豆类的功效与作用
各种豆类的功效和作用
各种豆类的功效和作用豆类泛指所有能产生豆荚的豆科植物，同时，也常用来称呼豆科的蝶形花亚科中的作为食用和饲料用的豆类作物。
在成百上千种有用的豆科植物中，至今广为栽培的豆类作物不逾20种。
下面就由为大家介绍下常见的各种豆类的功效和作用，希望对大家有帮助。
红豆的功效与作用红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。
养生也是护肤的重要的一部分，外调加上内养，才能造就一个水灵灵的女人。
红豆在传统医学上，主要应用于行水;;去水肿、利气;;去脚气、健脾，如将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚;红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品;红豆与扁豆、薏仁同煮，可治疗腹泻。
另外，红豆还可与中药同用，如红豆配连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿;红豆配以蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痛等。
中医专家认为，红豆具有消肿、轻身的功效。
适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等患者食用。
夏季天气闷热，有些人会出现水肿的现象，这个时候喝些红豆汤，对于水肿有着非常好的食疗功效。
如果能在刚出现水肿的时候喝红豆汤来调治，第二天就可以看到水肿的减退，再连服8天左右，就可以使水肿现象完全消失。
绿豆的功效与作用小豆，因其颜色青绿而得名，在我国已有两千余年的栽培史。
由于它营养丰富，用途较多，李时珍称其为“菜中佳品”。
绿豆是夏令饮食中的上品，更高的价值是它的药用。
盛夏酷暑，人们喝些绿豆粥，甘凉可口，防暑消热。
小孩因天热起痱子，用绿豆和鲜荷服用，效果更好。
若用绿豆、赤小豆、黑豆煎汤，既可治疗暑天小儿消化不良，又可治疗小儿皮肤病及麻疹。
常食绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。
此外绿豆还可以作为外用药，嚼烂后外敷治疗疮疖和皮肤湿疹。
如果得了痤疮，可以把绿豆研成细末，煮成糊状，在就寝前洗净患部，涂抹在患处。
五谷豆类功效与作用
五谷豆类功效与作用五谷豆类是指由农作物中的谷类和豆类所组成的一类食物，包括大米、小麦、玉米、高粱、隙子面、绿豆、红豆、黄豆等。
五谷豆类作为人们日常饮食的主要组成部分，不仅有丰富的营养价值，还具有多种功效与作用。
本文将详细介绍五谷豆类的功效与作用。
一、大米大米是我们生活中最常见的五谷之一，也是人们饮食中不可或缺的主食之一。
大米含有丰富的碳水化合物，是人们获取能量的重要来源，能够提供人体所需的能量。
此外，大米还含有丰富的维生素B1、B2、蛋白质、脂肪等，能够满足人体的基本营养需求。
大米对于提高人体免疫力、增强体力、改善贫血症状等有很好的作用。
1. 提高免疫力。
大米中的维生素B1和B2能够增强人体的免疫功能，增强人体对疾病的抵抗力，预防感冒等疾病的发生。
2. 促进消化。
大米中的膳食纤维能够促进肠胃蠕动，增加粪便的体积，缓解便秘，改善消化功能。
3. 改善贫血。
大米中的铁质能够补充体内缺铁导致的贫血情况，提高血红蛋白含量，改善皮肤苍白、疲劳等贫血症状。
4. 保护心脏。
大米中的维生素B1和B2能够降低胆固醇的含量，防止动脉粥样硬化，保护心脏健康。
二、小麦小麦是人们日常饮食中的重要成分，具有丰富的营养价值和多种功效与作用。
1. 促进脑力发育。
小麦中富含的B族维生素有助于促进脑细胞的合成和修复，提高智力水平，促进脑力发育。
2. 美容养颜。
小麦中的维生素E和维生素B群成分具有抗氧化作用，能够减少细胞的氧化损伤，延缓皮肤衰老，保持皮肤的光泽和弹性。
3. 降低血脂。
小麦中的膳食纤维和不饱和脂肪酸能够降低血液中的胆固醇含量，预防患心脑血管疾病的发生。
4. 促进肠道蠕动。
小麦中富含的膳食纤维能够促进肠道蠕动，预防便秘，改善消化功能。
5. 提高免疫力。
小麦中的维生素B群和维生素E能够增强人体的免疫能力，预防感冒等疾病的发生。
三、玉米玉米是一种营养丰富的五谷，含有丰富的维生素A、维生素C、膳食纤维、蛋白质等。
1. 保护视力。
黄豆绿豆的功效与作用
黄豆绿豆的功效与作用黄豆和绿豆是我国传统的蔬菜豆类之一，它们不仅在饮食上有着广泛的应用，而且在中医药方面也有着重要的地位。
黄豆和绿豆由于其特殊的成分和药理作用，在促进健康和治疗一些疾病方面具有独特的功效。
本文将详细介绍黄豆和绿豆的营养成分、健康功效和药理作用，以及其在治疗疾病方面的应用。
一、黄豆的营养成分及健康功效黄豆是我国人民饮食中的重要组成部分，其蛋白质含量高、脂肪含量少、维生素和矿物质含量丰富，营养价值极高。
1. 蛋白质含量高黄豆蛋白质含量高达35%，是植物中蛋白质含量最高的。
而且，黄豆蛋白质的氨基酸组成比较完整，含有人体必需的8种氨基酸，是蛋白质的好来源。
黄豆中的大豆球蛋白是一种高度纯化的蛋白质，对人体具有良好的营养价值。
2. 含有丰富的膳食纤维黄豆中富含可溶性和不可溶性膳食纤维，每100克黄豆含有7.4克膳食纤维。
膳食纤维在人体的消化系统中没有被吸收，但对促进胃肠蠕动、调节血糖和血脂、降低胆固醇有重要作用。
食用黄豆可以增加膳食纤维的摄入量，对预防肥胖和心血管疾病有一定的益处。
3. 含有丰富的不饱和脂肪酸和卵磷脂黄豆中的脂肪以不饱和脂肪酸为主，尤其是亚油酸和亚麻酸的含量较高。
这些不饱和脂肪酸对心脑血管健康有好处，可以降低血液中的胆固醇，预防动脉粥样硬化和心脑血管疾病的发生。
黄豆中的卵磷脂是细胞膜的主要组成部分，对人体细胞的构建和细胞功能的正常运行有重要作用。
4. 富含维生素和矿物质黄豆富含多种维生素和矿物质，如维生素B2、维生素B6、维生素E、磷、钾、铁等。
维生素B2和维生素B6对促进人体新陈代谢和维持神经系统功能有益，维生素E是一种强效的抗氧化剂，可以减缓细胞老化过程，预防心脑血管疾病的发生。
磷、钾、铁等矿物质对于建立健康的骨骼和健康的身体有重要作用。
5. 具有降低胆固醇和改善血糖的作用黄豆中的大豆异黄酮是一种植物雌激素，可以调节内分泌系统功能。
黄豆中的大豆皂苷可以干扰胆固醇的吸收和转运，从而降低血液中的胆固醇含量。
大豆的作用与功效
大豆的作用与功效大豆是一种重要的农作物，也是一种具有丰富营养价值和广泛应用领域的植物。
它源自中国，被普遍栽培于世界各地。
大豆以其高蛋白质含量和多种营养成分而闻名，这使得它成为人们饮食中重要的蛋白质来源之一。
除了作为食物，大豆还具有多种其他用途和功效，包括保护心血管健康、降低胆固醇、预防癌症、增强骨骼健康等。
在本篇文章中，我们将详细探讨大豆的作用与功效，并介绍一些与大豆相关的最新研究。
1. 大豆的营养成分大豆是一种富含营养的食物，其主要营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。
根据研究，每1杯（155克）煮熟的大豆中包含大约22克的蛋白质，9克的脂肪，17克的碳水化合物和8克的膳食纤维。
大豆中的蛋白质是其最重要的营养成分之一。
大豆蛋白质是一种完全蛋白质，含有所有必需氨基酸，特别是对于素食者来说，大豆是蛋白质的重要来源。
此外，大豆蛋白质具有很高的生物利用度，可以被人体充分利用。
大豆中的脂肪主要是多不饱和脂肪酸，其中包括亚油酸和亚麻酸。
这些脂肪酸对健康至关重要，因为它们帮助维持正常的细胞功能、促进细胞健康以及调节机体的炎症反应。
此外，大豆中还包含大量的植物化学物质，如异黄酮类化合物。
异黄酮是一类天然的植物雌激素样物质，对于女性健康非常重要。
研究表明，异黄酮具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤和降低胆固醇的作用。
2. 保护心血管健康大豆对于保护心血管健康具有积极作用。
研究表明，大豆蛋白质可以降低血液中的胆固醇水平，尤其是低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），也被称为"坏"胆固醇。
这是因为大豆蛋白质中的异黄酮和大豆纤维可以促进胆固醇的排出，从而降低胆固醇的水平。
降低胆固醇水平有助于预防动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病。
研究还显示，大豆蛋白质可以降低高血压的发生率，并改善血液中的炎症指标和血液凝块形成的风险。
此外，大豆中的异黄酮和维生素E等抗氧化剂也有助于保护心血管健康。
抗氧化剂可以减少自由基对心脏和血管的损害，从而降低心血管疾病的风险。
各种豆的食疗作用：黄豆缓解胃积热 豇豆养颜调身
各种豆的食疗作用：黄豆缓解胃积热豇豆养颜调身各种豆的食疗作用：黄豆缓解胃积热豇豆养颜调身俗话说：“每天吃豆三钱，何须服药连年”，意思是说，如果人们每天都吃点豆类食品，不仅能够远离疾病的困扰，还可辅助治疗一些疾病。
而且，豆类食品还是冬天补脾益胃的最佳食材选择。
从中医角度来看，豆类食物有化湿补脾的共性，尤其适合那些脾胃虚弱的人食用。
不过，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别。
一、黄豆营养点评：中医认为，黄豆性味甘平，归脾经和胃经，有清热利尿和解毒的功效，它对于胃中积热、厌恶油腻有很好的疗效。
同时，黄豆是蛋白质主要来源。
推荐吃法：1.平时多喝点豆浆、吃点豆类食物不但可滋养脾胃，而且对于女性朋友来说有美容养颜的作用。
黄豆制成豆浆后，更有利于脾胃的消化和运输，能排解脾胃中的胀气、解热润肺。
2.用适量的黄豆与牛肉一起炖煮至熟烂后食用，可以补脾壮骨，也是全家日常保健的优质菜肴。
二、扁豆营养点评：扁豆性味甘平，归脾经和胃经，有健脾、和中、益气、化湿的功效。
推荐吃法：1.将白扁豆15 克，粳米3 0 克，山药3 0 克一同煮粥，等粥快熟时加入适量的红糖搅匀即可食用。
有补益脾胃、调中固肠的功效。
2.女性可以将扁豆炒熟研成末，每次6~12 克，用糯米酒或温水送服，能够缓解白带多的症状。
需要注意的是，扁豆一定要烧熟煮透，否则会食物中毒，平时最好多吃焖、炖扁豆。
三、豇豆营养点评：豇豆也就是我们常说的长豆角。
中医认为，豇豆性平，味甘、咸，归脾经和胃经，具有理中益气、补肾健胃、养颜调身的功效，可治呕吐、痢疾、尿频等症。
推荐吃法：豇豆+木耳：豇豆具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的作用；木耳则具有益气养胃润肺、凉血止血和降脂减肥的作用。
所以豇豆和木耳一起吃对高血压、高脂血症、糖尿病、心血管病有防治的作用。
豇豆+玉米：玉米粥对于脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压病人有着很好的食疗效果，适合这些患者长期食用，玉米粥配上点豇豆的食物效果更好。
【豆类大全】常见的豆子种类有哪些，多吃豆类有什么好处
【豆类大全】常见的豆子种类有哪些，多吃豆类有什么好处俗话说：“五谷宜为养，失豆则不良”，不吃五谷和豆类，体内的营养就会不平衡。
豆类的营养价值非常高，接近于动物性蛋白质，氨基酸组成接近于人体的需要，是膳食中最好的植物蛋白来源，而大豆更是有“植物肉”的美称。
豆类有哪些？豆类的功效与作用是什么？本期专题为您讲述豆类知识。
豆类的营养价值富含蛋白质豆类和豆制品所含蛋白质含量高、质量好，其营养价值接近于动物性蛋白质，是最好的植物蛋白。
其氨基酸的组成接近于人体的需要，是我国人民膳食中蛋白质的良好来源。
大豆是植物性食物中唯一能与动物性食物相媲美的高蛋白、高脂肪、高热能的食物，被称为植物肉。
【豆制品有哪些>>】优质不饱和脂肪酸豆类所含的脂肪以大豆为最高，可达18％，因而可作食用油的原料，其他豆类仅含1%左右。
大豆脂肪多为不饱和脂肪酸，溶点低，易于消化吸收，并含有丰富的亚麻油酸和磷脂，因此，黄豆和豆油常披推荐为防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病的理想食品。
富含维生素和无机盐豆类中维生素以B族维生素最多，比谷类含量高。
此外，还含有少量的胡萝卜素。
豆类富含钙、磷、铁、钾、镁等无机盐，是膳食中难得的高钾、高镁、低钠食品。
另外，食用豆芽等豆制品可补充人体所必需的无机盐和维生素。
防癌抗衰老大豆异黄酮主要存在于豆科植物中，与雌激素有相似结构，因此大豆异黄酮又称植物雌激素，能够弥补女性雌性激素分泌不足的缺陷，改善皮肤水分及弹性状况，缓解更年期综合症和改善骨质疏松。
大豆异黄酮能影响激素分泌、代谢生物学活性、蛋白质合成、生长因子活性，是天然的癌症化学预防剂。
【吃豆类补雌激素？>>】豆子种类•黄豆功效：防癌抗癌，美白抗衰老，降血脂，控制食欲，提高免疫力，降血糖禁忌人群：消化功能不良、慢性消化道疾病、严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者；患疮痘期间不宜吃。
【黄豆知识百科>>】•纳豆功效：防癌抗癌，补气，健脾养脾，提高免疫力，活血化瘀降血脂，增强记忆力禁忌人群：痛风、血尿酸浓度增高者、慢性肾功能不全、手术后及伤口未愈合病人不宜食用。
五豆各自的功效
五豆的功效五豆补五脏：红豆补心脏，白豆补肺脏，绿豆补肝脏，黄豆补脾脏，黑豆补肾脏。
豆类食品是一种高蛋白、低脂肪食品，它含有丰富的植物蛋白，其蛋白质含量高达30%-50%，其生理价值几乎与肉相当。
且富含人体需要的8种必需氨基酸，大豆食品几乎不含胆固醇，却含有丰富的磷脂和豆固醇，有助于降低血清胆固醇。
大豆软磷脂有促进肝中脂肪代谢，防止脂肪肝形成的作用。
大豆中含有丰富的矿物质和B族维生素，大豆异黄酮具有一定的抗氧化作用。
豆类食物中还含有植物雌激素，可以减轻妇女更年期症状，使骨质疏松得到预防。
我们常吃的豆类有：红豆白豆绿豆黄豆黑豆红豆补心脏：红豆又名赤豆，红小豆，被李时珍称为“心之谷”。
红豆还含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
红豆有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病，水肿均有一定的作用;红豆含有的叶酸，是产妇、乳母催乳的好食物。
白豆（芸豆）补肺脏芸豆营养丰富，还含有丰富的维生素C，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量为鸡肉的7倍多，铁含量为鸡肉的4倍，B族维生素也高于鸡肉，芸豆具有增强抗病能力，提高人体免疫力的功能，芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血压症和忌盐患者食用。
吃芸豆对皮肤、头发都有好处，它可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，有减肥的作用。
绿豆补肝脏绿豆不仅有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之粮谷”之说，是医药同源的食物。
绿豆含有大量蛋白质、B族维生素及钙、磷、铁等矿物质，有增白、淡化斑点、清洁肌肤、祛除角质、抑制青春痘的功效。
常食绿豆有辅助降压的作用。
绿豆有很好的清热解毒的作用，是夏季最受欢迎的解暑佳品。
黄豆补脾脏黄豆又名大豆，是更年期女性、糖尿病、心血管病患者的理想食品。
黄豆有健脾、润燥、消肿的功能。
黄豆的蛋白质含量高且质量优，它可以增加人体的骨密度，促进骨骼健壮。
常吃豆类食品有哪些好处和坏处
常吃豆类食品有哪些好处和坏处豆类食品对于我们的身体健康是有很大的好处，不过如果没有正确的食用方法也是有一定的坏处和禁忌的。
下面是小编整理的吃豆类食品的好处和坏处，分享给大家!多吃豆类食物的好处豆类及豆制品食物都是我们身体所需的。
而黄豆的营养价值是豆类中最高的，蛋白质的含量也是非常高，相比瘦肉、鸡蛋、牛奶都高出好几倍。
生活中豆浆和豆腐都是很不错的大豆制品。
营养专家建议，我们每天需要吃豆类及豆制品食物大概50克左右，因为每天都吃50克的大豆就可以获得100毫克左右的钙。
虽然大豆的营养价值高，但是也不是可以大量的食用，像肾功能衰竭、肠胃不好的人平时就要限制。
常吃豆类食品的坏处医生建议成人一天饮用豆浆不要超过1000c.c.，一个礼拜喝1到2次就好，才能补充营养、不伤健康。
温斯顿·普莱斯基金会(The Weston A. Price Foundation) 列出了食用黄豆的一些潜在问题，尤其是食品加工可能造成的危害，值得我们注意。
植物动情激素的负面影响1. 黄豆的植物动情激素(phytoestrogens)是有效的抗甲状腺剂，会引起甲状腺功能减退症，而且可能造成胰脏癌。
2. 食用有黄豆成份的食物的婴儿，可能发生自身免疫性甲状腺病。
此外，植物动情激素会破坏内分泌功能，对成年妇女而言，有可能导致不孕或是乳癌。
胰蛋白酶抑制剂的害处黄豆中的胰蛋白酶抑制剂(trypsin inhibitors)会影响蛋白质的摄取，可能造成胰腺失调。
动物实验曾发现，胰蛋白酶抑制剂会阻碍其成长。
植酸阻碍成长黄豆富含高单位的植酸(phytic acid)，会减少身体对钙、镁、铜、铁及锌的吸收。
黄豆中的植酸无法藉由一般预防方法来中和掉，比方浸泡、发芽、长时间而缓慢的烹调过程。
多量的植酸饮食会影响孩童的发育成长。
黄豆蛋白质有害无益蛋白质容易流失，会因为高温加工处理过程而变质，使黄豆中的植物性蛋白质单独存在，不易被吸收。
并且黄豆蛋白质的加工处理，会造成有毒的溶毒丙胺酸(lysinoalanine)，以及高量的致癌亚硝酸(nitrosamines)。
十大豆类营养排名有哪些整理
十大豆类营养排名有哪些整理豆类其实是泛指全部能产生豆荚的豆科植物，种类繁多，由于其较高的养分价值和良好的口感，也是受到了越来越多人们的欢迎，那么养生豆是什么豆呢?下面我给大家整理了关于十大豆类养分排名的内容，欢迎阅读，内容仅供参考!十大豆类养分排名1、绿豆：美白祛痘吃豆有哪些好处?常见的绿豆可以美白祛痘。
绿豆含有大量蛋白质、b族维生素及钙、磷、铁等矿物质，有增白、淡化斑点、清洁肌肤、祛除角质、抑制青春痘的功效。
2、蚕豆：减肥消肿吃蚕豆是可以关心消肿和减肥的，蚕豆养分丰富，除含碳水化合物及优质蛋白质外，还有磷脂、丙氨酸和酪氨酸，对肾脏有益，多吃对减肥、消水肿也有关心。
3、黄豆：美容抗癌黄豆可以消肿、健脾、润燥、养分价值很高。
黄豆的蛋白质含量高且质量优，它可以增加人体的骨密度，促进骨骼健壮。
黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇，能明显的改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。
大豆同样有美容、抗癌的功能。
4、红豆：减肥排毒吃红豆好不好?减肥排毒可以多吃红豆。
红豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调整血糖、解毒抗癌、预防结石、衰弱减肥的作用。
红豆有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病，水肿均有肯定的作用;红豆含有的叶酸，是产妇、催乳的好食物。
5、黑豆：滋阴养发吃豆有哪些好处?假如你有脱发的困扰，可以多摄入黑豆。
黑豆素有豆中之王的美称，特殊适合肾虚者食用。
黑豆，性平，调中益气，活血解毒，治消胀，下气利水，止汗药物，入肾经。
黑豆有解毒利尿、除烦、消肿下气、滋肾阴、止盗汗、乌发以及延年益寿的功效。
日常生活中，我们常常食用的豆豉，就是用黑豆发酵制成的。
6、大豆：润泽皮肤大豆的润肤功效始终都很受认可，其中有丰富的大豆异黄酮，又称植物雌激素，多食大豆有利于胃肠道的消化和汲取，也可润泽皮肤。
它还能够弥补30岁以后女性雌性激素分泌不足的缺陷，改善皮肤水分及弹性状况，缓解更年期综合症和改善骨质疏松，使女性再现青春魅力。
各种豆类功效
各种豆类功效一、赤小豆配药功效：1.配赤茯苓，清利下焦湿毒力大，可用于湿热蕴结小便不利，尿血，下肢浮肿，或泻痢。
2.配当归，渗湿清热，活血行瘀，使热去湿除则出血自止，可用于湿热便血，腹痛，尿血。
3.配连翘，既能解心经之火，又利湿热而解毒，可用治湿热内蕴之黄疸，湿热下注之淋症，妇科盆腔炎急性发作和产后高烧。
4.配白茅根，在增强利水消肿的同时，还有一定的凉血通淋之功，可用于水肿，脚气浮肿，小便不利，淋闭尿血等症。
5.配瓜蒂，酸苦涌泄，催吐作用甚捷，又得赤小豆护中保胃气，使快吐不伤正，可用于痰涎壅塞胸中，宿食停滞上脘而泻利不能及者。
6.配鲤鱼，治脚气及大腹水肿。
7.配鸡子白，调涂治热毒痈肿。
8.配麻黄，二药均可利水，但赤小豆清热利湿而消肿，并能解毒，麻黄宣畅肺气下达膀胱而利水，相配有宣肺利湿，清热功效。
9.配商陆，逐水除胀，常用于水肿胀满等症。
药性：味甘；酸；性微寒功效：利水消肿退黄；清热解毒消痈主治：水肿；脚气；黄疸；淋病；便血；肿毒疮疡；癣疹用药禁忌：陶弘景：性逐津液，久食令人枯燥。
《食性本草》：久食瘦人。
《随息居饮食谱》：蛇咬者百日内忌之。
药物鉴别：赤小豆、绿豆、黑豆，三者都有利水消肿，解毒疗疮作用，对于水肿胀满，湿热黄疸，痈肿热毒等均可应用。
但又各有所偏，赤小豆善长利水祛湿，故水肿，泻痢黄疸多用之；绿豆善长清暑解药毒，故暑热烦渴及药物中毒等多用之；黑豆善长祛风解毒，故风痹筋挛，产后风痉，痈肿热毒等多用之。
二、红豆红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。
赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。
又称相思豆，煮熟后会变得非常柔软，而且有着不同寻常的甜味，风味相当强。
功效：1、赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；2、赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；3、赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
吃黄豆有什么好处
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吃黄豆有什么好处
导语：大家对方都并不陌生，因为在我们的生活当中可能经常会吃大豆类食品，而这些豆制品的主要原料，很多都来自于黄豆，除了可以给我们带来美味的
大家对方都并不陌生，因为在我们的生活当中可能经常会吃大豆类食品，而这些豆制品的主要原料，很多都来自于黄豆，除了可以给我们带来美味的同时黄豆还有非常丰富的营养和保健价值，而且实为老少皆宜的一种食物，下面就去了解一下到底吃黄豆有什么样的好处呢？
黄豆作为一种生活中最平常普通的食物，但却含有非常高的营养保健价值，所以在平时生活中不一定要去购买各种各样的保健营养品，谢长健的食物同样可以给我们带来很大的功效。
1，黄豆中含有丰富的蛋白质，同时也含有人体必需的氨基酸元素，多吃这些豆类的食品能够提高人体的免疫力，起到增强体质的作用哦;
.2豆类食品也是促进人体的消化的好东西哦，多吃豆类的食品能够促进人体肠胃的蠕动，像老年人可以多吃点豆类的食品，同时还能够预防骨质疏松哦;
.3多吃豆类食品还能够预防心血管疾病，对于年纪比较大一些的人群而言，还能够防治高血压、冠心病等疾病哦;
.4对于青少年人群来说，豆类的食品含有丰富的软磷脂成分，软磷脂是大脑细胞组成的重要成分，所以说大豆也有改善大脑机能的作用哦;
5对于女性朋友而言，豆类的食品也是不错的选择。
大豆中含有大豆异黄酮，能够延迟女性细胞的衰老，起到活肤养颜的作用哦;
上面就是关于吃黄豆可以给我们带来的保健效果从这些介绍我们可以看得出来还都是老少皆宜的一种美味食物，同时还可以带来很大的
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食用豆类的功效及其保健作用比较
［摘要］本研究通过查阅文献，整理比较了各种食用豆类的来源与分布、主要成分、功能与主治，梳理了豆类 相关的文化。文献记载说明食用豆类营养价值、药用价值高，不同的豆类健康保健功效并不完全相同，根据自身身 体情况及爱好选择服用不同的食用豆类及服用方法，不但服用效果会更好，还会不断丰富食用豆类的健康饮食 文化。
2豆类性味、组成及功能与主治
多数豆类性平，味甘。豆类普遍含有多种优质 蛋白、碳水化合物、少量脂肪、膳食纤维、不同种 类的维生素以及多种微量元素，多数豆类含有钙、 磷、钾、钠、镁（见表2）'豆类的蛋白质含量不仅 远远高于一般的蔬菜水果，还是同为种子的小麦、 稻米等谷物的3~5倍，甚至高于鸡蛋、牛肉、鱼等
［关键词］食用豆类；药用价值；药食两用；中药文化 ［中图分类号］R282 ［文献标识码］A ［文章编号］1673 0890(2019)120725 07 doi ： 10.13313/j. issn. 1673 0890.20190806008
The Benefin of Edible Bean and Thein Role in HeaUt Carr
由于豆类具有很好的固氮作用，因此生产中通
［通信作者］ 李晓昕，硕士，研究方向：中药资源；E-mail: 18098539bf20001@ student, must. cdu. mo
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2019年12月第21卷第12期
中国现代中药 Mod Chin Med
Dec. 2019 Vol.5% 以上［15］o
食用豆类在我国应用历史悠久，现代医学证明 豆类具有降低胆固醇、降血糖、降血压、降血脂等 诸多作用。据报道，每天坚持食用豆类食品约2周 的时间，人的免疫力会得到提高，并降低患病的概 率。例如，黄豆具有降低人体胆固醇，减少动脉硬 化，预防心脏病、冠心病、高血压动脉粥样硬化的 功能。而食用黄豆制成美味的豆腐、豆浆的同时, 也可起到健康养生的作用。不同的豆类健康保健功 能并不完全相同，根据自身身体情况及爱好选择服 用不同的食用豆类及服用方法，不但服用效果会更 好，还会不断丰富食用豆类的健康饮食文化，如三 伏天高湿、高热，可能造成人们食欲不振、失眠、 中暑或者是身上长痒子，此时民间常用三豆汤或五 豆汤清热解暑、健脾利湿［16］o
绿豆红豆功效与作用及禁忌
绿豆红豆功效与作用及禁忌绿豆和红豆是常见的豆类食物，它们含有丰富的营养成分，有许多健康功效和药用价值。
在中医中，绿豆和红豆被广泛用于调理身体、预防疾病和改善健康。
下面将为大家介绍绿豆和红豆的功效与作用，以及一些禁忌。
一、绿豆的功效与作用1. 清热解毒：绿豆具有清热解毒的功效，可以降低体温、消炎止痛。
在中医中，绿豆常用于治疗热病、痈肿、疮疖等热毒病症。
2. 利尿通便：绿豆有利尿通便的作用，可以促进排尿和排便，清除体内废物和毒素，改善便秘和水肿问题。
3. 润肺止咳：绿豆具有润肺止咳的功效，可以缓解咳嗽、咯痰、哮喘等呼吸道疾病症状。
绿豆煮水喝对肺燥、咽喉干燥有一定的缓解作用。
4. 养阴清热：绿豆有一定的滋阴作用，可以缓解口渴、咽干、虚热等症状。
绿豆煮水喝对于夏季的热病、热烦、热渴等有一定的缓解作用。
5. 美容养颜：绿豆中的维生素E和多种抗氧化物质可以减少自由基的产生，延缓皮肤衰老，具有一定的美容养颜作用。
二、红豆的功效与作用1. 补血养颜：红豆含有丰富的铁元素，可以补充血液中的铁，促进红细胞的生成，预防缺铁性贫血。
红豆还富含多种抗氧化物质，可以抑制自由基的产生，延缓皮肤衰老，具有美容养颜的作用。
2. 健脾益胃：红豆有健脾益胃的功效，可以增强胃肠蠕动，促进消化吸收，改善食欲不振、脾胃虚弱等问题。
3. 利尿通便：红豆含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加排便次数，缓解便秘问题。
红豆还具有利尿的作用，可以排除体内多余水分，减轻水肿问题。
4. 祛湿除热：红豆具有祛湿除热的功效，可以清除体内湿气和热毒，改善湿热病症，如湿疹、痤疮等。
5. 降压降脂：红豆中富含植物蛋白质、不饱和脂肪酸和纤维素等成分，可以降低血脂和胆固醇水平，预防高血压、高血脂等心血管疾病。
三、绿豆和红豆的禁忌1. 脾胃虚寒者：绿豆和红豆性寒，容易对脾胃产生刺激，因此脾胃虚寒的人最好少食用或不食用。
2. 肾功能不全者：绿豆和红豆中含有一定的酸性物质，如果肾功能不全的人过多摄入，会加重肾脏负担。
五谷豆类的功效与作用
黑芝麻补肝肾，益精血，润肠燥。
用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。
黑芝麻的作用：1•降血糖作用：种子提取物给大鼠口服，可降低血糖，增加肝脏及肌肉中糖元的含量，但大剂量则降低糖元含量。
2•促肾上腺作用：黑芝麻0.2ml / 100g体重喂饲大鼠，可增加肾上腺中抗坏血酸及胆固醇含量。
3•抗炎作用：灭菌的芝麻油涂布皮肤粘膜，有减轻刺激，促进炎症恢复等作用。
4•致泻作用：种子有致泻作用。
5 •对心血管作用：黑芝麻中的亚油酸可使血中胆固醇含量降低，有防治冠状动脉硬化的作用。
黑芝麻的营养价值：1.黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品；2.黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。
维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用；3.新近研究发现，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食疗作用早已被公认，常食有益；4.黑芝麻富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱胎换骨发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。
黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻-含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用；中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。
一般素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。
黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，均会沉积而形成胆结石，卵磷脂可以分解、降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。
吃豆类有什么好处呢
吃豆类有什么好处呢
豆类食品其实我们平时生活中也很容易吃得到，而且豆类食品当中富含的蛋白质是比较高的，如果能够正确健康的使食用，对身体自然比较有利，那么下面就为大家详细分析介绍一下吃豆类食品的几大好处，希望每个人在日常饮食上，都能够注重这些食物的选择，。
豆类食物美容健体豆类食品的营养价值非常高，其品种繁多，如黑豆、芸豆、豌豆、蚕豆、大豆、红豆、绿豆等都属于豆类大家庭中的家庭成员，每个成员各有不同的“社会职能”，其所含有的营养成分都各不相同。
据调查，如每天坚持食用豆类食品，只要坚持两周的时间，人体便可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率。
同时，最重要的是，豆类食品还有美容的功效。
由于脂肪含量少，还有助于减肥，所以是一种很好的食品。
绿豆可以明目消暑：众所周知，绿豆汤是防暑佳品，绿豆清热解毒和消解嘴唇干燥、嘴部生疮、痱子、暗疮等特别有效，多食还可以保持眼睛免遭病菌侵害，达到明目美眼的功效。
黑豆可以乌发：黑豆含铁元素比一般豆类都高，多食可增强体质，抗衰老，令头发乌黑亮丽。
尤其值得推荐的是，黑豆泡醋可降血压。
大豆可以润肤：多食大豆有利于胃肠道的消化和吸收，也可润泽皮肤。
充分了解这些豆类食品，对身体带来的保健价值之后，那么我们在平时生活当中，就应该知道如何正确地选择这些利于身体健康的食物了吧，而且通过食物的方式补充营养，保证健康又不
会造成其他不利的影响，所以大家可以多去了解这些食物的保健功效。
小黑豆的功效与作用
小黑豆的功效与作用小黑豆，又称为黑大豆，是一种营养丰富的食品，在中医中也被视为一味药材。
小黑豆外形呈黑色，豆形饱满，口感香甜，营养价值极高。
它富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、铁、钙、镁、锌、维生素B等多种营养成分，被誉为“东方黑珍珠”。
小黑豆不仅可食用，还具有丰富的药用价值。
下面将详细介绍小黑豆的功效与作用。
一、调理女性生理健康1.调经作用：小黑豆有活血调经的功能，有助于改善女性的月经不调、经血过多等问题。
中医认为，豆类有滋养血液的作用，能够调理血气，对于调理女性生理健康非常有效。
2.美容养颜：小黑豆中所含的大豆异黄酮对女性激素有调节作用，能够减少激素失衡带来的问题，如黑斑、雀斑等。
此外，小黑豆中的维生素E具有抗氧化的作用，能够延缓衰老，保持肌肤的弹性和光泽。
3.缓解更年期症状：更年期是女性生理功能逐渐衰退的阶段，常伴随着潮热、心悸、失眠等症状。
小黑豆中的植物雌激素和膳食纤维可以调节内分泌，减轻更年期症状，改善更年期质量。
二、促进消化系统健康1.润肠通便：小黑豆中富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加粪便的排出，预防便秘。
膳食纤维还能帮助清除肠内废物和降低胆固醇，有助于预防结肠癌等肠道疾病。
2.缓解胃痛：小黑豆中的蛋白质易于被人体吸收，能够促进胃液分泌，增加胃肠蠕动，缓解胃痛和胃酸过多的症状。
三、预防心血管疾病1.降低胆固醇：小黑豆中的植物纤维可以与肠胃内的胆固醇结合形成胆酸，减少胆固醇的吸收，有助于降低血脂，预防动脉硬化和心血管疾病。
2.保护心脏：小黑豆富含不饱和脂肪酸和亚油酸，能够改善心血管功能，保护心脏。
其中的大豆异黄酮具有增加心肌弹性、降低血液粘稠度的作用，能够预防冠心病。
四、增强免疫力小黑豆中富含维生素C、E等抗氧化物质，能够中和自由基，增强免疫力，预防感冒和各种疾病。
此外，小黑豆中的蛋白质含量也很高，能够提供身体所需的营养，增强机体抵抗力。
五、预防贫血小黑豆中富含铁、维生素B等成分，能够促进红血球的生成，防止贫血。
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功效与作用、营养价值编辑本段回目录黑芝麻的功效：黑芝麻补肝肾，益精血，润肠燥。
用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。
黑芝麻的作用：1．降血糖作用：种子提取物给大鼠口服，可降低血糖，增加肝脏及肌肉中糖元的含量，但大剂量则降低糖元含量。
2．促肾上腺作用：黑芝麻0.2ml／100g体重喂饲大鼠，可增加肾上腺中抗坏血酸及胆固醇含量。
3．抗炎作用：灭菌的芝麻油涂布皮肤粘膜，有减轻刺激，促进炎症恢复等作用。
4．致泻作用：种子有致泻作用。
5．对心血管作用：黑芝麻中的亚油酸可使血中胆固醇含量降低，有防治冠状动脉硬化的作用。
黑芝麻的营养价值：1.黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品；2.黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。
维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用；3.新近研究发现，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食疗作用早已被公认，常食有益；4.黑芝麻富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱胎换骨发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。
黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻-含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用；中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。
一般素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。
黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，均会沉积而形成胆结石，卵磷脂可以分解、降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。
现代医学研究结果证实，凡胆结石患者，其胆汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。
确实是中老年人常用的保健佳品。
黑芝麻-药膳用黑芝麻可以做成各种美味的食品，下面介绍六种做法：1、芝麻蜜糕：用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，鸡蛋2个，发酵粉1.5克。
先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1.5?2小时，上屉蒸20分钟即熟。
有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。
2、黑芝麻椹糊：用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。
将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可。
此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。
3、芝麻核桃粥：用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齐捣碎，加适量大米和水煮成粥。
此粥补肝肾，对继发性脑萎缩症有食疗作用。
4、芝麻木耳茶：生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，装瓶备用。
每次取5克，沸水冲代茶饮。
此茶能凉血止血，对血热便血、痢疾下血有食疗作用。
5、芝麻杏仁蜜：黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，捣烂成泥，与白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆内，上锅隔水蒸2个小时，离火，冷却。
每日2次，每次2?4匙，温开水配服。
能补肝益肾、润肺止咳，是支气管哮喘病人的食疗方，并有一定防癌作用。
6、芝麻五味葛根露：葛根250克，五味子125克，共入锅内水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆内，加盖，隔水蒸2个小时，离火，冷却，装瓶。
每日3次，每次服1匙。
有补肾养心、凉血止血、润燥生津之功。
对血热、津枯、便秘的动脉硬化患者，常食有益。
7、黑芝麻枣粥：粳米500克；黑芝麻炒香，碾成粉，锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥，食用时加糖调味即可。
特点：芳时扑鼻，甜润可口，具有补肝肾、乌发等食疗效果。
黑芝麻-适宜人群一般人均可食用1.适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用；适宜妇女产后乳汁缺乏者食用；适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用；适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用；2.患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食；根据前人经验，男子阳痿、遗精者忌食。
黑芝麻-化学鉴别（1）取本品1g，研碎，加石油醚（60～90℃）10ml，浸泡1小时，倾取上清液，置试管中，加含蔗糖0.1g的盐酸10ml，振摇半分钟，酸层显粉红色，静置后，渐变为红色。
（2）取本品0.5g，捣碎，加氯仿10ml，浸渍2小时，滤过，滤液挥干，残渣加氯仿1ml使溶解，作为供试品溶液。
另取芝麻素及β－谷甾醇对照品，加氯仿分别制成每1ml含2mg 的溶液，作为对照品溶液。
照薄层色谱法（附录ⅥB）试验，吸取供试品溶液5μl、对照品溶液各2μl，分别点于同一硅胶Ｇ薄层板上，以环己烷－乙醚－醋酸乙酯（20:5.5:2.5）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10％硫酸乙醇溶液，加热至斑点显色清晰。
供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
花生的功效：花生中的维生素K有止血作用。
花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。
花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。
花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。
花生中的微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚公证机关预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。
花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。
花生的食用方法：最健康的食用方法是水煮花生，其保留了花生中原有的植物活性物质，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇等，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病具有显著作用。
尤其是花生所含的β-谷固醇，有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。
此外，白藜芦醇具有很强的生物活性，不仅能预防癌症，还能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死与脑梗死的发生。
然而，我们在享用花生美味的同时，也要注意安全。
花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物。
而黄曲霉菌毒素是世界公认的迄今为止发现的最强的致癌物。
那么，怎样吃花生才安全有益呢？首先，要将外观呈黄绿色的花生剔除，然后用流动的水浸泡、漂洗，再用水煮熟食用。
黄曲霉菌毒素很耐热，即使加温到200℃也不能被破坏。
而黄曲霉菌毒素可溶于水，经过漂洗、水煮，能被去除大部分。
从这一点来讲，吃煮熟的花生相对来说较为安全。
绿豆的功效与作用：绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。
夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
绿豆还有解毒作用。
如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒（醉酒）或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。
经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。
绿豆是夏令饮食中的上品，更高的价值是它的药用。
盛夏酷暑，人们喝些绿豆粥，甘凉可口，防暑消热。
小孩因天热起痱子，用绿豆和鲜荷服用，效果更好。
这是因为绿豆有止痒作用，绿豆是专门治疗热痒的。
由于热痒是因体内发热引起的，而绿豆又有解热的功效，因而适合治疗热痒。
若用绿豆、赤小豆、黑豆煎汤，既可治疗暑天小儿消化不良，又可治疗小儿皮肤病及麻疹。
常食绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。
此外绿豆还可以作为外用药，嚼烂后外敷治疗疮疖和皮肤湿疹。
如果得了痤疮，可以把绿豆研成细末，煮成糊状，在就寝前洗净患部，涂抹在患处。
绿豆衣能清热解毒，还有消肿、散翳明目等作用。
杏仁的功效与作用如下：1. 苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。
2. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。
3. 杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
4. 杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
5.杏仁还有抗肿瘤作用。
虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用。
过量服用可致中毒。
所以，食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质；产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。
到处问哪里有杏仁的功效与作用及食用方法，谁有杏仁的功效与作用及食用方法告诉我吧，告诉我杏仁的功效与作用及食用方法的网址吧，杏仁的功效与作用及食用方法挺难找的，我现在真的需要杏仁的功效与作用及食用方法。
谁要是可以找到杏仁的功效与作用及食用方法，就告诉我杏仁的功效与作用及食用方法网址吧，谢谢告诉我杏仁的功效与作用及食用方法，找到杏仁的功效与作用及食用方法挺不容易的啊。
这儿有杏仁的功效与作用及食用方法啊，哪里有杏仁的功效与作用及食用方法，我还是找不到杏仁的功效与作用及食用方法，到处问哪里有的功效与作用、营养价值编辑本段回目录功效作用：核桃核桃，又称胡桃，为胡桃科植物。
核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。
此外，这些油脂还可供给大脑基质的需要。
核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。
我国古代人早就发现核桃具有健脑益智作用。
李时珍说：核桃能“补肾通脑，有益智慧”。
不少古代人还发明了许多吃核桃的方法，如将核桃500克打碎去壳取仁，将核桃仁加冰糖共捣成核桃泥，密闭贮藏在瓷缸中，每次取两茶匙，用开水冲和饮服。
据说，用水冲和后浮起的一层白色液体，就是补脑作用最强的“核桃奶”。
核桃不仅是最好的健脑食物，又是神经衰弱的治疗剂。
患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1～2个核桃仁，即可起到滋补治疗作用。
核桃仁还对其它病症具有较高的医疗效果，如它具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。