乳粉生产工艺流程(精心汇编)

乳粉生产工艺流程（精心汇编）
乳粉生产工艺流程是指将牛奶或其他动物乳汁经过加工处理、脱水等工艺生产出干燥
的乳粉的过程。

下面是一份乳粉生产工艺流程汇编，帮助大家了解乳粉的生产过程。

1.原料准备
乳粉的原料通常是新鲜的牛奶，也可以使用其他动物乳汁如羊奶、山羊奶、马奶等。

这些动物乳汁在处理前需要先行挑选、检测，确保其不含有毒素、细菌等。

2.杀菌和过滤
经过挑选、检测的动物乳汁需要进行杀菌处理，通常是采用高温短时（HTST）杀菌法，将乳汁加热至72-75℃保持15秒钟左右，以杀死其中的细菌。

然后需要进行过滤，将其中的不洁物、残留物、沉淀物等过滤掉。

3.浓缩和干燥
经过杀菌和过滤处理的乳汁需要先进行浓缩处理，通常是将乳汁加热，在真空或低压
情况下挥发其中的水分，浓缩的乳汁通常有牛奶粉浓缩液和酸奶浓缩液等。

然后进行干燥，将浓缩液喷雾到热风中，使其中残留的水分挥发掉，形成粉料。

4.加工处理
经干燥得到的乳粉通常含有大量的细小颗粒，需要进行加工处理，通常有以下几种方法：
(1) 筛分：使用不同的筛子进行筛分，分离出不同大小的颗粒，以便符合各种不同规
格的产品要求。

(2) 理化处理：如加入磨砂剂，使粉末更细，颗粒更均匀，也可以加入色素、香料、
甜味剂等，以改变产品的口感、颜色等。

(3) 包装：将加工好的乳粉装入合适的包装袋中，以保持其品质和保质期。

5.质量控制
在乳粉生产过程中，需要进行严格的质量控制，确保产品安全、健康、可靠，具有良
好的口感、营养和香味。

通常需要进行以下几方面的控制：
(1) 原料控制：对乳汁原料的来源、存储、检测等进行控制，以确保其品质符合要
求。

(2) 加工控制：对杀菌、过滤、浓缩、干燥、加工等各个环节进行控制，确保加工质量。

(3) 检测控制：对最终产品进行检测和分析，包括形态、色泽、香味、含量、营养成分等，以确保产品质量合格。

(4) 环境控制：对生产、加工、包装等环节的温度、湿度、空气清洁度等要求严格，确保产品卫生安全。

乳粉生产工艺流程是一个复杂的过程，需要经过严格的流程控制和质量控制，才能最终生产出优质的乳粉产品。