七年级生物下册 第二章 第一节 食物中的营养物质教案

食物中的营养物质

课

题

食物中的营养物质使用人时间课

时

1 课时课型新授主备人

教学目标知识目标：

1.说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。

2.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。

能力目标：

1.加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。

情感态度与价值观：

1.关注食物中的营养物质，认识人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。

重点难点1.营养物质类别；探究的一般过程及对探究数据的处理。

2.探究活动的组织及如何减少实验误差是本节的难点。

教法

学法

实验法、观察法、讨论法。

教学准备1.教师：测定某种食物中的能量的各种材料、用具。

2.学生：（1）调查当地人们都常吃哪些食物。

（2）预习与无机盐、维生素相关的知识；上网查阅相关资料。

板书设计

第一节食物中的营养物质

一、食物中的营养物质：糖类、脂类、蛋白质、水、无机盐和维生素

二、糖类、脂类、蛋白质

1.共同的功能特征：组成细胞的主要有机物，能为生命活动提供能量

2.糖类——人体最重要的供能物质

脂肪——人体的备用能源物质

蛋白质——构成人体细胞的重要物质

三、探究实验：测定食物中的能量

四、水和无机盐

五、维生素

教学过程

环节知识点教师活动学生活动估时二次备课

导入

自主探究合作交流

展示成果质疑深化

强化训练巩固提升

自主探究合作交流食物中的营

养物质

一、食物的来

源和营养物

质

二、糖类、脂

肪、蛋白质的

作用

1.设疑、提问，引入

新课

（1）请

同学们思考我们吃

的食物有哪些？它

们来自于哪些生

物？

（2）为什么我们每

天都要吃饭呢？

引入：食物中含有哪

些营养物质呢？这

些营养物质对人体

各有什么作用？

1.指导学生查阅有

关表格。大多数学生

完成后，引导学生对

这两种食物的营养

成分进行比较，并引

导学生讨论，适时给

予鼓励性评价。

2.指导学生完成同

步探究任务一的自

主探究。

3.引导学生积极回

答相关问题

4.指导学生做同步

“即时巩固”

1.指导学生阅读教

材的第19页，

讨论：细胞的生活

离不开物质和能量。

思考：食物中的营养

物质与体细胞所含

的物质和能量有什

么关系？

2.指导学生阅读课

本第20-22页的实

验，为学生提供实验

材料和用具指导学

生完善探究方案。

1.认真听题，积极思

考并举手回答：

（1）

肉、蛋、饭、菜、奶、

面等等；我们吃的粮

食蔬菜和水果来自植

物；肉、蛋、奶来自

动物。

（2）食物为我们提供

营养物质和能量。

激发学生的学习兴趣

与学习动力。

1.按照教师提出的要

求，每个人写出两种

常吃的食物，并查阅

教科书第28-39页“常

见的食物成分表”，并

将食物中的营养物质

填写在教科书上。

2.完成同步，

3.举手回答，然后进

一步思考：食物中的

这些营养物质对人体

有什么作用？

4.做题，然后回答

1.在教师指导下看书

自学并与同学交流。

举出含糖类较多的食

物，再举出含蛋白质

较多的食物。写在同

步学习探究任务二，

自主探究部分的表格

中。

2.阅读相关课本，回

顾探究的一般过程，

然后小组成员一起制

定探究计划，

3分

5分

环节知识点教师活动学生活动估时二次备课

展示成

果质疑

深化

强化训

练巩固

提升

自主探

究

合作交

流

展示成果质疑深化

强化训练巩固提升

知识梳理归纳整合水、无机盐

和维生素

巡视并对探究过程

进行适当的占拔指

导。

3.指导学生做实验。

4.指导学生做同步

‘即时巩固’

1.我们认识了食物

中的三大营养物质

的作用，但食物中还

有其它营养成分，它

们的作用分别是什

么？

2.展示无机盐的缺

乏所引起的病症图。

请同学们观察，并能

在阅读课本的基础

上介绍它们各自是

因为什么得病的。

3.进一步展示维生

素缺乏的病症图。

4.指导学生完成同

步学习的“即时巩

固”

1.指导学生分组整

理，思考本节课所学

的内容。

2.指导做同步的开

放性作业。

提示：注意安全和尽量

减小实验误差。

3.根据计划做实验。

4.做同步练习

1.学生阅读课本

P22-24，同时完成同步

学习的探究任务三的

自主探究部分。

2.仔细观察图片，并在

阅读课本的基础上对

照认识几种无机盐的

缺乏症状，认识它们在

人体中的作用以及食

物来源。

3.进一步认识缺乏维

生素的症状，认识它们

在人体中的作用以及

食物来源。

4.完成同步学习的相

关题目。

1.分组整理熟悉本节

所学知识，进一步加强

记忆。

2.完成同步相关题目。

20分

10分

8分