生命中的基础有机化学物质 合成高分子化合物高考考点解析
第十三章第四讲 生命中的基础有机化学物质合成有机高分子化合物

考点突破 实验探究 高考演练 课时训练
考点一 糖类
油脂
蛋白质
②蛋白质的性质
水解:在_____________的作用下最终水解生成_________。 两性:蛋白质分子中含有未缩合的—NH2和—COOH,因此具有 两性。 盐析: 向蛋白质溶液中加入某些浓的无机盐(如______________________等)溶
考点突破 实验探究 高考演练 课时训练
考点一 糖类
油脂
蛋白质
②葡萄糖的化学性质:
新制Cu(OH)2 还原性—能发生银镜反应,能与______________ 悬浊液反应
| 加成反应—与H2发生加成反应生成己六醇 | 发酵成醇—C6H12O6(葡萄糖) → 2C2H5OH+2CO2 | 生理氧化—C6H12O6(葡萄糖)+6O2→6CO2+6H2O
第十三章 有机化学基础
第四讲 生命中的基础有机化学物质 合成有机高分子化合物
考点突破 实验探究 高考演练 课时训练
考点一 糖类
油脂
蛋白质
1.油脂 (1)油脂的组成
油脂是油和脂肪的统称,都是高级脂肪酸和甘油形成的酯,属于
C、H、O 三种元素。 酯类化合物,含____________
(2)结构特点 结构通式:
与NaOH溶液反应的化学方程式:
______________________________________________________
考点突破 实验探究 高考演练 课时训练
考点一 糖类
油脂
蛋白质
b.成肽反应
氨基 氨基酸在酸或碱存在的条件下加热,通过一分子的_____ 与另一分子
羧基 间脱去一分子水,缩合形成含肽键的化合物叫做成肽反 的________
近年高考化学总复习11有机化学基础(选学)(39)生命中的基础有机化学物质、合成有机高分子(2)(

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生命中的基础有机化学物质、合成有机高分子(2)李仕才1.(2017年高考·北京卷)聚维酮碘的水溶液是一种常用的碘伏类缓释消毒剂,聚维酮通过氢键与HI3形成聚维酮碘,其结构表示如下:(图中虚线表示氢键)下列说法不正确的是( )A.聚维酮的单体是B.聚维酮分子由(m+n)个单体聚合而成C.聚维酮碘是一种水溶性物质D.聚维酮在一定条件下能发生水解反应解析:由聚维酮碘的分子结构知,聚维酮由加聚反应制得,其单体为,A项正确;由聚维酮碘的分子结构知,聚维酮分子中左侧链节由2个单体构成,因此,聚维酮分子由(2m+n)个单体聚合而成,B项错误;由题干信息“聚维酮碘的水溶液"知,聚维酮碘溶于水,C项正确;聚维酮分子中含有肽键,因此在一定条件下能够发生水解反应,D项正确。
答案:B2.(2016年高考·课标全国卷Ⅰ)秸秆(含多糖类物质)的综合利用具有重要的意义。
下面是以秸秆为原料合成聚酯类高分子化合物的路线:回答下列问题:(1)下列关于糖类的说法正确的是________。
高考化学一轮复习 有机化学基础 第4节 生命中的基础营养物质 合成有机高分子化合物

二、油脂 1.概念:一分子 甘油与三分子 高级脂肪酸脱水形成的酯。 2.结构特点
3.分类
4.物理性质 (1)油脂一般 难溶于水,密度比水小 。 (2)天然油脂都是混合物,没有恒定的沸点、熔点。 含不饱和脂肪酸成分较多的甘油酯,常温下一般呈 液 态,含饱和脂肪酸成 分较多的甘油酯,常温下一般呈 固 态。
三、氨基酸 蛋白质 1.氨基酸 (1)概念、组成和结构
(2)化学性质 ①两性 氨基酸分子中既含有酸性基团 —COO,H又含有碱性基团 —NH,2 因此, 氨基酸是 两性化合物。 甘氨酸与HCl、NaOH反应的化学方程式分别为
②成肽反应 两分子氨基酸缩水形成二肽,如
。 多种氨基酸分子间脱水以 肽键相互结合,可形成蛋白质。
5.化学性质 (1)水解反应 ①酸性条件下水解。 如硬脂酸甘油酯的水解反应方程式为
②碱性条件下水解——皂化反应。 如硬脂酸甘油酯的水解反应方程式为
碱性条件其水解程度比酸性条件下水解程度 大 。
(2)油脂的氢化 油酸甘油酯与氢气反应的方程式为
油脂的氢化也称为 油脂的硬化,为 加成反应,同时也是 还原反应。
【答案】 A
5.某油脂的结构为
(2)葡萄糖的化学性质
3.蔗糖与麦芽糖
蔗糖
麦芽糖
(1)组成相同,分子式均为 C12H22O,11
相同点 两者互为同分异构体
(2)都属于二糖,能发生水解反应
不同 官能团
不含醛基
含有醛基
点 水解产物 葡萄糖和果糖 葡萄糖
4.多糖——淀粉与纤维素
(1)相似点 ①都属于 高分子化合物,属于多糖,分子式都可表示为 (C6H10O5)n。
2.蛋白质的结构与性质 (1)蛋白质的组成与结构 ①蛋白质含有C、H、O、 N 、S等元素。 ②蛋白质是由氨基酸组成的,通过 缩聚反应产生,蛋白质属于 天然有机高分子化合物。
第57讲 生命中的基础有机化学物质、合成有机高分子(原卷版)

备战2023年高考化学【一轮·夯实基础】复习精讲精练第57讲生命中的基础有机化学物质、合成有机高分子【复习目标】1.能对单体和高分子进行相互推断,能写出典型的加聚反应和缩聚反应的反应方程式。
2.能列举典型的糖类物质,能说明单糖、二糖及多糖的区别和联系。
3.能列举糖类、蛋白质、核酸等有机化合物在生产、生活中的重要应用。
4.能举例说明塑料、橡胶、纤维的组成和分子结构特点,能列举重要的有机高分子化合物,说明它们在材料领域的应用。
【知识精讲】考点一糖类的组成、结构和性质1.糖类的概念和分类(1)概念:从分子结构上看,糖类是多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。
(2)组成:碳、氢、氧三种元素。
大多数糖类化合物的通式为C n(H2O)m,所以糖类也叫碳水化合物。
(3)分类2.单糖——葡萄糖与果糖(1)组成和分子结构(2)葡萄糖的化学性质3.二糖——蔗糖与麦芽糖4.多糖——淀粉与纤维素(1)相似点①都属于天然有机高分子化合物,属于多糖,分子式都可表示为(C6H10O5)n。
①都能发生水解反应,如淀粉水解的化学方程式为①都不能发生银镜反应。
(2)不同点①通式中n值不同。
①淀粉遇碘呈现特殊的蓝色。
5.淀粉水解程度的判断方法(1)实验流程(2)实验现象及结论【温馨提示】①检验淀粉时,必须直接取水解液加入碘水,不能取中和液,因为碘能与NaOH溶液反应。
①淀粉、蔗糖的水解实验是用稀硫酸作催化剂,而银镜反应或与新制Cu(OH)2反应的实验必须在碱性条件下进行,所以检验淀粉或蔗糖的水解产物前应先加入NaOH溶液至溶液呈碱性。
【例题1】下列说法正确的是()A.食用白糖的主要成分是蔗糖B.淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子化合物C.植物油的主要成分是高级脂肪酸D.蚕丝、羊毛和淀粉分别属于纤维素、蛋白质和多糖【例题2】下列关于蔗糖和麦芽糖的说法中,不正确的是()A.蔗糖与麦芽糖互为同分异构体B.蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11C.蔗糖的水解产物是葡萄糖D.麦芽糖能发生银镜反应,蔗糖不能发生银镜反应【例题3】下列有关淀粉和纤维素两种物质的说法正确的是( ) A .二者都能水解,水解的最终产物不相同B .二者含C 、H 、O 三种元素的质量分数相同,且互为同分异构体 C .它们都属于糖类,且都是高分子化合物D .都可用(C 6H 10O 5)n 表示,但淀粉能发生银镜反应而纤维素不能考点二 氨基酸和蛋白质 1.氨基酸的结构与性质(1)概念:羧酸分子烃基上的氢原子被氨基取代得到的化合物。
生命中的基础有机化学物质与合成有机高分子化合物

无银镜现象。
结论:淀粉完全没有水解。
方案丙:淀粉液
水解液
中和液
有银镜现象。
结论:淀粉已经水解。
以上三个方案的结论是否正确,并简述理由: 甲________,_________________________________________________。 乙________,_________________________________________________。 丙________,_________________________________________________。 解析:水解酸性条件,证明产物碱性条件。 答案:①甲不正确 淀粉可能部分水解,未被水解的淀粉与碘水反应使溶液变蓝 ②乙不正确 酸性条件下葡萄糖不发生银镜反应,不能检验葡萄糖是否存在 ③丙正确 有银镜现象,说明淀粉已水解生成了葡萄糖
(2)结构特点:氨基酸分子中既含有碱性基团 —NH2 ,又含有酸性基团
—COOH 。α 氨基酸的结构通式为
。
(3)性质 具有两性:既可与酸反应生成盐,又可与碱反应生成盐和水,试完成下列反 应式
2.蛋白质的结构与性质
(1)组成结构:蛋白质由 C、H、O、N、S 等元素组成,相对分子质量很 大,属于 高分子 化合物。蛋白质是由多种氨基酸通过分子间 缩水而形成 的,由于氨基酸的数量和排列顺序不同,决定了蛋白质的结构很复杂。 (2)蛋白质的性质 ①有的蛋白质能 溶 于水,有的蛋白质 难 溶于水。
1.糖类的组成和分类 (1)糖类是由碳、氢、氧三种元素组成的一类有机化合物,大多数糖类的 分子组成可用通式 Cm(H2O)n 来表示(n、m可以相同,也可以不同)。 (2)从结构上看,糖类可定义为 多羟基醛或 多羟基酮 ,以及水解后可以生 成多羟基醛或多羟基酮的化合物。 (3)根据能否水解以及水解后的产物,糖类可分为 单糖 、 低聚糖 和 多糖 。(或将糖类分为单糖、二糖和多糖等三类)
2019高考化学第11章(有机化学基础)第4节生质、合成有机高分子化合物考点含解析)

亲爱的同学:这份试卷将再次记录你的自信、沉着、智慧和收获,我们一直投给你信任的目光……第11章(有机化学基础)李仕才第四节生命中的基础有机化学物质、合成有机高分子化合物考点二合成有机高分子化合物1.有机高分子化合物及其结构特点(1)定义相对分子质量从几万到十几万甚至更大的化合物,称为高分子化合物,简称高分子。
大部分高分子化合物是由小分子通过聚合反应制得的,所以常被称为聚合物或高聚物。
(2)有机高分子的组成①单体能够进行聚合反应形成高分子化合物的低分子化合物。
②链节高分子化合物中化学组成相同、可重复的最小单位。
③聚合度高分子链中含有链节的数目。
2.合成高分子化合物的基本方法(1)加聚反应①定义:由不饱和的单体聚合生成高分子化合物的反应。
例如:②特点a.单体必须是含有碳碳双键、碳碳三键等不饱和键的化合物。
例如烯烃、二烯烃、炔烃等含不饱和键的有机物。
b.发生加聚反应的过程中,没有副产物生成,聚合物链节的化学组成跟单体的化学组成相同。
聚合物的相对分子质量为单体相对分子质量的n倍。
③反应类型a.聚乙烯类(塑料纤维)b.聚1,3丁二烯类(橡胶)c.混合加聚类:两种或两种以上单体加聚。
d.聚乙炔类(2)缩聚反应①定义:单体间相互作用生成高分子化合物,同时还生成小分子化合物(如水、氨、卤化氢等)的聚合反应。
②特点a.缩聚反应单体往往是具有两个或两个以上官能团(如羟基、羧基、氨基、羰基及活泼氢原子等)的化合物分子。
b.缩聚反应生成聚合物的同时,有小分子副产物(如H2O、HX等)生成。
c.所得聚合物链节的化学组成与单体的化学组成不同。
③反应类型a.聚酯类:—OH与—COOH间的缩聚。
催化剂nHOCH2—CH2OH+nHOOC—COOH――→;催化剂nHOCH2—CH2—COOH――→。
b.聚氨基酸类:—NH2与—COOH间的缩聚。
c.酚醛树脂类3.高分子化合物的分类其中,塑料、合成纤维、合成橡胶又被称为三大合成材料。
高考化学总复习 11 有机化学基础(选学)(39)生命中的基础有机化学物质、合成有机高分子(2) 新

②有机合成遵循的原则 a.起始原料要廉价、易得、低毒性、低污染。 b.应尽量选择步骤最少的合成路线。 c.合成路线要符合“绿色、环保”的要求。 d.有机合成反应要操作简单、条件温和、能耗低、易于实现。 e.要按一定的反应顺序和规律引入官能团,不能臆造不存在的反应。
(2)有机合成路线的选择 ①一元合成路线
一定条件 (4)已知:2E ――→ F+C2H5OH。F 所含官能团有
和____________。
(5)以 D 和 F 为原料合成羟甲香豆素分为三步反应,写出有关化合物的结构简式; _____________________________________________________________________________ __________________________________。
催化剂 d.2CH3CHO+O2 ――△→ 2CH3COOH e.CH3COOH+CH3CH2OH浓H△2SO4CH3COOC2H5+H2O
②a.CH2=CH2+Br2―→CH2BrCH2Br b.CH2BrCH2Br+2NaOH―水△―→HOCH2CH2OH+2NaBr c.HOCH2CH2OH+O2C―u―△或→AgOHC—CHO+2H2O
催化剂 d.OHC—CHO+O2 ――△→ HOOC—COOH
基础自测
1.正误判断,正确的打“√”,错误的打“×”。 (1)聚乙烯与乙烯的组成结构、性质相同( ) (2)通常所说的白色污染是指白色物质所产生的污染( ) (3)体型高分子化合物具有较好的热塑性( ) (4)高分子化合物均属于化合物,为纯净物( ) (5)聚氯乙烯能使溴水、酸性 KMnO4 溶液褪色( ) (6)聚苯乙烯与苯乙烯互为同分异构体( ) 答案:(1)× (2)× (3)× (4)× (5)× (6)×
2020年高考化学(鲁科版)总复习 第9章 第5节 生命中的基础有机化学物质 合成高分子化合物

堂 反
馈
考
葡萄糖
真
点 一
淀粉
题 体
验
催化剂
课
后
考
限
点
时
二
集
训
纤维素
返 首 页
[应用体验]
正误判断(正确的打“√”,错误的打“×”)。
考
点
(1)糖类、油脂、蛋白质均只含有 C、H、O 三种元素。
一
(2)葡萄糖可以发生酯化反应和加氢还原反应。
课 堂 反 馈
真
( )题
体
(
)验
(3)淀粉和纤维素的通式均为(C6H10O5)n,二者互为同分异构体。 ( ) 课
后
考
(4)糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物,都能发生水解反应。 ( ) 限
点
时
二
(5)植物油能使酸性 KMnO4 溶液和溴水褪色是因为油中含有双键。 (
集
)训
(6)高温消毒、酒精消毒的原理是使蛋白质变性。
()
返 首 页
课 堂 反 馈
考
真
点
题
一
(7)纤维素在人体内可水解为葡萄糖,故可用作人体的营养物质。 (
f.蛋白质灼烧有___烧__焦_羽__毛____的气味。
返 首
页
课
堂
反
(3)酶
馈
考
真
点
①绝大多数酶是一种蛋白质,易变性。
题
一
体
②酶是一种生物催化剂,催化作用具有;
课
后
考
b.具有高度的专一性;
限
点
时
二
c.具有高效___催__化___作用。
集 训
返 首 页
高考新课标化学件考点集训生命中的基础有机物质有机合成

03 02
实验操作规范和安全注意事项
01 注意防火、防爆、防毒、防腐蚀等安全事 项。
02
熟悉实验室安全设施的使用方法,如灭火 器、急救箱等。
03
遵守实验室安全规定,不私自进行危险操 作。
04
遇到危险情况,及时报告教师并采取相应 措施。
实验数据处理和结果分析
01
实验数据处理
02
对原始数据进行整理、分类和汇总。
06
高考真题解析及应试技巧指考化学试卷中的有机合成 题目。
考点分布
统计并分析这些题目所涉及的考点,如有机反应 类型、官能团转化、同分异构体等。
解题思路
针对每个考点,总结归纳出相应的解题思路和方 法,如逆推法、正推法、假设法等。
应试策略分享和备考建议
利用金属有机化合物作为催化剂 或中间体进行的有机合成,如 Grubbs催化剂在烯烃复分解反应 中的应用。
不对称合成
通过手性催化剂或手性辅助剂实 现的不对称合成方法,如 Sharpless不对称环氧化反应。
光电化学合成
利用光或电作为驱动力进行的有 机合成,如光催化CO2还原为有 机化合物。
绿色合成策略
03
生命体中重要有机物质介绍
糖类物质
单糖
葡萄糖、果糖等,是生命体最直接的能量来源 。
双糖
蔗糖、麦芽糖等,由两个单糖分子组成。
多糖
淀粉、纤维素等,由多个单糖分子组成,是植物细胞壁的主要成分。
脂类物质
脂肪
由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯,是生物体内重要 的储能物质。
磷脂
构成生物膜的主要成分,对维持细胞结构和功能具有 重要作用。
特定生物活性的药物分子,用于治疗和预防疾病。
2021届高考化学一轮专项提升:生命中的基础有机物 合成有机高分子(解析版)

生命中的基础有机物合成有机高分子1.下列说法正确的是( )A.在紫外线、饱和Na2SO4、CuSO4溶液、福尔马林等作用下,蛋白质均会发生变性B.油脂属于高分子化合物,是混合物C.在一定条件下,氨基酸之间能发生反应,合成更加复杂的化合物D.检验淀粉在稀硫酸催化条件下水解产物的方法是:取适量水解液于试管中,加入少量新制Cu(OH)2悬浊液,加热,观察是否有红色沉淀【答案】 C【解析】A项,饱和Na2SO4溶液可使蛋白质发生盐析;B项,油脂相对分子质量较小,不属于高分子化合物;C项,氨基酸含有氨基、羧基,可发生取代、缩聚反应,可生成二肽、多肽或蛋白质;D项,淀粉是在酸性条件下水解,而葡萄糖和新制Cu(OH)2悬浊液反应必须在碱性条件下,所以用新制氢氧化铜悬浊液检验葡萄糖时要先中和酸,否则无法成功。
2.下图表示蛋白质分子结构的一部分,图中(A)、(B)、(C)、(D)标出了分子中不同的键,当蛋白质发生水解反应时,断裂的键是( )【答案】 C【解析】两个氨基酸分子,在酸或碱的存在下加热,通过一分子的氨基和另一分子的羧基间脱去一分子水缩合形成含有肽键的化合物,称为成肽反应,所以蛋白质水解断裂的是肽键,所以应断裂的键是C。
3.下列关于糖类的说法正确的是(双选)( )A.糖类都有甜味,具有C n H2mO m的通式B.麦芽糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖C.用银镜反应不能判断淀粉水解是否完全D.淀粉和纤维素都属于多糖类天然高分子化合物【答案】CD4.下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是( )A.蛋白质水解的最终产物是氨基酸B.氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性C.α-氨基丙酸与α-氨基苯丙酸混合物脱水成肽,只生成2种二肽D.氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成的离子,在电场作用下向负极移动【答案】 A【解析】蛋白质遇重金属离子会变性,氨基酸与重金属离子反应,不属于变性,B项错误;两种氨基酸可以自身脱水形成二肽,也可以相互之间脱水形成二肽,故可以生成4种二肽,C 项错误;氨基酸中存在羧基,与OH-反应生成羧酸根阴离子,在电场作用下向正极移动,D项错误。
命中的基础有机化学物质、进入合成高分子化合物的时代-2021年高考化学一轮复习高频考点集训(解析版)

专题18 认识有机化合物、生命中的基础有机化学物质、进入合成高分子化合物的时代一、单选题1.下列说法不正确的是( )A.苯和溴水在铁作催化剂的条件可以制取溴苯B.煤通过干馏,可以得到苯、甲苯、二甲苯等有机化合物C.油脂可以制造肥皂和油漆等D.化学式为C9H18O2且有芳香气味的有机物,在酸性条件下加热水解产生相对分子质量相同的两种有机物,则符合此条件的C9H18O2的结构有16种【答案】A【解析】A.苯和液溴在铁作催化剂的条件可以发生取代反应制取溴苯,A错误;B.煤通过干馏,可以得到焦炉煤气、煤焦油、焦炭,煤焦油中含有苯、甲苯、二甲苯等有机化合物,B 正确;C.油脂是高级脂肪酸甘油酯,可以在一定条件下反应制造肥皂和油漆等,C正确;D.根据题干中芳香气味的C9H18O2在酸性条件下加热可水解产生相对分子质量相同醇和酸,则酸比醇少一个C原子,因此水解后得到的羧酸含有4个C原子,而得到的醇含有5个C原子。
含有4个C原子的羧酸有2种同分异构体:CH3CH2CH2COOH,CH3CH(CH3)COOH;含有5个C原子的醇的有8种同分异构体:CH3CH2CH2CH2CH2OH,CH3CH2CH2CH(OH)CH3,CH3CH2CH(OH)CH2CH3;CH3CH2CH(CH3)CH2OH,CH3CH2C(OH)CH3)CH3,CH3CH(OH)CH(CH3)CH3,CH2(OH)CH2CH(CH3)CH3;CH3C(CH3)2CH2OH,故该有机物的同分异构体种类数目有2×8=16种,D正确;故合理选项是A。
2.下列烷烃中,进行一氯取代反应后,只能生成三种沸点不同的产物的是()A.(CH3)2CHCH2CH2CH3B.(CH3CH2)2CHCH3C.(CH3)2CHCH(CH3)2D.(CH3)3CCH2CH3【答案】D【解析】A.(CH3)2CHCH2CH2CH3中有5种位置不同的氢,所以其一氯代物有5种,能生成5种沸点不同的产物,故A不选;B.(CH3CH2)2CHCH3中有4种位置不同的氢,所以其一氯代物有4种,能生成4种沸点不同的产物,故B不选;C.(CH3)2CHCH(CH3)2含有2种等效氢,所以能生成2种沸点不同的有机物,故C不选;D.(CH3)3CCH2CH3中有3种位置不同的氢,所以其一氯代物有3种,能生成3种沸点不同的产物,故D 选;故选D。
2022高考化学一轮复习有机化学基础第4节生命中的基础有机化学物

2022高考化学一轮复习有机化学基础第4节生命中的基础有机化学物生命中的基础有机化学物质合成有机高分子明考纲1.了解糖类的组成和性质特点,能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。
2.了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质;了解氨基酸与人体健康的关系。
3.了解蛋白质的组成、结构和性质。
4.了解化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。
5.了解合成高分子化合物的反应类型,高分子化合物的特征。
6.了解高分子化合物的应用。
析考情葡萄糖、油脂、氨基酸、蛋白质是新课程标准下高考考查的重点之一,多以选择题形式考查,主要考点有:一是糖类、油脂的组成和结构,如葡萄糖含醛基能发生氧化反应,油脂含酯基能发生水解反应等;二是糖类、油脂、蛋白质的化学性质,如水解反应及产物的检验,蛋白质的盐析与变性等。
高分子材料知识常以新的合成材料、合成新药物、新颖的实用有机物为入手点,利用有机物官能团的转化,特别是以重要的有机化学反应为考查点,以各种常见物质的性质为重点,进行全方位的考查。
考点糖类、油脂、蛋白质的组成、结构和性质1.油脂(1)油脂的组成油脂是油和脂肪的统称,属于酯类化合物,含有C、H、O元素。
油脂的主要成分是一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯。
常见的形成油脂的高级脂肪酸有:油酸:CHCOOH不饱和脂肪酸亚油酸:CHCOOH硬脂酸:C17H35COOH饱和脂肪酸软脂酸:C15H31COOH17331731(2)油脂的结构,官能团:(酯基),有的可能含有,若R、R′、R″相同,称为简单甘油酯;若R、R′、R″不同,称为混合甘油酯。
(3)物理性质①油脂一般难溶于水,密度比水小。
②天然油脂都是混合物,没有固定的沸点、熔点。
含不饱和脂肪酸成分较多的甘油酯,常温下一般呈液态,含饱和脂肪酸成分较多的甘油酯,常温下一般呈固态。
(4)化学性质①油脂的氢化(油脂的硬化)如油酸甘油酯与H2发生加成反应的化学方程式为属于加成反应,经硬化制得的油脂叫人造脂肪,也称硬化油。
【2019-2020】高考化学第11章(有机化学基础)第4节生命中的基础有机化学物质、合成有机高分子化合物考点(

【2019-2020】高考化学第11章(有机化学基础)第4节生命中的基础有机化学物质、合成有机高分子化合物考点(1)生命中的基础有机化学物质讲与练(含解析)有机化学基础)李仕才第四节生命中的基础有机化学物质、合成有机高分子化合物考点一生命中的基础有机化学物质1.油脂(1)组成和结构。
一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯。
结构通式:(2)分类。
(3)物理性质。
(4)化学性质。
①水解反应:油脂属于酯类化合物,可发生水解反应,其在碱性条件下的水解反应又称皂化反应。
②油脂的氢化(油脂的硬化)。
不饱和高级脂肪酸形成的油脂可与氢气发生加成反应,称为油脂的氢化,同时该反应还属于还原反应。
请以油酸甘油酯为例,写出油脂在酸性、碱性(NaOH)条件下的水解反应,以及与氢气的加成反应。
2.糖类(1)糖的组成、结构和分类①组成和结构a.组成:一般符合通式C n(H2O)m。
b.结构:多羟基醛或多羟基酮及它们的脱水缩合物。
②分类(2)葡萄糖与果糖 ①组成和分子结构②葡萄糖的化学性质a .还原性:能发生银镜反应,能与新制的Cu(OH)2悬浊液反应。
b .加成反应:与H 2发生加成反应生成己六醇。
c .酯化反应:葡萄糖含有醇羟基,能与羧酸发生酯化反应。
d .发酵成醇:由葡萄糖发酵制乙醇的化学方程式为C 6H 12O 6(葡萄糖)――→酒化酶2C 2H 5OH +2CO 2。
(3)蔗糖与麦芽糖(4)淀粉与纤维素①相似点:a.都属于高分子化合物,属于多糖,分子式都可表示为(C6H10O5)n;b.都能发生水解反应,反应的化学方程式分别为c.都不能发生银镜反应。
②不同点:a.通式中n值不同;b.淀粉遇碘呈现蓝色。
3.氨基酸、蛋白质(1)组成、结构与性质①组成和结构与盐酸反应的化学方程式:多种氨基酸分子间脱水以肽键相互结合,可形成蛋白质。
(2)蛋白质的组成、结构与性质①组成与结构a.蛋白质含有C、H、O、N、S等元素。
b.蛋白质是由氨基酸组成的,通过缩聚反应产生,蛋白质属于天然有机高分子化合物。
高考化学第十二单元 主题4 生命中基础有机化学物质合成高分子化合物

1选修5有机化学基础高考第一轮复习2主题4 生命中基础有机化学物质 合成高分子化合物考点一生命中基础有机化学物质合成高分子化合物1.糖类(1)分类定义元素组成代表物的名称、分子式、相互关系单糖不能再水解生成其他糖的糖C、H、O二糖 1 mol糖水解生成2 mol单糖的糖C、H、O多糖 1 mol糖水解生成多摩尔单糖的糖C、H、O(2)性质①葡萄糖:多羟基醛[CH2OH(CHOH)4CHO]②二糖在稀酸催化下发生水解反应,如蔗糖水解生成葡萄糖和果糖。
③多糖在稀酸催化下发生水解反应,水解的最终产物是葡萄糖。
2.油脂(1)组成和结构油脂是高级脂肪酸与甘油反应所生成的酯,由C、H、O三种元素组成,其结构可表示为(2)性质①油脂的水解(以硬脂酸甘油酯为例)a.酸性条件下+3H2O 3C17H35COOH+ b.碱性条件下——皂化反应+3NaOH 3C17H35COONa+②油脂的氢化某些油脂的烃基上含有碳碳双键,能与H2发生加成反应。
3.蛋白质和氨基酸(1)氨基酸的结构与性质a.氨基酸的组成和结构:氨基酸是羧酸分子烃基上的氢原子被氨基取代的化合物。
官能团为① 和② 。
α-氨基酸的结构简式可表示为 。
b.氨基酸的化学性质ⅰ.两性(以 为例)与盐酸反应的化学方程式:③ 。
与NaOH溶液反应的化学方程式:④ 。
ⅱ.成肽反应两分子氨基酸脱水形成二肽H 2NCH 2COOH+HCl HOOCCH 2NH 3Cl H 2NCH 2COOH+NaOH H 2NCH 2COONa+H 2O+ +H2O。
多个氨基酸分子间脱水以肽键相互结合,可形成蛋白质。
(2)蛋白质的性质4.能水解的有机物小结类别条件水解通式卤代烃NaOH的水溶液,加热酯在酸溶液或碱溶液中,加热二糖无机酸或酶多糖酸或酶类别条件水解通式油脂酸、碱或酶蛋白质或多肽酸、碱或酶判断正误(正确的打“√”,错误的打“×”)。
(1)“地沟油”和矿物油的主要化学成分相同。
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开卷速查规范特训课时作业实效精练开卷速查(三十三)生命中的基础有机化学物质合成高分子化合物一、选择题:本大题共10小题,在每小题给出的四个选项中,只有一项是符合题目要求的。
1.上海教师公寓大火与施工中大量使用的聚氨酯燃烧有关,再次表明H NHCO OH(聚氨酯)泡沫保温材料等易燃装修材料已经成为造成火灾的罪魁祸首,下列有关说法正确的是()A.聚氨酯保温材料能耐高温B.聚氨酯属于加聚型高分子材料C.聚氨酯属于纯净物D.聚氨酯材料没有固定的熔点解析:因聚氨酯易燃烧,A错;由聚氨酯结构简式知其为缩聚产物,B 错;聚氨酯属于高分子合成材料,是混合物,C错、D对。
答案:D2.[2014·石家庄质检]下面是天津大学化工学院研制的2,6-二氯苯胺的合成路线。
下列说法正确的是()A.反应①属于取代反应,反应②属于加成反应B.反应①属于取代反应,反应③属于氧化反应C.反应①属于取代反应,反应③属于取代反应D.反应②属于取代反应,反应③属于加成反应解析:根据取代反应的定义,可以判断出反应①、②、③均属于取代反应。
答案:C3.[2014·宁波模拟]链状高分子化合物的结构简式如下:该有机物可由有机化工原料R和其他有机试剂,通过加成、水解、氧化、缩聚反应得到,则R是()A.1-丁烯B.2-丁烯C.1,3-丁二烯D.乙烯解析:乙烯可经过加成、水解、氧化反应生成乙二醇和乙二酸,二者发生缩聚反应生成该高分子化合物。
答案:D4.[2014·黄石二中质检]下图表示在催化剂作用下将X和Y合成具有生物活性的物质Z,W是中间产物(R1、R2均为烃基)。
则下列有关叙述正确的是()A.反应①属于加成反应B.1 mol W最多可与3 mol NaOH反应C.X、Y、W、Z都能与NaOH溶液反应D.可用溴水或FeCl3溶液鉴别出X和W解析:反应①属于取代反应;1 mol W最多可与2 mol NaOH反应;X 和W中都有酚羟基,不能用溴水或FeCl3溶液鉴别。
答案:C5.天门冬氨酸(C4H7NO4)是组成人体蛋白质的氨基酸之一,可由链状化合物B(C4H4O4)通过以下反应制取。
通常状况下B为无色晶体,与碳酸氢钠溶液反应生成C4H2O4Na2,B没有支链。
下列说法正确的是()A.B中只含一种官能团:羧基B.反应①属于取代反应C.反应②属于加成反应D.天门冬氨酸的结构简式为解析:根据信息可以确定B中含有2个羧基,根据不饱和度确定B中含有一个碳碳双键;B的结构简式为HOOCCHCHCOOH,C的结构简式为HOOCCH2CH(Cl)COOH。
所以反应①为加成反应,反应②为取代反应。
答案:D6.某天然油脂的分子式为C57H106O6。
1 mol该油脂水解可得到1 mol 甘油、1 mol脂肪酸X和2 mol直链脂肪酸Y。
经测定X的相对分子质量为280,原子个数比为C∶H∶O=9∶16∶1。
下列说法错误的是() A.X的分子式为C18H32O2B.脂肪酸Y能发生取代反应C.Y的结构简式可能为CH3CHCH(CH2)14COOHD.Y的结构简式为CH3(CH2)16COOH解析:根据X的相对分子质量为280,原子个数比为C∶H∶O=9∶16∶1,可求出X的分子式为C18H32O2,根据该天然油脂的分子式为C57H106O6,1 mol该油脂水解可得到1 mol甘油、1 mol脂肪酸X和2 mol直链脂肪酸Y,可知脂肪酸Y的分子式为C18H36O2,则Y的结构简式为CH3(CH2)16COOH。
答案:C7.青霉素是一种良效广谱抗生素,经酸性水解后得到青霉素氨基酸分子的结构简式如图所示,下列关于该物质的叙述不正确的是()A.属于α-氨基酸B.能发生加聚反应生成多肽C.核磁共振氢谱上共有5个峰D.青霉素过敏严重者会导致死亡,用药前一定要进行皮肤敏感试验解析:该物质能发生缩聚反应生成多肽。
答案:B8.某聚合物的单体X能使溴水褪色,X和等物质的量的氢气加成后生成分子式为C8H10的芳香烃,则该聚合物是()解析:X中含有碳碳双键,聚合物属于加聚产物,根据X与等物质的量的H2加成后生成分子式为C8H10的芳香烃,推知X中含有苯环,因此X的结构简式为,通过加聚反应生成高聚物的结构简式为答案:B9.1,4—二氧六环醚是一种常见的有机溶剂。
它可以通过下列合成路线制得:烃类A ――→Br 2 B ――→NaOH 水溶液C ――→浓H 2SO 4-H 2O,其中的A可能是( )A .乙烯B .乙醇C .乙二醇D .乙醛解析:本题采用逆推法分析,由2分子HOCH 2—CH 2OH(C)脱水生成,C 由CH 2BrCH 2Br(B)水解生成,B 由CH 2===CH 2(A)加成Br 2生成。
答案:A10.下列说法正确的是( )A .按系统命名法,化合物的名称为2,6-二甲基-5-乙基庚烷B.丙氨酸和苯丙氨酸脱水,最多可生成3种二肽C.化合物是苯的同系物D.三硝酸甘油酯的分子式为C3H5N3O9解析:A项中给主链编号错误,正确名称应为2,6-二甲基-3-乙基庚烷;B项中生成的二肽最多有4种,即:C项中所给有机物属于芳香烃,但不是苯的同系物;D项正确。
答案:D二、非选择题:本大题共3小题,将答案填在题中横线上。
11.[2014·云南省部分高中联考]已知在同一个碳原子上连有两个羟基的化合物是极不稳定的,它会自动脱去一分子水生成含有羰基的化合物。
化合物A为苯的同系物。
a L A的蒸气完全燃烧消耗相同状况下9a L O2。
关于A的一系列转化关系如图所示。
其中C能发生银镜反应,并且C在浓碱条件下可以发生自身氧化还原反应生成E和F。
回答以下有关问题:(1)反应①~⑤中,属于取代反应的有________________(填序号)。
(2)B是反应①的产物之一,写出反应①其他可能产物的结构简式______________________。
(3)写出反应③的化学方程式____________________,写出反应④的化学方程式________________________。
(4)G属于酯类的同分异构体有__________种(不包含G),写出其中任意2种的结构简式__________。
解析:A为苯的同系物,符合通式C n H2n-6,根据其消耗氧气的量可得:n+(2n-6)/4=9,n=7,所以A为甲苯。
甲苯在光照条件下与Cl2发生甲基上的取代反应,产物有一氯代物、二氯代物、三氯代物三种产物,这三种产物在氢氧化钠溶液中均可以水解,分别得到(失水生成C能发生银镜反应,所以C为苯甲醛,B为甲苯的二氯代物。
苯甲醛既能被氧化为苯甲酸也能被还原为苯甲醇,根据信息,苯甲醛在浓碱条件下可以发生自身氧化还原反应,所以F为苯甲醇,E为苯甲酸钠,D为苯甲酸。
D和F发生酯化反应生成G,G为苯甲酸苯甲酯。
答案:(1)①②④12.室安卡因(G)是一种抗心率失常药物,可由下列路线合成:(1)已知A是的单体,则A中含有的官能团是__________(写名称)。
B的结构简式是__________。
(2)C的名称(系统命名)是__________,C与足量NaOH醇溶液共热时反应的化学方程式是____________________________________。
(3)X是E的同分异构体,X分子中含有苯环,且苯环上一氯代物只有两种,则X 所有可能的结构简式为、__________、__________、__________。
(4)F →G 的反应类型是__________。
(5)下列关于室安卡因(G)的说法正确的是__________。
a .能发生加成反应b .能使酸性高锰酸钾溶液褪色c .能与盐酸反应生成盐d .属于氨基酸解析:(1)因为A 是高聚物的单体,所以A 的结构简式是CH 2===CHCOOH ,因此官能团是羧基和碳碳双键;CH 2=CHCOOH 和氢气加成得到丙酸CH 3CH 2COOH ;(2)由C 的结构简式可知C 的名称是2 溴丙酸;C 中含有两种官能团,分别是溴原子和羧基,所以C 与足量NaOH 醇溶液共热时既发生卤代烃的消去反应,又发生羧基的中和反应,因此反应的化学方程式是CH 3CHBrCOOH +2NaOH ――→醇△ CH 2=CHCOONa +NaBr +2H 2O(3)因为X 中苯环上一氯代物只有两种,所以若苯环上有2个取代基,则只能是对位的,这2个取代基分别是乙基和氨基或者是甲基和-CH 2NH 2;若有3个取代基,则只能是2个甲基和1个氨基,且是1、3、5位的,因此分别为:(4)F →G 的反应根据反应前后有机物结构式的变化可知溴原子被氨基取代,故是取代反应;(5)由室安卡因的结构特点可知,该化合物中含有苯环、肽键和氨基,且苯环上含有甲基,所以可以加成也可以被酸性高锰酸钾氧化;肽键可以水解;氨基显碱性可以和盐酸反应生成盐,所以选项abc 都正确。
由于分子中不含羧基,因此不属于氨基酸,d 不正确。
答案:(1)碳碳双键和羧基 CH 3CH 2COOH (2)2 溴丙酸CH 3CHBrCOOH +2NaOH ――→醇△ CH 2=CHCOONa +NaBr +2H 2O (3)C 2H 5NH 2CH 3CH 2NH 2 H 3CNH 2CH 3 (4)取代反应 (5)abc13.铅尘污染对人体危害极大,为了减少铅尘污染,各国都在推广使用无铅汽油。
所谓无铅汽油是用甲基叔丁基醚代替四乙基铅作抗震剂添加于汽油中,用于提高汽油的辛烷值。
甲基叔丁基醚可通过如下方法合成:(CH 3)3CBr ――→NaOH C 2H 5OH A ――→浓H 2SO 4B ――→水△(CH 3)3COH ――→a (CH 3)3CONa ――→CH 3I(CH 3)3COCH 3。
查阅资料:①ROSO 3H(R 表示烃基)――→水△ROH试回答下列问题:(1)试剂a 是________,中间产物A 是________。
(2)与产物甲基叔丁基醚互为同分异构体的醇类有________种。
(3)已知由A 生成B 的反应属于加成反应,则反应的化学方程式为__________________________。
最后一步属于取代反应,则反应的化学方程式为__________________________。
解析:(1)(CH 3)3CBr 在NaOH 醇溶液中发生消去反应生成烯烃A[CH 2===C(CH 3)2],A 中浓H 2SO 4发生加成反应生成B ,根据信息“ROSO 3H(R 表示烃基)――→水△ROH ”可知B 的结构简式为(CH 3)3COSO 3H ,B 水解得到醇(CH 3)3COH ,醇可以和金属Na 反应生成醇钠(CH3)3CONa,(CH3)3CONa和CH3I发生取代反应得(CH3)3COCH3。