三种自制臭豆腐方法

三种自制臭豆腐方法

臭豆腐北方人爱吃，但是有的南方人也爱吃，偶尔想吃了，怎么解馋呢？研究研究怎么做，所以就产生了这个简单卫生的做法。味道虽然没有发酵过的那种浓郁，但是它健康卫生，够味解馋。特别巧在网上看见这道菜有很多人留言，看来大家都喜欢吃臭豆腐，我们不废话了，开始做。

准备食材：臭豆腐乳适量，白酒一汤勺，豆腐3块，开水适量，密封盒

步骤1

密封盒倒入凉开水，豆腐乳放进凉开水里搅拌弄破，然后放入一勺白酒搅拌均匀喽。

步骤2

把豆腐切成喜欢的大小

步骤3

切好的豆腐放进已经拌好的臭豆腐乳水里，水要莫过豆腐。把豆腐密封好放进冰箱里冷藏24小时。

步骤4

取出冷藏后的豆腐，沥干水分再油炸成金黄色，然后可以搭配自己喜欢的酱料。

步骤5

做法1，我们开始配料，适量的葱，辣椒粉，蒜蓉，芝麻鸡精盐放入碗里，热油倒入碗里，加入香菜蘸臭豆腐吃。

做法2，配料热油，锅中加入蒜蓉爆香，加入蚝油，茴香十三香也可以。接着倒入小半碗水，水开后放入炸好的臭豆腐，几十秒就可以倒入勾好的勾芡，放香菜上盘。按个人口味可以干湿两种吃法。

【小贴士】

臭豆腐乳味道难闻，会听到怎么这么臭。要沥干水分炸，炸的时候就不会溅水。热油下豆腐成型。