酒店业内部控制管理
酒店收入管理内控措施方案
酒店收入管理内控措施方案# 酒店收入管理内控措施方案## 一、引言酒店作为服务行业的代表之一，其核心业务之一即为收入管理。
酒店收入管理的有效实施，既能够提高酒店的经营效益，又能够保护酒店的利益，为酒店的长期发展提供保障。
然而，随着酒店业务的复杂性不断增加，酒店收入管理也面临着越来越多的挑战。
为了规范酒店收入管理，并确保其有效性和可持续性，本文将提出一些酒店收入管理内控措施方案。
## 二、内部控制体系建设### 1.明确组织结构和职责建立明确的酒店收入管理组织结构，明确各个岗位的职责和权限，确保各项任务能够按照规定的流程和标准进行执行。
### 2.建立内部控制制度和规范根据酒店的特点和需求，制定酒店收入管理的相关制度和规范，明确各项工作的要求和流程，规范各类操作行为，确保酒店业务的合规性和规范性。
### 3.建立风险评估和内部控制审计机制定期对酒店的收入管理流程进行风险评估，发现问题和隐患，采取相应的防范和改进措施。
同时，建立内部控制审计机制，对酒店收入管理的整个流程进行全面的审查和评估，发现问题并提出改善意见。
### 4.完善信息系统和数据管理建立高效可靠的信息系统，确保数据的准确性和及时性。
同时，建立完善的数据管理流程，确保数据的安全性和可追溯性，提高酒店收入数据的管理水平。
## 三、收入管理流程建设### 1.预订与分房管理建立有效的预订系统，确保预订信息准确无误，并及时分房，避免因预订错误或分配不当导致的客户投诉或损失。
### 2.客户入住与结账管理建立客户入住与结账的标准化流程，确保客户入住时的身份验证和账单的准确性。
同时，加强对客户结账过程的监督和管理，提高结账的及时性和准确性。
### 3.价格管理与订单控制建立灵活的价格管理机制，根据市场需求和供求关系调整价格，提高酒店收入的盈利性。
同时，加强对订单的控制和审核，确保经过审批的订单合法有效，避免无效订单的出现。
### 4.收入核算与分析建立完善的收入核算体系，确保收入的准确计算和账务的正确处理。
酒店的内部控制管理制度
第一章总则第一条为加强酒店内部控制，提高经营管理水平，防范经营风险，确保酒店资产安全，根据国家有关法律法规和行业规范，结合本酒店实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于酒店各部门、各岗位员工。
第三条本制度遵循以下原则：1. 法规遵从原则：严格遵守国家法律法规，符合行业规范；2. 全面性原则：覆盖酒店经营管理全过程，确保内部控制体系完整；3. 风险防范原则：以预防为主，及时识别、评估和防范各类风险；4. 效率原则：优化业务流程，提高工作效率；5. 问责原则：明确责任，强化监督，确保制度执行。
第二章组织机构与职责第四条酒店设立内部控制领导小组，负责制定、实施和监督内部控制制度。
第五条内部控制领导小组下设以下部门：1. 财务部：负责财务核算、预算管理、成本控制等工作；2. 人力资源部：负责员工招聘、培训、薪酬福利管理等工作；3. 食品安全部：负责食品安全、食品卫生等工作；4. 设备维护部：负责酒店设备维护、保养等工作；5. 客房部：负责客房预订、入住、退房等工作；6. 餐饮部：负责餐饮服务、菜品质量等工作；7. 安全保卫部：负责酒店安全、消防等工作。
第六条各部门负责人为内部控制第一责任人，对本部门内部控制制度的执行负有直接责任。
第三章内部控制制度内容第七条财务管理内部控制制度：1. 财务收支管理：严格按照国家财务制度进行，确保资金安全；2. 预算管理：制定年度预算，合理分配资金，确保预算执行；3. 成本控制：加强成本核算，严格控制各项费用支出；4. 财务报告：定期编制财务报告，及时披露财务信息。
第八条人力资源管理内部控制制度：1. 招聘管理：严格执行招聘程序，确保招聘人员符合岗位要求；2. 培训管理：制定培训计划，提高员工业务素质；3. 薪酬福利管理：严格执行薪酬福利制度，确保员工权益；4. 员工考核：定期进行员工考核，激励员工积极性。
第九条食品安全内部控制制度：1. 食品采购：严格执行采购程序，确保食品质量；2. 食品储存：规范食品储存条件，防止食品变质；3. 食品加工：加强食品加工过程管理，确保食品安全；4. 食品销售：严格执行食品销售标准，确保食品卫生。
酒店宾馆内控管理制度
第一章总则第一条为加强酒店宾馆内部管理，提高服务质量，保障宾客和酒店宾馆的合法权益，根据国家有关法律法规，结合酒店宾馆实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店宾馆所有员工，包括但不限于前台、客房、餐饮、安保、工程、财务等部门。
第三条酒店宾馆内控管理制度应遵循以下原则：1. 全面性原则：内控管理覆盖酒店宾馆所有业务环节，确保各项工作规范、有序进行。
2. 重要性原则：重点关注关键业务和重要岗位，强化风险防控。
3. 制衡性原则：通过职责分离、相互制约，确保权力合理分配和监督。
4. 适应性原则：根据酒店宾馆发展变化，适时调整内控管理制度。
第二章组织架构与职责第四条酒店宾馆设立内控管理领导小组，负责制定、修订、实施和监督内控管理制度。
第五条内控管理领导小组职责：1. 负责组织、协调、指导酒店宾馆内控管理工作；2. 制定、修订内控管理制度；3. 监督内控管理制度的执行情况；4. 分析、评估内控管理效果，提出改进措施。
第六条各部门职责：1. 前台部门：负责接待、入住、退房等业务，确保宾客信息准确无误；2. 客房部门：负责客房管理、客房卫生、设施设备维护等；3. 餐饮部门：负责餐饮服务、食品安全、菜品质量等；4. 安保部门：负责酒店宾馆安全保卫、消防、门禁管理等；5. 工程部门：负责设施设备维修、改造、保养等；6. 财务部门：负责财务管理、会计核算、资金管理等。
第三章内部控制措施第七条财务内控：1. 建立健全财务管理制度，明确财务收支审批流程；2. 加强会计核算，确保财务报表真实、完整；3. 严格执行预算控制，控制成本费用；4. 定期进行财务审计，及时发现和纠正问题。
第八条业务内控：1. 建立业务操作规范，明确各岗位职责；2. 加强业务培训，提高员工业务水平；3. 严格执行业务流程，确保服务质量；4. 定期对业务进行监督检查，确保业务合规。
第九条人员内控：1. 建立员工管理制度，明确员工行为规范；2. 加强员工培训，提高员工综合素质；3. 严格执行奖惩制度，激发员工积极性；4. 定期进行员工考核，优化人力资源配置。
完整酒店内控管理制度范文
完整酒店内控管理制度范文酒店内控管理制度范一、总则1. 为了规范酒店的内部管理，提高酒店的管理效率和经济效益，保证酒店能够稳定、安全、高效地运营，制定本内控管理制度。
2. 本内控管理制度是指酒店为了强化内部监管，确保各项经营活动按照规定进行，防止违规操作和经营风险，保障酒店资产和员工利益的一系列规章制度。
二、内控管理的目标1. 确保酒店的财务报表准确、完整和及时。
2. 防止经营风险，保护酒店的财产安全和经营利益。
3. 促进酒店的合规经营，遵守相关法律法规和行业规范。
三、内控管理的内容1. 内部审计制度（1）明确酒店内部审计的目标、职责和权限，确保内部审计的独立性和专业性。
（2）制定内部审计计划，定期对酒店的经营情况、财务运作、资产管理等进行全面、系统的审计。
（3）建立内部审计报告和执行情况的汇报机制，确保审计结果得到及时反馈并采取相应的改进措施。
2. 资产管理制度（1）规范酒店的资产采购、使用、折旧、处置等各个环节，建立资产管理制度和流程，确保酒店资产能够得到合理利用，并且能够追踪和核对。
（2）明确资产审批、调拨、盘点和差异处理等相关规定，防止资产丢失和浪费。
3. 财务管理制度（1）建立财务决策程序，明确财务审批的职责和权限，规范各项财务操作和流程。
（2）定期进行财务分析，对财务报表进行审查，并及时采取对策纠正和预防财务风险。
（3）加强财务培训和沟通，确保酒店管理层、财务人员和员工对财务管理制度的理解和遵守。
4. 风险管理制度（1）建立风险评估机制，分析和评估酒店经营中的各项风险，并制定相应的控制措施和应急预案。
（2）加强对酒店安全、环境、职业健康等方面的管理，确保员工的生命安全和健康。
5. 内部控制制度（1）建立内部控制框架，包括控制环境、风险评估、控制活动、信息与沟通、监督与评价等方面的规定。
（2）明确各部门的职责和权限，建立内部控制流程，并进行定期的自我评估和改进。
（3）加强对关键风险点和控制漏洞的监控和防范，及时纠正和弥补。
酒店业内控管理制度的设计与实施
酒店业内控管理制度的设计与实施酒店业作为旅游行业的重要组成部分，一直致力于为客人提供优质的服务和良好的住宿体验。
在日益激烈的竞争环境中，良好的内控管理制度对于酒店的可持续发展至关重要。
本文将探讨酒店业内控管理制度的设计与实施。
一、内控管理制度的意义内控管理制度是酒店业规范和约束各项业务活动的重要手段，它包括了管理层的制度规定、业务流程、内控检查和监督与评估等内容。
通过建立和完善内控管理制度，可以实现以下几个方面的意义。
1. 风险控制：酒店业面临众多风险，如安全风险、金融风险、员工行为风险等。
通过内控管理制度，可以识别并预防这些风险的发生，降低潜在的经济损失。
2. 资产保护：酒店业的主要资产包括物质资产、人力资源和品牌价值等。
通过内控管理制度，可以保护企业资产的安全和完整，确保酒店业能够正常运营。
3. 提高效率：内控管理制度规定了各项业务的流程和标准，可以提高员工的工作效率，减少不必要的重复劳动和错误，提升整体运营效率。
4. 信任建立：酒店是服务行业，顾客对酒店的信任度对于业务发展至关重要。
通过建立完善的内控管理制度，可以提升酒店的信誉度，增强顾客对酒店的信任。
二、内控管理制度的设计酒店业内控管理制度的设计需要充分考虑企业的特点和业务需求，以下是一些建议的设计要点。
1. 目标设定：确定内控管理制度的目标，如提高工作效率、降低风险、提升服务质量等。
目标需要具体可衡量，并与酒店的整体发展战略相一致。
2. 流程规范：制定各项业务活动的规范流程，包括预订接待、客房清洁、前台管理、财务核算等。
流程规范需要清晰简洁，确保员工易于理解和执行。
3. 职责明确：明确各级职责和权限，确保每个员工知晓自己的工作职责，并负责落实。
同时，需要建立相应的考核机制，激励员工按规定履行职责。
4. 内部控制：建立酒店内部控制机制，包括内部审计、风险管理和内部监督等。
内部控制需要定期进行自查和改进，确保内部运营的合法性和合规性。
5. 培训与沟通：开展内控管理培训，提升员工的内控意识和水平。
星级酒店内控管理制度范本
一、总则第一条为加强本酒店内部控制，提高管理效率，保障酒店资产安全，防范经营风险，根据国家有关法律法规和酒店实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于本酒店所有部门及员工，所有员工应严格遵守本制度，确保酒店内控管理工作的有效实施。
二、内控组织架构第三条酒店设立内控管理部门，负责组织、协调、监督和检查酒店内控管理工作。
第四条内控管理部门的主要职责：（一）制定和修订酒店内控管理制度及操作规程；（二）组织开展内控培训和宣传，提高员工内控意识；（三）定期开展内控检查，及时发现和纠正内控问题；（四）建立健全内控考核体系，对各部门和员工内控工作进行考核；（五）向上级汇报内控管理工作情况。
三、内控管理制度第五条资产管理（一）酒店资产实行统一管理，各部门应合理使用资产，不得擅自购置、处置资产；（二）资产购置、处置应按照规定的程序进行审批，确保资产使用合理、合规；（三）建立健全资产台账，定期进行盘点，确保资产账实相符。
第六条财务管理（一）严格执行国家财务会计制度，确保财务报表真实、准确、完整；（二）加强资金管理，确保资金安全、合规使用；（三）加强对发票、收据、支票等财务凭证的管理，确保凭证合法、规范。
第七条人力资源管理（一）严格执行国家劳动法律法规，保障员工合法权益；（二）建立健全员工招聘、培训、考核、晋升等制度，提高员工素质；（三）加强劳动合同管理，确保劳动合同合法、合规。
第八条安全生产管理（一）加强安全生产教育，提高员工安全意识；（二）定期开展安全检查，及时发现和排除安全隐患；（三）严格执行安全生产操作规程，确保安全生产。
四、内控考核与奖惩第九条酒店设立内控考核委员会，负责对各部门和员工内控工作进行考核。
第十条内控考核结果作为各部门和员工绩效评价的重要依据，对考核不合格的部门和个人进行通报批评，并采取相应措施。
第十一条对在内部控制工作中表现突出的个人和部门，给予表彰和奖励。
五、附则第十二条本制度由酒店内控管理部门负责解释。
酒店内部控制管理中存在的问题及对策
酒店内部控制管理中存在的问题及对策一、财务管理不规范酒店作为企业，财务管理是其经营的重要环节。
在一些酒店中，存在财务管理不规范的问题，如财务流程不透明、资金管理混乱、财务信息不及时、不准确等。
这些问题容易导致酒店的资金流失和财务风险增加。
对策一：建立健全的财务管理制度酒店应建立完善的财务管理制度，规范资金使用流程，确保资金使用的合理性和透明化。
加强财务监管，建立有效的内部审计机制，确保财务信息的准确性和真实性。
加强对酒店员工的财务培训，提高他们的财务经营水平，提高对公司资金的保管能力。
对策二：加强内部审计酒店应建立内部审计机制，对酒店的财务情况进行定期检查和审计，及时发现和纠正财务管理中的问题，确保酒店的资金使用合规、财务信息真实可靠，最大限度地降低财务风险。
二、员工管理不到位酒店作为服务型企业，员工是酒店发展的重要力量。
一些酒店内存在员工管理不到位的情况，表现为员工素质低下、服务意识不强、工作责任心不强等问题。
对策一：加强人力资源管理酒店应加强人力资源管理，通过招聘、培训、激励等手段，吸引和留住优秀的员工，提高员工的工作技能和服务意识。
建立健全的绩效考核机制，让员工有更强的责任心和工作积极性。
对策二：加强员工培训酒店应加强员工的培训，提高员工的服务水平和专业素质。
通过定期培训和技能比赛等形式，激发员工的学习兴趣，提高员工的服务意识和专业素养，提高酒店的服务质量。
三、安全风险较大在一些酒店中存在安全风险较大的问题，如消防安全隐患、食品安全问题、客房安全问题等。
这些安全问题容易影响酒店的经营效益和企业形象，给酒店带来较大的安全风险。
对策一：加强安全管理酒店应加强安全管理，建立健全的安全管理制度，加强对消防设施和设备的检查和维护，确保安全设施的有效运行。
加强对酒店食品的检验和管理，确保食品的安全卫生。
加强客房安全管理，提高客房的安全性和服务水平。
对策二：加强员工培训酒店应加强员工的安全培训，提高员工的安全意识和应急处置能力。
酒店内控办法汇编制度范本
酒店内控办法汇编制度范本一、总则第一条为了加强酒店内部控制，规范酒店经营行为，保障酒店资产安全，提高酒店经营效益，根据《中华人民共和国公司法》、《企业内部控制基本规范》等法律法规，制定本办法。
第二条本办法适用于酒店内部控制的建立、实施和监督工作。
第三条酒店内部控制应以预防风险、确保合规、提高效益为目标，贯穿于酒店经营管理的各个环节。
第四条酒店应建立健全内部控制责任制，明确各级管理人员和员工的内控职责，确保内部控制的有效实施。
二、组织架构第五条酒店应设立内部控制委员会，负责酒店内部控制的统筹规划、组织协调和监督评价工作。
第六条酒店各部门应设立内控管理岗位，负责本部门的内控管理工作。
第七条酒店应定期对内控管理人员进行培训，提高其内控管理能力和业务水平。
三、风险评估与控制第八条酒店应建立风险评估机制，对酒店经营活动中可能出现的风险进行识别、评估和控制。
第九条酒店应针对不同风险制定相应的控制措施，确保风险在可承受范围内。
第十条酒店应建立健全信息披露制度，确保信息披露的真实、准确和及时。
四、资产与财务控制第十一条酒店应加强资产管理工作，建立健全资产采购、使用、维护和处置制度。
第十二条酒店应加强财务管理，严格遵守财务会计制度，确保财务报表的真实、准确和完整。
第十三条酒店应加强资金管理，建立健全资金筹集、使用和偿还制度，防止资金挪用和损失。
五、运营控制第十四条酒店应建立健全运营控制制度，对酒店经营活动进行监督和检查，确保运营活动的合规性和有效性。
第十五条酒店应加强合同管理，建立健全合同签订、履行和监督制度。
第十六条酒店应加强服务质量管理，建立健全服务质量监测和改进制度。
六、人力资源控制第十七条酒店应加强人力资源管理，建立健全招聘、培训、考核和激励制度。
第十八条酒店应加强员工职业道德教育，提高员工的法律意识和职业素养。
第十九条酒店应建立健全员工福利和劳动保护制度，保障员工合法权益。
七、监督与评价第二十条酒店应建立健全内部审计制度，加强对内部控制的监督和评价。
加强酒店内控制度建设的具体措施
加强酒店内控制度建设的具体措施加强酒店内控制度建设的具体措施可以包括以下几点：1. 制定和完善内部控制制度：酒店应建立内部控制制度，明确员工的权限和责任，确保各项工作按照规定流程进行。
2. 加强人员培训和教育：酒店应定期组织员工培训，提高员工的风险意识和内控意识，确保员工了解和遵守酒店的内控制度。
3. 建立风险管理机制：酒店应对各类风险进行评估和管理，建立风险管理机制，及时采取措施防范风险，减少酒店损失。
4. 健全审计和监控机制：酒店应建立独立的审计和监控机制，对酒店各项运营活动进行审计和监测，发现问题及时处理。
5. 强化财务管理：酒店应加强财务管理，建立健全的财务报告和资金监管制度，确保财务信息的准确性和可靠性。
6. 加强信息安全管理：酒店应建立信息安全管理制度，保护客户个人信息的安全，防止信息泄露和滥用。
7. 健全内部监督机制：酒店应建立良好的内部监督机制，包括内部审计、内部控制评价等，对内控制度的执行情况进行监督和评估。
以上是加强酒店内控制度建设的一些建议措施，具体实施还需根据酒店的实际情况进行调整和规划。
除了上述提到的具体措施外，加强酒店内控制度建设还可以采取以下措施：8. 建立反腐败机制：酒店应建立反腐败机制，加强员工廉洁意识和行为规范的教育培训，建立举报渠道，鼓励员工主动揭发和抵制腐败行为。
9. 强化库存管理：酒店应建立库存管理制度，对物品和资材进行清点和盘点，确保库存数量的准确性，防止盗窃和滥用。
10. 建立消防安全管理制度：酒店应建立消防安全管理制度，定期进行消防设施的检查和维护，加强员工消防安全培训，确保酒店的火灾风险得到有效控制。
11. 设立审批制度：酒店应建立审批制度，规范各类业务操作流程，确保业务活动符合相关法律法规和管理规定。
12. 强化客户投诉管理：酒店应建立客户投诉管理制度，及时收集、处理客户投诉，并制定相应的改进措施，以提升客户满意度和维护酒店声誉。
13. 建立信息披露制度：酒店应建立信息披露制度，确保与客户、合作伙伴、投资者等的信息交流透明和公正。
酒店内部控制管理制度
第一章总则第一条为加强酒店内部管理，提高经营效益，确保酒店各项业务活动合法、合规、高效运行，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店全体员工，包括各部门、各岗位人员。
第三条本制度依据国家相关法律法规、行业标准及酒店实际情况制定。
第二章组织架构与职责第四条酒店设立内部控制领导小组，负责全酒店的内部控制管理工作。
第五条内部控制领导小组下设内部控制办公室，负责具体实施内部控制制度。
第六条各部门负责人对本部门内部控制工作负总责，确保本部门内部控制制度有效执行。
第七条各岗位人员按照岗位职责和权限，参与内部控制工作。
第三章内部控制原则第八条法规合规原则：酒店内部控制必须符合国家法律法规、行业标准及内部规章制度。
第九条全面性原则：内部控制应覆盖酒店经营管理的各个环节。
第十条风险管理原则：内部控制应以风险管理为核心，防范和化解各类风险。
第十一条有效性原则：内部控制应确保各项业务活动合规、高效运行。
第四章内部控制措施第十二条风险评估与识别1. 定期开展风险评估，识别潜在风险；2. 对识别出的风险进行分类、分级，制定风险应对措施。
第十三条预算管理1. 制定合理的预算计划，确保预算执行的严肃性；2. 加强预算执行过程中的监控，确保预算目标的实现。
第十四条资金管理1. 建立健全资金管理制度，确保资金安全；2. 加强资金使用审批，严格控制资金支出。
第十五条财务管理1. 建立健全财务管理制度，确保财务信息的真实、准确、完整；2. 加强财务报表审核，确保财务报表的真实性。
第十六条采购管理1. 建立健全采购管理制度，确保采购活动公开、透明、高效；2. 加强供应商管理，确保采购物品质量。
第十七条人力资源管理1. 建立健全人力资源管理制度，确保人员配置合理；2. 加强员工培训，提高员工素质。
第十八条客房管理1. 建立健全客房管理制度，确保客房安全、卫生；2. 加强客房用品管理，降低客房成本。
第十九条餐饮管理1. 建立健全餐饮管理制度，确保餐饮质量；2. 加强食品安全管理，确保顾客健康。
酒店业内部控制管理
摘要我国酒店业经过二十几年的快速发展，己经基本形成按照市场运作的局面，国内酒店数目众多，竞争激烈。
伴随世界经济一体化进程，越来越多的国际酒店集团看好中国市场，纷纷登陆，造成目前更为严竣的竞争形势。
面对国内和国际两方面的竞争压力，酒店企业如何在适应外部环境变化的同时，更有效地利用企业内部资源，在纷乱的竞争中脱颖而出、形成自己的竞争优势，是摆在企业管理者面前的重要问题。
酒店企业对外部环境的良好适应性要建立在对内部的有效协调基础上，因此建立和加强内部控制就成为企业安身立命的基础以及经营发展的保证。
内部控制贯穿于企业经营管理的全过程，是衡量现代企业管理的重要标志。
企业建立内部控制制度是为了使之成为一种内在的约束机制，将经营管理各项工作纳入其中，让全体员工自觉遵守并在规范中发挥主动性和创造力，更有效地完成企业预定的目标。
尽管目前许多酒店企业已经对建立和实施内部控制的重要性有所认识，并做出了相应的制度建设和实施举措，但是在实际操作过程中还很多不足之处，比如存在于认识上的缺陷，操作中的短视实施中的不规范等。
所以极有必要厘清概念、加强制度建设，并对内部控制的设计和执行进行必要的规范。
基于此，文章展开了分析说明。
本文第一部分主要述及酒店企业内部控制建设的必要性和迫切性:第二部分对内部控制的概念和发展现状进行综述，以明确相关理论研究;第三部分通过分析内部控制在酒店管理中的现状，指出目前存在于酒店经营管理中的误区，以及酒店企业内部控制需要注意的重要方面，着重强调内部控制的关键控制点以及控制环境、控制测评等在内部控制建设和实施中的重要作用;第四部分主要涉及酒店内部控制的设计和执行，指出内部控制设计所需反映的内容及其他注意要点，并以餐饮部为例对内部控制做了进一步的设计说明:第五部分对酒店企业实行内部控制进行展望。
关键词：内部控制酒店企业设计控制测评实施AbstractWith the rapid development of more than 20 years , China's hotel industry has already formed the operation mechanism of the market basically. Because there are so many hotels in domestic market, fierce competition situation came into being. Following the economic integration of the world, more and more international hotelgroups have the optimistic view to China's hotel market, so they enter the market one after another, and cause the extremely severe competition situation at present. Facing the competing pressure from domestic and international, how hotel enterprises utilize resources inside more effectively while adapting to the constantly changeable external environment, and form their own competition advantages from the numerous and disorderly competition, which is the important problem that the enterprise administrators must face. The good adaptability to the external environment of hotel enterprises should be set up on the inside foundationof coordinating effectively. So setting up and strengthening the inner-control has become the foundations of hotel enterprises' existence, and the assurance of management developing as well.The inner-control runs through the whole course of the enterprise management, and it is the important sign of modern business administration. Enterprises set up inner-control system in order to make it become a kind of inherent tied mechanism, which includes all managerial activities in it. It also can make all the staff observe consciously and give play to creativity in the range of standard, and accomplish the enterprise's previous goal more effectively. The importance of constructing and implementing inner-control system in enterprises has been recognized by many hotels at present, and they have made the corresponding institutional improvement and implementation, but there are a lot of weak points in the course of practical operating. So it is necessary to make the concepts clear, strengthen the institutional construction and standardize the design and execution of the inner-control system. Because of this, the article has carried out analysis and explains.The first part of this thesis discusses the necessity and urgency that hotel enterprises construct inner-control system. The second part elaborates the concept of inner-control and it's current development in order to make the relevant theoretical research clear. The third part analyses the current situation that the inner-controls in the hotel management, and points out the mistaken ideas existingin the management of hotels at present and the important aspects that hotel enterprises implement inner-control. It also emphasizes the key points of inner-control. At the same time it refers to the important functions of the control environment and control evaluation etc in constructing and implementing inner-control system. The fourth part involves in inner-control's design and execution in the hotel mainly, pointing out the inner-control system designs and other main points that should be noticed by the content. Then take the food and beverage department as an example to make further specification to inner-control.The fifth part puts up a prospect for the inner-control in hotel enterprises.Keyword: inner-control hotel enterprise designevaluation of inner-control implement目录摘要……………………………………………………………………Abstract…………………………………………………………………引言…………………………………………………………………1 内部控制发展现状及相关研究综述…………………………………1.1 内部控制的概念及其演进发展…………………………………1.1.1 内部控制的概念…………………………………1.1.2 演进发展历程…………………………………1.2 内部控制的功能及作用了…………………………………1.2.1 内部控制的功能…………………………………1.2.2 内部控制的作用…………………………………1.3 内部控制在管理中的地位及设置的必要性……………………1.3.1 控制制度在企业管理中应具有的地位1.3.2 企业设置内部控制制度的必要性2 内部控制在酒店经营管理中的现状分析2.1 酒店内部控制在实践中表现出的误区2.2 酒店企业内部控制应该注意的方面2.2.1 酒店内部控制的几个关键问题。
酒店财务内控管理制度
第一章总则第一条为加强酒店财务管理，规范财务行为，提高资金使用效益，确保酒店财务安全，根据《中华人民共和国会计法》、《企业内部控制基本规范》等相关法律法规，结合本酒店实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于本酒店所有财务活动，包括但不限于收入、支出、资金管理、会计核算、财务报告等。
第二章组织机构与职责第三条酒店设立财务部，负责财务内控工作的组织实施。
第四条财务部职责：1. 负责贯彻执行国家有关财务管理的法律法规和政策；2. 负责建立健全酒店财务管理制度，确保财务活动的合法性、合规性；3. 负责组织编制、审核和实施财务预算、财务计划；4. 负责组织会计核算、财务报告和财务分析工作；5. 负责监督、检查和评价酒店内部控制制度的有效性；6. 负责处理与财务相关的投诉和纠纷。
第三章财务内控措施第五条收入管理1. 建立健全客房收入、餐饮收入、会议收入等各项收入管理制度；2. 实行收入日报制度，每日核对收入金额，确保收入真实、准确；3. 加强收入票据管理，确保票据的合法、合规；4. 定期对收入进行盘点，确保收入与账面相符。
第六条支出管理1. 建立健全各项支出管理制度，明确支出审批权限和流程；2. 实行支出凭证制度，确保支出有据可查；3. 加强支出预算管理，严格控制支出预算执行；4. 定期对支出进行盘点，确保支出与账面相符。
第七条资金管理1. 建立健全资金管理制度，明确资金使用范围和审批流程；2. 实行资金收支两条线管理，确保资金安全；3. 加强银行账户管理，确保银行账户合法、合规；4. 定期对资金进行盘点，确保资金与账面相符。
第八条会计核算1. 严格执行会计核算制度，确保会计信息真实、准确、完整；2. 加强会计凭证管理，确保会计凭证合法、合规；3. 定期对会计账目进行核对，确保账目相符；4. 加强会计档案管理，确保会计档案完整、安全。
第四章财务报告与分析第九条定期编制财务报告，包括资产负债表、利润表、现金流量表等；第十条对财务报告进行分析，为酒店经营决策提供依据；第十一条定期进行财务分析，对财务状况进行评价和改进。
关于酒店业内部控制管理的一些思考
关于酒店业内部控制管理的一些思考酒店作为一种服务业，在新时期获得了较为迅速的发展，改善了人们的生活水平，但与此同时，人们对于酒店服务也有了新的要求。
酒店不但要为人们提供餐饮服务，还需要从多个角度出发扩充酒店服务范围。
这一措施虽然可以带给酒店较多经济收益，但是也会由于一些因素的影响，引发经营风险。
因此，酒店必须要加大力度进行内部控制。
但是，根据相关资料调查分析发现，大部分酒店在进行内部控制时效果并不理想，阻碍了酒店的发展。
因此，相关人员必须要制定适宜的措施进行改善，为酒店业内控管理工作的有序开展提供参考。
一、酒店业内部控制管理较为常见的风险酒店业在进行内部控制管理工作时，很可能会由于一些因素的影响引发风险，导致酒店业内部控制管理效果和预期存在较大差距，需要相关人员对其予以充分关注，可以将酒店业内部控制管理存在的风险总结为以下几类。
（一）业务较为复杂大部分酒店企业为了增强自身竞争力，提高应对风险能力，需要借助于多种不同业务手段，加强住宿、休闲、商务、美容、餐饮等服务的联系，使其满足服务需要。
这就导致在新形势下大部分酒店企业所进行的经营业务复杂程度较高，虽然可以对于企业风险进行一定划分，但是业务的复杂也会增加内部管理过程中出现风险的概率[1]。
第一，酒店企业标准服务的开展很可能会被影响。
因为消费群体具有异质性，并且不同消费人员的需求差异较为突出，并且业务复杂程度较高，在为消费者提供服务时，很难借助于标准流程开展操作。
并且，酒店并没有构建应对突发事件的机制，从某种角度来说，增加了落实内部控制制度困难程度。
第二，业务复杂性特点提高了业务操作过程中出现风险的概率。
比如说，在旅游旺季，很可能会出现同一业务人员在入住时办理多种不同业务，而业务人员在办理过程中出现操作不当情况，增加内部风险出现概率。
（二）采购活动不当采购活动是企业非常关键的管理活动，酒店采购活动作为日常活动，酒店和供应商是否具有融洽的关系能够在一定程度上决定企业产品采购和酒店所开展的生意。
酒店内部控制管理中存在的问题及对策
酒店内部控制管理中存在的问题及对策酒店是一个集餐饮、住宿、会议、娱乐等多种服务于一体的综合性服务场所，而酒店内部控制管理的问题会直接影响到酒店的运营效率、服务质量和安全保障。
为了提高酒店内部控制管理水平，提升酒店服务质量，确保顾客的满意度，需要从多个方面对酒店内部控制管理中存在的问题进行分析，并提出有效的对策和改善措施。
1.员工管理问题酒店员工属于服务行业，对服务态度、技能水平和服务意识要求较高。
酒店员工数量众多，管理难度较大，员工素质和管理水平参差不齐，存在一定的员工管理问题。
例如：员工培训不足、员工流动性大、员工工作积极性不高等。
2.财务管理问题酒店的财务管理涉及到酒店的资金运作、会计核算、成本控制和内部审计等多个方面。
由于酒店的特殊经营性质和复杂的业务模式，导致酒店财务管理存在着多方面的问题，如：资金管理不规范、成本控制不力、内部审计不到位等。
3.食品安全问题酒店作为提供餐饮服务的场所，食品安全问题是酒店内部控制管理中极为重要的一个环节。
在实际经营中，酒店普遍存在餐饮卫生管理、食品采购和加工环节的问题，特别是在应对突发事件和应急处理方面存在不足。
4.客户服务问题酒店的服务质量是吸引客户、保持客户和提升客户满意度的核心竞争力。
由于酒店的服务范围广泛，服务环节复杂，导致在客户服务过程中存在着诸多问题，如：客户投诉处理不及时、客户服务水平参差不齐、客户满意度评价不准确等。
5.安全管理问题酒店的安全管理涉及到消防安全、食品安全、客户人身安全等多个方面，但是在实际运营中存在着安全管理不到位、安全风险控制不够全面等问题。
二、对策和改善措施1.加强员工管理酒店应该加强员工培训，提高员工的服务态度和专业水平；优化员工福利待遇，提高员工的工作积极性和归属感；建立健全员工考评机制，加强对员工的管理和激励。
2.完善财务管理酒店应该建立规范的财务管理制度，加强资金的监管和使用；加强内部财务审计，确保财务管理的稳健性和透明性；加强成本控制，减少不必要的支出，提高经营利润。
酒店内部控制管理中存在的问题及对策
酒店内部控制管理中存在的问题及对策酒店内部控制管理是指酒店管理层在酒店经营活动中制定的一系列规章制度、制度流程和操作流程，规定了酒店经营活动中各环节的职责和权限，并对重要经营风险进行有效管理的一种管理方式。
酒店内部控制管理的具体内容包括财务管理、人力资源管理、餐饮管理、客房管理等多个方面。
然而，在实际操作中，由于酒店管理层对内部控制的缺乏重视，相应的内部管理流程和机制也存在许多问题。
一、财务管理（1）资产和负债管理不清酒店资产和负债管理不清，主要表现在存在资产损失、负债漏报、会计帐目不准确等问题。
这些问题直接影响酒店的财务状况，可能导致投资者和利益相关者的不满和不信任。
解决方案：加强资产管理，制定完善的资产台帐和资产保管制度，加强资产核对。
加强负债管理，建立完善的负债统计和分析系统，确保负债报告准确无误。
进行定期自查和内部审计，发现问题及时整改。
（2）财务制度不健全酒店管理层没有制定完善的财务制度，导致财务活动缺乏规范性，不同事务所造成的矛盾和纠纷增多，甚至会发生内部财务舞弊等问题。
解决方案：建立酒店财务管理制度，明确财务人员的职责和权限，实施内部审核和审计，完善审核和财务制度，确保财务运作顺畅、准确和规范。
二、人力资源管理（1）人员流动高酒店拥有的人力资源多为临时雇佣的员工。
由于酒店行业性质，员工流动性较大，影响了员工培训和业务积累，最终影响酒店的业务和服务质量。
解决方案：酒店管理层应该注重人际关系和员工的激励，提高员工工作和职业发展的信心和价值感；同时，要加强专业培训，将培训课程和员工工作的实际应用相结合，让员工实现职业生涯发展。
（2）招聘渠道狭窄酒店管理层对人力资源招聘的渠道单一，阻碍了高质量人力资源的流入。
解决方案：建议酒店管理层通过多种渠道招聘，如通过求职网站、职业咨询机构、校园合作等形式进行招聘，更好地吸引高质量的人才。
三、餐饮管理（1）供应链管理薄弱由于酒店供应链管理薄弱，导致酒店原材料的采购成本高，酒店服务质量和客户体验不佳。
酒店内部控制管理中存在的问题及对策
酒店内部控制管理中存在的问题及对策酒店内部控制管理是指酒店为了实现企业经营目标，采用各种制度、措施和操作程序等手段，对受控对象进行规范、监督和管理的过程。
酒店内部控制管理的目的是确保酒店的经营活动具有高效性、透明度和可靠性，防止各种风险和损失的发生，提高经营效益和投资回报率。
然而，酒店内部控制管理中也存在一些问题，需要采取对策来加以解决。
一、内控制度制定不够完善酒店内部控制管理制度的完善对于酒店的经营管理至关重要。
然而，许多酒店制定的内控制度并不完善，存在一些盲区和漏洞，导致酒店经营管理存在隐患和风险。
因此，酒店需要在制定内控制度时，要充分考虑到酒店的实际情况，因地制宜，制定符合本酒店实际情况的内控制度，确保制度的完善性和可行性。
二、工作人员控制意识不强酒店是服务行业，而对于服务员来说，他们对服务过程的控制能力和服务品质的把握程度也是内控制度的重要体现之一。
然而现实情况中，有些员工的内控意识不足，对于一些服务流程和标准并不理解，没有严格按照要求进行服务，这样就容易导致服务质量下降，影响酒店经营效益。
因此，酒店需要加强员工培训和教育，提高员工的内控意识和服务质量，确保酒店良好形象和经济效益。
三、追求利润忽视风险在经营管理中，酒店追求利润是必然要面对的问题，但在追求利润的同时，不能忽视各种风险的存在。
有些酒店为了赚取更多的利润，会忽视一些潜在的风险，例如卫生安全、设备维护、员工管理等风险。
这些风险如果得不到及时处理，可能会对酒店经营产生很大的负面影响，因此，酒店需要在追求利润的同时，对各种风险有所预见，并采取相应的措施与应对策略。
四、内部审计不到位酒店内部审计管理是保障酒店内控制度有效执行的重要手段。
然而，目前一些酒店的内部审计工作存在不足，导致酒店内部控制管理缺乏有效的监督和审查，存在盲区和漏洞。
因此，酒店需要进行内部审计制度的改进，加强内部审计人员的培训和素质提升，提高对于内部控制管理的责任感和监督力度，以强化酒店的风险防控和监管力度。
酒店内部控制管理中存在的问题及对策
酒店内部控制管理中存在的问题及对策1. 引言1.1 酒店内部控制管理中存在的问题及对策在酒店管理中，内部控制是确保业务活动的有效性、效率和合规性的重要手段。
在实际操作中，酒店内部控制管理存在一些问题，需要引起足够的重视和解决。
本文将讨论酒店内部控制管理中存在的问题，并提出相应的对策。
人员管理不到位是酒店内部控制管理中的一个重要问题。
人员是酒店运营的核心，如果人员素质和配备不足，就会导致工作效率低下、服务质量下降，甚至引发安全隐患。
酒店需要加强员工培训和监督，建立健全的人员管理制度，确保员工能够胜任自己的工作并保持专业素养。
财务管理漏洞也是一个常见问题。
酒店的财务管理涉及资金流动、成本控制等多个方面，如果管理不善，容易造成资金浪费、财务风险等问题。
酒店需要建立完善的财务管理制度，加强内部审计，确保资金使用的透明化和规范化。
设施设备维护不及时、客户投诉处理效率低下以及信息安全风险等问题也需要引起重视。
针对这些问题，酒店可以定期检查和评估内部控制措施的有效性，及时发现问题并采取相应措施加以解决。
建立完善的内部控制制度、加强员工培训和监督，定期检查和评估内部控制措施的有效性，是解决酒店内部控制管理中存在问题的有效对策。
只有不断优化内部控制管理，酒店才能更好地提高工作效率、服务质量和安全性，实现长远的可持续发展。
2. 正文2.1 问题一：人员管理不到位在酒店内部控制管理中，人员管理不到位是一个常见的问题。
这可能包括员工素质不高、工作态度不端正、管理层监管不足等方面。
员工素质不高会影响到服务质量，客户体验和满意度会因此受到影响。
工作态度不端正的员工可能会给酒店带来不良影响，比如对客户服务提供不周到、不友好的服务态度等。
管理层监管不足也是导致人员管理不到位的一个重要原因，如果管理层不能及时监督员工的工作情况，员工就会产生懈怠现象，从而影响酒店的运营和服务质量。
针对人员管理不到位的问题，酒店可以采取以下对策：加强员工培训，提高员工的专业素质和工作技能；建立有效的绩效考核制度，激励员工的工作积极性和主动性；加强管理层对员工的监督和管理，及时发现和解决问题；建立良好的员工激励机制，激励员工提升服务质量和工作效率。
酒店内部控制管理中存在的问题及对策
酒店内部控制管理中存在的问题及对策
作为旅游业的重要组成部分，酒店在市场竞争中越来越受到重视。
通过对酒店内部控制管理的研究，我们可以发现一些存在的问题，同时也可以提出一些对策。
1.管理体系不完善
酒店内部控制管理一般采用的是金字塔式的管理层级，但是很多酒店管理体系不够完善，导致管理层级不稳定，难以实施有效的内部控制。
2.人员素质不高
酒店内部的员工素质参差不齐，一些管理人员缺乏专业知识、不够熟悉酒店管理的流程和规定，严重影响了内部控制的执行效果。
3.控制手段不足
酒店内部控制手段不足、缺乏有效的控制机制，导致很多问题无法及时发现和解决，从而给酒店经营带来了很大的风险。
1.建立完善的管理体系
酒店应该建立完善的管理体系，包括明确的管理层级、职责分工和有效的管理制度，让员工能够清楚自己的职责和任务，进一步优化内部控制的管理。
2.提高员工素质
提高员工素质，培养高素质的管理人才，为内部控制的管理提供有力的保障。
酒店可以通过培训、考核等方式，提高员工的管理水平和工作质量，从而提高酒店内部控制的执行效果。
3.建立有效的内控机制
酒店应该建立有效的内控机制，建立完善的内部监控措施，通过科学的内部控制来识别、评估和管理各种风险，从而实现风险的有效控制。
4.加强监督管理
酒店要加强对内部控制管理的监督，采取有效的监督手段和措施，加强对酒店内部控制的全面监督和管理，确保酒店内部控制的执行效果和实现酒店经营目标。
结论
酒店内部控制管理是酒店经营中不可或缺的一部分，只有持续加强酒店内部控制体系的建设和管理，提升员工素质和加强内部监控机制，酒店才能够更好地保证商业运营的持续稳定，并实现可持续发展。
民宿酒店内部控制方案
民宿酒店内部控制方案为民宿酒店制定一套有效的内部控制方案是确保酒店运营顺利进行的重要举措。
下面是一个针对民宿酒店的内部控制方案，包括内控目标、内控内容、内控措施和监督。
【内控目标】1. 提高运营效率：通过规范流程和制度，减少不必要的操作环节和流程，提高工作效率。
2. 防止风险和错误：建立合理的控制机制，防止潜在风险的发生，降低错误和失误的概率。
3. 保护资产和财务利益：加强对资产的保护和财务利益的监控，防止资源的浪费和盗窃行为。
4. 遵守法律法规：确保酒店的经营活动符合法律法规和相关规定，提高合规性。
【内控内容】1. 组织架构：建立合理的组织架构体系，明确各项职责，减少权责不清的情况。
2. 流程规范：制定标准的操作流程和规定，明确员工在各个环节的职责和权限，防止越权操作。
3. 人员管理：加强对员工的培训和教育，确保员工具备相关知识和技能，并建立完善的员工考核和奖惩制度。
4. 资产保护：建立完善的资产管理制度，包括对物品和财务的严格管理和监控，防止资源的损失和浪费。
5. 风险识别和防控：建立风险识别和防控机制，对潜在风险进行评估和控制，明确责任人和应对措施。
6. 财务管理：建立健全的财务管理制度，包括财务记录、审计和报告等，保证财务信息的真实可靠性。
7. 内部监督：建立独立的内部监督机构，对酒店的内部控制进行监督和检查，确保内部控制机制的有效运行。
【内控措施】1. 规范操作流程：制定详细的操作流程，明确职责和权限，减少人为错误的发生。
2. 内部审计：定期进行内部审计，对运营过程进行全面检查，发现问题并及时改进。
3. 管理制度建立：建立并完善员工管理制度，包括招聘、培训、考核和奖惩等，提高员工素质和业务水平。
4. 资产监控：建立资产管理制度，包括定期盘点和核对，防止资源的损失和浪费。
5. 风险评估：对潜在风险进行评估和制定应对措施，及时发现和处理潜在风险。
6. 财务审计：定期进行财务审计，确保财务记录的真实可靠性，防止财务违规和失误。
酒店运营内控方案
酒店运营内控方案随着社会经济的发展，旅游业越来越成为国民经济的重要支柱产业，而酒店业是旅游业中的一环。
酒店业的投资、规模、管理和运作已经成为国内外业内人士关注和研究的热点话题。
然而，在酒店管理中，内部控制是一个非常重要的环节，直接关系到酒店的财务、运营和管理。
什么是内控？内控是酒店管理人员在运作和管理过程中设立的一套控制机制，目的是为了保护公共利益，保护资产，确保公司的财务和经营信息真实、准确和完整。
内控主要是指酒店管理人员在公司经营活动中设立的合理控制措施，并通过这些控制措施来规范酒店的经营行为，确保酒店的资产和财务信息的完整和准确。
酒店内控方案的重要性酒店内控方案对于酒店的经营管理来说是至关重要的，它能够帮助酒店全面规范、优化和完善各个方面的内部管理体系。
通过制定完善的内控方案，酒店可以实现以下几方面的目标：•减少风险。
通过严格的风险管控和监督，减少内部控制漏洞，避免员工的非法行为，提高酒店的风险防范能力。
•提高效率。
优化制度和程序，通过规范员工行为、流程杜绝不必要的环节，缩短反应时间，提高工作效率。
•便于监督。
通过内部审计和评估机制，可以及时发现和纠正酒店内部运营问题，便于内部监督和管理，提高工作的透明度。
•增加信任。
优先关注顾客的满意度，推动酒店成为社会责任的典范，赢得宾客和社会各界对酒店的信任与支持。
内控方案的基本要素设计酒店内部控制方案时，必须充分考虑酒店的实际情况，基于以下要素：风险评估通过查明内部控制存在的缺陷点，确定要加强监管的环节和管控方案，对内部的机构设立、业务流程、相关数据、人员行为进行评估，构建相应的风险预警机制，为管理层提供信息支持。
制度和规范酒店内部控制方案必须建立制度和规范，确保公司各项业务、财务活动全部按照科学、规范、合法的方式去进行。
制度和规范的建设不是一蹴而就的，要结合公司实际情况，针对性地加强制度和规范的建设。
监督和审计系统地审计内部控制和运营管理，经过定期检查和现场核实不断完善和提高内部控制策略的效果，确保问题及时解决，从而避免不良事件的发生。
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酒店业内部控制管理 Document serial number【KK89K-LLS98YT-SS8CB-SSUT-SST108】摘要我国酒店业经过二十几年的快速发展，己经基本形成按照市场运作的局面，国内酒店数目众多，竞争激烈。
伴随世界经济一体化进程，越来越多的国际酒店集团看好中国市场，纷纷登陆，造成目前更为严竣的竞争形势。
面对国内和国际两方面的竞争压力，酒店企业如何在适应外部环境变化的同时，更有效地利用企业内部资源，在纷乱的竞争中脱颖而出、形成自己的竞争优势，是摆在企业管理者面前的重要问题。
酒店企业对外部环境的良好适应性要建立在对内部的有效协调基础上，因此建立和加强内部控制就成为企业安身立命的基础以及经营发展的保证。
内部控制贯穿于企业经营管理的全过程，是衡量现代企业管理的重要标志。
企业建立内部控制制度是为了使之成为一种内在的约束机制，将经营管理各项工作纳入其中，让全体员工自觉遵守并在规范中发挥主动性和创造力，更有效地完成企业预定的目标。
尽管目前许多酒店企业已经对建立和实施内部控制的重要性有所认识，并做出了相应的制度建设和实施举措，但是在实际操作过程中还很多不足之处，比如存在于认识上的缺陷，操作中的短视实施中的不规范等。
所以极有必要厘清概念、加强制度建设，并对内部控制的设计和执行进行必要的规范。
基于此，文章展开了分析说明。
本文第一部分主要述及酒店企业内部控制建设的必要性和迫切性:第二部分对内部控制的概念和发展现状进行综述，以明确相关理论研究;第三部分通过分析内部控制在酒店管理中的现状，指出目前存在于酒店经营管理中的误区，以及酒店企业内部控制需要注意的重要方面，着重强调内部控制的关键控制点以及控制环境、控制测评等在内部控制建设和实施中的重要作用;第四部分主要涉及酒店内部控制的设计和执行，指出内部控制设计所需反映的内容及其他注意要点，并以餐饮部为例对内部控制做了进一步的设计说明:第五部分对酒店企业实行内部控制进行展望。
关键词：内部控制酒店企业设计控制测评实施AbstractWith the rapid development of more than 20 years , China's hotel industry has already formed the operation mechanism of the market basically. Because there are so many hotels in domestic market, fierce competition situation came into being. Following the economic integration of the world, more and more international hotel groups have the optimistic view to China's hotel market, so they enter the market one after another, and cause the extremelysevere competition situation at present. Facing the competing pressure from domestic and international, how hotel enterprises utilize resources inside more effectively while adapting to the constantly changeable external environment, and form their own competition advantages from the numerous and disorderly competition, which is the important problem that the enterprise administrators must face. The good adaptability to the external environment of hotel enterprises should be set up on the inside foundationof coordinating effectively. So setting up and strengthening the inner-control has become the foundations of hotel enterprises' existence, and the assurance of management developing as well.The inner-control runs through the whole course of the enterprise management, and it is the important sign of modern business administration. Enterprises set up inner-control system in order to make it become a kind of inherent tied mechanism, which includes all managerial activities in it. It also can make all the staff observe consciously and give play to creativity in the range of standard, and accomplish the enterprise's previous goal more effectively. The importance of constructing and implementing inner-control system in enterprises has been recognized by many hotels at present, and they have made the corresponding institutional improvement and implementation, but there are a lot of weak points in the course of practical operating. So it is necessary to make the concepts clear, strengthen the institutional construction and standardize the design and execution of the inner-control system. Because of this, the article has carried out analysis and explains.The first part of this thesis discusses the necessity and urgency that hotel enterprises construct inner-control system. The second part elaborates the concept of inner-control and it's current development in order to make the relevant theoretical research clear. The third part analyses the current situation that the inner-controls in the hotel management, and points out the mistaken ideas existing in the management of hotels at present and the important aspects that hotel enterprises implement inner-control. It also emphasizes the key points of inner-control. At the same time it refers to the important functions of the control environment andcontrol evaluation etc in constructing and implementing inner-control system. The fourth part involves in inner-control's design and execution in the hotel mainly, pointing out the inner-control system designs and other main points that should be noticed by the content. Then take the food and beverage department as an example to make further specification to fifth part puts up a prospect for the inner-control in hotel enterprises.Keyword: inner-control hotel enterprise designevaluation of inner-control implement目录摘要……………………………………………………………………Abstract…………………………………………………………………引言…………………………………………………………………1 内部控制发展现状及相关研究综述…………………………………内部控制的概念及其演进发展…………………………………内部控制的概念…………………………………演进发展历程…………………………………内部控制的功能及作用了…………………………………内部控制的功能…………………………………内部控制的作用…………………………………内部控制在管理中的地位及设置的必要性……………………控制制度在企业管理中应具有的地位企业设置内部控制制度的必要性2 内部控制在酒店经营管理中的现状分析酒店内部控制在实践中表现出的误区酒店企业内部控制应该注意的方面酒店内部控制的几个关键问题。