商品学及商品流通学基础知识

货位选择
商品堆垛
• 单货是否相符
• 包装是否符合要求 • 商品质量是否合格
•按商品种类和性质 分区分类管理，普 通商品：分类商品 同区储存；贵重或 化工危险品：单一 商品专仓专储； •按地区分类管理 •按商品危险性分类 管理
•落实每批入库商品储 存地点
•考虑到商品特性和存 货区的条件是否合适
•整体商品堆垛法 •货架堆垛法 •散装商品堆垛法
检验 6）工厂质量体系评定，以及认证后质量体复查 7）批量试验 8）百分百检验
2020/4/24
第二章 商品学及商品流通学基础知识
质量体系认证
定义p32；
认证依据
ISO9000系列国际标准 我国等同的标准
质量管理系列标准 质量保证系列标准
已有30多个国家和地区依 据该标准开展了第三方评 定与注册；129个国家等同 或等效采用了该标准
EAN/UCC-13、EAN/UCC-8和UCC-12
当前缀码为690、691时
2020/4/24
当前缀码为692、693时
第二章 商品学及商品流通学基础知识
厂商识别代码 是由中国物品编码中心统 一向申请厂商分配。厂商识别代码左起三 位由国际物品编码协会分配给中国物品编 码中心的前缀码。
商品项目代码 由厂商根据有关规定自行 分配。
2020/4/24
第二章 商品学及商品流通学基础知识
2020/4/24
2.1商品分类 2.2 商品标准与标准化 2.3 商品质量与商品检验 2.4 商品包装
2.5 商品仓储与养护
2.6 商品交易组织 2.7 商品中介组织 2.8 商品流通政策
第二章 商品学及商品流通学基础知识
商品入库管理
商品入库验收 分区分类管理
2020/4/24
第二章 商品学及商品流通学基础知识
商品包装
3、分类：
按流通作用分类—运输包装和销售包装P36。 按包装材料分类—纸质、木材、金属、塑料、玻
璃和陶瓷、复合材料等等。 按包装技术分类—缓冲包装、防潮包装、防锈包
装…
2020/4/24
第二章 商品学及商品流通学基础知识
商品包装
4、包装标志：
宜
中分类在商品的分类中有 很重要的地位，不同中分 类的商品通常关联性不高， 是商品间的一个分水岭， 所以无论在配置上还是在 陈列上都常用它来划分。
小分类是用途相同，可以 互相替代的商品，往往陈 列在一起。相邻陈列的不 同小分类商品具有高度相 关性。
是最基本的层面，用价格 标签或条码区别开来。
第二章 商品学及商品流通学基础知识
2.2 商品标准与标准化 2.3 商品质量与商品检验 2.4 商品包装 2.5 商品仓储与养护 2.6 商品交易组织 2.7 商品中介组织 2.8 商品流通政策
第二章 商品学及商品流通学基础知识
商品分类的概念p17
大类
品类
品种
细目 商 品
2020/4/24
商品分类层次及其分类标准
分类层次
含义
大分类
•包装允许层数
• 库房地坪负载范围
•库房高度范围
2020/4/24
第二章 商品学及商品流通学基础知识
商 品 在 库 和 出 库 管 理
2020/4/24
环境卫生管理 商品在库检查 仓库温度湿度管理 出口商品管理
第二章 商品学及商品流通学基础知识
商品养护技术
食用商品的保鲜与防腐
低温储藏法 干藏 盐腌与糖渍储藏 化学保藏 气调保藏 辐射储藏
产品质量认证和质量体系认证的区别p33；
2020/4/24
第二章 商品学及商品流通学基础知识
种 类 不同 认证对象
认证依据
证书和标志的使 用
产品认证
质量体系认证
特定的产品
组织的质量管理体系
除认证机构确定的质量管 理体系要求外，还包括技 术依据，即申请认证产品 的相关国家或行业产品标 准。
等同于ISO9000族系 列标准的有关国家标 准
第二章 商品学及商品流通学基础知识
2020/4/24
2.1 商品分类 2.2 商品标准与标准化 2.3 商品质量与商品检验 2.4 商品包装 2.5 商品仓储与养护 2.6 商品交易组织 2.7 商品中介组织 2.8 商品流通政策
第二章 商品学及商品流通学基础知识
2020/4/24
2.1 商品分类
2020/4/24
第二章 商品学及商品流通学基础知识
质量认证 定义p31； 主要类型：
1）型式试验 2）型式试验加认证后监督——市场抽样检验 3）型式试验加认证后监督——工厂抽样检验 4）型式试验加认证后监督——市场和工厂抽样检验 5）型式试验加工厂质量体系评定加认证后监督——质量体系复查加工厂和市场抽样
商品检验内容
1、品质检验
主要是对货物的外观、化学成分、物理性能等进行检验。
2、数量和重量检验
按合同规定的计量单位和计量方法对商品的数量和重量进行检验。
3、包装检验
对包装的牢固度、完整性进行检验
4、卫生检验
指对食品、药品、食品包装材料、化妆品、玩具、纺织品、日用器皿等货物进行检验。
5、安全性能鉴定
2020/4/24
可将产品认证证书用于宣 传外，还可根据认证机构 的要求在通过认证的产品 上使用认证标志。
只能用于企业宣传， 不能用在企业所生产 的产品上
2020/4/24
第二章 商品学及商品流通学基础知识
商品检验 定义p33； 作用： 交接货物的依据； 支付货款的依据； 索赔和理赔的依据；
2020/4/24
第二章 商品学及商品流通学基础知识
ISO 9986-1990 鞋底用合成软
2020/4/24
第二章 商品学及商品流通学基础知识
商品标准的级别 国际商品标准
（2） 区域性标准：由世界某一区域性标准化组织 制定的标准。
欧洲标准委员会（CEN） 泛美标准化委员会（COPANT）
2020/4/24
第二章 商品学及商品流通学基础知识
商品标准的级别 国际商品标准
第二章 商品学及商品流通学基础知识
标准可分为技术标准、生产组织标准和经 济管理标准
商品标准的定义p26 （产品标准）是技术 标准的一个组成部分,同时也是仲裁争议的 技术依据。
商品标准的种类
强制性标准
文件标
准按约束分
按表达形式分
2020/4/24
推进性标准
实物标
第二章 商品学及商品流通学基础知识
工业品商品的养护
主要防霉腐方法 仓库害虫防治管理 防止金属腐蚀
2020/4/24
第二章 商品学及商品流通学基础知识
2020/4/24
2.1商品分类 2.2 商品标准与标准化 2.3 商品质量与商品检验 2.4 商品包装 2.5 商品仓储与养护
2.6 商品交易组织
2.7 商品中介组织 2.8 商品流通政策
卖场零售商品中构成的最粗线 条划分
中分类
大分类商品中细分出来的类别
小分类
中分类中进一步细分出来的类 别
单品(细目)
商品分类中不能进一步细分的、 完整独立的商品品项
2020/4/24
划分标准
商品特征
功能用途 制造方法
商品产地
功能用途 规格包装 商品成分 商品口味
唯一性
说明
为了便于管理，商店的大 分类一般以不超过10个为
商品分类的意义
商品分类的基本原则
商品分类的基本方法p19
胶鞋
线分类法 例： 橡胶制品 面分类法
日用橡胶制品 劳保橡胶制品
容器
商品分类标志
2020/4/24
第二章 商品学及商品流通学基础知识
商品目录和商品代码（商品编码）p21~25 商品条码
由一组规则排放的条、空（条码符号）及对应字 符（商品标识代码）组成的，用以表示一定信息 的代码。 《中国商品条码系统成员证书》和7位或8位的厂 商识别代码。
第二章 商品学及商品流通学基础知识
商品包装
1、定义： 一类特殊商品，本身具有价值和使用价值的物质实体，包装是也是商
品在生产和流通过程中保护商品品质完好和数量完整的一种手段。
2、作用 保护功能--保持质量。 定量功能（按单位定量）--形成基本单件或与此目的相适应的单件。 标识功能--容易识别。 商品功能--创造商品形象。 便利功能--处理方便。 效率功能--便于作业、提高效率。 促销功能--具有广告效力，唤起购买欲望
SC9750 合同号码 LONDON 目的港 No.4—20 件号（顺序号和总件数）
2020/4/24
第二章 商品学及商品流通学基础知识
指示性标志
易碎物品 禁用手钩 向上 怕晒 怕辐射 由此吊起
2020/4/24
第二章 商品学及商品流通学基础知识
警告性标志
当心火灾—易 燃物质
易燃气体标志 易燃固体志 二级放射性物品标志
校验位 用来校验其他代码编码的正误。 国家标准GB 12904对规定了它的计算方 法。
2020/4/24
第二章 商品学及商品流通学基础知识
2020/4/24
2.1 商品分类
2.2 商品标准与标准化
2.3 商品质量与商品检验 2.4 商品包装 2.5 商品仓储与养护 2.6 商品交易组织 2.7 商品中介组织 2.8 商品流通政策
使用说明 三种包装标志
运输标志、指示性标志和警告性标志
2020/4/24
第二章 商品学及商品流通学基础知识
运输标志，又称唛头，是一种识别标志。按国际 标准化组织（ISO）的建议，标准化唛头必须包括 四项内容；(l)收货人名称的英文缩写或简称；(2) 参考号，如订单、发票或运单号码；(3)目的地； (4)件号。 例： ABCCO 收货人名称
Q/WCM 2-2019 文昌昌茂食品有限公司即溶咖啡
企业代号
2020/4/24
第二章 商品学及商品流通标准：由国际标准化组织（ISO）、国际电工委 员会（IEC）、国际电信联盟（ITU）制定的标准，以及经国 际标准化组织认可并收集到《国家标准题录索引》中加以公 布的其他国家组织所制定的标准。
第二章 商品学及商品流通学基础知识
商品检验方法
1、感官检验法P35 2、理化检验法P35
2020/4/24
第二章 商品学及商品流通学基础知识
2020/4/24
2.1商品分类 2.2 商品标准与标准化 2.3 商品质量与商品检验
2.4商品包装
2.5 商品仓储与养护 2.6 商品交易组织 2.7 商品中介组织 2.8 商品流通政策
2020/4/24
第二章 商品学及商品流通学基础知识
商品质量特性 商品的内在质量与外观形态的综合； 内在质量：物理性能、机械性能、化学成分及生物特性 等自然属性。 如纺织品面料：原料--全棉、全毛、真丝、麻、晴纶、 涤纶等； 外观形态：商品的外形、色泽、款式或透明度等。 如纺织品面料：门幅宽度、长度、颜色、花型等；
第二章 商品学及商品流通学基础知识
商品质量 商品是货物买卖合同的物质基础，是合同的标的； 所有的商品都有其名称，表现为一定的质量； 如：100% pure cotton ladies’ embroidered shirts （全棉女式绣花衬衫）； 商品的品质是交易磋商的主要内容，是货物买卖合同 的主要交易条件。
2020/4/24
第二章 商品学及商品流通学基础知识
商品条码种类 一种是EAN由欧共体物品编码协会编制
另一种是企业内部管理使用的条码， ITF交叉二五码；Code39码；Codebar码；
Code128码。
2020/4/24
第二章 商品学及商品流通学基础知识
商品条码种类 我国零售业主要采用GTIN的三种数据结构
商品标准的级别 我国商品标准
（1） 国家标准： GB/T 18971—2019 旅游规则通则
推荐性国家标准
GB 4927—2019 啤酒
强制性国家标准
2020/4/24
第二章 商品学及商品流通学基础知识
商品标准的级别 我国商品标准
（2） 行业标准：
LB/T 004—2019 旅行社国内旅游服务质量要求
（3） 国外先进标准：国际上有权威的区域性标准、 世界主要经济发达国家的国家标准、其他国家的某 些世界先进标准、国际上通行的团体标准。
2020/4/24
第二章 商品学及商品流通学基础知识
2020/4/24
2.1 商品分类 2.2 商品标准与标准化
2.3 商品质量与商品检验
2.4 商品包装 2.5 商品仓储与养护 2.6 商品交易组织 2.7 商品中介组织 2.8 商品流通政策
推荐性行业标准
2020/4/24
第二章 商品学及商品流通学基础知识
商品标准的级别 我国商品标准
（3） 地方标准： DB/T
推荐性地方标 准
当实施国家标准或行业标准后，应立即废止DB。
2020/4/24
第二章 商品学及商品流通学基础知识
商品标准的级别 我国商品标准
（4） 企业标准：该标准可以制定严于国家标准的、 行业标准或地方标准的。