3个桃品种抗寒性分析研究

3个桃品种抗寒性分析研究作者：赵雪辉陈双建成继东郭华曲雪松安栋李智
来源：《山西果树》2020年第06期
摘要：试验以‘极早蟠’‘脆玉’‘金美夏’3个桃品种休眠期的成熟枝条为试材，通过测定低温胁迫（-20 ℃、-25 ℃和-30 ℃）24 h后的枝条的电导率、丙二醛和脯氨酸含量，分析比较3个桃品种抗寒性的强弱。

结果表明：随温度的持续下降，‘极早蟠’和‘脆玉’枝条的电导率隨温度的下降呈先上升后下降的趋势，‘金美夏’枝条的电导率随温度的下降而不断上升;‘极早蟠’‘脆玉’‘金美夏’枝条的丙二醛和脯氨酸含量的变化趋势都是随温度的下降而逐渐上升。

综合以上分析表明，在-20 ℃、-25 ℃的低温下，‘金美夏’‘极早蟠’抗寒性相对较强，‘脆玉’的抗寒性相对较弱;在-30 ℃时‘金美夏’抗寒性相对最强，‘极早蟠’相对较强，‘脆玉’最弱。

关键词：桃枝条;低温胁迫;抗寒性
文章编号：2096-8108（2020）06-0014-06中图分类号：S601文献标识码：A
Analysis of Cold Resistance on Three Peach Cultivars
ZHAO Xuehui， CHEN Shuangjian*， CHENG Jidong， GUO Hua， QU Xuesong， AN Dong， LI Zhi
（Pomology Institute， Shanxi Agricultural University， Taigu 030815， China）
Abstract：The electrical conductivity， malondialdehyde and proline content of branches after 24 h of low temperature stress （-20 ℃，-25 ℃ and -30 ℃） were measured used peach cultivars，‘Jizaopan’，‘Cuiyu’and ‘Jinmeixia’ as test materials， and the cold resistance of 3 peach cultivars was analyzed and compared. The results showed that with the decrease of temperature， the electrical conductivity of the branches of ‘Jizaopan’ and ‘Cuiyu’ increased first and then decreased. The conductivity of the branches of ‘Jinmeixia’ increased with the decrease of temperature. The content of malondialdehyde and proline in the branches of three peach cultivars increased gradually with the decrease of temperature. Total above， the analysis showed that at -20 ℃，-25 ℃， the cold resistance of ‘Jinmeixia’ and ‘Jizaopan ’ was relatively strong，and that of ‘Cuiyu’ was relatively weak. At -30 ℃，‘Jinmexia’ was the strongest ，‘Jizaopan’ was relatively strong，and ‘Cuiyu’ was the weakest.
Keywords：peach branches; low temperature stress; cold resistance
桃（Amygdalus persica L.），蔷薇科桃属植物，落叶小乔木，原产中国，栽培历史在3 000年以上[1]。

我国桃品种极为丰富，主要有油桃、毛桃、蟠桃及碧桃等不同变种。

桃子富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素、碳水化合物、粗纤维、以及有机酸、糖分和挥发油等营养成分[2]。

桃子的主要成分是蔗糖，维生素与矿物质的含量较少。

果胶颇多，有润肠通便的作用。

桃子的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。

桃花可以观赏，果实多汁，可以生食或制桃脯、罐头等。

此外，桃仁有活血化淤，可用于辅助治疗。

桃胶可用作粘接剂。

温度是果树重要的生存因子之一，温度通过影响果树生长发育进而影响产量。

低温是影响植物生长发育的重要环境因子，低温的影响主要是冷害和冻害。

当冬去春来时，气温开始渐渐回升，果树逐渐解除休眠状态，果树抵御冷害的能力较弱，尤其当异常升温3～5 d后，突然遇到强寒流的时候，果树更容易受到冷害[3]。

当果树遭受低温时，光合速率明显下降，呼吸强度逐渐降低，减少根系对矿质营养的吸收[4]。

果树花器官受到晚霜冻害时，由于花芽和幼果抗寒性相对较差，花期和幼果期更容易发生冻害，直接影响到果树全年的开花授粉和坐果，极有可能造成果树减产或是绝收，甚至还影响果树以后的生长。

果树每年因霜害、冻害造成巨大的经济损失，因此研究分析果树的抗寒性具有重要的意义。

‘极早蟠’是通过芽变选育的极早熟蟠桃品种，其变异性状稳定，表现出超早熟、结果早、品质优等特点。

露地、大棚栽培均可获得较高的经济效益，值得推广。

经高接和育苗繁殖，生长结果良好，变异性状稳定。

‘极早蟠’的果实发育期仅需要45 d，与其他早熟品种相比而言，
‘早露蟠’比它晚熟20 d，目前成熟最早的‘早美’‘春蕾’等超早熟水蜜桃也比‘极早蟠’晚1周左右[5]。

‘脆玉’是以‘大久保’为母本，‘兴津’油桃为父本进行杂交选育出的优良品种。

‘脆玉’糖酸比适中，果实口感脆甜，果实风味浓，可溶性固形物含量高、风味香甜、品质上等，属于中熟品种类型。

果实硬度大，货架期较长，成熟期正好属于桃果实空挡期，果实市场价值优异，是一个发展前景比较好的早中熟桃品种。

‘金美夏’是以性状表现优良的‘夏魁’为父本、油桃品系‘81-3-10’为母本，杂交选育
的油桃新品种。

果实近圆稍扁形，外观鲜红油亮、干净，果形漂亮，鲜食品质优良;中熟品种，果个大，平均单果重300 g左右，果肉呈红黄色，口感甜多酸少，硬度高，适合长途运输。

多年未发现有裂果现象[6]。

目前，有关果树的抗寒机理方面已被广泛研究并取得很大进步。

赵秀梅等[7]用电导法配合
Logistic方程求拐点温度的方法，对8个桃品种的抗寒性进行了评价;赵红军等[8]通过利用不同低温处理时间对扁桃枝条的影响来研究其抗寒性。

植物体内相对电导率变化、丙二醛含量、脯氨酸含量可在一定程度上反映了植物的抗逆性。

本试验选取蟠桃（‘极早蟠’）、毛桃（‘脆玉’）、油桃（‘金美夏’）这3个优良品种，对低温胁迫下其电导率、丙二醛（MDA）含量和脯氨酸含量的变化进行分析比较，以期为桃树抗寒栽培提供理论依据。

1材料与方法
1.1试验材料
供试品种为来自山西果树所的蟠桃（‘极早蟠’）、毛桃（‘脆玉’）、油桃（‘金美夏’）。

选取充分成熟、长势相近、树冠部位和方向一致、粗度相对一致的1年生健壮枝条为试验材料。

1.2试验设备
试验试剂：去离子水、10%TCA、0.6%TBA、石英砂、3%磺基水杨酸、冰乙酸、5%茚三酮试剂、甲苯等。

试验仪器：电子天平、三角瓶、真空干燥器、水浴锅、电导仪、离心机、分光光度计、沸水浴等。

1.3试验方法与指标
1.3.1低溫处理
单因素试验设计，试验设3个重复。

取‘极早蟠’‘脆玉’‘金美夏’的休眠期成熟枝条若干，用自来水冲洗表面污垢后，然后用蒸馏水和去离子水分别冲洗3次，并将干净的纱布湿润后包好已经冲洗干净的枝条，将其放在塑料袋中。

按试验设计的低温分组，将其放在-20 ℃、-
25 ℃和-30 ℃3个温度梯度冷冻室，处理约24 h，取出后在冷藏室缓慢解冻，然后在室温下放置1 h。

1.3.2相对电导率值测定
相对电导率值的测定参考高俊凤[9]植物生理学实验指导。

1.3.3丙二醛（MDA）含量测定
丙二醛（MDA）测定采用TBA法[10]。

1.3.4脯氨酸含量测定
脯氨酸含量的测定采用茚三酮显色法[11]。

1.4数据处理
本试验的数据统计及图表制作使用Microsoft Excel（2019版），结果分析应用SAS（9.0版）软件完成。

2结果与分析
2.1不同品种、不同低温处理下桃枝条电导率的变化
由图1可知，3个桃品种电导率介于38.30%～44.47%之间，当-20 ℃、-25 ℃低温处理24 h后，‘脆玉’电导率最高，但其与‘极早蟠’‘金美夏’差异没有达到显著水平;-30 ℃低温处理24 h 后，‘金美夏’电导率最高，但3个桃品种枝条电导率之间不存在显著性差异。

-30 ℃处理时‘金美夏’的电导率最大，-30 ℃低温处理时‘脆玉’的电导率最小。

在不同低温（-20 ℃、-25 ℃和-30 ℃）处理下，‘极早蟠’和‘脆玉’枝条的电导率随温度的下降呈先上升后下降的趋势，‘金美夏’枝条的电导率随温度的下降而不断上升。

在-20 ℃、-25 ℃低温处理下，‘脆玉’枝条的电导率高于‘极早蟠’和‘金美夏’的电导率，‘金美夏’枝条的电导率高于‘极早蟠’枝条的电导率。

2.2不同品种、不同低温处理下桃枝条丙二醛（MDA）含量的变化
从图3可知，在-20 ℃低温处理下，‘极早蟠’和‘脆玉’枝条中的丙二醛含量之间不存在显著性差异;‘极早蟠’和‘脆玉’枝条中的丙二醛含量均与‘金美夏’枝条中的丙二醛含量之间存在显著性差异。

在-25 ℃低温处理下，‘极早蟠’‘脆玉’‘金美夏’3个桃品种枝条丙二醛含量之间不存在显著性差异。

在-30 ℃低温处理下，‘极早蟠’和‘金美夏’枝条中的丙二醛含量之间不存在显著性差异;‘极早蟠’和‘金美夏’枝条中的丙二醛含量均与‘脆玉’枝条中的丙二醛含量之间存在显著性差异。

从图3可知，在-25 ℃与-30 ℃低温处理下‘极早蟠’的枝条丙二醛含量之间差异不显著，但这两种低温处理下的‘极早蟠’枝条丙二醛含量都与-30 ℃低温处理下的枝条丙二醛含量之间差异显著。

在-20 ℃与-25 ℃低温处理下‘脆玉’枝条丙二醛含量无显著性差异，但二者都与-30 ℃处理下‘脆玉’枝条丙二醛含量有显著差异。

‘金美夏’枝条在不同低温处理下，丙二醛含量无显著性差异。

‘极早蟠’‘脆玉’‘金美夏’的枝条在-20 ℃、-25 ℃和-30 ℃处理下，丙二醛含量的变化趋势是随温度不断下降而上升，3个品种枝条丙二醛含量变化在6.35～9.63 μmol/g。

-30 ℃低温处理时‘脆玉’的丙二醛含量最高，为9.63 μmol/g;在-20 ℃低温处理时‘脆玉’的丙二醛含量最低，为6.35 μmol/g。

在-30℃温度处理下‘脆玉’枝条中的丙二醛含量高于‘极早蟠’和‘金美夏’，在-
20 ℃、-25 ℃低温处理时‘脆玉’枝条中的丙二醛含量都低于‘极早蟠’和‘金美夏’。

‘脆玉’是以‘大久保’为母本，‘兴津’油桃为父本进行杂交选育出的优良品种。

‘脆玉’糖酸比适中，果实口感脆甜，果实风味浓，可溶性固形物含量高、风味香甜、品质上等，属于中熟品种类型。

果实硬度大，货架期较长，成熟期正好属于桃果实空挡期，果实市场价值优异，是一个发展前景比较好的早中熟桃品种。

‘金美夏’是以性状表现优良的‘夏魁’为父本、油桃品系‘81-3-10’为母本，杂交选育
的油桃新品种。

果实近圆稍扁形，外观鲜红油亮、干净，果形漂亮，鲜食品质优良;中熟品种，果个大，平均单果重300 g左右，果肉呈红黄色，口感甜多酸少，硬度高，适合长途运输。

多年未发现有裂果现象[6]。

目前，有关果树的抗寒机理方面已被广泛研究并取得很大进步。

赵秀梅等[7]用电导法配合
Logistic方程求拐点温度的方法，对8个桃品种的抗寒性进行了评价;赵红军等[8]通过利用不同低温处理时间对扁桃枝条的影响来研究其抗寒性。

植物体内相对电导率变化、丙二醛含
量、脯氨酸含量可在一定程度上反映了植物的抗逆性。

本试验选取蟠桃（‘极早蟠’）、毛桃（‘脆玉’）、油桃（‘金美夏’）这3个优良品种，对低温胁迫下其电导率、丙二醛（MDA）含量和脯氨酸含量的变化进行分析比较，以期为桃树抗寒栽培提供理论依据。

1材料与方法
1.1試验材料
供试品种为来自山西果树所的蟠桃（‘极早蟠’）、毛桃（‘脆玉’）、油桃（‘金美夏’）。

选取充分成熟、长势相近、树冠部位和方向一致、粗度相对一致的1年生健壮枝条为试验材料。

1.2试验设备
试验试剂：去离子水、10%TCA、0.6%TBA、石英砂、3%磺基水杨酸、冰乙酸、5%茚三酮试剂、甲苯等。

试验仪器：电子天平、三角瓶、真空干燥器、水浴锅、电导仪、离心机、分光光度计、沸水浴等。

1.3试验方法与指标
1.3.1低温处理
单因素试验设计，试验设3个重复。

取‘极早蟠’‘脆玉’‘金美夏’的休眠期成熟枝条若干，用自来水冲洗表面污垢后，然后用蒸馏水和去离子水分别冲洗3次，并将干净的纱布湿润后包好已经冲洗干净的枝条，将其放在塑料袋中。

按试验设计的低温分组，将其放在-20 ℃、-
25 ℃和-30 ℃3个温度梯度冷冻室，处理约24 h，取出后在冷藏室缓慢解冻，然后在室温下放置1 h。

1.3.2相对电导率值测定
相对电导率值的测定参考高俊凤[9]植物生理学实验指导。

1.3.3丙二醛（MDA）含量测定
丙二醛（MDA）测定采用TBA法[10]。

1.3.4脯氨酸含量测定
脯氨酸含量的测定采用茚三酮显色法[11]。

1.4数据处理
本试验的数据统计及图表制作使用Microsoft Excel（2019版），结果分析应用SAS（9.0版）软件完成。

2结果与分析
2.1不同品种、不同低温处理下桃枝条电导率的变化
由图1可知，3个桃品种电导率介于38.30%～44.47%之间，当-20 ℃、-25 ℃低温处理24 h后，‘脆玉’电导率最高，但其与‘极早蟠’‘金美夏’差异没有达到显著水平;-30 ℃低温处理24 h 后，‘金美夏’电导率最高，但3个桃品种枝条电导率之间不存在显著性差异。

-30 ℃处理时‘金美夏’的电导率最大，-30 ℃低温处理时‘脆玉’的电导率最小。

在不同低温（-20 ℃、-25 ℃和-30 ℃）处理下，‘极早蟠’和‘脆玉’枝条的电导率随温度的下降呈先上升后下降的趋势，‘金美夏’枝条的电导率随温度的下降而不断上升。

在-20 ℃、-25 ℃低温处理下，‘脆玉’枝条的电导率高于‘极早蟠’和‘金美夏’的电导率，‘金美夏’枝条的电导率高于‘极早蟠’枝条的电导率。

2.2不同品种、不同低温处理下桃枝条丙二醛（MDA）含量的变化
从图3可知，在-20 ℃低温处理下，‘极早蟠’和‘脆玉’枝条中的丙二醛含量之间不存在显著性差异;‘极早蟠’和‘脆玉’枝条中的丙二醛含量均与‘金美夏’枝条中的丙二醛含量之间存在显著性差异。

在-25 ℃低温处理下，‘极早蟠’‘脆玉’‘金美夏’3个桃品种枝条丙二醛含量之间不存在显著性差异。

在-30 ℃低温处理下，‘极早蟠’和‘金美夏’枝条中的丙二醛含量之间不存在显著性差异;‘极早蟠’和‘金美夏’枝条中的丙二醛含量均与‘脆玉’枝条中的丙二醛含量之间存在显著性差异。

从图3可知，在-25 ℃与-30 ℃低温处理下‘极早蟠’的枝条丙二醛含量之间差异不显著，但这两种低温处理下的‘极早蟠’枝条丙二醛含量都与-30 ℃低温处理下的枝条丙二醛含量之间差异显著。

在-20 ℃与-25 ℃低温处理下‘脆玉’枝条丙二醛含量无显著性差异，但二者都与-30 ℃处理下‘脆玉’枝条丙二醛含量有显著差异。

‘金美夏’枝条在不同低温处理下，丙二醛含量无显著性差异。

‘极早蟠’‘脆玉’‘金美夏’的枝条在-20 ℃、-25 ℃和-30 ℃处理下，丙二醛含量的变化趋势是随温度不断下降而上升，3个品种枝条丙二醛含量变化在6.35～9.63 μmol/g。

-30 ℃低温处理时‘脆玉’的丙二醛含量最高，为9.63 μmol/g;在-20 ℃低温处理时‘脆玉’的丙二醛含量最低，为
6.35 μmol/g。

在-30℃温度处理下‘脆玉’枝条中的丙二醛含量高于‘极早蟠’和‘金美夏’，在-
20 ℃、-25 ℃低温处理时‘脆玉’枝条中的丙二醛含量都低于‘极早蟠’和‘金美夏’。

‘脆玉’是以‘大久保’为母本，‘兴津’油桃为父本进行杂交选育出的优良品种。

‘脆玉’糖酸比适中，果实口感脆甜，果实风味浓，可溶性固形物含量高、风味香甜、品质上等，属于中熟品种类型。

果实硬度大，货架期较长，成熟期正好属于桃果实空挡期，果实市场价值优异，是一个发展前景比较好的早中熟桃品种。

‘金美夏’是以性状表现优良的‘夏魁’为父本、油桃品系‘81-3-10’为母本，杂交选育
的油桃新品种。

果实近圆稍扁形，外观鲜红油亮、干净，果形漂亮，鲜食品质优良;中熟品种，果个大，平均单果重300 g左右，果肉呈红黄色，口感甜多酸少，硬度高，适合长途运输。

多年未发现有裂果现象[6]。

目前，有关果树的抗寒机理方面已被广泛研究并取得很大进步。

赵秀梅等[7]用电导法配合
Logistic方程求拐点温度的方法，对8个桃品种的抗寒性进行了评价;赵红军等[8]通过利用不同低温处理时间对扁桃枝条的影响来研究其抗寒性。

植物体内相对电导率变化、丙二醛含量、脯氨酸含量可在一定程度上反映了植物的抗逆性。

本试验选取蟠桃（‘极早蟠’）、毛桃（‘脆玉’）、油桃（‘金美夏’）这3个优良品种，对低温胁迫下其电导率、丙二醛（MDA）含量和脯氨酸含量的变化进行分析比较，以期为桃树抗寒栽培提供理论依据。

1材料与方法
1.1试验材料
供试品种为来自山西果树所的蟠桃（‘极早蟠’）、毛桃（‘脆玉’）、油桃（‘金美夏’）。

选取充分成熟、长势相近、树冠部位和方向一致、粗度相对一致的1年生健壮枝条为试验材料。

1.2试验设备
试验试剂：去离子水、10%TCA、0.6%TBA、石英砂、3%磺基水杨酸、冰乙酸、5%茚三酮试剂、甲苯等。

试验仪器：电子天平、三角瓶、真空干燥器、水浴锅、电导仪、离心机、分光光度计、沸水浴等。

1.3试验方法与指标
1.3.1低温处理
单因素试验设计，试验设3个重复。

取‘极早蟠’‘脆玉’‘金美夏’的休眠期成熟枝条若干，用自来水冲洗表面污垢后，然后用蒸馏水和去离子水分别冲洗3次，并将干净的纱布湿润后包好已经冲洗干净的枝条，将其放在塑料袋中。

按试验设计的低温分组，将其放在-20 ℃、-
25 ℃和-30 ℃3个温度梯度冷冻室，处理约24 h，取出后在冷藏室缓慢解冻，然后在室温下放置1 h。

1.3.2相对电导率值测定
相对电导率值的测定参考高俊凤[9]植物生理学实验指导。

1.3.3丙二醛（MDA）含量测定
丙二醛（MDA）测定采用TBA法[10]。

1.3.4脯氨酸含量测定
脯氨酸含量的测定采用茚三酮显色法[11]。

1.4数据处理
本试验的数据统计及图表制作使用Microsoft Excel（2019版），结果分析应用SAS（9.0版）软件完成。

2结果与分析
2.1不同品种、不同低温处理下桃枝条电导率的变化
由图1可知，3个桃品种电导率介于38.30%～44.47%之间，当-20 ℃、-25 ℃低温处理24 h后，‘脆玉’电导率最高，但其与‘极早蟠’‘金美夏’差异没有达到显著水平;-30 ℃低温处理24 h 后，‘金美夏’电导率最高，但3个桃品种枝条电导率之间不存在显著性差异。

-30 ℃处理时‘金美夏’的电导率最大，-30 ℃低温处理时‘脆玉’的电导率最小。

在不同低温（-20 ℃、-25 ℃和-30 ℃）处理下，‘极早蟠’和‘脆玉’枝条的電导率随温度的下降呈先上升后下降的趋势，‘金美夏’枝条的电导率随温度的下降而不断上升。

在-20 ℃、-25 ℃低温处理下，‘脆玉’枝条的电导率高于‘极早蟠’和‘金美夏’的电导率，‘金美夏’枝条的电导率高于‘极早蟠’枝条的电导率。

2.2不同品种、不同低温处理下桃枝条丙二醛（MDA）含量的变化
从图3可知，在-20 ℃低温处理下，‘极早蟠’和‘脆玉’枝条中的丙二醛含量之间不存在显著性差异;‘极早蟠’和‘脆玉’枝条中的丙二醛含量均与‘金美夏’枝条中的丙二醛含量之间存在显著性差异。

在-25 ℃低温处理下，‘极早蟠’‘脆玉’‘金美夏’3个桃品种枝条丙二醛含量之间不存在显著性差异。

在-30 ℃低温处理下，‘极早蟠’和‘金美夏’枝条中的丙二醛含量之间不存在显著性差异;‘极早蟠’和‘金美夏’枝条中的丙二醛含量均与‘脆玉’枝条中的丙二醛含量之间存在显著性差异。

从图3可知，在-25 ℃与-30 ℃低温处理下‘极早蟠’的枝条丙二醛含量之间差异不显著，但这两种低温处理下的‘极早蟠’枝条丙二醛含量都与-30 ℃低温处理下的枝条丙二醛含量之间差异显著。

在-20 ℃与-25 ℃低温处理下‘脆玉’枝条丙二醛含量无显著性差异，但二者都与-30 ℃处理下‘脆玉’枝条丙二醛含量有显著差异。

‘金美夏’枝条在不同低温处理下，丙二醛含量无显著性差异。

‘极早蟠’‘脆玉’‘金美夏’的枝条在-20 ℃、-25 ℃和-30 ℃处理下，丙二醛含量的变化趋势是随温度不断下降而上升，3个品种枝条丙二醛含量变化在6.35～9.63 μmol/g。

-30 ℃低温处理时‘脆玉’的丙二醛含量最高，为9.63 μmol/g;在-20 ℃低温处理时‘脆玉’的丙二醛含量最低，为6.35 μmol/g。

在-30℃温度处理下‘脆玉’枝条中的丙二醛含量高于‘极早蟠’和‘金美夏’，在-
20 ℃、-25 ℃低温处理时‘脆玉’枝条中的丙二醛含量都低于‘极早蟠’和‘金美夏’。