国内外养猪业的现状和研究进
生猪种业国内外发展现状
生猪种业国内外发展现状生猪种业作为农业的重要组成部分,对国内外的农业发展起着至关重要的作用。
本文将从国内外两个方面分别探讨生猪种业的发展现状。
一、国内生猪种业发展现状近年来,我国生猪种业取得了长足的发展。
首先,在生猪种类方面,我国的生猪种类繁多,包括长白猪、杜洛克猪、大白猪等多个品种。
各个品种都有其独特的优势和适应能力,满足了不同地区和市场的需求。
在生猪繁育技术方面,我国的生猪种业取得了显著的进步。
通过科学的繁育技术手段,提高了生猪的繁殖效益和育种水平。
例如,利用人工授精技术和胚胎移植技术,可以提高生猪的繁殖效率,缩短繁殖周期。
同时,通过选择和培育高产、高抗病性的生猪品种,提高了生猪的生产性能和抗病能力。
在生猪种业管理和市场化方面,我国也取得了重要的进展。
建立了完善的生猪种猪登记和追溯体系,确保了生猪品质和食品安全。
同时,市场化的经营模式和供应链管理,促进了生猪种业的良性发展,提高了养殖户的收益。
二、国外生猪种业发展现状在国外,生猪种业也呈现出不同的发展特点。
首先,在品种选择方面,不同国家和地区根据自身的气候和市场需求,选择了适应性强的生猪品种。
例如,欧洲地区通常以长白猪和杜洛克猪为主,而美国则较为重视大白猪的培育。
在生猪繁育技术方面,国外也积极应用先进的科技手段。
例如,通过基因编辑技术和转基因技术,改良了生猪的遗传性状,提高了生产性能和抗病能力。
此外,一些国家还注重生猪的环境适应性研究,通过改善饲养环境和饲料配方,提高了生猪的生长速度和肉质品质。
在生猪种业管理和市场化方面,国外也有着一定的经验和成果。
一些国家通过建立严格的养殖标准和品质认证体系,确保了生猪肉的质量和安全。
同时,发达国家的生猪种业还注重品牌建设和推广,提高了产品附加值和市场竞争力。
总结起来,国内外生猪种业的发展现状都展现出了蓬勃的生机和巨大的潜力。
国内生猪种业在品种选择、繁育技术和管理方面取得了长足的进步,为保障国内市场供应和提高农民收入做出了重要贡献。
我国畜牧业的发展现状与趋势
我国畜牧业的发展现状与趋势1. 畜牧业的现状近年来,我国的畜牧业可谓是蒸蒸日上,犹如一匹脱缰的野马,越来越快地向前奔跑。
说实话,从养猪、养牛到养羊,这些“小伙伴”们不仅在我们的餐桌上占据了重要位置,也逐渐成为了农民致富的“金蛋”。
如今,养猪业已经成为了国家的支柱产业之一,不少农民靠着养猪发家致富,真是“家有一猪,富可敌国”啊。
不过,养殖过程中也不是一帆风顺,环境保护、疫病防控等问题也是让人头疼的事。
1.1 养猪业的崛起提到养猪业,大家可能会想起“猪肉涨价”的新闻,确实,猪肉价格波动得厉害,时而飞涨,时而跳水。
不过,这背后其实有很多“故事”。
一方面,随着人们生活水平的提高,大家都爱吃肉,需求量不断增加;另一方面,猪的养殖技术也在不断改进,许多农户开始使用现代化的养殖方式,科技感满满,真是让人眼前一亮。
这样一来,大家的餐桌上不仅有了新鲜的猪肉,也让养殖户的生活过得红红火火。
1.2 牛羊养殖的新趋势除了养猪,牛羊养殖也在逐渐受到重视,尤其是在西北地区,养羊成了一项“致富快车道”。
放眼望去,白花花的羊群在草原上吃草,那真是一幅美丽的画卷。
而且,随着牛奶消费的增加,奶牛养殖也迎来了黄金时期,鲜奶、酸奶、奶酪等产品层出不穷,吃得我们都是口水直流啊。
可以说,牛羊养殖不仅满足了市场的需求,还带动了地方经济的飞速发展。
2. 畜牧业面临的挑战尽管畜牧业发展得如火如荼,但挑战也不少,尤其是环境保护方面。
大家都知道,畜牧业的废弃物处理是一道难题,处理不好,不仅影响环境,还可能引发一系列的健康问题。
可别小看了这问题,像“牛粪味”这样的苦恼可不是人人能忍受的。
为了应对这一挑战,许多地方开始尝试新的环保措施,比如利用粪便发电、生产有机肥料等,真是“因势利导”,既环保又能赚钱,真是一举两得。
2.1 疫病防控的重要性再说到疫病防控,养殖户们可得时刻保持警惕。
你想啊,疫情一来,损失可就大了。
如今,很多地方已经建立了完善的疫病监测系统,像“千里眼顺风耳”一样,随时掌握家畜的健康状况。
生猪产业发展状况调研报告
生猪产业发展状况调研报告一、生猪产业概述生猪产业作为农业经济的重要组成部分,在我国经济发展中占有举足轻重的地位。
它涉及到养殖、屠宰、加工和销售等多个环节,为农民提供了广泛的就业机会,同时也满足了人民群众对肉制品的消费需求。
二、生猪产业现状近年来,我国生猪养殖数量和规模不断扩大,品种日益丰富,区域分布也日趋合理。
目前,我国生猪存栏量和出栏量均居世界前列,已成为全球最大的生猪生产国。
与此同时,国内外市场的需求也在不断增长,为生猪产业的可持续发展提供了有力支撑。
然而,在产业发展的过程中,也暴露出一些问题。
如养殖技术落后、生产效率低下、疫病防控不力等,这些问题不仅影响了生猪产业的效益,也威胁到了食品安全。
因此,需要加大科技创新力度,推动产业转型升级。
三、发展趋势与挑战随着人们生活水平的提高和消费结构的升级,对高品质、绿色健康的猪肉需求不断增加。
这为生猪产业的发展提供了新的机遇,但同时也带来了挑战。
如何满足市场需求、提高产品质量、降低生产成本等问题,成为生猪产业亟待解决的问题。
四、技术创新与政策支持近年来,政府加大了对生猪产业的扶持力度,出台了一系列政策措施,如财政补贴、税收优惠等,以促进产业的健康发展。
同时,企业也在技术创新方面取得了显著进展,如智能化养殖、生物安全体系等,为提升生猪产业的核心竞争力提供了有力支撑。
五、农户经营模式改良建议针对当前存在的问题,建议从以下几个方面着手解决:一是加强信息沟通,建立完善的信息服务平台,为养殖户提供及时、准确的市场信息;二是加大资金信贷支持力度,为养殖户提供稳定的资金来源;三是完善产业链条,加强上下游企业的合作与协同发展。
六、品牌建设和市场拓展品牌是产品品质和形象的集中体现,对于提升生猪产业的知名度和竞争力具有重要意义。
因此,建议企业加大品牌建设力度,通过打造知名品牌来提升产品附加值和市场占有率。
同时,要注重拓展国内外市场,加强市场营销和宣传推广工作,提高产品的知名度和美誉度。
国内外养猪现状
1 国外养猪业现状养猪业是畜牧业中发展较快的产业之一。
世界猪存栏数,1975年为6.84亿头,1995年达9亿头;2004年为9.50亿多头,其中中国4.80亿多头,占世界猪存栏数的一半。
2006年世界猪肉总产量1。
05亿吨,比1980年增长一倍.美国的养猪业高度发达,是资金和技术高度密集的产业.目前,美国已是全世界猪肉生产大国之一,生猪存栏量和猪肉产量仅次于我国居世界第二位,也是世界上第二大猪肉出口国。
特别是进入21世纪后,美国养猪业逐年提高,2001年为例,生猪存栏为5980万头,生猪屠宰总量达到9950万头,猪肉年产869万吨,这些数字都占世界产量的10%左右。
美国生猪的年销售额达到10亿多美元,整个养猪行业为美国提高80万个左右的就业机会。
2010年,生猪存栏为6393万头,猪肉年产882万吨。
预计2012年达到964万吨.综合分析,国外养猪业具备以下几方面的发展特点:1.1种猪资源优势明显长白猪、杜洛克猪、约克夏猪都属于世界著名的猪种,全球分布广泛。
控制出口种猪是世界养猪强国的典型特征。
美国是世界上最大的种猪出口国,有核心群母猪700—2000头。
丹麦2006年—2007年共出口种猪7万头,而2010年—2011年增加到20万头。
加拿大现有种猪场630个(原种猪场250个),登记的纯种猪有10万头,长白猪、杜洛克猪、约克夏猪分别占37%、15%、44%。
1.2规模化养殖1970年美国共有养猪场87。
1万个,平均出栏商品肉猪100头;1975年有64.7万个养猪场,平均养殖规模为87头;1994年养猪场减少为20。
8万个,平均出栏商品肉猪为458头;2005年减少到6。
94万个养猪场,平均养殖规模增加到871头。
据统计,1992年养猪规模在1000头以上的养殖场占全美国的84。
2%,其出栏的商品猪头数占全美国的22%,1000-2000头的养殖场占8.9%,出栏商品猪头数占全美国的20%,2000头以上的养殖场占6.9%,出栏的商品猪占全美国的58%。
国外养猪业的现状与发展趋势
国外养猪业的现状与发展趋势
随着全球经济的快速发展和人口的增加,人们对于猪肉和其他猪产品的需求也在增加。
因此,全球养猪业也在不断发展。
在目前的国际养猪市场上,发达国家如美国、欧洲和澳大利亚等的养猪业已经非常成熟,科技含量高、成本低、效益好。
这些国家的养猪业已经形成了完整的产业链,从种猪、饲料、饲养到屠宰、加工和销售都非常规范和高效。
与此同时,一些发展中国家如巴西、越南和中国等的养猪业也在不断发展,其中中国的养猪业规模最大。
近年来,中国的养猪业也在加快转型升级,推广现代化养殖技术,提高养猪效率和质量,促进养猪业的可持续发展。
同时,中国也加大了对环境保护和动物福利的投入和管理,以确保养猪业的健康、可持续发展。
未来,随着全球养猪业的竞争加剧和消费者对食品安全和健康的要求不断提高,养猪业需要更加注重科技创新、环境保护和动物福利等方面的发展,才能更好地满足市场需求,实现可持续发展。
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我国养猪业现状及发展趋势专题[小编推荐]
我国养猪业现状及发展趋势专题[小编推荐]第一篇:我国养猪业现状及发展趋势专题[小编推荐]我国养猪业现状及及今后发展趋势我国是个农业大国,有7~8千年之久的养猪历史,猪为“六畜之首”,猪肉是我国人民的主要肉食。
自80年以来,我国养猪业取得了迅猛发展,猪的年存栏数和年出栏头数及年产肉量基本呈逐年增长趋势,多年来生猪出栏量保持在6亿头以上,市场规模在5000亿元以上,猪肉产量占世界一半。
虽然,我国是公认的生猪大国,但不是生猪强国,和美国等先进技术的养猪强国还有一定的差距,疫病、药残、环境污染等因素制约着我国养猪业持续健康发展,但随着文化、经济和人们生活水平的不断提高,未来中国养猪业必然向着集中化、集约化、专业化和工厂化的现代养猪生产体系发展。
国外养猪业发展特点:一、养猪业趋向工业化:养猪场数量逐年减少,养猪规模不断扩大,工业化水平不断提高。
如美国从80年到86年间猪场总数从67.04万个减少到34.7万个(减少48%),每场平均猪数从96头增加到147头。
在追求生产效率和规模经济效益的同时,养猪的现代化水平也得到了巨大的发展,从而实现了高效、低成本的养猪生产。
二、猪品种和类型的转变:脂肪型猪种趋向消亡,而肉用型和瘦肉型猪种在不断增加扩大,这也是国外养猪生产水平高的表现。
三、饲料工业发达:为适应和促进集约化养猪生产的发展,各国都在研制开发能符合猪生长发育所需要的营养标准和全价配合饲料,并从原粮的选择、加工配合、营养的需求、饲料的运输等各方面入手,来调制和提高饲料的营养水平,提高饲料的质量和转化效率。
四、高效益的饲养管理新技术:种猪的繁育体系、杂交优势的利用、猪的人工授精、肥猪的全进全出饲养、仔猪的早期隔离断乳和理想蛋白质理论等新的技术理论都被迅速推广运用,并产生了巨大的经济效益。
我国养猪业发展现状:随着经济改革和市场发展,我国养猪业生产水平有了较大的提高,但是,与国外先进国家还有很大差距,诸多问题困扰着中国的养猪业。
养殖业发展现状及前景分析
养殖业发展现状及前景分析随着人民生活水平的提高,对于肉类、蛋类和奶类等畜禽产品的需求也持续增长。
养殖业作为农业的重要组成部分,承载着满足人们对畜禽产品需求的责任。
本文将对养殖业的发展现状以及前景进行分析,并探讨可能的发展趋势。
一、养殖业发展现状1. 养殖业规模不断扩大随着养殖技术的提升以及市场需求的增加,养殖业规模逐年扩大。
尤其是在农村地区,养殖场的建设和扩建越来越普遍,不少农户开始将其作为副业或主要收入来源。
养殖业的发展为农民增加了收入,提供了就业机会。
2. 养殖业专业化程度提高为了满足市场需求,养殖业正向着专业化方向发展。
不少养殖场开始采用先进的养殖技术,对畜禽进行科学管理,提高产品的质量和产量。
同时,一些大型养殖企业还引入了国外先进养殖技术,提升了养殖效益。
3. 养殖业面临一些挑战尽管养殖业有着较好的发展态势,但也面临一些挑战。
首先,养殖业在生产过程中会产生大量的粪便等污染物,对环境造成一定压力,需加强环保措施。
其次,养殖业也容易受到疫病的威胁,需要加强疫病防控工作。
二、养殖业发展前景1. 技术创新助力养殖业发展随着科技的进步和创新,养殖业也将受益于新技术的应用。
例如,养殖业可利用人工智能、大数据分析等技术进行精细化管理,提高养殖效益和产品质量。
同时,基因编辑技术的应用也有望改良畜禽品种,提高抗病能力和生产力。
2. 绿色养殖成为发展趋势绿色养殖注重生态环保,减少对环境的负面影响。
未来,绿色养殖将成为养殖业发展的重点。
通过合理的养殖场区规划、科学的饲养管理和健康的饲料搭配,减少粪便、废水等排放物对环境的污染,实现可持续发展。
3. 养殖业国际化进程加快随着我国经济的发展和对外贸易的增加,养殖业国际化进程也在加快。
对外出口和进口贸易的拓展将为养殖业带来更广阔的市场空间和合作机会。
同时,积极参与国际养殖业交流与合作,吸收先进管理经验和科技成果,提升养殖业整体水平。
4. 养殖业与农业产业化相结合养殖业与农业产业化的结合将是未来的发展方向。
国内外养猪业的现状和研究进
国内外养猪业的现状和研究进随着人口的增加和经济的发展,猪肉作为一种重要的肉类产品,在全球范围内都具有巨大的市场需求。
因此,养猪业在国内外都具有重要的地位,相关的研究一直在不断进行,以提高猪的生产效率和产品质量。
本文将从国内外养猪业的现状以及相关研究的进展两个方面进行论述。
首先,来看国内养猪业的现状。
中国是世界上最大的养猪国家,养猪业在农村经济和农民收入中扮演着重要角色。
然而,近年来,中国的养猪业面临了一系列的困境。
首先是养殖环境的问题,由于养猪业的规模快速扩大,一些地区的养殖环境恶化,导致动物疾病的风险增加。
其次,疫病的爆发对养猪业造成了重大的影响。
比如,非洲猪瘟等猪病疫情的爆发,导致了大量猪只的死亡和养猪业的巨大损失。
此外,养猪业还面临了饲料成本的攀升和环境保护等方面的问题。
为了应对这些挑战,中国的养猪业正在进行一系列的和创新。
一方面是加强养殖管理,通过改善养猪环境,加强疾病防控措施,提高猪只的生产效率和产品质量。
另一方面是加强科技创新,通过基因改良、育种技术、饲养管理等方面的研究,提高猪只的免疫力和生长速度,以满足市场的需求。
此外,农民合作组织和集约化养殖也在逐渐推进,通过规模化生产和标准化管理,提高养猪业的效益和竞争力。
而在国外,养猪业的现状和研究进展也不同于中国。
例如,在欧洲和北美等发达国家,养猪业已经相对成熟,并且有一定程度的化肥化、专业化和集约化。
这些国家注重提高猪只的品质和产品的安全性,通过优质饲料的供应、合理的养殖环境和科学的管理方法,使得猪肉的品质更加优良,也更加符合消费者的需求。
另外,在一些发达国家,还涌现出一些创新的养猪模式,如生态养猪、有机养猪等,更加注重环境保护和可持续发展。
综上所述,国内外养猪业都面临着一些相似和不同的问题,并且都在进行着一系列的研究以应对这些问题。
未来,相关的研究还需要进一步深入,以推动养猪业的可持续发展和提高产品的质量和安全性。
中国养殖业现状及未来发展趋势
中国养殖业现状及未来发展趋势中国的养殖业一直是国家经济的一个重要组成部分。
随着国家经济的不断发展,中国的养殖业也在不断地发展壮大,成为世界上最大的养殖业之一。
然而,这一行业发展中还存在一些问题和挑战,未来的发展也将面临一些困难。
中国的养殖业现状中国的养殖业现状可以分为以下几个方面:产量持续增长中国的养殖业产量在过去几十年中持续增长。
截至2019年,中国的猪肉产量已经达到了5400万吨。
而在其他品种方面,像禽类、牛肉等方面,中国也逐渐成为了世界上最大的养殖国家之一。
技术持续升级在养殖技术方面,中国的养殖企业也不断地升级技术,提高养殖效率。
随着科学技术的不断发展,先进的养殖技术也不断被运用到生产实践中。
环保问题加剧然而,随着人们对环保意识的加强,养殖业所带来的环境污染也成为了人们谴责的焦点。
尤其是畜禽粪便的排放、污染及养殖废弃物的处理,已经成为养殖业亟待解决的问题。
环保要求对养殖企业进行更高标准的改造,使得养殖成本大幅度增加。
未来发展趋势未来的养殖业发展面临一些长期的和日益加剧的挑战。
针对下面的一些问题,可以采取一些措施来解决:挑战一:环境与生态问题养殖业对生态环境的影响和养殖过程中废弃物的管理已经成为养殖业未来发展的一个巨大障碍。
为了克服这些问题,养殖企业需要在进一步推广环保理念的同时,研发新技术和新的治理方法。
例如降低粪便排放的浓度、通过自然分解或诱导生物反应来消化浪费物质。
挑战二:新型技术和养殖技术普及的速度随着人们对食品安全和环保意识的增强,传统的养殖方式难以满足需求。
因此,新型技术的研发和养殖技术普及将是未来发展的一个重点。
例如,运用先进的管理和监控系统,提高生产效率和节约用水、减少养殖废弃物等,这些都是新型养殖技术的发展方向。
挑战三:医药促进剂使用问题过度依赖药物和养殖促进剂不仅会增加生产成本,而且对人和动物的健康惠及负面影响。
因此,在未来的养殖发展中,减少对化学药品依赖的同时,开始转向使用天然的营养补充剂、壮丹之流。
2023年生猪养殖行业市场发展现状
2023年生猪养殖行业市场发展现状随着人们对于健康、安全食品的需求愈发增长,生猪养殖行业也得到了巨大的发展空间。
但与此同时,生猪养殖行业也因为市场竞争激烈、环保压力等因素面临着一些挑战和困境。
本文将从行业市场概况、市场发展趋势、行业现状与挑战四个方面探讨生猪养殖行业市场发展现状。
一、行业市场概况生猪养殖是中国农业发展的重要组成部分,具有广阔的发展前景。
目前,全国生猪养殖的规模相当庞大,饲养数量占到全球的一半以上,2019年全国生猪养殖头数为43330万头。
而且,全国各地的农民都在逐步发展这个产业,形成了一定的规模。
在市场方面,生猪养殖行业的市场需求逐步增长,据统计,近年来我国猪肉消费量保持在50万吨以上。
可以看出,未来几年,生猪养殖市场需求将会持续增长,市场前景非常广阔。
二、市场发展趋势1. 清洁生产技术的应用随着环保意识的不断加强,清洁生产技术近年来受到越来越多的关注。
生猪养殖行业也不例外,许多养殖企业都在逐步使用清洁生产技术来减少排放污染物,保护环境,增加市场竞争力。
2. 集约化发展趋势现在,生猪养殖业更趋向集中化、规模化发展。
与传统的散养业比起来,写字楼式、厂房式的集约化生猪养殖模式正在逐渐普及。
集约化的生产模式可以使生产厂家对生产过程进行精细管理,提高生猪的品质,同时也能减少成本。
三、行业现状与挑战1. 治理生猪养殖污染面临的困境尽管生猪养殖业发展迅速,但同时也产生了一些污染问题,特别是养殖废水、养殖粪便的排放问题。
这些问题不仅影响了环境卫生,而且也深刻地影响着人们对生猪肉品质的认可。
2. 疫病防控形势依然严峻疫情对生猪养殖行业的影响是不可忽视的。
中国的养猪业受到非洲猪瘟的严重威胁,由于该病毒传染性极强、死亡率高,因此养殖业必须严格执行防控措施。
只有加强养殖卫生管理,增强疫病防控能力,才能有效减少疫情对生猪养殖业的影响。
四、结语作为中国农业的重要组成部分,生猪养殖业的发展前景是向好的。
然而,随着环境压力、市场竞争加剧等问题的跟进,生猪养殖行业发展也面临着一定程度的压力。
生猪养殖行业发展现状及进出口分析
生猪养殖行业发展现状及进出口分析一、生猪养殖业发展现状在经历了2019年非洲猪瘟疫情给国内猪肉市场带来的巨大冲击之后,2020年的国内生猪养殖业呈现出缓慢恢复的局面,总体上看国内的生猪存栏量相比于2019年有明显提高,自三季度开始养殖户的补栏欲望强烈。
根据国家统计局数据显示,2019年全国生猪存栏31041万头,2020年全国生猪存栏40650万头,比上年末增加9610万头,同比增长31%,恢复到2017年末的92.1%。
2019年中国生猪出栏量受到非洲猪瘟疫情的影响,生猪仅出栏54419万头,同比下降21.6%。
2020年又受到新冠疫情的影响,导致生猪出栏量继续下跌,生猪仅出栏52704万头,比上年减少1715万头,下降3.2%。
随着新冠疫情在我国得到控制,中央农办主任、农业农村部部长唐仁健在22日国新办新闻发布会上表示,生猪供应最紧张时期已经过去,预计后期供给将逐渐宽松。
预计今年二季度末将恢复到2017年底的水平。
同时唐仁健也表示,正研究考虑怎么储备好生猪的产能,下一步将密切监测生猪生产发展的动态,抓紧研究稳住和储备生猪产能的具体办法,和有关部门正在商量,确保生猪产业平稳发展。
二、生猪养殖业进口分析2019年受到非洲猪瘟的影响,我国大幅度减少了生猪进口,2019年生猪进口量仅为50900千克,同比下降88.6%。
2020年由于新冠疫情的影响,我国生猪出栏量继续下跌,再加上2019年生猪进口量、出栏量和存栏量都出现了不同程度的下滑,使得2020年国内猪肉的库存量远低于国内需求量,只能通过大量进口生猪来维持国内猪肉的供需平衡。
根据中国海关的数据,2020年中国生猪进口量为1482791千克,同比上升2813.1%。
2020年我国进口的生猪来自丹麦、英国、法国和美国四国,进口量分别为544090千克、72000千克、641651千克和225050千克。
其中法国是我国进口生猪最多的国家,占比达到43.3%,其次为丹麦,占比达到36.7%,法国和丹麦两者合计占比80%,是最重要的进口国。
国内外养猪业的现状与发展趋势
国内外养猪业的现状与发展趋势1. 养猪业的现状1.1 国内养猪业哎,说到国内的养猪业,那真是个“风口浪尖”的话题。
我们这边的养猪业,可以说是经历了风风雨雨,从早年的“家家户户养几头”到现在的“上规模、上科技”,可谓是变化万千。
如今,大型养猪场犹如雨后春笋般冒出来,养猪的标准化、规模化和科技化,真是让人眼前一亮。
你想啊,那些大型养殖场,猪猪们的生活条件可比我们想象中要好得多,有的甚至还有空调,真是“猪”福满满。
不过,话说回来,咱们养猪业也不是一帆风顺。
非洲猪瘟的阴影还在,搞得许多养殖户心里都忐忑不已。
养猪业的门槛越来越高,很多小规模养殖户感叹“难上加难”,不得不关门大吉。
可那些大型企业却趁机而入,形成了“寡头垄断”的局面,这可真让人心里不禁感叹:“商场如战场啊!”1.2 国际养猪业再说说国际上的养猪业,真是有趣得很。
在欧美等发达国家,养猪业的发展水平普遍较高,人家用的是高科技,像是基因编辑、精准饲养,搞得猪猪们“身价倍增”。
人家养猪,不单单是为了填饱肚子,更是为了提高肉质、减少环境影响,真是一举多得。
我们这边还在考虑“吃饱”,人家已经开始研究“吃好”了。
而在一些发展中国家,养猪业的状况则是另一番景象。
虽然养殖规模不大,但人家的发展潜力可不能小觑。
像东南亚的一些国家,虽然养猪的技术相对落后,但随着经济的发展,大家都开始重视养猪业的现代化,未来的市场潜力那可是相当惊人哦。
2. 养猪业的发展趋势2.1 技术创新说到发展趋势,技术创新可是个大亮点。
无论是国内还是国际,科技的进步正在改变着养猪的方式。
咱们国家的许多养殖场都开始引入物联网技术,实时监测猪的健康状况,简直就是给猪猪们装上了“智能手环”。
这样一来,养殖户就能及时发现问题,提前预防,避免损失,真是“未雨绸缪”的好办法。
而在国外,基因技术的应用更是让人刮目相看。
通过基因编辑,养殖户们能培育出更健康、更高效的猪种,简直是“猪中贵族”!这样的趋势,势必会推动整个养猪行业的进步。
国内外养殖业发展现状及未来趋势分析
国内外养殖业发展现状及未来趋势分析养殖业作为农业领域的重要组成部分,在解决人类粮食安全、促进农村经济发展等方面扮演着重要角色。
随着全球人口的增长和消费结构的变化,养殖业也面临着新的挑战和机遇。
本文将从国内外养殖业的发展现状及未来趋势两个方面进行分析。
首先,从国内养殖业的发展现状来看,我国养殖业经历了由传统到现代的转变过程。
在过去几十年中,我国养殖业取得了巨大的发展。
特别是近年来,养殖业不断推进产业化、规模化和现代化,养殖业的总产值不断增加,产品质量也不断提高。
各类养殖业链条不断完善,从养殖研发、供应链管理到销售服务都有了显著提升。
然而,国内养殖业也面临着一些挑战。
首先,在环境保护方面,养殖业所产生的废水、废气等环境问题需要引起高度重视。
其次,农产品安全问题是养殖业发展的核心难题之一。
在过去几年中,由于食品安全事件引发的公众关注,农产品的安全性成为了消费者的首要选择标准。
此外,养殖业的产业链条仍需要进一步完善,将研发、深加工、物流和销售等环节进行有效整合,提高养殖业的附加值。
从国际养殖业的发展现状来看,养殖业在一些发达国家已经达到了高度的发展水平。
例如,美国、欧洲等国家的养殖业已经实现了规模化、专业化和自动化的生产。
科技的应用不断提高养殖业的效益和产出。
此外,一些发展中国家也在加快养殖业的发展,利用养殖业来促进农村经济发展和扶贫工作。
未来,国内外养殖业的发展趋势将会呈现以下几个方面的特点:首先,产业转型升级将成为养殖业发展的突出特点。
随着消费结构的变化和人口结构的调整,对高品质、绿色环保的农产品需求不断增加,这将推动养殖业向生态化、绿色化、优质化的方向发展。
其次,科技创新将重塑养殖业的格局。
现代农业科技的快速发展为养殖业提供了前所未有的机遇。
通过推动养殖业的数字化、智能化、信息化,提高养殖管理的科学化水平,推动智能设备、物联网技术等的应用,可以降低养殖成本,提高产出效益。
第三,绿色环保将成为养殖业发展的必然趋势。
全球养猪行业报告
全球养猪行业报告全球养猪行业是农业领域中最重要的部分之一,对世界各国的经济和食品供应都有着重要的影响。
随着人口的增长和经济的发展,养猪行业也在不断发展和壮大。
本报告将对全球养猪行业的现状、发展趋势、市场规模、技术创新等方面进行分析和展望。
全球养猪行业的现状。
目前,全球养猪行业呈现出以下几个特点,首先,中国是全球最大的养猪国家,占据了全球养猪产量的近一半。
其次,亚洲地区是全球养猪产量最大的地区,占据了全球养猪产量的60%以上。
再次,养猪行业呈现出集约化和规模化发展的趋势,养猪场规模不断扩大,生产效率不断提高。
最后,养猪行业面临着疾病防控、环境保护、食品安全等方面的挑战,需要加强管理和技术创新。
全球养猪行业的发展趋势。
未来,全球养猪行业将呈现出以下几个发展趋势,首先,养猪产业将进一步集中化,规模化生产将成为主流。
其次,养猪行业将加强疾病防控和环境保护,推动养猪产业可持续发展。
再次,养猪行业将加强科技创新,推动养猪生产方式和技术水平的提升。
最后,养猪行业将加强国际合作,推动全球养猪行业的健康发展。
全球养猪行业的市场规模。
根据统计数据显示,全球养猪行业的市场规模正在不断扩大。
据国际畜牧组织的数据显示,全球养猪产量每年都在稳步增长,2019年全球养猪产量达到了1.2亿吨,比上年增长了2%。
与此同时,全球养猪行业的市场需求也在不断增加,主要受到人口增长和经济发展的影响。
预计未来几年,全球养猪行业的市场规模将继续扩大,为全球经济和食品供应做出更大的贡献。
全球养猪行业的技术创新。
随着科技的不断进步,全球养猪行业也在不断进行技术创新。
目前,全球养猪行业主要的技术创新包括,养猪场的自动化管理、疾病的智能监测、环境的智能控制、饲料的智能配送等。
这些技术创新不仅提高了养猪生产效率,降低了生产成本,还提升了养猪产品的质量和安全性。
未来,全球养猪行业还将继续加大对技术创新的投入,推动养猪行业的可持续发展。
总结。
全球养猪行业作为农业领域中最重要的产业之一,对全球经济和食品供应都有着重要的影响。
2023年全球生猪产业发展情况及2024年的趋势
3241卷第22023年,全球生猪产业迈入新阶段。
经历非洲猪瘟和新冠肺炎疫情洗礼后,生猪养殖业逐步恢复生机。
国际猪肉贸易竞争激烈,各国努力提高产量、降低成本、优化品种结构,以适应市场需求变化。
中国及欧盟在全球猪肉市场占据举足轻重的地位,其猪肉产量变动对全球市场影响巨大。
美国和巴西猪肉产量增长,有望在全球市场中发挥更大作用。
全球猪肉消费需求持续上升,我国市场猪肉消费对全球产业发展产生积极推动作用。
1 全球生猪产业现状分析1.1 生猪产能与市场规模变化全球生猪存栏量和出栏量略有减少。
2023年,全球生猪存栏量为77 810.9万头(图1),存栏量前三的国家为中国、欧盟(27国)和美国,占总存栏量的比重分别为58.16%、17.27%、9.62%。
预计2024年全球生猪存栏总量将小幅下降。
2023年全球生猪出栏量为128 431.8万头(图2),中国、欧盟和美国的出栏量占全球比重分别为54.89%、18.22%、10.39%,前三国(地区)的出栏量占比达到83.50%。
2023年全球生猪产业发展情况及2024年的趋势张海峰 1,王祖力 2,陈泽芳 1,黄玄星 1,陈 南 1 *(1.湛江科技学院生猪产业研究所,广东 湛江 524000;2.中国农业科学院农业经济与发展研究所,北京 100081)基金项目:财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系资助(CARS-35)湛江生猪市场监测预警分析研究(2023ZKDCJJ57)*通信作者:陈南(1989—),男,湛江科技学院生猪产业研究所研究员,2023年,全球猪肉需求持续增长,推动生猪产业规模不断扩大。
全球猪肉总产量同比增长0.85%,达到11 550万t (表1)。
亚洲(尤其是中国)、欧洲和北美洲为全球主要养殖区域。
美国农业农村部预测,2024年全球猪肉产量将略有下降,主要源于中国和欧盟的猪肉产量可能小幅减少。
我国猪肉产量预期下滑的原因是调控过剩的生猪产能,而欧盟猪肉产量下降则源于猪肉出口需求减少。
养猪调研报告
养猪调研报告
调研目的:了解养猪行业的发展状况,分析养猪农户的现状和面临的挑战。
调研方法:采用问卷调查和实地访谈的方式进行调研。
共发放问卷100份,实地访谈30家养猪农户。
一、养猪行业发展状况
1. 养猪规模:调研结果显示,目前养猪规模呈现多样化发展趋势,有的农户选择自家养殖少量猪只,有的农户发展规模较大的养猪场。
2. 养猪品种:绝大多数农户养殖的是肉猪品种,少数农户选择养殖种猪。
3. 养猪方式:调研结果显示,混合饲养和圈养是常见的养猪方式,少数农户采用散养方式。
二、养猪农户现状
1. 养殖成本:大多数农户认为养猪成本较高,主要源于饲料、疫苗、劳动力等方面。
2. 收入情况:调研结果显示,养猪收入较为可观,但部分农户表示收入的不稳定性较大,存在市场波动带来的影响。
3. 产能利用率:部分农户反映由于市场需求不稳定,导致产能利用率不高,影响了经济效益。
三、养猪农户面临的挑战
1. 疾病防控:养猪业普遍存在疾病传染、病毒扩散等问题,农户需要加强疾病防控意识和技术。
2. 环境污染:养猪业排放带来的环境污染是一个严重的问题,农户需要在环境保护方面进行改进。
3. 市场需求:市场需求的波动性对养猪农户的经营有重要影响,农户需要关注市场动态,做好需求预测。
结论:养猪行业存在多样化发展趋势,农户面临的挑战需引起重视。
建议农户提高养猪技术水平,加强疾病防控和环境保护,同时关注市场需求动态,做好经营预测和调整。
畜牧业国内外技术和产业发展状况
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国内外养猪业的现状和研究进
国外养猪业的现状和研究进展近几十年以来,全球猪肉产量与消费水平一直在稳步提高。
市场对猪肉的需求为美国以及其它的猪肉生产者开展国际业务创造了机会。
各个对猪肉的需求取决于市场规模、其它肉类的供应与价格、人均收入,以及货币与经济波动情况。
在那些以出口为主,并且经济情况变化很大的里,猪肉生产的利润会更低,并且不稳定。
目前由于美元贬值,再加上巴西因口蹄疫的缘故无法向亚洲的主要市场出口猪肉,美国的猪肉出口水平得到了提高。
美国养猪业所面临的主要挑战包括动物福利、粮食提炼乙醇对饲料价格的影响、人工短缺、环境/政治问题以及食品安全/可追溯程序。
尽管各个,既包括传统的也包括新兴的猪肉生产国,- 对出口市场的竞争非常激烈。
但随着全球经济成长,猪肉需求提高,亚洲各国表现尤为突出。
这些都会给美国的猪肉生产与出口带来更多的机会。
1997至2005年间,世界猪肉消费量提高了27%,2005年的猪肉消费量超过9300万吨。
在世界围,猪肉是首选肉类,猪肉消费的提高为美国以及其它的猪肉生产者带来了拓展国际业务的机会。
美国2005年的猪肉出口额是22.8亿美元,在美国平均每屠宰一头猪,就创造22.01美元的出口额。
猪肉产量最高的中国的猪肉产量约占世界总产量的50%,排在第一位,之后是欧盟25国、美国、巴西和加拿大(美国农业部外国农业局,2006)。
2000至2005年间,世界猪肉产量提高了15.1%。
在上述产量前12名的当中,这五年里猪肉产量增长百分率最大的依次为巴西(39.3%)、越南(27.8%)、中国(23.2%)、俄罗斯(17.0%)和加拿大(16.8%)。
在这五年期间,美国猪肉产量增加了9.3%,欧盟25国的猪肉产量仅增加了2.3%(美国农业部外国农业局,2006)。
因为世界围贸易自由化的带动,猪肉国际贸易量显著增加。
各国养猪业的国际竞争力变得越来越重要,因为国际贸易可以显著提高出口国养猪生产的利润(Young, 2005)。
畜牧行业概况了解全球畜牧业的规模和发展趋势
畜牧行业概况了解全球畜牧业的规模和发展趋势畜牧行业概况:了解全球畜牧业的规模和发展趋势畜牧业是指人类通过饲养和管理动物来获得肉、奶、蛋等畜产品的农业生产部门。
全球畜牧业起源于人类农耕文明的发展,并逐渐成为重要的经济支柱和人类生活的一部分。
本文将介绍全球畜牧业的规模和发展趋势,以便更好地了解这一行业的现状和未来趋势。
一、全球畜牧业的规模根据统计数据,截至2020年底,全球畜牧业的规模已经达到了惊人的水平。
以牛、猪、羊和家禽为例,全球存栏量分别为:- 牛:10亿头- 猪:15亿头- 羊:10亿头- 家禽:约80亿只畜牧业的规模不断扩大的原因是多方面的。
一方面,人类对畜产品的需求不断增加,特别是在发展中国家快速城市化和提高生活水平的背景下。
另一方面,畜牧业在经济发展和农村地区就业方面发挥着重要作用,成为推动社会经济发展的重要动力。
二、全球畜牧业的发展趋势随着科技的不断进步和全球化的加速,全球畜牧业也面临一系列新的发展趋势。
1. 环境可持续性全球畜牧业的发展需要更多关注环境可持续性。
随着气候变化的影响加剧,畜牧业必须采取措施减少温室气体排放,并寻找更环保的饲养方式,如有机农业、草饲养等。
2. 科技创新科技创新在全球畜牧业中发挥着重要作用。
例如,基因编辑技术的应用可以提高畜禽的抗病能力和生产性能,从而提高效益和减少资源浪费。
3. 动物福利随着人们对动物福利意识的提高,全球畜牧业也越来越注重动物福利的保护。
政府和企业采取一系列措施,如制定相关法律法规、推行有机农业等,以保障畜牧业生产和动物福利之间的平衡。
4. 市场需求变化随着消费者对食品质量和安全的关注度增加,畜牧业也面临着市场需求的变化。
消费者对有机食品、无激素食品等的需求上升,畜牧业需要顺应市场变化,提供更符合需求的产品。
5. 区域差异化全球各地的畜牧业发展状况存在一定的差异,这取决于地理条件、文化习惯、经济水平等因素。
有些地区注重发展牛、羊等畜牧业,有些地区则更适合发展猪、家禽等,因此,畜牧业的发展需要根据不同地区的特点进行差异化的发展战略。
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国外养猪业的现状和研究进展近几十年以来,全球猪肉产量与消费水平一直在稳步提高。
市场对猪肉的需求为美国以及其它的猪肉生产者开展国际业务创造了机会。
各个对猪肉的需求取决于市场规模、其它肉类的供应与价格、人均收入,以及货币与经济波动情况。
在那些以出口为主,并且经济情况变化很大的里,猪肉生产的利润会更低,并且不稳定。
目前由于美元贬值,再加上巴西因口蹄疫的缘故无法向亚洲的主要市场出口猪肉,美国的猪肉出口水平得到了提高。
美国养猪业所面临的主要挑战包括动物福利、粮食提炼乙醇对饲料价格的影响、人工短缺、环境/政治问题以及食品安全/可追溯程序。
尽管各个,既包括传统的也包括新兴的猪肉生产国,- 对出口市场的竞争非常激烈。
但随着全球经济成长,猪肉需求提高,亚洲各国表现尤为突出。
这些都会给美国的猪肉生产与出口带来更多的机会。
1997至2005年间,世界猪肉消费量提高了27%,2005年的猪肉消费量超过9300万吨。
在世界围,猪肉是首选肉类,猪肉消费的提高为美国以及其它的猪肉生产者带来了拓展国际业务的机会。
美国2005年的猪肉出口额是22.8亿美元,在美国平均每屠宰一头猪,就创造22.01美元的出口额。
猪肉产量最高的中国的猪肉产量约占世界总产量的50%,排在第一位,之后是欧盟25国、美国、巴西和加拿大(美国农业部外国农业局,2006)。
2000至2005年间,世界猪肉产量提高了15.1%。
在上述产量前12名的当中,这五年里猪肉产量增长百分率最大的依次为巴西(39.3%)、越南(27.8%)、中国(23.2%)、俄罗斯(17.0%)和加拿大(16.8%)。
在这五年期间,美国猪肉产量增加了9.3%,欧盟25国的猪肉产量仅增加了2.3%(美国农业部外国农业局,2006)。
因为世界围贸易自由化的带动,猪肉国际贸易量显著增加。
各国养猪业的国际竞争力变得越来越重要,因为国际贸易可以显著提高出口国养猪生产的利润(Young, 2005)。
要想在出口市场拥有竞争力,必须做到:生产成本低(但仅靠这一点并不能保证拥有竞争优势)生产效率高产品的质量和安全性可靠的供应世界生猪贸易2004年生猪出口量最大的是加拿大,850万头,而美国2004年的进口量最大,头数差不多相当于加拿大出口的头数。
猪肉和生猪算在一起,加拿大的养猪业70%的产品都是出口到美国。
猪肉和生猪的这种国际贸易模式反应了北美养猪业不同的竞争优势(Young,2005)。
加拿大的猪群繁殖效率比美国高,而美国在生长猪肥育方面则具有明显的竞争优势,再加上美元相对坚挺,购买生猪的价格更加合算。
荷兰和丹麦的生猪出口规模都比较大,许多生猪出口到德国或东欧进行肥育、屠宰。
中国则是香港活猪市场的主要供应国。
猪肉进口量最大的环太平洋、俄罗斯和墨西哥是主要的猪肉进口国。
其中,日本是最大的猪肉进口国。
2005年,日本进口猪肉133.9万吨,突破历史记录。
其中超过120万吨为普通猪肉(冰鲜与深冻),9万吨为熟制或深加工猪肉。
从美国、智利、加拿大、墨西哥、爱尔兰和澳大利亚的进口量增加,从丹麦的进口量减少。
之所以这样,部分原因是由于2004年牛肉的供应紧缺(美国农业部外国农业局,2006)。
日本的进口标准以及对标签的要求最为严格。
日本新的食品进口标准可能要求美国进行更多的检测,并要求美国的生产者更换某些饲料添加剂。
新的标准针对799种添加剂、兽药和农药规定了最高残留标准,而老的标准只涉及283种(Bratton,2006)。
生产者必须在生猪出栏前停药很长时间才能满足新的标准。
正如Liddell和Bailey(2001)所强调的,总的来说,在可跟踪性、透明性和品质保障程序的建设方面,美国比其主要竞争对手欧盟要落后。
如果欧盟进一步加强这方面的建设,美国可能会丧失在世界市场上的竞争能力,尤其是在日本,因为日本对食品标签的要求非常苛刻。
墨西哥是美国猪肉的第二大出口市场。
墨西哥的养猪业发展速度跟不上国需求的增长,因此墨西哥的猪肉生产存在赤字,必须依靠进口。
由于墨西哥消费者所喜欢的猪肉部位和产品种类与美国消费者不一样,所以这又进一步扩大了美国对墨西哥猪肉出口的领域,包括冰鲜和深冻猪肉、杂碎、猪肉制品和特殊分割肉,用于加工、餐饮服务和零售。
墨西哥的生猪市场也很大,尽管生猪进口不象猪肉和猪杂碎进口那么稳定。
俄罗斯是欧盟和巴西猪肉的主要出口市场。
2004年至2005年巴西猪肉在俄罗斯进口市场所占的份额从57.8%上升到66.6%。
猪肉出口量最大的欧盟和加拿大的猪肉出口量比美国要高。
然而,由于美国的竞争,欧盟对日本的出口量有所下降,而欧盟对俄罗斯的出口则获得了提高。
尽管在欧盟,尤其是西欧,养猪生产的成本很高,但这些的猪肉质量好,并且为消费者考虑得更多。
欧盟的养猪生产已经实现了从面向生产到面向市场的转变,更多地强调产品的可跟踪性和安全性。
在猪肉出口方面,欧盟可能将会继续成为美国强劲的竞争对手。
巴西是另一个主要的猪肉出口国。
2005年巴西猪肉出口量增加了22.4%。
在2005年,巴西增加了分割肉的出口量,分割肉现在占猪肉出口总量的比例超过75%。
分割肉出口比例的提高,反映了巴西通过提高产品附加值来增加出口利润的经营策略。
中国不仅是世界上最大的猪肉生产国,在猪肉出口方面也拥有重要地位。
然而,中国仅仅是对香港出口活猪。
现在中国也出口一些猪肉或猪肉制品到相邻的,如俄罗斯和南韩。
智利在猪肉出口方面排第六(美国农业部外国农业局,2006),而且智利是西半球经济发展最快的之一,养猪业集约化程度不断提高。
过去十年当中,智利的猪肉出口量迅猛增加,从1995年的2755吨提高到2005年的12.9万吨,预计2006年将达到17.4万吨,平均每年增长40%。
智利的猪肉主要出口到日本、南韩、墨西哥和欧盟成员国。
美国的猪肉生产美国猪肉生产主要靠需推动,2005年产量为939.2万吨,比2000年提高了9.3%(美国农业部外国农业局,2006)。
估计美国每天的屠宰能力为42.35万头,其中90%由大型屠宰企业完成。
十家领先屠宰企业每家每天屠宰1万头以上,其中Smithfield食品公司在美国每天的屠宰能力将近11万头。
在出口贸易的不断带动下,美国在2005年出口了120万吨猪肉,比2000年提高了100%。
日本一直都是美国猪肉最大的出口对象(占美国猪肉出口总量的45%),接下来依次是墨西哥和加拿大。
当下的美元贬值对美国的出口有利,再加上巴西由于口蹄疫的原因无法向亚洲的主要市场出口猪肉,这些都促进了美国猪肉的出口。
美国生猪屠宰量的增加也带动了加拿大对美国的生猪出口。
Greenwood的经济分析(2006)显示,2012年养猪生产盈亏平衡成本将会和现在差不多。
然而,粮食生产乙醇会造成饲料价格上涨,老旧猪舍的更新也会需要新的资本投入。
这样的话,养猪生产管理必须进一步提高才能维持现在的生产成本。
美国养猪业的机会包括占据全球蛋白质市场。
到2012年,中国有可能成为主要的出口市场,美国有潜力将出口比例提高到25%(Greenwood,2006)。
美国养猪业面临的主要挑战包括动物福利(由食品公司向下推行,直到基层养猪生产者)、粮食生产乙醇造成饲料涨价、人工短缺,以及环境/政治问题。
最紧迫的是食品安全和可追溯项目,尤其是涉及猪肉出口方面(Greenwood,2006)。
需要开发信息系统来实现产品的可追溯性,还需要新的技术来降低人工成本。
PIC,一家跨国种猪公司,2005年针对世界养猪成本、饲料成本和生猪价格进行了一项调查。
调查显示,每公斤活猪生产成本低于1美元的主要猪肉生产国,按照生产成本从低到高排列,依次为巴西、美国、中国、加拿大、智利和泰国(PIC,2006)。
加拿大的猪肉生产加拿大的情况与美国不同。
因为政策的转变,加上人口增长缓慢,加拿大的养猪生产是以出口为导向的(Haley,2005)。
加拿大希望少出口谷物,多出口猪肉。
自从1996年以来,加拿大已经瞄准国际出口市场,发展起自己的养猪业。
产量已从1980 年的100万吨左右提高到现在的大约200万吨。
2005年加拿大养猪业突破了出口记录,达到102.9万吨,价值28.4亿加元。
目前,加拿大养猪生产50%以上用于出口,相比之下,美国的出口比例仅为12.9%(美国农业部外国农业局,2006)。
加拿大的养猪业正好与美国的养猪业互补。
事实上,加拿大近年来每年出口的850万头生猪(约70%为生长猪)当中,大部分都是销往美国,占据了美国进口生猪的主要份额。
与十年前相比,出口量提高了至少八倍。
有一项竞争性研究显示,加拿大在繁育方面有优势,而美国则在肥育和屠宰加工方面有优势(Haley,2005)。
过去几年对美国的出口量下降,加拿大成功地开辟了新的出口市场,实现了猪肉出口多样化。
现在,对美国的出口只占加拿大猪肉出口总量的40%(Haley,2005)。
排在美国之后,加拿大的第二大猪肉出口国是日本。
2005年,加拿大对日本的猪肉出口量达26.6万吨,价值10.1亿加元。
加拿大是日本的第三大普通猪肉(冰鲜猪肉和深冻猪肉)进口国(占22%市场份额,第一大是美国,30%,第二大是丹麦,29%)。
在深加工猪肉与猪肉制品方面,加拿大是日本的第二大进口国(占27%市场份额),仅次于占48%的美国。
从这个角度来看,加拿大显然也是美国养猪业的一个竞争对手。
拉丁美洲的猪肉生产要想了解拉美猪肉生产,可以看看巴西、智利和墨西哥这三个主要的猪肉生产国。
过去15年当中,这三个拉美的国需求不稳定。
巴西和墨西哥的猪肉需求趋势图显示,在这些当中,猪肉需求主要由两个因素推动。
一个是人均收入,另一个是货币与经济的波动情况(Canfield,2006)。
巴西的人均猪肉消费量(12.4kg)只占肉类消费总量的14%,而在智利,人均猪肉消费量几乎比巴西高一倍。
墨西哥是猪肉净进口国,主要从美国进口。
墨西哥是美国火腿肉的主要出口对象,是典型的产猪肉不足的。
巴西和智利每年屠宰的猪只20%用于出口,出口模式与加拿大类似。
巴西最大的两家猪肉加工商,Sadia和Perdigao,最近着手推动家禽与猪肉的联合出口经营。
现在,智利已经有能力夺取油水丰厚的日本和南韩出口市场,而巴西由于口蹄疫的缘故,只能向利润微薄的俄罗斯和其它前苏联出口(Canfield,2006)。
近期,铁路和公路基础设施也对巴西的猪肉出口造成了限制。
欧洲的猪肉生产西欧市场有四个特点(Hartog,2005):实现了从面向生产到面向市场(消费者)的转变。
消费者十分挑剔,要求养猪业按照可持续发展的方式进行生产。
高收入消费者的市场很大,这些消费者要求食品产品安全、可追溯。
与其它地区相比,猪肉生产成本高。
丹麦是世界最大的猪肉出口国,猪肉产量只占世界总量的2%,出口量却占世界出口总量的17%。