大班科学做馒头教(学)案
幼儿园简单厨艺课教案20篇
幼儿园简单厨艺课教案20篇
《幼儿园简单厨艺课教案20篇》这是优秀的幼儿园教案设计文章，希望可以对您的学习工作中带来帮助，快来看看幼儿园简单厨艺课教案20篇！
（1）大班教案《烹饪》大班科学活动：烹饪
一、活动目标：
1、对面食感兴趣，感知面食的多样性，体验、交流吃面食的快乐。
2、了解面食与人们生活的关系，知道几种常见的面食烹饪制作的方法。
3、乐于探索、交流与分享。
4、培养幼儿的观察力和动手操作能力。
5、初步了解其烹饪的基本操作。
二、活动准备：
1、小猫图片、面粉盆、台布、毛巾、保鲜袋子；发酵的面团、音乐、录音、面点师傅等
2、面食若干：面条、馄饨、饺子、面包、馒头、蛋糕、油条、大饼、萝卜丝饼、麻花等;
3、卡片：蒸、煮、炸、烤；
4、课件：面粉的来历、好吃的面粉课件好吃的面食;
5、幼儿操作卡：好吃的面食。
三、活动过程：
（一）顽皮的小猫掉进面粉盆激趣。有一只小黑猫，非常顽皮，整天在家跳上跳下。这不，一不小心掉进了一个盆里。哎呀，小黑猫怎么啦？怎么会变成白猫的呢？（原来，小黑猫掉进了白白的面粉里，快回去洗个澡吧！）
（二）说说面粉的来历，歌曲总结。点击课件：你们知道这白白的面粉是用什么磨出来，麦子又是。祝您身体健康。谁种出来的？歌曲整理（旋律自配）：白白的面粉哪里来，黄黄的麦子磨出来。黄黄的麦子哪里来，农民伯伯种出来。
（三）自由发现面食的多样。1、白白的面粉有什么用？可以加工什么？2、幼儿自由讨论。3、今天老师带来了一些面食，我们一起去看看、说说，它们是什么，是什么样的？4、（1）幼儿说说：你看见什么？它是怎样的？（2）在这么多面食里，你最喜欢哪一种，为什么？
大班科学做馒头教案
大班科学做馒头教案(总6页)
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大班科学做馒头教案
篇一:大班科学优质课教案:好吃的面食
一、活动目标:
1、对面食感兴趣，感知面食的多样性，体验、交流吃面食的快乐。
2、了解面食与人们生活的关系，知道几种常见的面食烹饪制作的方法。
3、乐于探索、交流与分享。
二、活动准备:
1、小猫图片、面粉盆、台布、毛巾、保鲜袋子;发酵的面团、音乐、录音、面点师傅等
2、面食若干:面条、馄饨、饺子、面包、馒头、蛋糕、油条、大饼、萝卜丝饼、麻花等;
3、卡片:蒸、煮、炸、烤;
4、课件:面粉的来历、好吃的面粉课件好吃的面食;
5、幼儿操作卡:好吃的面食。
三、活动过程:
(一)顽皮的小猫掉进面粉盆激趣。
有一只小黑猫，非常顽皮，整天在家跳上跳下。这不，一不小心掉进了一个盆里。哎呀，小黑猫怎么啦,怎么会变成白猫的呢,
(原来，小黑猫掉进了白白的面粉里，快回去洗个澡吧～)
(二)说说面粉的来历，歌曲总结。
点击课件:你们知道这白白的面粉是用什么磨出来，麦子又是谁种出来的, 歌曲整理(旋律自配):白白的面粉哪里来，黄黄的麦子磨出来。黄黄的麦子哪里来，农民伯伯种出来。
(三)自由发现面食的多样。
1、白白的面粉有什么用,可以加工什么,
2、幼儿自由讨论。
3、今天老师带来了一些面食，我们一起去看看、说说，它们是什么，是什么样的,
4、(1)幼儿说说:你看见什么,它是怎样的,
(2)在这么多面食里，你最喜欢哪一种，为什么,
5、及时出现烹饪方法的卡片图，以问答、对唱的方式小结面食的烹饪方法。
大班科学《和面》教案反思
1.加强对教学难点的讲解和指导，确保每个孩子都Байду номын сангаас掌握。
2.在实践活动中，增加个别辅导环节，关注每个孩子的操作过程。
3.鼓励孩子们在课堂上积极提问，充分调动他们的学习主动性。
-水与面粉的比例：掌握不同比例下面团的状态变化，了解合适的水面粉比例对于制作面团的重要性。
-和面方法：区分手工和面与机器和面的优缺点，理解不同方法对和面结果的影响。
-实践操作：通过实际操作，掌握和面的基本技巧和步骤。
举例解释：例如，在讲解和面的基本原理时，教师可以通过动画或实物演示，让学生直观地看到蛋白质与水分子结合的过程，强调这一步骤是面团能否成功的关键。
（三）实践活动（用时10分钟）
1.分组讨论：学生们将分成若干小组，每组讨论一个与和面相关的实际问题。
2.实验操作：为了加深理解，我们将进行一个简单的和面实验操作。这个操作将演示和面的基本原理。
3.成果展示：每个小组将向全班展示他们的讨论成果和实验操作的结果。
（四）学生小组讨论（用时10分钟）
1.讨论主题：学生将围绕“和面在实际生活中的应用”这一主题展开讨论。他们将被鼓励提出自己的观点和想法，并与其他小组成员进行交流。
幼儿园大班教案《花色馒头》含反思(三篇)
幼儿园大班教案《花色馒头》含反思(三篇)
教学资料参考范本
目录：
幼儿园大班教案《花色馒头》含反思一
幼儿园大班教案《花草妙用多》二
幼儿园大班教案《英文数数》含反思三
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幼儿园大班教案《花色馒头》含反思
一
大班教案《花色馒头》含反思适用于大班的美术主题教学活动当中，让幼儿借助辅助食品装饰馒头，用揉、搓、团、捏等技能制作馒头，增进参与环境布置的兴趣和能力，体验成功的快乐，快来看看幼儿园大班《花色馒头》含反思教案吧。
活动目标：
1、用揉、搓、团、捏等技能制作馒头。
2、借助辅助食品装饰馒头。
3、增进参与环境布置的兴趣和能力，体验成功的快乐。
4、培养幼儿的技巧和艺术气质。
活动准备：
1、洗净双手，做好桌面、器具等消毒工具。
2、揉好的、放过酵母的面团若干。没有放过酵母的面团一个（教师用）。
3、酵母粉少许。
4、辅助食品（葡萄干、香肠、青梅、红枣等）。
活动过程：
一、欣赏花色面包。
1、这些面包与一般的面包有什么不一样？
2、动物脸形的面包添加了哪些食品？分别代表什么？
二、讨论制作材料和卫生要求。
1、制作面包需要使用哪些材料？
2、面包和馒头都是食品，制作中应注意哪些卫生？
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幼儿园大班《学做点心》教案
幼儿园大班《学做点心》教案
一、活动目标：
1、引导幼儿感知面粉、面团的特性，了解发酵粉的作用。
2、初步学习用搓、拉、压、卷的技能制作点心，探索和出软硬适度的面团。
3、培养幼儿制作点心的兴趣，体验制作成功的喜悦。
4、能展开丰富的想象，大胆自信地向同伴介绍自己的点心。
5、增进参与环境布置的兴趣和能力，体验成功的快乐。
二、活动准备：
1、面粉、面团、发酵粉、水、芝麻、馅、各种面粉制成的点心。
2、擀面杖、圆形筷子、盆子若干。
3、课前组织幼儿洗手，进行桌面消毒。
三、活动过程：
（一）通过回忆，引起幼儿制作点心的兴趣。
小朋友们看，盆子里有什么？面粉可以做什么？你吃过哪些用面粉做成的点心呢？（教师出示幼儿说到的点心）今天，我们就一起来学做点心。
（二）感知面粉的特性，了解发酵粉的作用。
1、观察面粉请你们将面粉捏一捏、闻一闻、看一看，然后告诉大家面粉是什么样的？
（1）幼儿观察，自由交谈。（提醒幼儿不要将面粉撒了）
（2）小结：面粉是白白的、细细的、软软的.、没有气味，它象糖、象盐、还象雪花。
2、介绍发酵粉的作用。
（1）出示发酵粉，引导幼儿观察。
这是什么？请你们看一看、捏一捏、闻一闻。
（2）介绍作用：
做点心时加入发酵粉，可以使做出来的点心既蓬松又柔软。
（3）引导幼儿按一定比例放入发酵粉。
（三）感知面团特性。
有什么方法可以使这些干的面粉变湿呢？
1、请幼儿示范，观察水量和面粉湿度的关系。
干面粉加入少量水一揉，变成了什么？水加得越多，面团越
是怎么样呢？
2、幼儿操作，探索和面的方法。
鼓励幼儿边和面边交流和面的感受，如：加水时要一点一点，慢慢的，边和边加；面粉太湿就会导致太软而不成形；面粉太干
大班科学做馒头教案
大班科学做馒头教案
第一章：认识馒头
教学目标：
1. 让幼儿了解馒头的制作过程和食材。
2. 培养幼儿对食物的探究兴趣。
教学内容：
1. 介绍馒头的由来和制作方法。
2. 带领幼儿观察面粉和酵母粉的特性。
教学活动：
1. 教师向幼儿讲解馒头的制作过程，引导幼儿观察面粉和酵母粉的特性。
2. 组织幼儿讨论他们对馒头的认识和喜好。
第二章：制作馒头准备工作
教学目标：
1. 让幼儿了解制作馒头的准备工作。
2. 培养幼儿的动手能力。
教学内容：
1. 介绍制作馒头所需的食材和工具。
2. 带领幼儿认识并触摸面粉、酵母粉、水等食材。
教学活动：
1. 教师向幼儿介绍制作馒头的食材和工具，引导幼儿触摸食材。
2. 组织幼儿讨论他们对食材的认识和感受。
第三章：制作馒头
教学目标：
1. 让幼儿参与制作馒头的过程，培养他们的动手能力。
2. 培养幼儿对食物的探究兴趣。
教学内容：
1. 学习馒头的制作方法，包括和面、发酵、揉面、分割、整形等步骤。
2. 带领幼儿动手制作馒头。
教学活动：
1. 教师向幼儿讲解馒头的制作方法，并示范操作。
2. 组织幼儿动手制作馒头，引导他们观察面团的变化。
第四章：蒸馒头
教学目标：
1. 让幼儿了解蒸馒头的原理和方法。
2. 培养幼儿的观察力和耐心。
教学内容：
1. 学习蒸馒头的原理和方法。
2. 带领幼儿动手蒸馒头。
教学活动：
1. 教师向幼儿讲解蒸馒头的原理和方法，并示范操作。
2. 组织幼儿动手蒸馒头，引导他们观察馒头的变化。
第五章：品尝馒头
教学目标：
1. 让幼儿学会分享和品尝自己制作的馒头。
2. 培养幼儿的品味和审美能力。
幼儿园关于馒头的教案
幼儿园关于馒头的教案
一、教学目标
1.认识馒头，了解馒头的基本制作方法；
2.培养幼儿动手能力；
3.培养幼儿合作精神；
4.提高幼儿的口腔肌肉协调能力。
二、教学内容
1.面食的种类及其制作方法；
2.馒头的制作方法；
3.与小伙伴一起完成馒头的制作。
三、教学重点和难点
1.重点：馒头制作的步骤、制作中需要注意的事项；
2.难点：如何揉面，如何发面。
四、教学过程安排
步骤一：热身
让幼儿磨练手指的肌肉，做手指操，手腕操等动作。
步骤二：情境引入
通过图片、故事等对馒头进行引入，向幼儿介绍馒头的制作过程和馒头的营养价值，强化对馒头的兴趣与认识。
步骤三：带着幼儿操作
1.小组合作。老师带领幼儿一起揉面、摆形状、装烤箱。
2.做成馒头的整个过程让幼儿亲身体验，通过实践来认识馒头的制作过
程，并增强合作意识。
步骤四：小结
老师引导幼儿小结馒头制作的过程与所需要的步骤，巩固知识点。
五、教学评估
1.评估幼儿对馒头的兴趣和探索欲；
2.评估幼儿对馒头的基本知识是否掌握。
六、教学资源
1.面粉、发酵粉、盐等材料；
2.面粉搅拌器、烤箱等器械；
3.PPT、图片等教辅材料。
七、作业安排
让幼儿把学到的馒头制作的基本步骤及掌握的要点列成清单，以便日后操作时参考。
八、教学延伸
引导家长和幼儿利用家庭的厨房制作馒头，增强幼儿的实践能力，让家长也参与到幼儿的学习和生活中来，营造良好健康的家庭氛围。
大班科学课做馒头教案
大班科学课做馒头教案
一、教学目标
1.了解馒头的制作过程；
2.掌握制作馒头的原材料和所需工具；
3.发展动手能力和合作意识；
4.培养耐心和细致观察的习惯。
二、教学准备
1.面粉、水、酵母、盐、糖等制作馒头所需材料；
2.切菜板、刀具、面抓、平底锅等制作工具；
3.课堂布置：准备足够的工作台和材料摆放区。
三、教学步骤
1.引入（5分钟）
–引导学生回忆早期看到过的馒头并介绍馒头的特点；
–激发学生对制作馒头的兴趣。
2.知识讲解（10分钟）
–通过图片或文字展示馒头的制作过程；
–解释馒头的原材料和工具。
3.示范制作（15分钟）
–向学生展示馒头的制作过程，并解释每个步骤的要点；
–鼓励学生提问并解答学生的疑惑。
4.学生动手制作（30分钟）
–将学生分成小组，每个小组5-6人；
–给每个小组提供制作馒头所需的材料；
–指导学生按照示范的步骤制作馒头。
5.馒头烘烤（20分钟）
–将学生制作好的馒头放入预热好的平底锅中；
–鼓励学生轮流翻面烤至馒头两面金黄。
6.品尝与分享（10分钟）
–将烤好的馒头品尝并与同学分享制作过程；
–学生可以根据自己的口味添加不同的配料。
7.清洁和总结（10分钟）
–强调清洁工作的重要性，鼓励学生共同清理工作区；
–总结制作馒头的关键步骤和注意事项。
四、教学评价
1.观察学生在制作过程中的参与程度和动手能力；
2.评价学生对制作馒头的理解和掌握程度；
3.听取学生对课程的反馈和建议。
五、拓展延伸
1.邀请专业面点师到课堂上示范制作其他种类的面点，如包子、馄饨等；
2.引导学生了解不同地方的面点特色，进行文化交流；
幼儿园馒头教案
04
幼儿参与制作体验环节设 计
安全卫生教育引导
在制作馒头前，老师向幼儿们强 调食品安全和卫生的重要性，教 育幼儿们养成良好的卫生习惯。
示范正确的洗手方法，要求幼儿 们在制作馒头前后都要认真清洗
双手。
引导幼儿们认识并了解制作馒头 所需的食材，教育幼儿们不要随 意品尝或触摸未经处理的食材。
分组合作，共同完成馒头制作
鼓励孩子尝试其他面点制作
引导孩子尝试制作其他面点，如包子、 饺子、面条等，丰富孩子的饮食体验。
通过制作其他面点，让孩子了解更多 的中华美食文化，培养孩子的民族自 豪感。
在制作过程中，鼓励孩子发挥创意， 尝试不同的食材和做法。
THANKS
感谢观看
搅拌器、蒸锅等工具
搅拌器
用于搅拌面团，使各种原料充分混合均匀，形成光滑的面团。
Biblioteka Baidu
蒸锅
用于蒸制馒头，要选用密封性能好的蒸锅，以避免蒸汽泄漏。
食材准备注意事项
保持清洁
在操作前要确保所有的工 具和手都是干净的，以避 免杂菌污染。
准确计量
按照配方准确计量各种原 料，以保证馒头的质量和 口感。
适宜的温度和时间
历史发展
随着时间的推移，馒头逐渐成为北 方地区的主食，并传播到全国各地， 形成了丰富多样的馒头文化。
馒头在饮食文化中的地位
2024版大班科学做馒头教案
学生作品展示与交流
作品展示
将学生的馒头作品摆放在展示台上， 供大家观赏和评价。
互动交流
鼓励学生之间相互交流，讨论各自作 品的优缺点，提出改进意见和建议。
制作过程分享
邀请学生分享自己制作馒头的经验和 心得，包括和面、发酵、揉捏、成型 等各个环节的技巧和注意事项。
口感体验与反馈收集
口感体验
让学生品尝自己制作的馒头，感 受其口感、味道和质地等方面的
制作步骤回顾
提醒学生按照课堂所学的 馒头制作步骤进行操作， 并注意安全事项。
鼓励创新与尝试
鼓励学生尝试不同的原料 配比和制作工艺，制作出 具有个人特色的馒头。
探讨其他面食制作方法
面食的种类和特点
01
介绍其他常见的面食种类，如包子、饺子、面条等，并分析它
们的特点和制作要点。
面食制作的科学原理
02
探讨不同面食制作过程中的科学原理，如面团的发酵、蛋白质
注意事项及安全问题
安全操作
强调在制作过程中要注意安全， 如避免使用过于锋利的工具， 防止割伤手指；和面时力度要 适中，避免过度用力导致手腕 受伤。
卫生要求
提醒学生注意个人卫生和食品 卫生，如制作前要洗手，保持 操作台面和工具的清洁，避免 将不洁物品带入食品中。
节约意识
教育学生珍惜粮食和资源，避 免浪费原料和成品馒头。同时， 鼓励他们尝试利用剩余面团制 作其他面点，以培养创新意识 和动手能力。
幼儿园大班科学教案：和面——大班科学
幼儿园大班科学教案：和面——大班科学
教案标题：和面——大班科学
一、教学目标：
1. 知识目标：让孩子们了解面粉的基本性质和和面的过程。
2. 技能目标：通过实际操作，提升孩子们的手眼协调能力和动手能力。
3. 情感目标：培养孩子们对生活科学的热爱和探索精神，体验制作的乐趣。
二、教学内容：
1. 面粉的介绍：包括面粉的来源、种类和用途。
2. 和面的过程：包括加水、搅拌、揉面等步骤。
3. 面团的变化：观察和理解面团在和面过程中的变化。
三、教学准备：
1. 教具：面粉、水、碗、勺子、案板、擀面杖等。
2. 材料：提前准备一些用面团制作的小食品（如饼干、馒头等）作为示例。
3. 环境：确保活动区域清洁卫生，有足够的空间供孩子们操作。
四、教学过程：
1. 引入：通过展示预先准备的面食，引发孩子们对面团的好奇和兴趣。
2. 讲解：讲解面粉的来源和种类，演示和面的过程，并解释面团在和面过程中的变化。
3. 实践：孩子们分组进行和面活动，教师在一旁指导和协助。
4. 分享：孩子们分享自己的和面经验和感受，教师对孩子们的操作进行点评和鼓励。
五、教学延伸：
1. 让孩子们尝试用和好的面团制作简单的食品，如饼干或小面人。
2. 讨论和面过程中可能出现的问题及其解决方法，引导孩子们思考和解决问题。
六、教学总结：
回顾本次课程的主要内容，强调和面的过程和面团的变化，以及孩子们在活动中的表现和收获。
七、教学评估：
1. 过程评估：观察孩子们在和面过程中的参与度、动手能力和团队协作能力。
2. 结果评估：通过孩子们制作的面食，评价他们的理解和掌握程度。
2024年做馒头大班科学教案
2024年做馒头大班科学教案
一、教学内容
本节课选自大班科学领域，教材为《幼儿科学探究活动指导手册》第四章“生活中的科学”，具体内容为“2024年做馒头”。
二、教学目标
1. 了解馒头的制作过程，知道面粉是如何变成馒头的。
2. 通过观察、动手操作，培养幼儿的观察能力和动手能力。
3. 增进幼儿对生活中科学的认识，激发幼儿探索科学奥秘的兴趣。
三、教学难点与重点
重点：了解馒头的制作过程，培养幼儿的观察能力和动手能力。
难点：让幼儿理解面粉变成馒头的科学原理。
四、教具与学具准备
1. 教具：面粉、酵母、温水、盆、面板、蒸锅等。
2. 学具：小盆、小面板、面粉、酵母、温水等。
五、教学过程
1. 实践情景引入（5分钟）
教师带领幼儿参观馒头店，了解馒头的制作过程，让幼儿对馒
头制作产生兴趣。
2. 例题讲解（10分钟）
回到教室，教师通过PPT展示馒头的制作过程，讲解面粉、酵母、温水等材料的作用，引导幼儿了解面粉变成馒头的科学原理。
3. 动手操作（10分钟）
幼儿分组进行动手操作，在教师的指导下，完成面粉、酵母、温水的配比，揉面，发酵，做馒头等过程。
4. 随堂练习（5分钟）
教师发放作业纸，幼儿根据课堂所学，完成作业纸上的题目。
六、板书设计
1. 馒头的制作过程
配比
揉面
发酵
做馒头
2. 面粉、酵母、温水的作用
七、作业设计
1. 作业题目：请用图画和文字描述馒头的制作过程。
1. 面粉、酵母、温水按比例混合。
2. 揉成光滑的面团。
3. 让面团发酵至原来的两倍大。
5. 上蒸锅蒸熟。
2. 作业要求：请家长协助幼儿完成作业，引导幼儿用自己的语言描述。
幼儿园大班科学教案做馒头
幼儿园大班科学教案做馒头
幼儿园大班科学教案：做馒头
一、教学目标：
1. 认识食物中的主要成分，了解面粉的制作过程。
2. 掌握做馒头的基本步骤和方法。
3. 培养幼儿的观察能力和动手能力，锻炼他们的合作意识。
二、教学准备：
1. 材料：面粉、酵母、清水、食盐。
2. 器具：大碗、刮刀、桌布、面粉筛。
三、教学过程：
1. 引入新知识：
老师提前准备好一些小饭团，向幼儿展示并问：“小朋友，你们知
道这是什么食物吗？它们是如何做出来的呢？”等待幼儿的回答后，继
续解答：“这些是馒头，它们由面粉制作而成。今天，我们就来学一学
如何亲手制作馒头。”
2. 导入实践环节：
(1) 老师将面粉倒入大碗中，让幼儿观察并触摸面粉的特点。并问：“你们能描述一下面粉的感觉是什么样的吗？”鼓励幼儿用自己的语言
来表达，例如：面粉细腻，柔软等。
(2) 老师在幼儿的帮助下，用面粉筛过一遍，让幼儿观察筛下来的
面粉与原来的面粉有何不同。解释道：“经过筛选，面粉中的杂质被过
滤掉，这样我们可以获得更纯净的面粉。”
(3) 老师向幼儿展示酵母，并请幼儿闻一闻。然后，把少量酵母加
入碗中的面粉，用刮刀将其搅拌均匀。解释道：“酵母是能让面粉发酵
的微生物，它有利于面团变得松软和蓬松。”
(4) 老师逐渐倒入清水，在幼儿的帮助下，用双手揉搓面团。鼓励
幼儿感受面团的质地，并让他们试着搅拌面团至柔软。解释道：“面团
需要充分揉搓才能让面粉中的蛋白质和酵母充分结合，使馒头变得松
软有弹性。”
(5) 老师向幼儿展示食盐，适量加入面团中，并继续揉搓至面团变
得光滑。解释道：“食盐的加入可以提升馒头的味道。”
大班科学做馒头教案
大班科学做馒头教案
一、教学内容
本节课选自大班科学教材第四章《食物的制作》，详细内容为“做馒头”一节。通过本节课的学习，学生将了解馒头的制作过程，掌握基本的发酵原理，学会制作简单的馒头。
二、教学目标
1. 让学生了解馒头的制作过程，理解发酵原理，培养对食物制作的兴趣。
2. 培养学生的动手操作能力，提高生活自理能力。
3. 培养学生合作分享的意识，增强团队协作能力。
三、教学难点与重点
难点：发酵原理的理解，馒头的制作技巧。
重点：馒头的制作过程，发酵现象的观察。
四、教具与学具准备
教具：发酵粉、面粉、水、盆、蒸锅、温度计、计时器。
学具：小盆、面粉、发酵粉、水、保鲜膜、蒸锅、厨房工具。
五、教学过程
1. 实践情景引入（5分钟）
2. 知识讲解（10分钟）
介绍馒头的制作过程，讲解发酵原理。
3. 例题讲解（5分钟）
演示如何制作馒头，讲解注意事项。
4. 动手操作（15分钟）
学生分组，按照讲解步骤制作馒头。
5. 随堂练习（5分钟）
学生分享制作过程中的观察和感受，讨论发酵现象。
六、板书设计
1. 馒头的制作过程
2. 发酵原理
3. 注意事项
七、作业设计
1. 作业题目：回家后，向家人介绍馒头的制作过程，并尝试独立制作馒头。
2. 答案：参照课堂所学，完成作业。
八、课后反思及拓展延伸
1. 反思：本次课程中，学生对馒头的制作过程表现出浓厚兴趣，但在实际操作中，部分学生掌握不好发酵粉的用量，导致馒头未能成功发酵。在今后的教学中，应加强对发酵粉用量的讲解和指导。
2. 拓展延伸：引导学生了解其他发酵食品的制作，如面包、酸奶等，激发学生对科学实验的兴趣。
大班科学教案 会变的面粉
大班科学教案会变的面粉
2009-05-09 02:49:00| 分类：教案| 标签：|举报|字号大中小订阅
活动目标：
1．引导幼儿大胆地运用多种感官，感知干面粉的特征及干面粉变湿面粉团的过程。
2．用面粉团大胆地创造，制作自己喜欢的东西。
3．引发幼儿探究事物的好奇心。
活动重点：
引导幼儿大胆地运用多种感官，感知干面粉的特征及干面粉变湿面粉团的过程。
活动难点：
幼儿能用面粉团大胆地创造，制作自己喜欢的东西。
活动准备：
干面粉若干，小碗、水，每人一份。
辅助材料：红豆、黄豆若干。
活动过程：
1．出示‘面团娃娃’
（1）引导幼儿说出该娃娃是用面粉做出来的。
出示‘面团娃娃’，提问：“这娃娃是用什么做出来的？（2）提示：“今天我们一起来玩一玩面粉，看一下它是怎么样的？”2．感知干面粉的特征
（1）幼儿用手抓干面粉，教师引导幼儿运用各种感官去感知。（2）教师引导幼儿运用语言大胆地表达自己的感知。
（3）教师和幼儿一起小结：干面粉是白白的，摸上去滑滑的，细细的等。
3．感知干面粉变湿面粉团的过程。
（1）提示：“想一想，怎样使干面粉变湿面粉团？”
（2）启发幼儿动手大胆地尝试：
幼儿操作：在碗中一点一点的加水，用手搓面粉。
（3）幼儿边操作边观察，提出一些发现的问题：
“在揉面团的过程中，你们发现什么问题了吗？你是怎样做的？”
（4）教师、幼儿共同讨论。如：水和面粉的比例，师生进行讨论。4．根据教师提供的辅助材料，用面粉团制作自己喜欢的东西。（1）幼儿大胆想象、制作。教师指导，并给予鼓励。
（2）幼儿介绍自己做的面团制品。
延伸活动：把制作好的‘作品’，晾干。
2024年最新大班科学做馒头教案
2024年最新大班科学做馒头教案
一、教学内容
本节课选自《大班幼儿科学活动指导手册》第四章“食物与营养”，详细内容为“2024年最新大班科学做馒头”。通过本节课的学习，幼儿将了解馒头的制作过程，掌握简单的面点制作技巧，并了解食物的营养价值。
二、教学目标
1. 让幼儿了解馒头的制作过程，培养幼儿的动手操作能力。
2. 帮助幼儿认识面粉、酵母等食材，了解它们在制作馒头中的作用。
3. 培养幼儿的合作意识，提高幼儿的团队协作能力。
三、教学难点与重点
难点：酵母的发酵原理，面点的制作技巧。
重点：馒头的制作过程，食材的认识。
四、教具与学具准备
教具：PPT课件，实物展示（面粉、酵母、水等）。
学具：小盆、面粉、酵母、水、模具、蒸锅等。
五、教学过程
1. 实践情景引入（5分钟）
讲述故事《小熊做馒头》，引导幼儿关注馒头的制作过程。
提问：“你们知道馒头是怎么做的吗？我们一起来看看吧！”
2. 例题讲解（10分钟）
介绍面粉、酵母等食材，讲解它们在制作馒头中的作用。
演示馒头的制作过程，强调关键步骤和注意事项。
3. 随堂练习（10分钟）
幼儿分组，每组按照讲解的方法尝试制作馒头。
教师巡回指导，纠正错误，解答疑问。
4. 互动环节（10分钟）
分组展示制作的馒头，邀请其他幼儿评价，给予鼓励。
讨论制作过程中的趣事，分享心得。
提问：“你们还知道哪些面点呢？它们是怎么做的？”
六、板书设计
1. 馒头的制作过程
准备食材：面粉、酵母、水
制作步骤：揉面、发酵、成型、蒸煮
2. 食材作用
面粉：提供碳水化合物，是馒头的主要原料。
酵母：发酵，使馒头膨胀松软。
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大班科学做馒头教案
篇一:大班科学优质课教案:好吃的面食
一、活动目标:
1、对面食感兴趣，感知面食的多样性，体验、交流吃面食的快乐。
2、了解面食与人们生活的关系，知道几种常见的面食烹饪制作的方法。
3、乐于探索、交流与分享。
二、活动准备:
1、小猫图片、面粉盆、台布、毛巾、保鲜袋子;发酵的面团、音乐、录音、面点师傅等
2、面食若干:面条、馄饨、饺子、面包、馒头、蛋糕、油条、大饼、萝卜丝饼、麻花等;
3、卡片:蒸、煮、炸、烤;
4、课件:面粉的来历、好吃的面粉课件好吃的面食;
5、幼儿操作卡:好吃的面食。
三、活动过程:
(一)顽皮的小猫掉进面粉盆激趣。
有一只小黑猫，非常顽皮，整天在家跳上跳下。这不，一不小心掉进了一个盆里。哎呀，小黑猫怎么啦,怎么会变成白猫的呢,
(原来，小黑猫掉进了白白的面粉里，快回去洗个澡吧～)
(二)说说面粉的来历，歌曲总结。
点击课件:你们知道这白白的面粉是用什么磨出来，麦子又是谁种出来的, 歌曲整理(旋律自配):白白的面粉哪里来，黄黄的麦子磨出来。黄黄的麦子哪里来，农民伯伯种出来。
(三)自由发现面食的多样。
1、白白的面粉有什么用,可以加工什么,
2、幼儿自由讨论。
3、今天老师带来了一些面食，我们一起去看看、说说，它们是什么，是什么样的,
4、(1)幼儿说说:你看见什么,它是怎样的,
(2)在这么多面食里，你最喜欢哪一种，为什么,
5、及时出现烹饪方法的卡片图，以问答、对唱的方式小结面食的烹饪方法。
儿歌:好吃的面食哪里来,白白的面粉做出来。
油条、麻花怎么来,油条、麻花炸出来。
馄饨、饺子怎么来,馄饨、饺子煮出来。
面包、蛋糕怎么来,面包、蛋糕烤出来。
馒头、包子怎么来,馒头、包子蒸出来。
各种面食做得好，小朋友吃了身体好。
(四)多渠道获取面食的信息
1、除了这些面食，生活中，你还见过哪些面食呢,
2、利用多种渠道了解面食信息:
(1)图书(花式面食);
(2)录音(面食自述):
小朋友，你们吃过面食吗,今天我们就一起到面食城去看一看，有哪些好吃的面食吧～小朋友，我是面条，我长得细细的、长长的，还滑滑的呢。我的味道可好啦，人们都很喜欢我～变变变，我变成龙须面;变变变，我变成刀削面;变变变，我变成手拉面。当我变成方便面的时候，人们外出时，只要带上我，就能吃到鲜美的
面条了;当我变成长寿面的时候，人们都会把握请上餐桌，让我给他们带来好运呢，我还能变出很多种类的面条呢。
hello,我是面包，我长得胖胖的、软软的，闻起来还香喷喷的呢。我的形状可多啦:有圆圆的、有长长的;有的像贝壳、有的像小花，而且，还很有营养呢。
大家好，我是麻花。你们知道我为什么叫麻花吗,仔细看一看。原来呀，我们两个好朋友紧紧的缠绕在一起呢。咬一口，硬硬的;嚼一嚼，香香的。我们家族里面最有名的就数天津十八麻花了。有机会呀，你们一定也要尝一尝哦～我是香香甜甜的蛋糕，你们一定都吃过吧。我的品种有很多:有小的鸡蛋糕、大的奶油蛋糕、巧克力蛋糕，有的蛋糕身上还有各种新鲜的水果呢，可好吃啦。你们还吃过哪些好吃的面食呢,赶快再去和好朋友说说吧～
(3)电脑“
好吃的面食”;
(4)增放的面食。
3、小结:面食不仅种类多，而且还是我们中国的饮食文化之一呢。有些老人们过生日，要端上长寿面，代表吉祥与健康;北方的人们还以面食为主食呢。
2、品尝好吃的面食，及时记录并交流品尝的面食。
介绍操作卡:把尝到的好吃的面食记一记、画一画。
画样子、选择勾画烹饪方法、画面食的颜色、选择勾画口感:甜或咸，软或硬。
(五)观看面点师傅表演拉拉面，幼儿模仿体验。
1、这么多好吃的面食，是谁加工出来的,请出师傅表演拉拉面。
2、跟随师傅体验:小小拉面师。(揉、拉、甩等)
(六)迁移经验，创造体验。
1、如果你是面点师傅，你想做出什么好吃的面食呢,
2、幼儿简单交流;洗手自制创想的面食。
四、延伸活动:
幼儿继续自制创想的面食;品尝、交流吃面食的快乐。
篇二:大班主题吃面去啰
时间:两周(8、18----8、29)
大班社会体验活动一:《吃面去喽》
一、活动说明
面食，历史悠久，迄今至少有两千年的文化传统。自古以来，人主食是面食，以花样多、品质好、影响大而颇为出名，故海外早有“世界面食在中国，中国面食在”的说法。在每个家庭都能以面粉为原料加工数种面食，面食是孩子们十分熟悉和喜爱的一种美食，它不仅品种丰富多样，制作方法也各具特色，一块不起眼的小面团竟能变化出各式各样的美味。
伟大的儿童教育家鹤琴先生指出“大自然、大社会都是活教材，” 他认为，学前儿童是在周围的环境中学习的，应该以大自然大社会为中心组织课程。因此，我们预设社会体验活动“吃面去喽”，选择与幼儿生活密不可分的面食，鼓励孩子们走进面馆，感受自己点餐的快乐，品尝各种面食的美味，了解几种的特色面食;通过尝试制作不同的面食激发幼儿对传统文化的传承。二、活动目标
(一)了解的面食文化，知道其多样性。
(二)知道点餐、进餐的过程及流程，体验在面馆就餐的快乐。
(三)初步了解食物在人体的消化，吸收过程，养成饭前洗手，细嚼慢咽、不吃不洁食物的习惯。
(四)了解的特色面食，尝试进行制作。 (五)欣赏各种面塑，了解面塑的寓意。
(六)能根据音乐的节奏用身体动作大胆表现包饺子、蒸馒头的过程。 (七)了解面粉的生产和加工过程，知道面粉是由小麦
加工而来的。三、活动网络图
篇三:幼儿园大班科学:认识小麦
幼儿园大班科学活动:认识小麦
来源:寿光市羊口镇中心幼儿园秀珍
【活动目标】
1.了解小麦的特征及用途。
2.知道农民伯伯劳动的艰辛，了解粮食的来之不易。
3.幼儿通过观察、想象、动口、动手及语言表达，进一步加强对小麦的认识，教育幼儿爱惜每粒粮食。
【活动准备】
小麦生长期图片，实物麦子一小捆、麦粒一盘、面粉一小袋。
【活动过程】
1、出示小麦生长期图片，让幼儿了解小麦的生长过程。
2、出示实物麦子，让幼儿观察小麦的外形特征，知道小麦生长在土地里。小麦的茎俗称麦秸、空心、有节、光滑，麦叶狭长。茎的顶端长麦穗，麦穗有象针一样的麦芒，麦穗上的麦粒整齐地排列着，小麦未成熟时呈绿色，初夏成熟时是金黄色的。
3、发给每个幼儿一个麦穗，让幼儿看、摸，了解麦粒是椭圆形的，知道麦粒磨成面粉可以做馒头、面条、饺子、蛋糕、饼干、油条、面包等等。
4、让幼儿知道麦秸可用来烧饭、烧水，也可用来盖房子、造纸，还可编各种用品，如:草帽、扇子、凉席子、草包等等。
5、教师引导幼儿了解农民伯伯收割麦子的情景。