广州最受欢迎的8大美食
广东美食介绍范文
广东美食介绍范文广东是中国最具有地域特色的美食之一，拥有丰富多样的菜系和特色小吃。
下面将为大家介绍一些广东美食的代表性代表。
1.广东点心广东点心以精致的制作工艺和丰富的口味而闻名于世。
著名的广东点心有蒸糕、小龙虾、烧卖、腊味酥皮和蜜汁叉烧包等。
其中，蒸糕是广东的传统点心之一，种类繁多，口味鲜美。
烧卖则是馅料丰富，口感鲜嫩，深受大众喜爱。
2.广东煲仔饭广东煲仔饭是广东的传统名吃之一，以“煲仔”而得名，其具有独特的风味和烹饪技巧。
将米饭和各种配菜一起加入砂锅中炖煮，保持饭菜的香味和营养。
广东煲仔饭的种类众多，有鸡肉煲仔饭、海鲜煲仔饭、蛋炒饭等。
3.广东烧腊广东烧腊是广东省的传统名菜，以独特的烹饪方式和醇厚的口感而受到广泛推崇。
代表性的广东烧腊有烧鸭、烧鹅和叉烧。
这些烧腊以独特的烧制技巧和特殊的香料配方，制作出酥脆的外皮和鲜嫩的肉质，成为广东美食中的瑰宝。
4.广东早茶广东早茶是广东省的传统特色美食，因其注重用餐时间在上午而得名。
广东早茶有多种主菜和小吃供选择，以精美的点心、包子和粥品为主导。
其中，著名的广东早茶有流沙包、虾饺、腐皮虾卷等，口感鲜美，造型精致。
5.粤菜粤菜是中国八大菜系之一，以其清淡、爽口和原汁原味，被誉为中华饮食之“魁首”。
粤菜注重食材的新鲜和炮制的精细，以保持原料的原味为主。
著名的粤菜有“鱼跃龙门”、皇帝贵妃鸭等。
其特点是讲究原汁原味，追求原材料的鲜美和菜品的美观。
总之，广东美食以其独特的口味和烹饪技巧而闻名，深受国内外游客的喜爱。
无论是点心、煲仔饭、烧腊还是早茶，都展现出广东人的独特饮食文化和匠心精神。
无论从美味可口还是制作工艺上都堪称精品，是不容错过的美食。
广州特色美食攻略
广州特色美食攻略1. 介绍广州作为中国南方的经济、文化中心，以其丰富多样的美食而闻名。
广州特色美食以粤菜为主，结合了中式烹调技巧和地方风味，品种繁多，口味鲜美。
下面是一份广州特色美食攻略，让你能够在广州找到最地道的美食。
2. 广州特色小吃2.1 肠粉肠粉是广州最具代表性的特色小吃之一。
它是将米浆制成的薄薄的皮，包裹上虾、瘦肉、牛肉、猪肝等馅料制成的。
肠粉可以蒸熟后撒上花生酱、酱油和辣椒油作为调料，吃起来口感软糯，味道鲜美。
2.2 虾饺虾饺是广州著名的点心之一，也是粤菜中的代表菜之一。
虾饺内馅以鲜虾为主要材料，再加入少量的猪肉、草菇和葱姜等调料，搅打成泥状后包入薄薄的面粉皮中蒸熟。
虾饺馅料鲜嫩多汁，面皮薄而透明，口感鲜美，是一道不容错过的美味。
2.3 点心广州的特色小吃点心种类繁多，其中包括著名的叉烧包、流沙包、蜜汁叉烧酥等。
点心是广州人的早茶必点之选，外皮酥脆，内馅口感丰富，满足了不同人群的口味需求。
3. 粤菜粤菜是广东地区的主要菜系之一，也是广州特色美食的代表。
粤菜以烹饪技巧和选材讲究见长，讲究原汁原味，以突出菜品的色、香、味、形的协调和平衡。
3.1 清蒸鱼清蒸鱼是粤菜中的经典菜品之一，选用新鲜的鱼类，用传统的清蒸方式烹制而成。
清蒸鱼色泽鲜亮，鱼肉鲜嫩多汁，口感十分鲜美。
3.2 烧腊广州的烧腊是融合了广西、湖南等地的烧腊制作技艺而成的。
烧腊包括烧鸡、叉烧、脆皮烧肉等，以其皮脆肉软，香味浓郁而受到广州人的喜爱。
3.3 文昌鸡文昌鸡是广东名菜之一，选用天然散养的文昌鸡，通过特殊的养殖方式来提高鸡的肉质和口感。
文昌鸡以其鲜嫩的肉质和独特的风味而闻名。
4. 街头小吃4.1 萝卜糕萝卜糕是广州人常吃的一种街头小吃，以新鲜的白萝卜为原料，加入米粉等材料制成。
糕体软糯，味道鲜美，外焦里嫩，是广州市区街头小吃的代表之一。
4.2 吉利糕吉利糕是广州特色甜品，选用糯米、红枣等原料制成。
吉利糕有着浓厚的传统风味，口感软糯，甜而不腻。
广州美食介绍范文
广州美食介绍范文广州是中国著名的美食之城，以其丰富多样的菜肴和独特的美食文化而闻名。
下面将为大家介绍一些广州的传统美食和特色菜肴。
首先，广州的传统早餐非常有名。
早茶是广州人早餐的重要组成部分，一般包括炖品、粥类、面点和小吃。
炖品主要有猪肠粉、猪肚粉、牛杂粉等，这些炖品口感软糯，配上特制的调料，非常开胃。
粥类有皮蛋瘦肉粥、鲜虾烩鱼肚粥等，口感绵密，清香可口。
面点则包括了著名的肠粉、云吞面和烧麦等，这些面点制作精细，配料丰富，味道鲜美。
广州的潮汕菜也是其独特的美食文化之一、潮汕菜以其鲜美、清淡而著称。
其中的潮汕牛肉火锅是经典菜肴之一，其特点是用慢火炖煮的牛骨熬制高汤，再加入新鲜的牛肉片和各种配菜，汤底鲜美醇厚，牛肉鲜嫩多汁。
另外，潮汕薄饼也是一道必尝的特色美食，它由香脆的薄饼、肉制品和蔬菜等组成，口感鲜美且营养丰富。
广州还有许多传统的美食小吃，值得一提的是广州的特色早茶小吃。
早茶小吃种类繁多，包括了广式肠粉、虾饺、叉烧包等。
广式肠粉制作精细，口感细腻，有鲜虾肠粉、云吞肠粉等多种口味。
虾饺是广式点心的代表之一，由鲜虾外皮包裹着滑嫩的虾肉制作而成，口感鲜嫩，非常受欢迎。
至于叉烧包，则是广州人早茶时必点的菜肴之一，馅料丰富，口味独特。
此外，广州还有丰富的海鲜资源，因此海鲜也是广州人喜爱的美食之一、广州人崇尚新鲜的口味，所以海鲜类菜肴尤其受欢迎。
有名的广州海鲜包括沙茶大虾、珍珠龙虾等。
沙茶大虾以鲜嫩的大虾搭配浓郁的沙茶酱，口感丰富，回味无穷。
珍珠龙虾则以鲜嫩多汁的龙虾搭配珍珠状的鱼肚，外形美观，口感极佳。
最后，广州还有一系列的特色甜点。
广州甜点以口感软糯、香甜为特点，比较有名的有花生糖、双皮奶和蛋挞等。
花生糖的制作需要选用新鲜的花生，加入特制糖浆，搅拌至糖浆变硬，口感香甜可口。
双皮奶的制作需要将牛奶煮开，加入糖浆，搅拌均匀后酿成，口感细腻，奶香四溢。
蛋挞则以香滑的蛋黄糊和焦糖为主要配料，外酥内邦，非常受欢迎。
粤菜菜十大招牌菜
粤菜菜十大招牌菜粤菜，即粤菜，是中国汉族四大菜系之一。
粤菜是一种文化，一种氛围，一种渲染，一种和谐，一种民俗，一种色彩和一种健康标准的体现。
如何做出好吃的粤菜？1、广式烧乳猪烧乳猪是广东烧味其中一种。
一般的制法是以重约五公斤的乳猪，宰杀后在腹部剖开，取出肋骨，放入特制烧烤叉撑开，放入烤炉烤成。
如果烧烤时用慢火，烧出的乳猪猪皮光滑，称之为光皮。
亦可以用猛火烧烤，其间在猪皮涂上油，令猪皮成充满气泡的金黄色，即为“麻皮乳猪”。
乳猪的特点包括皮薄脆、肉松嫩、骨香酥。
吃时把乳猪斩成小件，因肉少皮薄，称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味。
2、白切鸡白切鸡是传统名菜，色香味俱全。
属于粤菜中最常见的一种鸡菜。
属于泡鸡的范畴。
其特点是制作简单，刚煮不烂，无配料，原汁原味。
广东人做白切鸡有一个选择，两个水煮鸡，三种口味。
选用的鸡都是当地的细骨农家鸡，饲料鸡和大骨鸡绝对没有用。
烧鸡需要文火和浸泡，可以烧到八九成熟。
用姜和蒜做配料。
广东白切鸡肉质细嫩，味道鲜美。
3、脆皮烧鹅脆皮烧鹅是广东广州最知名的汉族小吃之一，属于粤菜系。
在清光绪年间的《广州竹枝词》中记载：“广东烤鸭美而香，却胜烧鹅说古冈（今新会），燕瘦环肥各佳妙，君休偏重便宜坊”，可见烧鹅与烧鸭在粤菜之中已早负盛名；在廿十世纪七、八十年代的改革开放之初，作为广州最普遍和最受欢迎的烧烤肉食，以它的“色泽金红，皮脆肉嫩，味香可口”的特色，在省城各大街小巷的烧卤店随处可见。
4、八宝冬瓜盅包冬瓜瓜是汉族名菜，属于粤菜。
此菜为夏季时令汤菜，蒸汽清澈，色泽洁白，冬瓜肉鲜嫩，风味细腻。
将整个冬瓜洗净，沥干水分，然后将一端剪成茶杯形状，去瓤，压平蒂，口周围切锯齿，口朝上放入碗中。
5、上汤焗龙虾汤焗龙虾是一道著名的传统菜肴，属于粤菜。
这道菜是以龙虾为主要原料，用高汤熬制而成的海鲜美食。
本品白、嫩、味美，高蛋白、低脂肪，营养丰富。
特别适合滋补食用。
6、白芍虾白灼虾，鲜虾最简单也是最美味的一种做法，白灼的烹饪工艺来自于粤菜，是将汤或水浇沸，下原料烫至刚熟捞出，称为‘灼’，因汤水中不加任何有色调味品，故叫白灼。
广州十二种美食介绍
广州十二种美食介绍广州，作为中国南方的一座重要城市，以其悠久的历史和丰富的文化而闻名。
在广州的美食文化中，有许多令人垂涎三尺的特色美食，这些美食代表了粤菜的精髓，也反映了广州人民对美食的热爱和追求。
下面将介绍广州的十二种特色美食。
1.羊蝎子羊蝎子是广州特色火锅的经典菜品之一、它是由羊肉、羊脑、蝎子和多种草药熬制而成的汤底。
味道鲜美，香气扑鼻，是冬天取暖的绝佳选择。
2.广州腊味广州的腊味是中国最有名的腊味之一，以其精湛的制作工艺和独特的风味而闻名。
广州的腊味包括腊肠、腊肉、腊鸭等，它们的制作过程要经过多次熏制和晾晒，才能赋予食材更加浓郁的风味。
3.广州炖品广州的炖品以鲜美的原料和独特的炖制方法而著称。
炖品的制作以鸽子、鸡翅、猪骨等为主要食材，佐以药材和调味料，慢慢炖煮数小时，汤汁浓郁，肉质鲜嫩，营养丰富。
4.广式早茶广式早茶是广州人民最喜欢的早餐之一，也是一道独特的美食。
早茶包括小笼包、虾饺、烧卖等多种小吃和点心，金黄酥脆的皮和鲜美的馅料深受人们喜爱。
5.陶陶居鱼翅陶陶居鱼翅是广州最有名的海鲜美食之一、它以新鲜的海鲜为主料，配以鸡油、鸡汤等调料炖煮而成，汤汁鲜美浓郁，鱼翅口感鲜嫩，是正宗的广东美食。
6.肠粉肠粉是广州著名的传统早餐美食，也是广州人民最喜欢的小吃之一、肠粉以米浆为主料制成，蒸熟后卷上鲜美的肉馅、鲜虾等，再淋上酱油等调料，口感软糯，味道鲜美。
7.龙虾煲广州的龙虾煲以新鲜的龙虾、蒜蓉、辣椒和豆鼓等为主要原料，配以独特的调料烹制而成。
龙虾煲辣爽口、香气四溢，是广州夜晚的一道美食景致。
8.石榴双皮奶石榴双皮奶是广州的特色甜品之一、它是由石榴、鲜奶和冰糖熬制而成，口感绵密，味道鲜甜，同时也能享受到石榴的营养和口感。
9.豉油皇炒面豉油皇炒面是广州独特的面食之一、它以细炒的面条为主料，配以海鲜、肉类和蔬菜等，加入特制的豉油炒煮而成。
它的面条口感弹牙，豉油的香气独特。
10.羊脚粑粑羊脚粑粑是广州特色的糕点小吃之一、它的主料是羊脚肉和糯米粉，经过煮熟和磨碎，加入糯米粉进行搓揉，最后蘸上糖粉即可食用。
广派传统糕点的代表美食
广派传统糕点的代表美食说起广东的传统糕点数都要数好久不知道你们都有吃过哪几种呢？美少女今天就带你们来数一数1.萝卜糕萝卜糕是中式的传统糕点，采用再来米粉，在米浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。
2.芋头糕芋头糕是广东潮汕地区、广州、阳江、佛山等地的特色糕点，香港和澳门地区的茶楼也会有卖，材料有粘米粉，芋头，虾米，冬菇，腊肠和腊肉。
3.钵仔糕我们小时候放学后最喜欢就是你“督”一只，我“督”一只，吃得有滋有味！弹牙Q爽的半透明钵仔糕也叫水晶钵仔糕，有红豆，绿豆，香芋多种口味传统钵仔糕是黄糖，沾米粉，澄面制作放在一个瓦制的小钵中蒸制而成，口感细腻嫩滑，味甜清香。
4.薄撑剪薄铛，简称薄铛，是煎饼的一种，有咸甜两种口味。
咸的里面有韭菜及虾米，食盐和胡椒调味；甜的里面有花生碎、白芝麻和椰丝，用砂糖来调味。
5.黄金糕黄金糕原名叫蜂窝糕，发源于南洋，是南洋娘惹糕的一种，整块糕呈金黄色，口感柔韧，并有蜂蜜和椰香。
黄金糕是南阳木薯制作而成，切片后还会呈现鱼翅丝状。
看起来有种灰常名贵的感觉~~6.伦教糕伦教糕是由籼米粉用酵母发酵，透明性比较高，软韧性也比较好。
伦教糕起源于广东顺德伦教镇，是非常出名的岭南名糕，味道很特别7.簸箕炊簸箕炊在茂民、电白、高州、化州、遂溪、廉江、吴川、雷州、徐闻、湛江一带非常盛行。
因其采用编制而成的簸箕为盛糕点的器具，所以被称为簸箕炊。
8.艾饼艾饼主要盛行在广东南方客家人聚集的地方，比如梅州、湛江，一般选在清明节及农历七月十四日的鬼节才会做来吃。
9.栾樨饼栾(luán)樨(xī)饼是以一种叫做栾樨的植物的叶子和糯米粉、澄粉、粘米粉、冰片糖等为主要材料蒸制的糕饼。
是广东珠江三角洲的传统小吃，也是珠江三角洲一带农历四月初八"佛诞"的特色食品10.叶贴叶贴就是用叶子贴的饼，这个叶子就是树菠萝的叶子，好处很多哦，一个可以包裹糍粑隔热，另外树菠萝叶子可以解毒消肿，又充分的药效哦～11.马拉糕马拉糕特色之一是气孔有三层，顶层是直的，而低层是横的，算是蛋糕的一种。
粤菜药膳美食系列——广州药膳美食
72 I FOOD INDUSTRY I粤菜药膳美食系列——广州药膳美食评选为广州市名优产品，通过国家地理标志产品保护评审,其中钱岗糯米糍是国家地理标志产品之一。
（6）萝岗甜橙。
又称“萝岗橙”，作为全国著名的十大橙类品牌之一，因盛产于萝岗而得名，系广州市黄埔区特产。
（7）从化荔枝。
从化区荔枝名特品种有钱岗糯米糍、水厅桂味、大红桂味、双壳槐枝四个。
（8）从化荔枝蜜。
被誉为蜂蜜之王，是国家地理标志产品之一。
（9）杏花鸡。
荔湾区西关食街上“杏花村”专营的品种。
（10）小凤饼。
以创制人“小凤”的名字命名，当地习惯称鸡为凤，故又名鸡仔饼。
小凤饼是广式的著名糕点，原称鸡仔饼或凤饼，因有腐乳香味，又称南乳风饼。
（11）万顷沙香蕉。
获广东省名牌产品殊荣。
（12）广东省广州市地处珠江三角洲，濒临南海，海洋性气候特征显著，属于丘陵地带，地势东北高、西南低，背山面海，适合广地龙、广藿香、广佛手等广东地产药材的生长，其地理环境培育了道地的药材和药膳美食。
广州名菜有老火靓汤、红烧乳鸽、糖醋咕噜肉、八宝冬瓜盅、广式烧乳猪、上汤焗龙虾、香滑鱼球、白切鸡、脆皮烧鹅、清蒸海河鲜。
广州人还有“无鸡不成宴”的饮食风俗，包括文昌鸡、清平鸡、广式脆皮鸡、桶子油鸡、广州太爷鸡等。
本文对广州各地区的药材历史、特产、药膳美食等进行了初步的研究和总结。
1.广州常用药材、食材历史记载（见表1）广州市拥有辖区：越秀区、天河区、海珠区、荔湾区、白云区、黄埔区、从化区、花都区、增城区、番禺区和南沙区。
广州属亚热带季风气候，夏热冬温，雨热同期，季风发达，地方盛产药材、食材。
比如，木棉花、广地龙、金钱白花蛇、禾秆草、广藿香、石牌藿香、高良姜、何首乌、龙眼、鸡血藤、马齿苋、红菱、马蹄、茭白、春砂仁、巴戟天、广佛手、薏米、鸡蛋花、溪黄草、庙南粉葛、番石榴叶、派潭凉粉草、鸡骨草、龙脷叶、牛大力、千斤拔、乌榄、石斛、广陈皮、沙姜、榭村黄姜等。
2.广州各区域特产及特点（见表2）广州特产主要有：（1）凉茶。
广州最具代表性的美食有哪些
广州最具代表性的美食有哪些广州，作为一座历史悠久、文化多元的城市，美食自然是数不胜数。
这里的美食不仅味道独特，还蕴含着浓厚的地域文化特色。
接下来，让我们一起探寻广州那些最具代表性的美食。
首先，不得不提的就是肠粉。
肠粉在广州人的早餐桌上占据着重要的地位。
制作肠粉的关键在于那细腻柔滑的米浆。
将米浆均匀地铺在特制的蒸笼上，打入鸡蛋、肉末等馅料，再放入蒸锅中蒸熟。
蒸熟后的肠粉如白玉般晶莹剔透，口感爽滑细腻。
搭配上特制的酱汁，咸香适口，让人回味无穷。
酱汁通常是由生抽、老抽、蚝油、糖、盐等调制而成，味道浓郁，为肠粉增添了丰富的口感层次。
煲仔饭也是广州美食的一大特色。
用瓦煲煮出来的饭粒粒分明，带着独特的香气。
在煮饭的过程中，加入腊肠、腊肉、排骨等食材，饭熟后，食材的香味渗透到米饭中，形成了独特的风味。
锅底还会形成一层金黄酥脆的锅巴，咬起来嘎吱嘎吱响，又香又脆。
吃煲仔饭的时候，一定要淋上特制的酱汁，搅拌均匀，让每一粒米饭都裹满酱汁和食材的香味。
广州的白切鸡同样闻名遐迩。
这道菜注重原汁原味，选用优质的三黄鸡，经过简单的处理后，在水中煮熟。
煮鸡的火候和时间掌握得恰到好处，才能保证鸡肉鲜嫩多汁。
煮好的鸡切成小块，搭配姜蒜汁食用。
鸡肉入口鲜嫩，皮滑肉嫩，鸡骨还略带血丝，这正是白切鸡的精妙之处。
姜蒜汁的辛辣和鸡肉的鲜美相互映衬，让人食欲大增。
云吞面也是广州人喜爱的美食之一。
云吞面的面条是特制的竹升面，筋道有嚼劲。
云吞则是皮薄馅大，馅料通常是猪肉、虾仁等，鲜美可口。
汤底是用猪骨、虾壳等熬制而成，味道浓郁鲜美。
一碗正宗的云吞面，面条爽滑，云吞鲜美，汤底醇厚，三者完美结合，让人一吃难忘。
烧腊在广州的美食版图中也有着重要的地位。
烧鹅、烧鸭、叉烧等都是常见的烧腊品种。
烧鹅皮脆肉嫩，色泽红亮，皮下的油脂香气四溢。
烧鸭则肉质紧实，味道醇厚。
叉烧肥瘦适中，甜蜜的蜜汁包裹着鲜嫩的猪肉，入口即化。
无论是作为餐桌上的主菜，还是作为小吃，烧腊都深受广州人的喜爱。
广州必吃的粤式早茶有哪些
广州必吃的粤式早茶有哪些在广州，早茶不仅仅是一顿茶点，更是一种独特的社交和文化体验。
要问广州必吃的粤式早茶有哪些，那可真是不少。
首先得说虾饺。
这几乎是每桌必点的招牌点心。
晶莹剔透的皮儿，隐约能看到里面饱满的虾肉。
一口咬下去，虾肉的鲜嫩 Q 弹，混合着竹笋的爽脆，口感丰富，味道鲜美。
那虾肉紧实又鲜甜，皮儿薄而有韧性，简直是人间美味。
叉烧包也不能错过。
松软的面皮，散发着淡淡的麦香。
里面的馅料是肥瘦适中的叉烧，酱汁浓郁，甜咸交织，恰到好处。
咬上一口，馅料的汁水立刻在口中四溢，让人回味无穷。
肠粉也是广州早茶的经典之一。
那滑嫩的肠粉，裹着鲜美的虾仁、嫩滑的牛肉或者酥脆的油条，再配上特制的酱油，入口即化，鲜香满口。
无论是斋肠还是加了各种馅料的肠粉，都有着独特的魅力。
糯米鸡也是许多人的心头好。
荷叶的清香渗透到糯米和鸡肉里，糯米软糯，鸡肉鲜嫩，还有香菇、咸蛋黄等食材的加持，使得口感更加丰富。
每一口都充满了浓郁的香味，让人欲罢不能。
还有凤爪，经过先炸后蒸的工艺，凤爪变得皮骨分离，入口轻轻一抿，骨头就脱落下来。
那浓郁的酱汁味道深入到凤爪的每一丝纤维里，软糯入味，甜辣可口。
干蒸烧卖也是必点的点心之一。
薄皮包裹着紧实的肉馅，上面顶着一只虾仁或者蟹籽，一口一个，满足感十足。
肉馅的鲜香和虾仁的清甜相互交融，让人陶醉其中。
马蹄糕也是不容错过的。
清甜的马蹄粒镶嵌在透明的糕体中，口感爽滑，清甜可口，有着浓郁的马蹄香气，吃起来清爽解腻。
奶黄包也是很多人的最爱。
松软的面皮，里面是香甜的奶黄馅，一掰开，那股浓郁的奶香和蛋黄香就扑鼻而来，甜而不腻，让人忍不住一口接一口。
艇仔粥也是广州早茶的经典粥品。
以新鲜的鱼片、虾仁、瘦肉、油条丝、花生等为原料，粥底绵滑，味道鲜香。
喝上一口，仿佛能感受到广州的市井气息和温暖人情。
及第粥也值得一试。
以猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠等为主要食材，粥底香浓，营养丰富。
在清晨来上一碗，能让人一整天都充满活力。
在广州吃早茶，除了品尝美食，更重要的是感受那种悠闲惬意的氛围。
广东十大美食排行榜
广东十大美食排行榜一、客家酿豆腐酿豆腐，又称为客家酿豆腐，谐音为“赏头富”，是客家待客的吉祥名菜，是客家地区的汉族客家传统名菜之一，属于粤菜，客家菜系，它还是客家美食文化最具代表性的菜肴之一。
二、潮汕牛肉丸潮汕牛肉丸是广东有名的汉族小食，来源于客家菜，已有近百年历史。
早期卖牛肉丸的小贩大部分是客家人，他们挑着小担挨街串巷叫卖。
尤其晚上，在韩堤路八角亭至公园后面的韩江一带，常有穿梭小舟，船头挂着一盏小灯，专为停泊在那里的客家货船供卖夜宵，专卖牛肉丸。
20世纪40年代的新兴街一带饮食摊档甚多，牛肉丸最具特色而闻名。
三、高州豆饼角豆饼角高州乡下黄豆个头小小，但豆味纯正，制成豆腐干，豆腐卜，口味一流，豆味香浓，且如凝脂般软滑，却不容易煮烂。
干煎豆腐表面金黄，香浓软滑。
很多从深圳、珠海、湛江等地来的外地客人，品尝豆饼角之后，均赞口不绝。
四、罗定绉纱鱼腐"鱼腐"是罗定地区的传统美食，又名"罗定鱼腐"、"罗定绉纱鱼腐"。
其历史悠久，风味独特，是但逢喜庆、节日不可多得的美食。
久负盛名，"罗定鱼腐"主要由鲜鲮鱼青、淀粉、鲜蛋油炸而成。
五、阳江尖山蟹尖山蟹亦称尖山膏蟹、尖山重壳蟹，是锯缘青蟹中一个具有优良特性的地方品种，隶属于节肢动物门、甲壳纲、十足目、梭子科、青蟹属。
因产于广东省阳东县雅韶镇西南面漠阳江下游尖山河至那龙河入海口一带附近咸淡水交汇处，故名尖山蟹。
六、沙湾姜撞奶沙湾姜埋奶是广东一道特色小吃，是沙湾特有的民间传统小吃，奶香浓郁扑鼻，甜中带辣，具有温中、调胃、驱寒、养颜的功效，以其独特风味深受珠江三角洲及港澳地区群众的喜爱。
七、大良炒牛奶大良炒牛奶是广东顺德大良的汉族传统名菜之一，属于粤菜系。
成菜色泽洁白，鲜奶味香，软滑爽口。
八、罗汉斋肠罗汉斋肠是一道广东省汉族小吃的名称，用胡萝卜和木耳等做成的。
按个人口味，罗汉斋肠粉的馅料可以加金针菇、竹笋、荷兰豆等其他素菜。
广东十大美食小吃_广州有哪些好吃的美食
广东十大美食小吃_广州有哪些好吃的美食都说食在广州，食在广州，那你可知道到底来到广州要吃点什么呢，下面要介绍的这十大广东小吃，你就可以先去品尝品尝啦，一起来看看吧。
广东十大美食小吃介绍1.干蒸烧麦干蒸烧麦是一道广东点心。
用料：鸡蛋液与水和面做皮，鲜虾肉、猪肥瘦肉做馅，包成石榴形，蒸制而成。
成品颜色淡黄，皮软肉爽，稍含汁液，鲜香不腻，盛行于广东、海南城乡。
2.蜜汁叉烧蜜汁叉烧有两种做法，插在猪腹内烧，用暗火以热辐射烧烤而熟;又是直接用火烤熟的，并在面上涂抹饴糖，使其缓解火势而不致干枯，且有甜蜜的芳香味.绝对是值得您品尝一番的美味佳肴。
3.发财就手对于南方人来说，过年时的“好彩头”比什么都重要，因此形成了一些专门在年节时吃的特色年节菜。
此菜是春节的传统必备菜式。
以发菜、猪腿、生菜为主要材料，加入南乳汁、五香粉、老抽、糖、盐等调味料制作而成。
此菜肉汁鲜美，肉质嫩滑。
4.虾饺虾饺是广东省的汉族传统小吃，属粤菜系，起源于广州郊外靠近河涌集市的茶居。
食材调料：生虾肉、猪油、澄粉、淀粉、肥膘肉、笋丝、盐、糖、香油、味精、胡椒粉别名：水晶虾饺、广东虾饺、广式虾饺发源地：广东广州5.肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称布拉肠粉、拉粉、卷粉、拉肠、捆粄，肠粉。
主料：米浆，猪肉或牛肉，虾仁，青菜，鸡蛋，菜脯粒。
6.广式萝卜糕广式萝卜糕是广东汉族糕类美食。
口味：咸鲜味主料：小麦面粉、白萝卜、腊肉(生)、辅料为虾米。
萝卜又称菜头，取其好彩头的谐音，是过年时应季又讨好的蔬菜。
7.汕头牛肉丸牛肉丸作为著名的潮汕小食，在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉丸里加进了一些嫩筋，吃起来就有点嚼头。
主料：桂冠贡菜、白菜、葱、料酒、鸡精、植物油、胡椒粉、食盐8.生滚粥生滚粥是广东广州的汉族传统名点之一，属于粤菜系。
是一种粥品统称，用预先煮好的白粥加新鲜肉料一锅滚熟而成。
用猪骨、大地鱼或江瑶柱熬制白粥作为粥底;肉料有鱼片、猪肉片、猪肝、猪腰、牛肉片、鸡块等等，先用油、盐、糖、酒、豆粉腌制，再加姜丝拌匀。
广州十大名菜排行榜
广州十大名菜排行榜广州名菜排名1.广式烧乳猪即通常所言之“烤乳猪”，广东的烧乳猪有两种方法，一是烧成光皮的，用火较慢，烧时涂油较少;二是将其烧成化皮的，以旺火烧，过程中不断涂油，成品皮色金黄，芝麻般的气泡均匀分布，表层大小一致，皮层更为酥脆。
烤好的乳猪要用刀将皮片出不带肉，将每条皮片成8块，共计32块，乳猪放在盆中，猪皮覆盖在猪身上，然后配千层饼、葱球、甜酱和白糖等两小盘一起吃，风味独特。
广州名菜排名2.八宝冬瓜盅夏日佳肴。
始传于清代，深受皇室喜爱。
先将去瓤的冬瓜煮透用清水冷却，然后用由鸡骨和田鸡骨一同熬成汤水，接下来加热炒锅，将瑶柱、蟹肉、鸭肉、瘦猪肉粒、虾仁、鲜莲子、鲜菇等放进去，倒入汤水，加入调料，以大火烧沸后倒入冬瓜盅内，再将夜来香花、火腿茸洒在冬瓜盅的圆口上，汤水清新而美味。
广州名菜排名3.上汤锔龙虾“上汤焗龙虾”在许多婚宴中常常被用到，也是宴席菜经典之作，这里提到的上汤请参考文后的“上汤”制作。
龙虾是虾中极品，营养十分丰富。
龙虾是海中美味，同时还有大量的钙质和硒元素。
胆固醇含量也较高，适量食用没有问题!广州名菜排名4.白切鸡白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳，故又名曰“清平鸡”。
白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。
广州名菜排名5.红烧乳鸽鸽子体态丰满，肉质细嫩，纤维短，滋味浓鲜，芳香可口，是上好的烹饪原料。
红烧乳鸽的方法：取一月龄肥嫩乳鸽数只，宰杀去毛，扒去肚杂，放入酱油、大小茴香、姜末、八角等佐料配制的料汤中，浸渍约20分钟，捞出凉干。
锅置旺火上，油炸乳鸽至外酥内嫩时捞出。
花生油、白糖适量，熬成红色，加酱油稍烹，放汤水，将乳鸽放入，汤量以漫过鸽身为宜，上加葱、姜片、花椒、盐适量，15分钟左右，出锅盛盘。
原汤加粉子适量、黄酒、花椒油，熬成浆状浇入盘内，即可上桌。
广州名菜排名6.老火靓汤老火汤又称广府汤，即广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取之甘甜。
经典粤菜100款
经典粤菜100款知名的广州菜有：白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、上汤焗龙虾、清蒸东星斑、阿一鲍鱼、鲍汁扣辽参、白灼象拔蚌、椒盐濑尿虾、蒜香骨、白灼虾、椰子汁冰糖燕窝、木瓜雪蛤、干炒牛河、广东早茶、老火靓汤、罗汉斋、广州市海南粉、砂锅饭、支竹羊腩煲、萝卜牛腩煲、粤式烧填鸭、豉汁蒸排骨、鱼头豆腐汤、菠萝咕噜肉、蚝油生菜、水豆豉鲮鱼油麦菜、上汤娃娃菜、盐水菜心、鱼腐、香煎芙蓉蛋、鼎湖上素、烟管大白菜、鱼香茄子煲、太爷鸡、赛螃蟹、香芋扣肉、南乳粗斋煲、小龙虾烩生蚝、米网榴莲果虾、菜胆炖干鲍鱼、麒麟鲈鱼、葱姜焗肉蟹、玫瑰花酱油鸡、牛三星、牛杂汤、布拉肠粉、虾饺、猪肠粉、艇仔粥、及第粥、艇仔粥、菏叶包饭、碗仔翅、流沙包、猪脚姜、糯米鸡、钵仔糕等。
名菜：烧乳猪、光皮乳猪、麻皮乳猪、黑松嚣乳猪件、深井烧鹅、烧肉、广式烧肉、脆皮东坡肉、澳门烧肉、叉烧、半肥瘦蜜汁叉烧、蜜汁脆皮叉烧配白切雪山猪、蜜汁烧排骨、荔枝本烧鸡、广府菜、燕席、锦绣血燕、冰镇冰糖官燕；席：杂粮浓汤扣花胶、野米浓汤花胶筒、花胶红烧肉、竹笙青瓜煮花胶、鲍席、大连鲍酿凉瓜、日本米捞鲍鱼、参席、千捞关东参、黑椒活辽参、石斛清汤堂涮辽参；鸡：白切鸡、葱油鸡、爽皮鸡、巧拌白切鸡、白切鸡拼北极贝、豉油鸡、海鲜菜、清蒸青斑、纸包桂花鱼、麒麟鲈鱼、麒麟鸡、豉汁蒸盘龙鳝、韭菜葱油爆鲜鱿、乳香鳕鱼、芥味捞纯腩黄鳝片、堂灼沙虫、盐嘱海珍沙虫、粤式技法、炒、黑椒杏鲍菇牛仔粒、芙蓉炒鱼翅、咕噜肉、咕噌虾球、凤梨生炒骨、桂花炒翅丝、芦笋百合猪颈肉、甜豆炒鸡腿菇、黑椒京葱爆法国鹅肝；焗：汤焗多宝鱼、澳门盐焗猪肚、气焗茄柳牛仔骨、铁板猪生肠、成鱿鱼啄肉松；焖：南乳粉葛焖土猪肉；蒸：蒸肉饼、春砂仁蒸牛肉、竹筒蒸肉丸、霉菜扣肉煲、芋头扣肉煲、荷香霉莱扣肉蒸鱼嘴扒：白玉藏海珍、蛇馔、红焖绿水蛇、椒盐蛇段；乳鸽：脆皮乳鸽、脆皮大肠；虾酱：虾酱蒸五花肉、虾酱牛油煎鲜鲍片；柚皮：柚子皮烧鹅；蔬菜：西洋菜炖白肺、鱼汤苋菜、大顶凉瓜乳鸽汤、凉瓜炒安格斯牛肉、凉瓜排骨鲍鱼汤、上汤泡节瓜、水果节瓜捞珊瑚贝、酱油浇秋茄、清炒芥蓝、花枝玉翠；地方菜：顺德菜：顺德公焖鱼身、煎鱼嘴、一鱼三吃、娃娃菜胜瓜浸鱼腐、大良炒牛奶、炮弹芋头酿叉烧、大良煎虾饼、鱼肠煎蛋、枣茸蒸、铜盘枣茸蒸鸡、隔水蒸鸡；客家菜：客家古法蒸鸡、仔姜豆酱鱼头蒸滑鸡、腌焗法客家盐焗鸡、生煽法客家盐焗鸡、东江豆腐煲、养生豆四宝、自制蟹粉豆腐；潮州菜：潮州卤水、潮州卤水配方、潮州卤水、卤水金钱肚、卤水鹅头、卤水拼盘、普宁豆酱、豆酱煮盐水杂鱼、苦瓜煲、乡下苦瓜煲、鱼皮饺、黑腐竹浸鱼皮饺、上汤鱼包；小吃：肠粉、布拉蒸肠粉、新派紫米肠粉、干炒牛河、豉汁蒸排骨、煲仔饭、金榜牛乳油盐饭；粥：牛肚粥、海鲜砂锅粥、松茸南瓜焗五谷。
广州十二种美食介绍
广州十二种美食介绍在广州,人们对对来小吃的喜爱程度可从小吃的种类和数量上可见一斑。
无论是在高档商区还是在街头巷尾,随处可见外来小吃的踪迹,外来小吃正在这座老城繁荣而流动的，广州的美食有哪些的呢?本文是店铺整理广州的美食资料，仅供参考。
广州的美食一、小吃篇广式月饼广式月饼是广东省汉族特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、江西等地民间中秋节应节食品，是中秋月饼的一个形式，广式月饼闻名于世，最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋之夜，吃饼赏月不可缺少的佳品。
虾饺虾饺是广东省的汉族传统小吃，属粤菜系，起源于广州郊外靠近河涌集市的茶居。
那些地方盛产鱼虾，茶居师傅再配上猪肉、竹笋，制成肉馅。
当时虾饺的外皮选用粘(大)米粉，皮质较厚，但由于鲜虾味美，很快流传开来。
城内的茶居将虾饺引进，经过改良，以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，份量大小多以一口为限。
传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。
深井烧鹅烧鹅是广东省汉族传统名肴，属粤菜系。
广州传统的烧烤肉食。
烧鹅源于烧鸭，鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。
烧鹅色泽金红，味美可口。
广州市面上烧鹅店铺众多，最为有名的是长堤的裕记烧鹅饭店的烧鹅。
马蹄糕马蹄糕是一种广东，福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。
以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。
荸荠，粤语别称马蹄，故名。
其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。
叉烧包叉烧包是广东省具代表性的汉族传统名点之一，是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。
叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故名。
广东十大特色小吃
广东十大特色小吃有道是：“人在中国，食在广东”，广东人爱吃、会吃绝非是浪得虚名。
穿过骑楼，满街叫卖的云吞、飞机榄、糯米糍、糖沙翁让人眼花缭乱；沿着街面，双皮奶、及第粥、云吞面一字排开。
这里就是广东，让无数吃货陶醉的天堂。
广东的美食千千万，其中的小吃更是多如繁星，数不胜数。
小编将在本文为大家精选广东最具特色也最受欢迎的十大顶级小吃，如果你到了广东，千万不要错过。
1、蒸肠粉蒸肠粉是广东地区特色传统名吃之一，是一道米制品，因其形状似猪肠，所以叫做肠粉。
肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，同时也是广东人民早餐的必选之品，老广记忆中的美食之一。
本品是用老包米水磨成米浆，铺在洁净的布上放在锅中蒸熟的肠皮，包裹住肉糜、鸡蛋、青菜等蒸熟后，淋上酱汁。
经典的肠粉按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，郁南的都城肠粉等。
注意，猪肠粉与肠粉并非同一类食物，但某些食客会将之混淆。
猪肠粉虽然同是米浆制作，但是却与肠粉不同，味淡的猪肠粉并无馅料，是由米浆卷成卷状然后切粒，每粒的横切面有如树木的年轮般成不规则的圈状，配以不同风味的酱油而成。
此外，肠粉还分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
肠粉按流派分主要分为两种，一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，由于使用的制作工具不同，所以导致做出的肠粉都不相同。
2、干蒸烧卖仔许多人一提到去广州茶楼饮茶就会想到虾饺和烧卖，这两样是饮茶必选。
干蒸烧卖是用半肥瘦肉、虾仁、云吞皮和鸡蛋为主要原料，以生抽、白糖、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、料酒为配料加工制作而成，用薄面皮裹半露的肉馅料蒸熟，色鲜味美，质地爽滑，爽口不腻。
现在，有配以马蹄糕、笋粒等爽口配料，使其更加鲜香爽口，肥美不腻。
广州也有的高档查了在烧卖里面用上鲜虾肉，这种新式的烧卖做法，味道极其鲜美，感爽滑。
所以，在广州饮早茶的时候，记得叫上一笼干蒸烧卖仔了！3、传统沙河粉沙河粉是广州一种大众化的米制品。
广州特色饮食
广州特色饮食广州，作为中国的美食之都，以其丰富多样、别具特色的饮食文化而闻名于世。
无论是作为旅行目的地还是美食爱好者的天堂，广州都能够满足各种口味的需求。
在这篇文章中，将为您介绍广州的特色饮食，包括粤菜、早茶和小吃等方面。
粤菜是广州饮食文化的代表，被公认为华人烹饪的瑰宝。
粤菜强调食材的新鲜和原汁原味的保留，烹饪方式细腻、讲究火候和调味品的搭配。
著名的粤菜包括白切鸡、叉烧、腊味、烧鸭和清蒸鱼等。
其中，白切鸡是经典的广州特色菜，它以鲜嫩的鸡肉和鲜美的鸡汤为特点，配以蘸料，是广府人早茶必点的一道佳肴。
叉烧则是广东人在烧腊制作过程中对猪肉的处理方式之一，烤制出的肉质鲜嫩多汁，外焦里嫩，香气四溢。
腊味有腊肠、腊肉等多种形式，以其特有的香味为粤菜增添了浓重的风味。
早茶是广州人一天中必不可少的一餐。
广州的早茶以茶点搭配热茶为主，有多种口味和种类，品种繁多。
例如，广式糯米饭、肠粉、鸡肠、炸春卷、凤爪等。
广式糯米饭是以糯米和各种配料蒸制而成，包括肉、蛋、腊味、辣椒等，口感软糯，香气扑鼻。
肠粉则是以稀面糊蒸制而成的薄煎皮，配以虾卷、猪肝等馅料，入口即化，鲜美可口。
鸡肠是广府人最喜欢的茶点之一，选用新鲜嫩滑的鸡肠，入口香嫩爽滑，回味无穷。
此外，早茶中的凤爪和炸春卷都是非常经典的粤式茶点，吃起来鲜美可口。
除了粤菜和早茶，广州还有许多传统的小吃值得一试。
比如，荔湾豆腐花，一种以豆浆为原料制作的传统广州甜品，口感细腻，入口即化。
荔湾豆腐花的原料选取自广州四大名豆之一的小龙坎豆，因此豆腐花口感鲜美，香甜可口。
又如肠粉，它以石磨米浆为主料，搭配鲜虾、牛肉、猪肝等馅料制成，其口感细腻、爽滑、入口即化，是许多广州人早餐的首选。
此外，广州还有其他小吃如煎堆、糖葫芦、双皮奶等，色香味俱佳。
总结起来，广州特色的饮食文化丰富多样，让人无法抵挡的诱惑。
粤菜的细腻口感、早茶的丰富品种以及各种传统小吃，都展示了广州饮食文化的独特魅力。
来到广州，除了欣赏它的风景和历史，品尝广州特色饮食也是一种享受。
广州必吃的美食攻略
广州必吃的美食攻略引言广州，作为中国南方的一座重要城市，拥有悠久的历史和丰富多样的美食文化。
无论是经典传统的粤菜，还是创新独特的街头小吃，广州美食无疑是吸引人们的重要原因之一。
在这篇攻略中，我们将为您介绍一些广州的必吃美食，带您开启一场令人难忘的美食之旅。
1. 肠粉肠粉，是广州早茶时光的常客。
软糯的肠粉搭配各种酱料，入口即化，令人回味无穷。
在广州，您可以在传统早茶店里品尝到正宗的广式肠粉，配上鲜美的虾肉、酱油和花生粉，一口咬下去，满满的幸福感油然而生。
2. 羊蝎子羊蝎子是广州的特色美食之一，具有浓郁的口味和独特的风味。
蝎子的身体肥厚多汁，肉质鲜嫩，搭配香料和调料，让人垂涎欲滴。
在广州的一些夜市或小吃街，您可以找到许多摊位出售正宗的羊蝎子，一定不能错过。
3. 点心广州的点心文化源远流长，以制作精细、口味独特而闻名。
无论是著名的广式月饼，还是精美的流沙包，都是不能错过的美食。
与朋友或家人一起品尝温暖的糯米馅饼，或是探索各种创意的点心制作，绝对是一次美味与创意的结合。
4. 烧味烧味是广东美食文化的重要组成部分，也是历史悠久的传统菜肴之一。
这种美食通常包括烧鸭、烧鹅、烧肉等烤制的肉类。
香脆的皮、鲜嫩的肉质与特制的酱汁完美融合，让人胃口大开。
在广州，有许多专门经营烧味的餐馆，您可以品尝到正宗的广州烧味。
5. 沙茶面沙茶面是广州的美食招牌之一，以其独特的调料和丰富的口味而受到食客的追捧。
一碗热腾腾的沙茶面，配上丰富的肉类或海鲜，汤汁浓郁，香气四溢。
在广州的一些特色小吃店或夜市，您可以轻松找到这道美味的经典。
6. 火锅火锅在广州也是非常受欢迎的美食之一。
无论是重辣的川味火锅，还是清淡的粤式火锅，都能满足不同人的口味。
广州的火锅店通常提供各种新鲜的蔬菜、肉类和海鲜，再配以特制的酱料，让您尽情享受大快朵颐的美味盛宴。
7. 清补凉在广州的炎炎夏日，一碗清补凉是解暑的最佳选择。
清补凉是一种甜品，由红豆、绿豆等配料加入糖水中制作而成。
广东的特色美食
广东是中国著名的美食之都，有许多特色美食。
以下是一些具有代表性的广东特色美食：
1. 白切鸡：白切鸡是广东非常有名的一道菜，选用嫩鸡，烹制技巧讲究，口感鲜嫩，味道香醇。
2. 烧腊：烧腊是广东传统名菜之一，包括烧鹅、烤乳猪、叉烧肉等，口感香脆，味道浓郁。
3. 老火靓汤：广东的老火靓汤非常有名，例如猪肚鸡、排骨萝卜汤等，汤汁鲜美，滋补养身。
4. 广式点心：广式点心种类繁多，包括虾饺、糯米鸡、肠粉等，口感独特，味道鲜美。
5. 糖水：广东的糖水甜品非常出名，例如双皮奶、姜汁撞奶等，口感细腻，甜而不腻。
6. 潮汕牛肉火锅：潮汕牛肉火锅以新鲜牛肉为主料，汤底清淡，配以各种蔬菜和调料，口感鲜美。
7. 广东海鲜：广东靠海，海鲜资源丰富，以清蒸、白灼、煎炒等方式烹制，口感鲜美。
8. 客家菜：客家菜是广东传统菜系之一，以炖、煲、蒸为主，口感浓郁。
9. 早茶：早茶是广东人喜爱的传统点心，包括叉烧包、虾饺等，口感香软。
10. 煲仔饭：煲仔饭是广东特色小吃之一，以米饭为主料，配以腊肉、腊肠等，口感香糯。
以上这些美食具有独特的风味和特色，是广东饮食文化的重要组成部分。
广州十二种美食介绍
广州十二种美食介绍经常碰到外地朋友老喜欢问广州到底有什么好吃的？听到这种问题我就呵呵了！广州好吃的那么鬼多，我一口气哪能给你说得完嘛！下面就给大家简单介绍几种！一、小吃篇广式月饼广式月饼是广东省汉族特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、江西等地民间中秋节应节食品，是中秋月饼的一个形式，广式月饼闻名于世，最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋之夜，吃饼赏月不可缺少的佳品。
虾饺虾饺是广东省的汉族传统小吃，属粤菜系，起源于广州郊外靠近河涌集市的茶居。
那些地方盛产鱼虾，茶居师傅再配上猪肉、竹笋，制成肉馅。
当时虾饺的外皮选用粘(大)米粉，皮质较厚，但由于鲜虾味美，很快流传开来。
城内的茶居将虾饺引进，经过改良，以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，份量大小多以一口为限。
传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。
深井烧鹅烧鹅是广东省汉族传统名肴，属粤菜系。
广州传统的烧烤肉食。
烧鹅源于烧鸭，鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。
烧鹅色泽金红，味美可口。
广州市面上烧鹅店铺众多，最为有名的是长堤的裕记烧鹅饭店的烧鹅。
马蹄糕马蹄糕是一种广东，福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。
以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。
荸荠，粤语别称马蹄，故名。
其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。
叉烧包叉烧包是广东省具代表性的汉族传统名点之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。
叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故名。
叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。
包制时要捏制成雀笼形，因为发酵适当，蒸熟后包子顶部自然开裂，实际上一种带有叉烧肉馅的开花馒头。
广东小吃排行榜前十名
广东小吃排行榜前十名1.虾饺虾饺是广州人饮早茶必不可少的点心之一，上乘的虾饺，皮透如冰，娇嫩的肉馅若隐若现，外形是那样的诱人，每嚼一口，嘴里都是鲜虾肉的爽口清鲜，那绝妙的滋味更让人回味无穷。
2.云吞面一碗正宗的云吞面有“三讲究”：面必须是竹升打的银丝面;云吞必须肉鲜皮薄;汤底是要用柴鱼、虾壳、肉骨头熬出来的汤。
这道道有讲究的工序，都赋予了云吞面独一无二的美味。
3.沙河粉起源于天河区沙河一带，沙河粉已有百年历史。
现在它已被升为省级非物质文化遗产。
广州人都喜欢吃夜宵时叫上一碟干炒牛河粉，那牛河的肉的汁渗透在河粉上，相互的结合的味道仿佛吸盘般缠绕唇舌，成为了多少广州人无法磨灭的记忆。
4.艇仔粥一碗小小的艇仔粥，却饱含着满满的老广的荔枝湾风情。
艇仔粥源于旧时的一些水上人家，他们撑着小船，在荔枝湾河上贩卖粥品。
粥以新鲜的河虾或鱼片作配料，加入海蜇、烧鸭肉、蛋皮、炒花生仁、等等，吃上一口，各种河鲜的甘甜悠游在舌尖上，海蜇，花生米的爽脆让口感更佳缤纷无比，这种味蕾享受让人百试不厌。
5.布拉肠作为广州人早餐代表之一的布拉肠，其皮陷晶莹剔透，蘸上酱油，内馅柔润的好像要化掉一样，让人忍不住食指大动。
嚼上一口，嘴里就溢满了肉的鲜汁。
简简单单的粉面包肉却让人回味无穷，恐怕只有布拉肠才能做到这种功夫。
6.沙湾姜撞奶沙湾姜埋奶是沙湾特有的民间传统小吃，奶香浓郁扑鼻，甜中带上姜的温辣，轻轻尝上一口，奶冻在嘴里慢慢的融化，给人以细致而高雅的口感。
而且沙湾姜埋奶具有温中调胃、驱寒养颜的功效，因此深众多广州人的喜爱。
7.状元及第粥状元及第粥以新鲜的猪杂主，以姜葱调料为辅的粥品。
现在大多老广州人在子女们高考前都会煮上一碗热腾腾散发着浓郁肉香的“及第粥”给他们吃，以好讨个“状元及第”的意头。
8.泮塘马蹄糕广州人饮早茶的一盅两件定会有一份马蹄糕。
而泮塘马蹄糕采用当地的特产马蹄粉作原料，做出来的马蹄糕q爽弹牙，每嚼一下，好似马蹄糕就在嘴里弹跳，而且口中的马蹄糕气味芬芳，所产生的滋味实在让人陶醉中。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
广州最受欢迎的8大美食
广州是美食之城，那么让人念念不忘的美食是什么呢？
1. 炳胜品味、炳胜世家
景点的粤菜餐厅，招牌的叉烧入口即化，菠萝包酥脆可口，陈村粉香滑入味，价格不廉但也算不上奢侈，在珠江新城的分店还能坐拥广州塔的美景。
2. 银记肠粉
获得过“中华名小吃”称号，正宗的广州布拉肠，很多分店都开在巷子里，皮鲜料足的肠粉与清爽香郁的艇仔粥却早已声名巷外。
3. 南园酒家
广州人喜爱的茶点。
其实诸如广州酒店、伴溪酒家这些都很有名气，但是南园酒家以其特有的花园建筑与美味出名。
在这里能品尝到广州经典的虾饺、XO酱萝卜糕、流沙包、红烧凤爪等茶点美食。
4. 林记煲仔饭
店内贴满报道的煲仔饭店，是夫妻档老字号。
读大学时常常坐着公交跑来这里。
用砂锅锁住鲜甜，把米饭蒸出口感，这家店实在是做到了极致！
5. 古港奶婆姜撞奶
在这里，服务员会用一壶滚烫的水牛奶倒在带有姜汁的碗上，等一分钟就可以看到水牛奶和姜汁反应完毕已经结成固态，这时候就可以吃啦！奶味与姜味绝对是妙不可言的搭配！
6.杨小贤绵绵冰
杨小贤石牌店吸引了很多人，包括很多是慕名来吃绵绵冰的小吃货。
杨小贤的店富有小资情调，又带着清新简约。
杨小贤的店有二层楼，空间更大一些，不会显得拥挤或怕没有位置坐。
室内布置得很简约大方，有一面贴满心愿的许愿墙。
冰品和饮品多元化，味道也是不错的。
其中特制的烧仙草和绵绵冰，味道很不错。
无论是米白色的墙壁，还是木制的小桌椅，白瓷器，绿植物，都能将色彩的美丽发挥到最极致。
这里每一样摆设都独具匠心，温馨而又美好，让人舍不得离开。
7. 巧美面家
蔡澜光顾过的店。
当时品尝的是五宝云吞面，面条的口感和习惯了的苏式面完全不同，面条是真的很弹牙有嚼劲，配合五种馅料的云吞带来多重味觉感受。
当然，还是要你吃了才知道。
8. 南信牛奶甜品专家
不得不说，上下九真是个吃东西的好地方，藏着太多美食。
这家店是朋友带我来的，品尝了双皮奶和姜撞奶。
四个字：教我做人！终于吃到正宗的双皮奶，口感有一点点像酸奶，爽滑香醇，奶味很足。
姜撞奶里的姜味悄悄却又明显地和奶味交融在一起，回味无穷。
不敢说这里有着最好的甜品，但还是值得一试。