沙枣多糖的酶法提取工艺研究
100920-红枣多糖提取及纯化工艺的研究-1
红枣中多糖提取及纯化工艺的研究罗凯,胡廷章*,黄小云,杨东升(重庆三峡学院生物系,重庆404000)摘要采用正交试验设计研究红枣多糖提取的最佳工艺结果表明,在加水倍数40,溶液pH8,浸提温度100℃,浸提时间60m in时提取效果最好。
外界因素对提取效果影响大小的先后顺序为:加水体积>溶液的酸碱度>浸提时间>浸提温度。
关键词多糖;红枣;工艺中图分类号T S244文献标识码 A 文章编号0517-6611(2006)22-5962-02S tud ie s o n th e Ex tra c tio n an d Purific a t ion C ra fts o f P o ly s a c c h a rid e fromJu juba lLUO K a i e t a l(D epa rtm en t o f B io log y,C h on gq in g T h ree G o rge s U n iv e rsity,C h on gqin g404000)A b s tra c t T h e o r th ogon a l te st de sign w as adop ted to stu dy th e opti m a l te chn ics o f E x trac tin g P o ly sa cch a ride fromJ u ju ba l.T h e re su lts sh ow ed th a t th e be st ex traction e ffect is w h enth e w a ter v o lum e w as40ti m e s,th e pHo f so lu tion w a s8,th e soak in g an d e x trac tin gte m pe ra tu re w as100℃,and th e so ak i n g and ex tractin g ti m e w as60m in u tes.A ccord in g to th e in flu en ce o f ex te rn a l facto rs to th e ex tra ction e ffect,th e o rder is li k e th is:th e vo lum e o f w a te r>P H o f so lu tion>th e soak in g an d e x tra cti n g tem pe ra tu re>th e so ak in g an d ex tractin g ti m e.K e y w o rd s Ju ju ba l P o lysacch ar ide;cra fts枣树是我国的特有树种,种植面积广,年产量大。
沙枣多糖的提取工艺研究
Ｇ ｎｕＭｅｉ ｏｍＭ。ｅ ０ ０ Ｖ １ ９ Ｎ ． ａｓ ｄ Ｍ Ｊｕ ｃ Ｆｂ２ １ ， ｏ ２ ， ｏ １ ．
・
３７ ・
率而已， 个别技术就这一点也达不到。对此 ， 我们辅助 把“ 建立地方各级政府和管理部 门组织、 参与、 协调农 村适 宜技 术推 广应 用长效 机 制 ” 为重 点 工作 之一 ， 作 形 网络远程培训和多媒体教学做 弥补 ， 将教学内容挂在 政府支持、 卫生行政主管部 门管机构、 机构 管人 网上 ， 不但参加培训的技术人员可以学习， 其他专业人 成了“ 的推广应用机制。并经实践证明， 这种机制适合我 员也可 以学 习 ； 将教 学 内容刻 成 光盘 ， 与教 材 一 同发 员” 并 省实际情况 ， 是一套有效 、 可行 的适宜技术推广应用机 这 完善机制也存在一定难度。从基层 医 ３ ８ 宣传 力度 和 医 患对 适 宜技 术 的认 知 环 境 是 推 制。但是 ， ． 广适宜技 术一 个 非 常 重 要 的 因 素 。一 个 适 宜 、 熟 的 患双方来讲 ， 成 医生一方面就某一疾病 的诊疗有其 固定 环境对推 广适 宜 技 术 至 关 重要 。调 查 发 现 ， 论 是 医 方 法 和经验 ， 一 方 面 ， 以药 养 医 的大 背 景 ， 害 无 另 在 损 生还是患者对适宜技术 的知晓率不及 ２ ％ ， ０ 认知度更 其 眼前 利益 而 推 广新 技术 也有 难 度 。并 且 乡 、 患 者 村 接 低 。要 培育适 宜技 术 推 广 的环 境 ， 高知 晓率 和认 知 对 诊疗 技术 的选 择 主 要依 赖 于 医 生 。所 以 ， 受 和 推 提
色法测蛋 白质含量。结果 ： ％的三氯乙酸脱蛋 白率为 ５ ． ％ ， ３ ８ ３ 多糖得率 为 ６ ． ％ ；５ ５４ １ ％的三氯乙酸脱蛋 白率为 １ ． ％ ， ４ ８ 多糖得 率
复合酶辅助微波技术提取红枣多糖的工艺研究
复合酶辅助微波技术提取红枣多糖的工艺研究
红枣多糖是植物发育过程中重要的配糖物质，具有抗氧化、抗菌、抑制酸化和抗炎症
等生理活性，因此红枣多糖受到当今社会的广泛关注，并成为食品医药和其他行业中抗氧
化剂、生物活性添加剂的重要成分。
提取红枣多糖的方法可以大致分为常规液体萃取法和
超声波萃取法等，但是由于抗氧化物质受到热损伤，这些方法的保护效果较弱，微波技术
的提取红枣多糖的工艺受到越来越多的关注。
微波技术是一种源于电磁能的一种高能激发技术，具有快、高效、环保、能耗低等优点。
鉴于其特殊工作性能，将合成酶纳入微波技术结构，也就是称为复合酶辅助微波技术，可以有效提取红枣多糖。
具体可以采用以下策略：首先，将红枣切碎，添加足量的抗氧化剂；其次，将切碎的红枣与抗氧化剂搅拌均匀，取合适量的混合液并添加相应的合成酶；
再次，采用微波加热，进行抗氧化剂提取，使红枣多糖分解，重复多次；最后，通过冷却
技术将红枣多糖提取出来。
复合酶辅助微波技术提取红枣多糖的工艺具有抗氧化性好、复合酶对真菌的耐受性高、高收率、提取物稳定性好、一次性提取低成本等特点。
因此，复合酶辅助微波技术在红枣
多糖提取方面具有广阔的应用前景，可以有效提升红枣多糖的生产效率和质量。
沙枣花多糖提取工艺优化及其对益生菌的增殖作用
赵燕燕，房世杰，张政，等. 沙枣花多糖提取工艺优化及其对益生菌的增殖作用[J]. 食品工业科技，2023，44（22）：134−142. doi:10.13386/j.issn1002-0306.2023020145ZHAO Yanyan, FANG Shijie, ZHANG Zheng, et al. Optimization of Extraction Process of Elaeagnus angustifolia Flower Polysaccharide and Its Proliferation on Probiotic[J]. Science and Technology of Food Industry, 2023, 44(22): 134−142. (in Chinese with English abstract). doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2023020145· 生物工程 ·沙枣花多糖提取工艺优化及其对益生菌的增殖作用赵燕燕1，房世杰2，张 政2，祁华梅1，薄学敏1，魏 佳2, *，吴 斌2,*（1.新疆大学生命科学与技术学院，新疆乌鲁木齐 830049；2.新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所，新疆农产品加工与保鲜重点实验室，新疆乌鲁木齐 830091）摘 要：为探究沙枣花多糖的最佳提取工艺及其体外对益生菌增殖的影响。
实验以沙枣花为原料，利用超声波辅助热水浸提法提取沙枣花多糖，分析料液比、超声时间、提取时间和提取温度对沙枣花多糖得率的影响，运用响应面法对提取条件进行优化，并比较不同多糖质量浓度（0、0.5%、1.0%、1.5%、2.0%和3.0%）对三种益生菌增殖及产酸情况的影响。
结果显示，沙枣花多糖最佳提取条件为：料液比1:25 g/mL 、超声时间21 min 、提取温度72 ℃、提取时间62 min ，得到多糖得率为12.45%±0.15%，与理论预测值（12.587%）相近。
酶协同微波辅助提取红枣多糖的工艺优化
酶协同微波辅助提取红枣多糖的工艺优化
张丽芝;冯娜
【期刊名称】《食品与机械》
【年(卷),期】2016(032)011
【摘要】以灵武红枣为试验材料,采用胰蛋白酶协同微波辅助提取红枣中的多糖,研究酶浓度、酶解时间、料水比、微波功率、微波时间等因素对多糖提取得率的影响,并通过正交试验确定较优提取工艺条件。
结果表明：酶协同微波辅助提取红枣多糖的最优工艺条件为：胰蛋白酶1.5%,pH 8.0,料水质量比1︰20,酶解2.0 h,灭酶后用中火微波提取5 min。
【总页数】4页(P145-147,201)
【作者】张丽芝;冯娜
【作者单位】银川能源学院，宁夏银川 750105;银川能源学院，宁夏银川750105
【正文语种】中文
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3.纤维素酶协同超声波辅助提取苦瓜多糖工艺优化 [J], 张利芳;张名位;黄文;张雁;张瑞芬;魏振承
4.超声波协同纤维素酶提取黄精多糖的工艺优化研究 [J], 赵志君;任婧
5.超声波协同纤维素酶提取黄精多糖的工艺优化研究 [J], 赵志君[1];任婧[1]因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
红枣多糖提取分离工艺的优化pdf
１．１ 材料与试剂 优质红枣，２ ０ ０ ４ 年 ４ 月购于延安集贸市场，实验
所用化学药品、试剂均为化学纯。 １．２ 仪器
紫外－可见光光度计（ＵＶ－１６０１ｐｃ） 日本岛津；红外 分光光度仪（ＩＲ－４４０，Ｉｎｆｒａｅｄｓｐｅｃｔｒｏｐｈｏｔｏｍ） 日本； ＦＤ－１ 冷冻干燥机 北京博康实验仪器有限公司；ＫＤＣ－ ２０４４低速离心机 科大创新股份有限公司中佳分公司； 电子天平（ＦＡ１００４Ｎ） 上海精密科学仪器有限公司；高 速组织捣碎机（ＤＳ－１） 上海标本模型厂。 １．３ 方法
３６８。
取时间） 对多糖得率无明显影响。初步筛选出优化水平 组合为 Ａ ２ Ｂ ２ Ｃ ３ 。 ２．２ 乙醇分级沉淀多糖及光谱分析
本实验采用乙醇作为多糖沉淀剂，以 １：１，１：２，１： ３（滤液：无水乙醇，Ｖ／Ｖ）对在最优水平下所得红枣多糖浓 缩溶液进行分级沉淀，冷冻干燥，得到Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ 三种粗多糖（见表 ３），并进行紫外 － 可见光谱与红外光谱 分析，结果见图 １ 、２ 。
２
３
１
２ ５．５８５０ ５．９０４０
３
２ ４．０３７２ ４．１５７０ ４．０５５０
８
３
２
１
３ ６．０２５９ ６．０８６ ６．０８１９
９
３
３
２
１ ５．２６８９ ５．３３６０ ５．３３６０
ｋ１ ８２．０５ ８５．５１ ９１．５２
ｋ２ １０６．３４ １０１．１２ ８９．７９
ｋ３ ９２．７２ ９４．４８ １００．２４
［２］ 王玲， 张荣． 荔枝果露酒调配工艺研究［Ｊ］． 酿酒科技， ２００１， （１）： ６７－ ６８．
［３］ 李枚秋． 酒精浸提半发酵法酿制荔枝果酒［Ｊ］． 酿酒科技， ２０００， （３）： ９８．
复合酶法提取红枣多糖工艺研究
摘 要 以红枣为材料 ，运用正交实验法研 究不同 复 合酶 用 量 、提 取 温 度 、ｐ Ｈ和提 取 时 间对 红 枣 多
该 法提 取率 不 高 、提 取 时间 长 。酶技 术是 近 年来广
泛应用到有效成分提取中的一项生物技术 ，在多糖 糖提取率的影响，结果表明 ：复合酶添加量 １ ， 的提取过程中 ，使用酶可分解植物组织 ，加速多糖 ．ｇ Ｏ １０ ｇ ０ ，提 取 温 度 ４ ８℃ ，ｐ ５２ Ｈ ．，提 取 时 间 ２ ， ． ｈ 的释放 和提 取 。 目前 ，常用 的酶有 蛋 白酶 、纤 维素 ２ 红 枣 多糖 的提 取 率 最 高 ，提 取 率 为 ４６ １０ｇ 酶 、果 胶 酶 等 。 因此 ，本 工 艺 利 用复 合 的蛋 白酶 、 ．１ ｇ／ ０ 。 复合酶 法优 于热水浸提 法。 果胶 酶 、纤 维 素酶 等 对 红枣 中的 蛋 白质 、果 胶 质 、 纤维 素进 行酶 解处 理 ，提 高红枣 多糖 的浸 出率 ，研 关键词 红枣；多糖 ；复合酶；提取
Ａ ｓｒｃ Ｊｊｂ ｗ ｓ ｅ ｃ ｄ ｏ ｅｔ ｃ ｏ ｏ ｂ ｔａｔ ｕｕ ｅ ａ ｓｌ ｔ ｆ ｅｅ ｒ ｘ ａｔ ｎ ｆ ｒ ｉ
ｐ ｌ ｓ ｃ ｈ ｒ ｅ ｙ ｒ ｏ ｏ ａ ｄ ｓｇ ． ｈ ｅ ｅ ｔ ｆ ｏｙ ａ ｃ ａ ｉ ｂ ｏ ｔ ｇ ｎ ｌ ｅ ｉｎ Ｔ ｅ ｆ ｃ ｏ ｄ ｈ
红枣 ，由好想 你 枣业 股份 有 限公 司提 供 ；酸性 蛋 白酶 （０００ｕ， 、济 宁 和 美 生 物 工程 有 限公 ２ ０
ｔ ｍｐ ｒ ｔｒ ８ Ｃ ， Ｈ５ ２， ｘ ａ ｔ ｎ ｔ ． ． ｈ ｅ ｅ ａｕ ｅ ４ ｏ ｐ ． ｅ ｔ ｃｉ ｉ ｒ ｏ ｍｅ ２ ２ ｈ ｅ ｒ ｅ ｔ ｃｉｎ ｙｅｄ Ｗａ ．２ ｘ ｒ ｔ ｉｌ ｓ Ａ ６ ｇ ｜ １ ０ ｇ Ｔ ｉ ｔ ｏ ａ ａ ｏ ０ ． ｈ ｓ ｍｅｈ ｄ Ｗ ｓ
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C 1 2 3 2 3 1 3 1 2 116.42 125.55 121.05 38.81 41.85 40.35 3.04
D 1 2 3 3 1 2 2 3 1 127.35 119.89 115.78 42.75 39.96 38.59 2.86
提取率（%） 38.21 41.04 41.29 35.89 40.52 39.62 39.24 38.59 48.52
背景
目前尚无对宁 夏本地沙枣中 多糖的提取工 艺的研究。
多糖提取的工艺流程
鲜枣
去核 烘干 粉碎 过60目筛
酶提液
80℃水浴1h 离心分离6min
枣粉
蒸馏水溶解 80℃热水浸提
30min
上清液
准确移取0.1ml 上清液，蒸馏水
定容至100ml 容量瓶中
初提液
加酶提取 实验条件 取决于实
验方案
样液
苯酚-硫酸法 测定吸光度 根据标准曲线 计算多糖含量
(A)
(B)
(C)
(D)
3.40
3
2
1
3.81
4
3
2
4.38
5
4
3
极差分析
试验号
1 2 3 4 5 6 7 8 9 K1 K2 K3 k1 k2 k3 R
A 1 1 1 2 2 2 3 3 3 120.54 116.04 126.45 40.18 38.68 42.15 3.47
B 1 2 3 1 2 3 1 2 3 113.54 120.15 129.54 37.78 40.05 43.18 5.40
主次顺序 B>A>C>D 最优水平 A3B3C2D1
方差分析
方差来源 离差平方和 自由度
沙枣多糖提取、分离纯化研究概述
沙枣多糖的提取、分离纯化研究概述【摘要】天然植物多糖是由十个以上的单糖通过苷键连接而成的聚合物，它们除了作为植物的贮藏养料和骨架成分外，还具有免疫调节，抗肿瘤、抗衰老、降血糖、抗凝血等作用，且对机体的毒副作用小。
现针对沙枣多糖的提取，分离纯化，生物活性及复合多糖的研究进展进行综述，为其未来的相关研究提供参考。
【关键词】沙枣；多糖；提取；分离纯化沙枣是胡颓子科胡颓子属落叶灌木，分布于我国“三北”地区和中西亚半干旱一带的区域，沙枣果实具有多种药物用途和营养价值，沙枣果实浸出物的浓缩液有抗炎作用，可用于肠炎，腹泻的治疗，是我国新疆、伊朗和土耳其民间治疗作呕和胃胀的传统药方[1-2]。
药理实验也表明，对实验引起腹泻的动物，有抑制小肠运动功能[3] 。
近年来，有关植物多糖的研究备受关注。
据临床研究表明[4]，植物多糖能提高人体的免疫功能，具有抗肿瘤活性、抵抗细菌病毒的侵袭、抗炎症、抗感染、降血糖血脂、抗药性溃疡、抗衰老等作用。
一、多糖的生物活性（一）增强机体免疫功能作用[5]植物多糖最为突出而普遍的功能就是其对机体的免疫功能加强，而这种功能的发挥主要通过以下途径来实施的。
（1）激活巨噬细胞[6]；（2）激活t和b淋巴细胞；（4）激活补体。
（二）抗肿瘤作用[7]自从1950年发现酵母多糖具有抗肿瘤效应以来，己分离出很多具有抗肿瘤活性的植物多糖。
（三）抗病毒作用大量研究表明[8] ，许多多糖对细菌和病毒有抑制作用，如艾滋病毒、单纯疱疹病毒、流感病毒、囊状胃炎病毒等。
（四）降血糖血脂作用有许多文献研究和报道，植物多糖能够促进胰岛索，影响糖代谢酶的活性，促使外周组织对葡萄糖的作用，从而抑制糖异生。
另外，甘蔗多糖也能降低体内血脂。
（五）抗衰老作用有些植物多糖具有抗衰老的作用。
一方面这类多糖作为免疫调节剂能增强机体的免疫功能；另一方面可以增强集团对自由基的清除能力和抗氧化能力。
二、植物多糖的提取方法（一）传统提取方法传统提取法主要指溶剂提取法、酸提取法和碱提取法。
红枣多糖的分离纯化、结构表征及活性功能研究
红枣多糖的分离纯化、结构表征及活性功能研究红枣作为一种常见的食材和药材，因其营养丰富和药用价值受到广泛关注。
红枣中含有丰富的营养成分和活性成分，其中红枣多糖是其主要活性组分之一。
红枣多糖具有多种功能，包括抗氧化、抗肿瘤、免疫调节等。
因此，红枣多糖的分离纯化、结构表征及活性功能研究具有重要的理论和应用价值。
红枣多糖的分离纯化是研究其结构和活性的基础。
目前，常用的纯化方法包括水提取、醇沉淀、膜分离、离子交换和凝胶过滤等。
这些方法能够有效地分离红枣多糖，并提供较高纯度的样品用于后续的研究。
分离纯化后的红枣多糖样品可以通过质谱、红外光谱、核磁共振等技术进行结构表征。
红枣多糖的结构表征是研究其活性功能的重要手段。
红枣多糖主要由单糖组成，其中主要成分是葡萄糖、半乳糖和阿拉伯糖等。
此外，红枣多糖还含有少量的灰氮和酸，这些成分对红枣多糖的活性和稳定性具有影响。
利用质谱和红外光谱等技术可以确定红枣多糖的分子量、化学结构和功能基团等信息。
红枣多糖的活性功能是研究者关注的焦点。
多糖作为一类天然产物，具有多种活性功能。
红枣多糖的抗氧化活性是其一大特点，可以清除自由基，提高机体的抗氧化能力。
红枣多糖还具有抗肿瘤活性，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
此外，红枣多糖还具有免疫调节作用，可以增强机体的免疫功能。
这些功能是红枣多糖应用于食品、保健品和药物的基础。
红枣多糖的应用潜力广阔。
红枣多糖作为一种天然产物，具有良好的生物相容性和安全性，因此在食品、保健品和药物等领域具有较大的应用潜力。
红枣多糖可以作为食品添加剂，用于提高食品的营养价值和功能性；可以作为保健品的活性成分，用于改善机体的免疫功能和抗老化能力；还可以作为药物的辅助治疗药物，用于改善肿瘤患者的治疗效果。
综上所述，红枣多糖的分离纯化、结构表征及活性功能研究对于充分发挥其营养和药用价值具有重要意义。
未来的研究可以进一步探索红枣多糖的结构与功能之间的关系，并开展红枣多糖的制备工艺和应用研究，以促进其在食品、保健品和药物等领域的应用综上所述，红枣多糖作为一种天然产物具有广泛的应用潜力。
宁夏沙枣多糖的酶法提取工艺
宁夏沙枣多糖的酶法提取工艺摘要:研究酶法提取宁夏沙枣(Elaeagnus angustifolia L.)中多糖的提取工艺｡在单因素试验的基础上,采用正交设计考察了不同pH值､酶的添加量､酸提时间对多糖提取率的影响｡结果表明,最佳工艺条件为酶提pH值4.38,添加酶的质量分数5%,酶提时间3 h,酶提温度60 ℃｡最佳条件下多糖的提取率为72.93%｡关键词:宁夏沙枣;多糖;提取工艺;正交试验Study on Enzymatic Extracting Conditions of Polysaccharide from Elaeagnus angustifolia L. in NingxiaAbstract: The enzymatic extracting conditions of polysaccharide from Elaeagnus angustifolia L. in Ningxia was studied. Based on single factor test, the effects of pH, enzyme dosage, enzymolysis time on polysaccharide extracting rate were investigated and optimized by orthogonal test. The results showed that the optimum conditions for extracting polysaccharide from E. angustifolia by enzyme were pH 4.38, enzyme dosage 5%,enzymolysis time 3 h, enzymolysis temperature 60 ℃. Under optimal conditions, the extracting rate of polysaccharide was 72.93%.Key words: Elaeagnus angustifolia L.; polysaccharide; extracting condition; orthogonal test1.1材料722S型分光光度计､PHS-3C型精密pH计､FA1004N型电子分析天平､JY3002型电子天平(均购自上海精密科学仪器有限公司);KA-1000型离心机(上海安亭科学仪器厂);101型电热鼓风干燥箱(上海申光仪器仪表有限公司)｡沙枣,采于宁夏回族自治区银川市西夏区同心南路,60℃干燥,磨碎,40目过筛,制成沙枣粉;果胶酶(北京化工厂)､醋酸､醋酸钠､葡萄糖､浓硫酸､苯酚均为国产分析纯｡1.2方法1.2.1标准曲线的绘制①苯酚的配制｡称取一定量的苯酚固体,45 ℃溶解为液体,加入100 mL的圆底烧瓶中,再加0.02 g的铝片和0.05 g碳酸氢钠,常压蒸馏收集180~182 ℃馏分,得白色针状苯酚结晶｡加一定体积去离子水溶解,配成质量分数为5%的苯酚溶液,避光贮藏备用｡②标准葡萄糖溶液的配制｡精密称取60 ℃干燥至恒重的葡萄糖0.100 0 g,用去离子水溶解并定容在100 mL的容量瓶中,配制成浓度为1.000 0 mg/mL的标准葡萄糖溶液｡③标准曲线的绘制｡准确移取0.00､0.40､0.80､1.20､1.60､2.00､2.40､2.80 mL 1.000 0 mg/mL标准葡萄糖溶液于100 mL的容量瓶中,去离子水定容,摇匀｡再分别精密移取上述8种浓度的溶液2.00 mL于10 mL的具塞刻度试管中,加5%(m/m,下同)的苯酚溶液1.00 mL,混匀,再加浓硫酸5.00 mL,40 ℃的水浴中恒温30 min,然后立即转移至冰水浴中冷却30 min,用试剂空白作参比,于490 nm波长处测定吸光度[5],结果见表1｡标准曲线的回归方程为:A=62.226 0C-0.001 2,r=0.999 7｡标准曲线在0.000~0.007 mg/mL范围内线性良好｡1.2.2多糖提取工艺流程沙枣→60 ℃烘干→去核→粉碎→热水浸提30 min→酶提→灭酶(80 ℃,1 h)→离心分离6 min→稀释,定容→苯酚-硫酸法测吸光度｡1.2.3多糖含量的测定称0.50 g沙枣粉于50 mL的具塞三角瓶,加去离子水10 mL,摇匀,80 ℃恒温30 min,冷却至室温,加入用缓冲溶液定容的果胶酶,50 ℃水浴中恒温2 h,然后80 ℃恒温1 h灭酶,离心得样品液,准确移取上清液0.10 mL,定容至100 mL的容量瓶中,再移取该液2.00 mL于10 mL具塞刻度试管中,先加5%的苯酚溶液1.00 mL,混匀后加入浓硫酸5.00 mL｡在40 ℃水浴中恒温30 min,冰水浴中冷却30 min,以试剂空白做参比,测定其吸光度｡用标准曲线计算多糖含量｡多糖的提取率=多糖的浓度/枣粉的浓度×100%｡1.2.4酶种类的选取根据其他植物多糖提取累积的经验,选取果胶酶､纤维素酶及其两者的复合酶为参考因素,确定酶的种类｡为了保证试验的准确性,做3次平行试验,结果都显示果胶酶的作用大于纤维素酶和复合酶,因此试验采用果胶酶｡表2为3次试验结果的平均值｡2结果与分析2.1单因素试验结果2.1.1pH值对沙枣多糖提取率的影响适当的pH值下,静电作用维持了酶活性中心的最佳三维构象,促进了酶和底物的结合;pH值不同,酶与底物所带电荷不同,酶的立体构象以及酶与底物的亲和力不同,催化速度也就不同｡称取沙枣粉0.50 g,加去离子水10 mL,摇匀,80 ℃恒温30 min,冷却至室温,准确移取用pH值为3.40､3.81､4.38､4.92的缓冲溶液配制的质量分数为2%的果胶酶5.00 mL,酶提温度50℃､酶提时间2 h条件下,按1.2.3的方法操作,研究不同pH值对沙枣多糖提取率的影响｡结果见表3｡由表可见,开始时随着pH值的增大,提取率也在增大;在pH值为3.81时,提取率最大,为63.67%;随着pH值的继续增大,提取率开始下降,所以pH值选取3.81｡2.1.2酶的添加量对沙枣多糖提取率的影响生化反应中,在底物浓度相同条件下,酶促反应速度与酶的初始浓度成正比｡但即使酶浓度足够高,随底物浓度的升高,酶促反应速度并没有因此增加,反而受到抑制｡称取沙枣粉0.50 g,加去离子水10 mL,摇匀,80 ℃恒温30 min,冷却至室温,再准确移取pH值为3.81的缓冲溶液配制的质量分数为2%､3%､4%､5%的果胶酶5.00 mL,酶提温度50 ℃､酶提时间2 h条件下,按 1.2.3的方法操作研究不同酶的添加量对沙枣多糖提取率的影响,结果见表4｡由表可知,在酶的添加量为4%时提取率最大,为69.07%,但随着酶的添加量的继续增大,提取率开始出现下降｡所以,酶的添加量选4%｡2.1.3酶提温度对沙枣多糖提取率的影响各种酶的活性都有合适的温度范围,温度过高或过低都会降低酶的催化效率,即降低酶促反应速度｡温度太高,酶会被破坏,酶的催化作用完全丧失｡称取沙枣粉0.50 g,加去离子水10 mL,摇匀,80 ℃恒温30 min,冷却至室温,再准确移取pH值为3.81的缓冲溶液配制的质量分数为4%的果胶酶5.00 mL,酶提温度分别为40､50､60､70 ℃,酶提时间为2 h,按1.2.3方法操作,研究不同酶提温度对沙枣多糖提取率的影响,结果见表5｡由表5可知,随着酶提温度上升,酶的活性也在上升,提取率也随之增大｡在60 ℃时出现最大值,说明此时酶达到最大活性,多糖提取率最大,达62.91%｡随着酶提温度的继续升高,酶的活性开始下降,提取率也随之减小｡所以酶提温度选60 ℃｡2.1.4酶提时间对沙枣多糖提取率的影响酶作用的时间和酶所反应的程度有密切的关系,如果反应的时间太短,则酶作用的不充分,而当酶作用的程度达到一定值时,提取率也不会随着酶提时间的延长而增大｡称取沙枣粉0.50 g,加去离子水10 mL,摇匀,80 ℃恒温30 min,冷却至室温,再准确移取pH值为3.81的缓冲溶液配制的质量分数为4%的果胶酶5.00 mL,酶提温度为60 ℃,酶提时间分别为1､2､3､4 h,按1.2.3方法操作,研究不同酶提时间对沙枣多糖提取率的影响,结果见表6｡由表6可知,在酶提时间为3 h时,提取率为63.09%,达最大｡而后随着酶提时间增长,提取率开始下降｡所以酶提时间选3 h｡2.2正交试验设计及结果在单因素试验的基础上,以沙枣多糖提取率为指标,选择pH值､酶的添加量､酶提时间3个因素,每个因素选取3个水平,采用L9(34)正交试验优选沙枣多糖的酶提工艺｡工艺的因素与水平见表7｡根据表7的因素水平表,进行L9(34)试验,正交试验的顺序采取随机抽签的原则,以体现其随机性｡而且为了提高试验的准确性,排除单次试验由于人为失误造成的误差,每个试验号都分别做3次平行试验,试验结果取平均值,结果见表8｡以多糖提取率为考察指标,分析果胶酶提取宁夏沙枣多糖的提取工艺,由表8可见,各因素影响主次顺序为:B>D>A>C,B因素即酶的添加量为影响宁夏沙枣多糖提取率的主要因素,A因素的水平3最大,B因素的水平3最大,C因素的水平2最大,因此,最佳水平组合为A3B3C2,即果胶酶提取沙枣多糖的最佳工艺为pH值4.38,添加酶的质量分数5%,酶提时间3 h｡此条件即为正交试验中的9号试验,提取率达72.93%,为各次试验最大值,所以不用进行重复性验证试验｡3结论试验结果表明,酶的添加量是影响宁夏沙枣多糖提取率的主要因素｡果胶酶提取宁夏沙枣多糖的最佳工艺为pH值4.38,添加酶的质量分数5%,酶提时间3 h,酶提温度60℃｡最佳条件下沙枣多糖的提取率为72.93%｡参考文献:[1] 王雅,赵萍,王玉丽,等. 野生沙枣果实营养成分研究[J]. 甘肃农业大学学报,2006,41(6):130-132.[2] 辛艳伟. 沙枣的开发和利用[J]. 安徽农业科学,2007,35(2):399-400.[3] 王青宁,吕兴连,彭韵硕,等. 沙枣多糖EAP-2的提取纯化及初步分析[J]. 食品科学,2007,28(1):43-47.[4] 廉宜君,李炳奇,刘红,等. 复合酶辅助超声波提取沙枣多糖的工艺研究[J]. 中国中医药信息杂志,2009,16(6):47-49.[5] 李小平,陈锦屏. 油枣多糖的酶法提取及其对多糖分子量分布的影响[J]. 食品科学,2007,28(8):191-192.。
红枣多糖的提取工艺研究
红枣多糖提取工艺研究学科：天然产物提取工艺学姓名：周华英学号：091474135摘要：探讨了利用热水浸提法提取红枣多糖的工艺参数。
通过单因素试验及正交实验确定了红枣水溶性多糖最佳提取工艺条件为：固液比1：15，温度80℃，浸提时间6h，浸提2次。
红枣多糖得率为2.97%。
关键词：红枣；多糖；提取工艺红枣属鼠李科，其果实营养丰富，既可食用又可入药，具有滋阴补肾、强身健体、软化血管、开胃健脾等多种药用功能【1】。
红枣富含糖类、粗纤维、维生素、氨基酸、矿物质等多种营养成分【2】。
研究表明，红枣多糖是红枣中具有重要生物功能的有效成分，该多糖是一种蛋白质复合多糖，营养保健价值很高【3~5】。
本实验希望通过对红枣多糖的提取工艺进行研究来探索出红枣多糖的最佳提取工艺，为工厂化生产提供参考。
1 材料与方法1 .1 材料优质红枣，购于集贸市场；试验所用化学试剂均为分析纯。
1.2 仪器高速组织捣碎机；旋转蒸发仪；离心机；分光光度计等。
1 .3多糖的提取工艺流程红枣洗净→去核→烘干→粉碎→热水浸提→过滤→滤渣→反复提取→合并滤液→离心→浓缩→无水乙醇沉淀→静置离心→沉淀复溶于水中→无水乙醇沉淀→离心→沉淀用无水乙醇洗涤→冷冻干燥→多糖粗品。
1 .4 单因素试验1 .4. 1提取次数对红枣多糖得率的影响称取粉碎后的红枣50g，采用1:15的料液比，80℃，6h，分别提取l 、2 、3次,研究提取次数对红枣多糖提取的影响。
1 .4 .2溶剂( 水) 加入量对红枣多糖得率的影响称取粉碎后的红枣50g，采用1:7、1：15、1：20的料液比( 红枣／溶剂体积)，80℃，6h分别提取2次，研究溶剂加入量对红枣多糖提取的影响1 .4. 3 浸提温度对红枣多糖得率的影响称取粉碎后的红枣50g，采用1:15的料液比，于60℃，80℃,100℃提取6h，分别提取2次，研究温度对红枣多糖提取的影响。
1.4.4浸提时间对红枣多糖得率的影响称取粉碎后的红枣50g，采用1:50的料液比,8 0℃，提取2、4、6h，分别提取两次，研究提取时间对红枣多糖提取的影响。
水酶法提取沙枣种子油工艺研究
原料 取核一粉碎一筛选果仁一研磨 沙枣种子粉一搅匀 水浴灭酶 冷却 恒温水浴 毛油＋烘干 溶剂回收 吸取上层溶剂相 离心一加石油醚萃取 冷却一升温灭酶 ．
１３ ２ 操作 要 点 ．． １３ ２ １ 原料 预 处理 通过 蒸 煮去 除 沙枣 果核 外 部 ．． ． 果 肉 ， 果 核在 较 低 温 度 下 烘 干 ， 将 粉碎 、 筛理 、 分拣 、 最 适 ｐ 值在 ５～６之 间 ， 般 不 加 调 整 ， 直 接 利 Ｈ 一 可 用 浆料 本来 的 ｐ Ｈ值 。 １３ ２６ 灭 酶 水 浴 一 定 时 间 待 完全 酶解 后 ， 温 ．． ． 升
ｓ ｆ ａ ｅ ａｉ ｆ１： ｔ ｔ ｗ ｔｒｒ ｔ ｏ ４。ａ ｄ ｔ ｅ ｅ ｔ ｃ ｉｎ ｒ ｔ ｓ ３ ８ ％ ． ｕ ｏ ｏ ｎ ｈ ｘｒ ｔ ａｅ Ｗａ ２ ． ４ ａ ｏ Ｋｅ ｒ ｓ Ｅ ａ ａ ｎ ｓａ ｇ ｓｉ ｌ ｅ ｄ ｏｌ ｙ ｗｏ ｄ ｌ ｅ ｇ ｕ ｎ ｕ ｔ ｏ ｉ ｓ ｅ ｉ；Ａｑ ｅ ｕ ｎ ｙ ｔ ｘｒ ｃｉｎ；ｅ ｔａ ｔ ｎ ｆ ａ ｕ ｏ ｓ ｅ ｚ ｍａ ｉ ｅ ｔ ｔ ｃ ａ ｏ ｘ ｒ ｃｉ ｏ
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超声波辅助酶法提取红枣多糖的研究
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第 ３ 卷 第 ４期 １ ２ １ 年 ８月 ０１
林 产 化 学 与 工 业
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两种方法提取宁夏沙枣多糖及含量测定比较
碳 酸钠 ， 馏 ， 蒸 收集 １２Ｃ ８ ￣ 馏分 。然 后再 称取一定量 的
治疗 ； 沙枣 多糖 对呼吸 道 的细 胞病 毒有抑制 作
用， 对病毒 的繁 殖也 有一 定 的抑 制作 用 。为 了进
一
步开发利 用宁夏 沙 枣 ， 文 分别 采 用 超 声法 和 常 本
苯 酚馏分 ， 一定量蒸馏水配成 ５ 加 ％的苯酚溶液 。
２ １ ３标 准 曲 线 绘 制 。 分 别 准 确 移 取 ０ ０ ｍｌ ．． ．０ 、
０ ４ ｍｌ０ ８ ｍｌ１２ ｍｌ １６ ｍｌ２ ０ ｍｌ２ ４ ｍｌ２ ８ ｍｌ ．０ 、．０ 、 ．０ 、 ．０ 、． ０ 、 ． ０ 、 ．０
规水 提法 提取 宁夏 沙枣 多 糖 ， 对 其 含 量进 行 比较 并
分析 。
Ｉ材 料与方 法
的葡萄糖的标 准溶液 于 １０ ｌ ０ｍ 的容 量瓶 中 ， 加水 稀 释 至刻度 ， 摇匀 ， 再精 密移 取上述 ８种浓 度的标 准溶 液
各 ２ ０ ｍｌ １ ｍ 的 具 塞 刻 度 试 管 中 ， ５ ．０ 于 ０ ｌ 加 ％苯 酚 溶 液 １０ ｍ ， 浓 硫酸 ５ ０ ｍ ， ４ ℃ 的水 浴 中恒 ． ０ ｌ加 ．０ ｌ在 ０
红枣多糖提取及分离工艺研究
红枣多糖提取及分离工艺研究作者：李铭芳，李淑芳，汪小强,温凯华来源：《天津农业科学》2013年第01期摘要：以红枣为原料，采用热水浸提法，通过正交试验对影响红枣多糖提取率的工艺参数进行了探讨。
结果表明，红枣多糖的最佳提取工艺条件为温度80℃，加水倍数8倍，时间1h，连续对原料提取2次。
另外乙醇沉淀多糖试验显示，浓缩液与乙醇体积用量之比以1∶3为宜，为红枣多糖的开发利用提供了一些参考。
关键词：红枣；多糖；提取分离；正交试验中图分类号：R284.2文献标识码：ADOI编码：10.3969/j.issn.1006－6500.2013.01.010Extraction and Separation Process of Polysaccharide from Red DateLI Ming-fang1，LI Shu-fang2，WANG Xiao-qiang1，WEN Kai-hua1（1.College of Science，Jiangxi Agricultural University，Nanchang，Jiangxi 330045，China； 2.The First Middle School of Dongxiang County，Jiangxi Province，Dongxiang，Jiangxi331800，China）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Using water extraction to extract polysaccharide fromred date through orthogohal test，conditions of extraction rate were studied in the paper.The results indicated that the optimum technological conditions for extracting polysaccharides of red date were as follows：adding8times wateras much as red date in80℃for1hour by2times extractions to raw materia.Moreover，the volume of concentrated liquid and the amount of alcohol in1∶3ratio was appropriate when despoiting red date polysaccharides.This conclusion provided some reference for the exploitation and use of red date polysaccharide.Key words：red date；polysaccharide；extraction and separation；orthogonal test红枣又名大枣，系鼠李科枣属植物枣树的果实，红枣味美甘甜，营养丰富，既可食用亦可入药，具有滋阴补肾、强身健体、软化血管、开胃健脾等多种功效，享有“百果之王”的美称。
沙枣多酚单体的制备及其结构研究
沙枣多酚单体的制备及其结构研究沙枣多酚是一种天然的多酚类化合物，具有很多的生物活性，如抗氧化、抗炎、抗菌等作用。
它在食品、药物、化妆品等领域具有广泛的应用。
本文将从制备沙枣多酚的方法以及对其结构的研究进行综述。
首先，沙枣多酚的制备方法有很多种，常见的方法包括水提法、醇提法、超声波提取法、微波辅助提取法等。
其中，水提法是最常用的方法之一、水提法的步骤一般包括材料准备、初步提取、浓缩、沉淀、纯化等步骤。
初步提取可以采用热水提取或冷水提取，温度和时间可以根据具体实验条件进行调整。
浓缩过程一般采用真空浓缩或喷雾干燥等方法。
沉淀过程一般采用酒精沉淀，常用的酒精有乙醇、异丙醇等。
纯化过程可以采用柱层析、透析、溶剂结晶等方法进行。
其次，对沙枣多酚的结构研究主要通过光谱分析技术来实现。
常见的结构研究方法包括红外光谱、紫外光谱、核磁共振等。
红外光谱能够提供物质的官能团信息，通过对沙枣多酚红外光谱的分析，可以确定它的基本结构单元。
紫外光谱则能够提供物质的电子跃迁信息，通过对沙枣多酚紫外光谱的分析，可以研究其电子结构和电子能级分布。
核磁共振可以提供原子之间的连接方式和化学位移等信息，通过对沙枣多酚核磁共振的分析，可以揭示其分子结构和构象。
最后，沙枣多酚的结构研究结果显示，其主要由儿茶素单体和黄酮类单体组成。
儿茶素单体主要包括沙枣黄酮、原沙枣素、沙枣皮素等，黄酮类单体主要包括花青素、花染素、异黄酮等。
这些单体之间通过碳碳键或碳氧键连接，形成复杂的多酚结构。
沙枣多酚的结构具有多个酚羟基，这些酚羟基能够与氧自由基进行反应，具有很强的抗氧化活性。
综上所述，沙枣多酚的制备需要选取合适的提取方法，可以通过水提法等方法进行；其结构可通过红外光谱、紫外光谱、核磁共振等技术进行研究，揭示出其结构组成和构象特点。
对沙枣多酚的制备及其结构研究有助于深入了解其生物活性及其在食品、药物、化妆品等领域的应用潜力。