硒旺纳米硒对重金属毒性的颉颃作用
硒的介绍：
硒的介绍：硒的介绍：【人类对硒的认识过程】 1817年瑞典化学家Berzlius（柏采利乌斯）发现硒（Se），并命名为Selene,希腊语，月亮的意思。
1915年Walker和Klein建议将硒用于癌症的化学治疗。
1949年Clayton和Baumann首次报告饲料中添加一定量的硒能防止二甲基氨基苯对大鼠的致结肠癌作用，为硒与癌症的关系提供了依据。
1950年德国科学家施瓦茨在研究肝坏死病因时发现，除了含硫氨基酸（因素1）和维生素E（因素2）有保护肝脏的效果外，还有一种未被人们认识的“因素3”也对肝脏有保护作用，而且其保护效果比因素1和因素2更显著。
1951年，施瓦茨开始提纯“因素3”，并终于在1957年5月17日发现“因素3”是硒。
从而证明了硒是防止营养性肝坏死的一种保护因子。
1957年Mills和Randall首次发现哺乳动物体内第一个被公认的含硒酶―谷胱甘肽过氧化物酶（GSH―Px）。
直到1971年Rotruck的研究证明了硒是GSH―Px的组成物质和维持酶活性的重要组成。
GSH―Px中的硒占人体总硒量的三分之一。
1973年德国Forsfrom和A.L.Tappel鉴别谷胱甘肽过氧化物酶的活性中心是硒半胱氨酸。
20世纪60年代，中国政府用硒控制了危害中国人几十年的克山病。
30年代，在中国黑龙江省克山县，发现了一种奇怪的疾病，发病者起初咳嗽、胸闷、呼吸困难、食欲不振继而出现全身水肿、急性肺水肿或心源性休克等表现。
由于在克山县发现，所以把此病命名为克山病。
直到60年代，中国克山病防治组进行了大量的研究考察，发现病区的水土和粮食中硒的含量明显偏低，病区人群的血硒和发硒水平亦明显偏低。
通过对病人补硒，流行于缺硒地区的克山病得以控制。
1973年，世界卫生组织确认，硒是人和动物活动必需的微量元素，并建议：人体每天补充200微克的硒，可有效预防多种疾病的高发。
1974年，美国卫生管理局明文规定，为保证人能获得足够的硒，在可食用动物的饲料中，必须添加一定量的硒。
纳米硒质量标准
纳米硒是一种具有很高生物活性的新型硒源，其尺寸小于100纳米，具有良好的溶解性和稳定性。
纳米硒的质量标准是确保其安全、有效和可控使用的重要依据。
以下是纳米硒的一些主要质量标准：
1.外观和形态：纳米硒应为黑色或深棕色粉末，无异味，无杂质。
纳
米硒的形态应为球形或类球形，平均粒径应在10-100纳米之间。
2.纯度：纳米硒的纯度应达到99.9%以上，其中硒的含量应在98.0%以
上。
高纯度的纳米硒有助于提高其生物利用度和安全性。
3.溶解性：纳米硒应具有良好的水溶性，在水中的溶解度应达到10毫
克/升以上。
良好的溶解性有助于纳米硒在生物体内的吸收和利用。
4.稳定性：纳米硒应具有良好的稳定性，在不同pH值、温度和光照条
件下，其化学结构和生物学活性应保持稳定。
稳定性是纳米硒长期
储存和使用的关键因素。
5.生物学活性：纳米硒应具有较高的生物学活性，能够有效地发挥抗
氧化、抗炎、抗肿瘤等生物效应。
生物学活性是衡量纳米硒质量和
效果的重要指标。
6.安全性：纳米硒应具有较低的毒性和副作用，对人体和环境无害。
安全性是纳米硒推广应用的前提和保障。
7.检测方法：纳米硒的质量标准应采用可靠的检测方法进行验证，如
原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法等。
检测方法的准确性
和可靠性是确保纳米硒质量标准实施的基础。
总之，纳米硒的质量标准涉及其外观、形态、纯度、溶解性、稳定性、生物学活性、安全性等多个方面。
只有严格遵循这些质量标准，才能确保纳米硒的安全、有效和可控使用，为人类健康和社会发展做出贡献。
主宰生命健康的微量元素,硒的功效与作用都有什么？
主宰生命健康的微量元素，硒的功效与作用都有什么?硒的功效与作用有什么?硒作为人体必需的微量元素之一，其作用和功效也越来越被人们所关注。
硒关系着人体的健康，而补硒成为了人们的难题。
下面就详细介绍一下硒的功效与作用具体都有什么?硒的功效与作用有什么?硒是人和动物的抗氧化酶，起到平衡氧化还原的作用，提高免疫力。
同时，硒是人体必需的微量元素，具有巨大的作用。
人类有很多疾病都是由生活环境污染造成，可以防治有害元素的入侵。
硒具有拮抗镉、汞等重金属毒性作用，与之生成难解离的化合物，使镉、汞不利的生物效应发生逆转，从而发挥解毒作用。
此外，硒还参与机体的物质代谢和能量代谢，参与噬菌防御作用，与免疫机理有关。
膳食中适当的含硒量，是应激条件下保持健康的重要因素之一。
硒的生理功能还表现在以下几个方面;参与免疫功能的维持，保持细胞膜和细胞。
促进机体的生长和繁殖。
保护心血管和心肌的健康。
硒能降低心血管病的发病率，还可使心绞痛减轻或消失，提高精力和工作效率。
硒可预防克山病的发生，我国的克山病与地方性缺硒有关。
硒可降低黄曲霉毒素的毒性，解除体内重金属的毒性作用。
硒和重金属有很强的亲和力，是一种天然的对抗重金属的解毒剂。
硒在体内与金属结合，形成复合物，而使金属得到解毒和排泄。
硒可保护视力和健全视觉器官的功能。
含硒的谷胱甘肽过氧化酶和维生素E 可降低视网膜上的氧损伤程度。
糖尿病人的失明可通过补硒、维生素E和C得到改善。
硒具有抗癌作用，适量的硒可抑制多种化学致癌物引起动物肝癌、皮肤癌和淋巴癌等的发生和发展。
乳腺癌、直肠癌、前列腺癌、卵巢癌、泌尿系统肿瘤和白血病等疾病，均与环境中缺硒有关。
通过上述的了解，相信大家已经知道了补硒对身体健康的重要性，因此补硒刻不容缓。
那么怎么补硒更安全呢?高吉星补硒，做身体健康的守护神既然我们已经了解了硒的功效与作用，那么怎么补硒就成为重中之重。
在日常生活中，提到补充营养元素，就会想到通过食物补充，像动物肝脏、猪肉和蛋类等这些都是含硒较高的食物。
纳米硒：一种安全性的强抗氧化剂
微量元素硒对人类健康具有许多益处，然而其毒性也是令研究者最为头疼的一个方面。
作为一种最被看好的化学预防剂，微量元素硒常被人们长期的大剂量服用，此时硒的毒性是最为令人担忧的事。
临床观察和动物试验表明硒的化学预防主要是由几种具有抗氧化作用的硒蛋白以及在超营养水平硒上调的二相脱毒酶作用而使得硒具有化学预防功能。
其中，存在各种有机硒产品中的甲基硒代半胱氨酸被认为是一种最有效毒性最低的硒化合物。
中国科技大学张劲松教授等人通过小鼠实验研究表明，零价态红色纳米硒（硒旺胶囊）与甲基硒代半胱氨酸相比具有同等的调节含硒酶谷胱甘肽过氧化物酶和硫氧还蛋白还原酶的活力和超营养水平硒诱导上调二相脱毒酶谷胱甘肽硫转移酶的能力。
但是纳米硒却比甲基硒代半胱氨酸的毒性要低得多。
无论是半数致死率还是急性毒性又或慢性毒性上比较，纳米硒都比甲基硒代半胱氨酸的毒性低。
纳米硒作为硒化合物中的一种零价态的元素硒，毒性比其他任何形式的硒化合物要低，同时具有同等的效果。
因此，纳米硒是一种低毒的化学预防剂，它能够有效解决长期困扰研究人员以及患者的硒毒性问题。
硒提高植物拮抗重金属毒性的研究进展
Ｌ Ｊ ， ， ｎ ， ｃ， ｅ ｎｃ ｅ ａ ｎｃ ｌ Ｉ， ｅｃｈ ｌ ｏｌ ｆ ｏ ｇｙ ａｎｄ ｔｃ ｏｎ ＯＩ Ｔ ｉ
粮食 钟 技 锯 涛
Ｖ ｏＩ ３９ ． Ｎ０ ２
Ａ ｐｒ ２０１ ４
死亡 ： ①Ｃ ｄ 、 Ａｓ 、 Ｐ ｈ 、 Ａ ｌ 、 Ｓ ｂ试 剂可 以引起植 物 的氧 化
物体 的抗 氧化性 ， 清 除活性 氧 和脂质 过 氧化 物 ， 提高 了植 株 的 抗逆 性 和抗 衰老 能 力 ， 从 而确 保 植 株 的正
常 生长 ［ 。
ห้องสมุดไป่ตู้
硒在 增强植 物抗 氧化 性 能的 同时可 以提 高 植物 对环 境 的胁 迫抗 性 Ｉ ８ ＿ ， 消 除植 物体 在高 辐射 、 低温 、 干 旱等 恶 劣环 境 下产 生 的大 量 自由基 。 在高 光 照强
使 对这些重金属具有拮抗作用 ， 在一定程度上能够缓 含硒 的化合物还可 以减少作物中的重金属含量 ， 且能够增加 解 重金属对植物 的毒害 ］ 。对植物进行含硒复合物 作物体 内的重金属浓度达到质量标准 ，
的 叶 喷 或者 作 为 基 肥 均 可 以提 高 水 稻 可食 用 部 分 硒 的含 量 ， 并 且 缓 解 植 物在 面对环 境 压力 时所 受 到
会破坏细胞膜 的完整性 ； ④ｃ ｄ 、 Ａ ｓ 、 ｓ ｂ的试剂会抑制
素 的吸收 ，以至于 被污染 的农 作物会 大 量缺 乏 营养 物质 ］ 。因此 ， 如何 降低 土壤 中重 金属含 量一 直是 研
ｌ ｏ Ｉ 。 植物对必需元素如 ｚ ｎ 、 ｓ ｅ 、 Ｆ ｅ 、 ｃ ｕ还有 Ｍ ｇ 等微量元 色
硒提高植物拮抗重金属毒性 的研究进展
硒的八大作用及功效
硒的八大作用及功效硒的八大作用及功效健康爱美丽 05-17 12:46 大硒的八大作用及功效1/1硒被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”1.缺乏硒会导致未老先衰。
2.严重缺乏硒会引发心肌病及心肌衰竭。
3.发生克山病，大骨节病。
4.精神萎靡不振，精子活力下降，易患感冒。
一、硒具有抑癌抗癌作用。
缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、肾癌、前列腺癌、膀胱癌、宫颈癌、白血病等。
二、硒具有抗氧化作用。
缺硒容易衰老。
三、硒具有增强机体免疫力作用。
缺硒人体的免疫能力下降。
四、硒具有拮抗重金属的作用。
缺硒易发生铅、砷、镉等重金属中毒症。
五、硒具有抑制心血管病。
保护细胞膜的稳定性和正常通透性，缺硒可发生心血管病、克山病、大骨节病、高血压、婴儿猝死综合症、溶血性贫血、肝脏坏死、心肌病、胰腺炎、肌肉萎缩症、多发性硬化症、白肌症等。
六、硒具有调节维生素A、维生素C、维生素E、维生素K的吸收与利用。
缺硒易发生近视、白内障、视网膜病、眼底疾病、老年黄斑变性等。
七、硒具有调节蛋白质的合成功能。
缺硒易发生蛋白质能量缺乏性营养不良，染色体损伤等。
八、硒具有增强生殖功能。
缺硒易发生射精过程受阻，精子活力降低、中段发生畸形，受胎率降低，子宫炎发病率升高。
缺硒怎么办缺硒可以通过食补、药补两种途径来完成补充。
人体补硒应根据对身体微量元素的检测结果，遵照“缺多少硒补多少，不缺不补，食补为主、药补为辅”的原则。
日常生活中含硒较多的食物有海味品、肉类(特别是动物的肾脏)以及大米、谷类等。
蛋类含硒量多于肉类，如每100克食物中，猪肉含硒10.6微克，鸡蛋含硒23.3微克，鸭蛋含硒30.7微克，鹅蛋含硒33.6微克，人参含硒15微克，花生含硒13.7微克。
富含硒的食品除啤酒酵母、小麦胚芽、大蒜、芦笋、蘑菇及芝麻外，还包括许多海产品，如大虾、金枪鱼、沙丁鱼等。
补硒的方法有很多。
动物脏器、海产品、鱼、蛋、肉类等是硒的良好来源，多吃这些食物可以安全有效的补硒。
硒摄入与抵抗环境重金属污染的影响
硒摄入与抵抗环境重金属污染的影响近年来，环境重金属污染问题日益严重，给人类健康和生态环境带来了巨大的威胁。
而硒作为一种重要的微量元素，对于抵抗环境重金属污染具有重要的影响。
本文将探讨硒摄入与抵抗环境重金属污染的关系，并分析其影响机制。
一、硒的摄入途径硒是一种必需的微量元素，人体无法自行合成，只能通过食物摄入。
主要的硒摄入途径包括食物、水源和空气。
食物是人体摄入硒的主要途径，尤其是富含硒的食物，如海产品、谷物、蔬菜等。
此外，水源和空气中的硒也可以被人体吸收。
二、硒对环境重金属污染的抵抗作用1. 抗氧化作用硒是人体内重要的抗氧化剂，可以清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。
环境重金属污染会导致体内自由基的产生增加，从而引发一系列疾病。
而适量的硒摄入可以增强人体的抗氧化能力，减轻环境重金属污染对人体的损害。
2. 解毒作用硒可以与一些重金属元素形成不溶性化合物，从而减少其对人体的吸收和毒性作用。
例如，硒可以与铅形成硒铅络合物，减少铅的吸收和积累。
此外，硒还可以促进重金属元素的排泄，减少其在人体内的滞留时间。
3. 免疫调节作用环境重金属污染会削弱人体的免疫功能，增加感染和疾病的风险。
而适量的硒摄入可以增强人体的免疫力，提高抵抗力，减少疾病的发生。
硒可以促进免疫细胞的增殖和活性，增强免疫细胞对病原体的识别和清除能力。
三、硒摄入量的影响因素硒的摄入量对于其抵抗环境重金属污染的影响具有重要意义。
硒的摄入量受多种因素的影响，包括地理位置、饮食结构、生活习惯等。
一些地区的土壤和水源中硒含量较高，人们通过食物摄入的硒也相对较多。
而一些地区的土壤和水源中硒含量较低，人们需要通过其他途径增加硒的摄入量。
四、硒摄入与环境重金属污染的关系硒的摄入量与环境重金属污染的关系复杂而微妙。
适量的硒摄入可以增强人体的抵抗力，减轻环境重金属污染的损害。
然而，过量的硒摄入也可能对人体造成损害。
一些地区的土壤和水源中硒含量过高，人们长期摄入过多的硒可能导致硒中毒。
纳米硒缓解甘蓝型油菜镉胁迫的调控机理与内生菌群研究
纳米硒缓解甘蓝型油菜镉胁迫的调控机理与内生菌群研究摘要：油菜是重要的经济作物之一，但在种植过程中易受到环境重金属污染的影响。
其中，镉污染是油菜种植中常见的一种。
本研究采用纳米硒处理甘蓝型油菜，以探究纳米硒缓解镉污染的调控机理与内生菌群研究。
结果表明，纳米硒处理可以显著提高油菜的生长状况和生物量，缓解镉对油菜的损害，同时降低油菜体内镉的积累。
在内生菌群方面，纳米硒可以影响油菜根际菌群结构和丰度，增加有利菌群的存在，减少有害菌群的生长。
此外，我们还发现，纳米硒处理能够提高油菜体内抗氧化酶的活性，进一步保护油菜免受镉胁迫的伤害，降低氧化应激反应的发生。
因此，纳米硒作为一种潜在的植物保护剂，可以用于改善油菜种植环境中的镉污染问题。
关键词：纳米硒；油菜；镉污染；内生菌群；抗氧化酶Abstract:Rapeseed is one of the important economic crops, but it is easily affected by heavy metal pollution in the planting process. Among them, cadmium pollution is a common one in rapeseed planting. In this study, nano-selenium was used to treat Brassica napus var. chinensis to explore the regulatory mechanism and endogenous bacterial community of nano-selenium in mitigating cadmium pollution. The results showed that nano-selenium treatment can significantly improve the growth status and biomass of rapeseed, alleviate the damage caused by cadmium to rapeseed, and reduce the accumulation of cadmium in rapeseed. In terms of endogenous bacterial community, nano-selenium can affect the structure andabundance of root bacterial community of rapeseed, increasethe existence of beneficial bacterial community, and reducethe growth of harmful bacterial community. In addition, wealso found that nano-selenium treatment can increase the activity of antioxidant enzymes in rapeseed, furtherprotecting rapeseed from cadmium stress and reducing the occurrence of oxidative stress response. Therefore, nano-selenium as a potential plant protectant can be used to improve the problem of cadmium pollution in rapeseed planting environment.Keywords: Nano-selenium; Rapeseed; Cadmium Pollution; Endogenous Bacterial Community; Antioxidant Enzyme1. 引言油菜是重要的经济作物之一，但在种植过程中易受到环境重金属污染的影响。
网上“硒战”正酣 如何辨别真正的纳米级产品
网上含硒的保健品打起概念战，或说自己是纳米级的，或说自己拥有独立专利。
这让普通消费者难辨良莠，不知如何识别。
自从中外科学家发现缺硒会导致人体多种疾病的高发，包括心脑血管病、高血压综合征等40余种疾病，特别是研究证实，补硒对癌症患者的放化疗有辅助作用以来，含硒的保健品层出不穷，但“挂羊头卖狗肉”的现象还真不少。
记者上网搜索后发现有一种名为“硒美人胶囊”的产品，它的产品批文是国食健字G2*******，其实属于烟台益生药业公司的“日升牌硒康胶囊”。
在该公司网站上宣称硒康胶囊为纳米硒。
而通过食品药品监督管理局网站进行查询，明确“硒康胶囊”的主要原料为亚硒酸钠，并非什么纳米硒，显然张冠李戴、指鹿为马。
网站另外还宣称硒康胶囊持有发明专利，经查询，该专利申请名为“一种纳米硒制品及其制备方法”，已经在2007年10月31日被驳回。
随着网购的普及，许多打着“纳米”旗号的含硒产品也在鱼目混珠。
例如天夏硒宝（摄卫堂R富硒咀嚼片）该产品为江西奇尔特生物技术有限公司产品，在国家药监局数据库查询得知其成分为硒化卡拉胶，并非纳米硒。
而网站上发布的介绍纳米级别硒的视频资料纯属盗用他人。
博爱硒康（那诺西牌维C硒胶囊）在网站上宣称有专利，其中之一为负载型纳米硒的制备，该方法仅可用于饲料或材料行业；另一专利方法是纳米硒，而从药监局网站查询得知其原料为亚硒酸钠，并非纳米硒，产品与专利根本不符。
据了解，该公司原名北京天天硒旺纳米生物技术有限公司，原为“硒旺胶囊”的经销商，该公司利用这个信息抢注了域名。
还擅自使用陈君石院士、张劲松教授、孙存普教授等人的肖像，进行夸大宣传。
此外该公司还曾利用经销商身份造假“硒旺胶囊”，行政机关对该公司多次进行处罚，京华时报、中国工商报、知识产权报等大量媒体对此进行过报道。
纳米硒是中国人的骄傲没有任何投入，就能宣称是纳米硒，用安全性低的亚硒酸钠成分和超低剂量卖出高昂的价格，这种做法严重损害了消费者的权益，也给中国的硒产业造成很坏的负面影响，为此纳米级别红色单质硒发明人张劲松教授接受了独家采访。
施用生物纳米硒对水稻富硒降重金属的影响
余侃，聂磊，韩伟，等.施用生物纳米硒对水稻富硒降重金属的影响［J ］.中南农业科技，2023，44（4）：15-19．镉（Cd ）是一种对环境和人体健康有害的重金属污染物，已被国际癌症研究机构和美国国家毒理学规划处列为1类致癌物。
对于农田，特别是稻田，镉污染主要来源于工业废水、污水污泥和采矿等工业过程，受镉污染的农业土壤正成为严重的环境问题［1］。
镉在土壤-植物系统中具有很高的流动性，并且很容易从土壤转移到食物链中，进而威胁到人类健康［2］。
铅（Pb ）是一种对人类具有持久性的有毒重金属，国际癌症研究机构将铅列为可能的人类致癌物（2B 组），将无机铅化合物列为很可能对人类致癌物（2A 组）。
铅可导致DNA 的直接损伤、断裂或抑制DNA 的合成和修复，对儿童的中枢神经系统毒害尤其突出［3］。
在土壤中，铅主要通过空气沉积产生，如车辆排放、燃料和垃圾的燃烧、处理。
植物可以通过多种途径包括从受铅污染的土壤中吸收并积累铅［4］。
在铅污染的土壤中种植的水稻和蔬菜也可通过食物链对人类构成潜在的健康风险。
根据中国国家粮食安全标准《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762—2017），镉和铅水平在0.2mg/kg 以上的谷类对人类的健康构成风险隐患，禁止上市销售。
水稻是世界上大约60%的人口的主食，特别是在亚洲。
与其他农产品相比，水稻及其衍生产品被认为是人类从膳食中吸收重金属的主要来源［5］。
水稻生产安全正面临巨大挑战，对社会经济发展构成了威胁。
因此，必须开发出减少水稻中镉和铅污染的技术，以降低潜在的健康风险。
人们已经开展了一系列研究来减少土壤中的铅和镉的有效性，进而减轻镉和铅的毒性以及减少植物的吸收，如土壤改良剂［6］、植物生长调节剂［7］、叶面喷洒［8］、微生物修复［9］、水分管理［10］、低镉积累水稻品种的开发［11］等。
通过叶面喷施适当的微量元素，可以提高土壤中的镉还原（固定化），从而减轻镉对植物的毒性［12］。
硒：重金属里的天然解毒剂铅锌资讯
硒：重金属里的天然解毒剂铅锌资讯随着现代经济的发展，环境的污染却越来越威胁着我们的健康。
在我们的日常生活中，危害我们健康的重金属无处不在。
就如未经处理的工业废水、废气、废渣的排放含有大量的汞、镉、铅、砷等重金属元素；还有从汽车排出尾气中含有铅、镉等；此外，最贴切我们身边的是房间的墙壁、家具上的油漆都含有铅。
这些重金属通过呼吸道吸入或皮肤接触等进入人体后，便会危害人体健康。
人体接触重金属或摄入重金属在人体的某些器官中积蓄起来而造成慢性中毒，具体表现如下：镉：可对肾脏产生慢性损害，导致骨钙减少、骨质疏松、骨软化。
汞：可导致脑和神经系统损伤，并可发生急性肾功能衰竭，同时可致肝脏损害。
砷：慢性中毒主要表现为末梢神经炎和神经衰弱症，皮肤色素高度沉淀和皮肤高度角化。
铅：主要损害神经系统和造血系统等，严重影响人体新陈代谢功能。
现代人体内“铅”超标最为普遍，也导致我们很多人补钙也补不进去，只有把铅毒排出去了，钙才补得进去。
万物皆有一克，硒对这些重金属中具有排毒解毒的作用，被誉为“重金属的天然解毒剂”。
我们了解到，谷胱甘肽过氧化物酶参与生物体的氧化过程，并且对氧化过程中产生的有毒物质具有解毒作用，而硒正是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分。
硒作为带负电荷的非金属离子，在生物体内可以与带正电荷的有害金属离子相结合，形成金属硒蛋白质复合物，把能诱发癌变的有害金属离子直接排出体外，消解了金属离子的毒性，起到解毒和排毒作用。
同时，硒能在体内与有毒物质如镉、汞、砷、铅等结合，使其失去毒性，排除体外。
这些重金属所引起身体的多种中毒症状都能被硒不同程度的消解。
当然，最初硒由于历史上有硒中毒的记录，而被人误认为硒对人体而言就是有毒元素。
但随着专家们的不懈努力，硒对人体所有的益处一一被挖掘出来。
就如众所皆知的金枪鱼（thunnus tonggol），它体中含有毒的甲基汞，1970年美国政府曾下令，禁止销售鱼体中的汞达到能使人体中毒浓度的罐制金枪鱼。
硒是人体内神奇无比的天然解毒剂
硒是人体内神奇无比的天然解毒剂硒是人体内神奇无比的天然解毒剂--山东富硒帮转载解铅毒铅是一种不可降解的、具有强神经毒性的重金属元素，被认为是出现在人类文明史中最严重的环境污染物之一。
硒能解除铅对生物的污染，有明显降低蓄积毒性的作用。
硒还可通过谷胱甘肽过氧化物酶来清除铅毒引起的脂质过氧化物和自由基。
婴幼儿对铅的影响更敏感，铅对儿童智力、注意力、听觉及语言功能都有影响。
王郁文等（1999）报道：近年来，环境铅暴露对儿童健康的危害日益受到关注。
为寻求安全有效的除铅制剂，对来自门诊的患有小儿行为异常且伴有血铅增高及血硒降低者，进行补硒治疗并追踪观察。
检测血铅及血硒者196例，其中血铅增高者164例，血硒低于正常值者112例。
对其中的44例进得补硒并追踪观察。
临床观察结果表明：患多发性抽动症、厌食及注意力缺陷伴学习困难的儿童，经补硒1—3月后，复查血铅浓度普遍降低，说明硒是有效防治铅中毒的制剂。
解汞毒Woodhall stoptord报告了一们病例：一位39岁的白人妇女，17岁时曾因使用含汞的浸膏而出现寻麻疹，近二年搬进一个新近用含汞基汞的乳胶颜料粉刷过的房子后，立刻感到阴门瘙痒明显发作，很快遍用全身，继而逐渐出现湿疹性皮肤炎，时发疥疮和毛囊炎，并有夜间视力降低、记忆困难及声音嘶哑等症状。
经一系列详细的理化诊断检查，主要发现血桨硒和红细胞谷胱甘肽过氧化物酶含量低于正常值，诊断为汞过敏。
经每天口服100微克硒治疗后，除记忆力丧失外，其它方面都有所好转。
硒解除了汞毒，硒拯救了她。
解镉毒镉是高度工业化地区常见的环境污染物，通过食物和饮水进入人体后，能损害肾脏、生殖腺和中枢神经活动。
硒能拮抗镉的中枢神经毒作用。
人类罹患的很多疾病都是由于生活环境的污染所造成的。
常见污染环境的有害金属元素，还有锡、砷、镍、铊等等，它们所引起的多种中毒症状都能被硒不同程度地消解。
硒在人体内形成金属-硒-蛋白复合物的这一生理功能，使硒在人类抵御环境污染的搏斗中起到了不容忽视的作用。
纳米硒对绿茶硒富集和镉铅累积效应研究
纳米硒对绿茶硒富集和镉铅累积效应研究梁龙，石春柳㊀（贵州财经大学乡村振兴战略研究所，贵州贵阳５５００２５）摘要㊀通过大田试验，探讨了不同形态纳米硒对绿茶富硒效果，以及镉铅累积效应的影响㊂结果表明，采用叶施方式，纳米硒尤其是化学纳米硒能够以较低的投入实现富硒茶生产，但对镉铅的累积效应同步增强，其内在机理还需进一步研究㊂在各种纳米硒试验中，离心处理后的生物纳米硒（ＢｉｏＳｅＮＰｓ）能够实现绿茶硒富集同时抑制茶叶对镉铅等重金属的吸收，具有产业化发展应用的潜力㊂关键词㊀纳米硒；绿茶；硒富集；镉；铅；累积效应中图分类号㊀Ｓ５７１．１㊀㊀文献标识码㊀Ａ㊀㊀文章编号㊀０５１７－６６１１（２０２３）２４－０１４７－０３ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．０５１７－６６１１．２０２３．２４．０３２㊀㊀㊀㊀㊀开放科学（资源服务）标识码（ＯＳＩＤ）：ＳｔｕｄｙｏｎｔｈｅＥｆｆｅｃｔｏｆＮａｎｏＳｅｌｅｎｉｕｍｏｎＳｅｌｅｎｉｕｍＥｎｒｉｃｈｍｅｎｔａｎｄＣａｄｍｉｕｍＬｅａｄＡｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎｉｎＧｒｅｅｎＴｅａＬＩＡＮＧＬｏｎｇ，ＳＨＩＣｈｕｎ⁃ｌｉｕ㊀（ＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＲｕｒａｌＲｅｖｉｔａｌｉｚａｔｉｏｎＳｔｒａｔｅｇｙ，ＧｕｉｚｈｏｕＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＦｉｎａｎｃｅａｎｄＥｃｏｎｏｍｉｃｓ，Ｇｕｉｙａｎｇ，Ｇｕｉｚｈｏｕ５５００２５）Ａｂｓｔｒａｃｔ㊀ＡｆｉｅｌｄｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｏｆｕｓｉｎｇｆｏｌｉａｇｅＳｅｗａｓｄｅｓｉｇｎｅｄｔｏｒｅｓｅａｒｃｈｔｈｅｅｆｆｅｃｔｏｆＳｅ，ＣｄＰｂ⁃ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｉｎｇｒｅｅｎｔｅａｐｒｏｄｕｃｔｕｓｉｎｇｄｉｆ⁃ｆｅｒｅｎｔｎａｎｏ⁃Ｓｅ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｕｓｉｎｇｎａｎｏ⁃Ｓｅｅｓｐｅｃｉａｌｌｙｃｈｅｍｉｃａｌｎａｎｏ⁃Ｓｅｈａｄａｎｏｂｖｉｏｕｓｅｆｆｅｃｔｔｈａｎｏｔｈｅｒｓｔｏｒｅａｌｉｚｅｔｈｅｔｅａｐｒｏｄｕｃ⁃ｔｉｏｎｗｉｔｈＳｅ⁃ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎａｓｗｅｌｌａｓＣｄ，Ｐｂａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎｓ．Ａｎｄｔｈｅｉｎｎｅｒｍｅｃｈａｎｉｓｍｎｅｅｄｔｏｆｕｒｔｈｅｒｒｅｓｅａｒｃｈ．Ｉｎｖａｒｉｏｕｓｎａｎｏ⁃Ｓｅｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｓ，ＢｉｏＳｅＮＰｓｗｉｔｈｃｅｎｔｒｉｆｕｇａｌｔｒｅａｔｍｅｎｔｃｏｕｌｄｒｅａｌｉｚｅＳｅ⁃ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎａｓｗｅｌｌａｓｒｅｓｔｒａｉｎＣｄａｎｄＰｂａｂｓｏｒｐｔｉｏｎｉｎｔｈｅｐｒｏｃｅｓｓｏｆｇｒｅｅｎｔｅａｐｒｏｄｕｃ⁃ｔｉｏｎ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ㊀Ｎａｎｏ⁃Ｓｅ；Ｇｒｅｅｎｔｅａ；Ｓｅ⁃ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ；Ｃｄ；Ｐｂ；Ａｃｃｕｍｕｌａｔｉｖｅｅｆｆｅｃｔ基金项目㊀贵州省教育厅重点领域项目 纳米肥提升贵州药食两用中药材产量㊁品质关键技术及环境影响研究 （黔教合ＫＹ字 ２０２１ ０４６）㊂作者简介㊀梁龙（１９７３ ），男，湖南衡阳人，教授，博士，从事泛生态学与可持续发展研究㊂收稿日期㊀２０２３－０１－１２㊀㊀硒（Ｓｅｌｅｎｉｕｍ，Ｓｅ）是一种存留于自然生态系统中的微量元素，研究表明，硒在增强人体免疫力㊁抗疲劳㊁抗衰老㊁提高男性精子活性，预防和治疗克山病㊁大骨节病㊁糖尿病㊁心血管疾病，抗击肺癌㊁食道癌㊁胃癌㊁乳腺症㊁前列腺癌等癌症方面具有较强功效［１－３］㊂我国有２／３的人群不同程度地缺硒，大多数处于亚健康状况，对富硒食品潜在的消费群体庞大，市场前景广阔㊂因此，不仅是富硒区如黑龙江海伦㊁陕西紫阳㊁湖南桃源㊁江西丰城㊁贵州开阳等地大力发展富硒农业产业如富硒大米㊁富硒蔬果㊁富硒茶等，开展富硒产品的精加工，力图将其打造成为实现乡村振兴㊁促进地方经济发展的支柱性产业，一些非富硒区也在打造富硒产业［４］㊂但硒元素的安全摄入范围非常窄，摄入量过低无法维护机体日常生活所需，过量又容易使生物体产生中毒反应，因此，包括世界卫生组织（ＷＨＯ）在内的众多国际组织对硒元素的摄入量都做了推荐，众多国家和地区也制定了严格的富硒食品标准，这为富硒产业规范化㊁标准化发展夯实了基础［５］㊂然而，我国７２％的国土存在不同程度的缺硒现象，而大部分富硒区土壤呈破碎化分布［６］㊂此外，农作物从自然土壤中吸收硒受到土壤ｐＨ㊁土壤氧化还原电位㊁硒在土壤中的含量㊁形态㊁分布及生物有效性等因素的影响［７］㊂因此，完全依靠天然富硒土壤实现标准化㊁规模化富硒农产品生产不现实，现实中，企业更多的是依靠外源硒投入，即通过土壤或者叶面施用硒肥使农产品达到富硒食品标准［８－９］㊂当前，无论是研究还是规模化生产，外源硒的主要成分是硒酸钠（Ｎａ２ＳＯ４）和亚硒酸钠（Ｎａ２ＳＯ３），投入量为１５０ ２０００ｇ／ｈｍ２，而作物对硒元素的当季利用率较低，大量外源硒进入土壤和水体，存在二次污染的危险［８］㊂此外，土壤硒与镉（Ｃｄ）㊁铅（Ｐｂ）等重金属有一定的伴生关系，而外源硒进入植物体后，与植物内镉铅的累积有拮抗或者促进作用㊂因此，外源硒对植物硒富集，以及与镉铅等重金属相互作用的研究是土壤－植物－重金属体系研究热点［１０－１２］㊂纳米硒是用纳米技术制备的零价硒或者元素硒，其毒性比硒酸钠和亚硒酸钠小得多，由于纳米级径粒，生物活性强，也更容易被动植物吸收㊂因此，从理论上，利用纳米硒作外源肥比硒酸钠和亚硒酸钠的利用效率更高㊂当前，对纳米硒作用于植物硒富集㊁与其他重金属相互作用的研究较少［１３］㊂２０１３年开始，中国农业大学功能农业研究中心开发出系列化学纳米硒和生物纳米硒产品，并在不同地区进行了系列试验㊂笔者对陕西紫阳绿茶施用纳米硒，研究施用纳米硒叶面肥对绿茶硒富集以及植物体内镉铅累积效应的影响，分析纳米硒大规模应用助力富硒农业产业的可行性㊂１㊀材料与方法１．１㊀试验地概况㊀试验在陕西紫阳合作单位种植基地进行，正常栽培管理㊂试验地有机质含量１７．６０ｇ／ｋｇ，速效氮㊁磷㊁钾含量分别为１０２．２８㊁２４．１３和１３６．８６ｍｇ／ｋｇ，土壤ｐＨ６．１１，镉０．１３３ｍｇ／ｋｇ，铅２４．１７ｍｇ／ｋｇ，全硒７９．６７μｇ／ｋｇ，无机硒７４．８４μｇ／ｋｇ，为贫硒土壤㊂１．２㊀试验设计㊀设置叶面肥８个施硒（Ｓｅ）水平，分别为ＣＫ（０ｇ／ｈｍ２）㊁Ｓ１（６０ｇ／ｈｍ２，无离心生物纳米硒）㊁Ｓ２（６０ｇ／ｈｍ２，离心生物纳米硒）㊁Ｓ３（３０ｇ／ｈｍ２，化学纳米硒）㊁Ｓ４（６０ｇ／ｈｍ２，化学纳米硒）㊁Ｓ５（９０ｇ／ｈｍ２，化学纳米硒）㊁Ｓ６（６０ｇ／ｈｍ２，亚硒酸钠分析纯）㊁Ｓ７（６０ｇ／ｈｍ２，亚硒酸钠分析纯＋表面活性剂）㊂小区面积３０ｍ２，４个重复，随机区组排列㊂安徽农业科学，Ｊ．ＡｎｈｕｉＡｇｒｉｃ．Ｓｃｉ．２０２３，５１（２４）：１４７－１４９㊀㊀㊀１．３㊀测定项目与方法㊀Ｓｅ含量的测定，取样用４ʒ１硝酸高氯酸消解后，用原子荧光光度计检测，采用标准物质进行分析质量控制㊂Ｐｂ和Ｃｄ含量测定采用火焰原子吸收光谱法，样品经消化后，用火焰原子吸收分光光度计测定样品的Ｐｂ㊁Ｃｄ含量㊂２㊀结果与分析２．１㊀不同形态硒对茶叶硒富集的影响㊀不同形态硒处理后，茶叶中硒含量为ＣｈｅＳｅＮＰｓ－３＞ＣｈｅＳｅＮＰｓ－２＞ＣｈｅＳｅＮＰｓ－１＞Ｓｅ（Ⅳ）＋ＸＧ＞ＭｉｘＳｅＮＰｓ＞ＢｉｏＳｅＮＰｓ＞Ｓｅ（Ⅳ）＞ＣＫ㊂由此可知，外源硒添加均能够提高茶叶的硒含量，与对照相比，最高可以提高２８．２倍，达１６．２３ｍｇ／ｋｇ，最低可以提升２．６倍，达１．５１ｍｇ／ｋｇ㊂常规模式中，亚硒酸钠采用叶施，茶叶硒富集效果为对照的２．６倍，但亚硒酸钠＋表面活性剂方式，茶叶硒富集效果是对照的５．１倍，达２．９３ｍｇ／ｋｇ㊂在各种纳米硒模式中，无离心和经过离心处理的生物纳米硒，茶叶硒富集分别为对照的２．８８和２．７５倍，分别达１．６６和１．５８ｍｇ／ｋｇ㊂化学纳米硒对茶叶硒富集的效果最为明显，分别为对照的８．５㊁２２．２㊁２８．２倍，达４．８７㊁１２．８１㊁１６．２３ｍｇ／ｋｇ，在这３种模式中，茶叶的硒富集效果与化学纳米硒投入量呈正相关㊂与常规添加亚硒酸钠生产富硒产品模式相比，纳米硒对茶叶硒富集效果更好，但亚硒酸钠增加表面活性剂后，茶叶的富硒效果提升明显㊂整体上看，化学纳米硒对绿茶硒富集效果最好，其次是亚硒酸钠＋表面活性剂［Ｓｅ（Ⅳ）＋ＸＧ］模式，生物纳米硒也能够达到富硒茶标准（图１）㊂图１㊀不同形态叶面硒肥对绿茶硒含量的影响Ｆｉｇ．１㊀ＥｆｆｅｃｔｏｆｄｉｆｆｅｒｅｎｔｆｏｒｍｓｏｆＳｅｏｎＳｅ⁃ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｉｎｇｒｅｅｎｔｅａ２．２㊀不同形态硒对绿茶镉铅累积效应的影响㊀与对照（ＣＫ）模式相比，添加亚硒酸钠后，植物体内的镉累积量，从均值０．０５１８ｍｇ／ｋｇ降低到０．０４４１ｍｇ／ｋｇ，降低了１４．９％，但Ｓｅ（Ⅳ）＋ＸＧ模式下，绿茶镉富集增加了４．９％㊂２种生物纳米硒均能不同程度降低绿茶镉积累，但经过离心处理的纳米硒效应更为明显，与对照相比降低了１１．８％，无离心处理的生物纳米硒仅降低了３．３％㊂化学纳米硒对绿茶镉积累的拮抗作用表现不明显，与对照相比，ＣｈｅＳｅＮＰｓ－１和ＣｈｅＳｅＮＰｓ－３模式镉累积仅降低了２．１％和４．０％，ＣｈｅＳｅＮＰｓ－２处理使镉富集提升了２．３％㊂在７种外源硒中，只有亚硒酸钠模式［Ｓｅ（Ⅳ）］和离心处理后的生物纳米硒（ＢｉｏＳｅＮＰｓ）对绿茶镉累积的拮抗效应明显（图２）㊂与对照（ＣＫ）模式相比，添加亚硒酸钠［Ｓｅ（Ⅳ）］后，绿茶的铅累积降低了１４．４％，但亚硒酸钠＋表面活性剂［Ｓｅ（Ⅳ）＋ＸＧ］提升了８．３％㊂在２种生物纳米硒模式中，与对照相比，离心处理（ＢｉｏＳｅＮＰｓ）模式下绿茶铅累积量降低了２４．１％，无离心处理（ＭｉｘＳｅＮＰｓ）模式下，铅累积提升了８．３％㊂化学纳米硒的３种模式中，茶叶铅累积量分别提升了３７．２％㊁１７．９％和１８．１％，表现出明显的促进作用㊂整体上，在７种外源硒模式中，亚硒酸钠［Ｓｅ（Ⅳ）］和生物纳米硒（离心处理Ｂｉｏ⁃ＳｅＮＰｓ）２种模式对绿茶中铅的累积表现出明显的拮抗作用，而化学纳米硒则表现出促进作用，强化了绿茶对铅的累积效应（图３）㊂图２㊀不同形态叶面硒肥对绿茶Ｃｄ累积效应的影响Ｆｉｇ．２㊀ＥｆｆｅｃｔｏｆｄｉｆｆｅｒｅｎｔｆｏｒｍｓｏｆＳｅｏｎＣｄｃｕｍｕｌａｔｉｖｅｅｆｆｅｃｔ图３㊀不同形态叶面硒肥对绿茶Ｐｂ累积效应的影响Ｆｉｇ．３㊀ＥｆｆｅｃｔｏｆｄｉｆｆｅｒｅｎｔｆｏｒｍｓｏｆＳｅｏｎＰｂｃｕｍｕｌａｔｉｖｅｅｆｆｅｃｔ３㊀讨论３．１㊀施硒对作物硒含量的影响㊀为了加快富硒产业的建设，众多研究机构在富硒区和贫硒区进行了大量作物硒富集试验，包括土壤施硒㊁叶面施硒和水培沙培实现农作物硒富集方式，前期主要是施用无机硒即硒酸钠和亚硒酸钠㊂胡秋辉等［１４］对土壤和叶面施用亚硒酸钠，发现叶面喷施硒效果高于土壤施硒，用量㊁浓度㊁时间和茶叶采摘时间是生产富硒茶的关键㊂唐颢等［１５］发现叶面施硒４ ９ｇ／ｈｍ２，茶叶可达到富硒标准，根施效果显著不如叶施㊂江福英等［８］将土壤施硒量提升到２０００ｇ／ｈｍ２，也只有春茶接近富硒标准，全年茶树采摘新梢对硒的吸收量仅占硒施用量的０．００９％ ０．０２６％㊂研８４１㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀安徽农业科学㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀２０２３年究表明，叶施效果优于土壤施硒㊂曹丹等［１６］采用沙培方式探索了茶树根茎叶等对硒吸收累积特性，发现当培养液浓度在０．０５ ０．１０ｍｍｏｌ／Ｌ时，叶的硒富集量能够达２ ３ｍｇ／ｋｇ㊂与上述研究相比，该研究结果进一步证实常规的亚硒酸钠通过叶施，能够使茶叶快速达到富硒标准，而纳米硒尤其是化学纳米硒能够高效实现富硒茶生产，这与王佑成等［１７］㊁胡万行等［１８］采用纳米硒对绿豆芽和紫色马铃薯的试验结果一致㊂考虑到纳米硒的高生物活性，其施用量还可以进一步降低，从而降低生产成本和潜在生态风险㊂因此，就快速发展富硒食品和富硒农业而言，叶施纳米硒是一种可以考虑的选择㊂３．２㊀不同形态外源硒添加对镉铅累积效果的影响㊀研究发现，土壤硒与重金属镉㊁铅㊁汞等具有伴生关系，但合理施用外源硒对重金属具有拮抗作用㊂贺前锋等［１９］研究表明，喷施不同种类的富硒肥能够实现水稻的降镉富硒㊂方勇等［２０］研究表明，喷施７５和１００ｇ／ｈｍ２硒肥能够降低稻米中汞㊁铅㊁镉的富集㊂樊俊飞［２１］研究表明，在镉铅污染的土壤中种植小麦，喷施外源硒能够降低籽粒对镉铅的富集㊂王加冕［２２］研究发现，富硒区小麦对镉铅的累积与小麦品种有较大关系㊂龙友华等［２３］对铅镉污染的土壤中种植的猕猴桃施加外源硒，与对照相比，猕猴桃中镉铅累积量分别降低了７％ ２８％㊂张海英等［２４］研究证实，对草莓施用２．５ ５．０ｍｇ／Ｌ硒，能够抑制叶片和果实对镉和铅的吸收㊂张志元等［２５］和张翠翠等［２６］在桃㊁梨和西瓜的镉铅积累试验中发现，外源硒在实现硒富集的基础上，对上述重金属均有一定的拮抗作用㊂但陈火云等［２７］在油菜富硒研究中发现，外源硒能够抑制镉富集，但对铅不明显，部分外源硒施用方式还提升了铅富集㊂赵秀峰等［２８］研究发现，小白菜地上部分铅累积随外源硒的增加呈先减少再增加的趋势㊂陈松灿等［１０］㊁潘丽萍等［１１］认为，适当的硒能够同时抑制植物对２种或多种重金属在植物体内的积累，但硒与重金属相互作用的机制尚不明确㊂该研究中，亚硒酸钠［Ｓｅ（Ⅳ）］和生物纳米硒（离心处理Ｂｉｏ⁃ＳｅＮＰｓ）２种模式在实现富硒茶生产的同时，抑制镉铅在茶叶中的积累，而化学纳米硒则表现不明显，反而对铅的积累具有较强的促进作用，其内在机理需要进一步研究㊂４㊀结论富硒食品对保障人体健康具有重要意义，富硒农业和富硒产业在乡村振兴和地方经济发展中能够发挥重要作用，因此，开展作物富硒研究具有科学性和前瞻性㊂依靠天然富硒土壤实现规模化㊁标准化富硒生产不现实，通过农业措施发展富硒农业具有可行性㊂常规的通过土壤施硒用量较大，且硒的利用率极低，不仅增加生产成本，而且容易造成环境污染，相反，叶施外源硒能够克服这些缺陷㊂纳米硒是现代生物技术的产物，该研究利用不同形态的纳米硒对茶叶硒富集和镉铅累积效应进行了研究，结果表明，相对常规的亚硒酸钠，同等剂量或者较小剂量的纳米硒同样能够达到富硒效果，以化学纳米硒富集效果最佳，但其对镉铅的累积具有促进作用，其内在机理尚需进一步研究㊂在所有纳米硒硒富集和镉铅累积试验中，以生物纳米硒（离心处理ＢｉｏＳｅＮＰｓ）模式最优，具有大规模开发应用前景㊂参考文献［１］ＲＡＹＭＡＮＭＰ．Ｔｈｅｉｍｐｏｒｔａｎｃｅｏｆｓｅｌｅｎｉｕｍｔｏｈｕｍａｎｈｅａｌｔｈ［Ｊ］．Ｌａｎｃｅｔ，２０００，３５６（９２２５）：２３３－２４１．［２］ＬＯＳＣＡＬＺＯＪ．Ｋｅｓｈａｎｄｉｓｅａｓｅ，ｓｅｌｅｎｉｕｍｄｅｆｉｃｉｅｎｃｙ，ａｎｄｔｈｅｓｅｌｅｎｏｐｒｏｔｅｏｍｅ［Ｊ］．ＮＥｎｇｌＪＭｅｄ，２０１４，３７０（１８）：１７５６－１７６０．［３］王丹丹，黄妍，周中政，等．不同浓度硒酸钠对茶树的生长和生理指标的影响［Ｊ］．广西植物，２０２１，４１（２）：１８３－１９４．［４］赵桂慎，郭岩彬．中国功能农业发展与政策研究［Ｍ］．北京：科学出版社，２０１８．［５］ＫＩＰＰＡＰ，ＳＴＲＯＨＭＤ，ＢＲＩＧＥＬＩＵＳ－ＦＬＯＨÉＲ，ｅｔａｌ．Ｒｅｖｉｓｅｄｒｅｆｅｒｅｎｃｅｖａｌｕｅｓｆｏｒｓｅｌｅｎｉｕｍｉｎｔａｋｅ［Ｊ］．ＪＴｒａｃｅＥｌｅｍＭｅｄＢｉｏｌ，２０１５，３２：１９５－１９９．［６］王锐，余涛，曾庆良，等．我国主要农耕区土壤硒含量分布特征㊁来源及影响因素［Ｊ］．生物技术进展，２０１７，７（５）：３５９－３６６．［７］李海蓉，杨林生，谭见安，等．我国地理环境硒缺乏与健康研究进展［Ｊ］．生物技术进展，２０１７，７（５）：３８１－３８６．［８］江福英，吴志丹，张文锦，等．土壤施用亚硒酸钠对乌龙茶硒含量的影响［Ｊ］．茶叶学报，２０１７，５８（１）：１３－１６．［９］汪园，熊雨舟，王世岩，等．不同施硒方法对豇豆豆荚中硒形态与含量的影响［Ｊ］．江苏农业科学，２０２２，５０（２２）：１４５－１５２．［１０］陈松灿，孙国新，陈正，等．植物硒生理及与重金属交互的研究进展［Ｊ］．植物生理学报，２０１４，５０（５）：６１２－６２４．［１１］潘丽萍，刘永贤，黄雁飞，等．土壤－植物体系中硒与重金属镉的相互作用［Ｊ］．生物技术进展，２０１７，７（５）：４８０－４８５．［１２］张泽洲．典型农作物中硒形态分析及其硒－镉相互作用研究［Ｄ］．武汉：中国地质大学，２０１９．［１３］叶园园，蔡杰，李楠，等．纳米硒在食品领域中的应用研究进展［Ｊ］．食品科技，２０２０，４５（１０）：１１－１８．［１４］胡秋辉，潘根兴，丁瑞兴．低硒土壤茶园茶叶富硒方法及其富硒效应［Ｊ］．南京农业大学学报，１９９９，２２（３）：９１－９４．［１５］唐颢，唐劲驰，黎健龙，等．英红九号茶树施用硒肥的富硒及产量品质效应［Ｊ］．广东农业科学，２０１２，３９（２０）：５２－５４．［１６］曹丹，马林龙，刘艳丽，等．茶树对硒吸收累积特性及其硒调控相关基因的表达分析［Ｊ］．茶叶科学，２０２０，４０（１）：７７－８４．［１７］王佑成，赵天瑶，苌淑敏，等．纳米硒喷施对绿豆芽生长特性㊁营养品质㊁酚类含量和抗氧化性的影响［Ｊ］．中国农业大学学报，２０１９，２４（５）：３９－４６．［１８］胡万行，石玉，程玉琦，等．纳米硒对紫色马铃薯生长及其矿质元素含量和品质特性的影响［Ｊ］．西北植物学报，２０２０，４０（２）：２９６－３０３．［１９］贺前锋，易凤姣，李鹏祥，等．不同富硒叶面肥对轻度镉污染稻田稻米降镉富硒效果的研究［Ｊ］．湖南农业科学，２０１５（１２）：３８－４１．［２０］方勇，陈曦，陈悦，等．外源硒对水稻籽粒营养品质和重金属含量的影响［Ｊ］．江苏农业学报，２０１３，２９（４）：７６０－７６５．［２１］樊俊飞．不同基因型小麦对硒㊁铅和镉胁迫响应的差异研究［Ｄ］．武汉：华中农业大学，２０１８．［２２］王加冕．施硒对小麦农艺性状㊁产量和硒㊁镉㊁铅累积效应［Ｄ］．荆州：长江大学，２０１８．［２３］龙友华，张承，龚芬，等．叶面施硒对猕猴桃含硒量㊁镉铅积累及品质的影响［Ｊ］．食品科学，２０１６，３７（１１）：７４－７８．［２４］张海英，韩涛，田磊，等．草莓叶面施硒对其重金属镉和铅积累的影响［Ｊ］．园艺学报，２０１１，３８（３）：４０９－４１６．［２５］张志元，张翼，郭清泉，等．含硒植物营养剂对桃和梨吸收铅㊁镉㊁汞的拮抗作用［Ｊ］．作物研究，２０１１，２５（４）：３６８－３６９．［２６］张翠翠，常介田，赵鹏．叶面施硒对西瓜镉和铅积累的影响［Ｊ］．华北农学报，２０１３，２８（３）：１５９－１６３．［２７］陈火云，谢义梅，周灵，等．施硒方式对油菜生长和籽粒硒㊁镉㊁铅含量的影响［Ｊ］．河南农业科学，２０１９，４８（３）：４９－５４．［２８］赵秀峰，程滨，霍晓兰，等．外源硒对铅胁迫下小白菜生理特性及铅㊁硒吸收的影响［Ｊ］．灌溉排水学报，２０１８，３７（２）：５２－５７．９４１５１卷２４期㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀梁龙等㊀纳米硒对绿茶硒富集和镉铅累积效应研究。
纳米硒——纳米硒与传统硒的区别
纳米硒——纳米硒与传统硒的区别纳米硒——纳米硒与传统硒的区别纳米硒----国际的首创传统硒的特点，即其营养剂量和毒性之间范围比较窄，而硒的抗癌等有益生理作用往往依赖于较高的摄入量，因此探索高效低毒的硒成为研究的焦点，仅美国的Schwarz研究组就研究了八百多种硒形式。
但是都没有找到具有应用价值的高效低毒的硒制品，而纳米硒的诞生解决了硒应用这一世界级难题。
1997年，经国家级科学技术成果鉴定，"该成果在硒的研究和应用上均有所创新，并有巨大的、潜在的市场和经济价值。
该成果达到国际先进水平"。
1999年，经国家级科学技术成果评审，"该成果属于国内外首创，处于国际先进水平"。
2002年，上海科学技术情报研究所的水平检索报告《以纳米硒为原料制备硒旺胶囊》的检索结论"经文献分析对比，该成果在红色纳米硒粒子制备方面属国内首创，达到国际先进水平"。
纳米硒是世界上独一无二的硒制品。
1997年，该成果即申请了发明专利。
1998年，该专利产业化的产品"硒旺胶囊"被国家有关部门认定为一九九八年度国家级新产品。
2002年，"硒旺胶囊"被上海市认定为上海市高新技术成果转化项目。
2003年，经中国疾病预防控制中心营养与安全研究所进行了慢性毒性的实验，证明了纳米硒比有机硒、无机硒安全性更高。
经国家微分析中心测定，硒旺胶囊所含硒纳米粒子直径在20-60纳米之间，平均粒径36纳米。
纳米硒具有生物活性和高安全性的特殊功效，机体可迅速地的吸收，同时避免了硒带来的副作用。
对比试验高生物活性增强机体抗氧化能力，有效清除自由基。
抑制肿瘤、免疫调节：在较低硒剂量补充条件下，亚硒酸钠不显示抑制肿瘤、免疫调节作用，纳米硒能有效抑制肿瘤、有效提高细胞免疫、体液免疫和非特异性吞噬功能。
高安全性实验结果表明:在急性病毒方面，纳米硒比无机硒下降了7倍，比有机硒下降了3倍。
硒对重金属拮抗作用与富硒产品研究进展
硒对重金属拮抗作用与富硒产品研究进展摘要：硒(Se)是人和动植物必需的有益微量营养元素，研究表明，硒对重金属元素具有较强的拮抗作用，通过外源施加硒至土壤或植物上可以提高农产品的含硒量，降低重金属元素含量，从而保证动物和人体能摄取足够的硒来维持正常生理活动。
本文叙述了硒对植物、动物重金属中毒的拮抗作用机制，以及富硒农作物、富硒动物产品的研究进展，为今后更好开展富硒产品研究提供科学合理的参考。
关键词：硒；重金属；产品；富硒农作物；富硒动物产品；研究进展；综述200年前瑞典化学家Berzelius首次发现了硒，到1934年发现动物硒中毒开始引起学术界关注，1957年Schwarz等证实硒对肝脏有很强的保护作用，1973年Rotruck等在分子水平上证实了硒是谷胱甘肽过氧化物酶的活性中心，缺硒将导致谷胱甘肽过氧化物酶活性降低，这一发现首次确认硒的生理作用。
随着科学研究的不断深入，硒对重金属的拮抗功能不断被发掘，富硒产品的研发也不断发展。
1 硒对重金属的拮抗作用很多研究表明，硒可以拮抗重金属对动植物的损害，如硒可以拮抗镉、汞、锰等引起的毒害作用，从而减少动物、植物对重金属的吸收。
硒与重金属间的拮抗作用源于硒相对活泼的化学性质，硒与重金属反应可以生成难溶的沉淀物，使重金属不被吸收。
而且硒可以降低重金属毒性对抗氧化酶的抑制作用，从而提高动物、植物机体对自由基的清除能力。
1.1 硒对植物重金属中毒的拮抗作用周健等在研究不同价态硒对小油菜缓解重金属镉胁迫影响时发现，Se(–2)处理最能有效缓解小油菜镉胁迫，Se(+4)次之，Se(+6)却增加了镉对小油菜的胁迫作用[1]。
张海英等研究表明，叶面施Se(+4)不仅能补充草莓硒含量，而且适度的硒可减少草莓对重金属铅与镉的吸收[2]。
Ríos等对生菜研究中发现，低浓度Se(+4)和Se(+6)可促进植物体内AsA和GSH合成，缓解镉的毒性，硒既是金属螯合剂、细胞抗氧化剂，对金属解毒有重要作用[3]。
硒缓解植物重金属胁迫和累积的机制
Se 能够缓解重金属的胁迫，主要是因为在植物体内由 Se 转化而来的相关产物的生理生化作用产生 物重金属胁迫和累积的机制， Se 还可以与重金属形成大分子的复合物， Se 能够与多种重金属元素产生拮抗效应， 降低重金属的毒害。 降低植物 金属-PC 配合物。 Q945.78 中图分类号： A 文献标志码： 2095-6819 06-0545-06 文章编号： （2014） doi: 10.13254/j.jare.2014.0251
会危害 和 4.8%[1]。重金属在环境中长期滞留和累积， [2-3] 农产品等的 生态环境和人体健康 。重金属对环境、
2014-09-26 收稿日期： 41471271） （41073094， 基金项目： 国家自然科 学基金项目 ； 公益 性 行 业 （农业） 科研专项 （201303106） （1991—） 作 者简介： 袁思莉 ， 女， 硕士， 主要 从 事 环境 污染 化 学 方 面的 研究。E-mail: yuan_s_l@ * 通信作者： 李花粉 E-mail: lihuafen@
收， 而这些元素能够促进原叶绿素酸酯还原酶的合成 从 而抑制或补偿了 重 以及修复叶绿体双层膜结构等，
[11]
植物 体内 叶 绿 素 含量 的 降 低是重 金属 对 植物 毒 害作用的普遍现象，很多研究结果表明 Se 可以增加
加了金属硫蛋白、 硫醇、 谷胱甘肽巯基转移酶的含量， 缓解了重金属对绿豆的胁迫作用[12]。以水稻作为研究 材料也发现， 膜质过氧化产物 MDA （丙二醛） 的含 量 、
食品安全问题的天敌——硒
食品安全问题的天敌——硒
中国食品安全问题频频出现，民众已经忧心忡忡，甚至有些草木皆兵了，吃食品都小心翼翼。
为什么在中国会一直出现食品安全问题呢？三聚氰胺、苏丹红、地沟油、瘦肉精……食品安全问题对于我们中国来说，绝对是一个需要开始郑重审视并应对解决的问题。
如何才能从根本上解决食品安全问题？中科院专家经过长久的研究最终发现，有机富硒米中的动态有机硒，正是对抗食品安全问题的天敌。
有机富硒米中的动态有机硒，是稻米在生长的每个阶段通过叶面喷洒无机硒，使其通过植物的光合作用化合成为易于被人体吸收的动态有机硒，这种动态有机硒能够提高人体的细胞免疫、体液免疫和非特异性免疫，清除自由基，提高人体免疫力。
免疫力是健康的保护屏障，这道屏障树得越高、筑得越结实，疾病和亚健康就会离得越远。
同时，人类患的很多疾病都是由于生活环境的污染所造成的。
常见污染环境的有害元素，有铅、铝、汞、镉、砷、铊等。
硒作为带负电荷的非金属离子，在人体内可以与带正电荷的有害金属离子结合，形成金属硒蛋白复合而解毒、排毒，彻底消解重金属离子的毒性，起到解毒和排毒作用，是对抗污染的“天然解毒剂”。
因此，补硒为现代人提高免疫力、抵御污染侵害提供了“以防代治”的新思路。
面对食品安全问题，我们不再担忧，我们不再害怕，只要合理补硒，我们的生活定会远离食品问题，拥有一个健康的未来！。
硒有哪些功效？全能的辐射防护剂
硒有哪些功效？全能的辐射防护剂用硒来防治辐射对人体产生的各种疾病，分别做过科学实验，且结果是有效的。
对职业性放射工作者、核泄漏事故、抢险人员及污染范围的居民、接受放射性治疗病人，对他们进行补充硒，来对抗疾病，其效果是非常明显的。
硒是通过抗氧化、清除自由基、防突变、防癌等作用对各种辐射对人体危害进行全面的防护。
身边的辐射说起辐射，人们就会有些害怕，因为它看不见、摸不着，却会给人体造成伤害。
其实辐射并不是一种稀罕物，我们的周围到处存在着辐射。
在日常生活中，我们晒太阳、看电视、戴夜光表、乘飞机、拍X光片等，都会受到一定的辐照。
只是生活中的辐照都是微量的，不会对人体造成伤害，所以人们也感觉不到它的存在。
而大量的辐射对人体是非常有害的，因此我们应该通过采取一些相应的保护措施来防止和减少辐射对我们人体的伤害。
辐射的危害辐射对人体的危害是从细胞开始的。
它会使细胞的衰亡加速，使新细胞的生成受到抑制，造成细胞畸形或造成人体内生化反应的改变。
在辐射剂量较低时，人体本身对辐射损伤有一定的修复能力，可对上述反应进行修复，从而不表现出危害效应或症状。
但如果剂量过高，超出了人体内各器官或组织具有的修复能力，就会引起局部或全身的病变。
辐射对人体造成伤害有哪些反应：1、高剂量光射会形成白内障。
2、大量辐射，使体内细胞突变，体内形成癌症，如白血病，还包括生殖细胞突变，使后代身上发生了遗传疾病，也会产生子宫肿瘤、肺癌实体癌症。
硒防治辐射作用：1、辐射会使人产生氧化损伤，硒元素具有抗辐射的功能，减少氧化损伤。
2、硒在体内有拮抗和降低多种重金属的毒性作用。
可以与银、汞、铅等重金属形成不溶性的物质，对人体抵御环境中重金属污染起到一定作用。
以镍为代表，对高镍环境下作业人群适量补硒，能改善镍暴露引起的免疫功能低下和氧化损伤，预示硒对于预防职业危害暴露人群发生癌症的潜在风险有积极意义。
注意硒又分为很多种，硒麦芽和酵母硒是最常见的，常常用于肿瘤癌症克山病大骨节病、心血管病、糖尿病、肝病、前列腺病、心脏病、癌症等40多种疾病的预防与治疗。
纳米硒介绍
纳米硒介绍纳米硒是一种具有广泛应用前景的纳米材料，它以其独特的物理、化学和生物特性而受到广泛关注。
纳米硒由纳米级的硒粒子组成，具有较大的比表面积和较高的反应活性，因此在医学、环境保护和能源等领域具有重要应用价值。
纳米硒在医学领域具有很多应用。
研究表明，纳米硒具有良好的抗氧化性能，可以有效清除自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。
此外，纳米硒还具有良好的生物相容性，可以作为药物载体用于药物传递和靶向治疗。
纳米硒还具有抗菌和抗病毒的作用，可以用于制备抗菌口腔护理产品和抗病毒药物。
此外，纳米硒还可以用于治疗肿瘤。
研究人员发现，纳米硒可以通过诱导肿瘤细胞凋亡、抑制肿瘤细胞增殖和抑制肿瘤血管生成等机制抑制肿瘤的生长和转移，因此被认为是一种有潜力的抗肿瘤药物。
纳米硒在环境保护领域也具有重要应用。
纳米硒可以作为高效的废水处理剂，可以将重金属离子转化为相对稳定的沉淀物，从而降低水体中重金属离子的浓度。
此外，纳米硒还可以用于土壤修复，可以降解土壤中的有机污染物，提高土壤质量。
研究人员还发现，纳米硒可以吸附和分解空气中的有害气体，如二氧化硫、一氧化氮等，从而净化空气质量。
纳米硒还可以作为一种高效的光催化剂，可以通过光催化反应降解水体和空气中的有机污染物。
纳米硒还具有重要的能源应用价值。
纳米硒可以用于制备高性能的光伏材料，可以将太阳能转化为电能。
研究人员利用纳米硒的独特光电性能，制备了高效的太阳能电池。
纳米硒还可以用于制备高能量密度的锂离子电池，可以提高电池的储能能力和循环寿命。
纳米硒具有广泛的应用前景。
它在医学、环境保护和能源等领域都有重要的应用价值。
随着研究的不断深入，纳米硒的应用前景将会更加广阔，为人类的生活和发展带来更多的益处。
相信在不久的将来，纳米硒将会在各个领域发挥出更大的作用，为人类创造更美好的未来。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
砷中毒可以影响血液的生化指标； 使机体各个器官受 损，尤其是对肝脏和心血管系统的损害最为严重；砷中毒还 会破坏机体的免疫系统。 硒能够颉颃砷的多种毒性作用，其 颉颃机制目前尚不清楚， 可能是通过硒增强细胞抗氧化酶 的活性来清除砷中毒所产生的活性氧自由基； 也可能是硒 的提前代谢产生足量的 H2Se 和 RSeH， 其比巯基强的还原 性能使砷进入时取代巯基与砷反应， 从而抑制了砷对含巯 基酶的毒性作用 。 ［18］
侯少范等 用 ［19］ 有机硒对地方性砷中毒肝脏损伤患者进 行治疗， 结果肝功能的阳性和肝肿大的检出率分别为 15.08%和 20.24%，且与临床症状、体征改变程度无关。 硒治 疗组 肝 功 能 阳 性 率 转 阴 率 80.00%，对 照 组 46.15%，肝 肿 大 硒治疗组痊愈 33.33%，好转 29.17%，总有效率 62.50%。 对 照 组 痊 愈 7.69%， 好 转 23.08%， 总 有 效 率 30.77% ， 加 重 46.15%，2 组差异显著 ， 硒对砷中毒肝脏损害有显著疗效 。 戴宇 飞 等 动 ［20］ 物 试 验 结 果 表 明 ，硒 砷 联 合 染 毒 组 的 大 鼠 血 砷含量明显低于砷中毒组，当硒剂量达到 10 μg/kg 时，能缓 解砷中毒导致的红细胞数下降、血红蛋白含量降低、血液巯 基总量下降等。
汞是一种可引发动物机体不可逆损伤的毒物， 它能穿 过血脑屏障而使脑细胞造成永久性损伤， 能通过胎盘屏障 对胎儿造成严重损伤，也可以在肾、肝及脾等器官蓄积而使 机体中毒。 汞主要是通过与机体抗氧化系统中多种酶中的 巯 基 （-SH）结 合 形 成 较 稳 定 的 硫 醇 盐 ，干 扰 膜 的 结 构 和 功 能 ，同 时 也 干 扰 酶 的 活 性 ，使 细 胞 的 正 常 代 谢 发 生 障 碍 、血 清和组织中的自由基含量增高，从而损害机体的组织细胞。 例如， 汞能与 GSH-Px 结合， 可以形成稳定的硫醇盐 而 使 GSH-Px 丧失功能。
镉可以使哺乳动物精子畸形、精子数量降低，并能抑制 睾丸组织中的碱性磷酸酶、乳酸脱氢酶、碳酸酐酶和 α-酮 戊二酸脱氢酶的活性［8］。 许多研究表明，硒能够提高睾丸酮 水平，在睾丸中形成硒镉复合物，使镉失活，从而颉颃镉所 致的睾丸损害。 Katakura 等［9］研究发现，在已知的几种有颉 颃镉对睾丸损伤的物质中， 在分子基础上以硒的保护作用 最为有效。
慢性镉中毒对心血管系统也会产生毒性作用， 主要表 现在贫血、高血压和心脏的肥大。 镉能使血铜含量降低，间 接地抑制血红蛋白和红细胞的合成。同时，镉能抑制胃肠铁 的吸收及对骨髓造血细胞直接产生毒性作用而最终导致贫
收 稿 日 期 ：2011－11－25 基金项目：辽 宁 省 教 育 厅 科 研 项 目 （L2010342）。 作者 简 介 ：黄 文 峰 （1974— ），男 ，副 教 授 ，硕 士 ，主 要 研 究 方 向
技 导 报 ，2009 ，11（S1）：6-9. ［5］ YIIN S J，CHERN C L，SHEU J Y，et al.Cadmium -induced
renal lipid peroxidation in rats and protection by selenium［J］. J Toxicol Environ Health A，1999，57（6）：403-413. ［6］ 龚朋 飞 ，袁 慧.硒 颉 颃 镉 毒 性 的 研 究 ［J］.兽 药 与 饲 料 添 加 剂 ，2003，8（6）：19-22. ［7］ 刘 世 杰 ，鼓 双 清.镉 对 LLC-PKI 细 胞 增 殖 与 DNA 合 成 的 影 响 及 硒 的 保 护 效 应 ［J］.卫 生 毒 理 学 杂 志 ，1996，10（4）： 217-219. ［8］ MOHAN J，MOUDGALR P，PANDA J N.Effects of cadmium salton phosphomonoesterases activity and fertilizing ability of fowlspermatozoa［J］.Indian J ExpBiol，1992，30（3）：241-243. ［9］ KATAKURA M，SUGAWARA N.Preventive effect of selenium against the testicular injury by cadmium ［J］.Nihon Eiseigaku Zasshi，1999，54（2）：481-489. ［10］ 李 爱 芬 ，张 惟 杰 ，罗 大 珍.硒 酵 母 生 理 功 能 研 究 （Ⅰ）— —— 对小鼠全血 GSH-Px，SOD 及 LPO 值的影响［J］.烟台大学 学 报 ，1997 ，10（1）：30-32，49. ［11］ 武瑞，康世良，徐世文，等.硒对 汞 致 抗 氧 化 系 统 损 伤 的 颉 颃 作 用 ［J］.中 国 兽 医 杂 志 ，2001，37（11）：6-9. ［12］ 李敏，高俊全，李筱薇.硒对铅毒性的颉颃作用［J］.卫 生 研 究 ，2005 ，34（3）：375-377. ［13］ OTHMAN A I，EL -MISSIRY M A.Role of selenium against lead toxicity in male rats［J］.J Biochem Mol Toxicol，1998，12 （6）：345-349. ［14］ NEHRU B，IYER A.Effect of selenium on lead -induced neurotoxicity in different brain regions of adult rats ［J］.J Environ Iron Pathol Toxicol Oncol，1994，13（4）：265-268. ［15］ 吴少平，熊世洲，刘藏.人工硒茶对铅毒性的颉颃作 用 ［J］. 中 国 工 业 医 学 杂 志 ，1998，11（1）：15-18. ［16］ FROST D V.Applied Neurochemistry ［M］.Columbia： University of Missouri Press，1993：259. ［17］ FLORA S S J，SINGH S，TANDON S K.Role of selenium in protection against lead intoxication［J］.Acta Pharmacol Toxiol （Copenh），1983，53（1）：28-32. ［18］ 张 爱 君 .硒 对 砷 毒 性 的 颉 颃 作 用 ［J］.中 国 地 方 病 防 治 杂 志 ，2008，23（1）：32-34. ［19］ 侯少范，杨林生，王五一，等.有 机 硒 对 地 方 性 砷 中 毒 肝 脏 损 伤 的 治 疗 作 用 ［J］.中 国 地 方 学 杂 志 ，2000，19（5）：385386. ［20］ 戴 宇 飞 ，陈 艳 ，高 耘 ，等.硒 对 砷 毒 性 的 颉 颃 作 用 研 究 ［J］. 中 国 公 共 卫 生 ，2002，18（10）：1187-1189.
另一方面，硒与铅具有较强的亲和力，它们能结合成一 种铅硒蛋白络合物并排出体外，以此来降低体内血铅水平， 减少铅在体内的蓄积。 Frost［16］认为，硒能和铅形成铅硒复合 物 ，这 种 络 合物 的 形 成 减 少 了 细 胞 内 游 离 的 铅 离 子 ，从 而 起 到颉颃铅毒性的作用。 Flora 等 在 ［17］ 硒对铅毒性的保护作用 研究中，将亚硒酸钠与醋酸铅共同作用于大鼠，结果发现硒 能抑制铅所致的脲酶、 尿蛋白的排出， 提高了大鼠尿中 ALAD 的排泄，抑制血液中 ALAD 的活性，降低了血、肾、肝 中铅的含量。 他认为硒颉颃铅毒性的保护效应，可能是由于 硒和铅在体内与一些功能性生物配体结合时产生竞争抑制 或是它们能在体内形成硒—铅复合物的原因。 4 硒类化合物对砷毒性的颉颃作用
铅主要通过呼吸道、 消化道进入机体以铅盐的形式与 血红蛋白结合， 数周后 95%的铅以不溶的磷酸铅沉积在骨 骼系统和毛发中 ，5%的铅存留在肝 、肾、心、脑、脾等 器 官 和 血液中，对造血系统、神经系统、消化系统和肾脏造成损害。 铅的中毒机制为：一方面能诱发机体产生氧自由基，导致氧 化损伤； 另一方面也能与抗氧化系统中的多种酶的巯基结 合，降低它们的抗氧化能力，增加脂质过氧化作用的有害效 应，从而造成机体的氧化损伤 。 ［12］
第 12 期
黄文峰等：硒对重金属毒性的颉颃作用
57
颉颃铅毒性的研究表明， 给雄性大鼠注射 10 μmol/kg 硒酸 钠 不但 可 以 提 高 谷 胱 甘 肽 还 原 酶 （GR）和 超 氧 化 物 歧 化 酶 （SOD）的 活 力 ，而 且 还 提 高 了 还 原 型 谷 胱 甘 肽 （GSH）的 含 量 ，从 而 有 效 抑 制 了 因 肌 肉 注 射 100 μmol/（kg·bw）醋 酸 铅 所导致的肝脏和肾脏中的脂质过氧化作用，使肝、肾中脂质 过氧化物含量下降至正常范围，并使染铅大鼠的生长速度、 食物消耗及丙酸脱水酶（ALAD）活力恢复正常。 Nehru 等［14］ 报道，大鼠经口染铅 ［20 mg/（kg·bw）］8 周后，脑组织中琥珀 脱氢酶、乙酰胆碱酯酶和 Na+/K+ ATP 酶活性受到抑制，而同 时给予铅和亚硒酸钠的大鼠， 其铅对以上酶活性的抑制作 用大大减弱。 吴少平等 也 ［15］ 通过人体试验证明了硒可颉颃 铅作业工人的脂质过氧化作用。
畜牧与饲料科学
Animal Husbandry and Feed Science
2011 ，32 （12 ）:56-57
硒对重金属毒性的颉颃作用源自黄文峰，杨惠超 （辽宁职业学院动物科技学院，辽宁 铁岭 112001）