厨房美食菜谱：清炒蚕菜的做法

厨房美食菜谱：清炒蚕菜的做法
所谓的蚕菜，即潺菜，潺菜又名越南菠菜, 大叶木耳菜,学名为落葵。

广东人叫潺菜，潺菜性寒凉，体质虚弱者不太适合，不过，如用来煲汤，并煲足火候，能大减寒凉之性，健康不太好的人也不怕饮用，但不宜过量。

潺菜含大量纤维素、铁质和纤维质。

能通肠胃，利大便，并能预防湿热痢泻。

据说蚕菜用来煲汤不错。

下次也有机会试试。

食材
主料：
蚕菜250g
油适量
盐适量
蒜适量
生抽适量
步骤
1.蚕菜冼净。

2.蒜去皮切碎备用。

3.锅内热油。

爆香蒜碎。

4.倒入蚕菜大火翻炒，将水分炒干。

5.加适量的盐，生抽调味即可。

6.成品图。

小贴士：潺菜性寒凉，体质虚弱者不太适合。