玉米赤霉醇检测中仪器分析技术研究新进展
HPLC法测定玉米中的玉米赤霉烯酮
分析检测HPLC法测定玉米中的玉米赤霉烯酮王晨箐（湖南农业大学，湖南长沙 410128）摘 要：本文采用高效液相色谱法对玉米中的玉米赤霉烯酮进行检测。
优化的提取液为乙腈、水、甲醇，比例为46∶46∶8。
得出标准曲线方程y=0.043 4x+0.011 8，相关系数R2=0.999 93。
玉米赤霉烯酮的检出限为0.12 μg·kg-1，回收率为84.0%～92.4%，偏差为-1.5%，在PBS缓冲液样品中，检测值为254.1 μg·kg-1，回收率为95.6%。
通过优化样品前处理方法和色谱条件，实现了对玉米中玉米赤霉烯酮的准确、快速的定量分析。
关键词：高效液相色谱法；玉米；玉米赤霉烯酮Determination of Zearalenone in Maize by HPLCWANG Chenqing(Hunan Agricultural University, Changsha 410128, China)Abstract: High performance liquid chromatography was used to detect zearalenone in corn. The optimized extract was acetonitrile, water and methanol in a ratio of 46∶46∶8. The standard curve equation y= 0.043 4x+0.011 8 is obtained, and the correlation coefficient R2=0.999 93. The detection limit of zearalenone was 0.12 μg · kg-1, the recovery rate was 84.0 %～92.4 %, and the relative standard deviation was -1.5 %. In the sample of PBS bu ff er, the detection value was 254.1 μg·kg-1, and the recovery was 95.6%. The accurate and rapid quantitative analysis of zearalenone in corn was realized by optimizing the sample pretreatment method and chromatographic conditions.Keywords: high performance liquid chromatography; corn; zearalenone高效液相色谱法（High Performance Liquid Chromatography，HPLC）是一种常用且成熟的技术，具有准确性高、分离效果好、操作简便等优点[1]。
玉米赤霉烯酮免疫学快速检测技术研究
玉米赤霉烯酮免疫学快速检测技术研究玉米赤霉烯酮免疫学快速检测技术研究摘要：玉米赤霉烯酮是一种常见的真菌毒素，对人类和动物的健康有严重威胁。
因此，开发一种快速、灵敏的玉米赤霉烯酮检测方法显得十分重要。
本研究通过免疫学技术，结合金纳米颗粒和免疫层析技术，成功开发了一种玉米赤霉烯酮免疫学快速检测技术。
该方法具有高度的灵敏度和特异性，适用于大规模的玉米赤霉烯酮检测。
1. 引言玉米是世界上重要的粮食作物之一，但其生产中常见的真菌背景带来了严重的后果。
玉米赤霉烯酮是玉米中产生的一种真菌毒素，对人类和动物的健康造成潜在的威胁。
因此，迅速、准确地检测玉米赤霉烯酮的含量十分重要。
2. 研究方法本研究主要使用了免疫学技术来开发玉米赤霉烯酮的快速检测方法。
首先，利用特异性抗体对玉米赤霉烯酮进行识别和结合。
在检测过程中，我们使用了金纳米颗粒作为信号放大材料，并结合免疫层析技术进行信号的提取和分离。
3. 结果与讨论通过对已知浓度的玉米赤霉烯酮样品进行测试，我们发现本方法对玉米赤霉烯酮的检测具有高度的灵敏度和特异性。
在不同浓度范围内，我们均成功检测到玉米赤霉烯酮的存在，并且检测结果与标准浓度之间的相关性非常高。
此外，本方法还表现出良好的重现性和稳定性，适用于大规模的样品检测。
4. 优势与应用前景与传统的检测方法相比，玉米赤霉烯酮免疫学快速检测技术具有多个优势。
首先，该方法操作简单、快速，不需要复杂的实验条件和仪器设备。
其次，该方法对样品的要求较低，适用于不同来源的玉米样品检测。
最重要的是，该方法具有较高的灵敏度和特异性，能够准确快速地检测玉米赤霉烯酮的含量。
在实际应用中，该方法可以被广泛应用于农产品质量监测、食品安全检测以及玉米种植和加工过程中的控制。
随着该方法的推广和使用，将有助于保护人类和动物的健康，促进玉米行业的可持续发展。
5. 结论本研究成功开发了一种基于免疫学技术的玉米赤霉烯酮快速检测技术。
该方法具有高度的灵敏度和特异性，对大规模玉米赤霉烯酮检测具有重要的意义。
乳制品中玉米赤霉醇类药物残留检测——液相色谱-串联质谱法
乙酸乙酯、乙腈和醇类溶剂，微溶于 石油醚，不溶于水 ［３］。玉米赤霉醇， 溶于碱性水溶液、乙醚、氯仿、二氯 甲烷、乙酸乙酯和甲醇等有机溶剂， 微溶于石油醚。 目前，玉米赤霉醇的测定方法有 薄层色谱法 （ＴＬＣ） 、 酶联免疫法 （ＥＩＡ） 、 气 相 色 谱 － 质 谱 法（ＧＣ－ＭＳ） 和 高 效 液相色谱—紫外检测法（ＨＰＬＣ－ＵＡ）等
［２］。 ［２］
1
甲醇 － 氨水 － 水：准确量取甲醇 ５ ｍＬ、氨水 ５ ｍＬ、水 ９０ ｍＬ，混匀。 ２％ 乙酸乙腈：移取 ２ ｍＬ 乙酸，量 取 ９８ ｍＬ 乙腈，混匀。 标 准 储 备 液（１００ μｇ／ｍＬ）： 精 确取适量的 α—玉米赤霉醇、β—玉 米赤霉醇、α—玉米赤霉烯醇、β— 玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和玉米赤 霉烯酮，用甲醇分别配成浓度为 １００ μｇ／ｍＬ 的标准储备液，－２０ ℃冰箱中 保存。 混 合 标 准 储 备 液（１ μｇ／ｍＬ）： 分别准确吸取 １．０ ｍＬ 的 α—玉米赤霉 醇、β—玉米赤霉醇、α—玉米赤霉 烯醇、β—玉米赤霉烯醇、玉米赤霉 酮和玉米赤霉烯酮标准储备液至 １００ ｍＬ 的容量瓶中，用甲醇稀释定容，－２０ ℃冰箱中保存。 以上所用试剂，除特殊注明外均 为分析纯试剂，水为符合 ＧＢ／Ｔ ６６８２ 规 定的一级水。 ２．２．２ 仪器 液相色谱 － 串联质谱联用仪（配 电喷雾离子源），涡旋振荡器，水平 振荡器， 冷冻高速离心机， 组织匀浆机， 氮吹仪，固相萃取装置，Ｏａｓｉｓ ＭＡＸ 固 相萃取柱，规格为 ６０ ｍｇ，３ ｍｌ。 ２．２ 材料 新鲜或解冻的牛奶、奶酪、酸奶 等乳制品。 ２．３ 样品处理 称 取 待 测 样 品 ３ ～ ７ ｇ 于 ５０ ｍＬ
［４］
。玉米赤霉烯酮的检测方法大致分为
化学检测方法和免疫学检测方法 ［５］， 化学检测方法包括薄层色谱法、气相 色谱—质谱联用法、高效液相色谱法 和液谱—质谱联用法；免疫学检测方 法包括酶联免疫吸附测定法和免疫胶 体金快速诊断技术。但因为每种方法 均有一定的局限性，综合了液相色谱 和质谱的优缺点后，本文选用液相色 谱—串联质谱法测定目标物。 样品的提取和净化方法通常采用 液 － 液分配和以氨基、Ｃ１８、氧化铝为 固相萃取预柱的 ＳＰＥ 方法，这些方法 大多操作繁琐耗时，而且需要大量的 有机溶剂 ， 在回收率、准确度和精密 度等方面都难以取得理想的效果 浓缩，可得到较为理想的效果。
玉米赤霉烯酮液相色谱条件
玉米赤霉烯酮液相色谱条件一、引言玉米赤霉烯酮（Zearalenone，ZEN）是由镰刀菌属真菌产生的一种具有雌激素活性的真菌毒素，广泛存在于玉米、小麦、大麦等谷物及其制品中。
它对动物和人类的健康具有潜在危害，因此准确检测食品和饲料中的玉米赤霉烯酮含量至关重要。
液相色谱法（Liquid Chromatography，LC）是目前常用的检测方法之一，而合适的液相色谱条件是确保检测结果准确可靠的关键。
二、仪器与试剂（一）仪器高效液相色谱仪（配备紫外或荧光检测器）、色谱柱（如 C18 柱）、超声波清洗器、离心机、氮吹仪等。
（二）试剂玉米赤霉烯酮标准品、甲醇（色谱纯）、乙腈（色谱纯）、水（超纯水）、磷酸、乙酸等。
三、色谱柱的选择色谱柱是液相色谱分离的核心部件，其性能直接影响分离效果和检测灵敏度。
对于玉米赤霉烯酮的检测，常用的色谱柱为 C18 柱。
C18柱具有良好的稳定性和通用性，能够有效地分离玉米赤霉烯酮及其类似物。
色谱柱的长度、内径和粒径也会对分离效果产生影响。
一般来说，较长的色谱柱可以提供更好的分离度，但会增加分析时间；较小的内径和粒径可以提高柱效，但可能会导致柱压升高。
在实际应用中，需要根据样品的复杂程度和检测要求选择合适的色谱柱参数。
四、流动相的优化（一）有机相的选择甲醇和乙腈是常用的有机相。
甲醇价格相对较低，但乙腈的洗脱能力更强，峰形更好。
在玉米赤霉烯酮的检测中，乙腈通常能获得更理想的分离效果。
（二）水相的调整水相中可以添加适量的酸（如磷酸、乙酸）来调节 pH 值，改善峰形和分离度。
一般将 pH 值控制在 3-5 之间。
（三）梯度洗脱程序为了实现玉米赤霉烯酮与其他杂质的良好分离，通常采用梯度洗脱程序。
例如，初始阶段可以使用较低比例的有机相（如 20%乙腈），然后逐渐增加有机相的比例，最后在高比例有机相（如 80%乙腈）下保持一段时间，以确保玉米赤霉烯酮完全洗脱。
五、检测波长的确定玉米赤霉烯酮在紫外区有一定的吸收，常用的检测波长为 236nm 和274nm。
饲料中玉米赤霉醇类药物的测定一超高效液相色谱-串联质谱法
一
文章编号
～
１ ６ ７ ２ — ９ ６ ９ ２ （ ２ ０ １ ３ ） ０ ９ — ０ ０ ５ ６ — ０ ５
一 一
；
【 摘 要 】 本研究建立了 饲料中玉米赤霉醇类药物的Ｕ Ｐ Ｌ Ｃ — Ｍ Ｓ ／ ＭＳ 分析方法。 饲料样品经乙 腈 《
畜 牧 兽医
饲警 ｉ Ｉ 兽药
饲 料 中玉米 赤 霉醇 类药 物 的测定 超 高效 液 相 色谱一 串联 质 谱 法
一
பைடு நூலகம்
刘
中图分类号
… … … …
凯 ，郝 利 忠 ，陈 玉艳 ，张 天姝 ，王 丽娜
文献标识码
～ ～
（ 辽 宁省兽 药饲料 畜产品 质量安 全检 测 中心 ，辽 宁 沈 阳 １ １ ０ ０ １ ６ ）
《 食 品 中可 能违法 添 加 的非食 用物 质 名单 （ 第 四 醇 、仪 一 玉米 赤霉烯 醇 、Ｂ 一 玉 米赤霉烯 醇 、玉 米 赤霉酮 、玉米 赤霉烯酮 （ 对 照 品来源均 为 Ｓ Ｉ Ｇ Ｍ Ａ
公司） 。
［ 收稿 日期】 ２ ０ １ ３ — ０ ６ — ０ ８
１ ． １ ． ３ 对照 品溶液的 配制
ｌ 水溶液提取 ， 离心后提取液经多功能净化柱净化 ， 氮气吹干， 用乙 腈＋ 乙酸水溶液（ ５ ０ ： ５ ０， Ｖ ／ Ｖ） 溶解 ， ２ ｉ Ｕ Ｐ Ｌ Ｃ — ＭＳ ／ ＭＳ 分析。结果显示， ６ 种玉米赤霉醇类药物在５ ． ０ ～ ５ ０ 。 ０ ｇ ／ ｋ ｇ 浓度范围内线性关系良好， 》
分别精密称 取 ６ 种 玉
［ 作者简介】 刘凯 （ １ ９ ７ ５ 一 ） ， 女， 本科 ， 畜牧师 ， 主要从事畜禽产 品兽
饲料中玉米赤霉醇、玉米赤霉酮和己烯雌酚的测定——超高效液相色谱-串联质谱法
饲料中玉米赤霉醇ELISA 检测试剂盒的研制与应用
饲料中玉米赤霉醇ELISA 检测试剂盒的研制与应用作者：王东周裕言来源：《湖南饲料》 2014年第2期王东1 周裕言2（1,湖南农业大学邮编410128 2,邵阳市畜牧水产局422000）摘要院目的院建立快速、有效检测植物性食品中ZER 的残留量。
方法院应用间接竞争ELISA 法建立玉米赤霉醇单克隆抗体快速检测植物性食品中ZER 含量的半定量检测。
同时对该ELISA 试剂盒进行了调试。
结果院实验以人工合成的ZER 为包被原，ZER 为竞争半抗原，两者与一定量的抗玉米赤霉醇单克隆抗体反应，建立检测ZER 的ELISA 方法。
其最适包被浓度为1院5000，抗体最适工作浓度为1院5000，酶标二抗的最适工作浓度为1院5000。
试剂盒检测限为0.5ng/ml，添加回收率在70.0豫耀116.0豫之间，变异系数小于20豫，在2耀8 益条件下可保存3个月。
关键词院玉米赤霉醇；单克隆抗体；间接竞争；检测限；ELISA1 前言玉米赤霉醇属雌性激素，具有维持副性征和代蛋白同化效应，除一般治疗用途外，还作为生长促进剂应用于反刍动物(尤其是牛羊)。
直到90 年代末发现食用含有Zeranol 残留的植物性产品会引起人体性机能紊乱及影响第二性征的正常发育，在外部条件诱导下，还可能致癌；其次ZER 排出动物体外后，还可经饮水和食物造成二次污染及环境污染。
1998 年欧盟禁止将玉米赤霉醇等激素类药物应用于畜禽养殖，我国农业部第235 号公告明确规定玉米赤霉醇禁用于所有食品，判定检测标准标准为2ppb。
目前国际上植物性食品中玉米赤霉醇残留仪器检测方法主要有液原质联用法和气原质联法法及液相色谱-串联质谱测定方法，此类仪器检测方法，准确度高，精密度好，可作为药残检测的最终确证，但其样本前处理复杂、检测时间长、需要昂贵的仪器设备，且对实验操作人员要求高，于酶联免疫检测法（ELISA）比较，后者具有灵敏度高，特异性强，仪器化程度低和样品前处理相对简单，对实验人员要求也相对容易掌握等优点，特别适于残留现场监控和大样本筛查，故建立一种准确、快速的ELISA 检测方法颇为急需。
玉米赤霉烯酮荧光定量快速检测试纸卡及仪器技术性能优化的研究报告
玉米赤霉烯酮荧光定量快速检测试纸卡及仪器技术性能优化的研究报告玉米赤霉烯酮荧光定量快速检测试纸卡及仪器技术性能优化的研究报告摘要：玉米赤霉烯酮是一种常见的玉米毒素，其对人畜健康产生严重影响。
为了快速、准确地检测玉米赤霉烯酮含量，本研究以荧光定量快速检测试纸卡和仪器技术为基础，对其性能进行了优化研究。
通过改进荧光探针的合成方法，提高了荧光定量快速检测试纸卡的灵敏度和稳定性。
同时，对仪器技术进行了优化，提高了检测的准确性和快速性。
本研究结果表明，经过优化的荧光定量快速检测试纸卡和仪器技术能够快速、准确地检测玉米赤霉烯酮，可为玉米安全生产提供技术支持。
关键词：玉米赤霉烯酮；荧光定量快速检测试纸卡；仪器技术；性能优化引言：玉米是世界上栽培面积最广泛的粮食作物之一，其产量和品质直接影响着全球粮食安全和人畜健康。
然而，由于玉米在栽培和贮藏过程中容易受到赤霉毒素的污染，玉米赤霉酮烯成为了玉米安全生产的重要问题。
玉米赤霉酮烯是一种强烈的毒素，对人畜健康有致突然剂作用。
传统的玉米赤霉酮烯检测方法存在着复杂、耗时和昂贵的问题，无法满足玉米加工和贸易的需求。
因此，研究开发快速、准确的玉米赤霉酮烯检测技术具有重要的意义。
方法：本研究基于荧光定量快速检测试纸卡和仪器技术，对玉米赤霉酮烯进行了快速、准确的检测。
首先，我们改进了荧光探针的合成方法，提高了探针对玉米赤霉酮烯的选择性和灵敏性。
其次，我们优化了荧光定量快速检测试纸卡的制备方法，提高了检测结果的准确性和稳定性。
最后，我们对仪器技术进行了优化，提高了仪器的检测速度和精确度。
结果与讨论：经过优化的荧光定量快速检测试纸卡和仪器技术，能够快速、准确地检测玉米赤霉酮烯。
研究结果表明，新合成的荧光探针对玉米赤霉酮烯具有较高的选择性和灵敏性，能够实现对赤霉烯酮的定量检测。
此外，改进的荧光定量快速检测试纸卡制备方法能够提高检测结果的准确性和稳定性，对玉米加工和贸易提供了可靠的技术保障。
玉米赤霉烯酮及其类似物残留检测技术研究进展
食品科技玉米赤霉烯酮及其类似物残留检测技术研究进展王博文，王 博（河南科技学院，河南新乡 453003）摘 要：玉米赤霉烯酮及其类似物是一种有害物质，它们会对动物的生殖功能和免疫机能产生抑制作用，从而直接或间接地影响动物的健康，对畜牧业造成极大的危害。
因此，开展玉米赤霉烯酮及其类似物的检测研究非常必要。
本文对目前玉米赤霉烯酮及其类似物的检测方法进行了详细介绍，为未来研究玉米赤霉烯酮及其类似物多残留检测方法提供了重要的参考。
关键词：玉米赤霉烯酮；毒性作用；检测方法Research Progress on Residue Detection Techniques for Zearalenone and Its Analogues in CornWANG Bowen, WANG Bo(Henan Institute of Science and Technology, Xinxiang 453003, China)Abstract: Zearalenone and its analogues are harmful substances that can inhibit the reproductive function and immune system of animals, directly or indirectly affecting their health and causing great damage to the livestock industry. Therefore, it is essential to conduct research on the detection of zearalenone and its analogues. This chapter provides a detailed introduction to the current detection methods for zearalenone and its analogues, providing important references for future research on multi-residue detection methods of zearalenone and its analogues.Keywords: zearalenone; toxic effects; test methods玉米赤霉烯酮是一种由镰刀菌产生的生物毒素，目前已知的类似物至少有15种，其中常见的有5种，包括α-玉米赤霉烯醇（α-Zearalenol，α-ZOL）、β-玉米赤霉烯醇（β-Zearalenol，β-ZOL）、α-玉米赤霉醇（α-Zeranol，α-ZAL）、β-玉米赤霉醇（β-Zearalenol，β-ZAL）和玉米赤霉酮（Zearalanone，ZAN），这些毒素主要污染农产品及其副产品，导致农产品的可用性下降。
玉米中赤霉烯酮的快速检测:注射器式膜固相萃取与固相荧光法
玉米中赤霉烯酮的快速检测：注射器式膜固相萃取与固相荧光
法
张培;田振邦;黄做华;李龙;李宾宾;张永战
【期刊名称】《河南科学》
【年(卷),期】2024(42)5
【摘要】利用膜固相萃取结合固相荧光光谱对玉米样品中的赤霉烯酮进行快速检测.利用乙腈/水(体积比为9∶1)对玉米样品中的赤霉烯酮进行提取,随后利用尼龙膜材料(孔径:0.22μm,Φ=13 mm)进行高效固相萃取.随后利用360 nm LED光源及研制的便携式固相荧光检测装置直接对膜材料表面的赤霉烯酮进行快速检测.所研发的快速检测方法检出限为12.5μg/L,对玉米样品进行加标检测的回收率为
84.8%~92.2%,相对标准偏差为3.73%~5.47%.本研究对玉米中赤霉烯酮毒素的快速检测提供了新的检测装置和检测方法,具有便携、高效、成本低等诸多优势,能够满足食品领域对玉米样品的现场快速检测需求.
【总页数】5页(P631-635)
【作者】张培;田振邦;黄做华;李龙;李宾宾;张永战
【作者单位】河南省科学院;河南省科学院化学研究所有限公司;河南省环境功能材料国际联合实验室;河南省科学院生物研究所有限责任公司
【正文语种】中文
【中图分类】O657.3;TS207.3
【相关文献】
1.C 18固相萃取柱净化-超高效液相色谱法检测谷物中玉米赤霉烯酮
2.固相萃取柱高效液相色谱法检测粮食中玉米赤霉烯酮
3.固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法检测猪肉中玉米赤霉醇类的残留量
4.固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法检测粮食及其制品中的玉米赤霉烯酮类真菌毒素
5.免疫亲和柱全自动固相萃取-高效液相色谱法测定粮油中玉米赤霉烯酮
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现 今， 人 们 进 行 玉 米 赤 霉 醇 的 检 测，主要用到的方法是仪器分析技术。 最主要用到的仪器分析方法大体上有： 快速检测方法、酶联免疫吸附法、液 相色谱法、高效液相色谱 - 质谱联用法、 气相色谱 - 质谱联用法等。
随 着 现 代 科 技 的 飞 速 发 展， 玉 米 赤霉醇检测中现代分析技术研究也在 进步发展，孙雪等人成功研究了动物 源食品中的 6 种黄曲霉毒素和 6 种玉 米赤霉醇类真菌毒素残留量的复合免 疫亲和柱净化 - 高效液相色谱 - 串联质 谱检测方法。样品经 β- 葡萄糖苷酸 / 硫酸酯复合酶酶解后，用甲醇 - 乙腈 （20 ∶ 80，V/V）提取，提取液经玻 璃纤维滤纸过滤，滤液用 PBS 溶液稀 释，复合免疫亲和柱富集和净化后， 采 用 HPLC-MS/MS 法 分 析。12 种 目 标 分 析 物 中 AFB2 和 AFG2 的 线 性 范 围为 0.03 ～ 6.0 μg/L，其余目标分析 物的线性范围为 0.05 ～ 20 μg/L，线 性相关系数均大于 0.999，检出限在 0．01 ～ 0．03 μg /kg 范围内，定量 限在 0．04 ～ 0．09 μg/kg 范围内。
关键词：仪器分析技术；玉米赤霉 为 了 人 们 普 遍关注的热门话题，大家也开始关注 食品检测方面的研究。现在世界各国 用的检测食品的方法都很多，他们都 有各自的特色，所以研究每种方法的 具体内容，可以很好地解决食品安全隐 患。在这种情况下，研究玉米赤霉醇检 测中仪器分析技术的新进展势在必行。
[3] 邵瑞婷 . 免疫亲和净化 - 超高 效液相色谱 - 串联质谱法测定食品中 玉米赤霉烯酮类真菌毒素 [J]. 食品科 学 ,2017,38(16):274-279．
作者简介：刘坤（1988—），男， 吉林长春人，本科，助理工程师。研 究方向：食品科学与工程。
111 Feb. 2019 CHINA FOOD SAFETY
分别以 0.5、1．0、5.0 μg/kg 添加浓 度水平进行方法学验证，平均回收率 为 73.6% ～ 98.4%， 相 对 标 准 偏 差 （RSD）为 1.9% ～ 11.2%。他们研究 的方法简便、灵敏，能够满足动物源 食品中痕量黄曲霉毒素和玉米赤霉醇 类真菌毒素残留的测定需要 [1]。
张帆等建立了多种真菌毒素类物 质的离子阱－飞行时间质谱检测方 法。具体的研究方法是：把样品用乙 腈超声提取，提取液经吸附剂净化， 以 C18 色 谱 柱 分 离， 乙 腈 和 0.1% 乙 酸为流动相梯度洗脱，正负模式同时 扫描；以保留时间和化合物精确分子 离子质量对真菌毒素进行识别。结果 表明，10 种化合物在一定浓度范围内 线性关系良好，相关系数大于 0.98。 定 量 限（S/N ≥ 10） 为 3 ～ 20 μg/ kg。3 种 水 平 的 加 标 平 均 回 收 率 为 51.66% ～ 111.3%， 相 对 标 准 偏 差 （RSD）为 4.1% ～ 14.7%。他们研究 的方法利用了精确质量数匹配和自建 标准谱库检索，成功地快速进行筛查， 并使用多级特征碎片离子进行确证， 具有简便、快速、高效、准确的特点， 适用于研究多种真菌毒素类物质的快 速筛查和测定 [2]。
分析与检测
玉米赤霉醇检测中仪器分析技术研究新进展
□ 刘 坤 任峥峰 刘荣光 尹峙天 张雨桐 吉林省安信食品技术服务有限责任公司 张 文 李 丹 吉林省食品检验所
摘 要：仪器分析方法作为食品分析技术的一种，具有发展速度快、实用价值高及应用范围广泛等特点，表现出高灵 敏度及高准确度多项优势，在食品安全检测技术中发挥出至关重要的作用，保障了食品安全性，保护人们生活健康。本文 总结了当前玉米赤霉醇检测中仪器分析技术的研究新进展，为今后的研究提供参考。
邵瑞婷等建立食品中 6 种玉米赤 霉烯酮类真菌毒素的免疫亲和净化 - 超 高效液相色谱 - 串联质谱测定的实验方 法。样品经 80% 乙腈溶液提取，通过 免疫亲和柱净化富集，用 2 mL 乙腈洗 脱，氮吹至近干，0.5 mL 50% 乙腈溶 液复溶，采用超高效液相色谱 - 串联
质谱仪器进行测定。在反相柱上进行 分离，然后梯度洗脱，使用的流动相 是乙腈和水，电喷雾负离子多反应监 测模式进行质谱采集。综上所述，得 到的结论是：这种方法具有操作简单、 重复性好、灵敏度高、杂质干扰小的 诸多优点，可以用于食品中玉米赤霉 烯酮类真菌毒素的检测 [3]。
[1] 孙 雪 . 复 合 免 疫 亲 和 柱 净 化 液相色谱 - 串联质谱法测定动物源食品 中 6 种黄曲霉毒素和 6 种玉米赤霉醇 类真菌毒素残留量 [J]. 分析化学研究报 告 ,2016,44(6):970-978.
[2] 张帆 .QuEChE Ｒ S- 液相色谱 离子阱 - 飞行时间质谱法快速筛查玉米 酒糟粕中的 10 种真菌毒素 [J]. 江苏农 业科学 ,2017,45(20):202-205.
2 未来展望
近 些 年 来， 人 们 研 究 了 很 多 仪 器 分析技术在食品检验中的应用。仪器 分析技术也在不断地发展壮大。仪器 分析技术都有它各自的特性、优缺点。 所以 , 在以后的研究中，人们要极力去 开发研究它们的特性，综合各类仪器 的优点，探索出一类新型的更加简便、 省时、低廉的仪器分析技术。 参考文献