上海百欧欢有机农场分析

一、百欧欢有机农场
产品（Product）： 按照产品类型来分（8类）： 有机芽苗菜：芥末（小叶）绿色、萝卜婴、苜蓿芽、小麦草等； 有机微型蔬菜：芥末（小叶）绿色、意大利生菜（小叶） 、芝麻菜（小叶） ； 有机食用花卉；有机香草；热带风味水果（限收获季节供应，不能全年提供） ； 特殊农产品：有机咖啡、有机果汁、有机香草茶、有机蔬果冰淇淋、有机蔬果冰沙； 生活商品：有机手工面点（水饺、坚果馒头）、有机豆腐、有机豆干； 代理有机名品：荷兰垂耳兔、波尔山羊、农场散养鸡、风味水果。 按照服务内容和特征来分（21类）： 好康优惠 ：当季热卖商品特价优惠，以叶菜类和根菜类为主； 尝鲜新品：即将上市的新商品，时令蔬果； 有机生鲜；CSA菜篮子 ； 度身菜篮子（量身定制）； 在地精选（本地优势农产品）； 有机杂粮 ； 禽奶蛋 ； 厨柜私藏； 料理必备； 飘香烘焙； 农场自制； 养生食疗 ； 水灵饮品 ； 天然草本； 花园小品 ； 礼券礼篮 ：各种有机礼篮、礼券，各种时节馈赠朋友家人的首选上品； 乐活小铺：充满创造力和充满爱心的生活小用品，如便携式显微镜等； 厨师食材精选：各种有机精品食材，提供充满创意、灵感、美味和健康地食材 ； 风味水果 ：百欧欢“手拉手”项目全国众多基地生产的各类风味水果，还有就是 “百欧欢风味保持计划”所种植和甄选的各种美味健康水果； 咨询与检测：与科研单位、学术团体、政府公信机构及权威检测公司长期合作，提供 有机农耕咨询、土壤、水质与农产品检测等服务项目，并定期与小农户交流分享有机 农耕与销售的实务经验。
农业企业分析
农业科技发展公司-谢辉 2013年3月
一、百欧欢有机农场
简介：百欧欢农场隶属于上海百欧欢 农产品有限公司，成立于2004年，创 始人田月晈女士为IFOAM特聘高级讲 师、国际有机农业积极推广人、黄豆 制品专家，现已由一个有机蔬菜种植 的农场坚辛的蜕变成一个生态的、物 种多样性和经营综合性的家庭农场。 目前涉及业务有：生态旅游、农场配 送/团购、市场（农夫市集）。 经营策略：重点开展CSA，鼓励并集 合当地的种植农户，增加在地种植农 产品的品项，将原有规模增加到200 亩（32英亩）的面积。 理念：就近供应、绿色有机、品质生 活
百欧欢发展历程
时间 2004年 大事记 创立了国内首家有机食品超市欧食多 （Ostore）； 建立百欧欢有机农场； 2006年 2007年 2008年 获得OFDC有机认证， 首推CSA(Community Supported Agriculture）社区支持农业菜篮子计划 有机生态教育和推广 —— 位于上海浦东新区川沙六团地区，农场占地100亩。 真正100%提供有机产品， 获取认证时间：三年（有机 转换期检验和标准的有机生产方式） 实现农场产品与消费者的高度结合。逐步蜕变成一个 生态的、物种多样性和经营综合性的家庭农场。 与国内外众多学院、协会和组织机构合作，开展一系 列持续性的长期的有机生态教育和推广。 备注
储值卡面值 现金回馈比例 购物优惠 1200元 2% CSA会员折扣 2400元 3% CSA会员折扣 4800元 5% CSA会员折扣
一、百欧欢有机农场
启发（Inspire）： 初期树品牌，用三年的时间去通过认证，并逐步进行市场推广，后续逐步的扩大规模和 影响力的做法是百欧欢成功的关键； 找准差异化市场，百欧欢初期的主要收益来源于为专门针对国际友人的大酒店的关于芽 苗菜的订单，这在上海当时很难找到品种多样且高品质的同类蔬菜； 与政府和教育机构合作，百欧欢先后与上海根与芽青少年活动中心、浦东区的一些中小 学结成合作关系，确保了客源，成功的进入生态教育的领域，借助教育逐步提升在居民 中的知名度； 与民方便，与社区居民结成合作关系，通过整合农户产品，解决其销路问题来确保货源； 又借助自建的物流体系和提货点，方便社区居民及时获得新鲜蔬菜瓜果； 完善技术体系，在技术逐步成形时期，开始技术输出，如参与翔生有机生态农场的开发 建设，逐步扩大自身在行业的影响力； 丰富多彩的活动和促销手段，如会员制度、储值卡的优惠等级、不同时间段的差异化活 动，每个周末的农夫市集、社区和学校附近的设点销售，获取良好的收益的同时，也很 好的起到了宣传、展示和扩大影响力的效果，同时也增加了会员的黏度。
一、百欧欢有机农场
渠道（Place）： 附：
一、百欧欢有机农场
促销（Promotion）： 储值卡会员制度，不同的储值面值对应不同的折扣比例，来吸引会员进行充值； 试预定制度：客户可先试订一个月的菜篮子，再决定是否正式成为CSA菜篮子会员 ； 差异化活动：针对不同的节假日，策划不同的系列活动，吸引社区民众和学校开展生态 旅游； 门票可以充抵购物，如：农夫市集门票30块，其中20块可以在里面随意使用的（有时亦 可全额抵用）； 走进校园：与珍古德基金会的上海根与芽青少年活动中心共同推广「校园有机农场项 目」，建立校园内的有机菜园，百欧欢有机技术团队定期培训根与芽志愿者，让关怀大 地的种子深深植入孩子们的心中； 专家培训：定期开办「有机农耕」、「绿色消费」与「生态教育」等系列课程，提供企 业员工与学校学生参与社区服务的绝佳机会，经由专家培训考核之后，将获颁「有机生 态守护天使」的证书，取得合格的生态培训讲师资质； CSA 会员定购百欧欢产品目录上任一品项皆可享有会员价优惠，干货还可额外享有10% 折扣。 附：
一、百欧欢有机农场
客户（Customer）：
1、客户区域 浦东、浦西区，这是核心客户源； 静安区，这是主体客户源； 上海其几个区，这是重要客户源； 外地及外国客户，这是潜在客户源。 2、客户身份 五星级酒店，特别是专门针对国外友人的高档酒店； 高档餐厅、政府餐厅、招待机构； 社会精英； 先富人群； 学校或教育性质机构； 团体单位； 慕名而来的客人，乃至国际友人。 3、客户属性 社区型客户：指一家或多家全家齐来订购的消费者，为农场的生产计划提供主要参考依据。 单位型客户：指高档酒店、餐厅等群体消费者，为农场的生产计划提供重要参考。 个体型客户：指自行的网上订购或长期订购的消费者，提供有机食谱。 技能型客户：指追求高品质菜肴的厨师群体，提供高品质蔬菜，专门的厨师供应链。 学校型客户：指结伴、集群而来的生态教育群体，提供户外拓展教育基地。 旅游型客户：指四面八方慕名而来的参观者和消费者，有的是个体，有的是群体。
团体订购
技术输出基地-翔生有机
百欧欢礼券
农夫市集点
自行选购
总结： 产品：主要依靠CSA模式、合作伙伴和技术输出基地，从产量、规模到产品模式层面逐步发展； 销售：主要针对不同客户类型开发特色产品系列，社区和学校附近设农夫市集点，展示、宣传和树品牌的 成分多于销售本身。 物流方式：自建共同提货点和直接配送到家为主，由百欧欢自主建设，主要针对会员和团购，配送半径为 160公里。
地址：上海市浦东新区川沙六团川沙路8019号 备注：百欧欢CSA运作过程，通常由认同相同理念的社区支持者（个人或单位）采用共同购买的模式，预先支 付一笔费用给当地的小农户预约一季或一年的收成，农民收成后，再根据实际产出的多寡分配给会员，如此达 到结合社区力量支持在地农民采用有机农耕的积极意义。
六、百欧欢有机农场
2009年
2010年
有机芽苗菜生产中心，正式运营
设立二场 翔生有机生态农场的开发建设
建设了国内首个严格按照有机培育方式生产的有机芽 苗菜生产中心，并投入正式运营。
总占地为200亩，开启多品相、生态多样性的持续性发 展阶段； 位于四川成都兴义生态小镇。 ——
2011年
百欧欢有机生活家会员网络直购平台 网站。
一、百欧欢有机农场
渠道（Place）： 产品
自主生产
销售
有机菜篮子 宅配 礼篮
物流
直送到家
外环线内，金额 达99元免运费； 外环线外，200 元免运费
Fra Baidu bibliotek
小农户的季度收成
提货点配送
“手拉手”项目合作基地
免运费，不受金 额限制； 提货点多集中在 浦东、浦西；
以社区或学校附 近为主； 现集中在浦东新 区、静安区等地方。
一、百欧欢有机农场
价格（Price）： 价格是常规产品的5倍左右，芽苗菜等的价格更高，最高时候达125元/斤鸡毛菜； 农夫市集、农场活动门票价格多为30元，会员本人、130cm以下的（部分是限2岁 以下小孩）、70岁以上长者免费入园（门票可用于农场内消费）； 有机菜篮子按照营养标准分为标准型、均衡型、滋补型，价格从99元到209元不等。 物流配送：按照配送地点在环线内外，设置30元/次、 40元/次的配送价格标准， 当单笔金额达一定值时，免费配送。 资金（收益）： 针对配送，采用预付款方式，每三月一付（主要收益来源）； 生态旅游、科普教育收益（需提前预约，散客不接待，且部分时间段不开放）； 农夫市集收益，在上海多个地方设点销售，以社区或学校附近为主，目前多集中在浦 东新区、静安区等地方。