对话马悦凌 “饭可以当药吃“

期 专题 ，有 一个 北 京 很 著 名的 中 医说 了一 句
话 ， 说我 们中 医专家从 来都 不说 自己是养生 专 他 家 。听了这 话 ， 我就 觉 得这 个人 没有 资格说 自己
是 中医专家。
畅 通 ， 度适 宜 ， 温 就能 让我 们 体质 增强 ，预防疾
病 、延 年 益 寿 。
的 人 。怎 么 看 这 件 事 ？
马 ：首 先 ，我们 要搞 懂养 生是 什 么。养生 ，就 是保 养
马 ： 段时 间 ， 前 批食 疗养 生的 时候 ，中央电视 台做 了
一
生 命 的意思 。所 谓养 ， 即保 养 、 养 、补养 的意 调
思 ；所谓生 ，即生命 、生存 、生长 的意思 。 养 生就是 通过各 种方法 使身体 内气血充 足 ，经络
养生达人
文 一吕佳瑜
图 一郭延冰 ＆ｇ ｔ ｉ ｇ ｓ ｅｔ ｍａ ｅ ｙ
对话马悦凌 Ｉ‘ ‘ 饭可以当药吃＂
养生是对 人或对事 的一种方式。当你能把养生做好的时候， 能把所有的事情都做 好。因为养 生需要的是一种克制。 你
２ １ 年１ 月３ 本刊编辑在马 悦凌 ［ ０ ０ ２ 日， 拘工作 室里 见 到了这位有 “ 健康教 母”之称的达人 。存长 达３ 个小 时
草 药 。 时候 的医 者 ， 只要 懂得 草 药的功 效 ， 那 你
就可 以采来为大 家治病 。
西， 其实就是来源 于生活方式 和饮食 。
ｓ： 也就 是说养生最 根本的一 点是健 康 。
养 生 ＋ 是 保养 生 就 命 的 意思 。所 谓 养 ，即
现 在的社 会是什 么样 的呢？是我 们知 道草药 的功 效， 你想 找天然 的草 药 ， 已经很难找 到。 ｓ： 也就是 说 同样的 一张 中医方子 ， 这 现在 的方子 没
马： 这个 称呼是 出版社 当初为 了推广这 么叫的 。 我 跟 没关 系啊 。 开始啊 ， 一 我觉得 没觉 得我 配这个 称
号 。但 现 在 我 觉 得 完 全 配 的上 这 个 称 号 （ ）。 笑
（ 食疗 ） 挨批 之 后 ， 我特 意去 找了 古代 食疗 治病
的方 法 ，发 现 《 黄帝 内经 》也只 谈了 几句 ，都 没 有食物调 养的这种案 例。 这就 是说 ，什 么样 的条 件造 就了什 么时 代。在 古 代 的那个 条件 下 ，食 物缺 乏 ，肉类 和其他 营养 品 严 重不 足的年 代 。唯 独不缺 的 ，就 是漫 山遍野 的
马： 方子 相 同， 它的 药性 已经发 生 了改 变 。 在的 但 现
中医抱 着老 祖宗 的东西 不变 。可惜 的是 ，中草药 最 好用 刚采 来 的鲜药 ，而一些 药房 里的 中药 ， 为
马： （ 嗯 思考 ） 找原 因。 界卫生组 织说 ， 。 世 医疗保 障
人类 的健康只 有８ 还 有６ ％是 自我保 健 。 ％。 ０ 而我
为 什 么 这 么说 呢 ？首 先 他 连 养生 是 什 么都 不 知 道 ，连中 医的基 础是 什么都 不知 道 。中医的基 础 就 是调养 。 为什么我 们现 在讲用 食疗 来防病 治病 。当时我们
ｓ： 看过之 前对 你的 一些采 访 ， 怎么看 待 “ 你 健康 教
母”这个称呼？
有 以前 管用了？
马 ： 生带 来的是 健康 ， 健康 是什 么？健康 是一种 养 而
状 态。就 是说 他的精 气神 ，他的 心理 、思维 方式
心态 。
保 养 、调 养 、补养 的意
思； 所谓 生， 即生命 、生
存、 生长的意思。
ｓ： 人生病了 ， 你会建议 去看医生吗 ？ 那
（
了延 长保存期 限 ，８ ％都用硫 磺熏制 。 Ｏ 如 今有 些中 药房 ，药材 质量 没有 保证 ，功 效 已经 退 化差 不 多了 。再 加 上一 些中 药 ，在 种植 时 用了 农 药化肥 ，已经没 什么疗效 。
代 的特 点产 生 的一 个东 西 。如今 ， 中草 药还 在 ， 我 们 的祖 先已经 把草 药和 食物 的所有 的功效 ， 都
跟 古代那 种营 养不 良性质 的那 种调 补 ，完 全不是
一
是 会用食疗 的。 而那 个 中医专 家说他 不是 养生 专家 。他 首先 就是 绝 对忽 略了食 疗 。他 完全 排除 了食疗 的可能 性的
ｓ： 也就是说 ２ ０ 年 ， 出版社用 这个称 号包装 你的 ０７ 当
时候 ．你并不认为 自己配得上 这个称号 是吗？ 马 ：因为 我觉还没 到现在 这个程 度嘛 。还 没有把 整个
人 类的健 康问题 搞明 白， 确实 是用我 自身的 一 但
些方 法 ，已经 很方 便 了。而 且悟 到养生 的 这些东
们 现在的医生 完全忽视 这６ ％，而把 这８ ０ ％说成 是 １０ ０ ％。当你真的有 病去找他 的时候 ，真的 结果连 ８ ％都没有 。
的采访 中， 悦凌 阐述了她 对养生 、 健康 的特有 看 马 对
法。 （ 以下访谈 ， 代表本刊编辑 ， Ｓ 马代表马悦凌。）
关键词 ： 中医
关键词 ： 生 养
“ 中医的基础就是调养”
ｓ： 人说 ， 疗养 生缺 乏 理论 科学 依据 ， 有 食 很多 “ 养
“ 健康６ ％靠自我保健 ” ０
ｓ ：目前 社会 上 对 养生 这 个行 业 所 出现 的 理 念和 操
作 ，都 有 不 同 意 见 。你 怎 么 看 ？
生大 师 ”都 是被 捧出来 的 。你 也是从 事食 疗养 生
告诉了我 们。
ｓ： 很多药 ， 身就是食物 的一种 ？ 本 马： 食物 就 是药 。当我 们药 不能 当饭 吃的 时时候 你该做 怎样 的 选择 ？所 以 我说 ， ～个 好 的中 医这 时候 ， 必定
／ ， ，
还 有一 个 ，不光 药物 发 生改 变 ， 我们 人体 ，因为 所 吃的食 物和 你生 存的环 境 ，已经让 我们 身体 内 部 的那种 反应 完全 跟古代 完全 不一 样 了。 代人 现