螃蟹和酸菜能一起吃吗

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13种与螃蟹相克的食物-吃螃蟹的注意事项

13种与螃蟹相克的食物-吃螃蟹的注意事项寒凉之物，所以两者一起吃容易伤及脾胃，体质虚弱者更要注意。

另外柿子中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，会凝固为鞣酸蛋白，不容易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

4、吃完螃蟹不能吃梨与柿子道理相同，吃完螃蟹后不能吃梨，陶弘景的《名医别录》中记载：“梨性冷利，多食损人”。

和上面讲到的柿子一样，梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易伤人肠胃。

5、吃完螃蟹不能吃花生吃完螃蟹不能吃花生。

花生性味甘平，脂肪含量达45%，是属于较为油腻的食物。

油腻之物遇冷利之物易致腹泻，所以吃完螃蟹不能吃花生，肠胃虚弱者尤应牢记，不要贪一时口腹之欲而伤身。

6、吃完螃蟹不能吃兔肉吃螃蟹不能吃兔肉，同食会导致食物中毒。

7、吃完螃蟹不能吃芹菜芹菜能够去油腻、带走一部分脂肪。

不少人觉得吃螃蟹后太油腻，想喝杯芹菜汁去油腻。

但吃完螃蟹不能吃芹菜，同食会导致影响蛋白质吸收，会降低两者的营养价值。

8、吃完螃蟹不能吃香瓜吃完螃蟹不能吃香瓜。

香瓜性甘寒而滑利，能除热通便。

吃完螃蟹后吃香瓜，会有损肠胃，容易导致腹泻。

肠胃虚弱的人这两种食物都要少吃，否则容易加重病情。

9、吃完螃蟹不能喝茶有些人喜欢在吃螃蟹后喝茶，认为可以去腥。

但吃完螃蟹不能喝茶。

吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要喝茶。

因为蟹脚、蟹腮中难免会带有一点细菌，喝酒或醋可以杀死它们，我们的胃液也有一定的杀菌能力，但喝茶水之后，会将胃液冲淡，杀菌效果就大打折扣。

10、吃完螃蟹不能吃冷饮吃完螃蟹不能喝冷饮。

冰水、冰激凌等冷饮属于寒凉之物，会使肠胃温度降低。

吃完螃蟹后喝冷饮，一定会导致腹泻。

所以吃螃蟹时不能喝冷饮，吃完螃蟹后也不能即喝冷饮。

螃蟹不能和什么食物一起吃

螃蟹不能和什么食物一起吃螃蟹是人们喜爱的美味食材之一，但是在享用螃蟹的过程中，我们需要注意一点，那就是螃蟹是不能与某些食物同时进食的。

本文将介绍一些不能与螃蟹一起食用的食物，帮助读者们更好地享受螃蟹的美味同时保护自己的身体健康。

1. 柿子：螃蟹与柿子一起食用会导致胃肠不适甚至引发胃肠道疾病。

这是因为柿子中含有大量的鞣酸，在与蟹膏等富含蛋白质的螃蟹同食后，容易在胃中凝结成块，形成胃结石，引起胃肠道不适。

2. 胡萝卜：螃蟹与胡萝卜同时进食容易引发中毒，严重情况下可危及生命。

螃蟹含有一种叫做肝青素的物质，而胡萝卜中含有大量的维生素A前体胡萝卜素，这两种物质在体内相遇会产生有害物质，有损健康。

3. 豆类食物：螃蟹与豆类食物同食容易引发消化不良。

豆类食物中富含一种叫做胰蛋白酶抑制剂的物质，会抑制胰腺分泌的消化酶活性，影响螃蟹的消化过程，引起腹胀、腹痛等不适症状。

4. 柠檬：螃蟹与柠檬同食会导致营养价值的损失。

螃蟹中富含丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，而柠檬中的维生素C会破坏其中的部分营养物质，降低食用价值。

除了以上提到的食物，螃蟹还应避免与以下食物一起食用：- 动物内脏：螃蟹同内脏类食物一起食用可能会加重消化负担，对胃肠道产生刺激，导致不适症状。

- 薄荷和薄荷类食物：薄荷具有解腻和帮助消化的作用，而螃蟹本身已经具有消化作用，同食容易导致胃肠功能失调，引发腹胀、腹泻等问题。

- 具有刺激性的食物：辛辣刺激的食物如辣椒、生姜等，容易引起胃肠道不适，螃蟹与这类食物同食会加重刺激，对胃肠道产生不良影响。

在食用螃蟹时，我们除了注意与某些食物的搭配外，还需遵循以下的食用原则：1. 适量食用：螃蟹是富含蛋白质和脂肪的食物，食用过量可能增加胃肠负担，对身体健康产生不良影响。

2. 注意清洁：在烹调和食用螃蟹前，务必彻底清洗处理，以防止细菌和寄生虫的感染。

3. 合理烹调：选择健康的烹调方法，如清蒸、煮汤等，减少油腻和热量的摄入，保持螃蟹的鲜美口感和营养价值。

螃蟹和酸菜能一起吃吗

螃蟹和酸菜能一起吃吗关于《螃蟹和酸菜能一起吃吗》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

在生活起居中，有很多人都非常喜爱吃蟹，大闸蟹这类海货一直备受众多人民大众的热烈欢迎，大伙儿吃蟹的情况下大部分都喜欢吃香辣螃蟹，由于大闸蟹也归属于海货，因此在吃蟹的情况下应当尽量减少和含维他命C成分高的食材一起吃，要不然非常非常容易导致食物中毒，那麼大闸蟹和泡菜能一起吃吗?大闸蟹和泡菜能一起吃吗1、是能够一起吃的。

这是以安全性的视角而言原则问题的问题。

2、可是从药理学的视角，不建议混在一起服用，以防毁坏营养成分。

哪些人不可以吃蟹1.以前在吃蟹以后发现皮肤过敏或者出現过敏哮喘的病人，之后不必随便服用大闸蟹。

2.比较敏感型皮肤或者过敏性体质的群体，也是要当心服用大闸蟹，最好不必挑选服用。

3.身体素质较为体力透支的群体，如老年人、孕妇都不适合过多的吃蟹。

身体素质较为体力透支的群体，如老年人、孕妇都不适合过多的吃蟹4.宝宝不必服用大闸蟹，这一点父母一定要切记。

5.腹泻、胃痛、发烧感冒、发烧或自身脾胃虚弱的人不适合吃螃蟹，由于大闸蟹属凉性食物，蛋白、脂肪率高，不适合消化，另外会加重肠胃不适感，出現腹痛、腹泻、呕吐等病症。

6.胆囊炎、胆石症、肝炎、急慢性胰腺炎及其比较严重心脑血管病症的病人，尽量避免吃或不要吃蟹。

7.关节炎、痛风病人：尤其是痛风病人应禁吃蟹，更不能另外饮葡萄酒，不然必会加剧病况，或引起胆结石、肾结石等。

螃蟹的做法主要材料大闸蟹，葱，姜，米酒，醋，糖，生抽酱油，盐，大骨汤。

大闸蟹，葱，姜，米酒，醋，糖，生抽酱油，盐，大骨汤作法1、大闸蟹清洗，上锅蒸5分鐘，取下。

2、然后把螃蟹壳开启，除掉肺和腮，从正中间把大闸蟹砍成两截。

3、葱切条，生姜切成片，在碗中放进米酒、醋、糖、生抽酱油和少量盐翻拌预留。

4、锅入油，五成热时放进姜蒜炒成香气，放进大闸蟹煸炒。

5、倒进准备好的汁，再放进少量大骨汤，大火烧开，煸炒5分鐘，炒糖色就可以。

食物相克：大闸蟹和什么相克

食物相克：大闸蟹和什么相克
大闸蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用，蟹肉中含有丰富的维生素A，对皮肤的角化有非常大的帮助，对结核病的康复也大有补益。

但是，大闸蟹也与许多食物相克，不能同食，否则会影响健康，甚至危及生命，下面我们就一起来看一看大闸蟹和什么相克吧！
大闸蟹和柿子相克
大闸蟹和柿子会同食会导致腹泻，柿子中所含的鞣酸跟大闸蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，人会出现腹痛、呕吐等症状。

且柿子、大闸蟹皆为寒性食物，二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者更要忌之。

大闸蟹和花生相克
大闸蟹和花生同食会导致中毒、腹泻，花生仁性味甘平，脂肪含量高达45％，油腻之物遇冷利之物易致腹泻。

大闸蟹和香瓜相克
大闸蟹和香瓜同食会导致腹泻，香瓜性味甘寒而滑利，能除热通便，但与蟹同食，就有损于肠胃，易致腹泻。

大闸蟹和泥鳅相克
泥鳅性温补，而大闸蟹性冷利，功能与此相反，故二者不宜同吃。

大闸蟹和芹菜相克
大闸蟹和芹菜同食影响蛋白质吸收，会降低两者的营养价值。

大闸蟹和啤酒相克
食用海鲜时最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。

注意：蟹肉美味，但要记住生蟹、死蟹是不能吃的，以免引发呕吐、腹痛、腹泻等，危害人体。

【推荐】螃蟹不能和那些食物同吃

螃蟹不能和那些食物同吃
螃蟹不能和那些食物同吃：螃蟹虽然味美营养，但必须要知道吃螃蟹不能吃什么，否则的话食物相克很有可能会导致中毒。

面对吃螃蟹不能吃什么的问题，与之相克的食物有很多，因此喜欢吃螃蟹的人在平时生活中一定要特别的注意。

一、忌茶水
很多人为了能够更好的去除螃蟹中的腥味，通常会与茶水一块食用，专家指出这是非常以及非常危险的食物搭配方式。

不要说不能用茶水搭配螃蟹食用，就是吃完螃蟹后的一段时间内也不能马上的饮茶，专家提醒最起码应该等半小时后才能喝茶，而对于一些吃的比较多的人群而言，最起码应该过一小时时间后再喝茶。

原因之一是因为茶水会冲淡胃液，会影响到肠胃对螃蟹的消化以及吸收。

还有一部分原因是因为茶中的鞣酸会使蟹肉中的蛋白质凝固，不但会影响到螃蟹的消化，甚至还有可能会因此而导致出现有腹泻、腹痛等症状。

因此在吃螃蟹的时候要注意，不要与茶水一块食用，尤其是浓茶。

二、忌柿子
秋季不但是螃蟹成熟的季节，同时也是柿子的收获季节，这两种食物虽然都是秋季的应季食物，但却不能同时食用。

这是由于在柿子中含有大量的鞣酸，这种营养物质在遇到蟹肉中的蛋白质时就会导致两者凝固，并且长时间的滞留在肠道中，不断会导致腹胀等症状，同时还会发酵腐败从而诱发引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。

因此在平时生活中要注意，在吃柿子的时候绝对不要吃螃蟹。

吃螃蟹后不能吃什么

吃螃蟹后不能吃什么吃螃蟹是许多人喜欢的美食之一，但是在享用螃蟹的同时，我们也需要注意一些食材的搭配禁忌。

因为不当的食物搭配可能会对我们的身体健康造成一定的影响。

以下是一些吃了螃蟹后不宜食用的食物。

首先，螃蟹属于寒凉食物，容易引起体内寒湿的产生。

因此，吃了螃蟹后应避免食用一些凉性的食物，如梨、柿子、西瓜等。

这些水果都属于寒凉性，会加重身体的寒湿症状，并可能导致腹泻、腹痛等问题。

其次，螃蟹性寒，容易导致人体血液循环不畅。

所以，吃了螃蟹后最好避免食用一些寒凉性的蔬菜，如生菜、菠菜、苦瓜等。

这些蔬菜也会加重体内的寒湿程度，影响人体的消化功能，引起腹胀、腹泻等不适症状。

另外，在吃螃蟹后应尽量避免食用一些辛辣性的食物，如辣椒、花椒、大蒜等。

螃蟹本身就有一定的刺激性，吃了这些辛辣食物后容易刺激胃肠道，导致胃炎、胃溃疡等疾病的发生。

此外，吃了螃蟹后不宜立即食用一些含有酸性物质的食物，如橘子、柠檬、柚子等。

螃蟹属于高蛋白食物，而这些酸性水果富含维生素C，会影响螃蟹中的蛋白质消化吸收，增加胃肠负担，引发消化不良等问题。

最后，饮酒也是吃了螃蟹后要避免的。

螃蟹本身属于海鲜，与酒精一同食用容易导致中毒，可能出现头晕、呕吐等症状。

因此，在享用螃蟹的同时，最好不要饮酒，以免给身体健康带来困扰。

总的来说，吃螃蟹后需要注意搭配合理的食物，避免一些不宜食用的食物。

在选择食物时，可以选择一些温性的食物，如姜、红糖、山药等，以促进消化，促进体内寒湿的排出。

此外，多喝温热的水可以帮助消化，减轻身体对螃蟹寒湿的不适感。

总之，饮食是我们健康的基础，合理搭配食物对于保持身体的健康非常重要。

吃了螃蟹后需要避免食用一些寒凉性、辛辣性、酸性食物，以免加重身体不适，对消化功能产生负面影响。

希望大家在享用螃蟹的同时，能够注意食物的搭配，保持身体的健康。

螃蟹与某些调味料的禁忌搭配

螃蟹与某些调味料的禁忌搭配螃蟹是夏季美味的代表之一，无论是清蒸还是红烧，都能带给人们美妙的味蕾享受。

然而，虽然螃蟹可以与许多调味料搭配，但也存在着一些禁忌组合，这些组合可能会影响到螃蟹的口感和健康价值。

本文将介绍螃蟹与某些调味料的禁忌搭配，以引导读者在品尝螃蟹时做出更明智的选择。

一、柠檬柠檬是一种常用的调味料，在烹饪中常用于提鲜和去腥。

然而，与螃蟹一起食用柠檬可能会破坏了蟹肉的鲜味。

柠檬中的柠檬酸会与螃蟹中的蛋白质发生反应，导致其蟹肉变得硬和发黄。

因此，不推荐将柠檬和螃蟹一起食用，以保持螃蟹本身的原汁原味。

二、茶叶茶叶在中国传统烹饪中被广泛使用，但与螃蟹搭配却需慎重。

螃蟹含有丰富的蛋白质、钙质和维生素，而茶叶中的单宁酸等物质会与蟹肉中的营养成分相互作用，降低蟹肉的吸收效果。

此外，茶叶还含有一定的咖啡因，过多的摄入可能会对身体产生一定的负面影响。

因此，在品尝螃蟹时，最好避免与茶叶同时食用。

三、辣椒辣椒调味料在中国菜系中非常常见，可以增添食物的辣度和风味。

然而，螃蟹与辣椒的搭配可能会导致消化不良和胃肠不适。

螃蟹性寒，而辣椒则具有发散寒邪的作用，二者搭配容易导致脾胃功能紊乱，引发腹痛、腹泻等问题。

因此，在享受螃蟹美味时，建议不要过量使用辣椒，以免影响消化系统的健康。

四、味精味精是一种常用的增味剂，可以提升菜肴的咸鲜味道。

然而，味精过量使用可能会带来一些健康问题。

螃蟹本身已经具有鲜香的口感，过量的味精味道会掩盖螃蟹的原味，使得食用过程中失去了品味螃蟹的乐趣。

此外，味精摄入过多也可能对身体造成负担。

因此，控制味精的使用量是品尝螃蟹时需要注意的。

五、酸菜酸菜作为一种受欢迎的配菜，在口感与口味上与螃蟹相得益彰。

然而，酸菜中的酸性物质会与蟹肉中的蛋白质结合，影响蟹肉的消化吸收。

此外，酸菜中的盐分过高也容易引发高血压等问题。

因此，在与螃蟹搭配食用酸菜时，应适量控制酸菜的使用量，以免对身体健康造成不良影响。

六、橙子橙子富含维生素C，可以提升免疫力，但与螃蟹一起食用应谨慎。

螃蟹不能和什么一起吃如何挑选螃蟹

螃蟹不能和什么一起吃如何挑选螃蟹螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含有多种维生素、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等，受到很多人的喜欢。

那么螃蟹不能和什么一起吃？一、螃蟹不能和什么一起吃1、茶吃螃蟹的时候,最佳的饮料是温黄酒,吃螃蟹前后最好不要饮茶。

因为蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌,喝酒饮醋可以杀死它们,我们的胃液也有一定的杀菌能力,但喝茶水之后,会将胃液冲淡,杀菌效果就大打折扣;并且茶水和柿子一样,也含有鞣酸,同食会引起肠胃不适。

故吃螃蟹时和吃螃蟹后一小时内忌饮茶水。

2、花生花生性味甘平,脂肪含量达45%,油腻之物遇冷利之物易致腹泻,故螃蟹不宜与花生同食,肠胃虚弱者尤应忌之。

3、冷饮冷饮冰水、冰激凌等冷饮属寒凉之物,使肠胃温度降低,与蟹同食,必致腹泻。

故不能与蟹同食,食蟹后也不能即食冷饮。

二、如何挑选螃蟹1、新鲜螃蟹较重,在同样大小情况下,较重的说明肉更多、蟹黄更满。

挑选螃蟹时找一只大小合适比较重的螃蟹为标准,然后以这个标准来挑选重量差不多的就可以了。

2、挑选螃蟹以鲜活为上品。

螃蟹的眼睛对外界刺激的感应最为灵敏,因此挑选时先触摸螃蟹的眼睛,反应比较激烈者说明其鲜活。

也可以将其翻转肚皮朝上,看其是否可以自己翻转过来,来判断它是否足够健康鲜活。

3、挑选时,蟹壳要青、蟹腹要白,不能发黑;二是蟹尾部要发红或发黄,并且高高翘起,蟹壳部分与蟹脐的根部要分离开、有满涨感,说明蟹黄很满。

4、看雌雄。

农历八九月里挑雌蟹,九月过后选雄蟹,因为雌雄螃蟹分别在这两个时期成熟,滋味营养最好。

公蟹的肚脐是三角,母蟹的肚脐是圆的,使劲按下肚脐,捏不动的说明蟹子里面比较肥,有肉,一下子就捏动的或是捏着比较软的,说明蟹子肉少壳子空,肥美的蟹子的脐甚至微微翘起来,表示它已经成熟了。

5、将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察,透过阳光,蟹盖边缘不透光的则说明螃蟹肥满,若透亮缝隙可见,则螃蟹比较空。

三、什么人不适合吃螃蟹1、肝病病人,特别是肝炎患者。

螃蟹炖酸菜

螃蟹炖酸菜螃蟹炖酸菜这道菜肴也是非常传统，但是做起来还是会有一定的技巧，尤其是在螃蟹这种食材的处理方面需要更加多注意，一定要先使用清水清洗干净以后再去腌制，这样才可以让螃蟹炖的过程中更好入味，有的人们还会调汁，这是为了让螃蟹的味道变得更丰富，这种蘸料主要就是使用醋和辣椒油。

材料螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，麻油15克，香醋50克，白糖味精各少许做法1.将姜末放在小碗内，加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。

2.另取一小碗，放入适量的醋备用。

3.将螃蟹用清水洗净(特别注意刷干净其外壳和腿爪之间的缝隙，以及大鳌上的绒毛)，放入蒸锅中的大碗里，开大火，蒸15-20分钟，至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时，取出。

4.上桌时随带调味汁和醋。

一①将螃蟹用清水流净，放在盛器里;②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。

另取一小碗，放醋待用;③将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。

上桌时随带油调味和醋。

二①在处理螃蟹时，可以调制姜醋汁，用来蘸食螃蟹，味道更好。

我家做法是：葱1小根、姜2薄片、蒜1小瓣全部剁成碎米，放入碗中，并加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽，冲入1大匙热油即可。

②取一个盘子，先铺上粉丝，再铺上斩成块的螃蟹，最后盖上蟹壳，入沸水锅中大火上汽后蒸8分钟即可。

③锅烧热入油，烧至6成热后，趁热泼在洒上了葱花的螃蟹上即可食用。

蒸螃蟹是一种以螃蟹作为主要材料，以姜末、盐、味精等作为调料制作而成的美食，具有制作简单，营养丰富，口感颇佳的特点。

螃蟹性寒，脾胃虚寒者应尽量少吃，以免引起腹痛、腹泻，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。

另外，患有伤风、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹，否则会加剧病情。

患有高血压、冠心病、动脉硬化者，尽量少吃蟹黄，以免胆固醇增高。

螃蟹与某些蔬菜的禁忌搭配

螃蟹与某些蔬菜的禁忌搭配螃蟹是美味的海鲜之一，而蔬菜在我们的日常饮食中也是不可或缺的。

然而，你可能不知道的是，螃蟹和某些蔬菜之间存在着一些禁忌搭配。

本文将为您介绍螃蟹与某些蔬菜的禁忌搭配情况，以帮助您更好地享受这些美食。

首先，让我们来了解一下为什么螃蟹和某些蔬菜会有禁忌搭配。

螃蟹性寒，味甘咸，具有寒凉和滋阴的特性。

而某些蔬菜则多有辛辣或寒凉的性质，这与螃蟹的性质相冲突。

因此，如果不正确地将它们搭配食用，可能会对我们的身体健康造成一定的影响。

首先，我们来说说螃蟹和草莓的搭配。

草莓含有丰富的维生素C、膳食纤维和抗氧化剂，很多人喜欢将其作为水果拼盘或甜点的装饰。

然而，螃蟹和草莓的搭配是不合适的。

螃蟹具有寒凉的特性，而草莓属于凉性水果，二者相互作用会导致腹泻或腹痛等消化不良的问题。

接下来，我们来说说螃蟹和柿子的搭配。

柿子是一种甜美的水果，富含维生素和矿物质。

然而，螃蟹和柿子的搭配是禁忌的。

柿子具有收敛止泻的作用，与螃蟹的寒凉性质相冲突，容易造成消化不良、腹痛等问题。

因此，我们在同一餐桌上同时食用螃蟹和柿子时需要谨慎。

此外，螃蟹和萝卜的搭配也是不合适的。

螃蟹性寒，而萝卜性寒凉，二者同食可能会对脾胃产生刺激，引发消化不良的症状。

因此，在享用螃蟹的同时，最好避免搭配萝卜或者减少其摄入量，以保护我们的消化系统。

除了上述提到的蔬菜，还有一些其他的蔬菜也不宜与螃蟹搭配食用。

例如茄子、苦瓜和冬瓜等寒凉性质的蔬菜，与蟹肉的性质相冲突，容易导致腹泻、腹痛等消化不良问题。

然而，并不是所有蔬菜都与螃蟹存在禁忌搭配的情况。

例如，青菜、黄瓜、菠菜等均属于寒性蔬菜，与螃蟹的性质相符合，可以搭配食用。

此外，一些温性蔬菜如土豆、南瓜、胡萝卜等也可以与螃蟹一同享用。

总的来说，螃蟹与某些蔬菜存在禁忌搭配的情况。

我们应当了解螃蟹的性质和蔬菜的性质，谨慎选择搭配食用，以保护我们的身体健康。

如果您对这些禁忌搭配不确定，建议在饮食前咨询专业医生或营养师的建议，以避免不必要的风险。

食物相克：螃蟹和什么不能一起吃

食物相克：螃蟹和什么不能一起吃螃蟹种类很多，有淡水蟹也有海蟹，螃蟹好吃，但是却不能和很多食物一起吃，因为双方所含有的成分刚好起了冲突，所以不能一起食用，由于这些禁忌食物很多，可能平时一不注意就会导致一些健康问题。

那么现在就一起来了解一下到底有哪些食物不能跟螃蟹一起吃。

1、蔬菜螃蟹和芹菜一起吃会影响螃蟹蛋白质的吸收；和南瓜一起吃，容易食物中毒；和土豆一起吃，会消化不良，对肠胃不好；和茄子一起吃，就会积食、对肠胃不好，容易腹痛；和西红柿一起吃，可能会发生腹痛、胀气的情况，严重的会中毒。

和香菇一起吃，容易患上结石，但是不一定。

2、水果螃蟹性寒、梨也是性寒，一起食用，会出现腹泻的情况，螃蟹和柚子一起吃同样会刺激肠胃。

无花果、香瓜也是一样。

但是和桑葚子一起吃，只是会降底营养价值，也没什么。

但是和凉薯一起食用就会损伤身体。

与石榴一起吃会恶心、想吐，反应比较激烈。

和葡萄一起吃，会出现不舒服感觉。

3、肉类和蜗牛肉一起吃会生荨麻疹，不能和泥鳅一起吃，泥鳅性温，螃蟹性寒，起来冲突。

不能和兔子肉一起吃，容易中毒。

也不能和狗肉、羊肉一起吃，狗肉、羊肉都是温补食物，同样会有冲突。

4、其他禁忌携带一定细菌，要煮熟食用，不能生吃；食用健康活力的比较好，死的有大量细菌。

熟食不能久放后又食用。

性寒，体质虚寒人群少吃，特别是一些女性，容易虚寒。

宫寒、体质弱的人不能吃。

食用要处理干净。

螃蟹是性寒的食物，跟很多食物都不能一起吃，要格外注意，最好就是单独食用。

另外处理要细致，干净，再食用。

有些人不适合食用，要谨慎对待。

可以搭配简单有利佐料。

螃蟹炖酸菜

螃蟹炖酸菜关于《螃蟹炖酸菜》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

大闸蟹炖酸菜这道菜式也是十分传统式，可是做起來还会有一定的方法，尤其是在大闸蟹这类食物的解决层面需要更为多留意，一定要先应用冷水清理干净之后再去腌渍，那样才能够让大闸蟹炖的全过程中更强进味，有的大家还会继续调酱，它是以便让大闸蟹的味儿越来越更丰富，这类沾料关键便是应用醋和油辣子。

原材料大闸蟹1000克，米酒15克，生姜沫30克，生抽20克，色拉油15克，米醋50克，白砂糖鸡精各少量作法1.将生姜沫放到小盘子内，加事前熬熟的生抽、白砂糖、鸡精、米酒、色拉油，一起拌和成调味酱。

2.另取一小碗，放进适当的醋预留。

3.将大闸蟹用冷水清洗(需注意刷干净其机壳和腿爪中间的间隙，及其大鳌上的毛绒)，放进炒锅中的海碗里，开火灾，蒸15-20分钟，至蟹壳由发白变成红色、蟹棒成熟时，取下。

4.上菜时携带调味酱和醋。

一血压将大闸蟹用清流水净，放到器皿里;血液将生姜沫放到小酒碗内，加熬熟的生抽、白砂糖、鸡精、米酒、色拉油搅合。

另取一小碗，放醋备用;补充将大闸蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈红色，蟹棒成熟时，取下。

上菜时携带油调料和醋。

二血压在解决大闸蟹时，能够调配姜醋汁，用于蘸食大闸蟹，味儿更强。

我们家作法是：葱1小根、姜2片状、蒜1小瓣所有剁碎碎米，放进碗中，并添加1/2一茶匙的醋、1汤匙的生抽酱油，冲进1一茶匙滚油就可以。

血液取一个菜盘，先铺平粉絲，再铺平斩成坨的大闸蟹，最终盖上蟹壳，入开水锅中火灾上汽汽车后蒸8分鐘就可以。

补充锅烧热入油，烧至6成热后，趁着热泼在洒到了葱段的大闸蟹上就可以服用。

蒸螃蟹是一种以大闸蟹做为关键原材料，以生姜沫、盐、鸡精等做为调味品制做而成的特色美食，具备制做简易，营养丰富，口味颇佳的特性。

大闸蟹寒性，脾胃虚弱者应尽量避免吃，以防造成腹痛、腹泻，吃时可蘸生姜沫醋汁，以去其凉气。

此外，身患伤风、胃病、腹泻者不适合吃蟹，不然会加重病况。

螃蟹不能和什么食物一起吃

螃蟹不能和什么食物一起吃第一篇：螃蟹不能和什么食物一起吃螃蟹不能和什么食物一起吃螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

螃蟹不能和什么一起吃：蟹＋南瓜：同食中毒螃蟹＋蜂蜜：中毒螃蟹＋橘子：气滞生痰螃蟹＋梨：伤肠胃螃蟹＋茶：消化不良螃蟹＋茄子：腹痛螃蟹＋石榴：腹痛螃蟹＋西红柿：腹泻螃蟹＋柿子：寒凉腹泻螃蟹＋花生：中毒腹泻螃蟹＋香瓜：腹泻螃蟹＋冷饮：腹泻螃蟹＋红薯：结石螃蟹＋蜗牛：荨麻疹螃蟹＋芹菜：影响蛋白质吸收，会降低两者的营养价值不能和螃蟹同吃的三种食物螃蟹不仅肉质细嫩，味道鲜美，而且营养丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。

此外，螃蟹还富含谷氨酸、甘氨酸等多种人体必需的氨基酸。

但需要提醒大家的是，螃蟹虽好，饮食禁忌也不少，最好避免与下列食物同食：柿子：每年螃蟹大量上市的季节也正是柿子成熟的季节，但螃蟹与柿子却是餐桌上的“冤家”。

蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，二者同食，柿子中的鞣酸可使蟹肉中的蛋白质凝固成块状物，食后难以消化，长时间停留在肠道内还会发酵腐败，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。

茶水：许多人吃完螃蟹后总是习惯性地喝点茶水，以为这样可以助消化。

殊不知，这样反而会引起消化不良。

一方面，吃螃蟹时饮茶水，会冲淡胃液，不仅妨碍消化吸收，还降低了胃液的杀菌作用，为细菌提供了可乘之机；另一方面，茶水和柿子一样，也含有鞣酸，同食会引起肠胃不适。

梨：虽然梨是缓解秋燥的“良药”，但吃蟹时最好和梨暂时保持距离，特别是脾胃虚寒者更应格外注意。

这是因为梨为凉性食物，与寒性的螃蟹同食，会损伤脾胃，引起消化不良。

同理，吃完螃蟹也不宜立即饮用冰水或进食雪糕等冷饮，否则容易产生腹泻。

羊肉：羊肉也不宜与螃蟹同食，这是因为羊肉性味甘热，而螃蟹性寒，二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃，对于素有阳虚或脾虚的患者，极易因此而引起脾胃功能失常，进而影响人体的元气。

螃蟹与某些蔬菜的禁忌食用方法

螃蟹与某些蔬菜的禁忌食用方法螃蟹作为一种美味佳肴，备受人们喜爱。

然而，在食用螃蟹的同时，我们需注意其中的一些食用禁忌，尤其是与某些蔬菜相搭配食用时。

本文将介绍螃蟹与某些蔬菜的禁忌食用方法，以帮助读者更好地享用螃蟹。

一、螃蟹与胡萝卜的禁忌食用方法螃蟹与胡萝卜同食容易导致腹泻。

螃蟹性寒，胡萝卜性味辛甘，两者相结合容易产生热气，进而影响肠胃的消化功能。

因此，食用螃蟹时应避免与胡萝卜同食，以免给身体带来不适。

二、螃蟹与菠菜的禁忌食用方法螃蟹与菠菜同食易导致石碱症状。

螃蟹性寒，菠菜性味甘寒，两者同食会降低螃蟹的消化性能，增加对胃肠道的负担，从而容易引发腹泻、腹痛等症状，甚至导致石碱症。

因此，螃蟹与菠菜的搭配不宜过多或者同时食用。

三、螃蟹与西红柿的禁忌食用方法螃蟹与西红柿同食易导致胃酸过多。

螃蟹性寒，西红柿性味酸寒，两者同食容易导致胸闷、腹胀等症状，甚至引发胃酸过多，对胃黏膜造成刺激。

如果食欲较大的人食用螃蟹时搭配西红柿，可能会引起胃部不适。

因此，在食用螃蟹时，最好减少或避免与西红柿同食。

四、螃蟹与甜瓜的禁忌食用方法螃蟹与甜瓜同食易引起中毒。

甜瓜属于寒性水果，与螃蟹同食容易导致消化不良或腹泻。

此外，螃蟹肉与甜瓜同食还可能引发呕吐、腹痛等中毒症状。

因此，在食用螃蟹时应尽量避免与甜瓜同时食用，以确保健康。

五、螃蟹与白萝卜的禁忌食用方法螃蟹与白萝卜同食易损伤脾胃。

螃蟹性寒，白萝卜味辛苦寒，两者同食会致使酸痛、腹泻等症状。

特别是新鲜的螃蟹含有丰富的腥味，加之白萝卜富含挥发油，容易使人腹胀、腹泻。

因此，螃蟹与白萝卜的搭配需要慎重，尽量避免同时食用。

尽管螃蟹与某些蔬菜存在禁忌食用的情况，但并不意味着完全不能搭配食用。

如果您确实喜欢同时享用这些食材，可以采取一些妥善的处理方式，例如选择合适的烹饪方法或合理的食用量，以减少不良反应的发生。

总之，了解螃蟹与某些蔬菜的禁忌食用方法对于我们保持健康的饮食习惯至关重要。

在享受美味的同时，我们应该注重合理搭配食物，以保护我们的身体健康。

吃螃蟹后不能吃什么东西

吃螃蟹后不能吃什么东西吃螃蟹是许多人喜欢的美味佳肴，但是在享受螃蟹美味的同时，我们也应该注意到一些螃蟹摄入后需要避免食用的食物。

毕竟，不正确的食物搭配可能会对我们的健康产生负面影响。

下面让我们一起来了解一下吃螃蟹后不能食用的东西。

首先，吃完螃蟹后应该避免食用寒性食物。

螃蟹性寒，因此容易引起胃寒、腹泻等问题。

因此，吃螃蟹后应该尽量避免食用寒性食物，尤其是寒凉性的水果，如西瓜、柿子、橙子等。

这些食物会进一步加重胃寒，可能导致消化不良和腹泻。

除了寒性食物，吃螃蟹后还应该避免食用过于油腻的食物。

螃蟹本身就是高脂肪、高胆固醇的食物，因此摄入过多脂肪容易导致消化不良、胃部不适等问题。

因此，吃完螃蟹后应该避免食用油炸食物、糕点等高脂肪的食物，以免给肠胃造成负担。

此外，吃螃蟹后要尽量避免饮酒。

螃蟹性寒，而酒性辛热，两者相结合容易导致消化不良、肠胃不适等问题。

因此，吃螃蟹后尽量不要饮酒，以免给身体带来不适的感觉。

此外，吃螃蟹后应尽量避免食用辛辣刺激的食物。

螃蟹本身味道鲜美，而辛辣刺激的食物容易刺激胃肠道，导致消化不良、腹胀等问题。

因此，吃完螃蟹后应尽量避免食用辣椒、花椒等辛辣食物，以免对消化系统造成负担。

另外，吃螃蟹后还应该避免食用高蛋白的食物。

螃蟹本身含有丰富的蛋白质，过量摄入高蛋白食物容易给肾脏带来负担，增加尿酸盐的积累，可能导致痛风等问题。

因此，吃完螃蟹后应尽量避免食用高蛋白食物，如肉类、豆制品等。

除了上述提到的食物，吃完螃蟹后还应避免食用过咸的食物。

螃蟹本身含有一定的盐分，摄入过多盐分容易导致体内水分潴留，加重负担，可能影响肾脏健康。

因此，吃完螃蟹后应尽量减少盐的摄入，尽量不要食用过咸的食物。

总结起来，吃螃蟹后应避免食用寒性食物、油腻食物、酒类、辛辣刺激食物、高蛋白食物和过咸食物。

注意合理搭配食物，可以帮助我们更好地消化螃蟹，保持身体健康。

当然，每个人的体质和情况不同，应根据自己的实际情况来调整饮食，以确保健康饮食的原则。

酸白菜做法大全有哪些？其实做法很简单!【食物营养功效大全】

酸白菜做法大全有哪些？其实做法很简单！文章导读酸白菜其实就是大家熟知的泡菜，使用白菜作为原料，经过发酵之后得到口味变酸的白菜，吃起来味道酸甜脆，有些人做的酸白菜还有辣味，在制作美食的时候，加入一些酸白菜，味道会变得非常特别，酸白菜做的美食有很多，下面介绍几种。

第一、酸白菜火锅材料山东酸白菜300g，五花肉片200g，豆腐 1人份，贡丸3颗，鲜香菇3朵，鲜虾 100g，高汤适量，盐 1小匙，鸡粉1小匙做法 1.将酸白菜以冷水沖洗后切适量长条段；豆腐切块；香菇洗净泡水；贡丸取一面以刀轻切十字纹备用。

2.取锅，于锅中倒入高汤和作法1的酸白菜一起煮滚后加入所有调味料拌匀。

3.将其余所有材料依序放入作法2酸白菜火锅中煮熟即可。

第二、酸白菜白肉火锅材料材料酸白菜1棵，五花肉600克，冻豆腐 4块，粉丝 2把，肉丸子10个，葱油 1大匙，白醋 1／2杯汤底高汤10杯螃蟹 1只，牡蛎 75克做法 1、螃蟹洗净剁块。

牡蛎洗净。

将汤底材料全部放入锅中煮滚。

2、酸白菜略冲水洗净，切丝。

冻豆腐切长形方块。

粉丝浸冷水泡软。

3、五花肉放入水中，煮至九分熟，待冷却，放入冰箱冷冻至微硬，取出，切成整齐的方块状，再片成方形薄片。

4、锅中汤底煮开后，加白醋、葱油，将酸白菜铺入锅底，放入冻豆腐、粉丝、肉丸子，白肉则以涮熟食用。

蘸酱以红豆腐乳、芝麻酱、韭菜花酱及蒜泥酱为主料，通常比例为1：2：1：1；另可依个人喜好搭配香油、醋、葱花、香菜末、酱油、辣油、虾油等，取适量调制。

速配火锅料蛤蜊、鸭血、猪皮注意事项葱油做法：取红葱头、洋葱丝，以略切的板油慢炒至材料略焦起锅即可。

葱油可增添火锅的香味。

典故酸白菜白肉火锅的“白肉”指的是猪肉，“吃白肉”是清朝满洲人的风俗，盛行在中国东北，后传入北京，遍及整个大陆。

酸白菜白肉火锅将五花肉片切得很薄入锅涮熟，而酸白菜有中和白肉油腻的作用。

酸白菜白肉火锅使用生炭火的铜锅，如此才能煮出原味，吃出独特清香，注入以螃蟹为底的高汤，放入以烟台白菜腌制的酸白菜、白肉、冻豆腐等材料，搭配红豆腐乳蘸酱，滋味鲜美清爽，百吃不腻。

酸菜火锅底料的做法是什么

酸菜火锅底料的做法是什么身为东北人是很幸福的，因为能吃到正宗的酸菜，特别是在东北农村，家家都会做酸菜，到了冬天一家人坐在一起吃着酸菜火锅，真的是人生最开心的时刻。

一、酸菜火锅菜谱简介另加入大白菜及其他丸子类，或以猪肚为主食味道亦佳。

材料酸菜1/2斤，鸭肉1/2只，燕饺1盒，姜丝少许，炸豆腐适量，鱼饺1盒，蟹黄卷1盒，汤底材料：6杯，盐少许，糖1小匙，香油少许，沾料：适量，白醋适量，辣油适量，香菜适量做法(1)鸭肉切块用热水川烫去毛洗净备用。

(2)酸菜一片片洗净，切1寸片状泡水5分钟(如喜欢吃酸度浓的可不需泡水)。

(3)汤底材料加热后，先放酸菜、鸭肉煮约20分，依序放入火锅料煮熟沾料即可食用。

二、酸菜白肉火锅菜谱简介酸菜脆嫩咸酸，猪肉肥而不腻，汤白味咸味酸，海鲜香浓适口。

材料酸白菜1000克，带皮猪五花肉1500克。

水发金钩50克，活螃蟹2只，水粉丝500克，京冬菜50克，鸡汤2000克，咸香菜15克，咸韭菜15克，绍酒25克，花椒水（用花椒5克加水250克熬制）15克，味精3克，精盐10克，香菜末25克，腐乳15克，芝麻酱25克，克蒜酱6克，红椒油10克，卤虾油10克，咸酒菜花15克，酱油15克，米醋15克做法1、骨带皮的猪五花肉洗净，皮面朝下用明火焰烤至焦黄后，放在温水盆内浸泡约30分钟后捞出，用刀刮净皮面，然后在冷水锅内，先用旺火烧开，再用小火慢煮，煮至八成熟时捞出，放在方盘内用重物将肉压平，晾凉，运用锯刀法将肉切成薄如纸的大薄片，越薄越好。

2、将酸菜帮掰开，洗净，去掉边缘菜叶，顺着菜帮片两刀（厚帮片两刀，薄帮片一刀），然后顶刀切成细丝，越细越好，洗净，捏干水分。

3、水粉丝切成12厘米长的段。

鸡汤倒入锅内，放入酸菜丝1000克、水粉丝500克、水发金钩50克、活螃蟹、京东菜、咸香菜、咸韭菜、绍酒、花椒水、味精、精盐等，用旺火烧开，撇净浮沫，盛入火锅内，上面摆白肉片，盖上盖。

4、烧好的炭装在炉膛内，端上餐桌（大锅下部要垫有金属托盘，盘内放入凉水，以免烤坏餐桌）开锅即可食用。

吃河蟹七大禁忌螃蟹不能和什么一起吃 - 养殖技术

吃河蟹七大禁忌螃蟹不能和什么一起吃-养殖技术螃蟹种类可达500余种。

我国人民吃螃蟹有久远的历史，可以上溯到周天子时代。

直到今天，金秋时节，持蟹斗酒，赏菊吟诗还是人们一大享受。

可见蟹是公认的食中珍味，有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。

螃蟹不但味奇美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品，对滋补身体很有益处。

螃蟹虽然好吃但也又一定的饮食禁忌，吃河蟹七大禁忌螃蟹不能和什么一起吃，下面具体来了解一下：事件回放：家住厦门市的张先生买了几斤河蟹带回家，想和家人一起尝尝鲜。

回到家后，张先生发现买的螃蟹中有的已经死了，为了不浪费，他把死螃蟹也一起煮着吃了。

吃完螃蟹的当晚，张先生全身都起满了包。

更严重的是，张先生随后出现了发烧、胸闷气短、焦虑不安等症状，不得不赶到医院诊治。

到医院后，医生赶紧给他注射了药物，控制住了病情。

据接诊医生说，张先生出现的是过敏性荨麻疹，因为在发病前没有吃过其他东西，所以应该是吃了不干净的死螃蟹导致的。

医生表示，螃蟹死后体内的细菌会扩散到蟹肉内，蟹肉受到细菌侵袭腐败后，能够产生大量的组胺，而组胺是引起过敏性荨麻疹最主要的物质。

严重者甚至会出现血压降低等过敏性休克症状，危及生命安全。

一、生蟹不要吃河（湖）蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。

有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，从而引发身体不适。

二、死蟹不宜吃河蟹死后蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。

新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。

而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。

三、河蟹不宜久放河蟹要现蒸现吃，最好不要存放。

若吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

四、吃蟹时不宜乱嚼一气吃蟹时，在开盖后要注意四个清除：清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。

酸菜火锅的做法

酸菜火锅的做法
猪大油很重要，要多一些。

螃蟹可有可无，能买到的就放一下，如果没有的话也可以用干虾皮，海菜，但是要多一点，主要起提鲜作用。

把葱还有姜，猪大油一起放进去，大油一定要多放，我放了满满两大勺。

因为酸菜特别吸大油
然后再把提味的海鲜，也放进去，一起煮5分钟。

这个期间把食材准备一下，吃酸菜火锅食材特别的简单，酸菜一大碗，猪五花根据自己的食量来定，但是一定要肥一点，比管鱼是自己小时候的记忆，其他的羊肉和牛肉都是根据个人的需要，不过在东北吃酸菜火锅，只吃猪五花片，
5分钟到了，锅底就好了，把酸菜放起来放一半就好了，放上锅盖煮20分钟。

不能少于20分钟
20分钟以后把五花肉，还有比管鱼放起来再煮5分钟。

开过5分钟以后放少盐。

少盐，少盐，鸡精。

再开锅可以吃了。

哇，好香，
吃酸菜火锅，蘸料，其实特别简单，就是红方，所谓的豆腐乳，在东北就是这样吃，一口赶下去特别解腻，你不要感觉我放了这么多猪大油，还有五花肉，会不会油腻呀，一点都不会，在东北过年过节，吃肉吃多了，大家就会想到吃的酸菜火锅，解解腻。

来吧，吃起来，纯正的东北酸菜火锅的步骤，就是这样，这就是小时候的味道。

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