究生)一、招生信息1. 招生学校：西北农林科技大学(985工程、211工程、双一流建设大学)2. 招生导师：朱杰系主任、副教授、博士生导师3. 招生学科：生物学(学科代码：0710)4. 招生专业：生物物理学(专业代码：071011)5. 专业方向：分子与细胞生物物理学6. 本科专业：生物类、食品类、畜牧兽医类、化学类专业7. 具体要求：勤奋踏实、品行端正、有强烈的科研兴趣；有科创经历者优先8. 培养选择：可与中国农业科学院、美国高校相关课题组开展联合培养二、课题组概况1. 研究大方向：肌肉生理与肉品加工基础、膳食纤维结构与功能2. 课题组链接：/szdw/174383.htm3. 课题组平台：国家肉牛改良中心、中美食品安全联合研究中心4. 课题组课题：先后主持国家重点研究计划子课题、国家自然科学基金、中国博士后科学基金、陕西省自然科学基金等省部级课题13项。
主要采用原子力显微镜、质构仪(嫩度仪)技术，研究肉品嫩化、凝胶化、功能化的生物结构基础和生物力学机制；并研究膳食纤维多糖与动物胶原分子自组装膜的构建机制及其在肉品抑菌保鲜中的应用基础科学问题；为肉类食品的安全、高效、多元化生产做基础性的探索。
在Journal of Biomechanics , Scanning, Int’l J. Nanomedicine, 《食品科学》、《食品工业科技》、《肉类研究》等国内外期刊上发表第一或通讯作者论文70余篇，被PNAS 等国内外期刊引用865次。
5. 课题组硬件：课题组现有标准化实验室120平方米，配置原子力显微镜、高速微量匀浆机、超声细胞破碎仪、蛋白质电泳仪、高速冷冻离心机、高速微量离心机、旋转蒸发仪、真空冷冻干燥仪、肌肉嫩度仪、高压脉冲电场发生器、微电光照培养箱、微波-超声联合萃取仪、紫外可见分光光度计等设备；动物实验和肉样采集主要依托国家肉牛改良中心进行；微生物实验主要依托中美食品安全联合研究中心进行。
西北农林科技大学历年考研真题及参考书目
西北农林科技大学历年考研真题及参考书目及硕士研究生考试参考书目亲爱的学弟学妹们：此参考书目是西北农林科技大学硕士研究生入学考试的参考书目科目科目名称参加书目代码888西农研究生西农研究生Q:150321452TEL：187********221德语二外《大学德语》张书良高等教育出版社2002年222俄语二外《新大学俄语简明教程》蒋财珍高等教育出版社2005年223法语二外《新大学法语》李志清高等教育出版社2003年《新版中日交流标准日本语》光村图书出版株式会社人民教224日语二外育出版社2005年601基础英语水平测试,无指定参考书《法理学》张文显高等教育出版社（第二版）2003.11《民法602法学综合学》彭万林中国政法大学出版社（第三版）2002.1《行政法学》罗豪才北京大学出版社（第二版）2006.1《数学分析简明教程》邓东皋、尹小玲高等教育出版社（第分析(60%)与代数603三版）《高等代数》北京大学数学系主编高等教育出版社第(40%)三版《高等代数》张禾瑞、郝炳新高等教育出版社第四版《辩证唯物主义与历史唯物主义》李秀林中国人民大学出版604马克思主义原理社2004年《政治经济学》（资本主义部分）吴树青中国经济出版社1993年605中国通史《中国通史讲稿》张传玺北京大学出版社1983年《社会学概论新修》郑杭生主编中国人民大学出版社（第三606社会学理论版）2003年《西方社会学理论》侯均生主编南开大学出版社2003年再版马克思主义哲学《辩证唯物主义与历史唯物主义》李秀林中国人民大学出版607原理社第五版药学综合（有机化《有机化学》傅建熙高等教育出版社(第二版);《中药药理608学、中药药理学、学》侯家玉中国中医药出版社;《基础生物化学》郭蔼光高基础生物化学）等教育出版社609有机化学《有机化学》傅建熙高等教育出版社(第二版)610植物学A《植物学》贺学礼世界图书出版社611遥感技术《遥感技术导论》常庆瑞科学出版社《语言学教程》（修订版）胡壮麟北京大学出版社2002年801综合英语《实用翻译教程》（英汉互译增订版）冯庆华上海外语教育出版社2002年《语言教学流派》JackC.RichardTheodorS.Rodger外语教学与研究出版社2000年《语言学习机制》PATSYM.LIGHTBOWNANDNINASPADA上海外语教育出版社2002年802材料力学《材料力学》孙训芳主编高等教育出版社第三版《毛泽东思想概论》教育部社科司高等教育出版社2003年8当代中国马克思803月《邓小平理论和“三个代表”重要思想概论》吴树青高等主义理论与实践教育出版社2003年土壤学与环境监《土壤学》黄昌勇中国农业出版社2001.5《环境监测》奚旦804测立高等教育出版社2004.1805电工电子学《电工电子学》秦曾煌高等教育出版社第五版806发展经济学《发展经济学》陶文达四川人民出版社1992年概率（40%）与统《概率论及数理统计》梁之舜、邓集贤、杨伟权等高等教育807计（60%）出版社第二版808工程力学A《理论力学》哈工大理论力学教研室高等教育出版社第六版《工程力学》(静力学和材料力学)范钦珊等高等教育出版社809工程力学B1989.11(设施园艺工程专业)《工程水文学》武水、河海大学主编水利水电出版社2000810工程水文学年管理学原理与财《管理学原理》李录堂陕西人民出版社2003年《财务管理》811务管理师萍华南理工大学出版社2002年管理学原理与技《管理学原理》李录堂陕西人民出版社2003年《农业技术812术经济学经济学》侯军岐西安地图出版社2000年管理学原理与土《管理学原理》李录堂陕西人民出版社2003年《土地经济813地经济学学》毕宝德中国人民出版社（四版）《管理学原理》李录堂陕西人民出版社2003年《微观经济管理学原理与西814学》陆迁西北农林科技大学出版社2003年《宏观经济学》方经济学姜志德西北农林科技大学出版社2003年管理学原理与运《管理学原理》李录堂陕西人民出版社2003年《运筹学》815筹学暂无指定参考书微观经济学与宏《微观经济学》陆迁西北农林科技大学出版社2003年《宏816观经济学观经济学》姜志德西北农林科技大学出版社2003年817环境法学《环境法》周珂中国人民大学出版社第二版2005.9818基础生物化学《基础生物化学》郭蔼光高等教育出版社《花卉学》北京林业大学花卉组编中国林业出版社《园林树819园林植物木学》陈有民主编中国林业出版社《科学技术发展简史》王士舫董自励北京大学出版社第二820科学技术史版821木材学《木材学》申宗圻中国林业出版社1990年822农田水利学《农田水利学》郭元裕主编水利水电出版社1998年823普通微生物学《微生物学》韦革宏王卫卫科学出版社2022年824热工基础《热工基础》傅秦生西安交通大学出版社1995年《社会研究方法教程》袁方主编北京大学出版社2004年再版826食品化学《食品化学》刘邻渭中国农业出版社2002年土壤学B与水土《土壤学》（上册）朱祖祥农业出版社1983年《土壤侵蚀》827保持原理刘秉正吴发启陕西科技出版社1997年《水力学》成都科技大学主编高等教育出版社1980年《水828水力学力学》吕宏兴中国农业出版社2002年有机化学（含波谱《有机化学》胡宏纹高等教育出版社第二版《波谱原理及829分析）解析》常建华科学出版社第二版《中国农业科技史稿》梁家勉农业出版社第一版1989年出830农业科技史版831有机化学A《有机化学》(第二版)高等教育出版社傅建熙832生态学《生态学概论》曹凑贵高等教育出版社2002年833环境工程学《环境工程学》蒋展鹏北京,高等教育出版社1992.1834环境学概论《环境学》左玉辉高等教育出版社835地理信息系统《地理信息系统》刘耀林农业出版社土壤学与植物营《土壤学》黄昌勇中国农业出版社2001.5《农业化学总论》836养学彭克明等中国农业出版社土壤学与地理信《土壤学》黄昌勇中国农业出版社2001.5《地理信息系统》837息系统刘耀林农业出版社825社会学研究方法。
2022年西北农林科技大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有答案)
2022年西北农林科技大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有答案）一、填空题1、在G－细菌细胞壁的外膜与细胞膜间有一狭窄空间，称为______，其中含有多种周质蛋白，如______、______和______等。
2、病毒的外壳为______，核心为______，两者共同组成______；有些较复杂的病毒还含有包膜，主要由______或______组成。
3、Mg2＋以及一个厌氧的环境。
@40、由固氮酶固定的NH3必须与______结合形成______后，才可合成蛋白质和大量其他重要生物体的分子。
4、光能自养菌以______作能源，以______作碳源。
5、霉菌产有性孢子、结构复杂的子实体称为______，其外形有______、______和______三种。
6、1347年的一场由______引起的瘟疫几乎摧毁了整个欧洲，有1/3的人（约2500万人）死于这场灾难。
7、物理灭菌因素的种类很多，例如______、______、______、______、______和______等。
8、在生命科学研究领域中，从宏观到微观一般可分10个层次，即______、______、______、______、______、______、______、______、______和______，其中前4个层次是生态学的研究范围。
9、通常情况下，菌种可保藏在______℃和______℃的低温下。
10、中枢免疫器官包括______、______和______。
二、判断题11、核糖核蛋白体是核酸和蛋白质合成的场所。
（）12、用白糖配制培养基能满足微生物对一般微量元素的需要。
（）13、在青霉素的生产中，为了提高青霉素的产量，让培养基的主要营养物只够维持青霉菌在前40h的生长，而在40h后靠低速连续补加葡萄糖和氮源等，使菌“半饥饿”。
（）14、昆虫病毒的多角体蛋白，其性质一般是酸溶性结晶蛋白。
（）15、地霉属（Geotricum）的酵母菌可产生无性的节孢子。
西北农林科技大学 食品科学与工程学院研究生入学学硕拟录取名单
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复试
面试成 听力成
绩
绩
复试成绩
总成绩
定向就 所在单位
业单位
总成 绩排
四六 级通 拟录取
专项
所在地 码(仅录
（非在职研 究生填写档
名
过情 类别 况
计划 取为在 案所在单
职考生 位；在职研
填写) 究生填写定
93.80
非定向 四级
就业
向 西就 北业 农单 林科 技大学
92.70
四级 非定向 就业
四川师范大 学
食品科学 全日制 王丽
与工程
107129161150451 杨铠溶
食品科学 全日制 王妍入 107129161150438 张翠
与工程
食品科学 全日制 于修烛 107129161150437 周笙
与工程
食品科学 与工程 全日制 于修烛 107129114133348 温毓秀
381 90 395 84 368 84 355 81 380 75 353 81 361 75 361 75 352 74 381 87.00 359 84.30 356 82.60 353 87.00 387 77.00
食品科学 与工程 全日制 袁亚宏 107129161150423 时嘉骏
食品科学 全日制 徐怀德 107129163013319 黄爱云
西北农林科技大学专业评价
怎么说呢我当时就是觉得生命是全校最好的院就报了但毕业了我才发现这是全校最难找工作的院我们同学大多都继续上研究生但是基本都转到动科或者制药什么的了上研的出路呢就是继续上博。
这是我们的无奈只要你走上了这条路如果继续往下走出来无非就是搞科研或者大学当教授看看这是不是你的理想而我们有几个找工作的同学大多不是跟专业相关的我们可以去食品厂但是我们没有食品工程的同学专业我们可以去卖农药但是我们拿什么跟农学院的比挺尴尬的别被他的光环所迷惑但如果你喜欢搞科研这又另当别论那大学是瞒好的，它可是211和985工程的大学哎但是告诉你农林的出来工作都不好找真的，就业率低，除非你搞科研，发明什么高科技产品，那就有钱途，不过那也是很困难的！大学不错，谁说农林类就业不好了，你可以自己去网上查一查吧！搞科研就业才不好就业呢，必须读研读研才好啊！谁知道西北农林科技大学博士留校的几率有多大谢谢这样的问题让人很无奈啊，有可能的话，是百分之百，没可能的话就是00.这就看你有没有留校的准备了。
这是你自己有没有决心的问题，而不是学校留不留的问题。
要想留校必须达到学校的留校要求，甚至超过其他要进入西农的博士才有十足的把握。
我的建议就是，1）博士期间SCI 的IF达到或超过10分，至少两篇以上3的（生物类）；2）你的博士毕业论文能够被评为校优毕或省优毕，当然“全国百篇”更有可能。
想想中科院的博士毕业标准和他们的博士毕业能发表的文章IF总数就知道竞争压力了。
更何况以后又有那么多的留学博士（我指的是真正有实力的留学博士）。
楼上几位同学说的真好玩，哈哈哈哈不过我不赞同一楼说的民风淳朴，实际上我觉得这里的人自私，素质低，甚至不排除老师对于二楼基本闭着眼睛答题的所以我也没怎么看我比较赞同三楼的观点如果你想学点有用的并且能力得到锻炼的话，请不要来这里当然，如果是什么葡萄酒工程啊，食品工程，植物保护之类的除外，西农这点应该是全国数一数二的如果只是想拿985的一本票家里能给你找到工作的话或者为了享受985院校出国留学特惠的话，欢迎你来这里我是属于前一种，我曾很狂妄的跟人说，我985的毕业证十个人能拍死九个，其中三个211的但是如果你家庭很一般的话，请千万不要来这里基本找不到工作，因为闭塞，学生总体竞争力很差，找到工作的也基本都是什么饲料厂的研究所当然，如果想留学深造的话，只要好好学习，尤其搞好英语是很容易享受学校的优待的，因为整体竞争力很差俺是这所学校一名很朴实的即将毕业的学生，下面我很朴实的跟你说一下俺的学校。
西北农林科技大学《838食品微生物学》历年考研真题汇编（含部分答案）
目 录2007年西北农林科技大学食品微生物学考研真题2012年西北农林科技大学食品微生物学考研真题及详解2013年西北农林科技大学食品微生物学考研真题（回忆版）2014年西北农林科技大学食品微生物学考研真题（回忆版）2015年西北农林科技大学838食品微生物学考研真题2016年西北农林科技大学838食品微生物学考研真题2017年西北农林科技大学838食品微生物学考研真题（完整回忆版）2018年西北农林科技大学838食品微生物学考研真题（回忆版）2019年西北农林科技大学838食品微生物学考研真题（回忆版）2007年西北农林科技大学食品微生物学考研真题注意事项：1．答案必须写在答题纸上2．字迹要清楚、卷面要整洁3．草稿纸另发、考试结束，统一收回一、判断并改错（错的在括号内打“×”，在原题上改正；对的在括号内打“√”判断与改正各占1分，每小题2分，共20分）1细菌是一类个体微小，具有细胞壁的多细胞原核微生物，在自然界分布广，种类多，而且数量很大。
（ ）2鞭毛是细菌的运动器官，着生点在细胞壁上，同时细胞壁也为其运动提供支点。
（ ）3间歇灭菌不能够达到完全灭菌的目的（ ）4肉毒梭菌是一种产芽孢的专性厌氧菌，在储藏肉制品中产生肉毒毒素，引起食物中毒。
（ ）5固体培养基中，琼脂使用浓度为5%。
（ ）6显微镜的放大倍数愈高，其视野面积愈大。
（ ）7酵母菌是一群单细胞的真核微生物，通常以芽殖和裂殖来进行无性繁殖，少数种类可产生子囊孢子进行有性繁殖。
（ ）8溶原性噬菌体是指进入寄主细胞，立即大量增殖，导致寄主细胞裂解的噬菌体。
（ ）9病毒颗粒具有完整的酶系统。
其增殖依赖于自身的酶类和产能机构。
（ ）10主动运送特点是微生物在运送过程中需要提供能量，但不需要特异性载体蛋白参与。
（ ）二、选择题（每题2分，共20分）1下列细胞质内含物中不属于细菌能源和碳源贮藏颗粒的是（ ）。
A．糖原B．β-羟基丁酸C．硫滴D．淀粉粒2地衣是微生物间（ ）的典型代表。