人教版新教材《细胞呼吸的原理和应用》优质课件1

第3节 细胞呼吸的原理和应用
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学习 目标

1.通过设计和实施应用控制变量法探究酵母菌呼吸方式 的实验,总结细胞呼吸的类型。 2.通过对有氧呼吸相关实验的资料分析,阐明有氧呼吸过 程中物质与能量的变化。
3.通过表格归纳,厘清有氧呼吸与无氧呼吸过程的异同,归 纳细胞呼吸的概念,阐明细胞呼吸的实质和意义。 4.关注细胞呼吸原理在生产生活实际中的应用。
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2.根据有氧呼吸的过程连线。
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3.识图。 有氧呼吸过程图解如下:
图中①②③④分别是什么物质?⑤代表什么? 答案:①②③④分别是丙酮酸、[H]、O2、CO2。⑤代表大量能量。
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四、细胞呼吸原理的应用 将生产生活中的实例与对应原理进行连线。
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探究点一
探究点二
探究点三
探究酵母菌细胞呼吸的方式 情境导引 酵母菌也称“糖菌”,多分布在含糖的偏酸性环境中,如水果、叶子、 蔬菜、树皮上及葡萄园和果园的土壤中。酵母菌也被称为人类的 “第一种家养微生物”,是一种单细胞真菌,它与人类的生活息息相关。 做馒头、面包、酿酒等,都是利用酵母菌的呼吸作用。请结合教材 P90“探究·实践”探究酵母菌细胞呼吸的方式,讨论解决下列问题。
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2.无氧呼吸 (1)概念:在没有氧气参与的情况下,葡萄糖等有机物经过不完全 分解,释放少量能量的过程,就是无氧呼吸。酵母菌、乳酸菌等微 生物的无氧呼吸也叫作发酵。产生酒精的叫作酒精发酵,产生乳酸 的叫作乳酸发酵。 (2)过程 第一阶段:在细胞质基质中进行。与有氧呼吸第一阶段完全相同。 第二阶段:在细胞质基质中进行。丙酮酸在酶的催化作用下,分 解成酒精和二氧化碳,或者转化成乳酸。 无论是分解成酒精和二氧化碳或者是转化成乳酸,无氧呼吸都只 在第一阶段释放出少量的能量,生成少量ATP。葡萄糖分子中的大 部分能量则存留在酒精或乳酸中。
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(3)总反应式: ①乳酸发酵:C6H12O6 ②酒精发酵:C6H12O6
2C3H6O3(乳酸)+少量能量。 2C2H5OH(酒精)+2CO2+少量能量。
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预习反馈 1.判断正误。 (1)无氧呼吸的全过程都在细胞质基质中进行。( √ ) (2)无氧呼吸的两个阶段都能产生ATP。( × ) (3)不同生物的无氧呼吸所需要的酶都是相同的。 ( × ) (4)发酵是指酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸,根据其产物不 同又分为酒精发酵和乳酸发酵。( √ )
答案:C
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2.某课外活动小组想探究酵母菌细胞有氧条件下的呼吸作用,用 下图装置作为备选装置。
该课外活动小组应该选用的装置序号及正确排序
是
。
答案:C→A→B
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三、细胞呼吸的方式 1.有氧呼吸 (1)概念:有氧呼吸是指细胞在氧的参与下,通过多种酶的催化作 用,把葡萄糖等有机物彻底氧化分解,产生二氧化碳和水,释放能量, 生成大量ATP的过程。 (2)主要场所:线粒体
生化学反应,变成灰绿色。
2.图甲中的空气先通过质量分数为10%的NaOH溶液的目的是什
么? 答案:图甲中的空气先通过NaOH溶液的目的是吸收空气中的
CO2,保证使澄清石灰水变混浊的是酵母菌有氧呼吸产生的CO2。 -16-
探究点一
探究点二
探究点三
3.图乙中B瓶先密封放置一段时间后,再连通盛有澄清石灰水的 锥形瓶的目的是什么?
线粒体具有双层膜,[3]内膜的某些部位向内腔折叠形成[2]嵴,嵴 使内膜的表面积大大增加。嵴的周围充满了液态的[4]基质。线粒 体的内膜上和基质中含有许多种与有氧呼吸有关的酶。
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(3)有氧呼吸的过程 第一个阶段:不需要氧的参与,在细胞质基质中进行。1分子的葡 萄糖分解成2分子的丙酮酸,产生少量的[H],并且释放出少量的能量。 第二个阶段:不需要氧直接参与,在线粒体基质中进行。丙酮酸 和水彻底分解成二氧化碳和[H],并释放出少量的能量。 第三个阶段:需要氧的参与,在线粒体内膜上进行。前两个阶段 产生的[H],经过一系列的化学反应,与氧结合形成水,同时释放出大 量的能量。 (4)总反应式:C6H12O6+6O2+6H2O 6CO2+12H2O+能量
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一、细胞呼吸 呼吸作用的实质是细胞内的有机物氧化分解,并释放能量,因此 也叫细胞呼吸。 二、探究酵母菌细胞呼吸的方式 1.实验材料:酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生存,属于兼性厌 氧菌,因此便于用来研究细胞呼吸的不同方式。 2.实验步骤 (1)酵母菌培养液的配制:取20 g新鲜的食用酵母菌,分成两等份, 分别放入锥形瓶A(500 mL)和锥形瓶B(500 mL)中。分别向瓶中注 入240 mL质量分数为5%的葡萄糖溶液。
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(2)检测CO2的产生 ①检测试剂:使用澄清的石灰水或溴麝香草酚蓝溶液。 ②现象:澄清的石灰水变混浊,溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变 黄。 ③观测指标:根据石灰水混浊程度或溴麝香草酚蓝溶液变成黄色 的时间长短,可以检测酵母菌培养液中CO2的产生情况。 (3)检测酒精的产生 ①试剂:重铬酸钾溶液。 ②反应条件:酸性条件。 ③现象:橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下与乙醇(俗称酒精)发 生化学反应,变成灰绿色。
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预习反馈 1.在检验酵母菌细胞呼吸产物时常用到一些特殊的反应,下列描 述不正确的是( ) A.CO2可使澄清的石灰水变混浊 B.CO2可使溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄 C.灰绿色的重铬酸钾溶液在碱性条件下能与酒精反应,变成橙色 D.橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下能与酒精反应,变成灰绿色
解析:酵母菌既可进行有氧呼吸,也可进行无氧呼吸,产物有CO2、 H2O和酒精。CO2可用澄清的石灰水或溴麝香草酚蓝溶液检测;橙 色的重铬酸钾溶液在酸性条件下与酒精反应,变成灰绿色。
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探究点一
探究点二
探究点三
1.本实验的实验原理是什么?
答案:(1)酵母菌:酵母菌是一种单细胞真菌,其代谢类型是兼性厌 氧型,可用于研究细胞呼吸的不同方式。
(2)细胞呼吸产物的检测
CO2可使澄清石灰水变混浊 ①CO2 的检测 CO2可使溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿
再变黄
②酒精的检测:在酸性条件下,橙色的重铬酸钾溶液会与酒精发