冷链物流课件
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药品冷链物流精讲课件
药品冷链物流精讲课件
目录
Hale Waihona Puke Baidu
• 药品冷链物流概述 • 药品冷链物流设施与设备 • 药品冷链物流管理与规范 • 药品冷链物流风险控制与应对 • 药品冷链物流优化与发展策略 • 药品冷链物流典型案例分析
01
药品冷链物流概述
定义与特点
01 定义
02 温度敏感性
03 连续性
04 高成本
05 法规严格
药品冷链物流是指药品从 生产、储存、运输、配送 到销售等环节，全程处于 规定的温度环境下，以保 证药品质量、减少损耗、 防止污染和满足连续性低 温运输要求的特殊物流过 程。
根据温度分类，冷库可以分为高温、中温、低温、超低温等类型，每种类型的温度范围不同，适用于 存储不同种类的药品。根据建筑形式分类，冷库可以分为平原型和山地型，分别适用于平原地区和山 地地区。此外，根据用途和功能分类，冷库还可以分为生产型、分配型、中转型等类型。
冷藏车与保温箱
冷藏车和保温箱是药品冷链物流中的运输设备，用于在运输过程中保持药品的温 度。
国家法律法规
企业标准
遵守国家关于药品冷链物流的相关法 律法规，如《药品管理法》、《药品 冷链物流技术与管理规范》等。
制定企业内部的药品冷链物流标准和 管理制度，确保企业符合国家法律法 规和国际标准的要求。
国际标准
参照国际药品冷链物流标准，如《世 界卫生组织药品供应链管理指南》等 。
目录
Hale Waihona Puke Baidu
• 药品冷链物流概述 • 药品冷链物流设施与设备 • 药品冷链物流管理与规范 • 药品冷链物流风险控制与应对 • 药品冷链物流优化与发展策略 • 药品冷链物流典型案例分析
01
药品冷链物流概述
定义与特点
01 定义
02 温度敏感性
03 连续性
04 高成本
05 法规严格
药品冷链物流是指药品从 生产、储存、运输、配送 到销售等环节，全程处于 规定的温度环境下，以保 证药品质量、减少损耗、 防止污染和满足连续性低 温运输要求的特殊物流过 程。
根据温度分类，冷库可以分为高温、中温、低温、超低温等类型，每种类型的温度范围不同，适用于 存储不同种类的药品。根据建筑形式分类，冷库可以分为平原型和山地型，分别适用于平原地区和山 地地区。此外，根据用途和功能分类，冷库还可以分为生产型、分配型、中转型等类型。
冷藏车与保温箱
冷藏车和保温箱是药品冷链物流中的运输设备，用于在运输过程中保持药品的温 度。
国家法律法规
企业标准
遵守国家关于药品冷链物流的相关法 律法规，如《药品管理法》、《药品 冷链物流技术与管理规范》等。
制定企业内部的药品冷链物流标准和 管理制度，确保企业符合国家法律法 规和国际标准的要求。
国际标准
参照国际药品冷链物流标准，如《世 界卫生组织药品供应链管理指南》等 。
冷链物流及案例分析 ppt课件
生鲜食品冷链物流
冷链物流的效率取决于冷链物流各节点的有效衔接。 冷链物流的主要节点有：冷链物流的上游，养殖或 种植基地、冷藏仓库、生产加工基地(如屠宰场)、冷 冻冷食品生产企业等；冷链物流的中间环节，冷藏 仓库、物流中心(农产品产地批发市场和销地批发市 场)、配送中心、中间商和供应商等；冷链物流的下 游，农贸市场超市<如连锁超市、生鲜食品超市等)、 零售商、酒店、餐馆、家庭等。由这些节点可以连 接而成冷链物流网络。在我国，冷链物流网络模式 可以大致划分为三种情况。
ppt课件
1
冷链物流的定义
冷链(cold chain) ：是易腐产品在加工制作储藏 运输分拨流通各个环节和过程中始终处于规定的 低温状态保证物品质量减少物品损耗的一项系统 工程1 由于生鲜食品易腐变质的特性产品必须在 流通的全过程中持续保持适宜的温度并迅速周转 因此冷链物流必须使加工运输仓储销售等所有环 节紧密衔接并配以合适的设备统一的管理方能确 保生鲜产品的质量冷链物流是一项复杂的系统工 程与高新技术高额投资先进管理紧密相连
ppt课件
16Fra Baidu bibliotek
我国水产品冷链物流主要存在问题
冷链断裂，形成我国水产品变质量增加。 冷链物流设备老化，自动化程度较低。 水产品批发(配送中心)集散地布局不尽合理
ppt课件
17
解决方法
形成渔业、加工贮藏业(批发市场)和流通业合作契 约机制
《冷链物流概述》课件
的温度要求。
高成本
由于需要专业的冷藏设备和能 源消耗，冷链物流的成本相对 较高。
专业化
冷链物流需要专业的技术和设 备支持，对从业人员的专业素 质要求较高。
复杂性
冷链物流涉及的环节多，包括 生产、贮藏、运输、销售等， 需要各环节之间的紧密配合和
信息共享。
冷链物流的重要性
食品安全保障
冷链物流能够保证食品在整个供应链 中的安全性和新鲜度，降低食品变质 和污染的风险，保障消费者健康。
冷链物流涉及的领域包括食品、医药、化工等，覆盖了从原材料采购、生产加工、 储存运输到销售终端的完整供应链。
冷链物流的主要目标是确保食品在整个供应链中的安全性和新鲜度，满足消费者对 食品安全和品质的需求。
冷链物流的特点
低温环境
冷链物流需要在低温环境下进 行，对温度的控制要求非常严 格，不同的食品和药品有不同
THANK YOU
感谢观看
低温冷链
适用于冷冻、冷藏食品和药品等 需要在低温环境下运输和储存的 商品。
冷链物流的分类
• 超低温冷链：适用于极地科考、生物样本等需要在超低温 环境下运输和储存的商品。
冷链物流的分类
企业冷链
为企业提供冷链物流服务的模式，如 B2B模式。
公共冷链
为大众提供冷链物流服务的模式，如 B2C模式。
冷链物流的流程
《冷链物流概述》 ppt课件
高成本
由于需要专业的冷藏设备和能 源消耗，冷链物流的成本相对 较高。
专业化
冷链物流需要专业的技术和设 备支持，对从业人员的专业素 质要求较高。
复杂性
冷链物流涉及的环节多，包括 生产、贮藏、运输、销售等， 需要各环节之间的紧密配合和
信息共享。
冷链物流的重要性
食品安全保障
冷链物流能够保证食品在整个供应链 中的安全性和新鲜度，降低食品变质 和污染的风险，保障消费者健康。
冷链物流涉及的领域包括食品、医药、化工等，覆盖了从原材料采购、生产加工、 储存运输到销售终端的完整供应链。
冷链物流的主要目标是确保食品在整个供应链中的安全性和新鲜度，满足消费者对 食品安全和品质的需求。
冷链物流的特点
低温环境
冷链物流需要在低温环境下进 行，对温度的控制要求非常严 格，不同的食品和药品有不同
THANK YOU
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低温冷链
适用于冷冻、冷藏食品和药品等 需要在低温环境下运输和储存的 商品。
冷链物流的分类
• 超低温冷链：适用于极地科考、生物样本等需要在超低温 环境下运输和储存的商品。
冷链物流的分类
企业冷链
为企业提供冷链物流服务的模式，如 B2B模式。
公共冷链
为大众提供冷链物流服务的模式，如 B2C模式。
冷链物流的流程
《冷链物流概述》 ppt课件
冷链物流教学课件
包装技术发展趋势
分析当前和未来包装技术的发展趋势，包括环保化、智能化、多功能化等方面的技术革新。
冷链包装材料
讲解各种适用于冷链物流的包装材料的特点和使用方法，包括保温材料、真空包装、气调包装等。
运输技术概述
介绍运输技术的定义、分类和应用范围，以及其在冷链物流中的作用和重要性。
冷链运输设备
讲解各种适用于冷链物流的运输设备的特点和使用方法，包括冷藏车、冷藏船、冷藏飞机等。
总结词
随着人们生活水平的提高，对食品和药品的需求不断增加，对品质和安全的要求也越来越高。冷链物流能够确保商品在整个供应链中保持稳定的温度环境，有效防止食品变质、药品失效等问题，提高产品的品质和安全。同时，冷链物流还能够促进相关产业的集聚和发展，提高经济效益和社会效益。
详细描述
02
CHAPTER
冷链物流基础知识
建立完善的冷链物流信息追溯体系，实现从源头到消费全过程的信息可追溯。
服务响应
建立快速响应机制，及时处理客户投诉和问题，提高客户满意度。
05
CHAPTER
冷链物流发展趋势与挑战
1
2
3
随着物联网、大数据和人工智能等技术的发展，冷链物流将加速向数字化转型，实现更高效、精准的供应链管理。
数字化转型
在环保法规日益严格和消费者环保意识增强的背景下，冷链物流将更加注重绿色、低碳、可持续的发展模式。
分析当前和未来包装技术的发展趋势，包括环保化、智能化、多功能化等方面的技术革新。
冷链包装材料
讲解各种适用于冷链物流的包装材料的特点和使用方法，包括保温材料、真空包装、气调包装等。
运输技术概述
介绍运输技术的定义、分类和应用范围，以及其在冷链物流中的作用和重要性。
冷链运输设备
讲解各种适用于冷链物流的运输设备的特点和使用方法，包括冷藏车、冷藏船、冷藏飞机等。
总结词
随着人们生活水平的提高，对食品和药品的需求不断增加，对品质和安全的要求也越来越高。冷链物流能够确保商品在整个供应链中保持稳定的温度环境，有效防止食品变质、药品失效等问题，提高产品的品质和安全。同时，冷链物流还能够促进相关产业的集聚和发展，提高经济效益和社会效益。
详细描述
02
CHAPTER
冷链物流基础知识
建立完善的冷链物流信息追溯体系，实现从源头到消费全过程的信息可追溯。
服务响应
建立快速响应机制，及时处理客户投诉和问题，提高客户满意度。
05
CHAPTER
冷链物流发展趋势与挑战
1
2
3
随着物联网、大数据和人工智能等技术的发展，冷链物流将加速向数字化转型，实现更高效、精准的供应链管理。
数字化转型
在环保法规日益严格和消费者环保意识增强的背景下，冷链物流将更加注重绿色、低碳、可持续的发展模式。
冷链物流 ppt课件
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ppt课件
3、预冷的作用
（1）可使果蔬采后代谢活动迅速降低，减少贮 期水分损失、营养消耗和病原菌的侵染，保持 其较高硬度、脆度、弹性和鲜度等品质指标。
（2）可减少贮后制冷机械的能源消耗，对采用 塑料薄膜袋、帐密封气调冷藏的果蔬，还可以 防止造成袋、帐内的结露。
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ppt课件
（3）能增强果蔬的抗冷害能力和抑制病原微生 物的繁殖，减少果蔬腐烂。
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ppt课件
4、预冷注意事项
（1）为了保持果蔬的新鲜度和延长贮藏及货架 期，从采收到预冷的时间越短越好，最好是在 产地立即进行。
（2）未经预冷的果蔬直接进入冷库，会加大制 冷机的热负荷。 试验表明，将品温为200C的产品装车或入库 时所需排除的热量为00C产品的40~50倍。
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ppt课件
（3）未经预冷的果蔬装载在冷藏车内，较长时 间内产品温度不能降低，货温与车厢温度相差 甚大，果蔬易蒸腾失水，致使车厢内湿度大， 易在车厢顶部凝结大量水滴，这些水滴常常滴 在包装箱或产品上，对运输很不利。
2
ppt课件
一、冷链物流的概念
冷链物流 泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮
藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处
于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少
食品损耗的一项系统工程。
3
ppt课件
二、食品冷藏链的价值构成
冷链物流技术概论ppt课件
果蔬类食品室内空气预冷，当空气温度为1℃～0℃，空气湿度85％～95％，空气流速 为0.5～1.5m/s时，对叶菜类冷却时间约5小 时，对果实类冷却时间10个小时，对于较大 的南瓜、冬瓜、西瓜等，冷却时间约为24小 时。 为了缩短预冷时间，一般采用提高空气流速 的方法。风速提高1～1.5m/s，预冷时间大 约缩短5％～10％，干耗增加0.1％～0.2％。
ppt课件.
7
预冷的作用是什么？ 经过预冷的水果蔬菜可以迅速除去田
间热, 降低果蔬温度, 有效抑制其呼吸作用, 减少水分蒸发, 降低营养成分的消耗, 减少 乙烯释放量。另外, 低温环境还可有效抑制 各种微生物的大量繁殖, 以延长贮藏时间。
ppt课件.
8
ppt课件.
9
预冷的方法：
a) 空气预冷
空气预冷是指利用制冷机将 空气冷却至一个较低的温度， 然后将低温空气吹到果蔬表 面将其冷却的过程。
ppt课件.
19
真空加水预冷
真空加水冷却是对真空冷却比较困难的果菜（如番 茄），根菜（如萝卜），在真空室内向果蔬喷水，通 过水分的蒸发间接进行冷却的办法。
ppt课件.
20
冷水预冷
冷水冷却是指将果蔬浸入冷水中，或者将冷水喷淋到果蔬表 面以达到预冷目的的过程。
2
5
3
1Baidu Nhomakorabea
4
ppt课件.
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预冷的作用是什么？ 经过预冷的水果蔬菜可以迅速除去田
间热, 降低果蔬温度, 有效抑制其呼吸作用, 减少水分蒸发, 降低营养成分的消耗, 减少 乙烯释放量。另外, 低温环境还可有效抑制 各种微生物的大量繁殖, 以延长贮藏时间。
ppt课件.
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ppt课件.
9
预冷的方法：
a) 空气预冷
空气预冷是指利用制冷机将 空气冷却至一个较低的温度， 然后将低温空气吹到果蔬表 面将其冷却的过程。
ppt课件.
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真空加水预冷
真空加水冷却是对真空冷却比较困难的果菜（如番 茄），根菜（如萝卜），在真空室内向果蔬喷水，通 过水分的蒸发间接进行冷却的办法。
ppt课件.
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冷水预冷
冷水冷却是指将果蔬浸入冷水中，或者将冷水喷淋到果蔬表 面以达到预冷目的的过程。
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1Baidu Nhomakorabea
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冷链物流之光明乳业课件
降低冷链物流成本
优化库存管理
通过合理的库存配置和调度，降 低库存成本和资金占用，提高库
存周转率。
降低运输成本
通过合理的运输规划和调度，降低 运输过程中的能源消耗和人力成本， 提高运输效率。
引入节能环保技术
采用先进的节能环保技术和设备， 降低冷链物流过程中的能源消耗和 环境污染，提高可持续发展水平。
不足
尽管光明乳业冷链物流体系已经较为完善，但仍存在一些不足之处。例如，公司 在某些地区的冷链物流网络覆盖不够广泛，导致配送效率有所降低。此外，公司 在某些环节的信息化程度还有待提高，需要加强数据管理和信息共享。
01
冷链物流技术与实 践
冷链物流技术
制冷技术
通过使用各种制冷设备 和技术，保持低温环境 下物品的状态和品质。
的各个环节。
公司拥有先进的冷藏设备和冷链 技术，确保产品在整个供应链中
保持恒定的温度。
光明乳业冷链物流体系实现了全 程可追溯，确保产品的质量和安
全。
光明乳业冷链物流的优势与不足
优势
光明乳业冷链物流体系具有较高的效率和可靠性，能够保证产品质量和新鲜度。 公司拥有完善的销售网络和配送体系，能够快速响应市场需求。此外，公司还采 用了先进的冷链技术和设备，提高了运营效率。
随着消费者对商品品质要 求的提高，冷链物流能够 满足市场需求，提升企业 竞争力。
冷链物流概述培训课件PPT(内容)
订单接收、确认和跟踪流程
订单接收
及时、准Biblioteka Baidu地接收客户订单，并进行初步审核，确保订单信息的 完整性和准确性。
订单确认
与客户进行确认，明确订单细节和交付要求，确保双方对订单内容 的理解一致。
订单跟踪
建立订单跟踪机制，实时掌握订单状态，确保按时交付。
异常订单处理机制
异常识别
及时发现并识别异常订 单，如交货期延误、产 品质量问题等。
冷链物流技术与管理
详细讲解了冷链物流的运作流程、关键技术和管 理方法，包括温度控制、包装标识、设备配置、 信息管理等方面。
冷链物流案例分析
通过多个实际案例，分析了冷链物流在不同行业 中的应用和挑战，加深了学员对冷链物流实践的 理解。
学员心得体会分享
知识收获
学员表示通过本次培训，对冷链物流的基本概念、技术和 管理方法有了更深入的了解，对冷链物流的重要性有了更 深刻的认识。
快速响应
针对异常订单，迅速启 动应急处理机制，与客 户保持紧密沟通，协商 解决方案。
经验总结
对异常订单处理过程进 行总结分析，提炼经验 教训，完善相关流程和 管理制度。
07
总结回顾与展望未来发展 趋势
本次培训重点内容回顾
1 2 3
冷链物流基本概念
介绍了冷链物流的定义、特点、分类等基本概念 ，帮助学员对冷链物流有初步的认识。
冷链物流及案例分析PPT(共31页)
冷链物流交易中心
中国冷冻食品发展数据
三、行业现状
三、行业现状
7000 6000 5000 4000 3000 2000 1000
0
6000
5%
肉类
中国冷冻食品发展速度图
7% 150
冷饮
30%
800
乳制品
4400
4%
水产品
35% 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0%
产量（单位：万吨） 增长速度
配送—配送中心选址问题
四、冷链物流基础设施建设
1.存储—仓库建设
冷链物流中心规划（建设方式及其自动化方式选择） a. 建筑结构形式。是用土建结构（钢筋混凝土结构）， 还是钢结构，或者其他结构（如库架合一）。 b. 建筑楼层。是单楼层还是多楼层设计。 c. 建筑的自动化程度。是否考虑自动化仓库、自动分拣 系统等设计。 d. 制冷系统。一般是氨系统 或氟系统，其中还有其他冷 媒可选，但不具普遍性。 e. 预估的存储容量。
冷链物流
目录
1
案例引入
2
冷链物流概述
3
行业现状
4 冷链物流基础设施建设
一、案例引入
• 山西疫苗事件 • 2010年03月17日，有媒体报道称，山西近百名
儿童因注射疫苗后不明病因致死、致残或引发各 种后遗病症，并怀疑与接种了曾暴露在高温下的 疫苗有关。引起了政府部门和社会的广泛关注。
中国冷冻食品发展数据
三、行业现状
三、行业现状
7000 6000 5000 4000 3000 2000 1000
0
6000
5%
肉类
中国冷冻食品发展速度图
7% 150
冷饮
30%
800
乳制品
4400
4%
水产品
35% 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0%
产量（单位：万吨） 增长速度
配送—配送中心选址问题
四、冷链物流基础设施建设
1.存储—仓库建设
冷链物流中心规划（建设方式及其自动化方式选择） a. 建筑结构形式。是用土建结构（钢筋混凝土结构）， 还是钢结构，或者其他结构（如库架合一）。 b. 建筑楼层。是单楼层还是多楼层设计。 c. 建筑的自动化程度。是否考虑自动化仓库、自动分拣 系统等设计。 d. 制冷系统。一般是氨系统 或氟系统，其中还有其他冷 媒可选，但不具普遍性。 e. 预估的存储容量。
冷链物流
目录
1
案例引入
2
冷链物流概述
3
行业现状
4 冷链物流基础设施建设
一、案例引入
• 山西疫苗事件 • 2010年03月17日，有媒体报道称，山西近百名
儿童因注射疫苗后不明病因致死、致残或引发各 种后遗病症，并怀疑与接种了曾暴露在高温下的 疫苗有关。引起了政府部门和社会的广泛关注。
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