【新教材】1.3《庖丁解牛》 课件——2020-2021学年高中语文部编版(2019)必修下册

庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦（yǐ） ， 砉（huā）然向（响）然，奏刀騞（huō）然，莫不中音，合于《桑林》之舞，乃 中《经首》之会。
文惠君曰：“善哉！技盖（盍）至此乎？”
【译文】庖丁给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀倚靠的地方，脚踩住的地方， 膝盖顶住的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的，合乎（汤时）《桑 林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。
【感悟事理】：
臣之所好者，道也；进乎技矣—— 了解规律，掌握规律 臣以神遇不以目视—— 抓住本质，用心处事 依乎天理……因其固然—— 顺其自然，不强求 技经肯綮之未尝—— 避开锋芒，从长计议 以无厚入有间—— 以己之利攻彼之弊 每至于族……行为迟，动刀甚微—— 不莽撞，谨慎行事 善刀而藏之—— 收敛锋芒，低调做人
“乎”字的用法和意义
• 技盍至此乎？（疑问语气词：呢） • 进乎技矣（相当于 “于”，介词，可不译） • 依乎天理（相当于 “于”，介词，可不译） • 而况大軱乎（疑问语气词：呢） • 恢恢乎其于游刃必有余地矣（形容词词尾，加强语气，表示强
调）
精彩成语
游刃有余：现在使用他来比喻技术熟练高超，做事轻而易举。
虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒， 成语“踌躇满志”出处：
视为（之）止，行为（之）迟，动刀甚微。
謋（huò）然已解，如土委地。提刀而立， 踌躇：从容自得的样子。满：满足。
为之四顾，为之踌躇满志，善（缮）刀而 藏之。”
志：心意。从容自得，心意满足。形 容对自己的现状或取得的成就非常得 意。
【译】即使这样，每碰到（筋骨）交错处，我看到那里很难下刀，就 谨慎地保持注意，目光因（之）高度集中，动作因（此）缓慢下来，动 起刀来非常轻。豁啦一声，（牛的骨和肉一下子）解开了，就像泥土散 落在地上一样。（我）提刀站立，为此举目四望，为此志得意满，（然 后）把刀擦抹干净，收藏起来。”
• 视为止，行为迟 （都是介词：因为）
• 提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志 （都是介词：因为）
“然”字的用法和意义
• 砉然向然 （都是助词，前一个是象声词词尾，后一个是形容词词尾）
• 奏刀騞然 （助词，象声词词尾）
• 因其固然 （名词词尾，……的样子）
• 虽然，每至于族 （代词：这样）
• 怵然为戒 （助词，形容词词尾，相当于“……地”）
庄子善于讲寓言故事，在感性的形象和有趣的故事中， 让读者自己去体会其中的深意。在本文中，庄子的本意是 要用这个故事来说明养生的道理。
那么，如何理解庄子的养生之道？
【解读】
用牛体的复杂结构来比喻社会，用刀来比喻人。在错 综复杂的现实社会中，要像庖丁避开肯綮一样，来避开矛 盾，游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存，像保护刀刃一 样来保护自己。
依理
谨行
藏锋
庄子的主要哲学思想
一、批判现实社会。他对现实有深入的观察，所以批判起来一 针见血，常给予无情的揭露和尖锐的嘲讽，极端蔑视礼法权贵。批 判儒家、墨家参与政治，对其“仁义”也加以嘲讽。
二、向往自由社会。他不满现实，但又无力改变，非常苦闷， 以至消极厌世。为摆脱烦恼，他一方面主张顺应自然，另一方面追 求精神上的绝对自由，幻想在乱世中保全自己，不与现实发生冲突 和矛盾，忘掉现实世界，甚至忘掉自己的存在，达到“天地与我并 生，万物与我为一”的境界。
三、提出辨证法——相对主义。认为一切事物都是相对的、变 化的，甚至认为是非也是相对的，于是由辩证法陷入了相对主义。
吾生也有涯，而知也无涯。以有涯随无涯，殆已；已而为知者，
殆而已矣。为善无近名，为恶无近刑。缘督以为经，可以保身，可以
全生，可以养亲，可以尽年。
——《庄子.养生主》
【译】 我们的生命是有限度的，而知 识是没有限度的，以有限的生命去追求 无限的知识，就会疲惫不堪了。那么， 追求知识的人们，只能（弄得自己）疲 惫不堪罢了。 做好事不要追求名声， 做 坏事不要遭到刑罚。顺其自然之理以为 常法，就可以保护生命，保全天性，可 以养护身体，可以享尽天年。
目无全牛：现在用一般指技艺达到极其纯熟的程度，达到得心应手 的境界。
踌躇满志：文中是悠然自得，心满意足的意思。踌躇，现在用于形 容犹豫不决的样子。踌躇满志，现在指对自己取得的成就洋洋得意 的样子。 切中肯綮：正好切中事情的关键。肯綮：肯，骨间肉。綮，结合处。 肯綮，筋骨结合的地方。现在指关键。
庖丁解牛
《庄子》
庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然， 奏刀騞然，莫不中音：合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。
文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？” 庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也；进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非 牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲 行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖 岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若 新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地 矣！是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视 为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇 满志；善刀而藏之。” 文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
2、面对学习中的困难，不应逃避，应勇于面对。 3、我们应该把学习当作一种乐趣。 4、反复就是最好的老师。多次反复就能生巧，就能举 一反三，熟能生巧。 5、学习要踏实，要循序才能渐进。
“为”字的用法和意义
• 庖丁为文惠君解牛 (介词：替、给）
• 吾见其难为，怵然为戒 （动词：解； 介词：因为、为了）
本意：眼里看到的不是完 整的牛。比喻技艺熟练到了 得心应手的境界。
【解读】 庖丁解牛之
【译】厨师放下刀回答说：“我所爱好
的，是（事物的）规律，（已经）超过（一 般的）技术了。开始我宰牛的时候，眼里所 看到的没有不是整牛的；三年以后，未曾见 到整头的牛了。现在，我凭精神和牛接触， 而不用眼睛去看，视觉停止了而精神在活动。
梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么会高超到这种程度啊？”
【解读】正面描写庖丁解牛时的动作、声音，表现他出神入化的
解牛技艺。
庖丁释刀对曰：“臣之所好者 道也，进乎技矣。 始臣之解牛之
时，所见无非全牛者。三年之后， 未尝见全牛也。方今之时，臣以神 遇而不以目视，官知止而神欲行。
成语“目无全牛”出处：
【总结】
庄周认为，人类社会充满着错综复杂的矛盾，要 “不谴是非，以与世俗处”，寻求解脱，就须像庖丁解牛 那样，找出规律，游刃有余，不受损伤，“牛虽多不以伤 刃，物虽杂不以累心”，以求保身、全生、养亲、尽年， 反映了没落阶级消极遁世的思想情绪。
它山之石 这则故事对我们有什么启示？
1、学习是个反复实践，不断积累的过程，反复积累 就能认识和掌握学习的规律。
成语“游刃有余”出处：
本意：刀刃运转于骨节空 隙中，还有回旋的余地。比喻 工作熟练，有实际经验，解决 问题毫不费事。
【译】如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头，但刀刃 的锋利就像刚从磨刀石上磨出来一样。 那牛的骨节有间隙，而刀刃很 薄；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地，对刀刃 的运转必然是有余地。因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出 来一样。
依乎天理，批大郤（xì），导大窾
（kuǎn ），因其固然，技经肯綮 （ qìng ）之未尝，而况大軱（gū） 乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀， 折也。
成语“技经肯綮”出处：
本意：解牛时刀只经过筋 骨相连的地方。形容正好切 中事物的关Βιβλιοθήκη Baidu 。
【译】依照牛的生理结构，击入牛体筋骨缝隙，顺着（骨节间的）
对比，突出“道”之重要。
4、本文庄子的用意是在“解牛之法”还是“养生之道”？ 写解牛的三个阶段意在说明只有通过长期的解牛实践，才
能获得解牛之“道”。通过对比论述了“有道”和“无道”的 不同，强调“道”的重要。
本文庄子的真正用意在于：一切事物都有它自身的规律，只要反 复实践，不断积累经验，就能像庖丁一样，认识和掌握事物的规律， 做到游刃有余。
páo 《庄子》
庖：厨师 丁：人名 解：分解
庄子(约前369－前286)，名周，战国中期宋国人， 著名的哲学家、文学家，先秦道家的代表人物。他继 承并发展了老子的思想，世有“老庄”之称。
《庄子》又名《南华经》，是道家经典之一，现 存33篇，其中内篇为庄子本人所作。《养生主》选 自内篇，是庄子宣扬其养生之道的文章，其中引入 了《庖丁解牛》的寓言加以论证：人处世间，只有 像庖丁那样，顺应自然，避开一切矛盾，“以无厚 入有间”才能“保身” “全生”。这种思想无疑 是消极的。
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
【译】梁惠王说：“好啊！我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理了。”
漫 画 新 解
1、庖丁解牛追求的是什么？ 解牛之道 ——依乎天理，因其固然。
2、庖丁当过“族庖”“良庖”吗？他是经过哪些阶段才达 到这个境界的？
解牛三阶段
①“始臣之解牛之时”——“所见无非全牛也” ②“三年之后”—————“未尝见全牛也” ③“方今之时”—————“以神遇而不以目视” 3、课文突出庖丁解牛技艺之高的目的何在？
空处进刀，依照牛体本来的构造，不曾拿刀碰到过筋脉经络相连的地 方和筋骨结合的地方，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀， （刀用于）割筋肉；一般的厨师每月更换一把刀，（刀用于）砍骨头。
今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而 刀刃若新发于硎（xíng）。彼节者有间， 而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢恢乎 其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀 刃若新发于硎。