六年级下册科学教案《8.牛奶的变化》 青岛版
小学六年级下册科学教案《8.牛奶的变化》 青岛版
牛奶的变化教学设计教材分析：牛奶是生活中常见的一种物质，在不同的条件下，它会有多种变化。
学生通过对牛奶变化条件的探究，既能巩固本单元所学的知识，又能丰富对物质变化的认识，培养自行设计实验进行科学探究的能力和乐于用学到的科学知识改善生活的意识。
学情分析：六年级的学生，通过几年来对科学课的学习，学生已经逐步具备了一定的基础知识，合作探究以及动手操作能力，从学生年龄特点和心理特征来看，她们对身边的事物及现象充满了好奇，有着较强的探知欲望，而本课所要杰出的是牛奶、醋、食盐、啤酒等，这是她们所熟悉的物质，这就更能引导学生运用已有的知识经验来学习。
同时也符合学生是科学学习的主体，科学课程必须建立在满足学生发展需要和已有经验的基础之上，这一科学课程标准的基本理念。
教学目标：1.能提出探究活动的大致思路；能利用简单表格整理有关实验数据；能选择自己擅长的方式表述研究过程和结果。
2.愿意合作与交流；乐于用学到的科学知识改善生活；关心日常生活中的与科学有关的社会问题。
3.认识牛奶常见的变化及对人们生活的影响。
教学重点：认识牛奶常见的变化及对人们生活的影响。
教学难点：实验中变量的控制。
教学准备：搜集和整理一些典型的有关牛奶变化和饮用牛奶方面需要注意问题方面的图片和文字资料。
准备材料：烧杯、玻璃棒、醋、啤酒、食盐、柠檬汁、牛奶、脱脂牛奶、小苏打、白醋、酸奶等。
教学过程：（一）谜语导入师：同学们，让我们一起来猜一猜这个谜语的谜底是什么呢？吃进青青草，挤出甜甜水，谢谢牛妈妈，让我快长大。
请打一食品请说出你的答案生：牛奶师：同学们，真聪明，回答的既快又准确。
那么同学们你们喜欢喝牛奶吗？师：大家都喜欢喝牛奶，那你们知道喝牛奶有哪些好处吗？请将你课前收集的资料分享一下，请你来。
生：牛奶的含钙量丰富，并且易被人体吸收，能增强骨骼和牙齿，使骨骼萎缩减少一半生：······师：同学们收集的喝牛奶的好处真不少！师：那么同学们你们喜欢喝牛奶吗？生：喜欢师：既然喝牛奶的好处这么多是不是喝得越多越好呢？大家都摇头否定了。
六年级上册科学教案牛奶的变化 青岛版(六年制)
温馨提示:
(１)小组同学做好分工,每人进行一种混合实验。团结协作,注意观察现象,做好实验记录。
(2)玻璃烧杯要轻拿轻放,不能尝实验物品。
(3)不要将牛奶等物质洒到桌面上;实验完成后,将实验工具摆放好,把桌子清理干净。
白醋
混合物凝聚
不能一起饮用
啤酒
有絮状物
不能一起饮用
食盐
没有什么变化
能够一起饮用
桔子汁
有沉淀生成
不能一起饮用
师:通过实验,我们发现牛奶中倒入白醋会有混合物凝聚,不能一起饮用;牛奶中倒入啤酒会有絮状物产生,也不能一起饮用;牛奶中加入食盐,没有什么变化,能够一起饮用;牛奶中加入桔子汁,会有沉淀物生成,也不能一起饮用。
（三）如何喝牛奶更科学更健康？
师:通过刚才的探究,我们明白牛奶不能与醋,啤酒,桔子汁一同饮用。看来喝奶的时候不能随便喝。那您明白如何喝奶更科学更健康?小组内把您们搜集到资料交流一下。
(培养了学生上网搜集资料与整理资料的能力,这也是一种获取知识的学习方法。)
师:哪个小组情愿起来跟大伙儿交流一下？请同学们认真倾听,前面同学差不多说了的内容,后面的同学就不要再重复了。
3、请同学们依照温馨提示的要求去做,下面开始实验吧、
(学生做实验进行验证,师边巡视边指导。)
(分组活动时,１、提醒学生组内交流时,要轮流发言,既不能抢说,也不能不说,各组的小组长控制好局面,组长做好实验记录。2。提醒学生注意倾听,养成良好的交流习惯。3。在学生进行实验之前,教师要进一步提醒学生注意观察实验现象。搜集观察实验中的大量的信息,以便为学生互相交流、归纳结论提供事实依据、)
这几位同学饮用牛奶的方法是否科学合理?这节课我们就来探究与牛奶有关的一些知识。看看牛奶与某些物质混合后会发生如何的变化？
市中区_任景栋_六年级_《牛奶的变化》
8.牛奶的变化教学内容：青岛版科学六年级上册第二单元第4课。
教材分析：《牛奶的变化》一节主要是让学生了解牛奶的物质组成、营养价值、饮用方法、与其他物质混合后发生的变化等内容。
本节之所以选择牛奶的变化作为探究的对象，是因为牛奶是一种在生活常见的、几乎每天都要饮用的食物饮料，是为了使学生能有一个正确的认识。
教学目标：1．会设计对比实验研究牛奶与不同物质混合后所发生的变化以及产生的现象。
2．知道酸牛奶的制作方法和过程，了解牛奶的正确饮用方法。
3．愿意合作与交流，体验到合作交流的乐趣，培养学生的科学素养，提高学生的科学探究的兴趣。
教学重难点重点：牛奶与不同物质混合后所发生的变化以及产生的现象。
难点：学生对所学知识在生活中的实际应用。
教具学具教师准备：课件材料、纯牛奶、奶粉、图片资料。
学生准备：鲜牛奶、食醋、啤酒、食盐、橙汁、蒸馏水、小苏打、烧杯、胶头滴管、药匙、玻璃棒、白纸、纱布。
教学过程一、创设情境，提出问题。
课件出示：一瓶牛奶，认识是什么吗？生：牛奶。
师：你们喜欢喝牛奶吗？生：喜欢。
师：你和你的家人平时都是怎样饮用牛奶的呢？现在老师这里有一份调查表，请同学们按照相应的项目填写。
生：开始填表。
饮用牛奶调查表（在相应的项目中打√）师：哪位同学来汇报你填写结果？生：上台前汇报内容，并投影到屏幕上。
如：我：早晨起床喝、喜欢混合饮料喝；爸爸酒后喝、空腹喝……师：同学们，每个人饮用牛奶的习惯都不一样，这些喝牛奶的方式对我们的身体有益吗？现在让我们通过本节课的学习来一一探究吧。
（板书课题---牛奶的变化）【设计意图】以生活的经历为前提，教师积极与学生交流，营造宽松、民主、和谐的学习氛围，开放学习空间，充分激发学生探究学习的兴趣。
二、学习新知，汇报交流。
1.探究牛奶的变化师：同学们，要想知道饮用牛奶的方式是对还是错，我们首先要了解有关牛奶的营养成分。
你们知道牛奶中含有哪些营养成分吗？（课件出示：牛奶的组成成分、营养价值。
青岛版六年级科学上册全册教案
第一单元微小生物第一课病毒第二课细菌第三课馒头发霉了第四课食用菌第二单元物质的变化第五课蜡烛的变化第六课食盐和水泥第七课铁生锈（两课时）第八课牛奶的变化（两课时）第三单元物体的运动第九课静止和运动第十课时距离和时间第十一课改变物体运动状态第十二课物体的运动方式第十三课动物的运动第四单元太阳、地球和月亮第十四课白天和黑夜第十五课昼夜与生物第十六课四季更替第十七课弯弯的月亮第十八课日食和月食第十九课登上月球第五单元生物与环境第二十课蚯蚓找家第二十一课变色龙第二十二课时植物向哪里长（两课时）第二十三课时密切联系的生物界第二十四课时珍稀动植物第二十五课生物的启示第一单元微小生物第一课病毒一、学习目标：1.通过学生对病毒资料的搜集学习活动，使学生学会查阅、整理从各种途径获得的科学资料；能用自己擅长的方式表达与交流研究结果。
2.通过学生学习活动，使学生愿意合作交流，愿意参与和科学有关的社会问题的讨论与活动，尊重他人意见，能积极地参与评议，敢于提出不同见解，知道对别人提出的问题进行质疑也认识科学探究的一部分。
3.通过学生学习活动，使学生知道病毒是一类特殊的生物，了解有关病毒传染性传染病的防治措施。
二、学习重点：学生认识搜集整理资料认识病毒病了解病毒传染性疾病的防治措施的学习活动。
三、学习难点：学生知道病毒是一类特殊的生物的认识学习活动，并在学习中对评议的理解。
四、学习准备：学生准备：小组合作学习材料：课前搜集病毒相关的知识图片资料、调查、了解由病毒感染的引起的疾病及其预防措施资料、科学记录表。
教师准备：病毒相关的知识图片资料（如形态结构、生命活动特点、繁殖特点等）、由病毒感染的引起的疾病及其预防措施资料。
五、学习过程：六、学习小结：第二课细菌一、学习目标：1.通过学生对有关细菌资料的搜集整理学习活动，提高学生整理资料和辩证地分析事物能力，并会会用自己擅长的方式对事物进行描述。
2.通过学生学习活动，使学生愿意合作交流，能主动交流自己的资料和观点，关心生活中的科学，关注科学技术的发展给人类生活带来的改变。
六年级科学上册牛奶的变化ppt课件1青岛版
1、
同学们，你们喜欢喝牛 奶吗？你知道为什么要 喝牛奶吗？
2、你知道牛奶的营养成分吗？
二、每天喝牛奶的11大好处
三、牛奶的营养成分
思考：牛奶的营养成分 与某些饮料食品混合， 其成分是否受影响？
学习目标
• 1、能提出探究活动的大致思路；能利用简单 表格整理有关实验数据；能选择自己擅长的方 式表述研究过程和结果。 • 2、愿意合作与交流；乐于用学到的科学知识 改善生活；关心日常生活中与科学有关的社会 问题。 • 3、认识牛奶常见的变化及对人们生活的影响。
探讨牛奶与下列食品混合是否发生 变化？
活动一、牛奶会有哪些变化？
加入 醋
加入 啤酒
俄、玻璃棒、醋、啤酒、食盐、 柠檬汁、牛奶。 实验步骤： 1、将醋加入装有四分之一牛奶的烧杯中，搅拌， 观察现象。 2、将啤酒加入装有四分之一牛奶的烧杯中，搅拌， 观察现象。 3、将食盐加入装有四分之一牛奶的烧杯中，搅拌， 观察现象。 4、将柠檬汁加入装有四分之一牛奶的烧杯中，搅 拌，观察现象。
怎样科学地饮用牛奶？
• 1、不喝生牛奶。鲜奶要高温加热后再 饮用。 • 2、不空腹饮用。 • 3、不与酸性食物同时饮用。 • 4、不饮冷牛奶。 • 5、煮开即饮，不宜长时间高温蒸煮。 • 6、不与巧克力同时饮用。 • 7、不以牛奶代水服用。
1、不要做刺猬，能不与人结仇就不与人结仇，谁也不跟谁一辈子，有些事情没必要记在心上。 2、相遇总是猝不及防，而离别多是蓄谋已久，总有一些人会慢慢淡出你的生活，你要学会接受而不是怀念。 3、其实每个人都很清楚自己想要什么，但并不是谁都有勇气表达出来。渐渐才知道，心口如一，是一种何等的强大! 4、有些路看起来很近，可是走下去却很远的，缺少耐心的人永远走不到头。人生，一半是现实，一半是梦想。 5、没什么好抱怨的，今天的每一步，都是在为之前的每一次选择买单。每做一件事，都要想一想，日后打脸的时候疼不疼。 6、过去的事情就让它过去，一定要放下。学会狠心，学会独立，学会微笑，学会丢弃不值得的感情。 7、成功不是让周围的人都羡慕你，称赞你，而是让周围的人都需要你，离不开你。 8、生活本来很不易，不必事事渴求别人的理解和认同，静静的过自己的生活。心若不动，风又奈何。你若不伤，岁月无恙。 9、与其等着别人来爱你，不如自己努力爱自己，对自己好点，因为一辈子不长，对身边的人好点，因为下辈子不一定能够遇见。 10、你迷茫的原因往往只有一个，那就是在本该拼命去努力的年纪，想得太多，做得太少。 11、有一些人的出现，就是来给我们开眼的。所以，你一定要禁得起假话，受得住敷衍，忍得住欺骗，忘得了承诺，放得下一切。 12、不要像个落难者，告诉别人你的不幸。逢人只说三分话，不可全抛一片心。 13、人生的路，靠的是自己一步步去走，真正能保护你的，是你自己的选择。而真正能伤害你的，也是一样，自己的选择。 14、不要那么敏感，也不要那么心软，太敏感和太心软的人，肯定过得不快乐，别人随便的一句话，你都要胡思乱想一整天。 15、不要轻易去依赖一个人，它会成为你的习惯，当分别来临，你失去的不是某个人，而是你精神的支柱;无论何时何地，都要学会独立行走 ，它会让你走得更坦然些。 16、在不违背原则的情况下，对别人要宽容，能帮就帮，千万不要把人逼绝了，给人留条后路，懂得从内心欣赏别人，虽然这很多时候很难 。 17、要使整个人生都过得舒适、愉快，这是不可能的，因为人类必须具备一种能应付逆境的态度。——卢梭 18、不要太高估自己在集体中的力量，因为当你选择离开时，就会发现即使没有你，太阳照常升起。 19、时间不仅让你看透别人，也让你认清自己。很多时候，就是在跌跌拌拌中，我们学会了生活。 20、命运要你成长的时候，总会安排一些让你不顺心的人或事刺激你。 21、你的假装努力，欺骗的只有你自己，永远不要用战术上的勤奋，来掩饰战略上的懒惰。 22、成长是一场和自己的比赛，不要担心别人会做得比你好，你只需要每天都做得比前一天好就可以了。 23、你没那么多观众，别那么累。做一个简单的人，踏实而务实。不沉溺幻想，更不庸人自扰。 24、奋斗的路上，时间总是过得很快，目前的困难和麻烦是很多，但是只要不忘初心，脚踏实地一步一步的朝着目标前进，最后的结局交给 时间来定夺。 25、你心里最崇拜谁，不必变成那个人，而是用那个人的精神和方法，去变成你自己。 26、运气是努力的附属品。没有经过实力的原始积累，给你运气你也抓不住。上天给予每个人的都一样，但每个人的准备却不一样。不要羡 慕那些总能撞大运的人，你必须很努力，才能遇上好运气。 27、时间只是过客，自己才是主人，人生的路无需苛求，只要你迈步，路就在你的脚下延伸，只要你扬帆，便会有八面来风，启程了，人的 生命才真正开始。 28、每个人身上都有惰性和消极情绪，成功的人都是懂得管理自己的情绪和克服自己的惰性，并像太阳一样照亮身边的人，激励身边的人。
8新青岛版小学科学六制六年级上册.《牛奶的变化》教学设计
《牛奶的变化》教学设计青岛版小学科学【教材分析】《牛奶的变化》是青岛版六年级上册《物质的变化》单元的第四课时。
本节课通过对牛奶与其他物质混合后发生的现象的探究，既能巩固学生前三课所学的知识，又能丰富他们对物质变化的认识，培养他们做对比实验的能力，引导他们用所学的科学知识改善生活。
教材主要包括三个活动。
活动一：牛奶与其他物质混合的变化。
通过探究实验，观察牛奶的变化，引发学生的兴趣和对变化的思考，亲历探究过程，体会探究乐趣；活动二：用牛奶做胶水。
让学生将上一环节的知识应用到实际生活中，感受到科学来源于生活；第三部分做酸奶，发现牛奶的更多变化，用学到的科学知识改善生活。
本课通过探究实验活动，让学生充分观察牛奶的变化，继而发现牛奶变化的应用，在实验中感受成功的乐趣，在交流分享中获取科学知识，体会到科学就在我们身边。
【学生分析】在前三节课中，学生已经认识了物质变化的分类，能够观察各种物质变化的一些特点，并用科学词汇进行描述，如形态变化、可逆变化与不可逆变化等。
牛奶是学生生活中常见的一种饮品，当它与其他常见物品混合后产生的一些变化对人体有害。
学生通过对牛奶变化的探究既能巩固前两课所学的知识，又能丰富学生对物质变化的认识，培养学生对比实验的能力，乐于用学到的科学知识改善生活。
【教学目标】科学概念目标：认识牛奶常见的变化及对人们生活的影响。
科学探究目标：1.能提出探究活动的大致思路；2.能做控制变量的简单探究性实验；3.能利用简单表格整理牛奶变化的结果；4.能选择自己擅长的方式表述研究过程和结果。
情感态度价值观：愿意合作与交流，乐于用学到的知识改善生活。
科学、技术、社会与环境目标关心日常生活中的与科学有关的社会问题。
【重难点】认识牛奶的变化，掌握酸牛奶的简易制作方法和牛奶的正确饮用方式，常见的变化及对人们生活的影响。
【器材准备】学生准备：纸杯、纱布、小苏打、纯牛奶一袋、柠檬汁、醋、酱油、啤酒、砂糖、盐；教师准备：烧杯(6个/组)、玻璃棒、脱脂牛奶、水槽、自制酸奶、小匙、课件、实验记录单。
六年级科学《牛奶的变化》教学设计
六年级科学《牛奶的变化》教学设计《牛奶的变化》教学设计型：实验交流程标准对本内容的要求：1、愿意合作与交流。
能提出活动的大致思路，能利用简单表格整理有关实验数据。
选择自己择自己擅长的方式表述研究过程和结果。
2、了解物质间的融合条以及对人类生活的影响。
3、愿意合作交流，关心日常生活中与科技有关的问题教材分析：牛奶是生活中常见的一种物质，在不同的条下，它会有多种变化。
学生通过对牛奶变化条的探究，既能巩固本单元所学知识，又能丰富对物质变化的认识，培养自行设计实验进行科学探究的能力和乐于用学到的科学知识改善生活的意识。
学情分析：六年级的学生从学生年龄特点和心理特征看，他们对身边的事物及现象充满了好奇，有着较强的探知欲望，而本所要接触的是牛奶、醋、食盐、啤酒等，这是他们所熟悉的物质，这就更能引导学生运用已有的知识经验进行学习。
教学目标：1能提出探究活动的大体思路；能利用简单表格整理有关实验数据；能选择自己擅长的方式表述研究过程和结果。
2愿意合作与交流；乐于用学到得科学知识改善生活；关心日常生活中的与科学有关的社会问题。
3认识牛奶常见的变化及对人们生活的影响。
教学重点：认识牛奶常见的变化及对人们生活的影响。
教学难点：实验中变量的控制。
教学准备：搜集和整理一些典型的有关牛奶变化和引用牛奶方面需要注意问题方面的图片和字资料。
准备材料：烧杯、玻璃棒、醋、啤酒、食盐、果汁、牛奶等。
教学过程：（一）谈话导入1、师：今天给大家带一些好吃的，不过不能吃，只能饱饱眼福了，（出示牛奶制品对的图片）问：大家知道这些食品的原材料都有什么？（牛奶）2、&ldqu;你对牛奶有哪些了解呢？&rdqu;学生自由说教师出示了解牛奶的营养3、小结：牛奶的营养非常丰富，但一定要合理饮用，如果饮用不当可能会对身体健康造成伤害，这节我们就去了解怎样科学地饮用牛奶，看在不同的条下牛奶有哪些变化。
（板书题）二、活动推进，自主探究1、师：美国有一种名酒---鸡尾酒，是用多种材料和酒搭配在一起调和而成，特别好喝，那么牛奶是否也是混搭才更有营养更好喝呢？如果把一些油盐酱醋放进牛奶里会怎样呢？（出示图片）让学生猜测，把它们与牛奶混合会有怎样的变化。
牛奶的变化(课件)
8.牛奶的变化预习汇报Biblioteka 仔细观察牛奶， 汇报预习情况。
我探究 我发现
牛奶会有哪些变化？
猜猜看
牛奶＋白醋=？ 牛奶＋啤酒=？ 牛奶＋食盐=？
牛奶＋……=？
1.小组同学做好分工，团结协作，做好实验记录。
2搅拌时不要用力过猛要均匀用力。
3.不要将牛奶等物质洒到桌面上；实验完成后，将 实验工具摆放好。
物 质 白 醋 啤 酒 … …
与牛奶混合后现象
得到的启示
结论：牛奶＋醋 牛奶中会出现混合物凝集现象。
（因为醋中含有醋酸，易使牛奶中的胶体混 合物凝集和沉淀，使蛋白质变性，不利于营养的 吸收，且易引起消化不良和腹泻。因此在饮用牛 奶前后一小时内，最好不要饮用酸性物质。）
结论：牛奶＋酒
首先会产生气泡，随后牛奶中会 有絮状物产生。
实践应用
牛奶大变身 1.尝试制作酸奶，相互品尝看谁的好喝
2.制作胶水看谁的粘性大
（因为啤酒或酒类里含有酒精，而牛奶是属于蛋 白质类物质，遇酒精后会使人肠胃不适，造成呕吐、 腹泻等病症。但是喝酒前一小时喝牛奶可以在胃中形 成保护膜。）
结论：牛奶＋食盐（糖）
牛奶＋食盐（糖）量少时，牛奶没有变化，随 着食盐（糖）量的不断增加，牛奶中产生沉淀物 （沉淀的物质是牛奶中的蛋白质）。往牛奶里加蒸 馏水后，沉淀现象消失。（这说明食盐（糖）不会 破坏牛奶中的蛋白质。）
结论：牛奶＋果汁
果汁+牛奶：果汁含有大量果酸和VC，能使牛奶中 的蛋白质变性，降低它的营养价值，同时还易导致 腹痛、腹泻、腹胀。
生活应用
科学饮用牛奶， 走出生活误区！
走出生活误区
1.牛奶越浓越好（ ×） 牛奶是可以添加增稠剂、稳定剂或者奶粉增稠的。 2.散装牛奶更好（ × ） 对牛的健康状况不了解，最好不要喝散装牛奶。 3.牛奶久煮更营养（ × ） 牛奶煮沸后乳糖焦化，维生素也会被破坏，热奶以刚沸为度。 4.牛奶可以当水喝（ ×） 牛奶虽含有大量水分，但属于高渗性饮料，饮入过多，特别在出汗、失 水过多时，容易导致脱水。因此，牛奶是不能当水喝的。
青岛版六年级科学上册 《8 牛奶的变化》课件
加醋
加啤酒
牛奶变化情况实验记录
物质
醋 啤酒 食盐
与牛奶混合后的 我的发现 现象
牛奶中出现混合物 凝集现象
牛奶有絮状物产生 牛奶没变化 不能混合不宜 饮用 不能混合不宜 饮用 能混合不宜饮 用 不能混合不宜 饮用
柠檬汁 牛奶中有沉淀生成
结论：牛奶＋醋
• 牛奶中会出现混合物凝集现象。 • （因为醋中含有醋酸，易使牛奶中的胶体 混合物凝集和沉淀，使蛋白质变性，不利 于营养的吸收，且易引起消化不良和腹泻。 因此在饮用牛奶前后一小时内，最好不要 饮用酸性物质。）
酸奶除了营养丰富外，还含有乳酸菌， 所以具有保健作用。这些作用是：
• 1.维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏 障，抑制有害菌对肠道的入侵。 • 2.通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道 蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止 便秘。 • 3.酸奶含有多种酶，促进消化吸收。
• 4.通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐 败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些 毒素的危害,防止衰老。 • 5.通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长。 从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子， 达到防癌的目的。 • 6.提高人体免疫功能，乳酸菌可以产生一些 增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫， 防止疾病。
做酸奶
酸奶的做法
• 1.把纯牛奶煮开 • 2.待牛奶冷却到35℃— 40℃，加入酸奶搅拌 • 3.倒入消过毒的保温容器 中盖严盖子 • 4.保温5—6小时，牛奶变 稠说明酸奶做好了
•
牛奶变成酸奶是因为乳 酸菌在适宜的温度下进行 繁殖，使得牛奶发酵，奶 中糖、蛋白质有20%左右 被水解成为小的分子，这 些变化使酸奶更易消化和 吸收。 ▲ 自制酸奶不能存放太 久，而且不能作为引子制 作新的酸奶
青岛版六年级下册科学
青岛版六年级下册科学青岛版六年级下册科学是学生学习的一门重要课程。
在这一学期里，学生将学习各种有关科学的知识，包括物质的性质、植物的生长、动物的生活等等。
通过学习科学，学生能够增加对世界的探索和理解，培养探索精神、观察力和科学思维。
一、物质的性质在青岛版六年级下册科学中，学生将学习物质的性质。
物质的性质可以分为固体、液体和气体三种状态。
在学习中，学生将通过实验和观察来了解不同状态物质的性质以及变化过程。
例如，通过实验可以明确固体的形状不易改变，液体的形状会随容器的改变而改变，气体则可以充满整个容器。
二、植物的生长青岛版六年级下册科学还将涉及植物的生长。
学生将学习植物的组成结构以及其生长的过程。
通过观察种子的发芽和植物的生长情况，学生可以了解植物从幼苗到成熟植株的发展过程。
此外，学生还将学习植物的营养需求和光合作用的原理。
三、动物的生活除了植物，青岛版六年级下册科学还将讲解动物的生活。
学生将研究不同种类动物的特征、分类以及它们的生活习性。
通过观察不同动物的行为和生活环境，学生能够了解动物的适应性和生存之道。
科学课还将通过实验和模拟，让学生亲身体验动物的一些特点和生活方式。
四、科学思维与实践最后，在青岛版六年级下册科学中，学生将培养科学思维与实践。
科学思维包括观察、提问、实验、推理和解释等过程。
通过进行实验、观察自然现象、提出问题和寻找答案等活动，学生不仅可以巩固所学的科学知识，还能够培养逻辑思维和创新能力。
总结：青岛版六年级下册科学课程涵盖了物质的性质、植物的生长和动物的生活等多个方面的知识。
通过学习这门课程，学生能够增加对自然界的理解和探索，培养科学思维和实践能力。
科学的学习过程包括观察、实验和提问等，通过这些活动，学生能够培养自己的观察力、推理能力和解决问题的能力。
青岛版六年级下册科学将为学生打下科学学习的基础，培养他们对科学的兴趣和探索精神。
青岛版科学六年级上册8牛奶的变化
知道吗
什么牛奶营养最高了?
好牛奶：纯牛奶和酸牛奶 （在超市能买到的， 优于其他的液体奶）
然而添加了果味或是其他辅料的牛奶，在营养上 都是与未加工的牛奶无法媲美的。
错。
有些厂家为了寻找卖点，在天然牛奶中加 入了化学钙，人为提高产品的含钙量，但 这些化学钙并不能被人体吸收，久而久之 在人体中沉淀下来甚至会造成结石。选择 “高钙奶”时应看好高钙奶包装上的配料 表中是否有“乳钙”标记，同样的高钙奶， 其本质有很大的差异。对钙质成分标注不 明或标注两种以上钙质共存的高钙奶，应 谨慎购买。
物质 的现象
示
醋
啤酒
食盐
柠檬汁
物质 醋
啤酒
与牛奶混合后 的现象
我得到的启示
混合物凝聚 不能与酸性物质同食
变成絮状 不能喝酒时饮牛奶
食盐 柠檬汁
没有变化 有沉淀生成
与食盐不相克，可以 同食
不能与酸性饮料同饮
2、用牛奶做胶水（比比谁的胶水粘）
（1）将40ml脱脂牛奶倒入一个杯子中， 加入10ml醋，搅拌一下使其充分混合。
有六种人不宜喝牛奶
• 1、缺铁性贫血患者 若喝牛奶，体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合 物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康。 2、返流性食道炎患者 是由于下食道括约肌收缩力下降，胃及二十指肠液返流入食道所 引起的。研究证实，含有脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩， 从而增加胃液或肠液的返流，加重食道炎症状。 3、腹部手术后的患者 此类病人多有肠胀气，牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白，在胃肠内 不易消化，化酵后可产生气体，使肠胀气加重，不利于肠蠕动功 能的恢复。 4、消化道溃疡患者 牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激，但因其能刺激胃肠粘膜分泌 大量胃酸，会使病情加重。 5、乳糖酸缺乏患者 牛奶中乳糖含量较高，但必须在消化道乳糖酸作用下分解为半乳 糖和葡萄糖后才能被人体吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就 会引起腹痛、腹泻。 6、胆囊炎和胰腺炎患者
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牛奶的变化教学设计教材分析：牛奶是生活中常见的一种物质，在不同的条件下，它会有多种变化。
学生通过对牛奶变化条件的探究，既能巩固本单元所学的知识，又能丰富对物质变化的认识，培养自行设计实验进行科学探究的能力和乐于用学到的科学知识改善生活的意识。
学情分析：六年级的学生，通过几年来对科学课的学习，学生已经逐步具备了一定的基础知识，合作探究以及动手操作能力，从学生年龄特点和心理特征来看，她们对身边的事物及现象充满了好奇，有着较强的探知欲望，而本课所要杰出的是牛奶、醋、食盐、啤酒等，这是她们所熟悉的物质，这就更能引导学生运用已有的知识经验来学习。
同时也符合学生是科学学习的主体，科学课程必须建立在满足学生发展需要和已有经验的基础之上，这一科学课程标准的基本理念。
教学目标：1.能提出探究活动的大致思路；能利用简单表格整理有关实验数据；能选择自己擅长的方式表述研究过程和结果。
2.愿意合作与交流；乐于用学到的科学知识改善生活；关心日常生活中的与科学有关的社会问题。
3.认识牛奶常见的变化及对人们生活的影响。
教学重点：认识牛奶常见的变化及对人们生活的影响。
教学难点：实验中变量的控制。
教学准备：搜集和整理一些典型的有关牛奶变化和饮用牛奶方面需要注意问题方面的图片和文字资料。
准备材料：烧杯、玻璃棒、醋、啤酒、食盐、柠檬汁、牛奶、脱脂牛奶、小苏打、白醋、酸奶等。
教学过程：（一）谜语导入师：同学们，让我们一起来猜一猜这个谜语的谜底是什么呢？吃进青青草，挤出甜甜水，谢谢牛妈妈，让我快长大。
请打一食品请说出你的答案生：牛奶师：同学们，真聪明，回答的既快又准确。
那么同学们你们喜欢喝牛奶吗？师：大家都喜欢喝牛奶，那你们知道喝牛奶有哪些好处吗？请将你课前收集的资料分享一下，请你来。
生：牛奶的含钙量丰富，并且易被人体吸收，能增强骨骼和牙齿，使骨骼萎缩减少一半生：······师：同学们收集的喝牛奶的好处真不少！师：那么同学们你们喜欢喝牛奶吗？生：喜欢师：既然喝牛奶的好处这么多是不是喝得越多越好呢？大家都摇头否定了。
那么我们该如何科学的饮用牛奶呢？就让我们带着这个问题走进今天的课堂——牛奶的变化（板书课题）设计意图：科学来自于生活，创设情境，提出问题，引入新课激发学生探究的欲望和兴趣，从而为这节课学习花的构造做好充足准备。
（二）自主探究同学们喝牛奶的好处这么多，是不是在牛奶中再加入其他的物质会让牛奶的好处变得更多，更易被人体吸收呢？同学们，你们现在想在牛奶中加入一些什么物质呢？生：糖、盐、醋、啤酒、酱油、柠檬汁······师：同学们真是奇思妙想啊，那么请你猜想一下，在牛奶中加入这些物质之后，牛奶会有怎样的变化呢？生：牛奶中加入醋牛奶的味道会变酸，加入啤酒会产生气泡，加入酱油牛奶的颜色会变成褐色，······师：那么同学们的猜想是否正确呢？就让我们一起做实验来验证一下。
请同学们以小组为单位讨论出你们的实验方案，同学们讨论的都差不多了，哪个小组愿意和我们分享你们的实验方案？生：我们组由操作员将醋、柠檬汁等物质分别倒入装有1/4牛奶的烧杯中，用玻璃棒充分搅拌之后，小组一起观察牛奶的变化，并由记录员填写报告单，最后由汇报员在组内汇报实验现象。
······师：回答的真仔细，同学们，同意这个小组的实验方案吗？师：想必大家对实验方案已经做到心中有数了，在做实验之前，我们一起来了解一下注意事项。
来，请你读给大家听，生：1.玻璃烧杯要轻拿轻放2.用玻璃棒搅拌时不要用力过猛，要均匀用力；并及时清洗3.不要将牛奶等物质洒到桌面上，保持卫生4.观察牛奶颜色、形态、气味等的变化，但不能品尝5.实验完成后，实验工具摆放好，并及时填写实验报告单师：好，请坐。
请各小组的材料员上来领一份实验报告单。
好，请回。
同学们实验就做起来吧。
（板书物质、现象、发现）（巡视指导）同学们的实验已经完成了，哪个小组来汇报一下你们观察到的现象？生：将醋倒入装有1/4牛奶的烧杯中，用玻璃棒充分搅拌之后，发现牛奶变成棕色，气味闻起来很酸，烧杯上出现了小结块儿······师：还有哪位小组也做了牛奶加醋的实验？请你们小组来汇报生：将醋加入装有牛奶的烧杯中，用玻璃棒充分搅拌之后，发现牛奶变成棕色，气味闻起来很酸，牛奶出现了混合物凝集现象······师：同学们观察的现象和他们的一致吗？生：一致师：那老师也来记录一下，在牛奶中加入醋会产生混合物凝集的现象（板书醋，凝集）接下来请你们小组汇报生：将啤酒加入装有1/4牛奶的烧杯中，用玻璃棒充分搅拌之后，发现牛奶的颜色变成褐色，并且有气泡产生，很快就产生了絮状物······师：还有哪位小组也做了牛奶加啤酒的实验呢？来，请你说生：在牛奶中加入啤酒，发现牛奶中产生的气泡，牛奶的颜色变成褐色，并且有絮状物产生······师：大家同意他们观察到的实验现象吗？生：同意师：很好，那老师也来记录一下，（板书啤酒，絮状物）那谁做了牛奶加盐的实验呢？来，请你来汇报，生：在牛奶中加入盐，用玻璃棒充分搅拌之后，发现牛奶的颜色、气味、形态都没有发生变化师：大家同意吗？生：同意师：很好，老师记录下来，（板书盐，无变化）接着来汇报，请你们小组说一说。
生：将柠檬汁倒入装有1/4牛奶的烧杯中，用玻璃棒充分搅拌之后，牛奶有股酸味儿，并且牛奶变稠，颜色没有变化，然后过一段时间会有沉淀产生······师：哪个小组也想汇报了柠檬加入牛奶的实验现象呢？来，请你小组来汇报，生：在牛奶中倒入柠檬，发现牛奶的气味变酸，并且牛奶有沉淀产生······师：很好，请坐，大家同意他们的说法吗？生：同意师：好，牛奶加入柠檬汁会产生沉淀（板书柠檬，沉淀）我们一起来观察一下牛奶中加入不同物质时所产生的现象，你发现了什么来听你说，生：在牛奶中加入盐没有变化，而加入了啤酒，醋以及柠檬汁，牛奶发生了变化师：很好，观察的很仔细，像这样将盐加入牛奶中，牛奶没有任何变化，那么就可以说盐和牛奶能混合。
与此同理，醋、啤酒、柠檬汁与牛奶不能混合。
大家知道其中的缘由吗？哦？大家都疑惑了，那老师来告诉大家，因为醋中含有醋酸，易使牛奶中的胶体混合物凝集和沉淀，使蛋白质变性，不利于营养的吸收，且易引起消化不良和腹泻。
因此在饮用牛奶前后一小时内，最好不要饮用酸性物质。
那么患有某些消化道疾病的人不能喝牛奶，因为牛奶能促使胃酸分泌，从而加重诱发消化道疾病。
通过实验，我们发现了牛奶不能与酸性的食物一起同食，那么同学们，你们还收集到了哪些科学合理饮用牛奶的常识呢？请你们来分享一下，请你来设计意图：科学课堂最重要的一环就是动手操作。
本环节学生亲自动手操作了各种饮品与牛奶混合，并在仔细观察后描述现象，在教师的引导下自己观察，并进行总结，为下一个环节的学习做好了准备。
（三）联系生活，拓展应用生：牛奶不能空腹喝，那你能说一说其中的缘由吗？因为空腹吃东西肠蠕动的很快，而且这是喝进去的，牛奶中的蛋白质将很快的转化为能量而消耗掉。
因此，营养物质来不及消化吸收，就排到大肠，无形中造成浪费，最好喝牛奶前先吃点东西或边吃食物边饮用，师：介绍的非常详细，请坐，哪位同学再来分析一下你收集到的资料呢？生：牛奶不宜久煮或加热次数过多，师：那请你解释一下，生：牛奶在加热时要起一系列的变化，当煮沸后再继续加热，奶中的乳糖开始焦化，并逐渐分解为乳酸和少量的甲酸，维生素也被破坏，甚至使色、香、味都明显下降。
所以热奶以刚沸为度，不宜久煮。
师：谢谢你的分析，谁还收集了不同常识？请你说生：牛奶不能和橘子汁同时饮用，橘汁属于高果酸果品，而果酸用到牛奶中的蛋白质会使蛋白质变性，降低营养价值师：很好，请坐，其实牛奶不能与之同时的饮用的原因和柠檬汁是一样的。
同学们收集的资料真全面呀！那老师这里有个问题谁能来帮老师解决一下吗？老师有一箱牛奶不小心放的过期了，请问还能喝吗？生：不能喝，师：那直接丢掉是不是太可惜了？过期牛奶是否可以变废为宝呢？请你来说生：过期牛奶可以用来擦皮鞋，皮具，浇花，美容师：肯定是个爱美的孩子。
请坐，同学们，牛奶不仅可以为我们提供身体所需要的营养物质，其实它还可以摇身一变，变成我们生活中的生活用品，请大家看一下老师手中拿的是什么，生：胶水，师：对，这是老师用牛奶制作的胶水。
那么老师把胶水分享给大家，请你们试一试它的效果如何，生：效果很好，师：通过刚才的试用，谁能猜一猜牛奶里面加了什么变成胶水的？生：醋，因为闻起来酸酸的师：真是细心观察的孩子，其实胶水里面不见加了醋，还加了小苏打。
那大家想不想也动手做一做胶水呢？大家都跃跃欲试了，那谁知道做胶水的流程呢？请大家参阅课本或老师的课件，哪位学生来说一说制作牛奶浇水的流程来，请你说，生：第一步将40毫升的脱脂牛奶倒入一个杯子中，加入10毫升的醋。
搅拌一下，使其充分混合第二步，用纱布过滤上述混合物，第三步，将纱布中收集的固体物质倒入杯子中，第四步，在杯子中加入适量小苏打，搅拌，胶水便做成了师：很好，回答的很准确，请坐。
请大家仔细阅读这次实验时需要注意的事项好，请大家开始制作胶水，每个小组的胶水制作的都差不多了，请展示一下你们制作胶水他们的效果如何呢？大家的制作的胶水的效果都非常不错，可见大家都是实验小达人呀。
通过这个实验你发现了什么？生：醋和牛奶的混合一起的过滤物加入小苏打，会变粘，从而形成胶水师：很好，请坐（四）课堂小结同学们，愉快的时间感觉总是短暂的，我们的课堂就要接近尾声了，那谁来说一说你这节课有哪些收获呢？来，请你说，生：学到了要科学合理地饮用牛奶师：请你来，生：不能空腹喝牛奶，牛奶加醋，会产生凝集的现象师：请坐，生：牛奶不能多次加热，不能与橘子汁同饮，过期的牛奶可以变废为宝，牛奶还可以制作胶水。
师：同学们，今天的收获真是不少啊，其其实牛奶不仅可以制作胶水，还可以制作成其他的奶制品，比如说酸奶，请大家品尝一下老师为你们准备的酸奶，味道如何。
请大家结合课本或老师的课件，熟悉一下制作酸奶的流程，那我们就将做酸奶作为家庭作业，请同学们放学之后与自己的爸爸妈妈一起制作酸奶，并一同分享好。
同学们、下课，同学们再见。