葱爆羊肉知识范文
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葱爆羊肉
1.
将洗好的红椒切开，改切成片。
2.
洗净的大葱切段。
3.
洗净的羊肉切片。
4.
羊肉片加少许盐、味精、生抽，拌匀。5.
再加入生粉拌匀，倒入少许食用油，腌渍10分钟至入味。
6.
锅中注入适量食用油，烧至四成热，倒入羊肉，滑油约1分钟。
7.
捞出羊肉，装盘备用。
8.
锅留底油，倒入姜片、蒜末、葱段爆香。
9.
再倒入大葱、红椒，炒香。
10.
倒入滑好油的羊肉。
11.
加入盐、味精、辣椒酱、生抽。
12.
翻炒1分钟至羊肉熟透。
13.
加入少许水淀粉勾芡。
14.
再淋入少许熟油，拌炒均匀。15.
盛入盘中即可。