氨基酸的生产综述

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赖氨酸的生产工艺研究进展(__综述)

赖氨酸的生产工艺研究进展(__综述)

L-赖氨酸的生产工艺研究摘要: 赖氨酸是人和动物营养的9种必需氨基酸之一,并且广泛应用于医药、食品和饲料等领域。

目前生产赖氨酸最主要的方法是微生物发酵法。

本文从赖氨酸的生产现状、生产方法,发酵过程中的代谢调控以及赖氨酸生产菌种的选育和生产赖氨酸的前景展望这几个方面综述了赖氨酸生产工艺的研究进展。

关键词: 赖氨酸;发酵;离子交换;菌种;超滤Abstract: As one of the essential amino acids for human beings andanimals, Lysine is widely used in many fields such as pharmaceutical ,food and forage. At present, the fermentation is the frequently usedmethod of Lysine production . This artic stated the research evolutionfocused on the aspects of production situation,production method,metabolic control and regulation and prospect of Lysine. Keywords: Lysine; fermentation; ion exchange; strain; ultrafiltration目录前言 (2)1 赖氨酸生产现状 (2)2 赖氨酸工业生产方法概述 (3)2.1 合成法 (3)2 .3 酶法 (3)2 .4 发酵法 (3)3 发酵法生产赖氨酸工业技术 (4)3.1 生产菌种 (4)3.2 发酵 (5)3.3 提取 (5)3.4 浓缩和结晶 (6)4 微生物生产赖氨酸的前景展望 (6)[参考文献] (7)前言赖氨酸(Lysine) 的化学名称为2,6-二氨基己酸,有L-型(左旋)、D-型(右旋)和DL 型(消旋)三种旋学异构体。

各种氨基酸理化性质-20101202综述

各种氨基酸理化性质-20101202综述
甘氨酸(Gly)
分子式:C2H5NO2 化学式:NH2CH2COOH 结构式
分子量:75.07
物化性质:甘氨酸是20个氨基酸中最简单的一个,是一个非极性的氨基酸。白
色单斜晶系 或六方晶系晶体,或白色结晶粉末,无臭,有特殊甜味; 相对密度1.16,熔点 248℃(分解),易溶于水;在水中的溶解度: 25℃ 时为 25g/100ml,50℃时为 39.1g/100ml,75℃时为 54.4g/100ml,100℃时为67.2g /100ml;极 难溶于乙醇,在100g无水 乙醇中约溶解 0.06 g,几乎不溶于丙酮 和乙醚;等电点6.06。
2.合成法:合成法很多,一种是由异丁酸与氨生成氨基异丁醇,再与氰化氢合 成氨基异丁腈,然后水解而成。一种是由异丁醛与氰化氢合成羟基异丁腈,水解 得DL-缬氨酸,经化学法或酶法拆分得L-缬氨酸。也可由异丁醛与氰化钠和氯化铵 直接合成氨基异丁腈,再水解而成。上述三种方法的得率为36%~40%。合成法 所得为外消旋体,须经外消旋拆开。旋光拆开的方法很多,如用酰基-DL-氨基
各种氨基酸性质
酸的酶进行水解,再利用游离氨基酸与酰化体的溶解度差进行分离。化学合成法生产 成本高,反应复杂,步骤多,且有许多副产物。
3.发酵法:利用微生物发酵法生产L-缬氨酸具有原料成本低、反应条件温和及易实 现大规模生产等优点,是一种非常经济的生产方法。 (1)添加前体物发酵法:又称微生物转化法。这种方法使用葡萄糖作为发酵碳源 ,再添加特异的前体物质即在氨基酸生物合成途径中的一些合适中间代谢产物,以避 免氨基酸生物合成途径中的反馈调节作用,经微生物作用将其有效转化为目的氨基酸 。由于其前体物质如丙酮酸等稀少或价格昂贵,目前已少采用此法生产L-缬氨酸。 (2)直接发酵法:是借助于微生物具有合成自身所需氨基酸的能力,通过对特定微 生物ide诱变处理,选育出营养缺陷型及氨基酸结构类似物抗性突变株,以解除代谢调 节中的反馈抑制和反馈阻遏作用,从而达到过量累积某种氨基酸的目的。目前,世界 上L-缬氨酸均采用直接发酵法生产。国外曾对发酵法所用L-缬氨酸优良生产菌株的诱 变育种和代谢调节作了一些研究,而国内尚处于研究与小规模生产阶段,菌株产酸水 平不高,生产水平和产量远不能满足市场需求。因此,以微生物发酵法生产L-缬氨酸 的研究具有重要的意义。

谷氨酸生产菌培养条件的优化

谷氨酸生产菌培养条件的优化

谷氨酸生产菌培养基条件的优化综述前言谷氨酸的发现为氨基酸的发展与应用奠定了基础。

以谷氨酸为基础生产的各种下游产品广泛的应用于食品、化工、医药等行业,其中味精是第一代食品调味品,其产量以及需求量正逐年递增。

由于微生物学及生物工程技术、基因工程技术的发展,使现如今谷氨酸发酵工业从粗放的、以传统经验为指导的生产正向着以了解发酵代谢机理为指导的新型工业生产发展,这为谷氨酸发酵工业带来了更大的发展空间。

谷氨酸生产工业与先进的生产技术相结合,对谷氨酸生产菌种的育种、代谢控制发酵和下游产品的开发具有一定的促进作用。

1.2 谷氨酸谷氨酸(Glutamic acid)作为一种酸性氨基酸,由里索逊于1856 年发现。

谷氨酸大量存在于谷类蛋白质及动物脑中,在生物体内的蛋白质代谢过程中占重要地位,并参与动物、植物和微生物中的许多重要化学反应,是构成蛋白质的20 种常见α-氨基酸之一,与我们的生活息息相关。

谷氨酸谷氨酸(Glutamic acid)作为一种酸性氨基酸,由里索逊于1856 年发现。

谷氨酸大量存在于谷类蛋白质及动物脑中,在生物体内的蛋白质代谢过程中占重要地位,并参与动物、植物和微生物中的许多重要化学反应,是构成蛋白质的20 种常见α-氨基酸之一,与我们的生活息息相关。

一、谷氨酸的应用1. 应用于食品行业谷氨酸是人类应用的第一个氨基酸,也是世界上应用广,产量及销量最大的一种氨基酸,主要用于食品行业中味精的生产。

L-谷氨酸是制造味精的前体,与适量碱反应可生成谷氨酸钠,即味精。

这是家喻户晓的一种风味增强剂,是重要的鲜味剂,不仅具有增强食品风味的功能,而且对动物性食品还具有保鲜作用,最重要的是这种风味添加剂食用安全,应用性较广。

在食品中浓度为0.2 % ~ 0.5 %,每人每天允许摄入量(ADl)为0 ~ 120 μg/ kg(以谷氨酸计)。

2. 应用于医药行业谷氨酸还可用于医药,虽然它并非人体必需氨基酸,但它可作为碳氮营养参与机体代谢,有较高的营养价值。

谷氨酸的发酵和提取工艺综述

谷氨酸的发酵和提取工艺综述

⾕氨酸的发酵和提取⼯艺综述综述:⾕氨酸的发酵与提取⼯艺第⼀部分⾕氨酸概述⾕氨酸⾮⼈体所必需氨基酸,但它参与许多代谢过程,因⽽具有较⾼的营养价值,在⼈体内,⾕氨酸能与⾎氨结合⽣成⾕氨酰胺,解除组织代谢过程中所产⽣的氨毒害作⽤,可作为治疗肝病的辅助药物,⾕氨酸还参与脑蛋⽩代谢和糖代谢,对改进和维持脑功能有益。

另外,众所周知的⾕氨酸钠盐即味精有很强烈的鲜味,是重要的调味品。

1996、1997、1998年味精年产量分别为55.0万吨、56.64万吨、59.03万吨。

尽管如此,我国⼈均年消耗味精量还只有400g左右,⽽台湾省已达2000g。

因此,中国将是世界上最⼤的潜在味精消费市场,也就是说,味精⽣产会稳步发展。

这也意味着⾕氨酸的⽣产不断在扩⼤[1]。

⾕氨酸⽣产⾛到今天就⽣产技术⽽⾔已有了长⾜进步,⽆论是规模还是产能都今⾮昔⽐,与此同时各⼚家还在追求完美, 这是⾏业进步的动⼒,也是⽣存之所需。

实际上⽣产⼯艺是与时俱进的,没有瑕疵的⼯艺是不存在的。

如:配⽅及提取⽅法现在是多种多样,有单⼀⽤纯⽣物素的,也有⽤⽢蔗糖蜜加纯⽣物素的, 还有加⽟⽶浆⼲粉或麸⽪⽔解液及⾖粕⽔解液等等;提取⽅法有:等电-离交、等电-离交-转晶、连续等点-转晶等等[2]。

本综述简述⾕氨酸⽣产的流程及发酵机制,着重介绍⾕氨酸的提取⼯艺。

第⼆部分⾕氨酸⽣产原料及其处理⾕氨酸发酵的主要原料有淀粉、⽢蔗糖蜜、甜菜糖蜜、醋酸、⼄醇、正烷烃(液体⽯蜡)等。

国内多数⾕氨酸⽣产⼚家是以淀粉为原料⽣产⾕氨酸的,少数⼚家是以糖蜜为原料进⾏⾕氨酸⽣产的,这些原料在使⽤前⼀般需进⾏预处理。

(⼀)糖蜜的预处理⾕氨酸⽣产糖蜜预处理的⽬的是为了降低⽣物素的含量。

因为糖蜜中特别是⽢蔗糖蜜中含有过量的⽣物素,会影响⾕氨酸积累。

故在以糖蜜为原料进⾏⾕氨酸发酵时,常常采⽤⼀定的措施来降低⽣物素的含量,常⽤的⽅法有以下⼏种:(1)活性炭处理法; (2)⽔解活性炭处理法;(3)树脂处理法。

多种氨基酸的药理作用_概述说明以及解释

多种氨基酸的药理作用_概述说明以及解释

多种氨基酸的药理作用概述说明以及解释1. 引言1.1 概述氨基酸是构成蛋白质的最基本单元,它们在生物体内起着重要的功能和作用。

除了参与蛋白质合成外,氨基酸还具有药理作用,并被广泛应用于医学和药物研发领域。

本文将对多种氨基酸的药理作用进行综述,并重点介绍其在生物体内的作用机制以及具体的药理效应。

1.2 文章结构本文分为以下几个部分:引言、多种氨基酸的药理作用、示例案例分析、讨论与分析以及结论。

首先,我们将概述本文的目的和结构,并明确阐述多种氨基酸在药理学中的重要性。

然后,我们会详细介绍氨基酸的定义和分类,并解释其在生物体内发挥作用的机制。

接下来,我们将通过示例案例分析具体阐述不同氨基酸对心血管系统、神经系统和免疫系统等方面所产生的药理作用。

随后,在讨论与分析部分,我们会比较不同氨基酸药理作用间的共同特点与差异性,并探索可能存在的潜在应用领域。

最后,在结论部分,我们将总结研究对于深入了解多种氨基酸药理作用的重要性,并展望它们在药物研发和治疗中的潜在价值。

1.3 目的本文旨在系统地探讨多种氨基酸在药理学领域的作用机制和具体效应,并探索其可能存在的未被充分开发和利用的潜力。

通过对多种氨基酸进行综合性的概述和分析,我们希望能够为进一步研究提供有益参考,为新药物研发和临床治疗提供更广阔的视野和创新灵感。

2. 多种氨基酸的药理作用2.1 氨基酸的定义和分类在生物体内,氨基酸是构成蛋白质的基本单位。

它们由一个中心碳原子与一个羧基、一个氨基、以及一个侧链组成。

根据人体内是否能够自身合成,氨基酸可以分为必需氨基酸和非必需氨基酸两类。

必需氨基酸是指人体无法合成,只能通过食物摄入的氨基酸,如赖氨酸、异亮氨酸等;而非必须性氨基酸则是人体可以通过代谢途径自身合成的,例如丙氨酸、天冬氨酸等。

2.2 氨基酸在生物体内的作用机制多种氨基酸在生物体内都扮演着重要的角色。

首先,它们是构建蛋白质的重要组成部分,在维持正常细胞结构和功能方面起到关键作用。

氨基酸的制作方法

氨基酸的制作方法

氨基酸的制作方法引言氨基酸是构成蛋白质的基本单元之一,对生命体的生长与发育具有重要作用。

氨基酸的制作方法多种多样,下面将介绍几种常见的氨基酸制作方法。

1. 天然氨基酸的提取方法1.1 动物源氨基酸的提取从动物源中提取氨基酸的方法较为复杂,常见的提取方法有以下几种:1.非水溶性酸解法:将动物组织经过酸解提取,然后通过酸碱中和、稀释等步骤得到氨基酸溶液,最后通过蒸馏或干燥得到氨基酸。

2.酶解法:使用特定的酶将动物组织中的蛋白质酶解成氨基酸,然后通过滤液分离氨基酸溶液。

3.蒸馏法:将动物组织经过蒸馏提取,得到氨基酸的蒸馏液,通过蒸馏纯化得到氨基酸。

1.2 植物源氨基酸的提取提取植物源氨基酸的方法相对简单,常见的提取方法有以下几种:1.水浸法:将植物材料浸泡在水中,经过高温或超声波处理,使氨基酸溶解在水中,然后通过过滤得到氨基酸溶液。

2.酶解法:使用特定的酶将植物材料中的蛋白质酶解成氨基酸,然后通过滤液分离氨基酸溶液。

3.离子交换法:使用离子交换树脂吸附植物材料中的氨基酸,然后通过洗脱得到氨基酸溶液。

2. 合成氨基酸的方法除了通过提取自然来源的氨基酸外,还可以通过化学合成的方法获得氨基酸。

常见的合成方法有以下几种:1.羧酸的亲核取代反应:通过羧酸与亲核试剂反应,将羧基替换为氨基,从而得到氨基酸。

2.氨基的烷基化反应:通过氨基和烷基化试剂反应,将氨基烷基化,得到氨基酸。

3.氨基的酰化反应:通过氨基与酰化试剂反应,将氨基酰化,从而得到氨基酸。

3. 发酵法制备氨基酸发酵法是一种常见的制备氨基酸的方法,该方法利用微生物代谢产物中的氨基酸。

常见的发酵法制备氨基酸的步骤如下:1.选取合适的产生目标氨基酸的微生物菌株。

2.培养微生物菌株,提供适当的营养物质和培养条件。

通常包括碳源、氮源、矿物质等。

3.控制培养环境,如温度、酸碱度、氧气供应等。

4.在合适的时间点,收集发酵液。

5.通过纯化和结晶等方法,得到目标氨基酸。

发酵法制备氨基酸的优点是可以大规模生产,并且可以通过调整培养条件和菌株来获得多种不同的氨基酸。

2020年度肉鸡氨基酸营养研究进展

2020年度肉鸡氨基酸营养研究进展

2020年度肉鸡氨基酸营养研究进展王一冰,张赛,蒋守群*(广东省农业科学院动物科学研究所,畜禽育种国家重点实验室,农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室,广东省畜禽育种与营养研究重点实验室,广东广州510640)摘要:肉鸡是我国的重要产业,2020年全球肉鸡产业转型升级进一步加快,加之严峻的非洲猪瘟疫情给肉鸡产业的发展提供重要机遇,肉鸡产业持续增长。

本文针对2020年度国内外对肉鸡氨基酸营养的研究进行综述,主要涉及肉鸡蛋氨酸、胱氨酸、赖氨酸、苏氨酸、精氨酸等氨基酸的营养及功能研究,以及氨基酸营养在肉鸡低蛋白质饲粮技术中的作用。

该综述旨在更深入、全面地介绍肉鸡饲料营养的研究进展,为其安全、高效、优质的生产提供技术指导。

关键词:肉鸡;氨基酸;营养;研究进展中图分类号:S816文献标识码:B文章编码:1005⁃8567(2021)02⁃0010⁃06肉鸡是我国的重要产业。

近几十年,肉鸡产业的发展格局不断演变,发展模式不断完善,实现了产业迅速发展、稳步增长。

2020年全球肉鸡产业转型升级进一步加快,加之非洲猪瘟疫情对肉鸡产业的推动,肉鸡产业仍然保持迅速发展的态势,产能持续增长。

氨基酸作为构成蛋白质的基本物质,参与机体多种功能调控,氨基酸营养在肉鸡的高效健康养殖中发挥重要作用,对其的相关研究也越来越深入。

本文针对2020年度国内外相关研究报道,对肉鸡氨基酸营养的研究进展进行综述,主要涉及肉鸡蛋氨酸、胱氨酸、赖氨酸等氨基酸的营养及功能研究,以及氨基酸营养在肉鸡低蛋白质饲粮技术中的作用。

该综述旨在更深入、全面地了解肉鸡饲料营养的研究进展,为其安全、高效、优质的生产提供技术指导。

1氨基酸营养与需要量1.1蛋氨酸蛋氨酸是玉米⁃豆粕型饲粮中的第一限制性氨基酸,对肉鸡营养具有重要的作用。

蛋氨酸是蛋白质合成所必需的氨基酸,参与多种代谢途径,其缺乏会影响营养物质的消化和吸收。

Fagundes 等发现,与对照组相比(蛋氨酸0.49%),饲喂缺乏蛋氨酸饲料(0.28%),可造成1~22日龄Cobb 肉仔公鸡生长性能降低、饲料效率降低,回肠和肾脏中b0+氨基酸转运蛋白(b0+AT )和L⁃氨基酸转运蛋白(LAT4)的mRNA 表达上调,肌肉中钠偶联中性氨基酸转运蛋白(SNAT1、SNAT2)和阳离子氨基酸转运蛋白(CAT1)相对表达量上调。

氨基酸的分析方法综述

氨基酸的分析方法综述

氨基酸的分析方法综述曾念辉(江西万安实验中学)摘 要:氨基酸电分析研究是生命科学中令人关注的课题。

本文就各种氨基酸的分析化学研究的最新进展进行了综述。

关键词:氨基酸 分析方法 综述0 前言氨基酸是生物体中重要的生命物质,是组成酶和蛋白质的基本单元。

作为小分子,氨基酸对生物大分子的活性及其生理功能起着极为重要的作用;作为配体,它可与多种金属离子配位,为研究抗肿瘤、抗癌药物提供信息。

各种氨基酸在生物体中具有不同的生物功能,如生物体中的色氨酸与脑的正常代谢有密切的关系,L一半胱氨酸能增强生物体的抗病能力,因此,准确灵敏地测定食物、药品和生物样品中氨基酸的含量具有十分重要的意义。

目前,对氨基酸的分析测定多采用离了交换色谱(IEC)、高效液相色谱(HPLC)或气相色谱(GC)等仪器,这些仪器所用的检测器包括紫外可见光谱吸收、荧光、化学发光等。

然而,由于多数氨基酸的紫外可见光谱的吸收极弱,自身又无荧光,因此不能直接检测。

通常需要衍生化处理来提高检测的灵敏度和选择性。

电化学方法以其简单、灵敏、无放射、无污染等特点越来越受到人们的关注。

本文对近年来各种化学方法分析氨基酸已获得的进展进行评述。

1 氨基酸的直接电化学分析对于胱氨酸、半胱氨酸、酪氨酸等电活性的氨基酸一般采用直接电分析法。

使用循环伏安法可以直接测定L-半胱氨酸,在pH值小于7的磷酸盐缓冲溶液中,在金电极上于0.96V处有一氧化峰,在-0.75V左右有一还原峰,氧化峰和还原峰的峰电流的大小与半胱氨酸的浓度成正比。

有研究报道,不经衍生化处理,可以直接检测色氨酸和酪氨酸的含量,分别置聚酰胺修饰的碳糊电极于以0.2mol/LHCl-C H3COONa(p H=3.0)为底液的色氨酸和酪氨酸溶液中,从0.5V- 1.50V进行循环伏安扫描,色氨酸和酪氨酸分别在0.94V和0.92V 呈现一个稳定的氧化峰,随扫描次数的增多,两个氧化峰的峰电流都减小,结合2.5次微分技术,色氨酸和酪氨酸的检测限可达到0.024mol/L和0.034mol/L,相对标准偏差分别为5.2%和7.%。

手性氨基酸的制备及生物活性研究进展

手性氨基酸的制备及生物活性研究进展

手性氨基酸的合成及生物活性研究进展专业:物理化学学号:M110393 姓名:秦锦摘要:综述了近年来手性氨基酸的制备方法及其生物活性,包括化学拆分法、不对称合成法、结晶法、微生物法、酶法、配位萃取法、膜拆分法以及色谱法等制备方法,还介绍了手性氨基酸作为手性药物的生物活性作用,并对其研究的前景进行了展望。

关键词:手性,氨基酸,制备,拆分,生物活性随着人们对手性氨基酸的深入研究,发现有些物质的D-(-)-异构体和L -(+)-异构体在生物体中的活性差异很大。

对这一问题的探讨,有助于了解生命过程中药物作用的化学基础与生物基础。

本文综述了近年来手性氨基酸的制备方法及其生物活性作用,并展望了其研究的前景。

1 手性氨基酸化合物的制备方法1.1 化学拆分法DL-对羟基苯甘氨酸可用化学拆分剂进行拆分,常用的拆分剂有溴化樟脑磺酸a-苯基乙胺,酒石酸,脱氢枞胺等。

Yamada S.等用溴化樟脑磺酸(d-BCS)作为拆分剂,对DL-对羟基苯甘氧酸进行拆分,D-对羟基苯甘氨酸的收率可达92%。

但此法反应步骤长、收率低,关键是选择使用周期长、回收容易的拆分剂。

严兆明等应用嗜热菌蛋白酶通过酶促由DL-苯丙氨酸-I-C与Z-L-广丙氨酸合成Z-L-Ala-L-Phe-OMe(1-C)二肽,藉此达到消旋苯丙氨酸的拆分,然后将二肽用嗜热菌蛋白酶在N-甲基吗啉缓冲溶液中进行酶促水解反应,从而获得L-苯丙氨酸。

Umemura等开发了由麦芽假丝酵母不对称降解DL-丙氨酸生产制备D-丙氨酸的实用工艺。

最适降解条件为3O摄氏度、pH6.0、通风量1.0vvm和振荡(1200r/min)。

此工艺在200g/L DL-丙氨酸规模下,L-丙氨酸在40h内完全降解,剩余的D-丙氨酸可很容易地从反应混合液中分离出来,最终可得99.0%的化学纯和99.9%旋光纯度的D-丙氨酸90g。

Yokoaeki等以醛为原料,经Bucherer反应合成DL-5-取代乙内酰脲,然后用恶臭假单胞菌的二氢嘧啶酶催化选择性水解为N-氨甲酰D-氨基酸,再经化学法或酶法脱氨甲酰基得D-氨基酸,拆分DL-5-对羟基苯乙内酰胺生产D-对羟基苯甘酸,由30 g/L DL-5氨-对羟基苯乙内酰胺生产D-对羟基苯甘氨酸,收率达92%。

氨基酸的化学合成

氨基酸的化学合成
,

在 醋 酸 钠 和 醋 酸 醉 存在 下
(
a
z
,

卤代 狡 酸 及 其 醋 类 反 应
,
均 具有

首 先 缩 合 生成 氮 杂 内醋
性 条 件 下水 解
,
l ac
ot
) n
,
然后
,
反 应 迅速
3
.
经济
氨 基 酸 收 率高 之 特点

经 活 性镍 或 把 催 化氢 化 还 原
最 后 于 碱或 酸 用
,
反 应 可 连 续 进行
, ,
一 般 无 须分 出 中
,
再 于 碱 性 条 件下 加 压 水 解 即 可 得 到所 需
,
间体

但 由 于 氢氰 酸 的 生成
C H
3
操 作不 便
,

e r
要 的氨 基酸
一CH
3
: 如 D L 一 蛋 氨酸 的 合 成
应 不 易 控 制 而影 响 收 率
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Z
为此
一“
〕。
就 可 以 较为 方 便 地
,
随着 氨 基 酸 应 用 范 围 的 不 断 扩 大
产量

用 甲醛

乙醛



逐年 增加
,
促 进 了 氨基 酸制 备方 法 的 改 进 和

丁 醛 即可 分 别 合 成 甘 氨 酸

,
丙 氨酸
撷氨
新 技术 的 研 究与 发展
R

〕。
氨 基 酸 的 制 备 方法
( N
,
一 般 合成 方 法 。

Fmoc系列保护氨基酸的制备研究

Fmoc系列保护氨基酸的制备研究
1963年,R.Bruce Merrifield(1984年获得诺贝尔奖)发明了固相肽合成法。 首先将肽链的c端以共价键形式连在不溶性的高分子树脂上,然后脱去c【-氨基 保护基,并与过量的活化羧基反应,重复这个过程直到延长到所需肽的长度,再 脱去侧链保护基,并把肽从高分子树脂上切下。
固相合成的优点主要表现在最初的反应物和产物都是连在固相载体上,因此 可以在一个反应容器中进行所有的反应,便于自动化操作,加入过量的反应物可 以获得高产率的产物,同时产物很容易分离。Merrifield成功合成了舒缓激肽(9 肽)和具有124个氨基酸残基的核糖核酸酶。1965年9月,中国科学家在世界 上首次合成了牛胰岛素。
不同的氨基酸需要适合自己的保护基团,并且随着合成肽种类的不同,选择 保护基的方案也不同。首先要保证高反应收率的情况下对需要保护的基团有选择 性的保护,且保护后的氨基酸要有一定的稳定性。其次,保护基在接肽反应后高 收率地选择性脱去,且不影响生成的肽键。现在能够用温和条件脱去的保护基发 展比较迅速。常见的保护基团简介如表1—1所示。
肽合成的基本化学过程是由德国化学家Emil Fisher在19世纪末期发展起来 的,称为液相合成法。直到20世纪50年代,一些具有实用价值的合成方法问世 以来,多肽的化学合成才得到迅速发展。Du Vigneaud等人首次完成了催产素的 全合成,促肾上腺皮质激素、促胃液素和其它一些生物活性肽也相继被合成,这 种方法每接一种氨基酸都要对肽进行纯化,所以比较繁琐,产率较低。
自动化的Merrifield合成技术可以在短时问内生产长片段的肽,因而引发了 肽化学领域的复兴。随后的改进显著缩短了合成所用的时间,并提高了合成的产 量,这为生产疫苗和多肽激素,以及选择性治疗先天代谢紊乱带来了新的前景。
多肽合成离不开保护氨基酸,氨基酸保护基的不同对多肽合成的效率和产率 有很大的影响。根据合成肽时侧链的活性,可把自然界中20神氨基酸分为惰性 侧链氨基酸(如:Gly、Leu、Ile、Ala、Val和Phe等)和活泼侧链氨基酸(如:

二羟乙基甘氨酸_氨基酸_概述及解释说明

二羟乙基甘氨酸_氨基酸_概述及解释说明

二羟乙基甘氨酸氨基酸概述及解释说明1. 引言1.1 概述:二羟乙基甘氨酸是一种重要的氨基酸,也被称为甘氨酮或甘胺酸。

它在生物体中起着多种重要的生理作用,包括参与蛋白质合成、中枢神经系统的发育和功能维持等。

由于其独特的化学结构和特性,二羟乙基甘氨酸在医疗领域和食品保健品行业中有着广泛的应用前景。

1.2 文章结构:本文将按照以下顺序对二羟乙基甘氨酸进行全面概述和解释:首先,介绍该氨基酸的定义、特性以及分子结构和化学性质;接着,探讨二羟乙基甘氨酸的生物合成途径和代谢过程;然后,总结了氨基酸的概念、分类以及在生物体内的作用,并强调了二羟乙基甘氨酸在整个氨基酸家族中的地位和其所具备的特殊性质;最后,着重解释说明了二羟乙基甘氨酸在医疗领域和食品保健品行业中的重要性和广泛应用。

1.3 目的:本文旨在全面介绍二羟乙基甘氨酸这一氨基酸的定义、特性、分子结构以及生物合成代谢途径。

同时,我们将探讨该氨基酸在生物体内的作用和其与其他氨基酸的关系。

此外,我们还将详细解释二羟乙基甘氨酸在医疗领域和食品保健品行业中的重要性,并对其潜在应用领域进行分析。

通过本文的阐述,可以进一步推动对二羟乙基甘氨酸的研究发展,并为未来相关领域提供参考和建议。

2. 二羟乙基甘氨酸概述2.1 定义与特性二羟乙基甘氨酸(hydroxyethyl glycine,缩写为HEG)是一种含有两个羟乙基官能团的氨基酸。

它是一种非蛋白质氨基酸,也被称为假氨基酸。

相比于天然氨基酸,二羟乙基甘氨酸在生物体内的浓度较低。

2.2 分子结构和化学性质二羟乙基甘氨酸的化学式为C4H9NO4,相对分子质量为119.12。

它由一个甘氨酸分子与两个羟乙基(-CH2CH2OH)官能团连接而成。

二羟乙基甘氨酸在溶液中呈无色结晶状,并具有良好的水溶性。

其pKa值约为2.34和9.88,使得其在生理条件下呈现可离子化状态。

2.3 生物合成与代谢途径二羟乙基甘氨酸可以通过多种途径合成,在细胞内主要通过谷胱甘肽反应生成。

实现人工合成氨基酸的研究

实现人工合成氨基酸的研究

实现人工合成氨基酸的研究人工合成氨基酸(Artificial Synthesis of Amino Acids)摘要:氨基酸是生命中非常重要的有机分子之一。

然而,通过自然方式合成氨基酸的过程复杂且耗时,限制了其在实际应用中的应用。

因此,人工合成氨基酸的研究变得尤为重要。

本文综述了人工合成氨基酸的方法和应用,并对未来研究的发展方向进行了展望。

1. 引言氨基酸是构成蛋白质的基本单位,对于生命的起源和发展非常关键。

自然界中,氨基酸的合成主要通过生物体自身进行,这种自然方式存在一些限制,例如反应条件严格、产率低等。

因此,为了满足研究和应用的需要,人工合成氨基酸的研究日益受到关注。

2. 人工合成氨基酸的方法2.1 化学合成方法化学合成方法是人工合成氨基酸的传统方法。

通过有机合成化学反应,例如亲核取代反应、羟基氨基酸化合物的酰胺化反应等,在实验室中可以合成各种氨基酸。

然而,这种方法需要一系列复杂的步骤,且反应条件较为苛刻,合成产率较低。

2.2 生物合成方法生物合成方法是近年来发展起来的一种人工合成氨基酸的方法。

通过利用酶催化反应,将简单的前体化合物转化为目标氨基酸。

这种方法具有反应条件温和、产率高的优势。

例如,通过利用酶催化反应将氨基酸转化为α-酮酸,然后进一步还原得到目标氨基酸。

此外,利用基因工程技术,可以通过改造酶的底物特异性、催化活性等来实现合成多种不同的氨基酸。

3. 人工合成氨基酸的应用人工合成氨基酸在生命科学、材料科学等领域具有广泛的应用前景。

在生命科学领域,人工合成氨基酸可以用于构建特殊序列的蛋白质,从而研究蛋白质结构和功能。

此外,人工合成的氨基酸也可以用于合成不同种类的多肽和药物。

在材料科学领域,人工合成氨基酸可以用于合成新型的有机高分子材料,例如聚合物。

4. 人工合成氨基酸的挑战和展望尽管人工合成氨基酸的研究取得了一些进展,但仍然存在一些挑战。

首先,由于氨基酸的结构复杂多样,目前还没有找到一种通用的合成方法。

遗传编码非天然氨基酸 综述

遗传编码非天然氨基酸 综述

遗传编码非天然氨基酸综述
遗传编码,也称为密码子或遗传密码,是生物体内用于指导蛋白质合成的指令系统。

它决定了肽链上每一个氨基酸的位置和合成顺序,以及蛋白质合成的起始、延伸和终止。

遗传密码由DNA或RNA序列中的三个连续的核苷酸组成,称为密码子。

这些密码子对应于20种天然的氨基酸,以及终止蛋白质合成的特殊密码子。

然而,天然的20种氨基酸并不能满足生物学的所有需求。

因此,科学家们一直在探索如何使用遗传编码引入非天然氨基酸。

这种技术可以增加蛋白质的多样性和功能,并可能在医学、工业和其他领域具有广泛的应用价值。

在遗传编码非天然氨基酸的过程中,需要解决的主要问题是找到一个可以在生物体内稳定存在,并且能够被有效地整合到蛋白质中的非天然氨基酸。

这个过程通常涉及对遗传密码的修改或扩展,以将非天然氨基酸纳入蛋白质序列中。

目前,已经有一些成功的例子展示了如何使用遗传编码引入非天然氨基酸。

例如,科学家们已经成功地将一些非天然氨基酸整合到特定的蛋白质中,如绿色荧光蛋白和溶菌酶。

这些非天然氨基酸可以提供新的化学功能或提高蛋白质的稳定性。

然而,遗传编码非天然氨基酸仍然面临一些挑战。

其中最大的挑战是如何确保非天然氨基酸在生物体内的稳定性和功能性。

此外,还需要解决如何将非天然氨基酸有效地整合到蛋白质中的问题。

总的来说,遗传编码非天然氨基酸是一个充满挑战和机遇的研究领域。

通过进一步的研究和开发,我们有望发现更多具有广泛应用价值的非天然氨基酸,从而进一步拓展生物学的可能性。

二硫代二丙酸_氨基酸__理论说明

二硫代二丙酸_氨基酸__理论说明

二硫代二丙酸氨基酸理论说明1. 引言1.1 概述在化学领域中,二硫代二丙酸和氨基酸是两个重要的研究方向。

二硫代二丙酸是一种含有硫元素的有机化合物,具有特殊的结构和性质,在许多生物和工业过程中发挥着关键作用。

而氨基酸则是构成蛋白质的基本组成单元,对生命体的正常运作至关重要。

本篇长文将详细探讨二硫代二丙酸和氨基酸的理论说明,包括它们的定义、性质、合成方法以及应用领域等方面内容。

其中,将特别着重介绍二硫代二丙酸在氨基酸合成中的作用及其反应机理,并分析实验室合成案例,并展望其在工业应用方面的前景。

1.2 文章结构本文将分为五个部分进行叙述。

首先,在引言部分(第一部分),将介绍文章整体结构以及研究目的;其次,在第二部分中,我们会对二硫代二丙酸进行理论说明,包括对其定义、性质和合成方法进行详细介绍,并展示其在不同领域的应用。

接下来,第三部分将着重概述氨基酸的结构和分类、生物合成途径以及生物功能和作用机制等方面内容。

随后,我们会探究二硫代二丙酸在氨基酸合成中的具体作用,并讨论反应机理、催化剂选择,以及实验室合成案例和工业应用前景(第四部分)。

最后,在结论部分(第五部分),我们将总结关键要点,对研究方向和进展进行展望,并强调研究意义和两者的应用价值。

1.3 目的本文旨在全面了解并阐述二硫代二丙酸与氨基酸这两个重要化学领域的理论知识。

通过对二硫代二丙酸及其合成方法、性质以及应用领域进行详细说明,以及对氨基酸结构分类、生物合成途径和功能机制等方面的概述,我们可以更好地认识到这两个研究领域的重要性,并深入探讨了二硫代二丙酸在氨基酸合成中所起到的作用与影响。

通过本篇文章的阅读和学习,我们将能够更加深入地了解这些重要化合物,并为未来的研究和应用提供有益的参考。

2. 二硫代二丙酸的理论说明2.1 定义和性质二硫代二丙酸是一种有机化合物,化学式为C3H6O2S2。

其结构中含有两个硫原子和一个羧基。

它是无色至浅黄色的液体,具有刺激性气味。

年产1000吨氨基酸系列项目节能报告审查意见

年产1000吨氨基酸系列项目节能报告审查意见

年产1000吨氨基酸系列项目节能报告审查意见一、引言随着经济的快速发展和工业化进程的加速,能源消耗和环境污染问题日益突出。

为推动产业绿色发展,国家对高耗能、高污染项目提出了更为严格的节能要求。

年产1000吨氨基酸系列项目作为一项重要的化工项目,其节能报告的审查对于项目的可持续发展具有重要意义。

本报告旨在对该项目的节能报告进行审查,并提出相关意见和建议。

二、项目概况与节能报告综述年产1000吨氨基酸系列项目计划建设地点位于某工业园区,项目主要产品为L-氨基酸系列产品,具有较高的市场前景。

在节能报告中,详细介绍了项目的能源来源、能源消耗情况、主要工艺流程及设备、项目能耗定额和标准等内容。

通过对节能报告的综合分析,我们认为该项目在节能方面具有一定的潜力和空间。

三、能源利用及效率分析1.能源来源与品种:项目主要能源为天然气和电能,其中天然气主要用于工艺加热和燃料,电能主要用于设备运转和照明。

2.能源消耗:根据节能报告,项目年耗能量为XXX吨标煤,其中天然气消耗量为XXX立方米/年,电消耗量为XXX万千瓦时/年。

3.能源效率分析:通过对比同类项目的能源消耗数据,发现本项目能源效率相对较高,但在某些工艺环节仍有提升空间。

四、节能措施与技术评价1.节能措施:节能报告中提出了多项节能措施,包括采用高效换热器、余热回收利用、优化工艺参数等。

这些措施有助于降低项目能耗,提高能源利用效率。

2.节能技术评价:针对项目中应用的节能技术,进行了详细的评价和分析。

认为所采用的技术在行业内具有一定的先进性和实用性,能够有效降低能耗并提高生产效率。

五、预期节能效果与经济效益1.预期节能效果:根据节能措施的实施情况及同类项目的对比分析,预计本项目可实现年节约标煤量XXX吨,减少二氧化碳排放量约XXX吨。

2.经济效益:通过节能措施的实施,项目有望降低生产成本,提高产品竞争力。

同时,节能技术的应用也将为企业带来良好的社会声誉和环保形象。

氨基酸的生产综述

氨基酸的生产综述
成的一种甜味肽。阿斯巴甜具有甜味纯正, 热值低,分解的代谢 产物易被人体吸收利用等优点, 在汽水、咖啡和乳制品的生产上 被广泛使用。 2019/4/10
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其他行业
氨基酸除了用于以上行业外,还可用于纺织工业,如精氨酸可
作为服装的整理剂,用作服装的涂层,既能增加服装的舒适感
又能提高皮肤活力起到保健作用。一些聚合氨基酸如聚谷氨酸、 聚丙氨酸可用于人造皮革和高级人造纤维的生产,增加其原有 的保温性和透气性。除此之外,氨基酸在采矿业、电镀业等方 面也有一些应用,如谷氨酸用于电镀的电解液,半胱氨酸用于
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应 用
化妆品行业 氨基酸产品易被皮肤吸收,可使老化和干燥的表皮细胞重新 恢复弹性,从而延缓表皮细胞的衰老。另外,用氨基酸制成的保
湿剂,具有良好的持续保湿能力、较低的黏感和良好的清爽感,
可降低或减缓由皮肤干燥引起的炎症。因此,氨基酸在化妆品行 业被广泛应用,用作护肤品等。 氨基酸产品还有良好的抗菌活性和低刺激性,可用作表面活性剂、 染发剂和护发剂等,成为时尚商品的一部分。
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氨基酸的生产方法
3、微生物发酵法 ***:随着发酵工业的不断发展,用发酵法生
产氨基酸已取得很大成就。1957年日本两个研究所首先从糖质直
接发酵生产L一谷氨酸成功以后,带动了其它氨基酸发酵法的研究。 目前大多数氨基酸均可用发酵法生产。 发酵的优点是所产生的氨基酸都是L型的,这不但简化了水解 法中多种氨基酸的繁琐的分离操作,且省掉了合成法中消旋体的 拆分工艺。
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应 用
食品行业
谷氨酸是人类应用的第一种氨基酸,也是世界上应用范围最
广、产销量最大的一种氨基酸,谷氨酸钠作为食品调味剂广泛使 用。中国是世界上最大的谷氨酸钠生产国和消费国。此外,氨基 酸本身具有一定呈味作用,有些氨基酸如甘氨酸、丙氨酸、脯氨 酸、天冬氨酸也可用作食品调味剂。

谷氨酸_色氨酸_丝氨酸发酵进展_刘贤雪

谷氨酸_色氨酸_丝氨酸发酵进展_刘贤雪
我国氨基酸生产最早在 1922 年用酸法水解 面筋生产谷氨酸钠即味精,1965 年发酵法生产味 精的成功,带动了其它氨基酸的研究开发。
自从氨基酸法生产谷氨酸成功以后,世界各 国纷纷开展氨基酸发酵的研究与生产, 产量增 长很快。 但除谷氨酸、赖氨酸和蛋氨酸外,其它 品种产量均不大。 目前世界各大氨基酸生产国 的厂商积极发展氨基酸的新技术, 国内外氨基 酸产业的发展促使生产技术和手段方面的突飞 猛进外, 氨基酸深层次加工及新产品开发是今 后发展方向。 本文综述了发酵生产谷氨酸、色氨 酸、丝氨酸的最新研究进展,以期对其工业化生 产有指导意义。
4 丝氨酸发酵进展
L-丝氨酸属非必需氨基酸,但其作为一种生 化试剂,在食品、饲料、医药、农业以及化妆品工业 中广泛应用。 L-丝氨酸处于氨基酸代谢的中间位 置,参与许多生物物质(如甘氨酸、蛋氨酸、嘌吟 等)的合成,代谢运转速度极快。 因此,与其它类氨 基 酸 相 比 ,L- 丝 氨 酸 的 直 接 发 酵 法 生 产 十 分 困 难。 L-丝氨酸发酵法生产的研究报告主要集中于 利用添加前体物发酵生产 L-丝氨酸, 甘油酸盐 (或酯)、甘油酸三甲内盐、甘氨酸被研究认为是合 成 L-丝氨酸最有前景的前体物[19]。
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7.33kg / m3,生物素 1.783mg / m3,温度 33.7℃,初始 pH7.74, 发 酵 时 间 58.4h), 谷 氨 酸 最 大 产 率 为 37.1kg / m3。 2.3. 发酵生产谷氨酸的代谢途径最新研究
上述各种努力都是为了提高谷氨酸产率,但 根本的措施是搞清细菌的代谢途径。因此,已有人 将研究重点放在了代谢途径工程。 S.Takac[11]等人 在前人工作的基础上尝试了谷氨酸生产最优化的 代谢流分布研究。据称,基于化学计量的流率平衡 模型已经引起了极大兴趣, 但由于文献中关于大 肠杆菌生成氨基酸的代谢系统信息较多, 这种模 型主要用于 E.coli.。 S.Takac 等人提出了一个详细 的谷氨酸生产菌生物反应网络。 并把它用于分析 最优化生产谷氨酸的细胞内流率分布。 流率分布 分析揭示了要增加谷氨酸产率需要通过基因工程 技 术 以 及 发 酵 条 件 来 调 节 的 B.flavum 细 胞 内 的 代谢反应。 理论上,通过磷酸戊糖支路,乙醛酸支 路的中间物以及 A-酮戊二酸的分布对谷氨酸的 生产是至关重要的。 为了增加谷氨酸产率, 有关 α-酮 戊 二 酸 、 丙 酮 酸 和 谷 氨 酸 的 生 物 反 应 都 应 进 行调控。 研究还显示,为了生成谷氨酸,TCA 循环 不需进行完全,倒是乙醛酸支路相当活跃。这好像 和传统的观点不一致。分析还显示,谷氨酸优先利 用谷氨酸脱氢酶由 α-KG 生产,但到发酵后期,由 于反应液中 NH3 浓度的下降,谷氨酸开始利用谷 氨酸合成酶由谷氨酰胺合成。 文中也谈到了溶氧 的问题,此问题他们尚在研究之中。

氨基酸及衍生物生产——生物制造重要组成部分

氨基酸及衍生物生产——生物制造重要组成部分

氨基酸及衍生物生产——生物制造重要组成部分
王健;路鹏;张昕
【期刊名称】《发酵科技通讯》
【年(卷),期】2016(045)001
【摘要】生物制造特别是以氨基酸及其衍生物出发的生物制造是解决未来资源和能源问题的一个突破口.从大宗氨基酸菌种选育,氨基酸衍生产品开发及氨基酸生产过程集成三个方面综述了目前的一些发展状况,并对生物制造行业的未来作了展望.【总页数】5页(P7-11)
【作者】王健;路鹏;张昕
【作者单位】吉林大学生物与农业工程学院,吉林长春130022;吉林大学生物与农业工程学院,吉林长春130022;吉林大学生物与农业工程学院,吉林长春130022【正文语种】中文
【中图分类】TQ92
【相关文献】
1.氨基酸及其衍生物生产现状 [J], 舒国伟;陈合;张璐;王旭
2.改造代谢途径生产芳香族氨基酸衍生物的研究进展 [J], 郑振坤;王彩芸;刘文
3.甲壳素及其衍生物制造的一种新技术 [J], 李劲;俞伟东
4.用木素或其衍生物制造活性炭的方法 [J], Tatsu.,Y;钱慧娟
5.生物制造高附加值乳糖衍生物的研究进展 [J], 夏洪志;李娜;王晨浩;刘雅知;於昊;徐铮
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背景介绍
目前国内谷氨酸生产的菌种已趋向多样化,产酸率在10%-16%
之间,转化率为60%左右,提取率在85%以上,该技术已达到国际
领先水平。且经过30多年的迅速发展,我国在谷氨酸及其盐生产 方面取得了巨大的突破。2011年我国谷氨酸及其盐产量达220万吨 左右,2012年我国谷氨酸及其盐产量约240万吨,2013年我国谷氨 酸及其盐产量约260万吨左右。全球味精总需求量约为300万吨。
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氨基酸的生产方法
3、微生物发酵法 ***:随着发酵工业的不断发展,用发酵法生
产氨基酸已取得很大成就。1957年日本两个研究所首先从糖质直
接发酵生产L一谷氨酸成功以后,带动了其它氨基酸发酵法的研究。 目前大多数氨基酸均可用发酵法生产。 发酵的优点是所产生的氨基酸都是L型的,这不但简化了水解 法中多种氨基酸的繁琐的分离操作,且省掉了合成法中消旋体的 拆分工艺。
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氨基酸的生产方法
1、蛋白质水解法:氨基酸最早是用天然蛋自质如酪蛋白、家畜血 纤维蛋白、毛发、大豆蛋白、谷蛋白等经酸或酶水解、分离、精 制而得。 例如,由面粉蛋白 ( 面筋 ) 提取谷氨酸、由毛发生产 胱氨酸、精氨酸;由酪蛋白生产赖氨酸,由血粉生产组氨酸等。 工艺流程:先用酸将毛发水解为氨基酸,再通过三次中和精制得 到胱氨酸,工艺流程如下:
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应 用
饲料行业
氨基酸饲料主要是能够提高动物生长发育、增强肉质品质等。
当然不同的氨基酸具有不同的功能,如精氨酸的主要功效是促进 动物生长发育、提高幼仔的存活率、改善肉质、提高畜禽生产能 力、增加产量、增加产雌率、提高饲料利用率、节省蛋白质饲料 等,赖氨酸具有增强畜禽食欲、提高抗病能力、促进外伤治愈的 作用。
成的一种甜味肽。阿斯巴甜具有甜味纯正, 热值低,分解的代谢 产物易被人体吸收利用等优点, 在汽水、咖啡和乳制品的生产上 被广泛使用。 2019/4/10
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其他行业
氨基酸除了用于以上行业外,还可用于纺织工业,如精氨酸可
作为服装的整理剂,用作服装的涂层,既能增加服装的舒适感
又能提高皮肤活力起到保健作用。一些聚合氨基酸如聚谷氨酸、 聚丙氨酸可用于人造皮革和高级人造纤维的生产,增加其原有 的保温性和透气性。除此之外,氨基酸在采矿业、电镀业等方 面也有一些应用,如谷氨酸用于电镀的电解液,半胱氨酸用于
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应 用
化妆品行业 氨基酸产品易被皮肤吸收,可使老化和干燥的表皮细胞重新 恢复弹性,从而延缓表皮细胞的衰老。另外,用氨基酸制成的保
湿剂,具有良好的持续保湿能力、较低的黏感和良好的清爽感,
可降低或减缓由皮肤干燥引起的炎症。因此,氨基酸在化妆品行 业被广泛应用,用作护肤品等。 氨基酸产品还有良好的抗菌活性和低刺激性,可用作表面活性剂、 染发剂和护发剂等,成为时尚商品的一部分。
氨基酸的生产
主讲人:夏克鑫
成 员:刘自强(PPT制作) 韩佳润(PPT修改)
崔伟斌(文献查阅)
主要内容
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2 背 景 介 绍
生产方法实 例源自3 研究背景 应 用 14 参
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背景介绍
氨基酸,作为生命体蛋白质的基本组成单位,在人和动物的
营养健康方面发挥着重要的作用。氨基酸分子结构中含有氨基(NH2)和羧基(-COOH),并且氨基和羧基都是直接连接在一个 CH- 结构上的有机化合物,通式是H2NCHRCOOH。蛋白质经水解后, 即生成20多种氨基酸,根据其结合基团不同,可分为脂肪族氨基 酸、芳香族氨基酸、杂环氨基酸、含硫氨基酸等。根据对人体需 要程度,可分为必需氨基酸和非必需氨基酸。目前已广泛应用于 医药、食品、保健、饲料、化妆品、农药、肥料、制革、科学研
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应 用
食品行业
谷氨酸是人类应用的第一种氨基酸,也是世界上应用范围最
广、产销量最大的一种氨基酸,谷氨酸钠作为食品调味剂广泛使 用。中国是世界上最大的谷氨酸钠生产国和消费国。此外,氨基 酸本身具有一定呈味作用,有些氨基酸如甘氨酸、丙氨酸、脯氨 酸、天冬氨酸也可用作食品调味剂。
氨基酸可制作阿斯巴甜, 它是由天冬氨酸和苯丙氨酸共同合
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应 用
医药上的应用:大致可分四个方面 ( 1 )以八种必需氨基酸为主的复方氨基酸制剂的研究与应用。 ( 2 )多种单一氨基酸的生理活性的研究和应用,如用治肝昏迷
的谷氨酸钠注射液、盐酸精氨酸注射液。
( 3 )具有生理活性的氨基酸衍生物的研究和应用,如由酪氨酸合 成的左旋多巴(L一Dopa)用于治疗震颤麻痹。 ( 4 )由氨基酸生产多眯药物的研究和应用,如合成催产素、胰岛 素或其他类似化合物。
铜矿的探测等。
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展 望
目前国内氨基酸的生产层次不齐,谷氨酸、赖氨酸生产已占 据很大的市场份额,完全实现了国产化、规模化经营。但还有一 些氨基酸无法实现工业化大化生产,尤其是小品种氨基酸如精氨
究等领域。
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背景介绍
氨基酸的生产历史以谷氨酸钠 (MSG )为代表, 首次大量工业
化生产是1909年,那时将小麦面筋用盐酸水解,谷氨酸以盐酸盐
的形式被分离出来。从蛋白质水解物中分离谷氨酸的生产持续了 近50年,在1955年, L一谷氨酸由简单的物质如葡萄糖和氨的衍生 物生产在日本得到发展,从那时起,这种微生物发酵法被用来生 产各种氨基骏。在此期间,合成和光学拆分方法也在进行研究, 并于1960年用合成法正式生产谷氨酸。其它诸如DL一蛋氨酸、甘 氨酸和L一色氨酸也用合成法制造。
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氨基酸的生产方法
2、化学合成法:各种氨基酸都可用合成法制取,工业上大量合成 的品种已有甘氨酸、蛋氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨 酸、缬氨酸、丙氨酸、天冬氨酸、亮氨酸、丝氨酸及谷氨酸等。
随着廉价化工原料的大量供应及有机合成技术的不断革新,合成
法生产氨基酸已占有极其重要的地位。 但是,除甘氨酸外,其他氨基酸分子中均含有一个( 少数含 两个)不对称碳原子,故由合成法制得的产品都是消旋体(DL型), 还要用适当的方法进行拆分,以获得L一氨基酸。
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