高二化学乙醇

乙醇

[上课]

师：今天上新课之前，请同学先做个练习。同学们把练习本拿出来。[出示小黑板：完全燃烧4．6克某有机物，在标准状况下得到4．48升CO2和5．4克H2O，并知其最简式即为分子式。（1）求该有机物的分子式；（2）写出该有机物可能有的同分异构本的结构式。][教师出示小黑板后，读一遍题目。]

[学生做题目：教师巡视旨导。]

我看了一些同学做的练习，有些同学做错了。我请个同学来启发，启发。×××，[指定学生]请你讲讲你的解题思路。你是怎么考虑的？

生（1）：燃烧某有机物4．6克，因此首先要求出它的由哪几个元素组成。

师：大家听好。我黑析上写的是燃烧有机物，不是燃烧某一个烃。好了，你坐下，大家再做下去。

[学习练习：教师巡视指导。]

师：刚才启发了一下，我看好多同学都已解决了。有少数同学还在思考。

师：我们请×××同学。

师（1）：这一有机物有可能是烃，有可能不是烃。

师：那么它可能不是烃，又是什么呢？

生：它在完全燃烧时，得到二氧化碳和水，也可能是由碳、氢、氧三种元素组成的化合物。师：有可能是。那么你是怎么解决的呢？用什么方法来计算的呢？

生：利用各元素的摩尔数之比呢？

师：为什么各元素的摩尔数之比呢？

生：因为最简式是分子式。

[简述：某有机物可能是烃，也可能是是烃的含氧衍生物。怎样知道这个有机物分子是是含有氧，这是问题的关键所在。都可直接引导学生寻找解决途径：从生成物中的碳、氢含量，跟反应物的质量相比较。暂时不必把用各元素的摩尔数之比来确定分子式的问题，与上述问题混在一起了。]

师：对了，这个问题是，最简式就是它的分子式，因此我们和它的摩尔数之比来解决问题，那么碳的摩尔数很容易求，氢的摩尔数也很容易求，其中关键在哪里呢？氧的摩尔数怎么求

生（1）：有机物是4．6克，它的碳的摩尔数是0．2摩尔，乘上碳的质量，再加上氢的摩尔数0．6，乘上氢的摩尔质量，再加上设氧的摩尔数为X，氧的摩尔质量是16g/mol，乘上X，加起来是4．6克，就可以求出X，氧的摩尔数。

师：好！对！她答得很好。大家听清楚了吗？解题的思路是：利用题目中的最简式就是它的分子式这一前提，求出它的最简的摩尔数之中，这样就可以得到它的分子式。在这中间，有个氧元素的求法，4．6克减掉0．2乘12再减掉0．6×1，留下的就是氧的质量。除以氧的摩尔质量，就是氧的摩尔数。然后三个摩尔数之比得到一个最简式，也就是每一个元素原子组成它的分子应该有的个数。它的分子式，我们求出来了，应该是多少呢？

生（部分）：C2H6O。

师：对吗？这是第一个小题。

[以上9分钟]

第二个小题，要你写出这个有机物可能有的同分异构体的结构式。我看大家已写好了，现在请××同学在黑板上写起来。

师：能不能给大家讲讲，你写这两个同分异构体，是按照什么原则写的。

生（2）：根据化合价。

师：也就是说碳是4价，氧是2价，氢呢？

生：1价。

师：氢是1价。是按一原则来写的，对吗？坐下。我们得到这两个结构式。（以上1分钟）

接下来，我们看第三个小题。

[出示小黑板，如果取这一有机物4．6克与足量的金属钠反应，放出标准状况下体积为1．12升的氢气，那么该有机物应是上述哪一个结构式？][学生练习；教师巡回指导]请×××同学[指定学生]，讲一讲他的思路，两个中哪一个？

生（3）：第一个。

师：你讲讲为什么？

生（3）：根据计算，1摩尔该有机物可得到1摩尔氢气。

师：1摩尔氢气吗？

生（3）：噢！1摩尔氢原子。

师：好，我看大家计算很快，两个摩尔数很快就求出来了。你请坐。有机物是0．1摩尔，氢气是0．05摩尔，说明这个有机物中1摩尔的氢原子被置换出来，根据以上两个结构式分析，这一个结构中有一个氢原子，和其它的氢原子不同，而这个结构的氢原子，都处在同等位置，是吗？因为金属钠给的是足量的，要取代的话都能取代，因此这个有机化合物的结构式应是这一个。这一个结构式，我们以前碰到过吗？

生：[点头示意]

师：好！你讲讲看，不要紧张。你讲讲看，这是什么？

生：乙醇。

（以上4分钟）

[评述，向学生提供反应的摩尔数关系，从而推断乙醇的结构的可能性，这是一种基本的科学研究方法，引导学生去体验，去实践，很有利于提高学生的学习能力。当然，这种探讨还是很初步的。因为，在这个时候，学生对官能团知识的了解还很肤浅，不可能独立得到明确的结论，教师宜从旁协助。]

师：好！今天我们就是来研究乙醇。这个物质有没有，以后再说。我们今天研究教材中第二节。我们研究的第一个大问题是：[边讲边板书：一、乙醇的分子组成和分子色，1．分子组成，分子式是结构式]往往还是写结构简式，怎么写吗？[边讲边板书：结构简式：CH3CH2OH]或者写成[边讲边板书：C2H5OH]。乙醇的俗名怎么讲？

生：酒精。

师：酒精的性质，你们应该是熟悉的。我想，没有一个地说没有看到过酒精。那么请你们讲讲看，你对酒精了解了多少？它是怎样的一种物质呢？你们可以三三两两地讨论讨论看，先不忙于看书，根据你现在掌握的知识，并且现在你们桌上的实验盘内，就有一瓶酒精，你们拿出来对着看看，酒精到到底怎样的一种物质？[学生互相讨论]请×××同学讲讲看[指定学生]。你能讲多少？

生（5）：无色的。

师：无色的。

生（5）：透明的。

师：嗯！透明的。

生（5）：容易挥发。

师：容易挥发。

生（5）：易燃烧。

师：好！易燃烧。还有吗？尽量讲。

生（5）：有气味。

师：这个气味怎样？很难闻吗？[学生笑声]

生（5）：不。

师：噢！有特殊香味，是吗？否则就没人喝酒了，是吗？[学生笑声]还有吗？

生（5）：溶于水。

师：溶解于水。它的溶解情况怎样？

生（5）：[低头未答]

师：它的溶解情况怎样？桌上有试管，你们可以试试看。你坐下，大家试试看。[学生在试管中滴入乙醇，并加一些水]怎么样？分层吗？它是有机物吗？溶解情况怎样？×××你讲讲看。生（6）：不分层。

师：那么，说明它的溶解情况怎样？

生（6）：是互溶。

师：对，和水是互溶。书上有句话：“乙醇和水可以以任何比例互溶。”

(以上4分钟)

那么我要问，刚才讲了很多，但是你们是否总感到对乙的了解描述不完整。第二呢，就是讲了一些，也没有从本质上去掌握它。这节课就是研究如何能比较完整地、而且从本质上去掌握乙醇。这就要研究的分子结构，你们学过辩证法，内因是变化的根本，外因是条件，因此我们就要研究的结构。乙醇的分子结构，大家都写过了。与烃中乙烷对照一下，它有什么特点？我想大家都能看出，它有一个氧原子，根据上一节课讲的，在讲烃的衍生物，一开始我们就讲了。烃的衍生物中有一个在固，它是什么基团呢？

生（集体）：－－OH。（羟基）。

师：所以说它的分子结构有一个羟基，这是比较突出的。那么我们研究的主攻方向，就是抓住它不放，好好地加以研究。由于这个羟基的存在，从结构上分析、分析，看经将会产生什么样的？××同学，你说说看。

生（7）：氧和碳相比，氧的电负性来得比碳大。

师：是否我们先从部分[指O和H之间的键]讨论。

生（7）：氧和氢的电负性比较，氧的电负性大，因此电子云都偏向于氧。

师：那么这根氢氧键的特点怎样？

生（7）：容易断裂。

师：为什么容易断裂。

生（7）：因为它有较强的极性。

师：对了。这个键的极性比较强，就比较容易断裂，这是结构中特点的第一点。羟基中的氢原子有一定的活泼性，为什么要强调羟基中的氢呢？我不讲是氢原子的活泼性呢？

生（7）：因为羟基中的氢和其它氢原子不一样。