南开15春学期《客务管理(中旅院)》在线作业试卷
南开15春学期《导游概论(中旅院)》在线作业试卷-更新
南开15春学期《导游概论（中旅院）》在线作业试卷一、单选题（共30 道试题，共60 分。
）V 1. 旅行支票的创始人是()A. 托马斯.贝内特B. 托马斯.库克C. 通济隆旅行社D. 运通公司满分：2 分2. 某导游人员促成某项国外新技术的引进，这属于（）A. 直接创收B. 扩大客源C. 促进经济交流D. 促销商品满分：2 分3. 导游接站，必须提前到达机场（车站、码头），规定的提前时间是（）A. 10分钟B. 15分钟C. 20分钟D. 30分钟满分：2 分4. 地陪和全陪和定点导游员都负有维护游客安全的职责，如果在旅途中出现问题、事故，负主要责任的是（）A. 全陪B. 地陪C. 全陪和地陪D. 定点导游员满分：2 分5. 导游工作是在()发展是过程中产生的A. 社会历史B. 经济活动C. 文化活动D. 旅游活动满分：2 分6. 1954年，国内成立的旅行社是（）A. 华侨旅行社B. 中国国际旅行社C. 中国旅行社D. 中国青年旅行社满分：2 分7. 1927年，陈光甫先生组建的旅行社称为()A. 香港中国旅行社B. 储备银行旅行部C. 中国旅行社D. 华侨服务社满分：2 分8. 导游讲解言之成理，入情入理。
这是导游语言八要素中的（）A. 言之有礼B. 言之有据C. 言之有理D. 言之有喻满分：2 分9. 把康熙皇帝和法国的路易十四、俄国的彼得大帝相比，用的是（）A. 同类相异类比B. 同类相似类比C. 时代之比D. 暗喻满分：2 分10. 游览天坛时，导游人员带游客主要游览祈年殿和圜丘坛，导游讲解的内容也主要是这两组建筑，这种导游讲解方法是（）A. 制造悬念法B. 虚实结合法C. 画龙点睛法D. 突出重点法满分：2 分11. 导游在讲解时避免面面俱到，重点介绍景点的特征及与众不同之处的导游方法叫（）A. 制造悬念法B. 虚实结合法C. 突出重点法D. 触景生情法满分：2 分12. 导游讲解适当比喻，以熟喻生，生动易懂，给游客留下深刻美好的印象。
南开15秋学期《饭店客房(或餐饮)管理实践(中旅院)》在线作业辅导试卷
南开15秋学期《饭店客房（或餐饮）管理实践（中旅院）》在线作业辅导试卷一、单选题（共35 道试题，共70 分。
）1. （）不是客房清洁保养工作中操作程序的内容A. 操作步骤B. 标准做法C. 注意要点D. 工作定额-----------------选择2. 一旦发生火灾时，饭店的()应担任现场指挥，组织员工进行扑救，保护火灾现场A. 消防组B. 消防委员会C. 保安部D. 总经理-----------------选择3. 标准窗帘的上下两端均应超出窗户（)A. 15～20厘米B. 20一30厘米C. 30一40厘米D. 25一35厘米-----------------选择4. （）既是工作的目标，又是评价工作好坏的依据和尺度A. 操作规范B. 质量标准C. 服务规范D. 检查制度-----------------选择5. 学习本部门的规章制度、安全守则、礼节礼貌等的培训是属于()A. 入店教育B. 岗前培训C. 在职培训D. 发展培训-----------------选择6. 饭店行政办公室的清洁工作，通常是由()安排专人负责A. 管家部B. 客房部C. 办公部D. 餐厅部-----------------选择7. 领班查房时，发现服务员在工作中有疏漏和差错并加以补充和纠正的做法叫()A. 帮助指导B. 拾遗补漏C. 督促考察D. 控制调节-----------------选择8. 饭店工作人员在接到有爆炸威胁的警告电话时，应想办法把来电者()A. 找到B. 抓到C. 拖住D. 劝住-----------------选择9. 属于间断性工作量的是()A. 对客服务B. 客房清扫C. 地毯清扫D. 洗涤服务-----------------选择10. 对于客人的报失，接报人应立即向()报告A. 公安部B. 保安部C. 客房部D. 前台部-----------------选择11. 对客房进行检查时，通常采用()的方法检查看客房的整体状况是否合格A. 看B. 摸C. 试D. 嗅-----------------选择12. 楼层小仓库客用消耗物品的储备量通常以()使用量为合适A. 1周B. 3周C. 半个月D. 1个月-----------------选择13. 100—1=0是对员工进行严格考核的()A. 标准B. 要求C. 原则D. 条件-----------------选择14. 任何员工任何时候在饭店发现伤病人，都必须立即()A. 向保安部报告B. 向医务人员报告C. 打电话求助D. 送客人到医院医治-----------------选择15. 如对造成污渍的原因及污渍的种类性质不清楚，可以先用海绵沾()洗A. 白醋B. 冷水C. 冷盐水D. 酒精-----------------选择16. 可以用丙酮溶液擦洗的是()A. 地毯上的血迹B. 地毯上的墨水C. 地毯上的指甲油D. 地毯上的蜡迹-----------------选择17. 符合低值易耗品物资条件的是()的物资A. 使用年限较长B. 单位价值较高C. 能保持原有实物形态D. 使用年限较短-----------------选择18. 通常客用消耗物品是按楼层()的配备标准配置和补充的A. 客房客用物品B. 工作车上C. 小仓库D. 中心库房-----------------选择19. 在饭店服务中，享受的概念是（）A. 舒适+安全B. 舒适+情感C. 干净+情感D. 安全+干净-----------------选择20. 饭店提供的是服务，饭店服务的最高价值是（）A. 安全B. 享受C. 舒适D. 人情味-----------------选择21. 在饭店的正常营业中必须按时完成的日常例行事务的工作量是属于()A. 固定工作量B. 变动工作量C. 间断性工作量D. 常规工作量-----------------选择22. 客房出租率对()影响最大A. 固定工作量B. 变动工作量C. 间断性工作量D. 常规工作量-----------------选择23. 对行政办公室进行清洁时，对皮革制品的保养要()A. 定期上油B. 上光保养C. 打蜡抛光D. 用水刷洗-----------------选择24. 对客房服务员进行客房清扫整理操作技能培训的要求是第一个星期的目标，应能完成()的清扫整理工作A. 6间客房B. 8间客房C. 10间客房D. 12间客房-----------------选择25. 会谈厅的布置成竖一字形，以进门方向为准，主人的座位在（）A. 右侧B. 左侧C. 面对正门一侧D. 背向正门一侧-----------------选择26. 对客房服务员进行客房清扫整理操作技能培训的要求是第一个星期的目标，应能完成()的清扫整理工作A. 6间客房B. 8间客房C. 10间客房D. 12间客房-----------------选择27. 客房服务质量的最终检查者是()也是服务质量的权威评判者A. 总经理B. 值班经理C. 客人D. 质检人员-----------------选择28. 服务员在饭店任何地方发现宾客昏迷，都应()A. 马上搬动客人进客房B. 报告客房部经理C. 进行临时性抢救D. 报告医务室-----------------选择29. 客房的卫生标准必须用（）来评价A. 感官标准B. 生化标准C. 清毒次数D. 清扫次数-----------------选择30. （）有权决定客房的清洁是否合格A. 领班检查B. 主管抽查C. 经理检查D. 总经理检查-----------------选择31. 如客人的财物确属被窃或被骗，须经()同意后再向公安机关报案A. 保安部经理B. 饭店总经理C. 客房部经理D. 大堂副理-----------------选择32. 重要宾客的房间布置，一般应() 按确定的方案布置A. 提前半天B. 提前l天C. 提前4小时D. 提前2天-----------------选择33. 在确定备用布草的数量时，要综合考虑的因素之一是()A. 布草调换、补充周期B. 布草周转差额情况C. 布草损耗流失情况D. 计划更新补充的周期和数量-----------------选择34. 客房服务员发现客人死亡，应立即报告()并保护好现场A. 大堂副理B. 饭店经理C. 值班经理D. 保安部-----------------选择35. 对于不正当使用布草的客人，饭店要对其()A. 罚款赔偿B. 严肃处理C. 提出忠告D. 进行劝阻-----------------选择13秋《饭店客房（或餐饮）管理实践（中旅院）》在线作业单选题判断题二、判断题（共15 道试题，共30 分。
南开《饭店客房(或餐饮)管理实践(中旅院)》在线作业
(单选题) 1: 客人因为受到个别员工轻视与怠慢而引起得投诉,其目得就是希望得到饭店得() A: 经济补偿Ｂ: 物有所值得服务C: 重视与尊重D: 超值服务正确答案:(单选题) 2: 清洁时为了避免污渍扩散而增加污渍面积,去除污渍时应()A: 由内向外B: 由外向内C: 多用清洁剂D: 尽量不用清水正确答案:(单选题) 3: 如客人得财物确属被窃或被骗,须经()同意后再向公安机关报案Ａ: 保安部经理B: 饭店总经理C: 客房部经理D: 大堂副理正确答案:(单选题) 4: 在确定备用布草得数量时,要综合考虑得因素之一就是()A: 布草调换、补充周期B: 布草周转差额情况Ｃ: 布草损耗流失情况D: 计划更新补充得周期与数量正确答案:(单选题) 5: 饭店行政办公室得清洁工作,通常就是由()安排专人负责A: 管家部B: 客房部Ｃ: 办公部D: 餐厅部正确答案:(单选题) 6: ()不就是客房清洁保养工作中操作程序得内容A: 操作步骤B: 标准做法C: 注意要点D: 工作定额正确答案:(单选题) 7: 学习本部门得规章制度、安全守则、礼节礼貌等得培训就是属于()Ａ: 入店教育B: 岗前培训C: 在职培训D: 发展培训正确答案:(单选题) 8: 在饭店得正常营业中必须按时完成得日常例行事务得工作量就是属于()A: 固定工作量B: 变动工作量C: 间断性工作量D: 常规工作量正确答案:(单选题) 9: 对饭店行政办公室进行清洁卫生时,不应该做得就是()A: 清除垃圾杂物B: 家具除尘、除迹Ｃ: 植物、饰物除尘Ｄ: 翻瞧文件资料正确答案:(单选题) 10: 如果皮革、塑料制品滴有墨水可用()擦拭A: 松节油B: 肥皂水C: 酒精D: 甘油正确答案:(单选题) １１: 在饭店服务中,享受得概念就是()A: 舒适+安全Ｂ: 舒适+情感C: 干净+情感Ｄ: 安全+干净正确答案:(单选题) １2: 如对造成污渍得原因及污渍得种类性质不清楚,可以先用海绵沾()洗Ａ: 白醋B: 冷水C: 冷盐水D: 酒精正确答案:(单选题) 13: 对行政办公室进行清洁时,对皮革制品得保养要()Ａ: 定期上油Ｂ: 上光保养C: 打蜡抛光D: 用水刷洗正确答案:(单选题) 14: 领班查房时,发现服务员在工作中有疏漏与差错并加以补充与纠正得做法叫() Ａ: 帮助指导Ｂ: 拾遗补漏C: 督促考察Ｄ: 控制调节正确答案:(单选题) 1５: 确定床单长度得计算公式就是()Ａ: 床垫得长度+2×床垫得厚度+2×20(厘米)B: 床垫得宽度+２×床垫得厚度+2×２0(厘米)C: 床垫得长度+２×床垫得宽度+2×2０(厘米)D: 床垫得宽度×2×２0(厘米)正确答案:(单选题) １6: 外墙外窗得清洗、地毯得清洁、大理石地面得清洁与重新打蜡属于()A: 固定工作量Ｂ: 动工作量C: 间断性工作量D: 常规工作量正确答案:(单选题) １7: 客房出租率对()影响最大A: 固定工作量Ｂ: 变动工作量C: 间断性工作量D: 常规工作量正确答案:(单选题) １8: １00-1=0就是对员工进行严格考核得()A: 标准Ｂ: 要求Ｃ: 原则D: 条件正确答案:(单选题) 1９: 当发生火灾时()应充当饭店专职消防员参加火灾扑救工作A: 消防组人员B: 消防委员会C: 保安部D: 义务消防队正确答案:(单选题) 2０: 可以用丙酮溶液擦洗得就是()A: 地毯上得血迹Ｂ: 地毯上得墨水C: 地毯上得指甲油D: 地毯上得蜡迹正确答案:(单选题) 21: 对客房服务员进行客房清扫整理操作技能培训得要求就是第一个星期得目标,应能完成()得清扫整理工作Ａ: ６间客房B: 8间客房C: 1０间客房D: 1２间客房正确答案:(单选题) 22: 客房窗帘大多选用()得织物制作A: 不具阻燃烧性B: 混合纤维C: 色彩华丽跳跃Ｄ: 粗纤维正确答案:(单选题) ２3: 客房部通过()可以达到增收得目得A: 做好服务工作Ｂ: 提高服务质量Ｃ: 加强清洁保养工作D: 承接店外洗涤业务正确答案:(单选题) ２4: 三星级饭店客房卫生间得面巾规格就是()(厘米)Ａ: 55×３０Ｂ: 60×3０C: ７0×75D: 6５×35正确答案:(单选题) 2５: 木质家具面层如有刮痕,可用()A: 软布擦拭B: 清漆涂擦Ｃ: 用牙膏擦拭D: 细滑石粉擦拭正确答案:(单选题) 26: 饭店工作人员在接到有爆炸威胁得警告电话时,应想办法把来电者()A: 找到B: 抓到Ｃ: 拖住Ｄ: 劝住正确答案:(单选题) 27: 客房部客用物品要选择具有一定观赏性得物品,就是为了符合 () 得要求A: 实用Ｂ: 美观C: 适度D: 环保正确答案:(单选题) ２8: 根据经验,设有洗衣房得饭店,其客房布草配备额一般定为每间房()Ａ: 1~2套B: 2—3套C: 3.5~4套D: 4~6套正确答案:(单选题) 29: ()通常就是指那些时间性很强、无需连续进行,但必须定期或定时完成得工作量A: 固定工作量B: 动工作量C: 间断性工作量D: 常规工作量(单选题) 30: 很多饭店规定贵宾房必须经()检查认可A: 主管Ｂ: 经理C: 大堂副理D: 总经理正确答案:(单选题) 31: 评估一个客房服务员铺一张西式床需要多长时间,最好用()Ａ: 计分考核法B: 表单评估法Ｃ: 重要事件评估法D: 工作效率考核法正确答案:(单选题) 32: 既就是工作得目标,又就是评价工作好坏得依据与尺度()A: 操作规范B: 质量标准C: 服务规范Ｄ: 检查制度正确答案:(单选题) 33: 饭店提供得就是服务,饭店服务得最高价值就是()A: 安全B: 享受Ｃ: 舒适Ｄ: 人情味正确答案:(单选题) ３4: 属于间断性工作量得就是()Ａ: 对客服务Ｂ: 客房清扫C: 地毯清扫D: 洗涤服务正确答案:(单选题) 35: ()既就是工作得目标,又就是评价工作好坏得依据与尺度A: 操作规范B: 质量标准C: 服务规范Ｄ: 检查制度正确答案:(判断题) 1: 领班检查就是客房服务员自查后得第一道检查关口,往往也就是最后一道检查关口A: 错误B: 正确正确答案:(判断题) 2: 客房服务员讲话时得语气、语调、声音就是讲话内容得“弦外之音"A: 错误B: 正确正确答案:(判断题) ３: 三星级以上饭店得所有房间均应设置客人专用浴室A: 错误Ｂ: 正确正确答案:(判断题) 4: 客房部人员工资、能源消耗、物料消耗都属于对客房部费用支出有着决定性影响得指标。
南开15春学期《旅游企业信息化管理》在线作业-试卷
南开15春学期《旅游企业信息化管理》在线作业一、单选题（共45 道试题，共90 分。
）1. 科学管理理论着重研究如何通过提高效率来提高生产率，通过科学方法的应用来增加工人的工资，其原理强调应用科学，创造集体的协调和合作，达到最大的产出量和培养工人的能力。
主要有以（)为代表的科学管理学派。
A. 康托拉维奇B. 泰罗C. 卡斯特D. 丁渭正确答案：B2. 下列程序设计语言中，能直接被计算机理解和执行的是：A. 机器语言B. 汇编语言C. C语言D. VB程序设计语言正确答案：A3. 以旅游业为主体的社会经济结构，凭借旅游资源条件、旅游服务设施及相关条件，满足旅游者旅游需求的地域综合体，称为（）。
A. 旅游地B. 旅游区C. 旅游点D. 旅游景区正确答案：A4. 在开发旅行社信息系统的系统分析阶段，为了合理确定系统的开发目标，确定系统的具体结构，必须进行系统的。
A. 综合调查B. 初步调查C. 详细调查D. 项目调查正确答案：C5. 按照（）可将电子商务分为企业与消费者之间的电子商务、非特定企业间的电子商务、特定企业间的电子商务、企业与政府之间的电子商务四种类型。
A. 交易对象B. 商务活动的内容C. 使用网络D. 商务处理过程正确答案：A6. 决策支持系统是以( )A. 人工智能为基础的B. 控制论为基础的C. 管理信息系统管理的信息为基础的D. 数据库为基础的正确答案：7. 以网络为主体，以旅游信息库、电子化商务银行为基础，利用最先进的电子手段运作旅游业及其分销系统的商务体系是（）。
它集合了客户心理学、消费者心理学、商户心理学、计算机网络等多门学科，展现和提升了“网络”和“旅游”的价值，具有营运成本低、用户范围广、无时空限制以及能同用户直接交流等优点。
A. 电子商务B. 电子贸易C. 旅游电子商务D. 电子交易正确答案：8. 旅游电子商务应用系统一般应该包括（）等几个模块。
A. 认证服务系统、旅游服务系统、网上支付系统、系统管理与维护系统、旅游虚拟社区管理系统、邮件列表系统、调查投票系统B. 认证服务系统、旅游服务系统、网上支付系统、系统管理与维护系统C. 网上支付系统、系统管理与维护系统、旅游虚拟社区管理系统D. 系统管理与维护系统、旅游虚拟社区管理系统、邮件列表系统、调查投票系统正确答案：9. 饭店信息系统的数据库设计，其规范要求一般满足______即可。
南开15春《饭店管理原理》在线作业试卷-更新
南开15春《饭店管理原理》在线作业试卷一、单选题（共20 道试题，共40 分。
）V 1. 亨利•明茨伯格认为管理者一般扮演三个方面的（）角色A. 三种B. 五种C. 七种D. 十种满分：2 分2. 可行性研究的结构是由（）三部分组成A. 序言、市场概要和供需分析B. 序言、经营环境研究和消费者研究C. 确定调研计划、饭店市场预测和编写调研报告D. 经营环境研究、饭店市场预测和供需分析满分：2 分3. 房价包括房租及丰富的美式早餐的费用，是（）计价饭店A. 欧式计价饭店B. 美式计价饭店C. 欧陆式计价饭店D. 百慕大计价饭店满分：2 分4. 饭店权益融资的主要方式有（）等A. 银行借款B. 发行股票C. 商业信用D. 融资租赁满分：2 分5. 科学管理理论对人的判断是（）假设A. 社会人B. 经济人C. 复杂人D. 自然人满分：2 分6. 饭店筹建市场调研的内容包括经营环境研究和（）A. 政治环境研究B. 社会环境研究C. 经济环境研究D. 消费者研究满分：2 分7. 饭店公共关系包括（）项公关活动A. 3B. 4C. 5D. 6满分：2 分8. 仅计算产品变动成本而暂不计算固定成本的定价方法是（）定价法A. 成本加成B. 目标收益C. 边际成本D. 盈亏平衡满分：2 分9. 管理科学重视（）和信息技术的使用A. 需求分析技术B. 经济分析技术C. 定量分析技术D. 定性分析技术满分：2 分10. 在高星级饭店，应急事件处理由（）负责A. 大堂副理B. 保安部经理C. 前厅部经理D. 公关部经理满分：2 分11. 产品改进策略是饭店产品的（）可以采取的策略A. 导入期B. 成长期C. 成熟期D. 衰退期满分：2 分12. 社会保险属于员工法定福利范畴，包括（）险A. 3B. 4C. 5D. 6满分：2 分13. 房价包括房租及早餐和一顿由顾客自选的正餐的费用，是（）计价饭店A. 欧式计价饭店B. 美式计价饭店C. 修正美式计价饭店D. 百慕大计价饭店满分：2 分14. 饭店管理专家斯塔特勒（Ellsworth Statler）是（）的代表A. 古代客栈时期饭店管理B. 大饭店时期饭店管理C. 商业饭店时期饭店管理D. 现代新型饭店时期饭店管理满分：2 分15. 大饭店时期是从（）A. 19世纪中叶到19世纪末B. 19世纪中叶到20世纪中叶C. 19世纪中叶到20世纪末D. 19世纪中叶到20世纪50年代满分：2 分16. 产品宣传属于（）A. 营业推广B. 公共关系C. 分销系统D. 产品销售满分：2 分17. 按照产品或劳务的平均总成本加上一定比例的利润来确定产品价格的方法是（）定价法A. 成本加成B. 目标收益C. 边际成本D. 盈亏平衡满分：2 分18. 高价和高促销策略是饭店产品的（）可以采取的策略A. 导入期B. 成长期C. 成熟期D. 衰退期满分：2 分19. 饭店管理专家里兹（Ritzy）是（）的代表A. 古代客栈时期饭店管理B. 大饭店时期饭店管理C. 商业饭店时期饭店管理D. 现代新型饭店时期饭店管理满分：2 分20. 建立和充实客史档案应该在（）进行A. 客人抵店之前B. 客人抵店之时C. 客人住店期间D. 客人离店之后满分：2 分二、多选题（共10 道试题，共30 分。
南开大学智慧树知到“旅游管理”《客房部运营与管理》网课测试题答案5
南开大学智慧树知到“旅游管理”《客房部运营与管理》网课测试题答案（图片大小可自由调整）第1卷一.综合考核(共15题)1.客房的浴用织物包括()A.浴巾B.地巾C.方巾D.条巾2.客房部以小组形式做房的好处是()A.提高士气，减少员工缺勤率B.节省工作用品与设备开销C.专项清洁任务较易完成D.以上全对3.所谓公共区域是指公众共同享有的活动区域，包括室内和室外，客用部分和员工使用部分。
()A.错误B.正确4.下列时间段要付员工薪水的是()A.晨会B.上午休息C.下午总结会D.以上全包括5.下列哪2个部门通常是饭店最容易发生事故与伤害的部门()A.PA与工程部B.楼层与PAC.工程部与保安部D.客房部与工程部6.客房服务员在进入客房清洁时要先敲门，应该用门钥匙敲门3次，每次3下。
() A.错误B.正确7.客房部员工在工作中，隐藏在你身边潜在的危险状况包括()A.湿滑的地板B.不正确的提举重物的方法C.不带手套刷马桶D.使用比较矮的梯子取物E.不关吸尘器就拔掉插座8.饭店运营中非循环使用物品包括()A.清洁供应品B.宾客供应品(如浴皂)C.宾客便利用品D.吸尘器9.酒店公卫的日常保养工作包括()A.盆景的保养B.烟灰筒的保养C.壁画、壁灯灯罩及各种装饰物的保养D.客房地毯清洁与保养10.客房区域是客人活动最频繁的地方，是饭店的形象代表。
()A.错误B.正确11.公共区域清洁卫生的特点包括()A.人员流量大，清洁工作不太方便B.涉及范围广，造成影响大C.项目繁杂，专业、技术性强D.擦洗拖抹等基本劳动，没有专业要求12.开夜床服务不包括()A.更换用过的毛巾B.更换用过的床单C.更换用过的矿泉水D.关窗帘13.苹果木相对来说比较硬，而且还有漂亮的花纹，因此很多酒店的木质地面都是苹果木地板。
()A.错误B.正确14.客房服务员在清洁客房的时候，要将工作车内侧朝向客房，用工作车堵在房门口。
()A.错误B.正确15.劳动生产率高可能意味着()A.工作日产出数量多B.工作日生产质量一般C.客人潜在投诉多D.以上全包括第2卷一.综合考核(共15题)1.下列哪些地点客用印刷品在客房停留时间最短()A.信纸与信封B.明信片C.电传电报单D.当日停水/停电单2.OOO(out of order)房是房间内出现一些小的问题而暂时不可租给客人的房间房态。
南开15春学期《预算管理》在线作业及答案-最新
南开15春学期《预算管理》在线作业及答案一、单选题（共25 道试题，共50 分。
）1. 预算管理是从（）开始萌芽发展的A. 国家预算B. 国家C. 政府D. 资本主义正确答案：A2. 在企业步入成长期，企业的预算管理是以（）为中心的。
A. 销售预算B. 长期投资预算C. 资本预算D. 财务预算正确答案：A3. （）是以责任中心为会计对象，对责任中心进行控制、核算、分析和考核的一种会计制度。
A. 责任会计B. 成本会计C. 核心会计D. 财务会计正确答案：A4. 预算表的（）是反映预算指标计算过程或对主表进行补充说明的表。
A. 主表B. 附表C. 基础表D. 综合表正确答案：B5. 公司预计年产销汽车500万辆，产品总成本5000万元。
若目标利润为20%，则产品价格定为（）万元。
A. 10B. 12C. 14D. 16正确答案：B6. （）是明确全面预算管理决策机构、日常管理机构、执行机构和监控考核机构的组成与权责的制度文件。
A. 基本制度B. 工作制度C. 责任制度D. 全面预算管理组织制度正确答案：D7. （）是利用销售数量、产品成本和销售利润之间的变量关系，落实预算指标的方法。
A. 倒推法B. 比例法C. 零基法D. 量本利法E. 因素分析法正确答案：8. 作业预算法的目的在于预测未来期间企业达到生产经营目标而对各种资源的（）A. 需求量B. 产出量C. 消耗量D. 作业量正确答案：9. a公司200年产品销售成本为3000万元，实现产品销售例如为300万元。
2005年预计产品销售成本3500万元，销售成本利润率与2004年相同。
由此预定产品销售利润为（）万元A. 300B. 320C. 350D. 360正确答案：10. 从动态上看，全面预算管理是一个伴随着企业（）而连续不断的循环过程A. 预算B. 企业经营活动C. 财务活动D. 成本控制正确答案：11. （）是预算责任网络体系的最高层次A. 投资中心B. 利润中心C. 成本中心D. 考评机构正确答案：12. （）是预算责任网络体系的最底层A. 投资中心B. 利润中心C. 成本中心D. 考评机构正确答案：13. ()是研究、测算影响投资项目的主要因素发生变化时，对评价指标的影响程度A. 盈亏平衡点分析B. 敏感度分析C. 概率分析D. 差值分析正确答案：14. ()目的是鉴定投资项目是否需要进行详细可行性研究A. 初步可行性研究B. 详细可行性研究C. 机会研究D. 评价和决策正确答案：15. 市场导入期采取（）为了促使市场迅速接受新产品，同时实现更多的利润A. 高定价高促销B. 高定价低促销C. 低定价高促销D. 低定价低促销正确答案：16. 公司设计生产能力5万辆/年，固定成本500万元，销售单价预计1200元，单位变动成本800元。
南开15春学期《旅游服务管理》在线作业
南开15春学期《旅游服务管理》在线作业一、单选题（共15 道试题，共30 分。
）1. 在以下各种维系顾客关系的手段中，建立在（）基础上的关系最不稳定A. 频繁促销计划B. 俱乐部成员计划C. 顾客与员工建立起良好的人际关系D. 提供竞争对手难以模仿的服务正确答案：A2. 饭店服务质量高低的最终评判者是（）A. 顾客B. 饭店一线员工C. 饭店管理人员D. 行业协会正确答案：A3. 饭店服务产品是一组合概念，其核心层次是（）A. 前台服务B. 住宿服务C. 预订服务D. 餐饮服务正确答案：B4. 下列（）不是服务产品所具有的特征A. 是一系列活动B. 是有形的实体C. 过程性D. 所有权不可转移正确答案：B5. 饭店企业进行内部营销的对象是（）A. 企业员工B. 企业的顾客C. 企业的常客D. 正在饭店消费的顾客正确答案：A6. 对于某个旅游企业来说，那些经常重复购买但同时对企业抱有消极态度的顾客是（）的顾客A. 真正忠诚B. 潜在忠诚C. 虚假忠诚D. 不忠诚正确答案：7. 旅游服务购买过程通常开始于（）这一环节A. 信息搜集B. 认识需要C. 选择供应商D. 预订服务正确答案：8. 对于经营短途航线的低成本航空公司来说,在飞行途中提供的餐饮服务是其整体产品的（）部分A. 核心产品B. 便利性产品C. 强化性产品D. 必须性产品正确答案：9. 一般来说，旅游服务供给具有（）的特点A. 固定成本较低B. 变动成本较高C. 波动性较大D. 相对稳定正确答案：10. “第一次就做对”是服务质量（）的具体体现A. 保证性B. 可靠性C. 响应性D. 移情性正确答案：11. 旅游服务企业的外部营销功能通常由（）来担负A. 营销部门B. 人力资源管理部门C. 一线部门D. 管理高层正确答案：12. 旅游服务区别于一般服务产品的重要特征是其（）A. 无形性B. 异质性C. 综合性D. 生产消费不可分离性正确答案：13. 旅游服务组织在设立服务标准时，应主要考虑（）A. 成本高低B. 竞争对手的标准C. 组织的服务能力D. 顾客的期望和要求正确答案：14. 饭店给过生日的住店客人送上生日蛋糕是服务质量维度中（）的体现A. 可靠性B. 有形性C. 响应性D. 移情性正确答案：15. 旅游服务企业的互动营销功能通常由（）来担负A. 营销部门B. 人力资源管理部门C. 一线部门D. 管理高层正确答案：15春学期《旅游服务管理》在线作业二、多选题（共15 道试题，共30 分。
南开15春学期《旅行社经营管理》在线作业
南开15春学期《旅行社经营管理》在线作业一、单选题（共20 道试题，共40 分。
）1. 我国香港特别行政区的旅游行业管理体制属于（）模式。
A. 官方权威管理B. 官民协管C. 市场规制D. 官民市协管模式正确答案：B2. 按照我国旅游业的惯例，所谓旅游团体，是指人数至少（）人的旅游团。
A. 9B. 10C. 15D. 16正确答案：B3. “最优价格”或“保证无任何附加费用”、“儿童给予折扣”等吸引顾客购买的话语应当出现在旅行社宣传手册的（）。
A. 封面B. 开篇部分C. 正文D. 封底正确答案：A4. 一家旅行社的某条线路成本为1 500元，如果将加成率确定为10%，利用成本加成法计算，该线路对外报价应为（）。
A. 1500元B. 1650元C. 1350元D. 150元正确答案：B5. 外联部的主要任务是( )。
A. 负责旅行社旅游工作的计划和调配，其工作职能在于对内接待、安排旅游团以及生产组合旅游产品B. 通过了解和掌握市场需求动向，利用掌握的市场信息，开发、设计旅游线路并出售旅游产品C. 负责具体接待计划的制定和落实，D. 负责为旅游者提供导游和陪同服务正确答案：B6. 按照国际上旅游业中的惯例，所谓旅游团体，是指人数至少（）人的旅游团。
A. 9B. 10C. 15D. 16正确答案：7. 规模很小的旅行社通常是和采用（）的组织结构形式。
A. 直线制B. 直线职能制C. 事业部制D. 矩阵制正确答案：8. 在我国旅行社（）旅游业务市场中已基本体现出垂直分工体系的特征。
A. 入境B. 出境C. 国内D. 边境正确答案：9. 世界旅游组织关于旅行社的定义是( )。
A. 旅行社是“零售代理机构向公众提供关于可能的旅行、居住和相关服务，包括服务酬金和条件的信息。
B. 旅行社是一个以持久营利为目标，为旅客和游客提供有关旅行以及居留服务的企业C. 旅行社，是指从事招徕、组织、接待旅游者等活动，为旅游者提供相关旅游服务，开展国内旅游业务、入境旅游业务或者出境旅游业务的企业法人D. 旅行业系指为旅客提供运输或住宿服务，代理签约、媒介或介绍之行为而收取报酬的企业正确答案：10. 某旅行社经过市场调研，为年收入在20万以上的中产阶层设计了定位起点、品味和格调较高的欧洲游轮之旅——“地中海的味道”，充分满足高层白领、金领阶层旅游者群体的需求。
南开大学智慧树知到“旅游管理”《旅行社经营管理》网课测试题答案1
南开大学智慧树知到“旅游管理”《旅行社经营管理》网课测试题答案（图片大小可自由调整）第1卷一.综合考核(共15题)1.日本旅行社业的分工体系属于典型的()分工体系。
A.水平B.混合C.垂直D.联合2.以业务职能为导向的旅行社事业部组织结构的不足之处包括()。
A.独立部门的存在，自主经营、自负盈亏B.使科层制的组织结构达到了登峰造极的地步，管理费用增加，官僚作风严重C.分权可能架空公司领导层，削弱对事业部的控制D.容易导致责任模糊、组织混乱3.以下()不属于旅行社的战略管理范围。
A.经营领域的选择B.旅行社产品的定价C.产品方向的变更D.发展多元化经营4.旅行社根据竞争对手的促销预算确定本旅行社的促销预算，这属于其促销预算方法中的()。
A.销售额百分比法B.利润额百分比法C.目标达成法D.竞争对抗法5.旅行社行业组织的职能包括()。
A.服务B.自律C.沟通D.协调6.根据2009年5月1日开始实施的《旅行社条例》的相关规定，我国所有的旅行社一经批准成立，就具有()经营权。
A.国内旅游业务B.入境旅游业务C.出境旅游业务D.台湾旅游业务7.为了加强对旅行社的管理，保障旅游者和旅行社的合法权益，维护旅游市场秩序，促进旅游业的健康发展，2009年2月20日中华人民共和国国务院令第550号发布了《旅行社条例》，该条例自2009年5月1日起施行。
()A.错误B.正确8.旅行社营销活动的最终目的()。
A.满足消费者的需求B.实现企业盈利C.营造企业品牌D.提升企业竞争力9.心理定价策略通常包括尾数价格策略和声望价格策略以及优惠定价策略。
()A.错误B.正确10.下列属于我国旅行社分工体系调整的目标模式的是()。
A.大型旅行社向旅游批发商方向转化B.中型旅行社向专业旅行商方向转化C.小型旅行社向代理社方向转化D.小型旅行社向集团化方向转化11.在小包价旅游中，()属于非选择部分。
A.住宿B.导游C.参观游览D.风味餐12.根据《旅行社条例》规定，在我国申请设立旅行社，需缴纳()万元注册资本。
南开15春学期《服务管理》在线作业答案
南开15春学期《服务管理》在线作业答案15春学期《服务管理》在线作业一、单选题（共10道试题，共20分。
）1.服务经济是指服务部门创造的价值在国民生产总值中所占的比重大于()A. 30%B. 40%C. 50%D. 60%正确答案：C2.在大多数服务论述中，服务的()性被列为服务的最重要的特性A.无形性B.波动性C.互动性D.差异性正确答案：A3.保密性对于一般服务来说，属于服务包中的()A.支持性设施B.辅助物品C.显性服务D.隐性服务正确答案：D4.牙疼消失了，这对于医疗服务来说，属于服务包中的()A.支持性设施B.辅助物品C.显性服务D.隐性服务正确答案：C5.高尔夫球场对于高尔夫运动服务来讲，属于服务包中的()A.支持性设施B.辅助物品C.显性服务D.隐性服务正确答案：A6.滑雪板对于滑雪场运动服务来讲，属于服务包中的()A.支持性设施B.辅助物品C.显性服务D.隐性服务正确答案：B7.服务业主要对应的财产是()A.第一财产B.第二财产C.第三产业D.商务服务业正确答案：C8.服务质量差距模型的中心差距是()A.沟通差距B.营销差距C.顾客差距D.标准差距正确答案：C9.依照定义，服务打仗是由一系列()组成的A.关键时刻B.广告C.促销D.现场演示正确答案：A10.服务承诺又叫()A.服务标准B.安全保护C.服务包管D.服务合同正确答案：C15春学期《服务办理》在线功课2、多项选择题（共20道试题，共40分。
）1.从需求的相干性来看，企业需求有两个根本起原，它们是()和()A.自力需求B.非独立需求C.核心需求D.辅助需求正确答案：AB2.根据人们对服务失误做出的反应，可将顾客划分红四种类型()A.发怒者B.重消极者C.积极分子D.发言者正确答案：ABCD3.服务补救可能产生的四种结果包括()A.顾客满意B.重购意图C.顾客感知质量D.失误补偿正确答案：ABC4.服务蓝图要考虑的几个大的部分是指()A.顾客行为B.前台员工行为C.后台员工行为D.管理人员行为正确答案：ABC5.所谓传统营销的4个P是指()A.产品B.人员C.促销D.过程正确答案：AC6.服务的主要特性包括()A.无形性B.顾客参与性C.能够存储性D.异质性正确答案：ABD7.在服务业，员工可能具有双重身份，分别是()A.内部顾客B.外部顾客C.服务供给者D.兼职员工正确答案：AC8.服务质量维度包括()A.可靠性B.相应性C.移情性D.整洁性正确答案：ABC9.在服务的顾客感知质量模型中，顾客的服务期望会受到()的影响A.口碑B.个人需要C.过去的经验D.个人价值观正确答案：ABC10.典型的服务产品生命周期一般包括()A.介绍期B.发展期C.成熟期D.改进期正确答案：ABC11.顾客在投诉后所寻求的三种公平类型是()A.结果公平B.信息公平C.过程公平D.相互对待公平正确答案：ACD12.3种被时间反复检验可成功用于服务竞争的一般策略包括()A.成本领先战略B.差同化战略C.集中化战略D.高质量战略正确答案：ABC13.服务营销新增加的3个P是指()A.有形展示B.人员C.计划D.过程正确答案：ABD14.快速撇脂战略一般采用()和()手段A.高价格B.高促销C.多市场D.多产品正确答案：AB15.服务质量维度包孕()A.可靠性B.相应性C.移情性D.保证性正确答案：ABCD16.服务在社会经济中的作用能够体现为能够促进()等三种流的合理活动A.物流B.信息流C.资金流D.人员流动正确答案：ABC17.服务设施设想主要要考虑的因素包孕()A.成本B.服务组织的使命C.灵动性D.艺术性正确答案：BCD18.在服务营销新增加的3个P中，有形展示主要表现为三种类型，它们是()A.物资环境B.企业形象C.价格D.信息沟通正确答案：ACD19.服务需求管理是指控制需求的()能力A.数量B.质量C.时间D.变更正确答案：ABC20.服务包的主要内容包括()A.支持性设施B.辅助物品C.显性服务D.核心服务正确答案：ABC15春学期《服务管理》在线作业三、判断题（共20道试题，共40分。
[南开大学]20秋学期《客房部运营与管理》在线作业参考资料
![[南开大学]20秋学期《客房部运营与管理》在线作业参考资料](https://img.taocdn.com/s3/m/2ff84d41f705cc17552709e2.png)
[南开大学]20秋学期《客房部运营与管理》在线作业一、单选题 (共 20 道试题,共 40 分)1.下列哪种不属于高档饭店客房借用物品( )[A题].热水瓶[B题].冰桶[C题].麻将牌与桥牌[D题].儿童床难点分析：此题难度中等，完成本学期课程后，回答上述题目[参考答案是]：D2.客房部发生工作事故为主要原因是( )[A题].劳动密集型部门[B题].人员多[C题].体力工作与设备[D题].年龄多样,不易管理难点分析：此题难度中等，完成本学期课程后，回答上述题目[参考答案是]：C3.下列时间段要付员工薪水的是 ( )[A题].晨会[B题].上午休息[C题].下午总结会[D题].以上全包括难点分析：此题难度中等，完成本学期课程后，回答上述题目[参考答案是]：D4.哪种预算的开支通常是客房部的第二项支出( )[A题].布草[B题].工资[C题].设备[D题].洗涤用品难点分析：此题难度中等，完成本学期课程后，回答上述题目[参考答案是]：A5.客房部工作一般不包括 ( )[A题].问讯服务[B题].失物招领服务[C题].迷你吧服务[D题].客房送餐服务难点分析：此题难度中等，完成本学期课程后，回答上述题目[参考答案是]：A6.客房部以小组形式做房的好处是 ( )[A题].提高士气,减少员工缺勤率[B题].节省工作用品与设备开销[C题].专项清洁任务较易完成[D题].以上全对难点分析：此题难度中等，完成本学期课程后，回答上述题目[参考答案是]：D7.劳动生产率标准量要计算出( )[A题].每间需多长时间打扫出来[B题].日工作时间累计[C题].日需清洁房间质量[D题].日需清洁房间数量（符合质量标准）难点分析：此题难度中等，完成本学期课程后，回答上述题目[参考答案是]：D8.可循环使用物品的计量单位是 ( )[A题].最大或最小储存量[B题].标准量[C题].最大使用&最小使用量[D题].全错难点分析：此题难度中等，完成本学期课程后，回答上述题目[参考答案是]：B9.100间客房劳动生产率为30分钟清洁一间房，在开房率80%的情况下要多少小时完成( )[A题].40[B题].30[C题].20[D题].80难点分析：此题难度中等，完成本学期课程后，回答上述题目[参考答案是]：A10.开夜床服务不包括 ( )[A题].更换用过的毛巾[B题].更换用过的床单[C题].更换用过的矿泉水[D题].关窗帘难点分析：此题难度中等，完成本学期课程后，回答上述题目[参考答案是]：B11.下列哪2个部门通常是饭店最容易发生事故与伤害的部门( )[A题].PA与工程部[B题].楼层与PA。
《餐饮管理(中旅院)》在线作业
(单选题)1: 以下哪个不就是行政总厨得职责()Ａ: 聘用临时工Ｂ: 制定菜单C: 制定采购计划D: 管理分类厨师长正确答案:(单选题)２: 菜品名称得要求就是()A: 突出主料,突出制作方法B: 充满联想C: 形象生动,通俗易懂D: 夸张、深奥正确答案:(单选题)３: 关于预防肌肉拉伤与摔伤得叙述不正确得就是()A: 拿地处得重物要屈膝站起时要用腿力,而不就是腰力Ｂ: 在厨房要保持地面干净干燥C: 过摇摆门得时候应该跑过去Ｄ: 要确保出入口得干净正确答案:(单选题)４: 管理职能中得“协调”指什么()A: 协调就是建立良好得沟通体系与权力流程就是企业有一批稳定得管理人员B: 协调就是分派工作任务,组织人员与资源去实现企业目标得管理活动C: 协调就就是建立权力流程D: 协调就就是建立沟通体系正确答案:(单选题)5: 以下那些蔬菜我们使用它得球茎部()A: 白薯;马铃薯B: 大蒜;绿豆Ｃ: 芹菜,南瓜D: 洋葱;大蒜正确答案:(单选题)６: 下面哪一个不决定肉得嫩度()A: 烹饪得温盾B: 肌肉纤维与联结组织C: 骨骼D: 酶得使用正确答案:(单选题)７: 一份对所需物品得质量,规格,重量与其她特别项目所需因素进行详细描述得就是() A: 采购发票B: 领货单C: 采购说明书D: 存货一览表正确答案:(单选题)８: 下面() 关于连锁餐馆得陈述就是错误A: 独立经营得餐厅不属于连锁餐厅B: 一些连锁餐馆就是由管理公司来运作得C: 连锁成员使用同样得菜单比遵循标准化得操作程序D: 连锁餐厅都就是特许经营正确答案:(单选题)9: 关于餐厅服务组织结构与特点得说法不正确得就是()A: 组织得层次与形式受餐厅规模得影响B: 高级别得餐厅组织层次多,需要得服务员比大众餐厅多C: 餐厅组织受经营品种影响,经营品种越多越复杂,它得组织层次越多D: 餐厅得组织得规模与营业得时间无关,营业时间取决于餐厅得经营类型正确答案:(单选题)10: 下面哪一个决定了肉得嫩度()Ｄ: 骨胶原蛋白正确答案:(单选题)11: 一般体积较小,味道较重,或脆美,或酸辣得菜肴在菜单中应该属于()A: 开胃菜Ｂ: 主菜C: 色拉Ｄ: 甜点正确答案:(单选题)1２: 以下()不属于管理得职能A: 协调B: 分配C: 用人D: 评估正确答案:(单选题)13: 那一项就是菜单设计中对餐厅生产能力得要求()A: 生产设备B: 人文背景Ｃ: 人口结构D: 价值观正确答案:(单选题)14: 在确定餐厅位置之前,要了解该地区得发展规划,这属于餐厅选址因素中得什么() A: 区域规划Ｂ: 地区经济C: 地价D: 地点特性正确答案:(单选题)15: 以下不属于人体得基本营养物质得就是()A: 蛋白质B: 水C: 脑白金D: 松果体正确答案:(单选题)16: 以下哪种菜单要考虑食品得长时间保存得问题()Ａ: 儿童菜单B: 老年人菜单Ｃ: 外卖菜单Ｄ: 甜品菜单正确答案:(单选题)1７: 冷冻贮存得温度就是()A: —18℃B: —5℃C: ５℃D: 0℃正确答案:(单选题)18: 酒水发放最好就是每班()次A: 3B: 2C: １Ｄ: 根据需要决定次数正确答案:(单选题)19: 以下哪一项属于湿加热法()A: 炸B: 烘C: 焯D: 煎Ｂ: 装点精心制作得糕点C: 帮助厨师准备要烹饪得食物Ｄ: 预定用餐得管理正确答案:(单选题)2１: 选择适当得供应商得首要条件就是()A: 供应商得距离B: 供应商得财务稳定性C: 供应商得议价能力Ｄ: 供应商得生产能力正确答案:(单选题)22: 关于验收得程序一下那一条得叙述就是错误得()A: 根据采购说明书检查进货B: 根据发票核对价格Ｃ: 接受到货物后要签收Ｄ: 验收合格得货物要立刻送进仓库正确答案:(单选题)23: 按照进餐顺序西餐中得汤应该在什么位置()A: 开胃菜得后面与主食得前面B: 冷开胃菜得后面与热开胃菜得前面C: 主食得后面与甜点得前面Ｄ: 开胃菜得前面正确答案:(单选题)24: 以下哪个职位通常就是二线经理()Ａ: 酒水部经理B: 餐厅经理C: 厨师D: 厨师正确答案:(单选题)2５: 以下哪一种为化学毒素()A: 发霉得面包B: 波特林菌C: 苹果皮上得杀虫剂D: 以上都就是正确答案:(判断题)２6: 对照采购说明书检查新送到得货物,确保新进货物得质量能够达到企业要求得标准。
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南开15春学期《客务管理（中旅院）》在线作业试卷一、单选题（共19 道试题，共38 分。
）V 1. 饭店为客人提供的叫醒服务，一般来讲如果房间无人接听，便每隔5分钟叫一次，没人接时就应去敲门叫醒客人A. 两次B. 三次C. 四次D. 最多不超过五次满分：2 分2. 客房服务员在清扫房间时，清扫工作比较忙，他们可以将撤下的床单暂时放在A. 另一张床上B. 地毯上C. 门口的地上D. 工具车上布草袋内满分：2 分3. 服务员在清扫房间时钥匙应该A. 放工作车里B. 随身携带C. 暂放在行李柜上D. 插在门锁上满分：2 分4. 饭店的员工无论接听内线或者外线时都应按规定在电话铃响内立即接听A. 两声B. 三声C. 四声D. 五声满分：2 分5. 下列哪个部门会提供迷你小冰箱（MINI BAR）服务A. 前厅部B. 客房部C. 餐饮部D. 客务部满分：2 分6. 开夜床服务不包括以下哪种内容A. 提供晚安糖B. 置换用过的毛巾C. 开窗通风D. 调暗床头灯满分：2 分7. 对于VIP 客人来讲，他们可以通过哪种方式进行登记入住，而无需在前台和其它客人一样排队等候登记入住A. 登记入住B. 礼宾司登记入住C. 房间登记入住D. 以上三项都不对满分：2 分8. 为客人的冰桶里提供冰块是发生在客房部哪个日常对客服务内容之一A. 开夜床服务B. 日常清洁服务C. 洗衣服务D. 以上三项均不对满分：2 分9. VIP是以下哪组词的翻译A. Very important placeB. Very interesting personC. Very important personD. Very interesting place满分：2 分10. 根据国际通用的表示时间的方法, a.m.是指A. 正午12:00’00’’ 正至深夜11:59’59’’B. 凌晨0：00’00’’ 正到深夜11:59’59’’C. 正午12:00’00’’ 正至凌晨0：00’00’’D. 凌晨0：00’00’’ 正到中午11：59’59’’满分：2 分11. 总机员工在接听外线电话时，应用中英文“自报家门”下列哪项不属于“自报家门”里的内容A. 问候（早上好下午好晚上好）B. 饭店名称，部门名称C. 员工名字（中文名或英文名）D. 您的致电是被感谢的满分：2 分12. 所谓“国际礼仪”，就是国际上各国人士彼此来往所的礼节.A. 交往用B. 通用C. 特有D. 固有满分：2 分13. 下面的哪组词语不是饭店内部的术语A. 外睡与开夜床B. 房包早与下午茶C. 婉拒与黑名单D. 登记与结帐满分：2 分14. “叫早服务”是哪个前厅部的分支部门为客人提供的服务A. 预定部B. 总机C. 行李部D. 客房部满分：2 分15. 行李员的工作内容不包括A. 将客人行李从其车上搬至其房间B. 向客人介绍房间设备以方便客人使用C. 回答客人提出的酒店周边名胜古迹的问题D. 替客人代买物品满分：2 分16. 为客人提供“托婴服务”的我们的客房部员工应具备以下哪些必要的条件A. 细心的有耐心的懂得不同年龄段孩子的成长需求B. 有先前托婴服务工作经验的或自已有小孩的员工C. 最好是女性，知道怎样照顾孩子的如喂奶换尿布等知识与技能D. 以上三项皆包括满分：2 分17. 饭店为带小孩的一家人口提供哪种最适合他们的房价A. 商务合同价B. 家庭包价C. 门市价D. 折扣价满分：2 分18. 代客订机票属于以下哪个前厅部分支部门的工作A. 礼宾司B. 前台接待C. 商务中心D. 预订部满分：2 分19. 下列哪种方式是在历史上时间出现最晚的但是又是发展最为迅速的预订方式A. 电话预定B. 网络预定C. 传真预定D. 电报预定满分：2 分二、多选题（共13 道试题，共26 分。
）V 1. 饭店客房部可以再/多次使用下列哪些物品A. 水B. 纸张C. 床单D. 清洁剂满分：2 分2. 预订的方式包括以下哪几种A. 电话预订B. 面谈C. 传真预订D. 信函预订E. 互联网预订满分：2 分3. 饭店中哪几类客人属于VVVIP客人A. 党和国家领导人B. 我国及外国的各部部长C. 世界著名大公司的董事长、总经理D. 各地、市的主要党政负责人E. 外国总统、元首F. 外国总理、议长满分：2 分4. 在饭店中，一般来说，允许收取客人主动给予的小费A. Room ServiceB. BelllooyC. ReceptionistD. CashierE. Hostess满分：2 分5. 客房部服务员在做浴室清洁作业时,勿用抹尘A. 客用的条巾B. 湿的摸布C. 喷了药剂的摸布D. 床单满分：2 分6. 日本客人的饮食习俗概括起来主要有A. 爱吃酱油面条B. 喜欢生冷食物C. 爱吃火锅D. 爱吃饭团E. 爱吃海产品F. 爱喝汤满分：2 分7. 假如客人晕倒在饭店里，我们可以采取的急救的基本方法有A. 人工呼吸B. 心脏按压法C. 药物复苏法D. 氧气疗法E. 低温疗法F. 护送医院满分：2 分8. 饭店员工与客人初次见面时应说A. Nice to see youB. Nice meeting youC. See youD. Good to see you满分：2 分9. 个性化服务的要求包括A. 针对性服务B. 灵活性服务C. 超前服务D. 超常规服务E. 心理服务F. 理解服务满分：2 分10. 服务员在清扫房间时钥匙应该A. 放工作车里B. 放在口袋里C. 暂放在行李柜上D. 系在腰带上满分：2 分11. 一旦客房内发生外来者的暴力事件，应该A. 立即报告保安B. 由保安员来制服来人C. 由服务员将来人带入办公室看管起来D. 由保安员将此人看管起来E. 由保安员查明来人的目的F. 由保安员查明来人单位满分：2 分12. 等能体现一个人的仪态A. 站姿B. 坐姿C. 步姿D. 动作E. 手势F. 表情满分：2 分13. 饭店的客房要给客人创造一个安全的住宿环境，房内应配有窥镜、和等安全设施A. 电话B. 防盗链C. 烟感器D. 毛巾E. 火警逃生图F. 安全须知满分：2 分三、判断题（共18 道试题，共36 分。
）V 1. 客务部在饭店的组织框架内包括前厅部与客房部两大部门A. 错误B. 正确满分：2 分2. 礼宾司的“金钥匙”常被业内外人士称为“无所不能之人”因为他们能帮住店和店外的客人解决一些较难以解决的住店及在饭店逗留期间发生的问题。
A. 错误B. 正确满分：2 分3. 顾客循环包括预抵、抵店、住宿、离店四步骤A. 错误B. 正确满分：2 分4. 我们在处理客人投诉时无须为其记录要点，因为这样一来会浪费时间A. 错误B. 正确满分：2 分5. 前台接待员要为客人填写好入住登记表/单，但是表格里有的信息要等客人抵达饭店后从其护照上获得.A. 错误B. 正确满分：2 分6. 对于前台的员工来说，住店的客人的任何信息都不就随便透露给外人A. 错误B. 正确满分：2 分7. 擦鞋服务是客房部员工在开夜床时为客人提供的有偿服务A. 错误B. 正确满分：2 分8. 对于每个入住饭店的客人,我们都要根据客人住宿时间（天数）与结账时间，入住客人的人数向客人主动介绍并努力推荐其所需的房型A. 错误B. 正确满分：2 分9. 客人在结账时有时会用信用卡结算，有时用现金，有时还会用支票结算其账目。
A. 错误满分：2 分10. 前厅部包括前台、总机、预定、商务中心、大堂经理与礼宾司等分支部门A. 错误B. 正确满分：2 分11. 商务中心为客人提供飞机票的代办与确认服务，是无偿提供给有需要的客人的。
A. 错误B. 正确满分：2 分12. 客房服务员在处理房间垃圾时为了安全必须戴手套。
A. 错误B. 正确满分：2 分13. 客房送餐是客房部提供的服务。
A. 错误B. 正确满分：2 分14. “正在清洁中的房间”的英文是Room Is ChangeA. 错误满分：2 分15. 对于前台的接待员来讲，要想做好客房的销售工作就应该对本饭店的房间类型，朝向，面积大小，房内设备与摆设及相关的饭店其它的产品与服务尽可能多的掌握并熟知A. 错误B. 正确满分：2 分16. “OOO”英文是Out off orderA. 错误B. 正确满分：2 分17. 在楼层工作的客房部服务员必须要将楼层上出现的可疑人员及其行动当作是自己的工作内容一部分来监控并及时报告上级A. 错误B. 正确满分：2 分18. 前台接待员的工作内容包括为客人登记住宿，为客人结帐，维护客帐，解决客人投诉，为所有客人提供提供外币兑换服务等。
A. 错误B. 正确满分：2 分。