食堂物品采购流程图

食堂物品采购流程图
食堂食品采购流程图
职责:根据食堂需
要，提报采购计划。

C级风险
内容:不该采购的采购，致预防:根据实际消耗，科学
使库存积压，物品变质，造制定，确保食品、蔬菜新鲜，采购计划
成浪费。

供应及时。

责任人:
职责:要做到货比三家，对日常采购的物资了食品采购如指掌，并做好向综合办汇报的准备。

A级风险责任人:
内容:1.该采购的不采购，不该采预防:1.实行问责制，强化责任感;2.
购的采购;2.是否存在“吃、拿、加强教育，以高度的责任心;3.对文明
卡、要”等现象;3.工作懒惰，作开展工作，热情接待，工作质量优劣，
风不扎实，没有责任心。

政策执行情况等做好监督工作。

入库
责任人: 交货人:采购员厨师长入库管理员凭采购员、厨师长食品采购
验货人:入库管理员保管员的原始票据和实际过秤的数量，开据统一入
监督人:食堂管理小组库单据。

职责:保管食堂物资，监督食内容:1、无出库记录;2、不B级风险出库(保管) 品物资的使用。

按规章制度办事;3、物品丢责任人: 失，有夹带现象发生。

预防:1.实行问责制，强化责
任感;2.加强勤廉教育，以扎
实的作风开展工作。

A级风险使用
内容:1、一次下料过多，造成剩余;2、预防:1.实行问责制，强化责任感;责任人: 剩菜剩饭过多;3、毫无原则的给职工2.加强勤廉教育，以扎实的作风开展多打饭菜，造成职工吃不了浪费;4、工作;3、加强监督。

物品丢失，有上下班夹带现象。

职责:审核各方面信息的统计核算真实性，确定机关食堂及招待工作的各项开支。

责任人:
会计
B级风险
内容:1.不严格按照机关招待预防:1.实行问责制，强化责
标准进行核准;2.对招待费用任感;2.加强勤廉教育，以扎
审核不准确。

实的作风开展工作。

初核
责任人:
批准签字后入账
责任人:
职工食堂下料(出库)单
时间: 年月日编号: 物资入库验收类别时间入库
单编号名称及规格数量单价合计位
合计
厨师长: 保管员(出库): 验收: 主管部门:
职工食堂下料(出库)单
时间: 年月日编号: 物资入库验收类别时间入库
单编号名称及规格数量单价合计位
合计
厨师长: 保管员(出库): 验收: 主管部门:。