响应面法优化马铃薯茎段高效再生体系

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响应面法优化马铃薯渣固态发酵生产奶牛饲料工艺条件研究

关键词：马铃薯渣；奶牛饲料；固态发酵
中图分类号：￥７６７．５；Ｘ１７２
文献标志码：Ａ
文章编号：１００５ — ９３６９（２０１３）１２ — ０ｌ１３一Ｏ６
张微微，张永根，刘震，等．响应面法优化马铃薯渣固态发酵生产奶牛饲料的工艺条件研究【Ｊ】．东北农业大学学报，２０１３，４４（１２）：
ＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，ＨｅｉｌｏｎｇｊｉａｎｇＨａｅｒｂｉｎ１５００３０；３．ＢｕｒｅａｕｏｆＡｎｉｍａｌＨｕｓｂａｎｄｒｙａｎｄＶｅｔｅｒｉｎａｙｒ，ＨｅｉｈｅＨｅｉｌｏｎｇｊｉａｎｇ１６１４４１，Ｃｈｉｎａ）
摘
要：以含水量为７０％的马铃薯渣～秸秆混合料作为发酵培养料，选用黑曲霉变种和白地霉作为发酵菌株，
通过Ｂｏｘ — Ｍｅｈｎｋｅｎ模型设计试验，优化固态发酵工艺参数，旨在获得一种类似青贮的低ｐＨ、耐贮存的新型奶牛粗饲料。结果表明，薯渣固态发酵的工艺条件为，当其接种黑曲霉变种和白地霉比例为１：１０，料层厚度为６ｃｍ，接种量为５％，发酵时间为６０ｈ，发酵温度为２８℃，水分含量自然发酵的条件下，将ｐＨ值从原始６．９２降为４．０９。固态发酵薯渣，延长饲料贮藏时间，提高薯渣利用率，为马铃薯渣在奶牛业中的应用提供一种新型的可利用途径。

马铃薯高效遗传转化受体体系的建立

马铃薯高效遗传转化受体体系的建立程永芳;张丽;宋玉霞【摘要】以4个马铃薯(Solanum tuberosum L.)栽培种为材料,对其叶片、茎段和试管薯3种外植体再生体系进行研究,筛选与优化马铃薯遗传转化的受体材料和条件,建立马铃薯高效遗传转化受体体系.结果表明:茎段较叶片愈伤组织形成速度更快、诱导率更高.其中,‘陇薯3号’愈伤组织分化效果最佳,分化率和出苗率分别达100％和175.0％.在添加1.0mg·L-1 ZT+1.0 mg·L-1 IAA+0.5mg·L-1 6-BA+0.2mg·L-1 GA的MS培养基中,4个品种的试管薯均可通过直接分化再生系统分化成苗.其中,以‘青薯168‘试管薯薯片出苗率最高(110.0％).验证了试管薯作为转化受体,受基因型的影响小,转化周期短,是马铃薯遗传转化的最佳材料,进一步建立试管薯繁育及再生体系,为马铃薯遗传转化奠定良好的基础.【期刊名称】《西北农业学报》【年(卷),期】2016(025)009【总页数】8页(P1350-1357)【关键词】马铃薯;茎段;试管薯;离体培养【作者】程永芳;张丽;宋玉霞【作者单位】宁夏农林科学院农业生物技术研究中心,宁夏农业生物技术重点实验室,银川 750002;宁夏大学生命科学学院,银川 750021;宁夏农林科学院农业生物技术研究中心,宁夏农业生物技术重点实验室,银川 750002;宁夏农林科学院农业生物技术研究中心,宁夏农业生物技术重点实验室,银川 750002【正文语种】中文【中图分类】S532马铃薯(Solanum tuberosum L.)为茄科(Solanaceae)茄属(Solanum)的1 a生草本块茎植物，营养价值丰富全面，是重要的粮菜兼用和工业原料作物,具有很高的经济价值[1-2]。

目前，中国马铃薯种植面积已达5.33×106 hm2，成为仅次于水稻、小麦、玉米的第4大主粮作物。

响应面法在马铃薯渣生产菌体蛋白工艺中的应用

Ｓｒｃｅｏｏｇ，Ｓ，ｕａｅｔｄｌｙＲＭ）确定最优发酵］艺为：ｆＭｈｏ：含水量６％、３尿素３％、．假丝酵母接种时间３７。在此条件下，６．６ｈ粗蛋白含量可
达到２．％，００比初始马铃薯渣的蛋白质含量提高了６．倍。８９３３
ｆｒｎａｉｎｍｅｉｍ，Ｃａｄｄｎｃｌｔｄａｔｒ３６ｆｆｒｎａｉｎｈｏｔｎｆｃｕｅｐｏｅｎｒａｈｄ２．０，ｅｍｅｔｔｄｕｏｎｉａｉｏｕａｅｆｅ．７ｈｏｅｍｅｔｔ，ｔｅｃｎｅｔｏｒｄｒ：菌体蛋白；ｌｋｔＢｒａ设计法；面分析法；艺优化Ｐａｅ— ｕｍｎｃｔ响应工中图分类号：８６￥１．４文献标识码：Ａ文章编号：０６００（０１１— ０１０１ —６Ｘ２１）９０９—４０
ＡｐｌａｉｎｏｓｏｓｕｆｃｅｈｄｌｇｎＰｒｄｃｉｎｏｐｉｔｆＲｅｐｎｅＳｒａｅＭｔｏｏｏｙｉｏｕｔｆｃｏｏＢａｔｒａｏｅｎｆｏｏａｏＲｅｉｕｃｅｉｌＰｒｔｉｒｍＰｔｔｓｄｅ
ｗｉｈｉｃｅｓｄｂ９３ｉｓｔａｈｔｎｉｉａｏａｏｒｓｄｅｈｃｎｒａｅｙ６．３ｔｍｅｈｎｔａｎｔｌｐｔｔｅｉｕ．ｉｉ
湖南农业科学
２１，１）９～４０１（９：１９
ＨｎｎＡｇｃｌｒｌｃｎｅｕａｒｕｔａｉｃｓｉｕＳｅ

二倍体马铃薯野生种高效再生体系的建立

３次。
２１２光照对愈伤组织诱导率影响光照影响马铃薯愈伤．．
组织质地和生长速度，观察发现马铃薯的茎段愈伤组织在
选择幼嫩、色泽好、长旺盛的愈伤生
１／（０４ｔ＇２００～３００ｌ）照下出愈（１）黑暗（ｒｄ０ｘ光约０ｄ比约
中图分类号：５２０２ｓ３．３文献标志码：Ａ文章编号：０２—１０（０１０一ｏ２— ３１０３２２１）ｌ０６０富含类胡萝卜等特性，素』正逐渐成为研究遗传转化的模式
马铃薯（ｏａｕｂｒｓｍＬ）重要的粮菜兼用作物。ＳｌｎｍｔｅｕＪ是ｕｏ．
野生种的抗性研究与利用，二倍体马铃薯的研究主要集中对
在杂交育种、抗病虫性和遗传分析方面
，有关二倍体马铃
种质资源丰富，布广，分抗逆强，且含有大量优良品质性状基因，如抗病虫害、抗霜冻、耐热早熟、干物质含量高、还原糖低、
在组培快繁中，着继代次数的增多和培养时间的延长，随
［］志怨，８宁江
芹，静娴，．蓝莓丛生芽的诱导及植株再生［］陈等Ｊ．
会使组培苗在细胞分裂进程中染色体变异的可能性增大，形
态发生潜力减弱甚至丧失。本试验中继代培养在继代８代后丛生芽生长情况变差，畸形、化、化现象增多，苗黄老基本符

马铃薯再生体系的建立及遗传转化的研究

马铃薯再生体系的建立及遗传转化的研究本研究对马铃薯再生培养基、基因型、外植体类型进行了系统筛选，并对影响再生率和农杆菌介导遗传转化主要因素进行了优化，建立了一个适于农杆菌介导遗传转化的高效受体系统，同时对几丁质酶（chi）基因进行了遗传转化。

实验采用茎段和薯块两种外植体类型，茎段最佳愈伤培养基为MS+0.1mg／12，
4-D+1mg／1BA，最佳分化培养基为MS+1mg／1ZT+1mg／1GA<sub>3</sub>，较适宜侵染时间10min；薯块最佳愈伤及分化培养基均为MS+2mg／1ZT+1mg／1IAA，较适宜侵染时间5min。

杀菌剂选用进口头孢噻肟钠，在浓度为200mg／1时，既可完全抑制菌的生长，又对外植体再生无影响。

选择剂卡那霉素（Kan）在愈伤形成和生根阶段最适浓度分别为50mg／1和75mg／1。

实验共接种转化1395个茎段和363个薯块外植体，获得4株转chi基因东农303抗性再生株，经PCR检测及PCR-Southern杂交检测，有3株呈阳性，转化率为3.2％。

响应面法优化超声波前处理对马铃薯淀粉反应活性的作用

Ｗ，ｕｌｔｒａｓｏｎｉｃｔｉｍｅ２９ｍｉｎ．Ｔｈｅｖｉｓｃｏｓｉｔｙｏｆｓｔａｒｃｈａｃｔｉｖａｔｅｄｕｎｄｅｒｔｈｉｓｃｏｎｄｉｔｉｏｎｗａｓｍｉｎｉｍｕｍ，ｗｈｉｃｈｗａｓ
１０２５１．８ｍＰａ・Ｓｏｎａｖｅｒａｇｅ，ａｎｄｔｈｅｒｅｌａｔｉｖｅｅｒｒｏｒｃｏｍｐａｒｅｄｗｉｔｈｔｈｅｔｈｅｏｒｅｓ
２０１３年８月
甘
肃
农
业
大
学
学
报
第４期１３１～１３８
ＪＯＵＲＮＡＬＯＦＧＡＮＳＵＡＧＲＩＣＵＬＴＵＲＡＬＵＮＩＶＥＲＳＩＴＹ
第４８卷双月刊
响应面法优化超声波前处理对马铃薯淀粉反应活性的作用
罗安，牛黎莉，李丽，周美，张盛贵
（甘肃农业大学食品科学与工程学院，甘肃兰州７３００７０）摘要：以马铃薯淀粉为原料，以粘度为指标，在单因素试验的基础上，利用响应面分析法，研究超声波处理各自变量（淀粉乳浓度、超声波功率、超声波作用时间）及其交互作用对淀粉反应活性的影响．结果表明：超声处理的最优工艺参数为淀粉乳浓度２９％、超声波功率２９０Ｗ、超声作用时间２９ｍｉｎ，在此条件下活化的淀粉粘度最低，平均为１０２５１．８ｍＰａ・Ｓ，与理论预测值１０１１６ｍＰａ・Ｓ相比，其相对误差为１．３４．将此活化淀粉在条件为淀粉乳浓度３０、乙醇浓度８５、ＮａＯＨ与淀粉的质量摩尔比１：１、Ｃ１ＣＨｚＣＯＯＨ与淀粉的质量摩尔比０．６：１、碱化温度３５℃ 、碱化时间３０ｍｉｎ、醚化温度４５。Ｃ、醚化时间９０ｍｉｎ条件下制得的羧甲基淀粉（ＣＭＳ）的取代度为０．２１，比相同条件下由原淀粉制得的ＣＭＳ的取代度（为０．１５）提高了４０／￣／ｏ，说明超声波前处理提高了马铃薯淀粉的羧甲基化

马铃薯品种“大西洋”高效再生体系的建立

ｄｆｒｎｉｔｏｒｍｅｆｄｒｖｄｃｌｓｓａｄｓｅｓｇｎｉｅｅｔａｉｎｆｏｌａ — ｅｉｅａｕｅｎｔｍｅｍｅｔ— ｄｒｖａｌｓｓｗａＳ＋６ＢＡ３．ｍｓｌｅｅｃｕｅｓＭｉｄｌ０／Ｌ＋ＮＡＡ０．１ｍｓ／Ｌ＋ＧＡ
为９％。ｌ
关键词：１５３Ｓ８．．２６
文献标识码：Ａ
文章编号：０６６Ｘ２０）２— ０６０１０ —００（０８００２ — ３
ＥｓａｌｈｎｆＥｆｃｅｔＲｅｅｅａｉｎＳｓｅｍｒｍｏａｏＶａｉｔ ‘ ｌｎｉ ’ ｔｂｉｍｅｔｏｆｉｎｇｎｒｔｏｙｔｒｆｏＰｔｔｒｅｙ ‘ ａｔｃ’ ｓｉＡｔ
３０／ＬａｄＭＳ＋６５．ｍｓｎＢＡ０ｍｓ＋ＮＡＡ０．５ｍｓ２．／Ｌ０／Ｌ＋ＧＡ３０ｍｓｅｐｃｉｅｙ．Ｔｅａｖｎｉｉｕｕｉｅｅｔａｉｎｒｔ５．／Ｌｒｓｔｌｈｄｅｔｏｓｂｄｄｆｒｎｉｔｏａｅｅｖｔ
ｔａｈｐｉｌｍｅｉｍｏａｌＳｉｕｔｏｒｍｅｆａｄｓｅｗｅｅＭＳ＋６ＢＡ５ｍｓｈｔｔｅｏｔｍａｄｕｆｒｃｌＵｎｄｃｉｎｆｏｌａｎｔｍｒ２．／Ｌ＋ＮＡＡＯ．／ＬａｄＭＳ＋６Ｂ２．３ｍｓｎＡ５ｍｓ／Ｌ＋ＮＡＡ２０．ｍｓｅｐｃｉｅｙ．ｔｅｃｌｕｎｕｔｎｒｔｓａｌｅｃｅｏ１０％．ｅｏｔｍａｄｕｆｒａｖｎｔｉｕｕ／Ｌｒｓｅｔｖｌｈａｌｓｉｄｃｉａｅｌａｈｄｔ０ｏｒｈＴｐｌｍｅｉｍｄｅｉｏｓｂｄｉｏｔ

响应面法优化马铃薯薯渣可食性膜封口工艺

ｓａｉｇｔｓｅｏｔｍｕｔｃｎｌｇｃｏｄｔｎｒｆｌｔｉｋｅｓｆｒ００３ｍｍ，ｓａｉｇｔｍｅｉ．，ｓａｉｇｅｌｔｈｐｉｍｈｏｏｉａｃｎｉｏｓｏ：ｍｈｃｎｓ．８ｎｅｔｅｌｉｆｉｏｅｌｎｉｓ４６Ｓｅｌｎ
此条件下，可食性膜的封合强度理论值为７９／５ｍ，．３１验证实测值为７７／５４Ｎｍ．１１与理论值相对误差为０２４Ｎｍｍ，．９％。关键词：响应面法；薯薯渣可食性膜；口工艺马铃封
ＴｈｓｏｓｒａｅＭｅｈｏＯｐｉｚｔｏｔｔｐＥｄｂｅＦｉＳａｉｃｎｌｇｅＲｅｐｎｅＳｕｆｃｔｄｔｍｉａｎＰｏａｏＰｕｌｉｌｌｉｍｅｌｎｇＴｅｈｏｏｙ
摘要：用响应面法时可食性膜的封口工艺进行优化。采选取膜厚度，口时问和封口温度为随机因子。单因素试封在
验的基础上。据ＢｘＢｎｎｅ￣心组合方法进行三因素三水平的试验设计。根ｏ— ｅｈｋｎ以封合强度为响应值，进行响应面分析（Ｓ，ＲＡ）结果表明，可食性膜热封试验的最佳工艺条件为：膜厚度为０８ｍｍ，．３０封合时间为４６ｓ封合温度１｜２℃’ ．，４．在Ｄ
ｔｍｐｒｔｒ４２℃ ，ｉｈｓｏｄｔｏ，ｅｉｌｌｓａｉｇｉｔｎｉｙｖｌｏ４３Ｎ／５ｍｍ，ｖｌｄｔｏｒｅｅａｕｅ１０．ｎｔｅｅｃｎｉｎｓｄｂｅｆｍｅｎｎｅｓｔａｕｅｆｒ７．９１ｉｉｌａｉａｉｎｆｏ７４１．７１Ｎ／５ｍｍａｕｅｍｅｓｒｄ．ｗｉｈｔｅｔｅｒｔａｅａｉｅｅｒｒｏ０．９％．ｔｈｏｅｉｌｌｔｒｏｆ２ｈｃｒｖＫｅｒｓｈｅｐｎｅｓｒａｅｍｅｈｄ；ｐｔｔｕｐｅｉｌｌ；ｓａｉｇｔｃｎｌｇｙｗｏｄ：ｔｅｒｓｏｓｕｃｔｏｆｏａｏｐｌｄｂｅｆｍｅｌｎｈｏｏｙｉｅ

响应面法优化马铃薯重组米生产工艺

窑 40 窑
农产品加工
2019 年第 11 期
感官评价 = 米粒评价×30% + 米饭评价×70%。米饭感官评价指标见表 1，米粒感官评价指标见表 2。
表 1 米饭感官评价指标
一级指标二级指标
分值
分值
具体特征标准
评分 / 分
具有米饭特有的香气，香气浓郁
气味（满分 20 分）
纯正性浓郁性（20 分）
粳米粉，市售；马铃薯全粉，承德魁仙有限公司提供；单甘脂，河南恩苗食品有限公司提供。
DS56-Ⅲ型双螺杆挤压膨化机，济南赛信机械有限公司产品； ESJ120-4B 型电子天平，沈阳龙腾电子有限公司产品；DHG-9146A 型电热恒温鼓风干燥箱，上海精宏实验设备有限公司产品。
1.3.1 马铃薯重组米制备方法工艺流程：；马铃薯
中图分类号：TS236.5
文献标志码：A
doi：10.16693/ki.1671-9646（X）.2019.11.010
（College of Grain Science and Technology，Shenyang Normal University，Shenyang，Liaoning 110034，China） The recombinant rice was produced by twin screw extruder with japonica rice and potato powder as main raw materi-
合→挤压→切割造粒→干燥→马铃薯重组米。原料配比：米粉 80%，马铃薯全粉 15%，米糠
5%。 1.3.2 马铃薯重组米感官品质评价方法
参考 GB/T 15682-2008 和张辉[7]的方法，对重组米进行感官评价。

马铃薯延薯4号再生体系建立

品种，生育期９５ｄ左右。块茎大而整齐、商品率高、品质优、耐贮藏、淀粉含量１５～１６，田间抗晚疫病性强。
１．２方法
后茎段伤口处开始细胞增殖，出现淡黄色的愈伤组织。３Ｏｄ以后９种培养基上都能诱导出愈伤组
薯再生体系。本研究以吉林省马铃薯主栽品种延
１．２．２培养条件
所有培养基均加蔗糖３０ｇ・Ｌ－，
琼脂８ｇ・Ｌ～，ｐＨ５．８。温度２３～２５℃，光照１６ｈ，光照强度２５００～３０００ｌｘ，相对湿度
黑龙江农业科学２０１６（１２）：１１～１２
ＨｅｉｌｏｎｇｊｉａｎｇＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ
马铃薯延薯４号再生体系建立
康哲秀，吴京姬，郎贤波，许震字，玄春吉，南哲佑
织，且诱导率都在８０以上，但不同处理产生的愈伤组织颜色、形状及长势均有差异（见表１），培养基Ａ１诱导出的愈伤组织为乳白色，Ａ２～Ａ４和Ａ７～Ａ９为淡黄色，Ａ５～Ａ６为淡绿色。从表１
化的影响以改良ＭＳ为基本培养基，细胞分裂
素选择６－ＢＡ、ＧＡ。。其浓度均为１．０、２．０、３．０ｍｇ・Ｌ和１．０、２．５、５．０ｍｇ・Ｌ。。，生长素选择

响应面法优化马铃薯淀粉基复合膜的制备工艺

响应面法优化马铃薯淀粉基复合膜的制备工艺
梅瑜;王玏萦;饶桂维;活泼
【期刊名称】《浙江农业学报》
【年(卷),期】2015(027)006
【摘要】采用响应面法对马铃薯淀粉基复合膜的制备工艺进行优化.选取淀粉含量、糊化温度、硬脂酸含量、软脂酸含量、纳米SiO2含量、溶液pH值为单因素,对膜的透光率、油脂渗透系数、拉伸强度和延展性、水蒸气透过率、水溶性进行测定.
在单因素实验的基础上,采用响应面法探讨最佳工艺参数.结果表明,马铃薯淀粉含量3.14％,软脂酸含量0.189％,硬脂酸含量0.203％,纳米SiO2含量0.301％,糊化温
度90℃,pH为6时,所制得膜的综合性能最佳.
【总页数】6页(P1083-1088)
【作者】梅瑜;王玏萦;饶桂维;活泼
【作者单位】浙江树人大学生物与环境工程学院,浙江杭州310015;浙江工业大学
海洋学院,浙江杭州310014;浙江树人大学生物与环境工程学院,浙江杭州310015;
浙江树人大学生物与环境工程学院,浙江杭州310015
【正文语种】中文
【中图分类】S532;TS206
【相关文献】
1.响应面法优化纳米SiOx/蛋清蛋白复合膜的制备工艺 [J], 郑优;陈厚荣;汪学荣
2.正交试验优化马铃薯淀粉基复合膜制备工艺及包装性能测定 [J], 王利强;贾超;卢
立新;张志伟;郑启明
3.基于响应面法优化淀粉基木材胶制备工艺的研究 [J], 汪振炯;戴婷婷;王秋莎
4.基于响应面法优化壳聚糖–卡拉胶可食性复合膜制备工艺 [J], 张抒爱;郭芳;周铭懿;李丹丹;张振;郭雪松
5.基于响应面法的马铃薯淀粉膜制备工艺优化 [J], 汪友明;谢梦;鲍杰飞;陈宏伟因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

响应面法优化马铃薯无矾营养粉条生产工艺

响应面法优化马铃薯无矾营养粉条生产工艺庞彩霞;王利民【摘要】以马铃薯淀粉为原料,采用挤压法生产马铃薯无矾营养粉条,利用响应面试验优化挤压最佳工艺参数.结果表明:在水分添加量为24%、一段挤出温度140℃、二段挤出温度100℃的条件下,马铃薯无矾营养粉条生产条件最优,此时其感官评分为95.25分,马铃薯无矾营养粉条口感最好.%Potatostarch was used as raw material to develop potato-free vitriolic noodles using high-tempera-ture and high-pressure extrusion method, and the optimum process was optimized by response surface method. The results showed that the optimum condition was as follows:water content of 24%, an extrusion temperature of 140℃, two extrusion temperature of 100℃, and the sensory score was 95.25. Under this condition, the best taste of potato noodle nutrition vermicelli.【期刊名称】《食品研究与开发》【年(卷),期】2017(038)019【总页数】5页(P71-75)【关键词】响应面;马铃薯;营养粉条;工艺;优化【作者】庞彩霞;王利民【作者单位】呼和浩特职业学院,内蒙古呼和浩特 010070;呼和浩特职业学院,内蒙古呼和浩特 010070【正文语种】中文Abstract：Potatostarch was used as raw material to develop potato-free vitriolic noodles using high-temperature and high-pressure extrusion method，and the optimum process was optimized by response surface method.The results showed that the optimum condition was as follows：water content of 24%，an extrusion temperature of 140℃，two extrusion temperature of 100℃，and the sensory score was 95.25.Under this condition，the best taste of potato noodle nutrition vermicelli.Key words：response surface；potato；nutritional vermicelli；process；optimization马铃薯又被称作洋芋、土豆，作为我国四大主粮之一，有重要的地位，马铃薯营养成分齐全，尤其淀粉非常优质[1-2]。

响应面法优化马铃薯薯渣可食性膜封口工艺

响应面法优化马铃薯薯渣可食性膜封口工艺卞雪;曹龙奎【摘要】采用响应面法对可食性膜的封口工艺进行优化.选取膜厚度,封口时间和封口温度为随机因子.在单因素试验的基础上,根据Box-Benhnken中心组合方法进行三因素三水平的试验设计.以封合强度为响应值,进行响应面分析(RSA),结果表明,可食性膜热封试验的最佳工艺条件为:膜厚度为0.083 mm,封合时间为4.6 s,封合温度140.2℃,在此条件下,可食性膜的封合强度理论值为7.493 N/l5mm,验证实测值为7.471 N/l5 mm,与理论值相对误差为0.29％.【期刊名称】《食品研究与开发》【年(卷),期】2012(033)001【总页数】4页(P16-19)【关键词】响应面法;马铃薯薯渣可食性膜;封口工艺【作者】卞雪;曹龙奎【作者单位】黑龙江八一农垦大学黑龙江食品学院,黑龙江大庆163319;黑龙江八一农垦大学黑龙江食品学院,黑龙江大庆163319;黑龙江省农产品加工工程技术研究中心,黑龙江大庆163319【正文语种】中文马铃薯薯渣中的纤维素、淀粉及蛋白质这些成分是天然可食性物质，是制备可食性膜的基本材料。

可食性膜是一种新型、可取代塑料、无污染的、可用于食品的内包装材料。

如用可食性膜代替塑料膜包装，可解决环境污染问题，而且食用时无需撕开此包装，就可以同内包装物一起食用，既安全卫生，又方便快捷[1]。

马铃薯薯渣可食性膜是一种内包装材料，需要热封或粘合剂进行封口，以做成包装袋包装商品。

马铃薯薯渣可食膜没有类似合成树脂那样的热塑性[2]，其在塑料膜封口机上热压封合并形成一定的热合牢度，不是熔融热合的结果，而是水在两膜的热合过程中起到了粘接作用。

在两片膜热压紧贴一起时，膜中的水分子受热运动至两膜的空隙中，由于瞬时受热和水的作用，使两膜面具有粘性[3]。

响应面（RSA）法是采用多元二次回归方法作为函数估计的工具，研究因子与响应值之间、因子与因子之间的相互关系，是统计设计试验技术的合成，采用合理的试验设计，能以最经济的方式，用很少的时间对试验进行全面的研究[4]，RSA法在化学工业领域、生物领域、食品领域和工程领域均得到广泛的应用[5-7]。

响应面法优化马铃薯泥面条工艺配方

响应面法优化马铃薯泥面条工艺配方张笑笑;李瑜【摘要】为加快马铃薯主食化进程，降低马铃薯全粉面条的成本，有效利用马铃薯中的营养成分，以马铃薯泥为原料，对马铃薯泥面条的工艺配方进行研究。

在单因素试验的基础上，利用响应面法优化马铃薯泥面条工艺配方，研究面条中马铃薯泥添加量、盐添加量、水添加量对感官得分和断条率的影响，得出回归方程预测模型。

结果表明：马铃薯泥、盐和水的添加量分别为40．65％、0．40％、17．13％时，感官得分最高为98．13，面条的断条率最低为6．15％。

该研究为马铃薯泥面条的进一步研究提供理论依据。

%In order to speed up the process of potato staple food,reduce the cost of potato flour noodles, and effectively utilize the nutritional components in potato,the process formula of potato noodles was studied by using potato mud as raw material.On the basis of single factor experiment,using response surface methodology to optimize the process formula of mashed potato noodles,noodle study mashed potatoes addition,the amount of added salt water added amount of sensory scores and broken rate influence,it is concluded that the regression equations for predicting model.The results showed that:the addition amount of mashed potatoes,salt and wa-ter,respectively40.65%,0.40%,while 17.13 percent,the highest score of 98.13senses,noodles broken bars lowest rate 6.15%.The study provides a theoretical basis for further study of mashed potato noodles.【期刊名称】《包装与食品机械》【年(卷),期】2016(034)003【总页数】5页(P20-24)【关键词】马铃薯泥;面条;响应面法【作者】张笑笑;李瑜【作者单位】河南农业大学食品科学技术学院，郑州450002;河南农业大学食品科学技术学院，郑州450002【正文语种】中文【中图分类】TS235.2;TS213.24马铃薯为茄科茄属，是一年生草本植物。

响应面法优化马铃薯泥面包的加工工艺

响应面法优化马铃薯泥面包的加工工艺董晓琳;刘树兴;吴河龙;张万云;赵煜;班省华【摘要】The potato was mixed with flour in the form of mashed potato,and processed into potato mud bread.The optimum amount of mashed potato in the bread was determined by analyzing the experimental data of processing performance and sensory quality of bread.Response surface methodology (RSM)was applied to optimize the yeast content,dough mixing time and fermentation temperature in the processing of potato mud bread.Finally,the optimum amount of mashed potato in bread was 40％,the optimum process conditions were as follows:the yeast content was 4％,the dough time was 14 min,and the fermentation temperature was 38 ℃.The specific volume was predicted to be 3.96 mL/g by RSM while the actual value was 3.94 mL/g,the deviation was only 0.51％.The response surface methodology proved to be accurate and reliable for the optimization of mashed potato bread making parameters.It would provide a technique foundation for the research of potato staple and the industrialization production of mud potato bread.%将马铃薯加工为薯泥,与面粉混合加工成马铃薯泥面包,通过对面包加工性能和感官品质的研究确定马铃薯泥在面包中最佳添加量.利用响应面分析法对马铃薯泥面包加工工艺中酵母含量、和面时间、发酵温度3个因素进行优化.最终确定马铃薯泥在面包中的最佳添加量为40％,最佳工艺条件:酵母含量4.0％,和面时间14 min,发酵温度为38℃,在此条件下加工的面包比容为3.94 mL/g,与理论值(3.96 mL/g)的相对误差仅为0.51％.采用响应面法对马铃薯泥面包制作参数的优化准确可靠,为马铃薯主食化研究和马铃薯泥面包的工业化生产提供技术参考.【期刊名称】《食品工业科技》【年(卷),期】2017(038)024【总页数】6页(P201-205,211)【关键词】马铃薯泥;面包;鲜薯;响应面优化【作者】董晓琳;刘树兴;吴河龙;张万云;赵煜;班省华【作者单位】甘肃省轻工研究院,甘肃兰州730000;陕西科技大学,陕西西安710000;甘肃省轻工研究院,甘肃兰州730000;甘肃省轻工研究院,甘肃兰州730000;甘肃省轻工研究院,甘肃兰州730000;甘肃省轻工研究院,甘肃兰州730000【正文语种】中文【中图分类】TS210.4马铃薯在我国种植面积广,产量高,2014年，我国马铃薯种植面积达8277.3万亩,鲜薯产量9500万吨[1]。

响应面-主成分分析法优化马铃薯饼干配方

响应面-主成分分析法优化马铃薯饼干配方
买玉花;王彩霞;贺晓光;张惠玲;王硕;杨亚萍
【期刊名称】《食品工业科技》
【年(卷),期】2018(039)021
【摘要】为提高马铃薯的综合利用价值,以低筋面粉、马铃薯全粉为主要原料,采用单因素和Box-Behnken的实验设计,响应面结合主成分分析法优化马铃薯饼配方.结果表明:马铃薯饼干的最佳配方为低筋面粉与马铃薯全粉的质量比7:3,黄油45％,白砂糖25％;在此条件下获得的马铃薯饼干的综合得分值为0.7773,与理论综合评分值0.7818接近.说明响应面结合主成分分析法优化主成分分析法对马铃薯饼干的品质的综合优化具有较好的效果.
【总页数】6页(P185-190)
【作者】买玉花;王彩霞;贺晓光;张惠玲;王硕;杨亚萍
【作者单位】宁夏大学农学院,宁夏银川750021;宁夏大学农学院,宁夏银川750021;宁夏大学农学院,宁夏银川750021;宁夏大学农学院,宁夏银川750021;宁夏大学农学院,宁夏银川750021;宁夏大学农学院,宁夏银川750021
【正文语种】中文
【中图分类】TS215
【相关文献】
1.响应面-主成分分析法优化山药韧性饼干配方 [J], 王琳;熊双丽;李安林
2.模糊评价响应面法优化百香果曲奇饼干配方 [J], 翁敏劼;李怡彬;汤葆莎;赖谱富;
郑恒光;吴俐
3.模糊数学结合响应面法优化发芽糙米百香果曲奇饼干配方及品质评价 [J], 郑艺梅;傅银凤
4.响应面法优化菠萝皮粉曲奇饼干配方 [J], 周玉晴;胡洋澜;李伟;粟立丹
5.响应面-主成分分析法优化低糖菊芋饼干配方 [J], 吴泽河;熊双丽
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基于响应面法的马铃薯挖掘铲多目标优化设计

基于响应面法的马铃薯挖掘铲多目标优化设计
赵海霞;于梦恬;张宇;魏昆
【期刊名称】《计算机与数字工程》
【年(卷),期】2024(52)2
【摘要】马铃薯挖掘铲是马铃薯收获机挖掘装置的重要组成部分,起到直接与土壤接触,并把马铃薯挖出的作用。

在丘陵地区为了保证高效稳定的收获,马铃薯挖掘铲的综合性能对整个收获过程至关重要。

使用ANSYS Workbench分析出挖掘铲的应力、应变、变形云图,通过参数化过程选择并验证特征尺寸。

基于响应面法建立特征参数和结果的函数关系,通过多目标遗传算法得到候选解集,按照设计要求和优化目的综合考虑选择最优解。

优化前后总变形降低了24.88%,总应力降低了21.40%,质量减少了4.58%,减少了质量的同时还明显地降低总变形和总应力,提升了马铃薯挖掘铲的综合性能,为后续实验和生产提供了理论依据。

【总页数】6页(P584-589)
【作者】赵海霞;于梦恬;张宇;魏昆
【作者单位】青岛科技大学机电工程学院
【正文语种】中文
【中图分类】S225.71
【相关文献】
1.基于响应面法的反铲液压挖掘机工作装置多目标优化设计
2.基于响应面法的燃料电池商用车储氢系统多目标优化设计
3.基于响应面法的螺栓预紧力压电振动传感
器结构多目标优化设计4.基于非参数回归响应面法的高精车铣复合机床床身多目标联合优化设计5.基于响应面法的锁紧钩多目标优化设计
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