棉籽油怎么吃

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棉籽油的食用方法

关于《棉籽油的食用方法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

食用油、食用油、火麻油等食用油全是我们日常生活最普遍的植物油，但你吃过米糠油吗?米糠油实际上也是我们日常生活一种不错的植物油，它相对性食用油而言，仅仅吃的人较少。自然，米糠油也是一种营养成分较高的植物油，但服用不善或品尝到伪劣的米糠油，都是对人体危害。

要想确保吃到身心健康的米糠油，最先要学好购买方法，也有适度的吃法。那麼，米糠油的吃法有什么呢?最普遍的有炒菜调料，点心调料。以便您的身心健康，在服用米糠油以前务必要有一定的掌握。

米糠油就是以棉花籽榨的油，分成榨取米糠油、浸取米糠油、转基因水稻米糠油、棉籽石油、制成品米糠油几类。色调较其他油深红色，精练后能够人服用，带有很多身体必不可少的油酸，最合适与动物脂肪混和服用。但服用滥造米糠油可导致生精细胞危害，造成无精症不育症。

烹饪方法

不能服用滥造的米糠油，服用久了，对身体危害。

购买方法

好的米糠油应该是颜色淡黄色至深棕色，表层看上去清澈全透明的，假如这些表层看上去混浊的，是伪劣的米糠油，对身体危害。

吃法

米糠油炒瘦肉：米糠油能够用于烹制肉类食品，炒瘦肉时加上少量米糠油可激发其浓醇，健脾开胃美味可口。

米糠油做糕点：米糠油可作点心。在制做萝卜糕、千层糕等点心时添加少量米糠油口味尤佳。

配搭忌宜

宜：米糠油和肉制品配搭，营养成分、美味可口。

作用：

补血补气益气养血、补气血养血、提高记忆力、健脾开胃助

消化、祛皱、美容养颜、延缓衰老、有利于生长发育。

储存窍门

米糠油一般全是罐装的，能够置放在干躁、荫凉的地区。

各种食用油

食用油主要种类

从油脂的来源讲，可分为陆地动物油脂、海洋动物油脂、植物油脂、乳脂和微生物油脂。草本植物油：大豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、葵花籽油、棉籽油、小麻油、胡麻油等；木本植物油：油茶籽油（山茶油）、核桃油、椰子油、橄榄油、苹果油等；

陆地动物油：猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油等；

海洋动物油：鲸油、深海鱼油等。

1、花生油

优点：色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油，适用于各类食物的加工制作。含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。经常食用，可以防止皮肤皴裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。

缺点：脂肪饱和酸含量也非常高（接近20%）；基本不含Omega-3成分；花生过敏者要禁食。

配合食用：油炸，因为花生油在煎炸过程中不会令其他食物走味（串味）。

2、菜籽油

优点：营养均衡，富含维生素E，Omega-3的含量特别高（两汤匙即可满足人体一日对Omega-3的需求），且人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。具有一定的软化血管的功效。含有一定的种子磷脂，对血管、神经、人脑的发育十分重要。

缺点：缺少油酸等人体所必需的脂肪酸。有一定的刺激气味，不能直接用于凉拌。

配合食用：可用于煎鱼，比起一般的植物油，用菜油更不容易使鱼“粘锅”。另外，用菜籽油炒菜的时候，在油里加一些盐，略煸一会儿，可以帮助去除“油味”。

3、橄榄油

优点：油味芬芳（是唯一一款享有产区原产地保证的油品），产地不同，味道也各异。含有丰富的单不饱和脂肪酸（超过75%），有降低有害胆固醇、逐渐提高有益胆固醇的功效。橄榄油中还含有多酚抗氧化剂，有助于防止细胞老化。可经常食用。

棉籽油的吃法哪些人不能吃棉籽油

棉籽油的吃法_哪些人不能吃棉籽油

文章目录*一、棉籽油的简介*二、棉籽油的食用处理方法*三、

棉籽油的吃法（做法）大全*四、哪些人不能吃棉籽油、棉籽油

的注意事项1. 哪些人不能吃棉籽油2. 棉籽油的适用人群3.

棉籽油的食用禁忌

棉籽油的简介棉籽油即是以棉花籽榨的油,分为压榨棉籽油、浸出棉籽油、转基因棉籽油、棉籽原油、成品棉籽油几种。颜色较其它油深红,精炼后可供人食用,含有大量人体必需的脂肪酸,

最宜与动物脂肪混合食用。但食用粗制棉籽油可造成生精细胞损害,导致无精不育。

棉籽油的食用处理方法1、炒籽:

一般锅内放1/4～1/3的容量,炒得均匀,勤翻翻透,火力不

能太大,以免壳发焦。炒后棉籽在槽中扒平,用棍桶,使热蒸汽散失,冷后便于过筛清理。

2、过筛:

用人工筛或固定筛筛去泥土、杂质。

3、磨碾:

磨时下料要少,要匀而不断流,磨子速度适当地快,使棉籽易

于破碎。

4、加水:

随碾辊环槽洒水,碾磨时,一边洒水,一面翻籽,使坯吃水均匀,碾磨一致,约碾20分钟,直至细坯不成团。

5、蒸坯:

粉坯倒入蒸桶要用手扒平,使蒸桶内透气均匀,坯温、水分一致。蒸桶底呈圆的如筲箕背形,受热均匀,蒸锅水位保持一致,蒸

桶底与水面的距离在16厘米以上为宜、烧火要匀。

6、包饼:

包饼应掌握分散包饼,要快,要包装平紧,上榨要集中和快。

单圈薄饼,压榨后厚约2厘米左右,应尽量缩短时间,防止坯中热

量的散失。

7、压榨:

初榨时饼对正,调整圈与圈的距离,以免饼打得凹凸不平。加尖时,要直到油流不成线为止。油线断时,再空榨2小时才能松榨。

8、澄清过滤:

压榨出来的毛油杂质很多。应很快冷却,静置一段时间再过滤,以免色泽加深,增加炼油损耗。

棉花籽油能吃吗

关于《棉花籽油能吃吗》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

油的种类比较多，普遍的油便是大豆油、食用油、食用油、食用油，这种油在制做出去美味口感上全是不一样，因而对这种油挑选的情况下全是能够依据要求开展，那这种类型的油带有的营养成分全是较为高，对人体沒有一切危害，那棉花籽油较为普遍，对棉花籽油能吃吗?

很多人对棉花籽油能吃吗并并不是很清晰，那样的油在应用前，需要对它开展大量掌握，促使在应用的情况下，全是能够了解怎么使用棉花籽油最好的选择。

棉花籽油能吃吗：

棉花籽油精练后可食，也可做成护肤品。含有高品质的多种多样维生素、油酸及其甾醇。这种成份以极致的占比紧密结合，相互之间补充，造就了棉絮油独一无二的肌肤护理特点。含棉花籽油的护肤品有抗氧化性及防衰老的功效。

关中平原产棉区内的农户,祖祖辈辈都以棉花籽油谋生，对在其中含内毒素不那麼坚信，可是世界卫生组织组织强烈推荐的植物油中合我国营养成分学好强烈推荐的的植物油中沒有棉花籽油，这是为什么，这关键是由于非精练棉花籽油中带有内毒素，因此请大伙儿服用要谨慎。

以上便是对棉花籽油能吃吗详解，在提炼出后棉花籽油是可以吃的，但是对那样油吃的情况下，要留意要适当开展，并且米糠油有内毒素，因而对那样的油在平常要降低挑选，防止人体遭受影响，那对中老年在平常的情况下，对一些油需要适当的吃。

棉籽油到底能不能吃

三分钟快速了解：棉籽油到底能不能吃？

什么是棉籽油(cottonseedoil)？

你们知道庙里点灯用的油，还有妈妈的裁缝机要润滑的油，都是什么油吗？

答案是，都可能是棉籽油。有些庙里点灯用的油就是棉籽油，我们会听到的机器润滑剂「针车油」也是棉籽油，还有肥皂和化妆品原料也都用到棉籽油。

棉籽油是从哪边提炼出的油？

棉籽油是从棉花种子所提炼的。就像是葵花子，棉花的种子也具有油份。

早期，大家都要棉花，谁要棉籽，这东西根本就一文不值，大部分就是任其腐坏，不要它。但在19世纪初期的欧洲，因为工业革命带动了人口成长，还有遭逢拿破仑战争(1804-1815)，所以欧陆面临了油和脂肪的短缺。哇！物以稀为贵。脂肪和油的需求增加，但供应却减少了，因此食用油的价格就大涨。这个时候，很多欧洲人都买不起煮饭用和照明用的油。

美国人就很聪明，看到欧洲人缺乏食用油，他们就利用种植棉花所日益增加的棉籽来榨油。不过，也没有那么容易，因为棉籽外面有层硬壳，要脱壳在当时很困难。直到1857年，才发明脱壳机来解决此一问题。你们知道吗，以前西方人点灯还有用鲸鱼油、还有猪油的！从此之后，棉籽油就被用来当作点灯的油，早期的台湾社会也用棉籽油来点灯用。

然而，一些美国的无良商人与企业却动起脑筋将棉籽油来添加入动物脂肪之中，当然后来就被揭发。美国国会还立法，添加棉籽油的产品都必须印上猪油合成物(lardcompound)的字样。但聪明的商人还不罢手，他们开始将棉籽油和橄榄油混合。后来惹了很多欧洲国家不悦，就将美国橄榄油列入进口关税，甚至禁止进口，这些行政管控才使棉籽油的供应跌落下来。

食用油的种类

我们日常吃的食用油的种类,主要是植物油

（一）棉籽油

用法：炒菜，炖菜。

棉籽油是以棉籽制浸的油，可用于烹调食用，亦可用于工业生产作原料。

棉籽油中含有大量的必需脂肪酸，其中亚油酸的含量最高，可达

44.0-55.0%,亚油酸能抑制人体血液中的胆固醇，有利于保护人体健康。

此外，棉籽油中还含有21.6%-24.8%的棕榈酸、

1.9-

2.4%的硬脂酸，18%-30.7%的油酸,0-0.1%的花生酸,人体对棉油

的消化吸收率为98%。

(二)大豆油

用法：炒菜，炸食

大豆油取自大豆种子，大豆油是世界上产量最多的油脂。

大豆油大豆毛油的颜色因大豆种皮及大豆的品种不同而异。一般为淡黄、略绿、深褐色等。精炼过的大豆油为淡黄色。

大豆油中含有大量的亚油酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。幼儿缺乏亚油酸，皮肤变得干燥，鳞屑增厚，发育生长迟缓;老年人缺乏亚油酸，会引起白内障及心脑血管病变。

大豆毛油有腥味，精炼后可去除，但储藏过程中有回味倾向。豆腥味

由于含亚麻酸、异亚油酸所引起，用选择氢化的方法将亚麻酸含量降至最小，同时避免异亚油酸的生成，则可基本消除大豆油的”回味”现象。

（三）菜籽油

用法：炒菜，炸食

菜籽油是以油菜籽经过制浸而成的油，又称“菜油”，是我国食用油

品种之一。

菜籽油菜籽油呈深黄略带绿色,具有令人不愉快的气味和辣味.一般需

经碱、脱色、脱臭等处理方可食用。菜籽油的粘度大，皂化值在半干性油

中为最小、芥酸含量高，以此可以来鉴别菜籽油。

菜籽油具有一定的经济价值，作为食用油，它的消化利用率可达99%。除此之外，工业上还可以作为润滑油、卒火用油、金属防腐剂以及轻化工

棉籽油的功效与作用

关于《棉籽油的功效与作用》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

在我们的日常生活，柴米油盐酱醋茶，油在我们日常生活占了很重要的影响力，那麼选择什么植物油是我们务必关心的问题，我们健康养生的重中之重便是要吃得好，假如我们非常好的饮食疗法原材料，但是却配搭了口水油，那不止健康养生的实际效果受到非常大影响，有时还会继续产生出乎意料的不良影响，因此选择什么油十分关键，今日我们来讨论米糠油。

米糠油说白了便是选用棉絮的籽榨出去的油，米糠油的色调相比其他的植物油而言色调深红色一点，米糠油具备许多作用和功效是由于它里边带有很多我们人体需要的油酸，米糠油最合适

和小动物的人体脂肪配搭。

精练米糠油一般呈橘黄色或深棕色，油酸中带有棕榈酸21.6-24.8%，聚醚1.9-2.4%，花生仁酸0-0.1%，脂肪酸18.0-30.7%，脂肪酸44.9-55.0%，精练后的棉菜油消除了棉酚等有毒物质，能够人服用。棉菜油中带有很多身体必不可少的油酸，最合适与动物脂肪混和服用，由于棉菜油中脂肪酸的成分非常多，能合理抑止血液中胆固醇升高，维护保养身体的身心健康。身体对棉菜油的吸化消化率为98%。

1、我国专家学者发觉，服用滥造米糠油可导致生精细胞危害，造成睾丸萎缩，而无精症造成，导致不育症。

在我国曾有产棉区的农户因长期性多量服用滥造米糠油后，造成睾丸萎缩，而导致不育症。棉酚，它是一种含酚毒甙，是较强的杀精药品，棉酚对肝、血管、肠胃及中枢神经系统毒副作用很大。矿酸棉酚还能影响男士大部分性欲低下。

2、树脂吸附棉酚的精练米糠油是能够服用的，不容易造成所述不好状况。國家质量标准规定，植物油脂中棉酚成分低于0.02%。当棉油中棉酚不高过0.02%时对身体是沒有影响的。

【最新】大豆油的功效与作用

大豆油

别名：大豆油

分类：植物油

热量：899.00 千卡/百克

食材介绍

大豆油取自大豆种子，大豆油是世界上产量最多的油脂。大豆毛油的颜色因大豆种皮及大豆的品种不同而异。一般为淡黄、略绿、深褐色等。精炼过的大豆油为淡黄色。豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味；热稳定性较差，

加热时会产生较多的泡沫。从食用品质看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。豆油颜色变深时，便不宜再作长期储存。

营养价值

1.大豆油含有丰富的亚油酸，有降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效。

2.大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益

3.大豆油营养价值很高，人体消化吸收率高达98%。

适用人群

一般人均可食用。

食用效果

豆油味甘辛，性热，微毒；

具有驱虫、润肠的作用。

可治肠道梗阻、大便秘结不通，还有涂解多种疮疥毒瘀等。营养素含量

营养素

含量

营养素

含量

碳水化合物(克)

0.00

脂肪(克)

99.90

磷(毫克)

7.00

锰(毫克)

0.43

钙(毫克)

13.00

铜(毫克)

0.16

镁(毫克)

3.00

维生素E(毫克) 93.08

铁(毫克) 2.00

钾(毫克) 3.00

钠(毫克) 4.90

锌(毫克) 1.09

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如何正确使用食用油有哪些窍门

大多数的朋友都知道过多的食用油脂会有害我们的身体健康，但我们做菜中的油太少，那难免会感觉不美味，怎么办好呢？以下是店铺收集整理的正确使用食用油的窍门，希望对你有帮助。

正确使用食用油的窍门

1、炒菜之后控油。

把菜锅斜放一两分钟，让菜里的油流出来，然后再把菜盛盘，而将剩下的油收集起来。

2、凉拌菜最后放一小勺香油，马上食用。

这样香气可以有效散发出来，但油脂不至于被菜吸收进去，需要的油量比较小。

3、煲汤之后去掉上面的油。

鸡、排骨、牛腩、骨头等炖煮之后都会出油，把表面的油撇出来，另放小碗中，就能在喝汤时少吃不少油脂。

4、把煎炸改为烤制。

特别是速冻调味肉块或鱼饼，用这种方式其实味道也不错，赵淑敏营养师提示大家，简单地将油炸改为烤制就可以把脂肪从22%以上降低到8%以下。用烤箱或不粘锅均可操作。

5、七成熟再切片炒。

把肉加调料煮到七成熟再切片炒。等到其他原料半熟，再下肉片，不用额外加入油脂，一样很香。

6、蒸、烤或生食。

多采取不用油或少用油的烹调方法，比如蒸、烤或生食。生鱼片的美味并不逊色于红烧鱼。蒸豆角、蒸茄子、蒸南瓜都相当美味。用很少的油来烤鱼、烤肉，只要多加点香辛料，味道也不错。

7、利用炒菜的余油。

此外，不要轻易将那些被分离出来的油脂扔掉，在炒菜过程中，油脂当中溶解了胡萝卜素、番茄红素、叶黄素、维生素K、维生素A等诸多营养成分和健康成分，扔掉是十分可惜的。推荐以下3种用途：

①炒菜的余油用来制作凉拌菜，替代香油和色拉油，味道往往很不错。

②汤上面的油用来制作炖菜和汤菜，加入大量的蔬菜。这样，蔬菜的味道很好，而且能促进蔬菜中脂溶性营养成分的吸收。或制作加蔬菜的汤面也可。

食用油好坏的辨别方法

食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。

由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、花生油、橄榄油、山茶油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油，核桃油等等。

怎样选购食用油？

一要看颜色，一般来说，精炼程度越高，油的颜色越淡。当然，各种植物油都会有一种特有的颜色，不可能也没有必要精炼至没有颜色。

二要看透明度，要选择清澄透明的油，透明度越高越好。

三要嗅无味，取一、二滴油放在手心，双手摩擦发热后，闻不出异味（哈喇味或刺激味），如有异味就不要买。

10、怎样保存食用油？

食用植物油有"四怕"：一怕直射光，二怕空气，三怕高温，四怕进水。因此，保存食用油要避光、密封、低温、防水。[编辑本段]巧藏3种食用油

花生油、猪油、小磨香油各有什么贮藏妙招呢？

花生油

将花生油或豆油入锅加热，放入少许花椒、茴香，待油冷后，倒进搪瓷或瓷制容器中存放。这样，油可以较久存放而不变质，做菜用时味道也特别香。

猪油

猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可较久存放而不变质。

小磨香油

小磨香油在贮存过程中易酸败、失香。现介绍以下方法：把香油装进一小口玻璃瓶内，每500克油加入精盐1克，然后将瓶口塞紧，不断地摇动，使食盐溶化，放在暗处3日左右，再将沉淀后的香油倒入洗净的棕色玻璃瓶中，拧紧瓶盖，置于避光处保存，随吃随取。要注意的是，装油的瓶子切勿用橡皮等有异味的瓶塞。

食用油有很多种类，下面是主要的几种：

一：棉籽油：

用法：炒菜，炖菜。

棉籽油的食用方法

花生油、玉米油、火麻油等植物油都是我们生活中最常见的食用油，但你吃过棉籽油吗?棉籽油其实也是我们生活中一种较好的食用油，它相对花生油来说，只是吃的人较少。当然，棉籽油也是一种营养价值较高的食用油，但食用不当或吃到劣质的棉籽油，都会对身体有害。

要想保证吃到健康的棉籽油，首先要学会选购技巧，还有适当的食用方法。那么，棉籽油的食用方法有哪些呢?最常见的有炒菜调料，糕点配料。为了您的身体健康，在食用棉籽油之前必须要有所了解。

棉籽油即是以棉花籽榨的油，分为压榨棉籽油、浸出棉籽油、转基因棉籽油、棉籽原油、成品棉籽油几种。颜色较其它油深红，精炼后可供人食用，含有大量人体必需的脂肪酸，最宜与动物脂肪混合食用。但食用粗制棉籽油可造成生精细胞损害，导致无精不育。

烹调方法

不可食用粗制的棉籽油，食用久了，对人体有害。

选购技巧

好的棉籽油应该是色泽黄色至棕色，表面看起来清亮透明的，如果那些表面看起来浑浊的，是劣质的棉籽油，对人体有害。

食用方法

棉籽油炒肉：棉籽油可以用来烹饪肉类，炒肉时添加少许棉

籽油可调动其香浓，开胃美味。

棉籽油做糕点：棉籽油可作糕点。在制作萝卜糕、千层糕等糕点时加入少许棉籽油风味尤佳。

搭配宜忌

宜：棉籽油和肉食搭配，营养、美味。

功效：

补血养血、补气益气、增强记忆力、开胃消食、除皱、养颜、抗衰老、有助发育。

保存秘诀

棉籽油一般都是瓶装的，可以放置在干燥、阴凉的地方。

生活妙招

棉籽油缓解伤疤：脸上有刮伤的痕迹，可以用沾点棉籽油，可以缓解疼痛，轻微的可以治愈，效果显著。

棉籽油是生活中一道非常好的食用油，其营养成分丰富，并且还有助于增加食欲、抵抗衰老、提高记忆力、缓解疼痛等功效。但是，在食用棉籽油的过程中，也要讲究食用方法、饮食搭配、保存技巧等，否则可能会有害身体健康。

棉籽油能吃吗

说起棉籽油，相信很多人对其都不感觉到陌生，棉籽油在二十世纪的中国非常的流行，它是采用的棉花籽为原材料进行压榨而成的一种食用油，在以前因为食用油的缺乏，所以棉籽油曾经是我国很多人日常用油的主打，而且经常食用棉籽油对于人们的身体是有一定的好处的。

不过现在棉籽油在我国已经很少见了，究其原因，就是因为现在人们种植的棉花都是转基因棉花，因此现在的棉籽已经不再适合压榨成油了，难道的说现在的棉籽油就不能吃了吗?到底棉籽油能吃吗?

棉籽油是用棉花籽榨制而成的一种植物油，根据加工方法和精制程度的不同，可分为精制油和粗制油两种。精制油颜色澄黄、透明，是人们常见的食用油之一;粗制油色黑、粘稠，是未经精炼或精炼不彻底制成的。人们食用粗制棉籽油可引起急性或慢性中毒。

这是因为在棉籽中含有大量棉酚和棉酚紫、棉绿素等有毒物质，未经精炼的粗制棉籽油中棉酚类物质清除不彻底，而游离棉酚是一种细胞毒素和血管神经毒素，可以造成人体的胃和肾脏损害，人们若长期食用或大量食用，则会引起中毒。因此，粗制棉籽油不能吃。

棉籽油分为压榨棉籽油、浸出棉籽油、转基因棉籽油、棉籽原油、成品棉籽油几种。颜色较其它油深红，精炼后可供人食用，含有大量人体必需的脂肪酸，最宜与动物脂肪混合食用。但食用粗制棉籽油可造成生精细胞损害，导致无精不育。

看过食用棉籽油的这些危害之后，相信您已经知道了棉籽油能吃吗这个问题的答案了吧，其实现在有很多传统的食用油对于人体都是有一定的危害的，比如说花生油，如果是纯花生油的话，在经过高温加热之后，就很容易会产生对于人体有害的物质，建议您在选择的时候要注意选择好的食用油。

食用油的问题

今天我们一起对食用油非常关心的问题,列出一个主题来.

再简单地介绍一下,然后就大家的疑问一起共同来探讨!

主要的题目有:

食用油的分类,

食用油中的营养成分,

脂肪酸,

六大营养素,

关于脂肪和脂肪酸的营养摄入,

关于压榨和浸出,

关于转基因,

关于维生素A强化的食用油等等----

整理时间有限，也有参照网络论坛精华帖子，有不足之处望大家谅解。

一、食用油的分类

分为三类：

动物油

植物油

微生物油脂

动物油如：猪油，牛油、羊油、鸡油、鱼油等

植物油如：大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油、棕榈油、茶籽油、橄榄油、米糠油、芝麻油、红花籽油、亚麻籽油等。这此植物油在中国市场上均有产品在超市内销售。

微生物油脂：是由微生物产生的，目前没有直接用作烹调油。但在保健食品和食品中有用作原料，如在婴儿奶粉中加入的AA，和DHA，就有来源于微生物油脂的。

要提一下的是调和油，目前市上的调和油产品是由多种植物油调和而成的产品，不同厂家生产的调和油用的原料也有差别。

二、食用油中的营养成分

食用油中的主要营养成分是甘油三酯（脂肪），维生素E，植物甾醇。特别是精炼后的的食用油，其主要的营养成分就是以上三种。

而脂肪（甘油三酯）约占食用油的99%以上，甘油三酯是由甘油（约10%）和脂肪酸（约90）组成的。所以关注食用油的营养就要关注脂肪和脂肪酸的营养。

脂肪酸的种类很多，不同品种的植物油其脂肪酸的含量是不一样的，所以也就决定了不同品种的植物油其营养不一样。

维生素E是生育酚和生育三烯酚的总和。在植物油中含量很高，以小麦胚芽油中的维生素E含量高，其次是玉米油和大豆油。其它常见的植物油维生素E 的含量比以上三种植物油来说要低很多。维生素E的对人体的主要功能是抗衰老。

哪些油是转基因的？吃了转基因油好吗？

转基因就是什么就是将生物的基因转移到农作物中，改造其遗传物质，使其在性状、营养品质方面向人类所需要的目标转变，从而得到转基因农作物。转基因农作物有很多，如水稻、油。那哪些油是转基因的呢？

一、哪些油是转基因的

1.棉籽油

大部分棉籽油都是转基因的，棉籽油含有棉酚，且棉酚可以杀害精子，人们的都不买棉籽油其实，可以把棉酚提取出来，制作成避孕药，服用一定的量才能杀灭精子，直接吃棉籽油是不可能杀灭精子的。棉酚还有一个特别好的作用，那就是抗癌。但是，常常也是因为剂量不够，所以直接吃棉籽油也是不可以直接抗癌的。

2.金龙鱼油

金龙鱼的网店有标注了的转基因菜籽油，很便宜，我家用的油就是这个金龙鱼，它和其他菜籽油的区别就是芥酸含量很低，对人的伤害比土法浓香菜籽油小很多，而且菜籽油本身比橄榄油燃点高而且便宜，所以我认为这个用挺健康，但是注意一定要选转基因的，因为只有转基因的才能保证天生就不怎么含有芥酸，否则就不要指望良心企业会给你多次提纯，因为这样做成本太高会导致那些企业提高了售价，要么依然含有对心脏有害的芥酸，产介酸的基因和菜籽油的基因结合到一起之后就成为了你香型的菜籽油那些自称浓香型的菜籽油，还会含有大量介酸，可以说是买了没什么营养价值

3.调和油

这种转基因调和油是有大豆和油菜作为原料的，但是需要注意的是调和油也有非转基因油，且该调和油是属于金龙鱼的品牌，想要知道该品牌的生产商是哪个公司的话，我刚刚找资料了是属于益海嘉里公司的，想要了解更多关于金龙鱼的转基因油可以自己查找的。

棉籽油用途

棉籽油是一种常用的植物油，在压榨棉籽时得到。它有很多用途，如下：

1.烹饪食用：棉籽油具有较高的耐高温性和粘度，适合用于烹饪油，如炸食物和炒菜等。

2.制造肥皂和化妆品：棉籽油是许多美容、皮肤护理和化妆品的

成分之一，因为它对皮肤有益，具有很强的润滑作用，可以帮助皮肤

保湿。

3.医疗用途：棉籽油有一些药用价值，如缓解炎症，促进伤口愈

合和减轻肌肉疼痛等。

4.工业用途：棉籽油也是一种常用的工业原料，包括生产油漆、

涂料、剂和化学品等。

5.生物燃料：棉籽油还可以被用作生物燃料，用于发电、取暖和

运输等领域。

总体来说，棉籽油的用途很广泛，可以说是一种非常有用的资源。

吃棉籽油要注意!

邵维国

【期刊名称】《开卷有益：求医问药》

【年(卷),期】1994(000)003

【摘要】近年来我国棉花大幅度增产,棉籽油的产量也相应增加。精制的棉籽油,不但味道好吃,营养也比较丰富。特别是亚油酸和维生素E的含量甚高。但加工不当的粗制棉籽油,由于纯度达不到卫生要求,一般都含有约0.6％的棉籽酚,此

【总页数】1页(P46-46)

【作者】邵维国

【作者单位】

【正文语种】中文

【中图分类】R155.3

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