食品高温杀菌锅分类及食品高温杀菌锅选择原则
杀菌锅选型
杀菌锅GT7C型卧式杀菌锅是利用压缩罐头的杀菌处理工作。
杀菌锅结构锅体---包括锅身、锅盖、安全连锁装置、转环、轨道、密封圈、滚轮、锁紧楔块、蒸汽、喷管、冷却水管及闸阀等。
操作说明一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气可实现反压杀菌。
如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用点击进入:卧式杀菌锅型号及参数水循环系统）。
在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内压力会超过罐外（在锅内）的压力。
因此，为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖，对马口铁罐两端面凸出，必须施加反压力，特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。
使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作情况分述如下：由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力。
因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加 0.5 ～ 0.8 个大气压。
特经过杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。
由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。
在杀菌过程中，应注意最初排气，进而泄汽，使蒸汽流通。
亦可每隔１５－２０分钟放气一次，促进热交换。
总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。
•使用、维护与保养（１）用户应贯彻执行国家劳动总局１９８１年５月颁发“压力容器安全监察规程”中第五章使用与管理和有关容器安全技术规定。
（２）用户应根据本单位的生产工艺杀菌条件和本杀菌锅的技术性能制订杀菌锅安全操作规程，并严格执行。
杀菌锅安全操作规程至少应包括：•杀菌锅的操作工艺指标及最高工作压力，最高工作温度。
•杀菌锅的操作方法与程序和注意事项。
•生产运行中应重点检查项目和部位，以及运行中可能出现的异常现象和防止措施。
杀菌锅综述及选型要领
杀菌锅综述及选型要领随着现代社会的高速发展，人们对食品的卫生、口感的要求越来越高，使得杀菌锅的样式也多种多样。
本文对各种杀菌锅进行分类，指出它们的特点，并着重指出它们不同的适用场合及使用要点。
杀菌锅；食品加工；选型；静置式；回转式With the rapid development of modern society，people more and more high to the requirement of food hygiene，taste. Makes the style of the sterilization pot also varied. This paper introduces several kinds of new type sterilization pot，and emphatically points out their different applications.Sterilization pot；Food processing；Model selection；Still type；Rotary type杀菌是食品加工必不可少的环节，杀菌一般是采用热力杀菌，即用蒸汽或热水进行高温杀菌消毒。
本人从事食品制药设备设计多年，设计了各种杀菌锅，特别是近几年来，应客户的需求，开发设计了多种新型杀菌锅，现把它整理出来，希望能给食品加工企业以帮助。
随着现代社会的高速发展，人们对食品的卫生、口感的要求越来越高，对食品加工技术的要求也越来越高，这使得杀菌锅的样式也多种多样。
从目前来看，杀菌锅有静置式和回转式两大类，具体地说有蒸汽杀菌锅，浸水式杀菌锅，淋水式杀菌锅，浸水式回转杀菌锅，淋水式回转杀菌锅等（见下图），下面结合我多年来的开发设计情况作详细说明。
蒸汽杀菌锅最常见，一般用0.2～0.3MPa压力的水蒸汽来加热，结构简单，使用方便，但直接用蒸汽加热，由于温度高、压力大、时间长，热冲击较大，食品所承受的热损伤较大，对有些食品有可能导致热变性，出现蒸馏异味和糊味；而对玻璃瓶装的食品使用也应小心，防止玻璃瓶内外温差过大。
杀菌锅原理
杀菌锅原理
杀菌锅原理是通过高温和蒸汽的作用来达到杀菌的效果。
当锅内的温度达到100℃时，会产生大量的蒸汽，蒸汽可以渗透到食物的内部，通过蒸汽的高温作用，可以迅速杀灭食物中的细菌和病菌，保证食物的安全性。
杀菌锅的工作原理与普通锅不同，其内部设有加热元件，通过加热元件对锅内的水进行加热，使水温上升到100℃以上。
当水温达到一定程度后，水开始转化为蒸汽，而蒸汽的温度也会随之增加。
在使用杀菌锅时，首先将食物放入锅内，然后启动加热装置，使水加热至沸腾状态，产生蒸汽。
蒸汽会渗透到食物的内部，通过高温和热量的作用，杀灭其中的细菌、病菌和寄生虫，达到杀菌的效果。
杀菌锅的特点是加热速度快、杀菌效果好、操作简单方便。
由于其高温和蒸汽的作用，可以迅速杀灭食物中的细菌，避免了传统烹饪方式下食物中的微生物繁殖，保证了食物的卫生安全性。
总之，杀菌锅是一种以高温和蒸汽为原理的设备，通过加热水产生蒸汽并使食物受热，从而达到杀菌的效果。
它在食物烹饪中起到了重要的作用，保障了我们的饮食安全。
酱牛肉高温杀菌锅杀菌锅设备工艺原理
酱牛肉高温杀菌锅杀菌锅设备工艺原理
引言
食品安全问题一直备受人们关注，其中最为重要的就是食品的卫生
问题。
作为一种备受青睐的美食，酱牛肉也不例外，需要在生产过程
中进行有效的杀菌处理。
为了保证酱牛肉的卫生安全，选择一台可靠
的高温杀菌锅杀菌锅设备是不可或缺的。
高温杀菌原理
高温杀菌是通过将食品暴露在高温下一定时间后，使微生物被有效
灭活的一种处理方法。
这种方法主要依靠高温下微生物蛋白质、核酸
和细胞膜等组分的变性和凝固使细菌失去活性。
一般情况下，高温杀菌工艺是在120℃~134℃的温度下进行，这样
既能有效杀死所有细菌，又能保证食品的质量和口感。
高温杀菌后的
食品，可以长时间地储存和保存，并且还能保持原有口感和营养成分。
高温杀菌锅设备工艺原理
高温杀菌锅杀菌锅设备作为一种应用广泛的杀菌设备，其工艺原理
主要包括以下几个方面：
加热方式
高温杀菌锅杀菌锅设备常采用电加热、蒸汽加热、辐射加热等方式
进行加热。
其中，电加热的优势在于快速升温，温度可以精确控制；。
杀菌锅特点介绍文案
杀菌锅特点介绍文案范文
享受健康的美味，杀菌锅为您呈现！
在现代生活中，我们越来越注重饮食的健康与卫生。
为了保障食材的质量，我们需要一种能够高效杀菌的厨具。
那就是杀菌锅！
杀菌锅有着独特的特点，让您的烹饪变得更加健康、方便和美味。
1. 高效杀菌：杀菌锅采用先进的杀菌技术，能够迅速杀灭食材中的细菌，真正做到食材无菌、无污染。
2. 保留营养：杀菌锅的杀菌温度和时间经过科学调配，能够在高温杀菌的同时最大程度地保留食材的营养成分，让您吃得更健康。
3. 多功能设计：杀菌锅不仅仅是杀菌的高手，还是一位多面手。
您可以在其中蒸、煮、炖、烹煮各类美食，节省时间和厨房空间。
4. 智能操作：杀菌锅具备智能控制系统，一键式操作，使烹饪变得轻而易举。
不需要复杂的步骤，只需设置好时间和温度，杀菌锅会为您完成剩下的一切。
5. 安全可靠：杀菌锅的材料经过食品级认证，不会释放有害物质，让您的餐桌更安全可靠。
6. 易清洗：杀菌锅的设计使得清洗变得非常容易，省去了繁琐的清理工作，更让您享受美食的快乐。
不论是家庭厨房还是餐馆厨房，杀菌锅都是一位值得信赖的伙伴。
它为您的餐桌提供了更多的选择和保障，让您的每一餐都变成一场美味与健康的盛宴。
不再需要担心食材的安全问题，杀菌锅为您提供了一份健康的美味保障。
加入我们，选择杀菌锅，享受健康的美味烹饪吧！。
高温灭菌锅功能及高温灭菌锅操作规程(三篇)
高温灭菌锅功能及高温灭菌锅操作规程高温灭菌锅是一种常用于医疗机构、实验室和食品加工场所的设备，用于对器械和物品进行高温灭菌。
它采用高温蒸汽或干热的方式，通过对细菌、病毒和其他微生物的杀灭，有效地防止交叉感染和疾病传播。
本文将详细介绍高温灭菌锅的功能及操作规程。
一、高温灭菌锅的功能1. 高温灭菌锅的主要功能是通过高温蒸汽或干热的方式，对器械和物品进行杀灭微生物，达到灭菌的目的。
常见的高温灭菌锅有蒸汽灭菌锅和干热灭菌锅两种。
2. 高温灭菌锅可以对各种器械和物品进行灭菌，包括实验器械、手术刀具、药品、培养基、培养器皿、玻璃仪器等。
3. 高温灭菌锅能够提供可靠的杀菌保障，杀灭细菌、病毒、真菌和孢子等各种微生物。
高温蒸汽灭菌锅的灭菌效果更好，能够杀灭更多种类的微生物。
4. 高温灭菌锅可以保证灭菌过程的可靠性和稳定性，确保物品达到灭菌标准。
二、高温灭菌锅的操作规程1.准备工作（1）检查高温灭菌锅的正常工作状态，包括电源是否正常、压力表是否准确、密封件是否完好等。
（2）检查要灭菌的器械和物品，确保其没有脏污或残留物，以免影响灭菌效果。
（3）准备好灭菌包装材料，如灭菌纸、灭菌袋等，对不耐高温的物品进行适当包装。
2. 装载物品（1）根据物品的性质和数量，选择合适的灭菌篮、灭菌袋等容器，将要灭菌的物品按照类型分开装载，避免混淆。
（2）对于不耐高温的物品，可以选择合适的包装材料进行封装，确保物品的完整性和灭菌效果。
（3）注意保持物品之间的通风情况，确保高温蒸汽或干热能够充分接触到每一个物品表面。
3. 设置灭菌参数（1）根据要灭菌的物品类型和灭菌要求，设置合适的温度、时间和压力等参数。
一般而言，蒸汽灭菌锅的温度范围为121℃-134℃，时间范围为15-30分钟，干热灭菌锅的温度范围为160℃-180℃，时间范围为1-2小时。
（2）根据灭菌锅的规格和容量，合理安排物品的装载密度，以确保每个物品都能够得到充分的灭菌。
4. 执行灭菌程序（1）打开高温灭菌锅的电源，等待灭菌锅升温至设定温度。
反压杀菌锅原理及反压杀菌锅么选购
反压杀菌锅原理及反压杀菌锅怎么选购一般罐头食品厂对罐头作加热杀菌处理时，都采用卧式反压杀菌锅，反压杀菌锅通过引入压缩空气可实现杀菌的工艺过程。
如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水循环系统）。
反压杀菌锅工作原理在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内压力会超过罐外（在锅内）的压力。
因此，为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖，对马口铁罐两端面凸出，必须施加反压力，特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此，因此称之为反压杀菌锅。
使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作情况分述如下：由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力。
因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加 0.5--0.8 个大气压。
特经过杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。
由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。
在杀菌过程中，应注意起初排气，进而泄汽，使蒸汽流通。
亦可每隔15--20分钟放气一次，促进热交换。
诸城中远机械公司是杀菌设备、蒸煮设备专业运营商，主要生产各种杀菌锅、夹层锅、炒锅、浸渍罐、储油罐、风淋室等食品机械，具备压力容器制造资质、自营进出口权，拥有先进的自动焊接中心和完备的质保检测体系，产品畅销全国各地并出口多个国家地区，广泛适应于食品加工、医药化工、农产品加工等各个领域。
中远公司建有专业的技术设计团队，能为广大用户提供杀菌设计、制造、调试、培训一站式星级服务，友情提示杀菌锅选择需注意以下几点：反压杀菌锅选择原则：1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。
电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。
一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。
灭菌锅的使用方法与注意事项
02
CATALOGUE
灭菌锅的使用方法
使用前的准备
确认灭菌物品
确保需要灭菌的物品清洁干燥，并按照规定 放置在灭菌篮或灭菌盒中。
清洁灭菌锅
使用柔软的湿布擦拭灭菌锅的内外表面，以 确保没有残留物。
检查电源和蒸汽供应
确保灭菌锅的电源和蒸汽供应正常，并确保 阀门处于关闭状态。
检查安全阀和压力表
确保安全阀和压力表正常工作，没有泄漏或 阻塞。
智能化升级
未来灭菌锅将更加智能化，通过引入物联网、大数据等技 术，实现远程监控、智能诊断和预测性维护等功能，提高 灭菌过程的可靠性和安全性。
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灭菌锅的使用方法 与注意事项
contents
目录
• 灭菌锅简介 • 灭菌锅的使用方法 • 灭菌锅的注意事项 • 常见问题与解决方案 • 灭菌锅的应用场景与优势 • 灭菌锅的发展趋势与未来展望
01
CATALOGUE
灭菌锅简介
灭菌锅的定义与作用
01
灭菌锅是一种用于对医疗器械、 药品、食品等进行高温高压灭菌 的设备，通过高温高压蒸汽来杀 灭微生物，保证产品的无菌性。
优势分析
高温高压
灭菌锅能够提供高温高压的 灭菌环境，有效杀灭各种微 生物，确保物品的无菌状态 。
高效节能
灭菌锅采用先进的加热方式 和智能控制系统，能够快速 达到高温高压状态，缩短灭 菌时间，降低能耗。
安全可靠
灭菌锅具备多重安全保护功 能，如压力控制、温度控制 、自动补水等，确保使用安 全可靠。
易于操作
操作不当可能引发安全事故，如爆 炸、烫伤等。
04
解决方案
严格按照操作规程进行灭菌
确保设备在规定的温度和压力下运行 ，保证灭菌时间充足。
杀菌锅的加热方式哪种好
杀菌锅即对各种食品杀菌处理的有效杀菌设备。
如按照加热方式一般可分为淋水式杀菌锅、蒸汽式杀菌锅以及热水循环式杀菌锅三种，那么，哪种加热方式比较好呢?下边，我们一起来分析一下吧。
1、淋水式杀菌：
这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品。
2、蒸汽式杀菌：
食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是均匀。
3、热水循环式杀菌：
杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。
以上就是对杀菌锅三种不同加热方式的简单对比，可谓是各有优劣。
所以，具体选择哪种好还应根据自身需求来选择，毕竟适合自己的才是最好的。
杀菌锅的工作原理
杀菌锅的工作原理
杀菌锅是一种用于对食品、液体或其他物品进行杀菌处理的设备。
其工作原理主要涉及应用热力学和微生物学的基本原理。
以下是一般杀菌锅的工作原理：
1.热处理：杀菌锅通过加热来杀灭微生物，特别是细菌、病毒和
酵母等。
加热的温度和时间是关键的因素，因为高温能够有效
地破坏微生物的细胞结构，导致它们失去生物活性。
2.温度控制：杀菌锅通常能够精确控制处理物品的温度。
在食品
加工中，通常会选择特定的温度和保持一定的时间，以确保达
到有效的杀菌效果，同时最小化对产品质量的不利影响。
3.蒸汽或热水：杀菌锅通常使用蒸汽或热水作为传热介质。
这些
热介质能够将热量传递给产品，使其达到杀菌所需的温度。
4.压力控制：杀菌锅通常是密封的，以防止外部空气进入并影响
杀菌过程。
密封状态还可以提高水的沸点，使得高温能够更有
效地传递给处理物品。
5.冷却：杀菌完成后，产品可能需要进行冷却，以防止继续杀菌
并减少热处理对产品的负面影响。
总体而言，杀菌锅的工作原理基于通过控制温度和时间来达到杀菌的效果。
这种方法是为了确保食品或其他产品在杀菌过程中达到足够的高温，以杀死或灭活微生物，从而延长产品的保质期并确保安全性。
我国食品杀菌设备
我国食品杀菌设备杀菌设备主要有高温热力杀菌（120℃杀菌）、蒸汽杀菌、蒸煮杀菌锅、微波杀菌设备、辐照杀菌等。
按杀菌机械种类分为：水浴式杀菌锅、喷淋式杀菌锅、紫外线杀菌器、臭氧杀菌器、巴氏杀菌、瞬时灭菌机这几大类别。
1.热力杀菌微生物是具有细胞构造的生命体，加热会使它的蛋白质变性、直至死亡，利用该原理的杀菌技术就是加热杀菌技术，主要包括干热灭菌和湿热灭菌两种方式。
在食品加工与保藏中常见的三种加热杀菌方法有：①低温杀菌，是指杀菌温度低于100℃的杀菌方法，如巴氏杀菌。
②高温杀菌，指的是食品经100℃以上的杀菌处理，主要应用于pH>4.5的低酸性食品的杀菌。
③超高温瞬时杀菌，其杀菌温度在135~150℃之间，保温时间为2~8s。
2.物理杀菌2.1 超高压杀菌技术超高压杀菌是指在常温或低温条件下通过对食品施加100-1000MPa的压力达到杀菌效果。
一般认为，其机理与加热杀菌类似，高压使食物中微生物细胞内的酶、蛋白质等生物大分子立体结构（四级结构）崩溃，失活变性从而死亡。
超高压杀菌技术避免了热处理导致的食品品质改变及营养成分破坏，可以较好的保持食品的原有风味和营养价值。
2.2 辐照杀菌技术，也称电离辐射、冷杀菌辐照是指将电子加速器(0.2MeV~10MeV)产生的电子线（β射线）或放射性同位素（Cs-137或Co-60）产生的γ射线的能量转移给被辐照物质，电离辐射作用到被辐照的物质上，产生电离和激发，形成自由基，通过控制辐射条件，而使生物体（微生物等）受到不可恢复的损失和破坏，有效地杀灭害虫、虫卵、病菌等。
2.3 紫外线杀菌紫外线是一种波长范围为136-390nm的不可见光线，在波长为240-290nm时具有杀菌作用，尤其以波长为253.7nm杀菌作用最强。
徽生物受紫外线照射时会抑制DNA的复制和细胞分裂，从而导致受伤甚至死灭。
2.4 膜过滤除菌膜过滤除菌是利用物理阻留方法，截留住食品中的微生物从而达到除菌的作用。
杀菌锅的用途
杀菌锅一般由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成，由于具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短以及加热温度容易控制等特点，所以，现种类也是多种多样，因此，用途也是不尽相同，如：
1、卧式电热杀菌锅
该类杀菌锅因节能效果好，生产力高，温度显示自动控制，调节范围广，控制精度高，耐腐消声以及清洗方便等，所以，现被广泛应用于食品、果汁、制药、化工、饮料等行业，同时，也是作为加热、冷却、保温、杀菌、处理或贮藏装液必不可少的设备。
2、高温杀菌锅
由于该锅可用来当做巴氏杀菌器来使用，且温度可以由用户控制，所以，现应用范围很广，不管是肉制品，真空包装食品，还是罐头等等都可以使用。
以上就是有关杀菌锅用途的一些简单介绍，希望对大家进一步的了解有所帮助。
如何选择高温杀菌锅
如何选择高温杀菌锅在现代社会中，人们对卫生和健康的要求越来越高，生活中随处可见的杀菌洗手液、杀菌消毒产品等都成为必不可少的日常用品。
而在烹饪和食品加工中，高温杀菌是一项非常关键的步骤。
为此，选择一款高质量的高温杀菌锅显得非常重要。
在本文中，我们将为大家介绍如何选择合适的高温杀菌锅。
一、了解高温杀菌锅的原理高温杀菌锅采用高温蒸汽或高温热水进行杀菌，从而消除细菌和微生物。
消毒温度通常在100℃以上，杀菌时间也相对较短。
同时，要注意保持高温杀菌锅内部的湿度和压力，以保证杀菌效果。
二、选择合适的材质高温杀菌锅的质量和材料也是非常重要的。
一般情况下，我们可以根据自己的需要选择不同的材质。
1.不锈钢不锈钢是一种非常通用的材质，并且非常耐用，易于清洁。
它具有良好的加热均匀性和杀菌效果，因此是较理想的选择。
2.铝合金铝合金是优质的导热材料，可以使高温杀菌锅更加均匀地加热。
但是它对酸性食品有一定的腐蚀性，需要特别注意。
3.陶瓷陶瓷材料也是一种不错的选择，它可以承受高温，杀菌效果良好。
但是相对来说，陶瓷材料更为脆弱，不易于清洁。
综上所述，不锈钢材料是综合考虑后最为理想的选择。
三、考虑容量和形状高温杀菌锅的容量和形状也非常关键，这将直接影响到生产效率和加工效果。
考虑到生产流程和杀菌效果，应选择容易操作、易于清洁、加热均匀的锅具。
四、选购知名品牌品牌的选择也非常关键。
在市场上，有很多杀菌锅品牌，但我们建议选择知名品牌，这样可以避免购买到质量差的产品。
另外，知名品牌的售后服务和产品质量也得到了保证。
五、价位和性价比最后，我们需要考虑价位和性价比。
价格不一定能够反应产品的实际质量，我们需要根据自己的需求和预算来选择。
综上所述，选择合适的高温杀菌锅需要考虑多个方面，其中材质、容量和品牌是最为重要的。
希望本文对大家有所启示，帮助大家挑选出最适合自己的高温杀菌锅。
高温双锅并联水浴杀菌锅适合哪些食品灭菌
高温双锅并联水浴杀菌锅适合哪些食品灭菌？为了延长食品保质期，罐藏食品(包括铁听包装和软包装)需要采用高温高压杀菌(即121℃)。
高温高压杀菌釜就是为满足这种加热杀菌需要，采用高温高压的热水或者蒸汽对各种食品的高温快速杀菌处理的最有效的杀菌设备。
诸城市中远机械有限公司是一家专业化的杀菌设备生产企业，具有十几年的生产经验，产品多达上百个规格品种，以满足不同食品的杀菌要求。
主要产品有：电脑全自动/半自动双层水浴式杀菌锅，电脑全自动/半自动顶喷侧喷式杀菌锅，电脑全自动双锅并联式杀菌锅、三锅串联杀菌锅，旋转式杀菌锅，双开门杀菌锅，卧式杀菌锅，可广泛应用于各种肉制品、豆制品、奶制品、蛋制品、海产品、饮料制品、休闲食品等的杀菌、加工处理，农副产品深加工、化工医药的生产等。
其中，双锅并联水浴杀菌釜是在双层水浴杀菌釜的基础上研制开发的，是双层杀菌釜产量的2倍，杀菌用的热水可在两台杀菌釜间循环使用，两台杀菌釜交替杀菌使用，节约能源，用户可大大降低设备投资成本，尤其适合产量大连续生产作业的企业。
全自动型双锅并联水浴杀菌釜具有以下特点：1、均一的水流交换方式，温度均一，无死角。
杀菌罐内的循环水呈上、下、左、右不断的切换，使罐内液流均匀流动，保证了杀菌罐内从升温、保温到降温，任意点的热分布均一，所以置于托盘内不同位置的包装食品得到了最理想的均一加热效果，杜绝了杀菌过程中出现的死角现象。
使产品的保质期更加稳定和长久，保证了温度分布和热量传递的均一性，减少了F值变化及蒸煮过度等现象的发生。
2、高温短时间灭菌。
本机是采用双罐热水循环进行灭菌，杀菌罐事先将热水加热到灭菌要求温度，从而缩短了灭菌时间，提高了工作效率。
3、杀菌精度高本机是采用国际先进技术，利用热水循环、浸泡式杀菌，在杀菌过程中，对温度、压力、杀菌时间、进水、进气、排水、排气等全过程进行智能自动化控制，温度准确。
4、节约能源。
本机杀菌过程中用的工作介质可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。
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食品高温杀菌锅分类及食品高温杀菌锅选择原则食品包装后的杀菌是为解决食品包装过程中引起的二次污染及抽真空后厌氧菌的杀菌问题。
加热杀菌仍然是食品杀菌的最主要和最有效的方法，食品加热杀菌能把致病菌、产毒菌杀死，而使食品本身只应受到最小的影响。
食品高温杀菌锅就是为满足这种加热杀菌需要，采用高温高压的热水或者蒸汽对各种食品的高温快速杀菌处理的最有效的杀菌设备。
食品高温杀菌锅，用最简单的术语，是一只密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。
对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品，可以使用多种不同的杀菌锅系统。
食品高温杀菌锅系统有着一些相同的特性：系统是加压的，传递温度大大高于沸水。
系统使用某种介质（称为加热介质或杀菌介质）作为向产品传递热量的工具。
用于食品高温杀菌锅内的介质包括纯蒸汽、热水（容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋）和蒸汽/空气混合物。
有些系统在杀菌和冷却过程中使用过压，以保持容器的完整性和平衡抵消罐内的压力。
常用的食品高温杀菌锅具体分类如下：
1、按控制方式分类：分为手动杀菌锅、电气半自动杀菌锅、电脑半自动杀菌锅、电脑全自动杀菌锅
2、按杀菌介质分类：蒸汽式杀菌锅、水浴式杀菌锅、喷淋式杀菌锅。
3、按罐体结构分类：单罐杀菌锅、双层杀菌锅、双锅并联杀菌锅、双锅一罐杀菌锅、多锅串联杀菌锅、双开门杀菌锅。
4、按罐体材质分类：不锈钢杀菌锅、碳钢杀菌锅。
5、按加热方式分类：蒸汽加热式杀菌锅、电加热式杀菌锅。
6、按杀菌方式分类：静止式杀菌锅、旋转式杀菌锅。
食品高温杀菌锅的选择要依据工厂实际产量、产品类别、包装规格，及加热热源等各个因素综合考虑。
食品高温杀菌锅属于压力容器，必须选择具备压力容器资质的正规生产厂家。
诸城中远机械公司是杀菌设备、蒸煮设备专业运营商，主要生产各种杀菌锅、夹层锅、炒锅、浸渍罐、储油罐、风淋室等食品机械，具备压力容器制造资质、自营进出口权，拥有先进的自动焊接中心和完备的质保检测体系，产品畅销全国各地并出口多个国家地区，广泛适应于食品加工、医药化工、农产品加工等各个领域。
公司主要产品有：电脑全自动/半自动双层水浴式杀菌锅，电脑全自动/半自动顶喷侧喷式杀菌锅，电脑全自动双锅并联式杀菌锅、三锅串联杀菌锅，旋转式杀菌锅，双开门杀菌锅，卧式杀菌锅；可倾式夹层锅、立式夹层锅、搅拌式夹层锅，蒸煮锅，炒锅；电脑全自动/半自动食用油储存罐、电脑全自动/半自动真空食品浸渍罐、食品搅拌罐等多种规格型号产品。
致力于创造中国杀菌设备自主品牌的中远人，正在鼎力打造食品机械设备的专业航母，率先在行业推出“零距离保姆式”的星级服务，目前已经形成并覆盖全国各省会城市及设备使用密集区的产品服务机械，使得中远的技术服务支持全面、便捷、快速，有效。
中远人秉承“保障健康生产，造福亿万百姓”的企业使命，始终坚持“铭鉴细节，缔造品质”的产品理念，凭借先进的CAD/CAM技术设计制造平台，全面导入丰田公司TPS推进式管理体系，使得中远的制造技术和产品品质“国内领先，世界同步”。
公司以市为导向，重视产品结构调整，不断更新和开发新产品，产品与技术水平达到国际水准，是用户理想的选择。
中远机械公司愿与广大国内外客商诚信合作、互动沟通、协同发展、和谐共赢！。